Hoofd-
Groenten

Kwabaal. Burbot leefgebied en levensstijl

Burbot is de enige vertegenwoordiger van kabeljauw onder zoetwatervissen. Burbot leeft bijna overal in Rusland in rivieren en meren, behalve de Kaukasus en Kamtsjatka.

Het uiterlijk en de levensstijl van de kwabaal geven aan dat dit een overblijfselvis is, bewaard gebleven uit de tijd van de ijstijd. Hij erfde de koude-liefhebbende aard van zijn voorouders en leeft voornamelijk in de stuwmeren van het noordelijk halfrond. Vooral gebruikelijk in Siberische rivieren. Waardevolle commerciële vis, van bijzonder belang is kwabaallever als een heerlijk product rijk aan vet en vitamine A. Momenteel is er een afname van het aantal kwabaal in heel Rusland, een afname van de gemiddelde grootte als gevolg van overbevissing en vervuiling van waterlichamen.

Inhoud

Omschrijving

De lichaamskleur is variabel en afhankelijk van de leefomstandigheden, zoals bij veel vissoorten. De achterkant, zijkanten en ongepaarde vinnen zijn donkerbruin of zwartgrijs, met grote bruingele vlekken. De vorm en grootte van de vlekken zijn zeer variabel en lijken enigszins op het natuurlijke patroon van marmer. De buik en dubbele vinnen zijn meestal lichter. Er zijn twee rugvinnen: voorkant - kort, achterkant - lang. Ze zijn merkbaar van elkaar gescheiden. De anale vin is ook lang. De tweede dorsale en anale vinnen beginnen in de voorste helft van het lichaam en strekken zich uit tot aan de staartvin. De staartvin is afgerond en gescheiden van de ongepaarde vinnen door een kleine opening. De borstvinnen zijn afgerond. De ventrale vinnen bevinden zich op de keel voor de borst. De tweede straal van de ventrale vin is langwerpig tot een lange draad, uitgerust met gevoelige cellen, die ook aanwezig zijn op de kinrank. Cycloïde schubben, zeer klein, bedekken het hele lichaam en gedeeltelijk het hoofd. De zijlijn is volledig tot het begin van de staartwortel, verder naar de staart kan deze worden onderbroken. Het lichaam is bedekt met slijm.

Leeftijd en grootte: grote vissen, kunnen een massa tot 24 kg bereiken en een lengte van 1,2 m. De leeftijdsgrens is 24 jaar.

Het uiterlijk en de levensstijl van de kwab getuigen van het feit dat dit een overblijfselvis is, bewaard gebleven uit de ijstijd. Hij erfde de koude-liefhebbende aard van zijn voorouders en leeft voornamelijk in de stuwmeren van het noordelijk halfrond. Vooral gebruikelijk in Siberische rivieren.

Verspreiding en habitats

Het geboorteland van deze soort zijn de poolrivieren van de Noordelijke IJszee en leeft ten zuiden tot 40 breedtegraden. Maar hoe zuidelijker de rivieren zijn, hoe ondieper de kwabaal zal zijn. In de Midden-Oeral leeft de kwabaal in waterlichamen van de oostelijke en westelijke hellingen van de Oeral: in zijrivieren van Ufa, in Chusovaya, Sylva, Tur, Tavda en haar zijrivieren, in het meer van Tavatuy en een aantal andere meren, in koude en stromende vijvers.

Burbot is de enige vertegenwoordiger van de kabeljauw, die in een zoetwaterrivier leeft. Hij is kieskeurig, houdt van schoon water en tolereert geen sterke stroming..

Als primordiale noorderling geeft burbot de voorkeur aan koud en helder water met een rotsachtige bodem. Burbot wordt het vaakst gevonden in diepe gaten met sleutels, in struikgewas langs de kust, onder de haken en ogen en kale wortels van bomen. Van rivieren waar bomen langs de oevers systematisch worden gekapt, verdwijnt de kwabaal meestal. In de zomer is de kwabaal inactief, voelt alleen goed aan als de watertemperatuur lager is dan 12 graden, en als het water boven de 15 graden opwarmt, verbergt het zich in holen, kuilen, onder rotsen, drijfhout, onder steile oevers, en laat ze alleen achter voor voedsel bij koud bewolkt weer, zonder falen 's nachts. In de heetste tijd overwintert hij en stopt hij bijna volledig met eten. Gedurende deze periode is het niet moeilijk om een ​​kwabaal te vangen die zich verstopt in een hol (wat hij trouwens, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, nooit doet) of onder haken en ogen. Als ze hem beginnen te pakken, probeert hij zich niet om te draaien en weg te rennen, maar probeert hij zich dieper in de schuilplaats te verstoppen. Het kan moeilijk zijn om het te houden vanwege gladheid, overvloedig bedekt met slijmhuid. In de winter, herfst en vroege lente is kwabaal het meest actief, laat ze schuilplaatsen achter en begint rond te dwalen met het begin van de herfstkou. Hoe lager de temperatuur van het water, hoe actiever en vraatzamer (het eet een enorme hoeveelheid vis).

Levensstijl

Als een puur bodemroofdier, wacht de kwabaal niet op de prooi, maar kruipt er actief naar toe, op zoek naar hem voornamelijk met behulp van horen, ruiken en aanraken. Het zicht van Burbot is slecht ontwikkeld. Herfstzhor duurt tot het begin van de winter, bijna 3 maanden, met kleine tussenpozen.

Burbot wordt geslachtsrijp op 3-4-jarige leeftijd, maar onder gunstige omstandigheden rijpen sommige individuen eerder. In december, na het bevriezen van waterlichamen, begint de massabeweging van kwabaal (stroomopwaarts) om te paaien. Vanuit uiterwaarden bereiken ze de rivierbeddingen. In grote en diepe noordelijke meren blijft de kwabaal over, van de diepte tot kleinere en stenige plaatsen.

Het paaien van Burbot vindt plaats in het midden van de winter in december - januari. Als er beten optreden tijdens het paaien, dan zijn dit beten van onvolwassen individuen, omdat grote kwabaal op dit moment niet wordt gevoed. Bij de grootste nachtvorst is paaien actiever dan bij ontdooien, wanneer het zich uitstrekt tot een maand.

