Hoofd-
Bessen

Wat is mispel: een exotische meidoorn of een onaantrekkelijke vrucht

Al 3.000 duizend jaar is mispel bij mensen bekend als fruitgewas. Voordien werd het uitsluitend gebruikt als sierplant. Ze sierde de feesten van Franse koningen en Romeinse patriciërs. Het hoogtepunt van de populariteit van het fruit vond plaats in de 19e eeuw, maar vandaag heeft het zijn oude glorie verloren, ondanks zijn goede heilzame en voedzame eigenschappen..

Kort over het belangrijkste

Mispel, lokva of Chinese pruim is een groenblijvende plant van de rozenbottelfamilie, die grote trossen heeft. De boom behoort tot een verwante tak van peer, meidoorn en kweepeer. Het thuisland is China, met name regio's waar het subtropische klimaat heerst. Vanuit het grondgebied van het Middenrijk begon de mispel eerst naar Japan en vervolgens naar Europa af te dwalen. Tegenwoordig wordt in veel landen van de wereld een fruitgewas verbouwd:

  • India
  • Rusland (op de Krim);
  • VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA;
  • Georgië;
  • Oekraïne;
  • kalkoen
  • Moldavië;
  • in Zuidoost-Aziatische landen.

Mispelbloei begint in de herfst en bessen rijpen halverwege eind mei.

Fruit met een diameter tot 8-10 cm lijkt op abrikoos of kersenpruim, omdat ze een peervormige vorm hebben. Zoetzure vruchtensmaak die smaakt naar een cocktail van appels, aardbeien en abrikozen, heeft een sappige structuur. Het is bedekt met een dichte huid, waarvan de kleur kan variëren van lichtgeel tot bruin. In de bessen zitten langwerpige zaden met een donkerbruine kleur.

Welke eetbare soorten bestaan ​​er

De meest populaire soorten zijn Japanse of Kaukasische mispel. Er zijn ook varianten die geschikt zijn voor gebruik:

  • Champagne Dit zijn peervormige, licht behaarde bessen met een donkergele kleur. Het gewicht van één vrucht is ongeveer 50 g.Het heeft een zoete smaak met een lichte zuurheid, die doet denken aan kersen of peren.
  • Komun. Variëteit met ronde en afgeplatte vruchten met een felgele kleur. Ze hebben een behaarde huid en sappig zoet vlees..
  • Tanaka. Een variëteit aan Japanse mispel, die de grootste peervormige bessen en geeloranje kleur heeft. Hun gewicht bereikt 80 g en ze smaken zoet met een lichte zuurgraad.
  • Prime. De variëteit wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van ovale vruchten met een geeloranje kleur. Ze worden gekenmerkt door een kleine, matte schil en delicaat zoet en zuur vlees..
  • Ijzig. Dit is een soort met grote bruinrode bessen. Ze hebben een geurige en sappige pulp, rijk aan vitamines..

Mispel wordt zelden gekweekt in Russische tuinen, wat wordt veroorzaakt door bepaalde problemen die verband houden met de voortplanting. Na het zaaien ontkiemen de zaden pas na 1-3 jaar.

Een beetje over nuttige eigenschappen

In de middeleeuwen werd de Kaukasische mispel gebruikt als medicijn tegen diarree. Daarnaast heeft de bes nog vele andere helende eigenschappen:

  • ascorbinezuur versterkt het immuunsysteem en bestrijdt virale ziekten;
  • vezels normaliseren het metabolisme in het lichaam;
  • Vitamine A heeft een preventieve werking op de gezichtsorganen en neemt deel aan het herstel van huidcellen;
  • kalium stabiliseert de bloeddruk en verbetert het cardiovasculaire systeem;
  • ijzer voorziet spieren van zuurstof en helpt ze te herstellen na stress.

Lokva is de sterkste antioxidant die betrokken is bij de strijd tegen kankercellen, virussen en vrije radicalen. Het bevordert de hersenactiviteit, verbetert het geheugen en vermindert het risico op neurologische aandoeningen..

Wat bevat nuttige elementen

Mispel meer dan 85% bestaat uit water, het caloriegehalte per 100 g is slechts 47 kcal.

De voedingswaardeBedrag, g
Eekhoorns0.43
Vetten0.2
Koolhydraten10.44
Cellulose1.7
As0,5

De bes heeft een rijke chemische samenstelling en heeft daardoor een krachtig genezend vermogen. Naast vitamines en mineralen bevat mispel pectine, flavonoïden, polysacchariden, vluchtige stoffen, fenolen, tannines en organische zuren.

Chemische samenstelling (per 100 g eetbare portie)Bedrag mg
Kalium266.0
Calcium16,0
Fosfor27.0
Magnesium13,0
Natrium1,0
Ijzer0.28
Mangaan0,14
Vitamine A0,076
Vitamine B10.019
Vitamine B20,024
Vitamine B30,18
Vitamine B60.1
Vitamine B90,014
Vitamine C1.0

Hoewel mispel weinig calorieën bevat en gunstig is voor het lichaam, is de aanbevolen inname per dag voor een volwassene 5-7 bessen en voor een kind - niet meer dan 2 vruchten.

Er zijn enkele contra-indicaties

Chinese pruim mag niet worden geconsumeerd door mensen met dergelijke pathologieën:

  • verhoogde zuurgraad en maagzweer;
  • acute ziekten van de alvleesklier;
  • gastritis;
  • individuele intolerantie voor fruitelementen.

De zaden van de plant bevatten amandelzuur, dat tijdens het metabolisme in cyanide verandert. Eet daarom voorzichtig fruit om geen botten te kraken.

Op welke gebieden wordt toegepast

Lokva is een universeel product dat wordt gebruikt voor culinaire doeleinden en traditionele geneeskunde. Hiervoor zijn zowel het vruchtvlees als de bloemen en bladeren geschikt..

In de geneeskunde

De plant wordt gebruikt om drankjes en afkooksels te bereiden. Mispelbotten zijn bijzonder nuttig, die met uiterste voorzichtigheid moet worden gebruikt. Ze bevatten giftige stoffen, daarom kan de bereiding van een genezingsdrank alleen in verwerkte vorm worden gebruikt. Mensen met hartaandoeningen drinken koffie uit gedroogde, geroosterde en gemalen lobben..

Alcoholtinctuur helpt bij de behandeling van bronchitis en verlicht astma-aanvallen..

  • Alcohol - 100 g
  • Mispel - 5 stuks..
  • Honing - 2 el.
  1. Pureer Chinese pruimenpulp tot een gladde massa.
  2. Plet de zaden in een vijzel.
  3. Doe alles in een pot.
  4. Giet met alcohol en voeg honing toe.
  5. Goed roeren en afdekken
  6. Dring aan op 3 dagen.

Neem 1 eetlepel voor de maaltijd. De infusie helpt hoestbuien te onderdrukken en verbetert de sputumafscheiding..

Bij het koken

Mispel wordt gebruikt voor het maken van jam, jam, marshmallows, natuurlijke sappen en marmelade. Het wordt ook toegevoegd aan sauzen, sorbet, compotes en toppings bij het bakken van taarten en muffins.

