Hoofd-
Groenten

Hoe nootmuskaat thuis te laten groeien

De naam van nootmuskaat komt van het Arabische "mesk", wat betekent "muskus", "ruiken naar muskus".

Nootmuskaat is eigenlijk geen noot in de zin waarin we gewend zijn noten te zien. Dit is de kern van een stijve, zure vrucht die op een perzik lijkt.

De geboorteplaats van nootmuskaat is de kleine Banda-archipel, onderdeel van de Indonesische groep van de Molukken. Bij het rijpen barsten de vruchten van nootmuskaat doormidden en leggen het zaad bloot, bedekt met een zaailing en een harde schaal. De nootmuskaatkruid wordt verkregen van de boer en de nootmuskaat uit het zaad zelf.

Nootmuskaat zelf wordt ongeveer 4 maanden gekookt, het wordt groot en rond gewaardeerd, met het meest delicate aroma. In één jaar produceert één boom tot tweeduizend vruchten.

Er zijn twee soorten nootmuskaat bekend: Indonesisch en Grenadisch. Indonesische walnoot heeft een feloranje kleur, een hoge concentratie aan etherische oliën, een diepe, rijke, zoet-pittige smaak en aroma en daardoor een hogere prijs. Indonesië is de leider in de productie van dit kruid in de wereld en Indonesische chef-koks gebruiken zelfs het vruchtvlees van de nootmuskaatboom, wat heerlijke jam maakt.

De Britten begonnen vanaf de 18e eeuw Grenadian noten te telen op het eiland Grenada. De nootmuskaat uit Grenada onderscheidt zich door een gele huidskleur, een milde smaak en een meer betaalbare prijs.

Productieproblemen

Wanneer de vruchten van de nootmuskaat rijpen, barsten ze, waardoor de pit van de noot zichtbaar wordt. Vervolgens worden ze verzameld, de pulp wordt verwijderd, de zaailing wordt voorzichtig van de kern gescheiden, geperst en in de zon gedroogd. Dus neem matsis. Matsis is een veel duurdere specerij dan de noot zelf. Het wordt voornamelijk gebruikt bij het koken, omdat het een helderdere smaak en aroma heeft..

Zaden worden ook enkele dagen onder de zon gedroogd en vervolgens nog eens twee maanden op metalen rekken gedroogd. Tegelijkertijd worden de botten van de muscatel elke dag omgedraaid. Wanneer de zaden volledig drogen, slaan ze de schaal eraf en halen de pit eruit, die we als nootmuskaat beschouwen. De korrels worden kort ondergedompeld in een oplossing van kalk en zout om ze te beschermen tegen insecten en de houdbaarheid te verlengen, en daarna wordt het kruid als klaar voor verpakking en verkoop beschouwd.

Etherische olie, die veel wordt gebruikt in cosmetica en geneeskunde, wordt ook gewonnen uit nootmuskaatpitten..

Het is beter om nootmuskaat in gemalen toestand te bewaren. Hierdoor kan hij zijn eigendommen langer behouden. Voor opslag wordt aanbevolen om een ​​foliezak, metalen of glazen pot te gebruiken.

Duurder dan geld

In de oudheid werd nootmuskaat zo hoog gewaardeerd dat de winst van Arabische kooplieden die zich bezighielden met wederverkoop en deze specerij van de inwoners van India en Java 1000% bereikte.

In Europa is deze specerij sinds het einde van de 12e eeuw populair geworden. Het gebruik ervan was een soort voorrecht van de rijkste en meest opvallende, omdat de prijs was voor het grootste deel van de bevolking bijna niet toegankelijk. Vergelijk: 1 pond nootmuskaat op een markt in Londen in de 16e eeuw kostte 90 shilling; een koe - 15 shilling. Voor 100 gram nootmuskaat zou je een koe en een schaap kunnen kopen.