Met paaien kan het vrouwtje, afhankelijk van de grootte, van 300.000 tot bijna een miljoen eieren vegen. Uitbroeden van burbs kort voor het openen van rivieren of tijdens overstromingen. Na het spawnen waait er veel kaviaar naar de uiterwaarden, waar het sterft. Bovendien wordt kaviaar het voedsel van familieleden en andere roofvissen. Alleen dat overleeft dat zich kan vastklampen aan grote stenen, ondraaglijk door de stroming. Slechts ongeveer 0,5% van de individuen overleeft de paai. Jonge exemplaren groeien erg snel en bereiken midden in de zomer tot 10 cm.

Burbot groeit in het begin vrij snel. De jaarlingen bereiken tegen de herfst een lengte van 10-12 cm, maar in de toekomst vertraagt ​​de groeisnelheid en is afhankelijk van de levensomstandigheden en het geslacht. Burbot-mannetjes zijn over het algemeen kleiner dan vrouwtjes van dezelfde leeftijd..

Gewoonten en kwabaal eten

Net als een puur noordelijke vis voelt de kwabaal alleen goed aan als de watertemperatuur niet hoger is dan 12 °. Wanneer het water warmer wordt dan 15 °, gaat het naar plaatsen die meer beschermd zijn tegen de zon, valt het in een soort winterslaap en neemt het wekenlang geen voedsel op.

Burbot verlaat zijn zomerschuilplaatsen alleen bij koud en bewolkt weer, zeker 's nachts, omdat het een volledig nachtelijke vis is die zonlicht niet kan verdragen. Zelfs op maanverlichte nachten voelt de kwabaal ongemakkelijk aan, omdat hij in de volle maan helemaal geen hengels nodig heeft en daarom niet voedt. Maar tegelijkertijd stoten we meer dan welke andere vis dan ook en gaan we in het licht van vuur, wat het succes van de visserij verzekert. Op maanverlichte nachten is hij erg onrustig en drijft hij zelfs naar de oppervlakte van het water, wat hem alleen overkomt met een plotselinge bederf van water, voor een onweer of zodra het water bedekt is met ijs. Wanneer onzuiverheden of verven in de rivier worden neergelaten, stijgen alle kwabben van de bodem, maar zwemmen niet aan de oppervlakte, zoals andere vissen, maar worden naar de kust gereden en blijven hier onbeweeglijk. Al met al is de opmerkelijke ongebruikelijke gevoeligheid van burbot voor geluiden opmerkelijk: latere waarnemingen bewijzen ongetwijfeld dat burbot niet alleen niet bang is voor lawaai, rinkelen en menselijke stem, maar zelfs voor deze geluiden gaat.

Favoriete eten van kwabaal zijn witvissen en dan kemphanen; ze roeien ook veel van hun eigen jongen uit; op plaatsen nemen ze gretig lamprei en hun larven; in rivieren eten ze veel char, minder vaak minnows, in de noordelijke en noordwestelijke meren - spiering. Andere vissen in hun gevoeligheid, behendigheid, grootte en zeldzamer verblijf op de bodem zullen relatief minder snel een prooi worden voor kwabaal, maar alleen niet in de winter, wanneer de kwabaal geen afstamming toestaat en relatief grote en sterke vissen. Hij hoeft alleen maar zijn tanden zo klein als een borstel te grijpen, tenminste bij de staart van de vis, en waarschijnlijk zal ze zijn enorme mond niet passeren. Als nachtroofdier is het onwaarschijnlijk dat de kwabaal een prooi zal vangen als hij stilstaat, maar kruipt ernaartoe en grijpt naar iets vreselijks, zonder schokkerige bewegingen te maken. Dit kan worden geconcludeerd door de aard van zijn beet, zeer niet-energetisch. Burbot trekt een kleinigheidje aan, verstopt zich in de stenen met zijn hoofd naar buiten en beweegt zijn snor op zijn kin. Op zoek naar voedsel wordt kwabaal het minst geleid door zicht en door horen, aanraken en ruiken. Deze drie gevoelens zijn bij hem veel sterker ontwikkeld en geven hem de mogelijkheid om de winstbeweging, die over een vrij grote afstand wordt overgedragen, te horen en waar te nemen, en, zoals dezelfde ervaring van vissers aantoonde, om de geurige straalpijp van een afstand te ruiken.

Herfst zhor kwabaal duurt tot het begin van de winter, gedurende drie hele maanden, met kleine tussenpozen. De visserijpraktijk heeft aangetoond dat deze zhor stopt op maanverlichte nachten, vooral op volle maan, maar ook op de "jonge", dat wil zeggen op de nieuwe maan. Tot laat in de herfst zwerft kwabaal tevergeefs rond en is te vinden op diepe, ondiepe plaatsen op de snelle en in de binnenwateren. Met het bevriezen van de rivieren houdt de herfst die op zoek is naar voedsel onmiddellijk op. Een sterke verandering in de omgeving heeft ook gevolgen voor kwabaal: hij stijgt op en gaat onder het ijs; hij was blijkbaar niet op zijn gemak en kon niet meer eten. Deze gevoelloosheid duurt enkele dagen of een week totdat het lichaam (zwemblaas) zich aanpast aan nieuwe omstandigheden en veranderde druk; dan, in korte tijd, na een week of twee, begint het grove, correcte verloop van de kwabaal tegen de stroom in. Slechts in een paar grote en diepe noordelijke meren blijft een deel van de kwab in het meer achter, van de diepten naar kleinere en steenachtige plaatsen - richels.

Vissen in kwabaal

Vissers - jagers op kwabaal - onderscheiden drie periodes van de grootste activiteit en dus bijt van deze vis: herfst (van oktober tot vriezen), winter (december - februari) en lente (maart - april). Na de hongersnood in de zomer, toen kinderen zelfs met hun blote handen een slaperige kwabbel uit een kuil of onder het drijfhout konden trekken, beloont hij zichzelf voor een lange post. Hoe lager de watertemperatuur wordt, hoe donkerder de nacht (kwabaal jaagt voornamelijk op prooi 's nachts), hoe groter de eetlust van het roofdier.