Lokva-jam

Om zelfgemaakte jam van mispel te maken, heeft u niet meer dan 1 uur nodig. Bovendien heeft hij een minimum aan ingrediënten nodig.

  1. Was de bessen, schil ze en verwijder de zaadjes.
  2. Snijd in plakjes of plakjes.
  3. Kook de siroop, kook suiker in water.
  4. Kook 2 minuten.
  5. Voeg fruit toe aan suikersiroop en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur..

Schik de jam in potten en laat afkoelen, zonder te bedekken. Je kunt ook citroenschil of pompoenpitten toevoegen aan het recept van de traktatie..

Hoe u het goede kiest

Fruit mag niet direct na de oogst worden gegeten. Ze moeten een tijdje op een donkere en koele plaats gaan liggen, totdat ze een zachte textuur en bruine kleur krijgen. Ideale bessen om te eten hebben een enigszins verrot uiterlijk, waarvan velen de mispel als onaantrekkelijk beschouwen.

Kies bij aankoop voor een slot:

  • groot van formaat, omdat kleine bessen erg zuur en minder sappig zijn;
  • uniforme kleur zonder zwarte vlekken en schade;
  • gerimpelde maar sappige structuur.

Schil en verwijder de zaden voordat u mispel eet.

Opslagregels

Rijpe mispel kan op een koele, donkere plaats of in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 2 ° C tot 10 ° C gedurende maximaal 2 dagen. Om het risico op rot of schimmel te elimineren, dompelt u de bessen in zoutoplossing en plaatst u ze in één laag op papier of droog zand..

Tijdens opslag mogen de vruchten van de mispel elkaar niet raken..

Hoeveel is er in winkels in Rusland

Mispel wordt beschouwd als een exotisch fruit, dus het vinden ervan is vrij moeilijk in supermarkten. Bessen kopen bieden gespecialiseerde online winkels die voedsel bij u thuis bezorgen..

ProductenPrijs, wrijven.
Mispel (Rusland), 1 kg308,00
Jonge boommispel Premier1.500,00
Mispel op siroop (China), 567 g180,00

Mispel is niet grillig om te vertrekken, dus het kweken in een zomerhuisje is niet moeilijk. Het wordt een goede decoratie van de tuin met matige watergift en regelmatige minerale topdressing..

Mispel - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Op de hellingen van de bergen en de Zwarte Zeekust van de Kaukasus is een kleine groenblijvende boom afkomstig uit Zuidoost-Azië gebruikelijk. Deze mispel - de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van deze plant zijn al lang bestudeerd door volksgenezers. Voor de bereiding van medicinale preparaten worden niet alleen sappige en smakelijke vruchten van de boom gebruikt, maar ook de botten en geurige bladeren.

Nuttige eigenschappen van mispelfruit

Qua chemische samenstelling ligt het beschouwde deel van de plant dicht bij appels. De vruchten van mispel bevatten veel vitamines - A, C, B1, B2, B3 (PP), B6 ​​en B9. Ze zijn ook rijk aan macro- en micro-elementen:

Met een vrij hoog gehalte aan organische zuren, suikers, koolhydraten, is mispel caloriearm (46 kcal per 100 g pulp).

Waardevolle eigenschappen dankzij de gespecificeerde samenstelling:

  • samentrekkend;
  • pijnstiller;
  • diureticum;
  • immunostimulerend;
  • antitumor;
  • anti-sclerotisch;
  • slijmoplossend;
  • ontstekingsremmend;
  • herstellend;
  • hypotensief;
  • ontgifting.

De genezende eigenschappen van mispelbladeren

Naast de eerder genoemde stoffen in de vruchten van de boom, zijn de bladeren rijk aan vitamine C. Hierdoor wordt het beschreven deel van de plant ook veel gebruikt in de medische praktijk.

Theeën, infusies of afkooksels met mispelblaadjes hebben de volgende effecten op het lichaam:

  • stop bloeden;
  • verlichting van symptomen van aandoeningen van de luchtwegen;
  • ontbinding en uitscheiding van nierstenen;
  • verbetering van spijsverteringsprocessen;
  • darmreiniging;
  • verlichting van symptomen van verkoudheid, griep, tonsillitis;
  • wond genezen.

Bovendien zijn bladpreparaten van de betreffende boom effectief voor de behandeling van diabetes. Ze bevatten speciale chemicaliën, polysacchariden en triterpenen, die de opname van glucose helpen normaliseren en voldoende insuline produceren..

Nuttige eigenschappen van mispelzaad

Zaden die zich in de vrucht van de plant bevinden, worden meestal gebruikt voor de bereiding van geneesmiddelen, samen met de bladeren van mispel. Alcoholtincturen op basis van dit fyto-ruwe materiaal kunnen met succes astma en chronische bronchitisaanvallen stoppen, spasmen verlichten en hoesten van sputum vergemakkelijken.

Ook worden onrijpe vruchten van mispel samen met zaden gebruikt bij de behandeling van urolithiasis. Preparaten van hen dragen bij aan het snel oplossen van stenen in de nieren, hun natuurlijke en pijnloze uitscheiding, voorkomen het ontstaan ​​van ontstekingsprocessen in de urinewegen.

Bijwerkingen van gunstige mispel en de contra-indicaties

Er zijn niet te veel ziekten waarbij je absoluut geen mispel mag gebruiken. In feite is het alleen gecontra-indiceerd in het geval van allergische reacties op delen van deze boom..

Onrijp fruit is ongewenst om te gebruiken bij de behandeling van mensen die lijden aan acute ziekten van het spijsverteringsstelsel, verhoogde zuurgraad van de maag, ulceratieve pathologieën, ontsteking van de alvleesklier. Hoewel rijpe mispel, jam of conserven zijn in deze gevallen niet gecontra-indiceerd.

Nuttige eigenschappen van mispel voor zwangere vrouwen en contra-indicaties

De overwogen vrucht is voor de aanstaande moeder bijna onmisbaar. Het gebruik van mispel helpt om de reserves van vitamines en essentiële micro- en macro-elementen, vooral ijzer, in het lichaam van een zwangere vrouw aan te vullen.

De contra-indicaties zijn identiek aan de pathologieën die in de vorige paragraaf zijn vermeld. Als de aanstaande moeder vatbaar is voor allergieën voor mispel, of lijdt aan pathologieën van het maagdarmkanaal, is het beter om deze foetus uit te sluiten van het dieet.

Wat is handig mispel voor het lichaam?

Mispel is een inheemse plant in Oost-China. 1000 jaar geleden werd het naar Japan gebracht en gedomesticeerd. En in Griekenland begon het al in 700 voor Christus te worden verbouwd. Sindsdien heeft het erkenning en populariteit verworven als een fruit- en decoratieve boom over de hele wereld..