Om zulke hoge prijzen voor nootmuskaat te behouden, zorgden de kolonialisten op de Molukken ervoor dat niemand het aandurfde een "ongeplande" boom te laten groeien. Een veroordeelde in de meesterlijke teelt van nootmuskaat bestrafte soms zelfs de dood.

Nootmuskaat werd ook gebruikt in magische rituelen, het waren amuletten die beschermen tegen de machinaties van duistere krachten en tegen allerlei soorten ziekten. Daarom werden deze noten vroeger vaak bij zich gedragen in een zilveren doosje met ivoor, waarvan één kant een miniatuurrasp was, zodat je de gerechten naar smaak kon kruiden. Fashionista's droegen nootmuskaatkettingen. En straatverkopers, gebruik makend van zijn populariteit en onwetendheid van mensen, hoe hij eruit zou moeten zien als verkochte imitaties van walnoten, gezaagd uit hout, en ze als specerijen doorgeven.

10 redenen om van nootmuskaat te houden

Nootmuskaat is een uitstekende bron van heilzame mineralen (zoals koper, kalium, calcium, mangaan, zink, ijzer, magnesium) en vitamines (vitamine C, riboflavine, foliumzuur, niacine, vitamine A, vitamine B1, B2, B3, B6, B9 ) Er zijn veel flavonoïden met een hoog antioxidantvermogen in deze specerij, de belangrijkste zijn bètacaroteen en cryptoxanthine.

Als je dit kruid nog steeds zelden in je leven gebruikt, zijn hier een paar redenen om deze situatie te corrigeren:

  1. Stimulator van hersenactiviteit. Deze magische noot verbetert de concentratie, waardoor een persoon zich zoveel mogelijk op het werk kan concentreren..
  2. Natuurlijke pijnstillers. Nootmuskaat is een van de belangrijkste componenten van de oude Chinese geneeskunde. De Chinezen gebruiken dit kruid al lang om pijn in de buikholte te verlichten. En als je last hebt van pijn in de gewrichten, spieren etc. is het aan te raden om etherische olie van nootmuskaat te gebruiken.
  3. Bevordert een goede spijsvertering. Het stimuleert de eetlust, helpt bij het wegwerken van problemen zoals indigestie en darminfecties vanwege de tonische, antibacteriële en samentrekkende eigenschappen..
  4. Natuurlijke genezer van de lever. Het lichaam ontgiften is een belangrijk onderdeel van een goede gezondheid. Junkfood, diëten, vervuiling, nerveuze spanning, roken, medicijnen en andere externe factoren dragen bij tot de ophoping van gifstoffen in onze organen. De lever lijdt hier in de eerste plaats aan. Nootmuskaat helpt bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen, heeft een positief effect op de lever.
  5. Oplosmiddel van nierstenen. Nootmuskaatolie wordt als gunstig voor de nieren beschouwd. Het helpt hen infecties te bestrijden en lost zelfs kleine steentjes op..
  6. In plaats van een tandarts. Vanwege zijn antibacteriële eigenschappen gaat nootmuskaat met succes om met halitose en andere oorzaken van halitose. Daarom wordt dit kruid zo vaak gebruikt bij de productie van tandpasta. De voordelen van nootmuskaat zijn ook van toepassing op tandvleesaandoeningen en kiespijn..
  7. Makkelijk slaappillen. Kun je niet snel in slaap vallen? En hier komt dit geweldige product te hulp. Drink gewoon 's nachts een glas koemelk met 1 theelepel honing en een snufje gemalen nootmuskaat.
  8. Bevordert de behandeling van sommige vormen van goedaardige tumoren, met name mastopathie. Deze specerij wordt ook aanbevolen voor premenstrueel syndroom bij vrouwen en verschillende aandoeningen, bijvoorbeeld dysmenorroe (menstruele onregelmatigheden). Met deze problemen wordt een melkbouillon bereid met toevoeging van gelijke hoeveelheden nootmuskaat en kurkuma.
  9. Acne behandeling. Nootmuskaat kan u helpen uw huid gezonder te maken. Zelfgemaakte scrub gemaakt van geraspte nootmuskaat en gemalen oranje linzen zal helpen om acne-uitslag aan te pakken, verstopte poriën schoon te maken en dode huidcellen te verwijderen..
  10. Afrodisiacum. Handig voor het normaliseren van zowel vrouwelijke als mannelijke hormonale niveaus..