Het vissen op kwabaal wordt uitgevoerd met hengels en schelpen dicht bij de hengel, bijna uitsluitend in de winter, tijdens het uitzetten. De jacht kan eigenlijk worden onderverdeeld in lente, herfst en winter; in de zomer wordt het aas helemaal niet gevangen. Omdat deze vis alleen 's nachts voedt en langs de bodem loopt, kun je hem alleen' s nachts en vanaf de bodem vissen; er werd opgemerkt dat hoe donkerder de nacht en hoe slechter het weer, hoe beter de kwabaal het doet. Op maanverlichte nachten bijt hij, zoals hierboven vermeld, slecht, ook (althans op plaatsen) voor de jonge maand; Niettemin trekt het vuur van een vreugdevuur of lantaarn ongetwijfeld kwabaal aan en verbetert het knabbelen, zodat licht niet alleen nodig is voor het gemak van de visser.

Burbot vissen in het voorjaar

In het voorjaar wordt bijna altijd vanaf de kust gevist, vlotten, minder vaak vanaf boten - om die reden wordt de kwabaal op dat moment voor de kust, onder steile boten, op diepe plaatsen gehouden. Hengels zijn kort (b. Juniper-stokken zijn 1 m lang) en als u vanaf de kust of het vlot vist, plaats dan onmiddellijk tot 10 of zelfs 15 hengels in de grond of tussen boomstammen. Vislijn - haar, 6-8 b. inclusief wit haar; Tegelijkertijd, omdat ze op diepe plaatsen worden gevangen en de kwabaal naar de kust wordt gedrukt, is het niet nodig dat de lengte van de vislijn de diepte van het water aanzienlijk overschrijdt. Bijna zinken. het vereist altijd zwaar, in overeenstemming met de kracht van de stroom van groot water; voor het grootste deel is dit een kogel van het 20e, 14e kaliber. De meeste haken zijn direct aan de vislijn bevestigd, maar het is veel praktischer om aparte lijnen te gebruiken met een lus, die op bekende wijze in een grote lus aan het einde van de vislijn wordt geregen, zodat de riem gemakkelijk kan worden vervangen door een andere, wat erg belangrijk is wanneer de kwabaal de spuitmond diep inslikt. Veel vissersjagers gebruiken hiervoor een speciaal langwerpig zinklood met 2 ringen, waaraan een lijn en een vislijn zijn bevestigd; dit apparaat is zelfs nog handiger, maar een langwerpig zinklood is over het algemeen erger dan een ronde. De lijn is gemaakt van het haar, iets dunner dan de vislijn of van de ader, ten onrechte buffelhaar genoemd. Er moet echter worden opgemerkt dat waar grote kwabben worden gevonden of hengels zo veel worden geplaatst dat ze geen tijd hebben om ze vaak te inspecteren (veel zetten hengels 's nachts en onderzoeken' s ochtends), kwabbels kunnen de riem malen met hun tanden zo klein als een borstel, en daarom het is verstandig om dunne baskische lijnen te maken. Haken kunnen verschillende maten hebben, van 1e nr. (En groter) tot 6e, afhankelijk van de bevestiging en grootte van de vis in een bepaald gebied, maar het is beter als ze met een lange staaf en met een gezaagde inkeping zijn; de kwabaal slikt diep, en het is erg moeilijk om een ​​korte haak met een inkeping uit te nemen zonder de vis te vangen, en elke keer moet je de haak afhakken en een nieuwe opleggen, of de riem zelf veranderen;

Het gebruikelijke veermondstuk voor het vangen van kwabben is een kruip, dat wil zeggen een grote regenworm of verschillende rode wormen; de eerste wordt vanaf het hoofd aangetrokken, lichtjes achteruit stappend, en een deel van de kruip moet aangelijnd zijn. Zoals u weet neemt elke vis in het voorjaar een worm beter aan dan in andere periodes van het jaar, aangezien een massa wormen met hol water de rivier in komt. Je kunt natuurlijk kwabaal vangen op een stuk vis, zelfs vlees, zoals in de herfst, maar deze tips zijn voor hem minder verleidelijk dan een levende worm, maar het is moeilijk om in het voorjaar levend aas te krijgen. Op sommige plaatsen duimen de kwabaal echter in het voorjaar op een kikker. Het is opmerkelijk dat het in grote rivieren bijna uitsluitend door de worm wordt gevangen en alleen in kleine rivieren naar de kikker gaat.

Burbot vissen in de zomer

De hele zomer worden de kwabbels bijna niet gevangen, tenzij per ongeluk. In de zomer kan kwabaal over het algemeen alleen met de hand worden verkregen, uit gaten worden getrokken, van onder de wortels van kustbomen en struiken, en ook van onder stenen. Deze vismethode, palpatie of scheelzien genoemd, wordt overal gebruikt, vooral op kleine steile oevers, en heeft veel liefhebbers tussen boeren, vooral jongens. Het bestaat erin dat de vanger op een warme dag niet dieper het water in gaat dan op de borst, en voorzichtig, zonder geluid te maken, met zijn handen alle verdieping van de kust, krabgaten, wortels en ook stenen palpeert; Hij hoort een vleugje vis boven de kust staan ​​of verstopt zich in een gat, grist het behendig uit het water en gooit het aan land. Gevoel wordt altijd gedaan op donkere plekken, onder overhangende bomen, aan een steile kust, ook bij bronnen en sleutels. Bijna elke soort vis wordt op deze manier gevangen - voorn, winde, snoek, karper, maar vaker de kwabaal die het meest gevoelig is voor hitte, ondanks hun gladheid, waarvoor veel vaardigheid vereist is. Het is opmerkelijk dat de burbots totaal onverschillig zijn voor aanraken en met enige vaardigheid is het niet moeilijk om ze zelfs maar te dwingen om een ​​comfortabelere positie in te nemen.