Hoe ziet mispel eruit en waar groeit het

Mispel is aangepast aan een subtropisch klimaat. Waar het klimaat te warm en te vochtig is, wordt de boom gekweekt voor decoratieve doeleinden. Mispel die goed in de grond wortel heeft geschoten, is bestand tegen temperaturen van 12 tot 26 graden. Te warme lucht veroorzaakt bladverbrandingen.

Belangrijk om te weten! Loquat wordt ook lokva (uit het Engels. Loquat), Japanse Eriobotria (uit het Latijn Eriobotrya japonica) en sesek (uit het Hebreeuws) genoemd..

De belangrijkste producent van mispel in de wereld is Japan (op basis van weersomstandigheden 5-10 duizend ton per jaar). Gevolgd door Israël en Brazilië. Een ander gebied van de lokva-groei is Abchazië, Sochi, Dagestan, Azerbeidzjan, Duitsland, Algerije, Spanje.

Er zijn ongeveer 800 soorten mispel. Ze verschillen allemaal van elkaar. Algemene uiterlijke tekenen van een elleboogboom:

  • stekels op wilde vertegenwoordigers;
  • ronde kroon;
  • klein wortelstelsel (dus je moet voorzichtig zijn bij het verzorgen van de plant);
  • gemiddelde boomhoogte 3-4 meter (maximaal 5-10);
  • donkergroen hard blad met geveerd netvormig en eencellig haar (lengte 12-24 cm);
  • het plantenleven is 30-50 jaar;
  • kegelvormige nieren met 6-8 schalen;
  • Bloemen met 5 bloembladen (ongeveer 4 cm diameter).

De vruchten van mispel hebben een ovale, bolvormige of peervormige vorm (lengte ongeveer 2,5-5 cm). De huid is glad of donzig, geel, oranje of rood. Het vruchtvlees is wit en geel met een zure smaak. Bevat 3-5 bruine zaden. Het heeft de geur van perziken en abrikozen.

Onrijpe vruchten en hun botten zijn gevaarlijk voor de gezondheid omdat ze cyanide bevatten. Er zijn verschillende soorten mispel, waarvan de vruchten, zelfs in volwassen vorm, oververzadigd zijn met cyanide.

De chemische samenstelling van mispel

In de oudheid en middeleeuwen werd mispel het vaakst gebruikt in de voedsel- en medische sector. Lokva wordt nu meer geassocieerd met landschapsontwerp. Desalniettemin kunnen de eetbare vruchten gemakkelijk worden gekocht en genieten van de ongebruikelijke smaak van een vrucht die veel vitamines en mineralen bevat. Het gewicht van één vrucht is 50 g.

De chemische samenstelling van mispel
StofHoeveelheid stof per 100 g (aangegeven in mg)% van het dagtarief
Vitaminen
Retinol (vitamine A)76 mcg10
Thiamine (B1)0.0192
Riboflavine (B2)0,0242
Niacine (B3)0,181
Pyridoxine (B6)0.18
Foliumzuur (B9)14 mcg4
Ascorbinezuur (C)11
Mineralen
Calciumzestien2
Ijzer0.282
Magnesiumdertien4
Mangaan0.1487
Fosfor274
Kalium2666
Zink0,051
Koper0,040,01
Selenium0,6 mcg0,01
Natrium1-
Aminozuren
Tryptofaan5
Threoninevijftien
Isoleucinevijftien
Leucine26
Lysine23
Methionine4
Cystine6
Fenylalanine14
Tyrosinedertien
Valine21
Arginine14
Histidine7
Alanine24
Asparaginezuur58
Glutaminezuur61
Glycinetwintig
Serinetwintig

Aan de tabel kun je zien dat in mispel een klein percentage van de inhoud van een enorm spectrum aan stoffen zit. Beter weinig gebruik dan nee. Hoewel, als je een kilo van dit fruit eet (ongeveer 20-30 stuks), kun je genoeg retinol, vitamine B6 en mangaan krijgen. Halve dagelijkse inname van foliumzuur, kalium, fosfor.

Interessant feit! Mispel werd in de 18e eeuw in Europa geïntroduceerd. Maar tegenwoordig is het alleen in Duitsland populair gebleven als fruitboom. Er is zelfs een speciale Duitse variëteit genaamd "Duitse mispel". Het is vermeldenswaard dat botanici de Japanse en Duitse lokva onder verschillende generieke groepen plaatsen, ondanks de enorme gelijkenis van planten. De Duitsers produceren de Mispelhen-drank, die is gemaakt van appelbrandewijn en mispel (meest voorkomend in Frankfurt).

Hoewel het fruit een zure smaak heeft, bevat het een minimale hoeveelheid ascorbinezuur..

Calorie fruit

Voor 100 gram mispel zijn er 47 calorieën (of 197 kJ). Bovendien bevat de lokva:

  • proteïne 0,43 g;
  • vet 0,2 g;
  • koolhydraten 12,14 g;
  • 1,7 g koolhydraten zijn vezels;
  • water 86,73 g.

Caloriearm fruit is rijk aan tannines, antioxidanten. Suikers vormen ongeveer 10% van de massa van de pulp.

Mispel eigenschappen

Mispel kan amygdaline bevatten. De giftige stof komt ook voor in appelzaden, amandelen. Lokva krijgt een bittere smaak als er te veel amygdala in zit. Onrijpe vruchten zijn verzadigd met cyanide, gevaarlijk om te eten.

Belangrijk! Alternatieve geneeskunde beveelt amygdaline aan voor de behandeling van oncologie, en noemt het vitamine B17. Maar de onderzoeken die door wetenschappers zijn uitgevoerd, geven aan dat het zinloos is. Amygdalin is een giftig chemisch element..

Fruitzaden worden gebruikt als specerijen. Daarnaast worden in plaats van koffie gebakken pitten gebruikt. Mispel heeft een diuretisch effect. Bevat een grote hoeveelheid vitamine A, kalium. Het is het hoofdingrediënt in de Chinese en Japanse kruidengeneeskunde.

Op basis van de lokva wordt de Chinese siroop “Pei Pa Koa” gemaakt. De doeltreffendheid ervan bij de bestrijding van hoest, astma en sputum is bevestigd door klinische studies van de Academie voor Traditionele Chinese Geneeskunde. Fruit kan alleen worden gegeten nadat er een soort gisting in zit. Dan krijgt het een pasteuze textuur met een bruine korst.

Fruit bevat 1% appelzuur en citroenzuur, evenals tannines, vluchtig. In Amerika wordt lokva voornamelijk gebruikt in landschapsontwerp. De boom heeft een prachtige kroonvorm, grote bladeren, een korte stam.

Voordeel

Duizenden jaren geleden ontdekten mensen de geneeskrachtige eigenschappen van mispel. Voordelen van Eriobotria:

  • een groot aantal voedingsstoffen;
  • bevat moleculair gestructureerd water;
  • tannines met antimicrobiële eigenschappen;
  • afkooksel van bladeren helpt bij diarree;
  • verzadigt het lichaam met magnesium en pyridoxine;
  • normaliseert het vetmetabolisme;
  • verbetert de werking van de nieren en de blaas;
  • de antioxidanten in de vrucht voorkomen de negatieve effecten van vrije radicalen;
  • heeft een positieve invloed op het centrale zenuwstelsel;
  • verbetert het geheugen;
  • plantenextract wordt gebruikt om de bloedsuikerspiegel bij diabetici te normaliseren;
  • een groot aantal aminozuren normaliseert het verloop van alle biochemische processen van het lichaam.