Nootmuskaat in de gerechten

Meestal wordt nootmuskaat gebruikt bij de bereiding van zoete gerechten - desserts, gebak en cocktails. Deze geurige smaakmaker is onmisbaar voor het op smaak brengen van kwark, pudding, cakes, koekjes, gebak, muffins, pretzels, broodjes en snoep. Zelfgemaakte jam, jam, marmelade en gestoofd fruit met toevoeging van nootmuskaat zijn erg lekker, wat de klassieke zelfgemaakte snoepjes een originele smaak en delicaat aroma geeft.

Nootmuskaat wordt verbazingwekkend gecombineerd met pompoen, kool, wortels, tomaten, aardappelen, prei en spinazie, met gebakken fruit en bessenpuree en wordt vaak gebruikt om champignons en groenten te bewaren. In de Italiaanse keuken is pasta met Bologna-saus of bechamelsaus, waaronder nootmuskaat, erg populair, en in Centraal-Azië worden plakjes gesneden fruit besprenkeld met nootmuskaat gemengd met suiker. Deze specerij wordt ook toegevoegd aan koffie, melk, slagroom, chocoladedranken en ijs. In de Europese keuken wordt nootmuskaat het meest gebruikt in de Duitse, Franse en Engelse keuken. De Italianen voegen het toe aan de toppings voor tortellini en ravioli, en de inwoners van Zwitserland brengen ze op smaak met kaasfondue.

Nootmuskaat combineert harmonieus met venkel, groene kardemom, kaneel, gember, kruidnagel, piment en kurkuma.

Hoe nootmuskaat te gebruiken

Nootmuskaat kan in zijn geheel of in poeder worden gekocht, terwijl de hele noot wordt fijngemaakt of ingewreven voor gebruik op een speciale rasp, die veel huisvrouwen in de keuken hebben. Nootmuskaat heeft een zeer helder en sterk aroma, onderbreekt zwakkere geuren en is in grote hoeveelheden schadelijk voor de gezondheid, dus de aanbevolen dosis kruiden voor één portie is niet meer dan 0,1 g.

Voeg nootmuskaat toe aan het gerecht aan het einde van het koken, anders krijgt het een bittere tint. Als het wordt gebruikt om te bakken, wordt aanbevolen om het tijdens het kneden in het deeg te doen. Geraspte verse nootmuskaat wordt direct gebruikt, omdat het snel zijn unieke smaak verliest.

Contra-indicaties

Ondanks de gunstige eigenschappen kan nootmuskaat bij onjuist gebruik aanzienlijke schade aan de gezondheid veroorzaken, ernstige vergiftiging, verminderde hartfunctie en zelfs de dood veroorzaken.

Het heeft in zijn samenstelling de zogenaamde vette olie met een giftige stof genaamd elimycine, die een verdovend en hallucinogeen effect heeft.

Het eten van meer dan drie walnotenpitten is gevaarlijk voor de gezondheid..

Je kunt dit kruid niet gebruiken voor zwangere vrouwen om een ​​miskraam te voorkomen, omdat dit gepaard gaat met blozen van de baarmoeder. Gebruik het niet voor mensen die last hebben van epilepsie en allergieën, mensen in de oude of kindertijd. Een overdosis nootmuskaat is erg gevaarlijk voor de menselijke gezondheid en het leven..

In geval van overdosering kunnen reacties zoals hallucinaties, een katergevoel, hartkloppingen, flauwvallen, slaperigheid, hoofdpijn, roodheid van de ogen, verminderde coördinatie van bewegingen, koorts en overlijden in ernstige gevallen optreden. Het is noodzakelijk om de gunstige eigenschappen van deze plant verstandig te gebruiken, zonder de gezondheid te schaden.

Als u nootmuskaat in redelijke doses gebruikt, heeft dit alleen maar voordelen, helpt het bij het omgaan met verschillende ziekten, geeft het de gerechten een ongewone smaak en aroma.

Nootmuskaat bij de behandeling van ziekten

Het is altijd belangrijk om te onthouden: voordat u doorgaat met de behandeling van de symptomen van een ziekte, moet u de oorzaak van het optreden ervan identificeren en elimineren. Zonder deze behandeling is de behandeling mogelijk niet effectief of heeft deze een tijdelijk effect. De oorzaak van de ziekte (of een combinatie van oorzaken) kan worden geïdentificeerd met behulp van de AURAGRAPHIC-methode of met methoden van werken met het onderbewustzijn. Hierna is het, samen met het gebruik van geschikte methoden om de oorzaak van de ziekte te corrigeren, de moeite waard om de juiste specerijen of kruiden te gebruiken. In dit geval zal het herstel van de gezondheid aanzienlijk versnellen..

Als aanvulling bij de behandeling van verkoudheid (wrijven op de borst), bij de behandeling van myositis (spierontsteking), reuma, artritis, gewrichtspijn, osteochondrose, enz., Kunt u uitwendig een mengsel (pasta) van gepoederde nootmuskaat en plantaardige olie gebruiken. Meng het poeder geleidelijk met de olie en bereid een pasta van consistentie van dikke zure room, die in een warme vorm op het aangetaste gebied wordt aangebracht (wrijf met lichte massagebewegingen).

Voor hoofdpijn

Bereid het behandelingsmengsel voor: tot 3 el. melk, voeg 2 theelepels toe. gemalen nootmuskaat. Geniet van een kleine katoenen handdoek met deze verbindingen en breng een kompres aan op het voorhoofd.

Bij slaapstoornissen

Als je slapeloosheid hebt, drink dan 1 bed warme melk voordat je naar bed gaat, waarin je ¼ theelepel roert. nootmuskaat poeder. Deze tool helpt om in slaap te vallen en de afweer van het lichaam te versterken.

Om de activiteit van de maag te verbeteren

Wat eenvoudiger is, is om 1 druppel nootmuskaatolie aan een glas thee toe te voegen, en beter dan kruiden. Zo'n voorschrift van behandeling zal het werk van het maagdarmkanaal verbeteren, helpen bij diarree, darminfectie, winderigheid, eetlust verbeteren, helpen bij menopauzale aandoeningen.

Het gebruik van nootmuskaat in dit recept geeft, in tegenstelling tot veel andere remedies, niet het tegenovergestelde effect, dat wil zeggen dat het diarree elimineert, het leidt niet tot obstipatie. Meng ½ kopje natuurlijke yoghurt en gekookt gekoeld water, voeg 1/3 theelepel toe. gemalen nootmuskaat en evenveel gember. Drink en herhaal de behandeling indien nodig.

Je kunt 1 banaan fijnmaken, mengen met nootmuskaatpoeder (1/3 theelepel) en eten.

Voor inname wordt een afkooksel van nootmuskaat aanbevolen. Giet 2-3 noten met 1 liter water (eerst raspen). Kook een half uur in een glazen kom. Drink in plaats van water totdat je je beter voelt.

Nootmuskaat voor vrouwen

Het sterk kruidige aroma dat kenmerkend is voor nootmuskaat, maakt dit product tot een natuurlijk afrodisiacum. Zeer nuttig is het gebruik ervan voor het vrouwelijk lichaam. Nootmuskaatcomponenten, vergelijkbaar met vrouwelijke geslachtshormonen in actie, normaliseren de menstruatiecyclus en verminderen de kracht van periodieke pijn.

Bovendien zal nootmuskaat nuttig zijn bij mastopathie. Tegelijkertijd is het helemaal niet nodig om medicijnen op basis daarvan te bereiden - het volstaat om dit product aan verschillende gerechten toe te voegen. In dit geval is het beter om het niet bloot te stellen aan hoge temperaturen. Je kunt bijvoorbeeld verse groenten met nootmuskaat strooien..

Het wordt een nootmuskaat en een trouwe assistent voor alle moeders die borstvoeding geven. Tijdens het geven van borstvoeding zal dit kruid de hoeveelheid moedermelk helpen verhogen en zal het altijd voldoende voedsel voor uw baby toelaten. Hiervoor kunt u bijvoorbeeld een speciale kefir-nootmuskaatcocktail bereiden.

Het is gemakkelijk te bereiden. Het is noodzakelijk om een ​​handvol gehakte dillezaden en een snufje nootmuskaatpoeder toe te voegen aan 200 milliliter kefir.

Afslanken van nootmuskaat

Kan nootmuskaat bijdragen aan gewichtsverlies? En hoe? Het draait allemaal om insulinesynthese. Wanneer plantaardige zuren in de bloedbaan terechtkomen, stijgt de insulineproductie in het lichaam. Dit vermindert het hongergevoel en zonder het lichaam binnen te dringen van schadelijke vetten en koolhydraten. Er kan dus worden gesteld dat het caloriegehalte van nootmuskaat gunstiger is en niet bang hoeft te zijn.

Nootmuskaat voor spataderen

Spataderen zijn een vrij veel voorkomende ziekte en daarom zijn veel mensen mogelijk geïnteresseerd in een recept voor behandeling. Het is ook belangrijk dat het gebruik van nootmuskaat een goed resultaat geeft, en als therapeutisch middel is het gebruik ervan veel goedkoper dan verschillende medicijnen, crèmes en zalven, die de taak niet altijd aankunnen en niet goedkoop zijn.

Tip: de in zakjes verkochte gemalen nootmuskaat is niet geschikt voor behandeling, omdat er geen olie in zit.

Als u wordt gekweld door hevige pijn en de aderen op de benen opzwellen, bereid dan de volgende remedie voor. Neem 1 middelgrote nootmuskaat en maal heel fijn (tot gemalen koffie). Elke ochtend, op een lege maag, 20-30 minuten voor het eten, 1 theelepel inslikken. nootmuskaatpoeder en was het met water. Ga door met de behandeling totdat de aderen zijn verminderd en de pijn verdwijnt. Als profylaxe moet u het blijven innemen, maar al 1 keer na 2-3 dagen.

Nootmuskaat voor gezicht en huid

Etherische olie afgeleid van nootmuskaat heeft een warm, bedwelmend, kruidig, licht peperaroma. Helpt volledig ademen, reinigt, verhoogt de elasticiteit van de wanden van de bronchiale boom. Het heeft een positief effect op de huid van gezicht en lichaam, waardoor het wordt gebruikt in verschillende crèmes, lotions en gels. Nootmuskaatolie heeft een regenererend, verjongend en verstevigend effect. Het is erg handig als het is opgenomen in anti-aging en anti-cellulitis producten. Je kunt ook gewoon een druppel nootmuskaatolie toevoegen aan je gewone crème - de kleur en de toon van de huid zullen verbeteren. Vanwege het kalmerende en verwarmende effect wordt nootmuskaatolie ook gebruikt in massagecosmetica. Met nasale, wond-, baarmoeder- en andere bloedingen, evenals bloeding, heeft het een hemostatisch effect.

1) aromaten: 5-7 druppels;

2) koude inademing: duur 5 tot 7 minuten;

3) hete inademing: 2 druppels, de duur van de procedure is 3 - 5 minuten;

4) malen: 3-4 druppels per 10 g transportolie;

5) baden: 1-2 druppels;

6) comprimeert: 3-5 druppels;

7) massage: 3-5 druppels per 15 ml zoete amandelolie;

8) verrijking van crèmes, tonics, shampoos: 2 druppels per 30 g basis;

9) aroma-medaillons: 2-3 druppels;

Contra-indicaties: verhoogde prikkelbaarheid van de zenuwen, zwangerschap, epilepsie, geestesziekte, individuele intolerantie voor nootmuskaat.

Tropen op de vensterbank

De tropen op de vensterbank zijn nu erg populair. Voor sommigen is het een beetje een hobby om planten te kweken die totaal niet gewend zijn aan onze regio's. Natuurlijk moet je, voordat je aan deze moeilijke, onvoorspelbare, maar zeer interessante activiteit begint, kennis maken met alle kenmerken van de groei van een buitenlandse gast.

Nootmuskaat kweken is niets anders dan de reproductie van tropische flora in het raam. En als je veel geluk hebt, kun je de bloei observeren. Voor deze doeleinden is het handig om kennis te maken met de biologische kenmerken van de plant. Nootmuskaat is tweehuizig, wat betekent dat het zowel een mannetje als een vrouwtje moet hebben.

Om de plant normaal te laten groeien en ontwikkelen, moet deze veel licht, hoge luchtvochtigheid en warmte leveren (niet lager dan 20 graden). Aangezien het thuisland van nootmuskaat de tropen is, moet de kunstmatige omgeving overeenkomen met het klimaat van die plaatsen..

Voor het planten is het noodzakelijk om het zaad in de schaal te gebruiken, hiervoor zijn gepelde noten niet geschikt. De noot in de schaal is geplant in lucht- en doorlatende grond. Naarmate de nootmuskaat groeit, wordt hij overgeplant in een ruimere container. Vruchtvorming van een nootmuskaat onder gunstige omstandigheden begint in het zesde levensjaar. Onder natuurlijke omstandigheden wordt het gewas driemaal per jaar geoogst. Een noot krijgen is een nogal tijdrovend proces, dus het kweken van nootmuskaat thuis is waarschijnlijker vanwege de interesse en mooie bloemen..

Er is geen specifieke manier om nootmuskaat thuis te laten groeien. Bloemisten moeten vertrouwen op hun ervaring en geluk. Als je doel gek is, bedenk je geen andere manier om ze in de winkel te krijgen..

Als toetje: Jeju Muscat Forest

In Korea, op het eiland Jeju, ligt het grootste muskaatbos ter wereld. Het is een halve vierkante kilometer groot. Het groeit 2878 Moskovieten, van 500 tot 800 jaar oud. Muskaatbomen met een hoogte van ongeveer 14 meter met dikke stammen en een grote kroon van 10-15 metro in diameter. Ze groeien van nature samen met andere planten. In dit bos worden vuurvliegjes gevonden, wat duidt op een schone omgeving. In 1993 werd dit bos uitgeroepen tot nationaal volksmonument. Lange tijd werd in dit bos geteelde nootmuskaat naar de hoofdstad van de soeverein gestuurd, zodat hij ze kon gebruiken in de rituelen van aanbidding van de dode voorouders. Deze riten waren erg belangrijk. Volgens één versie was het Jeju-bos te wijten aan het feit dat in de oude dagen, tijdens de begrafenisceremonie, nootmuskaatjes werden gedropt en ze ontsproot.

De geur in zo'n bos is niet te beschrijven. Muscatbladeren kunnen worden gebruikt als natuurlijke deodorant.

Artikelen die interessant kunnen zijn:

Wil je altijd op tijd op de hoogte zijn van nieuwe publicaties op de site, schrijf je dan in op onze nieuwsbrief.