Burbot vissen in de herfst

Aan het einde van de zomer en het begin van de herfst neemt de kwabaal nog steeds flarden, bij slecht weer en koud weer, en stopt hij met bijten als de barometer wordt verhoogd; alleen in oktober en november loopt de kwabaal bijna gelijkmatig, zonder onderbrekingen. Ze vangen meer van boten dan van de kust, naar langere vislijnen dan in het voorjaar, en met een minder zware zinker. De uitrusting is hetzelfde, de worm (naar buiten kruipen en de rode worm) dient ook als een mondstuk, maar meer voor kleine (1-2 jaar oude kwabaal), meestal een grondel of kemphaan, soms een kikker. Het beste aas voor kwabaal is de grondel, dan de char en tot slot de kemphaan, en ze hoeven niet echt te leven, en op plaatsen waar we ondiep krijt (200 g tot 1,2 kg) hebben, is het nog nuttiger om deze vissen te snijden in 2-3 delen. Een hele vis wordt op de lip gemonteerd (de gebruikelijke manier om levend aas op de baan te plaatsen, omdat de vis langer leeft en zijn natuurlijke positie inneemt), of bij de staart in de wervelkolom, hoewel de vis sterft, maar stevig vasthoudt, en het is niet zo diep slikt een haak. Levende vis wordt natuurlijk met een baard aan een haak gehaakt, omdat hij er gemakkelijk vanaf kan komen. Sommige vissers snijden de rugvin af bij de kemphanen, maar dit is tevergeefs, omdat de kwabaalmond blijkbaar volledig ongevoelig is voor injecties. Over het algemeen is het belangrijkste herfstmondstuk een grondel, geheel of in stukjes gesneden. In ieder geval moet het mondstuk op de bodem liggen en in deze gewoonte van kwabaal om alleen voedsel van de bodem te nemen, moet men een verklaring zoeken voor het feit dat hij meer bereid is om stukjes voorn, daceboom en andere niet-bodemvissen te nemen dan deze levende vissen. Met een goede hap en bij afwezigheid van ander aas vangen ze soms met succes kwabaal op stukjes lever en vlees, zelfs als er gevallen zijn - op stukjes gezouten haring. Het kan geen kwaad om meer aandacht te besteden aan vissers op deze laatste pijp, vooral omdat de Noorse kabeljauw - de Noren - bij gebrek aan aas (lodde) zeker gevangen worden in gezouten haring. En over het algemeen houdt elke vis van zout; je kunt overal en altijd haring krijgen, het behoudt heel lang een zoute smaak en kan op lange afstand vis van een lange afstand trekken op een vaste koers.

Burbot vissen in de winter

Het beste mondstuk voor kwabaal, met uitzondering van kleine, is ofwel levende kleine vis of stukjes vis. Als levend aas in de winter wordt meestal een kleine kemphaan gebruikt, soms uitsluitend, omdat het in de winter moeilijker is om een ​​grondel te krijgen en andere vissen meestal niet op de bodem kunnen blijven of snel in slaap kunnen vallen. Ze vangen ook kwabben voor wormen en kikkers, maar zeer zelden, omdat ze beide in de herfst moeten worden opgeslagen en je zoveel kemphaan kunt krijgen als je wilt; bovendien neemt kwabaal bijna net zo graag stukken vis aan, vers en zout, zelfs aan de binnenkant van dieren - de lever, longen, kippenafval, tenslotte, op stukken vlees en reuzel. Bij het vissen op een levende vis of een kikker worden tweebenigen natuurlijk niet gebruikt, omdat de lijnen erg verward zijn. Ze plaatsen een levend aas op de lip of in de buurt van de staart, zonder de wervelkolom aan te raken.

Burbot - koudwatervis

Onder de grote verscheidenheid aan bewoners van de zoetwaterwereld is er een nogal interessante predator - kwabaal, een naaste verwant van kabeljauw. Het bijzondere is dat de vis koudminnend is, maar in een warm klimaat leeft. Burbot verbergt zich de hele zomer in gaten, diepzeedraaikolken en sloten, en met het begin van koud weer gaat jagen. Bij strenge vorst en slecht weer, wanneer een vis activiteit weigert, is zoetwaterkabeljauw wakker en geeft vissers veel beten en indrukken.

De gewoonten en voeding van kwabaal

Zoals je weet, is kwabaal een sedentaire vorm en leeft in zowel stromende als stilstaande waterlichamen. Het wordt echter meestal juist in rivieren gevonden, tussen rotsblokken, haken en ogen en andere onderwaterhutten. De piek van activiteit vindt plaats in de wintermaanden, wanneer waterlichamen bevroren zijn.

Ervaren vissers merken op dat de vissen in de schemering gaan jagen en uitsluitend bij slecht weer worden gevangen. Orkaanwinden, hevige regen en andere regenval zijn de beste omstandigheden voor het koude liefhebbende roofdier om te bijten.

Burbot heeft een lang bruin lichaam. De vis heeft een brede bek die grote prooien kan inslikken. Op jonge leeftijd kunnen onervaren vissers het verwarren met een kleine vrouw, hoewel de kwabaal geen lange snor heeft, bevindt zich alleen een kleine antenne op de onderkaak. Het helpt de vis om de bodem te voelen, omdat het roofdier de meeste tijd in de onderste laag van de waterkolom doorbrengt.

De voerbasis van de kwabaal omvat:

• kikkers en kikkervisjes;

• mosselen, gerst en andere weekdieren;

• verschillende insecten en hun larven.

Ondanks het feit dat de kwabaal als een roofdier wordt beschouwd, eet hij graag aas. Een van zijn favoriete lekkernijen is jonge kanker. Burbot bezet vaak rivierkreeftholen die onder steile oevers zijn gegraven.

Het paaien van Burbot gaat onder het ijs door. Deze actie valt eind februari - begin maart. Na het uitzetten wordt de vis lusteloos, deze periode duurt maximaal tien dagen, het bijten van de kwab valt geleidelijk weg en verdwijnt volledig tegen april. De grootte van de trofeeën die op de haken van vissers vallen, overschrijdt zelden een kilogram, meestal individuen met een gewicht tot 500 gram. Dichter bij het noorden staan ​​zwaardere exemplaren, die lange tijd niet in de zuidelijke regio's voorkwamen.

Herfst kwabaal vissen

Burbot wordt het best gevangen in het donker, maar bij bewolkt en winderig weer manifesteert het zich de hele dag door. Er worden plaatsen gekozen met een diepte van drie tot vijf meter. Vis geeft de voorkeur aan stroomzones met een groot aantal schuilplaatsen, dus je moet grote zinkers en krachtige hengels gebruiken. Vang kwabaal voor stukken vis en vlees, gezouten tulka, een stel wormen. Sommige vissers gebruiken weekdieren die rechtstreeks in de visserijzone zijn verzameld. Ze denken dat de vis liever de bekende tuit neemt..

Een kwabaal vangen op een donka

Bodemuitrusting is een hengel of haspel met de belangrijkste vislijn en uitrusting. Het principe van vissen is wachten op een hapje. De visser gooit het visgerei op een veelbelovende plek, creëert een vislijnspanning en hangt een beetverklikker in de vorm van bellen of een bel op de punt van de hengel.