Mispelpectine houdt vocht vast in de darmen en werkt als een natuurlijk laxeermiddel. Kalium helpt de bloeddruk te normaliseren. Vezel verbetert de spijsvertering. Zuren verlagen het cholesterol. Aminozuren verbeteren het geheugen. Antioxidanten voorkomen cellulaire veroudering.

Mispel tijdens de zwangerschap

Vezel, die gevuld is met fruit, helpt constipatie te voorkomen. Ze worden vaak aangetroffen door zwangere vrouwen. Veel van de micronutriënten die de aanstaande moeder ontvangt tijdens het eten van lokva, zijn een soort vitaminecocktail voor de zich ontwikkelende foetus.

Maar meisjes eten "in positie" lokva kost grote voorzichtigheid. Deze vrucht kan immers allergieën veroorzaken bij intoxicatie. Daarom adviseren artsen deze groep mensen om een ​​warmtebehandelde mispel te eten.

Loquat voor schoonheid

Lokva compenseert perfect het gebrek aan vitamines en mineralen. Biedt materiaal voor de constructie van nieuwe cellen, huidherstel. Vernietigt vrije radicalen, waardoor ze lichaamsweefsels niet kunnen vernietigen. Op basis van de tannines van de vrucht worden middelen gecreëerd om acne en huiduitslag te vernietigen..

Mispel om een ​​slank figuur te behouden

Fruit met weinig calorieën wordt gebruikt voor gewichtsverlies. Voedingsdeskundigen raden aan dat zwaarlijvige patiënten vastendagen doorbrengen met loquat. Zuiver water herstelt de hydrobalans, wat erg belangrijk is om af te vallen. Een uitgedroogde huid tijdens gewichtsverlies heeft immers de neiging om te verzakken en de elasticiteit te verliezen.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de voordelen kan lokva schade aanrichten. Ze heeft contra-indicaties:

  • Amygdalin en mispelcyanide zijn gevaarlijk. Met grote zorg is het de moeite waard om onrijp fruit te eten. Speciaal voor mensen met allergieën, zwangere vrouwen, kleine kinderen.
  • Lokva bevat 10% suiker. Daarom moeten diabetici hun fruitinname beperken..
  • Eriobotria heeft een sterk diuretisch effect. Mensen die lijden aan urolithiasis mogen het eten niet misbruiken;
  • Houders van een gevoelige maag met een hoge zuurgraad kunnen de uitstekende eigenschappen van mispel ook niet waarderen.

Kenmerken van het gebruik van mispel

Sinds de mispel ongeveer 3.000 jaar geleden werd gedomesticeerd, heeft hij tot nu toe een enorm scala aan toepassingen:

  • tijdens het koken worden fruit gemaakt van jam, jam, toegevoegd aan salades, warme gerechten;
  • geroosterde zaden zijn een vervanging voor koffie;
  • verbetert de smaak van alcoholische dranken;
  • tegen hoest, gastritis en misselijkheid worden gedroogde bladeren van de boom gebrouwen;
  • mispel heeft een uitgesproken kalmerend effect;
  • de behandeling van huidziekten in de Chinese geneeskunde wordt uitgevoerd met middelen op basis van de bladeren van mispel;
  • is een geweldige decoratie voor een tuin of huis.

In de volksgeneeskunde

De traditionele Chinese geneeskunde gebruikt een afkooksel van mispelbladeren om diarree en vergiftiging te behandelen. Een pasta van gemalen bladeren voor wondgenezing. Huiduitslag, zelfs van besmettelijke aard, wordt behandeld met tinctuur van houten delen.

Thee uit lokva stimuleert de productie van oestrogeen, normaliseert de hormonale niveaus bij vrouwen en behandelt spruw. Japanse thee Biva Cha op basis van de bladeren van mispel met een verfijnde zoete smaak wordt gebruikt voor:

  • koude behandeling;
  • eczeem en andere huidziekten;
  • bronchitis;
  • type 2 diabetes;
  • lager cholesterol;
  • verbetering van het cardiovasculaire systeem.

In de cosmetologie

In cosmetica wordt lokva gebruikt vanwege het gehalte aan verschillende zuren:

  • om acne te verwijderen;
  • normalisatie van de talgklieren;
  • stimulatie van de productie van collageen en elastine.

Vrucht extract is onderdeel van vele crèmes, tonics, serums, gels. Je kunt ook met je eigen handen een cosmetisch product op basis van mispel maken:

  • Om de huid te reinigen van huiduitslag, moet je een gelijke hoeveelheid vers geperst vruchtensap en wodka mengen. Veeg uw gezicht 1-2 keer per dag af met deze oplossing, bewaar op een koele plaats.
  • En om de opperhuid te hydrateren, moet u de room, het elleboogpulp en de wortelzaadolie mengen. Bewaar het mengsel niet langer dan een uur.

Bij het koken

Verfijnde perzik-appelsmaak van het fruit wordt gebruikt bij het koken om te koken:

  • Bewaren;
  • Jam
  • Gelei;
  • Vis en vlees (karkassen van vogels worden gevuld met fruit en gebakken);
  • Salades;
  • Bakken;
  • Decoraties voor alcoholische dranken.

Jam

Eriobotria-jam lijkt op pruim, perzik en appel. Om zo'n traktatie te bereiden, heb je nodig:

  1. Om een ​​vrucht van een schil en stenen te verwijderen;
  2. Snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken
  3. Kook de siroop;
  4. Voeg er stukjes fruit aan toe;
  5. Blijf 25 minuten koken en vergeet niet te roeren.

Sommige huisvrouwen proberen de jam te verbeteren door er citroen, appels en kersen aan toe te voegen. Maar het is beter om het niet te mengen met andere bessen en fruit, om de ongebruikelijke smaak niet te bederven.

Likeur

Onovertroffen sterke drank komt van lokva. Zo'n drankje is traditioneel in Italië. Hij dringt aan op de botten van mispel. Hierdoor lijkt de smaak van de likeur op de kers Amaretto, maar zonder amandelnoten.

Voorwaarden en basisopslagregels

Fruit rijpt in het voorjaar (in mei of april). Onrijpe vruchten hebben een uitgesproken zure smaak. Groene mispel moet enkele dagen op een donkere plaats liggen, zodat hij rijpt.

Rijpe lokva heeft een intens oranje kleur, zacht vruchtvlees en gaat extreem snel achteruit. Binnen 3 dagen begint de foetus te fermenteren en te rotten. Daarom moet het in de koelkast worden bewaard, eet zo snel mogelijk.

Als er in de nabije toekomst geen manier is om de hele mispel op te eten, kan deze worden bewaard. Het verlies van vitamines zal in dit geval niet sterk zijn en de vruchten blijven behouden.

Mispelfruit, nuttige eigenschappen, samenstelling en caloriegehalte

Weet je wat mispel is? Is het een muziekinstrument, een oosterse schoonheid of een traktatie? Of misschien mispelfruit? Bij het horen van deze zingende naam, wordt Sergey Nikitins nummer "Brichmulla" onmiddellijk herinnerd, voor de ogen is er een oosterse bazaar, gehamerd gerechten, baklava, churchkhela en een mysterieuze onontgonnen loquat. Maar sinds je kunt niet in onwetendheid leven, je moet dit onbekende concept grondig begrijpen.

Wat is mispel

Wat is mispel? Er zijn veel namen voor deze zoete vrucht: Japanse Eriobotria, Lokva, Biwa, Sesek. Allereerst is mispel een fruitboom die in het wild 10 meter van de familie Rosy, de onderfamilie Yablonev, bereikt. Ondanks het feit dat er veel variëteiten en gecultiveerde variëteiten zijn, zijn er in China ongeveer 1000, en in Algerije en op het Iberisch schiereiland worden er ongeveer honderd, Japanse mispel en Kaukasische (Duitse) onderscheiden. Japans - biwa (lokva), een groenblijvende boom, is ook wijdverspreid in landschapsontwerp.

Waar groeit

Het klimaat waar Japanse lokva groeit, is milder en natter dan dat waar Kaukasisch (Germaans) groeit. Hoewel de boom zelf winterhard is en bestand is tegen kortdurende afkoeling. China wordt beschouwd als het thuisland, van waaruit het werd geïmporteerd in Japan, waar het al meer dan 1000 jaar groeit. Het verspreidingsgebied is enorm: China, Japan, Azië, de warme landen van de Middellandse Zee: Spanje, Israël, Algerije en de kust van de Zwarte Zee: Turkije, Abchazië. De Kaukasische variant komt voor in de Balkan, de noordelijke regio's van Iran en Transkaukasië. Deze plant geeft de voorkeur aan bergachtig terrein en werd aanvankelijk na het bereiken van Europa voor decoratieve doeleinden gekweekt..

Wat is deze vrucht

Dus wat is deze vrucht die groeit van de Japanse archipel naar de Atlantische Oceaan? De Japanse naam voor biwa-fruit wordt ook wel het nationale tokkelinstrument genoemd, een luitfamilie in vorm die lijkt op een ronde peer. In kleur en grootte lijken de vruchten van de lokva op abrikozen.

De smaak van het fruit is fris, sappig, afhankelijk van de mate van rijping en variëteit, zoet, zoet en zuur, of licht zuur, zoals een rijpe peer, vlezige kweepeer.

Zoals het is

Let bij het kiezen van een slot altijd op de huid. Het mag geen scheuren, beschadigingen en vlekken bevatten. Omdat vers fruit is van de grootste waarde, tijdens het oogsten worden ze samen met de stengel in trossen verwijderd. Borstels worden gesneden met een mes of snoeischaar. Nadat de vrucht is gescheiden van de borstel. Verwijder de zaden voordat u fruit eet. Bij gebruik van een Kaukasische mispel, die een dichte, harde schil heeft, worden de vruchten er ook van schoongemaakt. Geschild fruit wordt vers gegeten, toegevoegd aan fruitsalades, besprenkeld met geraspte kokos. Mispel bevat een aanzienlijke hoeveelheid pectine, dus het wordt gebruikt om uitstekende jam en zoete likeur te produceren, gestoofd fruit te koken, toe te voegen aan likeuren en tincturen.

In Spanje wordt dit fruit gebruikt als hoofdingrediënt voor het maken van vleessaus, en chutney met mispel, kruidnagel, kaneel en citroen is populair in oosterse landen..

Hoe ziet mispel eruit?

Lokva groeit op groenblijvende bomen van gemiddelde grootte van 4-7 meter, vanwege de dichte beharing hebben de bloeiwijzen een roodachtig grijze kleur, die qua uiterlijk lijkt op pluimen.

De bladeren van mispel zijn dik, hard, leerachtig met heldere aderen, verzadigd donkergroen met een korte snede.

Bloeiend - licht geurend.

De vruchten van mispel worden verzameld in trossen van 5-30 stuks. Meestal is het een felgele vrucht van 3-5 cm groot.

Schil - geel, oranje, zelden rood. Fruitpulp - van wit tot geel met een oranje tint.

Gunstige kenmerken

Mispel (lokva) heeft een rijke vitaminesamenstelling, waardoor het een zeer populair product is in Japan. En zoals iedereen zich herinnert, staan ​​de Japanners bekend om hun lange levensduur. Deze vrucht heeft een grote hoeveelheid water, meer dan 80%, het lest perfect de dorst en een laag suikergehalte, dus dit heeft geen invloed op je figuur. Het triterpent in de samenstelling stimuleert de aanmaak van insuline, zodat de mispel kan worden gegeten door mensen met diabetes. Werkzame stoffen, zoals vluchtige, remmen de groei van bacteriën en microscopisch kleine schimmels.

Gemalen botten van mispel worden gebrouwen in de vorm van koffie, of geslagen met een garde in het schuim, dat wordt toegevoegd aan de afgewerkte schaal. Lokva - de meest waardevolle honingplant in het subtropisch klimaat.
De mispel is niet alleen nuttig in termen van voeding. Souvenirs en keukengerei zijn gemaakt van roodachtig hout. Schors en bladeren gaan naar het bruinen van de huid.

Calorie-inhoud

Mispel en het caloriegehalte per 100 gram product is: 45-48 kcal.

Structuur

  • water - 87%,
  • vetten - 0,1%,
  • koolhydraten - 10%,
  • eiwitten - 0,4%,
  • voedingsvezels - 2%, as - 0,5%

Vitaminen

Vitaminen waar deze vrucht vol in zit: bètacaroteen (vitamine A), vitamines van groep B, incl. foliumzuur, ascorbinezuur en appelzuur.

Spoorelementen

Deze vrucht is ook rijk aan macro- en micro-elementen: ijzer en koper, kalium en calcium, jodium en selenium, fosfor en natrium, mangaan, enz..

Wat is handig mispel

Dus wat is het speciale voordeel en of schade aan het lichaam mogelijk is bij het eten van deze weinig bekende vrucht? In het oosten wordt mispel al lang gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Een rijke set zuren geeft het lichaam energie en ondersteunt het immuunsysteem, omdat het een natuurlijke antioxidant is.

Lokva-bloemen hebben een slijmoplossend vermogen, daarom wordt een afkooksel van bloemen gebruikt om bronchitis, hoest en astma te behandelen, het lichaam van slijm te verlichten.

Bladeren die tannines bevatten, hebben adstringerende eigenschappen, brouwen met darmaandoeningen. Vitamine B 17, aanwezig in de botten van de vrucht, helpt bij bedwelming van het lichaam in de vorm van afkooksels en tincturen, verwijdert gifstoffen en radionucliden.