Bij het vissen op kwabaal hoeft u niet te voeren, maar u kunt wel de klassieke beproefde methode gebruiken, waarvoor u losse grond van molshopen en een sterk ruikende toevoeging nodig heeft. Als vleesbestanddelen worden chitine van gekookte rivierkreeft, vis of vleesresten, slachtafval en slachtafval gebruikt.

De ezeluitrusting voor kwabaal bestaat uit verschillende elementen:

1. Een lijn van zachte vislijn. Fluorkoolstof is in dit geval niet geschikt, omdat kwabaal zich vaak verstopt in stenen met een schurend oppervlak. De harde monofil wordt snel gerafeld door vis, die een klif bedreigt. De riem wordt gebruikt met een diameter van 0,25 tot 0,35 mm. Door een extra veiligheidsmarge kunt u de vis uit drijfhout of een andere "sterke" schuilplaats verwijderen.

2. Glijdend of stationair zinklood. De eerste optie wordt gebruikt in gevallen waarin het noodzakelijk is dat het mondstuk geleidelijk stroomafwaarts glijdt, het watergebied vangt en op zoek gaat naar vis. Een stille installatie houdt het aas op een veelbelovende locatie en voorkomt dat het langs de beek gaat.

3. Enkele haak. Jarenlange ervaring in het vissen op kwabaal maakte duidelijk dat de "odninariki" vissen van een orde van grootte beter dan dubbele en drievoudige vergelijkbare modellen vangen. Een enkele haak is gemakkelijker door de mond te breken en is ook minder opvallend bij het bijten.

Telescopische en plug spinhengels voor lang werpen worden gebruikt als hengels. Een harde vorm met een hoge test stelt u in staat om grote gewichten te gebruiken die nodig zijn in verschillende situaties in het watergebied.

Gum kwabaalvissen

Kauwgom snap

De apparatuur bestaat uit 5 - 7 haken aan kabels van een halve meter. De afstand tussen de haken is ongeveer een meter. Korte lijnen van zacht materiaal raken in de loop van de cursus in de war, dus harde fluorkoolstof kan worden gebruikt bij de installatie van kauwgom.

Het tandwiel is bevestigd aan een grote traagheidsspoel met een pen die in de grond wordt gedreven. Als signaalgever worden zowel een klassieke bel als een moderne elektronische analoog gebruikt. Als de stroom veel puin draagt, kunt u het beste een bel gebruiken; in andere gevallen is een elektronische signaalgever een prioriteit bij het kiezen.

Burbot op de winter vissen

De kalenderwinter begint met december, maar waterlichamen kunnen veel eerder bevroren ijs zijn. Wintervissen op kwabaal vindt zowel overdag als in het donker plaats. Het wordt op veel manieren gevangen, wat het mogelijk maakt om uw visdag te diversifiëren..

Zherlitsa voor kwabaal in de winter

Het ontwerp van de zerglas bestaat uit verschillende elementen:

• strips met een spoel;

Tot op heden zijn er een groot aantal varianten van winteruitrusting te koop. Ervaren specialisten gebruiken modellen met een hoge stang en een spoelhouder. Dergelijke ventilatieopeningen kunnen worden gebruikt bij sneeuwval, het is handiger om ermee te werken bij ijzig weer en bij harde wind.

De uitrusting is een glijdende zinklood met aan de onderzijde een stop. Lood wordt aangezet naar de hoofdlijn, die is vastgemaakt aan een kleine wartel. De diameter van de riem moet een orde van grootte zijn die dunner is, in welk geval een mogelijke breuk op deze plaats zal optreden en de visser niet alle uitrusting verliest, maar alleen de haak. Wendingen en andere stalen lijnen worden niet gebruikt voor kwabaalvissen, omdat de vissen geen scherpe hoektanden hebben, zoals snoek.

Een levende vis wordt gevangen door zijn staart, dus het is gemakkelijker voor een roofdier om een ​​prooi in te zetten en te gaan slikken. De haak is ingeschakeld en prikt op verschillende plaatsen in de huid zodat het aas niet wegvliegt. Veel vissers gebruiken een dubbel die door de kieuwen wordt geregen. Jarenlange ervaring heeft duidelijk gemaakt dat het snijden van een vis met een dubbele haak veel moeilijker is, dus het is beter om deze onderneming te verlaten.

Lokken kwabaalvissen

Om een ​​kwabaal op een spinner te vangen, is een speciale hengel met een traagheidshaspel, een harde zweep en een grote knik nodig. Veel vissers gebruiken standaard snoekbaars hengels. Puur aas wordt zowel stationair als actief gevangen en verandert regelmatig de gaten. 'S Nachts gebruiken ze een tent met een warmtewisselaar;' s nachts in een open ruimte staan ​​is onveilig. Ook worden viskoppen met ingewanden als aas gebruikt. Als kwabaalvissen op één plek wordt gedaan, is het logisch om een ​​roofdier aan te trekken met aas.

Mormyshka "Stukalka"

Een ander populair aas was een grote mormyshka, in de vorm van een oog of een bal. In de regel wordt het gemaakt van lood met non-ferro metaal (koper, aluminium, roestvrij staal). In water bevindt het aas zich in een horizontale positie, zodat de haak parallel aan de bodem wordt geplaatst. Het mondstuk is dezelfde spaghetti, gerookte vis, slachtafval en vlees snijden.

Het aas dankt zijn naam aan een specifiek spel. In tegenstelling tot de klassieke puzzelposts, wordt deze animatietechniek gekenmerkt door eentonig tikken op de bodem zonder het mondstuk in de waterkolom te tillen. Voor vissen lijkt het aas op een roerige versnapering in de onderste laag.

Bijten wordt gedefinieerd als kleine 'hobbels' door te knikken. Het is niet nodig om met de haak te haasten, omdat de kwabaal de haak lang inslikt. Na een zwaai met een hengel moet de vis van de bodem worden getild, aangezien het overgrote deel van de visserij plaatsvindt op plaatsen met "sterke" haken. Het missen van een hap kan tot een breuk leiden, omdat na een aanval van het aas met een vis de kwabaal de schuilplaats in rent en de vislijn verstrikt raakt rond haken en ogen en scherpe stenen.