Vergeet de geïntegreerde benadering van gezondheid niet. Als je gefrituurd, vet, pittig en zout misbruikt, mag je niet verwachten dat een grote consumptie van fruit de problemen zal oplossen. Efficiënte, gevarieerde voeding is de sleutel tot gezondheid.

Met behulp van de mispelvrucht en zijn heilzame eigenschappen kunt u het lichaam stap voor stap geleidelijk en systematisch verbeteren. Door het lichaam te verzadigen met de vloeistof die het nodig heeft, door regelmatig gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, reinigt u de darmen. Aangezien tot 80% van de cellen die verantwoordelijk zijn voor het immuunsysteem in de darm worden gevormd, waardoor de opname van heilzame stoffen wordt verbeterd, helpt u om heilzame stoffen beter te absorberen. Een gezond dieet en een goed doordachte houding ten opzichte van je lichaam helpen je hart en bloedsomloop in goede conditie te houden..

In welke andere gevallen is deze heerlijke vrucht nuttig? Mispel de voordelen en nadelen.

Mispel tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap neemt de belasting van het lichaam van de vrouw toe. Alle eerder bestaande ziekten komen tot uiting. En vaak wordt medicatie niet aanbevolen. Daarom is de vrucht nuttig voor de aanstaande moeder en verzadigt het lichaam met de nodige vitamines en micro-elementen. Een goed samengestelde voeding en de implementatie van de aanbevelingen van de behandelende arts zijn de sleutel tot de gezondheid van de toekomstige moeder en baby.

Loquat voor schoonheid

Zoals eerder opgemerkt, worden alle delen van deze plant gebruikt in cosmetica en huidverzorgingsproducten voor thuis. Ze maken gezichtsmaskers van pulp, gebruiken afkooksels en persen van bladeren voor lotions die zijn ontworpen om de probleemhuid te bestrijden, ook tijdens de tienerperiode. Er zijn opties voor gezichtsmaskers en lotions op internet. Maar vergeet niet dat ze alleen in verse vorm kunnen worden gebruikt en in geen geval mogen worden bewaard, omdat krijg in plaats daarvan een allergische reactie of verbrand.

Mispel om een ​​slank figuur te behouden

Als je op gewicht blijft of je wilt aanpassen in de richting van reductie, zal lokva je helpen. Het voedt het lichaam met voedingsstoffen, verzadigt cellen met vocht, reinigt de darmen en ontgift bij een zeer laag caloriegehalte.

Behandeling van diabetes en hartaandoeningen

Deze bizarre vrucht verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, verbetert de filtratie van de nieren en verlaagt de bloeddruk en bloeddruk. Appelzuur is betrokken bij de afbraak van vetten en leidt tot een verlaging van het slechte cholesterol in het bloed.

De pectine in de pulp behoort tot polysacchariden, zonder welke de celstructuur niet mogelijk is..

Polysacchariden zijn neutrale stoffen die geen smaak, kleur of geur hebben. Ze hebben profylactische eigenschappen: antitumor, omdat polysacchariden verhogen de effectiviteit van medicijnen, verminderen het effect van straling op het menselijk lichaam, verhogen het aantal rode bloedcellen, verminderen vermoeidheid.

Voor diabetici is het belangrijk om rekening te houden met de glycemische index van het product en de koolhydraten die het bevat. Het is heel eenvoudig om eenvoudige koolhydraten te onderscheiden van complexe koolhydraten. Simpele zijn producten die een zoete smaak hebben, glucose in het bloed verhogen, complexe zijn niet zoet, gaan langzaam over in energie en het suikerniveau stijgt niet scherp. Daarom consumeren diabetici en mensen met alvleesklieraandoeningen mispel.

Schade en contra-indicaties

Mispel, met nuttige eigenschappen, heeft ook contra-indicaties.

Allereerst zwaait het mensen met een hoge zuurgraad van de maag. Het wordt niet aanbevolen om fruit te eten tijdens een verergering van maagzweer en gastritis.

Jonge kinderen wordt geadviseerd om te beginnen met één vrucht per dag..

Gezondheid voor jou! En smaakvariëteit!

Mispelvruchten worden zowel in verse als verwerkte vorm gegeten. Ze worden actief gebruikt voor het maken van jam en oosterse snoepjes, sappen, jam, compotes, maar ook alcoholische dranken - wijnen en likeuren, omdat het sap van deze vruchten perfect kan fermenteren. Mispelzaden zijn ook erg goed gebruikt - ze zijn een hoogwaardige vervanging voor ieders favoriete koffie, die qua aromatische en smaakkwaliteit niet onderdoen voor het origineel en bovendien uiterst nuttig is voor de gezondheid.