Nuttige eigenschappen en mogelijk schadelijk voor vissen

Burbot is de enige vertegenwoordiger van de kabeljauwklasse die in zoet water leeft. Het houdt van kou, omdat het wordt geactiveerd bij een watertemperatuur van niet meer dan +10 graden. Daarom is het bijna onmogelijk om hem in de zomer te vangen en het koude seizoen daarentegen is de meest gunstige tijd om te vissen.

Algemene informatie

Nalima kan niet worden verward met andere vissen. Het onderscheidende kenmerk is een lang spoelvormig lichaam, dat is bedekt met een grote laag slijm en kleine schubben. Het hoofd is breed en plat. Er zijn veel kleine en scherpe tanden in de mond, bij de neusgaten is er een snor en een andere snor onder de kin. Burbot-ogen zijn klein, geelachtig met donkere pupillen. De vinnen zijn lang maar niet lang..

Burbot is een roofdier dat zich voedt met kleine vissen, verschillende larven, wormen, schaaldieren en kikkers. Burbot is te vinden in bijna alle stuwmeren met een rotsbodem en stromend water. De grootte van individuen hangt af van de duur van de activiteit van de vis. Hoe langer het is, hoe sneller de groei..

Het vlees van dit roofdier is erg voedzaam en de lever wordt erkend als een delicatesse. Een vette, maar tegelijkertijd vrij malse lever kan meer dan 10% van het totale gewicht van de vis bereiken.

Voordelen en medische indicaties

Voedingsdeskundigen beweren dat vis gezonder is dan vlees voor het menselijk lichaam. Omdat het een licht verteerbaar product is dat bijna alle benodigde nuttige elementen bevat:

  • Visie. De filet bevat veel nuttige mineralen en sporenelementen, en in het bijzonder een grote hoeveelheid vitamine A, nodig voor het normaal functioneren van de gezichtsorganen.
  • Het cardiovasculaire systeem. Burbotvlees bevat vetzuren die een positief effect hebben op de werking van het cardiovasculaire systeem. Mensen die regelmatig vis eten, hebben minder kans op hartaandoeningen. De unieke samenstelling van de lever en het vlees van de vis beschermt tegen een toename van slechte cholesterol in het bloed, voorkomt het optreden van atherosclerose en cardiale ischemie, versterkt de bloedvaten.
  • Tijdens de zwangerschap. Burbot-vlees heeft in zijn samenstelling het grootste deel van de nuttige elementen die nodig zijn voor zwangere vrouwen. Experts raden aan om op dit moment minstens 2 keer per week vis te eten..
  • Tanden en botten. Burbot wordt beschouwd als de beste eiwitbron. Ook in de lever van deze vis zit vitamine D, fosfor, kalium en vele andere voedingsstoffen. Ze werken volledig op het lichaam, versterken de botten en dragen bij aan hun gezonde ontwikkeling. Dit is vooral belangrijk voor kinderen en oudere patiënten die risico lopen op artritis en osteoporose..
  • De voordelen van afvallen. Burbot is een belangrijk ingrediënt in het dagmenu voor mensen die willen afvallen. In de lever en de filet zit caloriearm eiwit, dat wil zeggen, het is een ideaal onderdeel voor een eiwitdieet. Verrijkt met eiwitproducten voor een lange tijd kan een gevoel van verzadiging geven, terwijl het lichaam alle benodigde mineralen en sporenelementen krijgt.
  • Huidbescherming tegen veroudering. De heilzame stoffen in de kwabfilet herstellen het metabolisme dat in de huidcellen plaatsvindt. De gunstige samenstelling voedt het huidweefsel en voorkomt de vorming van vroege rimpels.
  • Behandeling van alcoholverslaving. Met behulp van vlees is deze vis al lang behandeld voor alcoholafhankelijkheid. Burbot scheidt een speciaal slijm af. En als een patiënt die geesten misbruikt, elke dag het vlees van deze vis zal eten, dan zal dit helpen om alcoholisme te genezen.
  • Tijdens staar. Voor de behandeling van deze ziekte hebben artsen de lever lang gebruikt (in de regel werd vers gevangen vis gebruikt), in kleine stukjes gesneden, in een glazen bak gedaan en bronwater toegevoegd. Vervolgens werd de container hermetisch gesloten en stond een week in de zon. Daarna verscheen er een laag vet op het oppervlak van de compositie. Het werd zorgvuldig verzameld en afgeschonken door middel van kaasdoek. Voor de behandeling van staar werd een maand lang vet in de ogen gedruppeld.
  • Pathologie van de schildklier. Een vergrote schildklier kan met deze vis worden genezen. Om dit te doen, moet u elke dag een infuus met verse kwabaal nemen. Het belangrijkste is dat de behandelingssamenstelling uit slechts twee componenten bestaat: water en vis. Geen kruiden toegestaan.
  • Frostbite. Eerst moeten bevroren plekken worden behandeld met boter, waarna een kompres op basis van kwabaallever moet worden gemaakt.
  • Tijdens een hernia. Voor behandeling wordt elke dag een verse bouillon bereid. Dagelijks moet het minimaal 0,5 liter worden geconsumeerd. Voor het koken wordt het vlees gedurende 4 uur op laag vuur gekookt in een kleine bak.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Bij het gebruik van kwabaal zijn er bepaalde contra-indicaties, de belangrijkste zijn:

  • Hypercalciëmie (verhoogde hoeveelheid vitamine D in het bloed)
  • Visvetallergie.
  • Locatie aan het uiterlijk van nierstenen.
  • Ernstige leverziekte.

Kooktips en -trucs

Ondanks het feit dat de kwabfilet erg lekker is, hoe groter de vis, hoe harder hij is. Tegelijkertijd passen de weegschalen goed op het lichaam, dus het is moeilijk schoon te maken.

De geur van vis kan worden verwijderd door hem 2-3 uur in water te weken met een beetje toevoeging van azijn of rasp met grof zout en laat 15 minuten intrekken.

Van de lever kan een heerlijke pasta voor sandwiches worden gemaakt, maar het is bijna onmogelijk om een ​​verse lever te krijgen. Daarom moet u weten hoe u bevroren vlees kiest. De lever moet een lichte tint hebben, zonder een overwegend grijsachtige of gelige kleur. Het lichaam mag geen strepen en verschillende deuken vertonen. Een kwaliteitslever moet tijdens het ontdooien gelijkmatig en stevig zijn.