Het thuisland van mispel wordt beschouwd als Azië en Iran. Het werd in de 19e eeuw geïntroduceerd in Rusland. Op de eerste foto is de mispel Japans, in de tweede - blank.
Mispel is een naaste verwant van kweepeer, meidoorn en peer. De boom bereikt een hoogte van 7-8 meter, de stam en takken zijn bedekt met kleine stekels, de bladeren zijn vrij groot, bloeien halverwege de lente - in april. Witte bloemen, hebben 5 bloembladen.
Na de bloei wordt een "steenvrucht" gevormd - de vrucht van de mispel. Vruchten van oranje kleur hebben een bolvorm van 2-3 cm, de smaak is zuur, zoet en zuur, soms is er wrangheid, sommige mispel lijkt op een appel, abrikoos, andere aardbeien, marakuyu. Bovenal herinneren mensen zich abrikoos wanneer hen wordt gevraagd hoe de smaak van mispel eruit ziet.
De vruchten worden tamelijk slecht bewaard en worden dus zelden geëxporteerd..
Er zijn ongeveer 30 houtsoorten, de meest bekende zijn Japanse en Kaukasische (Duitse) mispel, de laatste is zeer pretentieloos, verspreid over het zuiden van Rusland, Oekraïne, de Kaukasus, in andere gebieden heeft het eenvoudigweg geen tijd om te rijpen - een te lang groeiseizoen.
Of exotisch fruit mispel is of gewoon Azerbeidzjaans, Oezbeeks, Turks, Abchazisch, Georgisch, Spaans, Israëlisch, iedereen beslist. Het is niet ongebruikelijk aan de kust van de Zwarte Zee, dus ik denk dat velen het tijdens een vakantie kunnen proberen.
Deze interessante plant heeft een aantal eigenschappen en stoffen die nuttig zijn voor de mens..
Het gaat om het versterken van de immuniteit vanwege de grote hoeveelheid ascorbinezuur in de samenstelling..
Omdat de vruchten van deze vrucht tannines bevatten en bekend is dat ze adstringerende eigenschappen hebben, helpt het bij diarree en zelfs bloederige diarree (onvolwassen), en meer rijp fruit helpt bij obstipatie.
Mispel normaliseert de spijsvertering.
Reinigt het lichaam.
Versterkt de gezondheid, het lichaam als geheel, verhoogt de weerstand tegen schadelijke micro-organismen en infecties.
Het hoopt nuttige stoffen op in het lichaam, dus het is vooral nuttig tijdens de zwangerschap. Plus is een goede bron van foliumzuur, dus nodig terwijl je een baby verwacht.
Helpt de bloeddruk te verlagen, gebruik hiervoor vaak sap.
Kaki kan een uitstekende bron van jodium zijn..
Mispelblaadjes worden gebruikt om tonsillitis te behandelen..
Voorkomt nierkoliek.
Helpt bij stenen in de blaas.
Vanwege de grote hoeveelheid pectine (zoals in appels), activeert het de spijsvertering, het metabolisme, helpt het het cholesterol te verlagen, verwijdert het zouten van zware metalen, radionucliden.
Het vergemakkelijkt de ademhaling bij bronchitis, verlicht het sputum in de longen en maakt hoesten gemakkelijker. Zeker in combinatie met honing.
Bevordert de aanmaak van insuline, verbetert het bloed, daarom aanbevolen voor diabetici.
Geneest de lever.
Interessant feit: in mispel, 1.500 duizend keer meer gunstige eigenschappen voor de ogen dan in wortels.
Het is ook erg interessant dat je om een ​​mooi kleurtje te krijgen een bord geraspte wortels moet eten voordat je naar het strand gaat. Maar omdat de mispel vele malen meer nuttige stoffen heeft die vergelijkbaar zijn met de wortelsamenstelling, kunnen we concluderen dat in plaats van wortels voor het looien, mispel moet worden gegeten, en in kleinere hoeveelheden. Met zo'n rijke samenstelling wordt het gebruikt in de geneeskunde en cosmetica..
Mispel fruit - voordelen in cosmetologie
Vanwege de rijke samenstelling van voedingsstoffen wordt de oranje mispelfruit vaak gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Crèmes met de toevoeging van deze gezonde vrucht zullen de glans, stevigheid en hydratatie van de huid herstellen, de teint versterken en verbeteren.
Crèmes met toevoeging van extracten van bladeren van deze boom zullen tiener- of andere problematische huiduitslag verlichten, verfrissen en vette glans verwijderen.
Een volksrecept voor een masker met mispel ziet er zo uit: meng ongeveer 30 ml nectar met een theelepel olijfolie, een eetlepel room en bloem. Deze massa moet met uw vingertoppen op een natte gezichtshuid worden aangebracht, afgedekt met keukenpapier en een kwartier worden bewaard. Afspoelen met koud of licht warm water.
Je kunt ook zelf thuis een tonic maken. Meng een glas mispel sap met een kleine hoeveelheid wodka. Veeg het gezicht af met deze verbinding voordat u een crème aanbrengt. Maar mensen met een gevoelige huid moeten dit product heel voorzichtig gebruiken vanwege het alcoholgehalte. Bewaar bij voorkeur in de koelkast.
Mispel om een ​​slank figuur te behouden
Aangezien elk gezond dieet is gebaseerd op een voldoende hoeveelheid lichaamswater, komt bij het verwijderen van overtollig zout en gifstoffen, bij het consumeren van alle benodigde vitamines, mispel volledig overeen met al het bovenstaande..
Het verbetert niet alleen het lichaam door er schadelijke stoffen uit te verwijderen, maar vult het ook aan met de ontbrekende mineralen en verbetert de werking van de maag en darmen. Het is erg handig om dit fruit te gebruiken op vastendagen, het is rijk aan vezels en bevat weinig calorieën, wat zorgt voor een gevoel van volheid en lichtheid.
Maar met zulke dagen moet je je niet laten meeslepen, ze mogen niet vaker dan één per week zijn. Je mag deze dag ook niet meer dan 1 kg eten.

Mispel gewoon (Duits) - nuttige eigenschappen en contra-indicaties, samenstelling, caloriegehalte. Hoe mispel te eten, recepten. Hoe je thuis kunt groeien

Gewone loquat (lat. Mespilus germanica) is een vertegenwoordiger van de Rosaceae-familie en een naaste verwant van cotoneaster (lat. Cotoneaster) en iergi (lat. Amelanchier). De plant komt oorspronkelijk uit Azië. In het Oosten wordt het al zo'n 3.000 jaar verbouwd. Ongeveer 1000 jaar later brachten de Romeinen het naar West- en Centraal-Europa, waar het zich in de middeleeuwen wijd verspreidde. Al in de 19e eeuw werd het gevonden in veel boerentuinen en in de 20e eeuw begon de mispel aan populariteit te verliezen totdat het een zeldzaamheid werd op het Europese continent.

Nu wordt Mespilus voornamelijk in Zuidoost-Azië geteeld. Andere regio's met natuurlijke groei en teelt zijn Griekenland, Italië, de Kaukasus en de Krim. Plantages zijn ook verkrijgbaar in de Verenigde Staten, Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Amerika en Afrika..

Foto: Mispel Duits fruit (gewoon)

In het wild is de plant een zomergroene struik of boom van 2 tot 5 m hoog. Hij wordt 70 jaar of langer. Het heeft platte, wijdvertakte wortels. De bladeren zijn ovaal, aan het uiteinde puntig. De onderkant is lichter dan de bovenkant en bedekt met haren.

De kroon van de boom is breed en ziet eruit alsof hij met de hand is afgeplat. Wilde soorten mispel hebben stekels op de scheuten. Alleen bij korte scheuten vormen zich grote witte, soms ook roze bloemen. Ze lijken op bloemen van appelbomen en verschijnen in mei en juni..

Mispel Germaans - foto van een boom

Eind oktober rijpen de eerste vruchten. Ze zijn bedekt met een taaie, ruwe schil, daarom noemden de Europeanen ze 'steenappels'. Een onderscheidend kenmerk van fruit zijn 5 droge bloembladen, die samen op een kroon lijken. Gecultiveerde planten produceren fruit met een diameter tot 6 cm en wilde planten zijn veel kleiner. Elk exemplaar bevat 5 platte zaden van bruine kleur, van rond tot ovaal van vorm. Ze worden verdeeld door dieren en vogels die zoet fruit eten..

De vruchten worden 2-3 cm groot, in onrijpe toestand is de mispel geelgroen en bij het rijpen kleurt hij van goudgeel tot bruin. Het onrijpe vruchtvlees is hard en heeft een onaangename bitterzure, samentrekkende smaak. Om het lekker te maken, heb je rijp nodig.

  1. Het beeld van de bloemen van de plant siert het wapenschild van de Duitse steden Geldern en Viersen, evenals de adellijke familie Arenberg uit de Eifel. Op het wapen van de Italiaanse gemeenschap van Nespolo (Russische "mispel") zie je een hele boom, en op het officiële embleem van de Oostenrijkse gemeenschap van St. Thomas - een tak.
  2. De Latijnse naam van het geslacht Mespilus werd gebruikt door Plinius de Oudere (23-79 jaar voor Christus) en Palladium (IVe eeuw voor Christus). De laatste geeft in zijn werk Opus Agriculturalurae nauwkeurige instructies over hoe dit gewas te telen. De Grieken hadden een mespilboom, waarvan de vrucht mespilon werd genoemd. Het werd genoemd door Theophrastus (371–287 v.Chr.). en Discorid (I eeuw na Christus).