Conclusie

Burbot is het belangrijkste product voor het bereiden van veel verschillende gerechten, bijvoorbeeld koude gerechten, voor- of tweede gangen. Vis kan worden gebakken, gekookt, gebakken, gemarineerd en gezouten. Vers is het het nuttigst. Alle gerechten kunnen thuis worden gemaakt, zonder ontoegankelijke ingrediënten..

Kwabaal

Over wat er gemaakt kan worden van de enige zoetwatervis van de kabeljauwfamilie - een historicus van de Russische keuken en een visser

Barbecue recepten

Salade, shoarma, sandwiches, groenten en fruit

Gegrilde desserts

Fruit, jute, cheesecake en ijs bakken

Damesdiners Katya Plotnikova

Telegram-workshops en feesten met vrienden in isolatie

  • Auteur

Alexander Sharaviev, algemeen directeur van Siberian Supply Company LLC:

'Burbots leven in zowel de noordelijke als de zuidelijke rivier. Die van ons, de noordelijke, is dikker en smakelijker en de zuidelijke droger - daarom is hij over het algemeen niet populair. Severny wordt actief gepakt in maart en april, wanneer spiering verdwijnt: kwabaal voedt zich ermee.

Burbot - kabeljauw, zijn lever is net zo gezond als kabeljauw, maar vetter. De kabeljauwlever is sinds de Sovjettijd ontwikkeld, en terecht - kabeljauw heeft altijd veel meer gevist. Kleine kwabaal wordt gevangen. Ten eerste is de soort klein. Ten tweede is het slecht opgeslagen. En de lever is beter om vers te eten - nou ja, of je moet glazuren en stofzuigen of bewaren. En als je het lange tijd in de vriezer bewaart, zal het bitter worden.

Het is moeilijk om noordelijke vis aan Moskou te leveren, dit komt doordat hij onmiddellijk na het vissen moet worden ingevroren, en niet alle visteams hebben toegang tot koelcontainers waar de vis bij min twintig graden wordt ingevroren; over het algemeen is schokvriezen te duur. En aangezien in ons noorden wordt aangenomen dat kwabaal een goedkope vis is, is het voor niemand winstgevend om het te doen. Of het nu gaat om een ​​nobel witvisbedrijf - nelma of witvis: voor hen geven ze meer geld voor de aankoop. Ja, en de vraag naar kwabaal is helaas ook klein, de vissers kunnen het niet verkopen en vangen het daarom niet. Om precies te zijn, ze vangen het, maar voor zichzelf: ik gebruik het bijvoorbeeld voor halffabrikaten - ik voeg het toe aan gehakte vis als kotelet. Over het algemeen kunnen kwabfiletfilets op dezelfde manier worden gebakken en gebakken als riviervissen. ”.

Olga Syutkina, historicus van de Russische keuken, co-auteur van de boeken "The Invented History of Russian Cuisine" en "The Invented History of Russian Products":

“Burbot wordt zelden gebruikt in de Russische keuken, maar haar verhaal zonder deze vis zou niet compleet zijn.

Burbot-oor wordt genoemd in Domostroy, en dit is het midden van de 16e eeuw. Mannen of menek, zo noemden ze hem toen. Aan het begin van de 19e eeuw schreef Vasily Levshin in het boek "Russian Chef": "Als je kwabaallevers kunt hebben, leg ze dan op gehakt, dit geeft de coulibia een uitstekende smaak." Ik heb het geprobeerd: inderdaad, de smaak is geweldig. In de vulling wordt de lever bijna niet gevoeld, maar de cake wordt erg sappig en geurig. Levshin schreef ook dat kwabaal gaat naar magere soepen en sauzen, maar "vooral de lever gerespecteerd".

Ze worden gerespecteerd vanwege hun vetgehalte en grootte. Burbot is eigenlijk een vette vis, maar het gevoel dat ze al het vet heeft, is geconcentreerd in de lever. Hetzelfde geldt voor de meer gebruikelijke kabeljauwlever, maar kabeljauw heeft een dichtere lever en kwabaal is vaag, pasteuze, aromatischer en, voor mij, zo heerlijk. Burbot-vlees lijkt qua smaak op meerval, hoewel het in feite kabeljauw is. De kabeljauw is droger, maar ze hebben een vergelijkbare consistentie van vlees met kwabaal: wanneer ingedrukt, valt het uiteen in grote plakjes.

Ondanks al zijn verdiensten is burbot een zeldzame gast in de horeca. In restaurantgidsen kun je hem niet ontmoeten. Ignatius Radetsky geeft in zijn monumentale werk over de inrichting van de St. Petersburgse keuken één recept: een oor uit een sterlet met kwabaallever. Bovendien, gerechten van spiering, vendace of voorn - veel. Het is moeilijk te zeggen waarom kwabaal zo ongemakkelijk is. Ik kan het alleen maar raden. Ten eerste is het een zeer seizoensgebonden vis; nabij Sint-Petersburg wordt het bijvoorbeeld pas in december gevangen. Ten tweede is het moeilijk te vangen - het verbergt zich onder haken en ogen. En kwabaals zijn individuen. Dat wil zeggen, ga niet in pakketten. Snoeken en meervallen ook - maar ze worden tenminste gekweekt in kunstmatige vijvers. Ze zeggen dat La Marée ook enkele hobbels van standaard formaat en gewicht biedt, maar ik heb ze nog niet geprobeerd.

Toegegeven, burbot kan naar modder ruiken. En als de meerval voldoende is om slijm te verwijderen en met zout te wrijven, dan werkt zoiets niet met kwabaal. Ten slotte komen kwabben vaak besmet met wormen tegen en moet je de lever zorgvuldig onderzoeken zodat er geen luchtbellen op zitten. Ze raken waarschijnlijk besmet omdat ze in de modder liggen en zich voeden met aas. Eerlijk gezegd heb ik relatief recent voor het eerst een goede kwabaal geprobeerd en die uit enkele rivieren van het Perm-gebied gehaald.

Vanuit het oogpunt van consumptie is kwabaal een gewone riviervis en moet het dienovereenkomstig worden behandeld: kook soepen, bak, bak. In de 19e eeuw werd de lever bij kwabaal in sauté en pasta's gedaan, in bijgerechten en matlotes. En vet vlees ging voornamelijk naar cakes.

Ik hou echt van kwabaalkoekjes. Meestal wil ik voor veel gasten een taart maken, en niet voor twee of drie personen, ik kan in zulke grote hoeveelheden geen kwabaal krijgen, dus ik gebruik er snoekbaars bij: het is er, het absorbeert ook aroma's en ziet er prachtig uit. Ik neem het deeg, gist of bladerdeeg, leg er plakjes gekookte aardappelen op, bovenop - plakjes vis, dan dun gesneden lever (na het bakken laat het bijna geen spoor achter), bestrooi met groen, bedek met een tweede laag deeg (ik moet een gat maken om te stomen) ging uit). En het hoofd, de staarten en botten gaan in mijn oor.

Je kunt ook kwabbenvlees bakken of er een matlot van maken (ik kook kwabaal met rode wijn, net als karper). En de lever kan aan vispasta worden toegevoegd en eenvoudig op een bijgerecht worden gelegd. Het enige: gefrituurde kwabaallever wordt te vettig - ik raad je aan om het te bakken ”.

Mysterieuze kwabaalvissen

Geen enkele vis uit de Oeral heeft zoveel fabels en verhalen als kwabaal.

Persoonlijk heb ik twee verhalen gehoord over de buitengewone vitaliteit van kwabaal.

De eerste fiets: de kwabaal zogenaamd gestript en in een taart gedaan, in een Russische kachel geplaatst, kan uit deze taart komen en het verkoolde karkas bevindt zich op een afstand van 30 centimeter van de al lege taart.

De tweede fiets: zogenaamd op mistige ochtenden langs sterke dauw, kan de kwabaal uit de rivier de weilanden in kruipen en melk zuigen van koeien die in de buurt grazen of rottende lijken van dieren opzuigen.

Ik heb deze legendes op verschillende plaatsen gehoord van volledig onbekende mensen.

Kort over kwabaal

Burbot is de enige vertegenwoordiger van kabeljauw onder zoetwatervissen. Burbot leeft bijna overal in Rusland in rivieren en meren, behalve de Kaukasus en Kamtsjatka.

Het uiterlijk en de levensstijl van de kwabaal geven aan dat dit een overblijfselvis is, bewaard gebleven uit de tijd van de ijstijd. Hij erfde de koude-liefhebbende aard van zijn voorouders en leeft voornamelijk in de stuwmeren van het noordelijk halfrond. Vooral gebruikelijk in Siberische rivieren. Waardevolle commerciële vis, kwabaallever als delicatesse rijk aan vet en vitamine A is van bijzonder belang.

Kwabaalvissen: beschrijving, leefgebied, grootte

De enige zoetwatersoort in de kabeljauwfamilie is kwabaalvis. Dit is een roofdier dat een actieve nachtelijke levensstijl leidt. Hij komt voor in schone koude meren en rivieren met een rotsbodem. Deze vis is een familielid van de Atlantische haring en heeft daarom veel van zijn gewoonten. Het is erg populair bij vissers en is van grote waarde..

Het belangrijkste kenmerk

De mate van visverdeling hangt nauw samen met het onvermogen om lange tijd in stilstaand en te warm water te blijven. Het grootste aantal dieren is te vinden in het noordelijk deel van het halfrond, bijvoorbeeld in Siberië en in het stroomgebied van de Noordelijke IJszee, evenals in het noordoosten en noordwesten van Rusland.

Toch leeft de vis in de zuidelijke regio's, maar dit is een zeer kleine populatie. In rivieren die uitmonden in de Kaspische Zee en de Zwarte Zee, is het gemiddelde gewicht van individuen niet meer dan 0,7 - 1,0 kg.

Zelfs in de koude meren in het noorden zal deze vis toch op zoek gaan naar de coolste plek. Ze houdt van onderwatersleutels en in extreme gevallen kiest ze voor putten, addertje onder het gras en allerlei soorten steenstapels. De samenstelling van de bodem is niet bijzonder belangrijk, het kan klei, zand, kiezels, etc. zijn. De enige uitzondering is een grote hoeveelheid slib. Het roofdier is slecht georiënteerd in modderig water en zal daarom niet in dergelijke gebieden klimmen.

Als je de video leuk vond, deel hem dan met je vrienden:

Uiterlijk en afmetingen

Om te begrijpen hoe een kwabaalvis eruit ziet en deze zo nauwkeurig mogelijk te identificeren, is het het gemakkelijkst om een ​​persoon met een meerval te vergelijken. Ze lijken erg op elkaar en beginnende vissers die deze twee soorten vaak verwarren. De belangrijkste verschillen zijn als volgt:

  1. Alle kabeljauw heeft maar één snor op hun kin. En in de bovenkaak is de kwabsnor veel kleiner dan de meerval.
  2. Meerval is groot. Zijn hoofd is erg indrukwekkend en krachtig, in tegenstelling tot de afgeplatte kwabaal..
  3. De meerval heeft geen willekeurig verspreide vlekken over het hele lichaam en de kleur is donkerder.

Naast verschillen in uiterlijk, hebben deze twee roofdieren verschillende gewoonten. Burbot is het meest actief in het koude seizoen, in tegenstelling tot meervallen, waarvan de activiteit in mei-juli productiever is. Het paaien van kabeljauw vindt plaats in de winter en bij meervallen gebeurt dit eind mei.

Het gemiddelde gewicht van kwabaal bereikt 3-6 kg.

De gemiddelde grootte van de kwabaal: gewicht 3–6 kg en een lengte van 60–80 cm De recordbrekende vis bereikte een lengte van 120 cm en woog 25 kg. Hoe burbot eruit ziet, wordt beïnvloed door leeftijd, waterkwaliteit, leefomstandigheden en bodemsoort. Olijfbuik, zwartgrijze vinnen en donkere zijkanten komen het meest voor. Met het begin van ouderdom vervaagt de kleur.

Gewoonten en kenmerken

Het roofdier is alleen 's nachts actief. Zijn zintuigen zijn ontworpen om in het donker te jagen. Het licht van de zon irriteert het zicht van de inwoner van de diepte, daarom brengt hij de hele dag door in zijn toevluchtsoord (in een gat of onder stenen).

Hetzelfde gedrag van de vis manifesteert zich door een aanzienlijke stijging van de watertemperatuur, waardoor ze geen eetlust en apathie heeft. Bij bewolkt en koel weer wordt hij vraatzuchtig en actief..

Een andere interessante gewoonten van roofdieren zijn observatie met betrekking tot geluiden. Burbot heeft een uitstekend gehoor en is nieuwsgierig en probeert bronnen van lawaai te vinden.