Mispel: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

1. De stoffen in fruit stimuleren de spijsvertering, hebben een ontstekingsremmend effect en vertragen de verkalkingsprocessen, waardoor de ontwikkeling van gerelateerde ziekten, zoals arteriosclerose, wordt tegengegaan. In de volksgeneeskunde worden volwassen vruchten gebruikt om ontsteking van de nieren en de urinewegen te verlichten..

2. In mispel zitten veel vitamines, mineralen die het tot een waardevol voedingsproduct maken..

3. In het kader van itothermy (Japanse methode) worden de bladeren van de boom verbrand in een metalen bak en langs het lichaam gehouden. Deze procedure helpt pijn te verlichten en bevordert zelfgenezing..

4. Gorgelen met een afkooksel van bladeren helpt bij keelpijn. Dezelfde remedie wordt aanbevolen om oraal te worden gebruikt voor diarree en om bloedingen te stoppen.

5. Onrijpe vruchten, schors en bladeren bevatten tannines, die voorheen werden gebruikt om de huid te bruinen. Een daarvan is tannine, dat verantwoordelijk is voor de adstringerende smaak en wordt gebruikt om de troebelheid van druiven-, appel- en perenwort te verminderen, omdat het eiwitten neerslaat.

6. Mispel als houtige plant is geschikt voor het kweken van vertegenwoordigers van de lokale fauna. De stuifmeelrijke bloemen trekken wespen, antoforen, honingbijen en andere insecten aan. Vogels zoals merels, merels en twijgen zoals fruit.

7. Hout Mespilus wordt gewaardeerd door meubelmakers en is geschikt voor de fabricage van timmerwerk en inlays. Het gaat ook om brandhout en er wordt houtskool uit gewonnen..

Mispel heeft geen gevaarlijke eigenschappen, maar het wordt niet aanbevolen om het in een onvolwassen staat te eten, omdat spijsverteringsproblemen mogelijk zijn, vooral bij mensen met gastro-intestinale aandoeningen. Wees voorzichtig met het product en moeders die borstvoeding geven. Eerst moet je nagaan hoe het kind erop reageert.

Samenstelling, caloriegehalte en voedingswaarde

100 g mispel bevat 10 g ballaststoffen en 47 kcal.

Macronutriënten:

  • water - 77,7 g;
  • koolhydraten - 10,6 g;
  • vetten - 0,2 g;
  • eiwitten - 0,5 g.

Mineralen:

  • kalium - 250 mg;
  • calcium - 30 mg;
  • fosfor - 28 mg;
  • natrium - 6 mg;
  • magnesium - 11 mg;
  • zwavel - 17 mg.

Vitaminen:

  • C - 2 mg,
  • B1 - 0,02 mg,
  • B2 - 0,02 mg,
  • B6 - 0,04 mg,
  • A - 0,01 mg,
  • A - 0,01 mg.

Hoe mispel te eten, recepten

Voordat u de mispel, die van tevoren was geplukt, gaat gebruiken, moet u deze op een dienblad leggen en in de kou verwijderen of een tijdje thuis laten liggen. Alleen zo worden harde vruchten zachter, krijgen ze een aangename smaak en een fruitig aroma. De rijpe mispel ruikt naar druivensap en het vruchtvlees is zacht, zoals deeg, met een aangename zuurzoete smaak.

Om een ​​gerecht te koken, wordt het fruit in tweeën gesneden, worden de zaden verwijderd en wordt de pulp in stukjes verdeeld. Je kunt er ook voor kiezen met een lepel. Fruit wordt vers gegeten of gemaakt van jam, gelei, aardappelpuree, saus. Ze worden echter vaak gemengd met ander fruit, zoals appels of peren..

Maak van mispel sterke drank en wijn. Onder fijnproevers wordt ingeblikt voedsel in azijn met suiker als een delicatesse beschouwd. Van gedroogd fruit, waarin veel zetmeel zit, wordt aromatisch meel verkregen. Dit product wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van snoepgoed..

Loquat-jam

  • Snij 1 kg gewassen fruit in tweeën. Schil de helften, verwijder de botten uit de pulp.
  • Laat het vruchtvlees zoals het is of snijd het in grote stukken.
  • Kook een siroop van 500 g suiker en 300 ml water op laag vuur..
  • Giet het fruit met siroop en kook ze 20 minuten op hoog vuur. Verminder het dan en kook de jam tot de gewenste dikte is verkregen..
  • Doe het afgewerkte dessert in steriele potten en rol het op.

Mousse Mousse Cake

Korzh:

  1. Klop 50 g boter en 50 g suiker op. Voeg 1 eigeel toe, meng. Roer 80 g bloem en 1 el. l bakpoeder.
  2. Vet een uitneembare vorm met een diameter van 18 cm in met olie, bestrooi met paneermeel. Leg het deeg in kleine hoopjes met een theelepel en strijk glad met vingers bevochtigd met water.

Witte vanille chocolademousse:

  1. Klop 1 ei. Breng 60 ml witte wijn met een kleine dosis vlierbessensiroop aan de kook en doe hierin de pulp en het geschraapte vanillestokje. Laat het een korte tijd staan ​​en haal het dan van de kachel. Laat afkoelen, verwijder de pod. Roer de eiermassa erdoor.
  2. Een vel gelatine of agar-agar, volgens de instructies, zacht en warm. Giet 2 el. l mengsels van siroop, eieren en wijn. Roeren. Voeg vervolgens een tweede blad gelatine / agar-agar toe.
  3. Smelt de chocoladewitte glazuur in een waterbad. Zorg ervoor dat er geen water uit komt! Laat iets afkoelen en meng in een gelatine-wijn-vanille massa.
  4. Zet de voorbereide massa 30 minuten. in de koelkast. Klop de room op dit moment.

De taart samenstellen:

  1. Leg de mispelvrucht (400 g) in vieren gesneden op het deeg en bak gedurende 45 minuten op een temperatuur van 150 ° С.
  2. Verspreid vanillemousse over het fruit en zet de cake een nacht in de koelkast.

Hoe mispel thuis uit zaad te laten groeien

De botten worden in de herfst verwijderd van een rijpe, zachte mispel en onderworpen aan stratificatie, dat wil zeggen het effect van lage temperatuur. Om dit te doen, worden ze in een vriezer geplaatst. In het voorjaar worden de zaden 24 uur in water geplaatst om het kiemproces te versnellen en vervolgens geplant in een kalkhoudend substraat tot een diepte van 0,5 cm, daarna wordt de aarde regelmatig bevochtigd.

Er moet een geschikte plaats voor de pot worden gevonden. Het beste van alles is dat Mespilus germanica op een tocht beschermde, warme en zonnige plek groeit. Het ontkiemen duurt soms wel twee jaar.

In de video kunt u de grootte, het uiterlijk en de textuur van de vruchten van de mispel gewone Germanicus evalueren: