Hoofd-
Vitaminen

Kwabaal

Burbot is een unieke vissoort. Tot voor kort behoorde hij tot de kabeljauwfamilie. Maar onlangs, toen het huidige classificatiesysteem voor vissen veranderde onder druk van de resultaten van genetische analyse, werd een onafhankelijke kwabfamilie geïntroduceerd. Burbot is de enige zoetwatervertegenwoordiger van deze familie. Alle andere soorten leven in zee. Sommige soorten zijn onze vissers bekend van de expeditie naar de Noorse fjorden..

Zoals je op de foto kunt zien, is de kwabaalvis niet moeilijk te herkennen, hoewel de meeste vissers hem niet tegenkomen. Op het moment dat het marmeren lijf met een brede kop aan de haak hangt, is één blik op de onderkaak voldoende. Als er een typisch veelvoorkomend teken is van kabeljauw en kwabaalvis - de enige snorhaar die naar voren blijft steken - voor je neus.

Burbot wordt gekenmerkt door een relatief atypische vinopstelling. Hij heeft twee rugvinnen. Direct na de 1e korte volgt de 2e vin, gelegen vanaf de helft van de lengte van het lichaam tot de staart. De aarsvin is iets korter, dus vormt een brede “rand” rond de achterkant van de kwabaal, waardoor deze in het water kan buigen.

Een ongebruikelijk kenmerk is de plaatsing van de ventrale vinnen, die aanzienlijk naar voren zijn verschoven, voor de borstvinnen. Hun onderste uiteinden worden in afzonderlijke compartimenten gewreven, die op kleine handen lijken. Nimi kwabaal in rust leunt tegen de bodem.

De mond van de kwabaal is ruim, wat wijst op zijn roofzuchtige levensstijl. In dit opzicht hebben we het over allesetende vissen. Het is superieur aan enkele vissoorten..

Burbot-kleur is een apart hoofdstuk. Naast het klassieke marmerpatroon zijn er bijna monochrome, lichte en donkere soorten, of vissen met verschillende opvallende pigmentvlekken op een effen achtergrond. Een interessant voorbeeld van kleurvariatie van kwabaal is de bijna witte vis uit de Donau.

Burbot-maat

Burbot groeit behoorlijk snel. De reden voor de snelle groei is voedsel, ook in de winter. Ideale omstandigheden voor de groei - in grote reservoirs met het hele jaar door lage watertemperatuur. In meren bereikt de kwabaal groottes die niet kunnen worden vergeleken met groeimogelijkheden onder omstandigheden in andere Europese gebieden. De grootte van de kwabaal is meer dan 1 m lang en 10 kg zwaar. In tegenstelling tot Russische vijvers wogen de grootste vertegenwoordigers van kwabaal, gevangen in een ander gebied, ongeveer 4,5 kg. Meestal werd een lengte van ongeveer 70 cm en een gewicht van 2-3 kg geregistreerd.

Burbot paait

Het paaien van Burbot vindt plaats in de winter, van december tot eind januari. Om eieren te leggen, vissen de scholen op paaigronden buiten het lange termijnbereik. De paaigrond heeft een zand- of grindzandbodem met langzaam of zelfs stilstaand water.

Burbot-habitats

Vanwege zijn mariene oorsprong zijn kwabaalhabitats wijdverbreid op het noordelijk halfrond. Het assortiment beslaat bijna de hele noordelijke gematigde zone. Het varieert van de koudere regio's van Europa, loopt door Siberië en Mongolië naar Canada. In veel habitats (bijvoorbeeld Scandinavische kwabaal) is kwabaal heel gewoon. Zuidwaarts neemt de visrijkdom geleidelijk af. De belangrijkste redenen voor de kleinere hoeveelheid zijn gebrek aan water, waarvan de temperatuur en kwaliteit bijdragen aan het leven en de reproductie van kwabaal.

Interessante voorkeur voor koude vis. Het temperatuuroptimum ligt onder 10 ° C. Bij 15 ° C probeert de kwabaal al het bereik te verlaten. Daarom is hij in de zomer niet erg actief. Het vissen op kwabaal neemt in de herfst aanzienlijk toe, met een piek in de winter, tijdens het broedseizoen. Vanwege de temperatuurvereisten die de verspreiding van kwabaal in de koude wateren van Scandinavië en Rusland bepalen, is het op deze plaatsen de belangrijkste commerciële soort.

Burbot levensstijl

Naast forel zoekt burbot gebieden met goed zuurstofrijk, schoon, koel water. Het wordt gevonden op plaatsen met gewassen kusten, stenen hellingen, een harde zand- of rotsbodem. De levensstijl van de kwabaal tolereert zelfs geen kortdurende oververhitting. Hij zoekt voornamelijk voedsel langs de kust, niet ver van zijn schuilplaats. Kwabaalvis komt ook voor in de valleien van stuwmeren (aan het einde van het stuwmeer, verder van de kust).

Levenscyclus van Burbot

Burbot-puberteit komt voor in het 3-4e levensjaar, bij vrouwen iets later dan mannen, die op de leeftijd van 2 jaar kunnen broeden met een lengte van ongeveer 17 cm. De paring vindt het vaakst plaats in de 2e helft van december en in januari. Het wordt voorafgegaan door een korte migratie naar plaatsen die geschikt zijn om te paaien; meestal zijn dit kleinere stroompjes met een zand- of grindbodem. Vismaat in groepen, meestal bestaande uit een vrouwtje en meerdere mannetjes (vormen een draaiende bal).

Burbot-eten

Kwabaal voeden in de regel door larven van waterinsecten (jongen van zoöplankton) en oligochaeten. Volwassenen geven de voorkeur aan kleine vissen, kikkers, rivierkreeften, prikken.

Manieren om kwabaal te vangen

Hoe kwabaal vangen? In de zomer de beste manier om kwabaal te vangen op een bewolkte dag, met stijgend water. De succesfactor bij dagvissen is modderig water. In de winter kun je de hele dag kwabaal vangen (bij bewolkt weer), lichte sneeuw is gunstig. Het visseizoen voor kwabaal begint met het begin van de eerste nachtvorst en eindigt eind januari - begin februari.

Het vissen op kwabaal gebeurt standaard op een hengel met een dobber en aas eronder. Een mogelijke hengel wordt in de buurt van mogelijke schuilplaatsen geworpen. In ondiepe stuwmeren wordt gevist op kwabaal zonder dobber, met een periodieke controle van de hengel (de gevangen kwabaal blijft onbeweeglijk).

Aas voor kwabaal

Burbot gaat voornamelijk naar wormen, dode vissen; geeft de voorkeur aan delen van vis, geeft de voorkeur aan ingewanden, vooral lever.

Calorie kwabaal

Voedingswaarde en caloriegehalte van kwabaal (100 g):

  • energie - 546 kJ (130 kcal);
  • eiwit - 28 g;
  • koolhydraten - 0 g;
  • vetten - 0,96 g;
  • vezels - 0 g.

Het gebruik van kwabaal in de geneeskunde

De voordelen van het mediterrane dieet en de positieve effecten van de visetcultuur zijn al lang bekend. De bevolking in deze gebieden lijdt zelden aan hart- en vaatziekten, hypertensie, maligne neoplasmata en diabetes. Wetenschappers hebben bewezen dat voedsel, met name vis, een positieve factor is in een goede gezondheid. Burbot bevat, zoals de meeste vissen, stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam.

In de geneeskunde is kwabaal vooral waardevol vanwege het gehalte aan essentiële omega-3-vetzuren, EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Deze zuren remmen de synthese van ontstekingsmediatoren, prostaglandinen en leukotriënen gevormd uit linolzuur en arachidonzuur. Positieve resultaten van het gebruik van kwabaal - bescherming tegen hart- en vaatziekten, eliminatie van ontstekingen in het lichaam.

Het effect van kwabaalvlees op het lichaam:

  • het gebruik van deze vis wordt aanbevolen voor idiopathische darmaandoeningen, reuma, psoriasis;
  • kwabaal bevat waardevolle mineralen, sporenelementen, met name jodium en selenium. Selenium - een stof die het lichaam beschermt tegen zware metalen, belangrijk voor de antioxiderende werking van glutathione tripeptide;
  • voor het menselijk lichaam, de aanwezigheid van in vet oplosbare vitamines A, D, E, K, B-complex vitamines, waaronder B12;
  • 150-200 g vis levert een dagelijks aanbevolen dosis selenium, jodium, B-complex vitamines;
  • burbot bevat hoogwaardige eiwitten, vetten. Eiwitten van vissen hebben een hoge biologische waarde, worden gemakkelijk opgenomen, verminderen de druk, tasten het cardiovasculaire systeem aan, voorzien het lichaam van de nodige aminozuren (threonine, valine, leucine, lysine, tryptofaan).

Ook in de samenstelling van kwabaal zijn er de volgende stoffen:

  • taurine (een essentieel aminozuur) - speelt een belangrijke rol bij het metabolisme van vetten, stabilisatie van cellipidemembranen, werkt als een antioxidant;
  • lipofiele vetoplosbare vitamines, voornamelijk carotenoïden, EPA, DHA;
  • hydrofiele wateroplosbare vitamines (B).

Burbotvlees is licht verteerbaar, bevat gezonde eiwitten voor het lichaam. Het bevat geen vezels of stromaleiwitten (collageen, elastine). Dit is het belangrijkste verschil met weekdieren (inktvis, inktvis), waardoor het kan worden onderworpen aan een kortdurende warmtebehandeling.

Burbot-vis bevat minstens de helft van het water, bijna 10-30% zijn eiwitten, vetten. Vanwege het hoge watergehalte ondergaat kwabaalvlees een snelle microbiële afbraak, waardoor het gehalte aan histamine, biogene amines, toeneemt. Om deze reden is het geen goed voedsel voor mensen met histamine-intolerantie. Nalima wordt aanbevolen om zo snel mogelijk na het vissen vers of bevroren te worden geconsumeerd.

Wat is het verschil tussen meerval en kwabaal

De naam burbot komt van het oude Franse woord "la lot" - "kabeljauw". Dit woord betekent ook "modder" of "moeras". Burbot is een lid van de zoetwater kabeljauwfamilie. Hij is een verwant van de Atlantische kabeljauw en heeft veel van zijn kenmerken, waaronder paaien midden in de winter.

  • Burbot - Beschrijving
  • Habitat
  • Reproductie
  • Burbot-eten
  • Burbot-gebruik
  • Burbot: caloriegehalte en gunstige eigenschappen
  • Medisch gebruik

Burbot - Beschrijving

Volgens de beschrijving heeft de kwabaal een slangachtig lichaam en ziet eruit als een gekruiste meerval met paling, maar het heeft één verschil - dit is een lange, vlezige sonde, een barbeel genaamd, die de indruk wekt van een baard (zie.

Het grootste deel van zijn lichaam bestaat uit de staart. Lichaamskleur is romig of lichtgroen met donkerbruine of olijfgroene vlekken. De mond is breed, de boven- en onderkaken bestaan ​​uit veel kleine tanden. Dergelijke camouflage wordt gebruikt om te verbergen voor minnows en andere kleine soorten. Als ze dichtbij genoeg zwemmen, pakt hij ze vast met zijn enorme mond. Burbot heeft een vreemde gewoonte om zijn slijmerige staarten om de handen van nietsvermoedende vissers te wikkelen wanneer ze worden gepakt..

Habitat

Burbot leeft in grote, koude rivieren, meren en stuwmeren, geeft de voorkeur aan zoetwaterhabitats, maar kan gedijen in een brakke omgeving om te paaien.

Reproductie

Het paaiseizoen voor deze unieke vis is zeer ongebruikelijk. Het komt voor tussen december en maart, vaak onder ijs bij extreem lage temperaturen van 1 tot 4 ° C. Het spawnt meerdere keren, maar niet elk jaar. Deze individuen bereiken de puberteit tussen vier en zeven jaar. Voortplanting vindt plaats in paren, en soms in groepen van tientallen of zelfs honderden kwabben, in ondiep water boven zanderige of grindbodems. Afhankelijk van de grootte van het vrouwtje varieert de vruchtbaarheid van 63 duizend tot 3,5 miljoen eieren voor elke batch.

Groeisnelheid, levensduur en puberteit hangen sterk samen met de watertemperatuur: grote, oudere individuen produceren meer eieren dan kleine, jonge individuen.

De eieren zijn rond met een grote oliebolletje met een diameter van ongeveer 1 mm (een van de kleinste zoetwatervissenlarven) en hebben een optimaal broedbereik van 1 tot 7 ° C. Heldere eieren komen uit in het voorjaar van maart-mei, afhankelijk van de locatie. De broedtijd is afhankelijk van de temperatuur en van de specifieke populatie, meestal duurt de incubatie van eieren 30–128 dagen.

Vanwege het feit dat de kwabaal geen duidelijke nestplaats heeft, drijven de bevruchte eieren vervolgens totdat ze zich nestelen in scheuren en holtes in het bodemsubstraat. Na vier weken worden de larven langer van minder dan 1 cm tot meer dan 2 cm. In het eerste levensjaar bereikt de snelgroeiende kwab 11-12 cm. In het tweede levensjaar groeit hij nog eens 10 cm. De overgang van jeugd naar volwassenheid duurt ongeveer vijf jaar. De gemiddelde rijpingslengte is ongeveer 40 cm, de maximale lengte varieert van 30 tot 150 cm en de massa is van 1 tot 34 kg. Omdat deze vis een verborgen leven leidt, kan hij gemakkelijk 10-20 jaar leven.

Burbot-eten

Dit is een vrij teruggetrokken vis, die zich overdag verbergt in de buurt van onderwaterstructuren en 's nachts actief langs de bodem loopt. Deze vissen zijn vraatzuchtige, onverzadigbare roofdieren. Ze voeden zich voornamelijk met andere vissen..

Afhankelijk van waar ze wonen, kunnen waterinsecten, schaaldieren, plankton en viseieren deel uitmaken van hun dieet. Volwassenen ouder dan 20 jaar kunnen vissen van bijna hun eigen grootte inslikken..

Er zijn berichten dat deze vissen met een goede eetlust en geen selectiviteit in voedsel vogels, slangen, kikkers eten - ze zullen echt alles eten wat ze tegenkomen. Er zijn gevallen ontdekt waarin kleine steentjes, houtsnippers en plastic in hun maag zaten. Omdat hun wereld donker is, hebben ze geen grote ogen nodig. Ze gebruiken hun pinnen om trillingen te detecteren en hun prooi te vangen. Ze zijn misschien lelijk, maar ze zijn perfect aangepast aan hun sombere, koude wereld..

Burbot-gebruik

Ondanks de lelijke vorm is kwabaal niet alleen lekker, maar ook gezond. Burbotvlees is wit met een dichte structuur. Het smaakt heel mals met zoete en aangename tonen. In veel middeleeuwse recepten werd deze vis gebruikt in taarten en soepen, en hun lever werd beschouwd als een echte delicatesse en werd ooit zeer gewaardeerd door Franse koks en tsaren van Rusland..

Een andere belangrijke eigenschap is dat deze persoon niet benig is. Hij heeft alleen de ruggengraat, en dat is het. Je zult niet stikken in zulke vissen. Er zijn verwijzingen naar kwabaal in de Russische literatuur. Dus Anton Tsjechov schreef een verhaal genaamd "Burbot" over een groep mensen die probeerden een kwabaal te vangen. Burbot was ook een heerlijk gerecht voor de koninklijke familie in "Anna Karenina" door Tolstoj. Bovendien werd bijna honderd jaar geleden ontdekt dat vossen die in gevangenschap werden gekweekt en met dergelijke vissen werden gevoed, een betere vacht hadden..

Burbot: caloriegehalte en gunstige eigenschappen

Zoals bij elk zoetwatervisvlees, bevat kwabaal voedingsstoffen. Het vlees bevat:

  • eiwitten - 19,5%;
  • vetten - 0,5%;
  • koolhydraten - 0%;
  • mineralen ongeveer 1%.

Daarnaast is het rijk aan vitamine A, D, E en groep B (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12). Ze bevatten veel fosfor en kalium, magnesium, natrium en calcium. Het unieke van vis ligt in het feit dat ongeveer 10% van zijn gewicht op de lever valt, wat zes keer meer is dan dat van zoetwatervissen van vergelijkbare grootte.

Studies hebben aangetoond dat kwabaallever drie tot vier keer meer activiteit heeft in vitamine D en 4-10 keer in vitamine A dan in visolie. Burbot is ook erg rijk aan aminozuren en rijk aan onverzadigde vetzuren..

Vanwege de lage viscositeit wordt het gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen. Gerechten van kwabaal zijn onmisbaar in de voeding van mensen die willen afvallen. 100 gram kwabaal bevat ongeveer 90 kcal. Daarom kunnen gerechten van deze vis zonder angst worden opgenomen in het dieet van mensen die de figuur volgen. Omdat koolhydraatvrij vlees kan worden gebruikt in de voeding van mensen met diabetes.

Het bijzondere van kwabaalgerechten is dat ze je in staat stellen om af te vallen en geen honger te voelen, dit komt doordat de vis voldoende vitamines, eiwitten, micro- en macro-elementen bevat. We mogen niet vergeten dat het totale aantal calorieën van kwabaal afhangt van de bereidingswijze en de gebruikte ingrediënten. Bovendien hangt de voedingswaarde ook af van de tijd van het jaar waarin deze is gevangen..

Medisch gebruik

Volgens artsen, regelmatige consumptie van vlees van lever en kwabaal:

Het helpt ook om de fotoreflectie van huid, rimpels en mee-eters te verminderen. U kunt vlees en lever van vis regelmatig opnemen in het menu van zwangere vrouwen, omdat het erg lekker is en helpt bij de vorming van sterke immuniteit bij ongeboren kinderen. Burbot wordt ook gebruikt als geneesmiddel voor de behandeling van blauwe plekken, blauwe plekken, bloedspuwing, obstipatie, decubitus, brandwonden, traumatische wonden en zweren, ontsteking van de baarmoederhals en kan ook de vorming van het epitheel versnellen zonder littekens achter te laten na genezing.

Burbot en zijn eigenschappen

Burbot heeft echter ongetwijfeld culinaire voordelen, waaronder wit en dicht vlees, goede smaak en het gehalte aan vitamines en eiwitten, dat goed in het menselijk lichaam wordt opgenomen. Regelmatig eten van kwabaal vermindert de kans op hart- en vaatziekten, cholesterolwaarden. Bovendien helpt het om de gezichtsscherpte en de conditie van de huid en botten van een persoon die kwabaal eet te vergroten. Burbot-lever, die tot tien procent van zijn gewicht in beslag neemt, bevat sporenelementen, gezonde vetten, de toevoeging aan het oor verbetert de smaak en eigenschappen. Veel noordelijke volkeren bevriezen de lever op kwabaal en gebruiken het dan rauw als schaafmachine.

Het wordt gevonden in de stroomgebieden van de Witte, Baltische, Zwarte en Kaspische zeeën, in rivieren en meren. Hij houdt van schone en snelle noordelijke rivieren, koud water, rotsbodem. In het zuiden wordt het ook gevonden, maar als het water warmer wordt, meer dan twaalf graden Celsius, verlaat het op schaduwrijke plaatsen, verstopt onder drijfhout, in holen, tussen palen en in verwevenheid van wortels. In de namiddag overwintert, dus vangen de dorpskinderen en volwassen vissers hem met hun handen. Hij jaagt als er minder licht is, bij voorkeur op een maanloze nacht. Hij houdt van slecht weer en bij regen en wind bijt hij goed. Zijn voorouders leefden in de koude noordelijke zeeën, dus hij houdt niet van de pelagische wateren, dat wil zeggen oppervlakte- en ondergrondse wateren, dus hij kan worden beschouwd als een bijna-bodemvis. Tegelijkertijd moeten we onthouden dat hij daar voedt en dat het gebruik van bijvoorbeeld drijvend aas nogal problematisch is.

Waar woont burbot? algemene informatie

Opgemerkt wordt dat hoe noordelijker de vijver ligt, hoe groter de kwabben die erin leven. Aan de monding of benedenloop van de zuidelijke rivieren worden kwabben gevonden die tot een kilogram wegen, terwijl je zelfs in kleine noordelijke rivieren twintig of zelfs dertig kilogram exemplaren kunt vangen.

In de zomer overwintert de kwabaal, waardoor hij in ondiepe kuilen gewoon zijn handen kan vangen. In de winter eet hij actief en spawnt hij zelfs. Hij is een uitgesproken lithofiel, dat wil zeggen een vis die eieren op de bodem legt. Een seksueel volwassen vrouwelijke kwabaal kan tot drie miljoen eieren leggen. Maar amper een half procent overleeft, dus eten niet alleen de kwabben zelf kaviaar, maar ook vis van andere rassen.

Burbot heeft geen angstgevoel, is hebzuchtig, is niet bang voor felle lichtflitsen, harde geluiden, waait in het water, waardoor andere vissen alert worden. Hij heeft slecht zicht, maar goed gehoor en reuk. Bovendien heeft hij een goed ontwikkelde zijlijn, dat wil zeggen een orgaan dat reageert op elke beweging in het watergebied. Dit alles stelt hem in staat om een ​​uitstekend nachtroofdier te zijn..

We zullen zowel het roofdier als de aaseter tegen het lijf lopen, want wanneer het wordt gevoerd, dat wil zeggen dat het in de winter moeilijk is om een ​​levende prooi te vinden. Ervaren vissers adviseren om in de eerste plaats kwabaal te vangen op aasvis, waarvoor hij graag buren in het stuwmeer kiest. Geeft de voorkeur aan grondel en kemphaan, bijvoorbeeld kroeskarper.

Vissen in kwabaal

Om een ​​goede vangst te garanderen, is het raadzaam om een ​​"kwabaalpad" te vinden, dat wil zeggen die plaatsen waar het zinvol is om ernaar te zoeken. Burbot kiest niet alleen voor koud, maar ook voor zeer zuurstofrijk water; het is nauwelijks te vinden in dichtgeslibte reservoirs. Hij neemt zowel levende als dode vissen goed op, hoewel afwijkingen van normaal gedrag mogelijk zijn. De moeilijkheid voor de visser is het ontbreken van een uitgesproken beet. Na het inslikken van het aas blijft de kwabaal op zijn plaats en kun je erachter komen dat de vis soms wordt gevangen door de takel uit te trekken. Houd er rekening mee dat deze vis het vermogen heeft om de vislijn stevig op te winden en te verwarren, dus voor het vissen moet u een eenvoudige en sterke uitrusting gebruiken met een korte en sterke vislijn. Je hoeft alleen maar de vis eruit te halen zonder trucs, de kwabaal gaat in de richting van het uitoefenen van inspanning op de vislijn, maar dit is een koppige vis, dus het proces om hem uit het water te halen is niet helemaal eenvoudig.

Foto: Andrey Burmakin, Mikhail Markovskiy, PiLensPhoto. Gekocht op Fotolia.com.

Kennismaking met kwabaalvissen

Elke visser kan dit type vis ontmoeten. Maar verwar haar niet met meervallen.

Uiterlijk lijkt het erop, maar er zijn een aantal verschillen:

De carrosseriekleur kan later veranderen door de groei van kwabaal en krijgt lichtere tinten. Dit kan afhangen van de kleur van het water en de bodem waarin de vis leeft..

Burbot op zijn lichaam bevat veel vinnen. De rug is een korte en een lange, en er is ook een posterieure caudale en verschillende buikvinnen. Dit alles onderscheidt kwabaal aanzienlijk van meerval.

Waar komen kwabaalvissen samen en leven ze

Burbot - relictvissen die uit de ijstijd kwamen. De meest favoriete plekken van dit type vis zijn de rivieren van de Noordelijke IJszee. Hier is het mogelijk om de grootste uitzichten te ontmoeten. Hoe dichter bij het zuiden, hoe kleiner de vis. Burbot drijft in de rivieren van Siberië, Ufa, Tour, Tavda, in de buurt van de Oeral-hellingen, in meren. Over het algemeen leeft kwabaal aan de noordelijke kusten van Europa, Azië, Amerika. Dit is een vrij waardevolle, commerciële vissoort. De meest geschikte temperatuur voor het leven mag niet hoger zijn dan +10 - +12 graden.

Warm water leidt tot langzame beweging, de vis speelt verstoppertje en is moeilijk te vinden.

De verplichte waterregel voor kabeljauw is kwabaal - zoet water. Daarom bevat deze lijst een rivier in laaglandgebieden, bossen, bergrivieren. Hoe kouder hoe beter. In de zomerperiode is het bijna onmogelijk om te vangen, omdat zelfs de helderheid van de maan wordt gezien als een heldere lichtbron. Hij eet zelden in de hitte, dus verlaat hij zijn "huizen" niet.

Waar te vinden bij warm weer:

Voeding en voortplanting

Hoe walgelijk het ook klinkt, Burbot pikt graag rottende mensen van de bodem op. Dus maakt ze de leefomgeving schoon.

Het zijn roofdieren, dus hun dieet neemt aanzienlijk toe en strekt zich uit tot de volgende inwoners:

  1. Baars.
  2. Gudgeon.
  3. Kemphaan.
  4. Snot.
  5. Eigen broed.
  6. De ichthyofauna van verschillende regio's kunnen van elkaar verschillen, maar als er geen kleine vissen worden gevonden, zijn kikkers, schaaldieren en zelfs larven van insecten in de buurt van water geschikt. Als de watertemperatuur de norm overschrijdt, zal de kwabaal het zonder voedsel doen.

Versterking van het lichaam vindt vooral 's nachts plaats. Burbot jaagt het liefst voorzichtig, sluipt het slachtoffer binnen en grijpt het voor iets: staart, vin. Tegelijkertijd worden scherpe schokken uitgesloten in zijn bewegingen. Kleine en sterke tanden worden door het slachtoffer stevig doorboord en de vis kan niet van hem wegglijden. Burbot heeft een goed ontwikkeld gehoor, aanraking, geur, hij vertrouwt nooit alleen op zijn gezichtsvermogen. Gulzigheid ruïneert soms de kwabaal. Hij wil zoveel mogelijk vissen vangen, zelfs eentje die in de netten zit en zelf in dezelfde val valt. Na het verschijnen van het eerste ijs vertraagt ​​de activiteit van de vis tot het gewenningsproces voorbij is (meestal ongeveer 1-2 weken). Dan begint hij weer een actieve levensstijl te leiden..

Als de winter komt, is het tijd om je voort te planten.

Daarom, hoe meer ijs, hoe beter voor kwabaal. Het hele proces vindt 's nachts plaats. Een vrouwtje kan aandacht krijgen van 3 tot 10 mannetjes. Sommige individuen beginnen, afhankelijk van hun grootte, te vegen van 300 duizend eieren. Het maximum zal anders zijn: van 1 miljoen tot 3 miljoen, gedurende zes maanden bereikt de vis 16 cm, maar slechts 0,5% van alle duizenden overleeft. Omdat het winter is, is de tijd moeilijk, eieren zijn een uitstekend voedsel voor andere vissen en kwabaals zelf. Als je niet achter een steen kunt vangen of verbergen, dan is er geen kans om te overleven.

Wanneer en hoe je het beste kunt vangen

Je kunt op elk moment van het jaar kwabaal vangen. Maar de beste tijd is de winter.

Wat is geschikt om te vissen:

Het volgende moet als uitrusting worden gebruikt:

Voor het beste resultaat zijn kikkers, minnows of kemphanen goed om ter plaatse te koken. De favoriete traktatie van Burbot is dode vis.

In de zomer is het bijna onmogelijk om een ​​kwabaal te vangen, omdat hij niet van warm water en huiden houdt, maar er moet nacht zijn om te vissen. In elke periode van het jaar geven ze de voorkeur aan ander voedsel. In overeenstemming hiermee wordt elk aas gebruikt, maar beter levende of dode vissen.

Aan het eten

Vlees - voedingswaarde en heilzame eigenschappen. De lever is een delicatesse. Dit zijn vitamines van de groepen A, B, C, D, E. Maar de vis moet gekookt worden, dan krijgt hij deze nuttige stoffen. Jodium, magnesium, calcium, zink, eiwitten, aminozuren en nog veel meer zullen worden ontvangen door mensen die kwabaal eten.

Burbot mag niet worden gebruikt als de diagnose nierstenen, galblaas bevat, het lichaam rijk is aan calcium en vitamine D.

Wat kan er gemaakt worden van kwabaalvlees? Elke minnares heeft haar eigen recept om deze vis te koken.

Maar het kan in heel veel verschillende gerechten worden gebruikt:

  1. Roosteren in de oven. Burbotvlees past goed bij uien, dille en peterselie, bij gebakken tomaten en aromatische kruiden. Bestrooid met citroensap, gaat het gerecht 30 minuten op een temperatuur van 180 graden.
  2. Burbot oor. Groene groenten en verwarde lever geven een onvergetelijk aroma en een aangename smaak.
  3. Gehaktballen van Burbot. Een nogal interessante combinatie van producten in dit gerecht zal iedereen die het krijgt, behagen. Gehakt bevat puur vlees, kaas, melk en rijst.

Nu is elke visser bekend met het vangen van zo'n vis als de grootste kwabaal. Kies een geschikt aas, breng op smaak en eet pas na een warmtebehandeling. Goed vissen!

Olga Syutkina, historicus van de Russische keuken, co-auteur van de boeken "The Invented History of Russian Cuisine" en "The Invented History of Russian Products":

“Burbot wordt zelden gebruikt in de Russische keuken, maar haar verhaal zonder deze vis zou niet compleet zijn.

Burbot-oor wordt genoemd in Domostroy, en dit is het midden van de 16e eeuw. Mannen of menek, zo noemden ze hem toen. Aan het begin van de 19e eeuw schreef Vasily Levshin in het boek "Russian Chef": "Als je kwabaallevers kunt hebben, leg ze dan op gehakt, dit geeft de coulibia een uitstekende smaak." Ik heb het geprobeerd: inderdaad, de smaak is geweldig. In de vulling wordt de lever bijna niet gevoeld, maar de cake wordt erg sappig en geurig. Levshin schreef ook dat kwabaal gaat naar magere soepen en sauzen, maar "vooral de lever gerespecteerd".

Ze worden gerespecteerd vanwege hun vetgehalte en grootte. Burbot is eigenlijk een vette vis, maar het gevoel dat ze al het vet heeft, is geconcentreerd in de lever. Hetzelfde geldt voor de meer gebruikelijke kabeljauwlever, maar kabeljauw heeft een dichtere lever en kwabaal is vaag, pasteuze, aromatischer en, voor mij, zo heerlijk. Burbot-vlees lijkt qua smaak op meerval, hoewel het in feite kabeljauw is. De kabeljauw is droger, maar ze hebben een vergelijkbare consistentie van vlees met kwabaal: wanneer ingedrukt, valt het uiteen in grote plakjes.

Ondanks al zijn verdiensten is burbot een zeldzame gast in de horeca. In restaurantgidsen kun je hem niet ontmoeten. Ignatius Radetsky geeft in zijn monumentale werk over de inrichting van de St. Petersburgse keuken één recept: een oor uit een sterlet met kwabaallever. Bovendien, gerechten van spiering, vendace of voorn - veel. Het is moeilijk te zeggen waarom kwabaal zo ongemakkelijk is. Ik kan het alleen maar raden. Ten eerste is het een zeer seizoensgebonden vis; nabij Sint-Petersburg wordt het bijvoorbeeld pas in december gevangen. Ten tweede is het moeilijk te vangen - het verbergt zich onder haken en ogen. En kwabaals zijn individuen. Dat wil zeggen, ga niet in pakketten. Snoeken en meervallen ook - maar ze worden tenminste gekweekt in kunstmatige vijvers. Ze zeggen dat La Marée ook enkele hobbels van standaard formaat en gewicht biedt, maar ik heb ze nog niet geprobeerd.

Toegegeven, burbot kan naar modder ruiken. En als de meerval voldoende is om slijm te verwijderen en met zout te wrijven, dan werkt zoiets niet met kwabaal. Ten slotte komen kwabben vaak besmet met wormen tegen en moet je de lever zorgvuldig onderzoeken zodat er geen luchtbellen op zitten. Ze raken waarschijnlijk besmet omdat ze in de modder liggen en zich voeden met aas. Eerlijk gezegd heb ik relatief recent voor het eerst een goede kwabaal geprobeerd en die uit enkele rivieren van het Perm-gebied gehaald.

Vanuit het oogpunt van consumptie is kwabaal een gewone riviervis en moet het dienovereenkomstig worden behandeld: kook soepen, bak, bak. In de 19e eeuw werd de lever bij kwabaal in sauté en pasta's gedaan, in bijgerechten en matlotes. En vet vlees ging voornamelijk naar cakes.

Ik hou echt van kwabaalkoekjes. Meestal wil ik voor veel gasten een taart maken, en niet voor twee of drie personen, ik kan in zulke grote hoeveelheden geen kwabaal krijgen, dus ik gebruik er snoekbaars bij: het is er, het absorbeert ook aroma's en ziet er prachtig uit. Ik neem het deeg, gist of bladerdeeg, leg er plakjes gekookte aardappelen op, bovenop - plakjes vis, dan dun gesneden lever (na het bakken laat het bijna geen spoor achter), bestrooi met groen, bedek met een tweede laag deeg (ik moet een gat maken om te stomen) ging uit). En het hoofd, de staarten en botten gaan in mijn oor.

Je kunt ook kwabbenvlees bakken of er een matlot van maken (ik kook kwabaal met rode wijn, net als karper). En de lever kan aan vispasta worden toegevoegd en eenvoudig op een bijgerecht worden gelegd. Het enige: gefrituurde kwabaallever wordt te vettig - ik raad je aan om het te bakken ”.

Kwabaal

Burbot is de enige vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie die in zoet water leeft. Dit is een koudminnende vis die actief is bij een watertemperatuur van niet hoger dan + 10 ° C, dus in de zomer is het bijna onmogelijk om te vangen. De meest gunstige tijd om te vissen wordt beschouwd als koud en slecht weer. Mede daardoor is kwabaal niet zo populair bij vissers.

Het is onmogelijk om kwabaal te verwarren met andere vissen. Zijn lichaam is lang, spindelvormig, taps toelopend naar de staart, bedekt met kleine schubben die stevig in de huid zitten en een dikke laag dik slijm. Het hoofd is breed, sterk afgeplat, lijkt op het hoofd van een kikker, zijn mond is groot met veel kleine tanden, er is een kleine antenne op de kin en een andere rond de neusgaten op de antenne. De kleur is grijsachtig of olijfgroen met donkerbruine vlekken en strepen..

Ogen zijn klein geel, met donkere pupillen. De rug- en staartvinnen zijn niet hoog, maar lang, bijna samengevoegd met een kleine ronde staartvin van dezelfde kleur als het lichaam. De keel, buik en buikvinnen zijn witachtig of gelig van kleur. De kleur van jonge individuen is donkerder.

Burbot is een roofdier, daarom worden kleine vissen, rivierkreeften, kikkers, wormen en verschillende larven in zijn dieet opgenomen. Het leeft in bijna alle reservoirs met stromend water, en geeft de voorkeur aan een klei en rotsachtige bodem met onregelmatigheden. In de noordelijke waterlichamen is het talrijker en aanzienlijk groter dan in de zuidelijke. De grootte van de kwabaal wordt grotendeels beïnvloed door de periode van zijn activiteit - hoe langer hij is, hoe sneller deze vis groeit. Burbot wordt gewonnen in de noordelijke regio's, vooral in de noordelijke rivieren van Siberië, waar vrij grote vissen worden gevonden (tot 1,7 m lang en wegen tot 32 kg).

Nuttige eigenschappen van kwabaal

Burbot-vlees is heerlijk en voedzaam en de lever wordt als een delicatesse beschouwd.

De malse en vette lever van kwabaal bevat veel nuttige stoffen en bereikt tot 9% van het gewicht van de vis zelf. De lever bevat 51-67% vet. Dit is de enige zoetwatervertegenwoordiger van een hele ploeg ringloze vissen, waaronder kabeljauw, saffraan kabeljauw en andere familie - botten.

Zoetwatervis bevat een stof die vitamine B1 in het lichaam vernietigt. Tijdens het koken verdwijnt deze schadelijke stof, dus zoetwatervis moet gekookt worden gegeten.

Vis is praktisch het enige product dat in grote hoeveelheden zo'n set vetoplosbare vitamines bevat als vitamine A, C, D, E en B vitamines.

Het is rijk aan jodium, mangaan, koper en zink, vooral marien.

Veel jodium zit ook in de samenstelling van bodemvisweefsels (kabeljauw, bot, meerval, kroeskarper, enz.).

Deze vis is samen met kip een van de beste bronnen van hoogwaardige eiwitten, die alle essentiële aminozuren bevatten die nodig zijn voor het lichaam.

Jongeren die van kinds af aan veel vis eten, slagen vaker op school..

De afhankelijkheid van intelligentie van de hoeveelheid gegeten vis is zeer groot - visueel-ruimtelijk en spraakvermogen stijgen met 6%. En dit komt van één visgerecht per week! En het verhoogde visgehalte in de voeding van jongeren was volgens Zweedse onderzoekers de reden voor een bijna verdubbelde mentale capaciteit.

Over het algemeen is vis een zeer nuttig product gebleken voor de mentale ontwikkeling van kinderen. Daarom is het raadzaam om minimaal één keer per week vis te eten.

Het opnemen van vette vis in het dieet van een zwangere vrouw heeft een gunstige invloed op de gezichtsscherpte van het ongeboren kind. Volgens wetenschappers van de Universiteit van Bristol, die dit patroon ontdekten, zijn de stoffen die in visolie worden aangetroffen. Ze versnellen de rijping van de hersenen van de baby.

De componenten die voor de baby zo belangrijk zijn gebleken, zijn de vetzuren die nodig zijn voor de groei van zenuwcellen. Ze komen niet alleen voor in vis, maar ook in moedermelk. Ze maken echter geen deel uit van zelfs de beste kunstmatige mengsels. Daarom stellen wetenschappers voor om visolie toe te voegen aan mengsels voor kunstmatige voeding..

Gevaarlijke eigenschappen van kwabaal

Burbot is gecontra-indiceerd in geval van een allergische reactie op elk type vis. Bovendien wordt het niet aanbevolen om kwabaal te gebruiken in de aanwezigheid van stenen in de galblaas en nieren, hypercalciëmie en een verhoogd gehalte aan vitamine D in het lichaam.

Omdat de samenstelling van visvlees een bestanddeel bevat dat vitamine B1 kan vernietigen, kan het alleen na warmtebehandeling worden geconsumeerd.

Deze video toont het vissen op kwabaal in de winter. Daarnaast kun je deze vis op ware grootte zien..

Het levensverhaal van Burbot Fish en manieren om groots te vangen

Burbot is de enige vis in de kabeljauwfamilie die in onze zoete wateren leeft. Hij houdt van grote diepten en lage temperaturen en zijn vlees wordt erg gewaardeerd door fijnproevers. Van alle soorten kabeljauw is het de enige vis die zijn hele leven in zoet water doorbrengt. In het artikel zullen we u de kenmerken van dit type vis en effectieve vangstmethoden vertellen.

KlasseStralende vissen
OnthechtingKabeljauwachtig
FamilieKabeljauw
SoortNalima
VisieKwabaal
BeveiligingsstatusBedreigd
De gemiddelde groottevan 5-6 kg
Levensduurtot 15-24 jaar oud
Wat eetOngewervelden en kleine vissen. Senioren eten jonge bodemvissen, maar ook kikkers, rivierkreeften, weekdieren
Optimale voedertijdNacht
VijandenMeerval. In het stadium van eieren: baars, kemphaan, grondel, zilverbrasem.
Wat piktZherlitsy, kemphaan

algemene beschrijving

Kabeljauw (Gadiformes) verwijst naar zeevissoorten van groot economisch belang. De enige zoetwatervertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie die in Russische wateren leeft, is kwabaal (Lotalota).

Het verspreidingsgebied is Noord- en Midden-Europa (waar het de zuidkust van Frankrijk en het noordelijke deel van het Balkan-schiereiland bereikt), Noord-Azië en Noord-Amerika.

Vertegenwoordigers van deze soort hebben een cilindrische lichaamsvorm. Weegschalen zijn fijnkorrelig. Allemaal met een grote, brede snuit en marmering, altijd samengaand met de achtergrond van een rotsbodem.

Dit is een koudbloedige soort. Het leeft in diepe meren met zeer helder water en een harde bodem bedekt met keien van onder de bodem. In de winter leidt hij een actieve levensstijl en bij warm weer wordt hij gevoelloos, omdat hij geen warmte en licht verdraagt..

Uitzicht op Lot Lot van de familie Lotidae leeft in koude rivieren en meren in Europa, Azië, Noord-Amerika en Alaska. Hij kan zowel in zoet als in brak water leven en daalt af tot een diepte van 700 meter. Het is een gevlekt groenig of bruin individu dat 1,5 meter lang kan worden.

Het heeft zeer kleine ingebouwde schubben, een kinantenne, een lange anaalvin en twee rugvinnen. Dit zijn relatief langlevende, langzaam groeiende vissen, en in Alaska bereiken ze meestal pas de puberteit als ze 6 of 7 jaar oud zijn..

Een kenmerk dat hen onderscheidt van andere zoetwatervissen is dat ze midden in of aan het einde van de winter paaien.

Classificatie van de soort blijft een onderwerp van controverse met sommige taxonomen. Sommige bronnen classificeren soorten in de onderfamilie Lotinae van de kabeljauw Gadidae-familie. Bovendien plaatsen sommige ichtyologen een Siberische en Noord-Amerikaanse vertegenwoordiger van de soort in Lotamaculosa.

Deze soort is eigenlijk de enige zoetwater kabeljauw in Noord-Amerika..

Kwabaalvissen: voordelen en schade aan het lichaam

Burbot - een populaire commerciële vis uit de kabeljauwfamilie. Deze soort is de enige zoetwatervertegenwoordiger van de kabeljauw. Dit is een waardevolle vis voor de voedingsindustrie, die ongelooflijk nuttig is voor mensen. Regelmatig gebruik van het product kan het lichaam aanzienlijk verbeteren en veel andere gunstige effecten opleveren..

Hoe ziet Burbot eruit en waar is het?

Burbot is een vis die alleen op het Euraziatische continent in een natuurlijke omgeving leeft. Op andere plaatsen wordt het niet gevonden, hoewel het in kleine hoeveelheden kunstmatig wordt gekweekt. De meest voorkomende en talrijke vispopulaties in Siberië. Ook in grote hoeveelheden is kwabaal aanwezig in de Finse rivieren, in de Scandinavische landen, in China en in veel Aziatische rivieren. Vroeger woonde deze vis ook in zoetwaterlichamen van West-Europa, maar tegenwoordig is hij daar niet te vinden. Milieuactivisten schrijven dit toe aan de achteruitgang van rivieren en meren.

Hier is hoe de kwabaalvis eruit ziet:

  1. Gewicht - tot 30-35 kg.
  2. Het lichaam is langwerpig, met een ronde rug, kan een lengte van 150 cm bereiken.
  3. Het hoofd is plat, afgerond, misschien wel het grootste lichaam.
  4. De mond is groot en de onderlip steekt naar voren uit.
  5. De tanden hebben de vorm van borstelharen, korte antennes op de bovenkaak en één op de kin.
  6. De huidskleur verschilt per regio en leefgebied..
  7. De meest voorkomende kleuren - zwart, grijsgroen, bruin.
  8. Afgeronde plekken zijn aanwezig op het lichaam en de vinnen..
  9. Aan de achterkant zijn er twee vinnen - lang en kort.
  10. Anale vin beslaat de hele staart.
  11. Zijvinnen niet te lang.
  12. Ogen zijn klein, donker.

Meestal vangen vissers kwabben die tussen de 5 en 7 kg wegen. Deze vis wordt ook commercieel gekweekt onder kunstmatige omstandigheden. De vangst wordt geleverd aan de conservenfabrieken, maar ook aan winkels en winkelketens, vers of bevroren te koop.

Wat is het verschil tussen kwabaal en meerval

Vaak verwarren onervaren vissers kwabaal en meerval. Dit zijn twee totaal verschillende vissen, hoewel ze gemeenschappelijke kenmerken hebben. Voor degenen die zelf willen vissen of willen kunnen onderscheiden bij het kopen, is het belangrijk om de verschillen te kennen. Burbot is vergelijkbaar met meerval omdat het ook antennes heeft, het is een uitzonderlijk zoetwatersoort, het heeft een vergelijkbare vorm als het lichaam en de kop. Maar in sommige nuances is burbot anders:

  • hij heeft een kenmerk - een snor op zijn kin;
  • snor minder dan 2-3 keer over de bovenkaak;
  • de lengte van het lichaam is maximaal 1,5–1,7 m en de meerval kan meer groeien;
  • marginaal gewicht is ook minder;
  • de huidskleur van de kwabaal is meerdere malen lichter en er zitten vlekken op.

De smaak verschilt ook - meerval is dikker, de filet geeft de geur en smaak van modder af. Hij heeft ook gedragskenmerken. Burbot is een actieve vis die zelfs in de winterperiode een vertrouwde levensstijl blijft leiden. Meerval is alleen in de zomer, van mei tot juni, maximaal actief. De rest van de tijd brengt hij diep door, graaft hij in zand en slib, verstopt zich in haken en ogen, waar er op zijn minst een levend wezen is dat hij als voedsel kan gebruiken.

Samenstelling en caloriegehalte

De rijke chemische samenstelling van deze vis is de reden voor zijn populariteit. De aanwezigheid van een enorme hoeveelheid nuttige stoffen in kwabaal is de basis van de eigenschappen van dit product. Het is belangrijk om te weten wat dit product bevat. Dit zal helpen bepalen of het in uw dieet moet worden opgenomen of door een ander soort vis moet worden vervangen. Onderzoekers hebben de volgende waardevolle stoffen in kwabaal geïdentificeerd:

  • ijzer, mangaan, molybdeen, koper, zink, selenium;
  • onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren;
  • sterolen (gunstig cholesterol dat betrokken is bij celdeling);
  • retinol en vitamine E;
  • fosfor, calcium, kalium, zwavel, natrium, magnesium;
  • cobalamine, foliumzuur, vitamine PP;
  • pantotheenzuur;
  • thiamine, pyridoxine, riboflavine;
  • aminozuren.

Qua samenstelling doet deze vis niet onder voor veel vitamine- en mineraalpreparaten die worden gebruikt bij de behandeling van een tekort aan voedingsstoffen. Maar het product heeft een voordeel dat het waardevoller maakt dan tabletten: het wordt volledig door het lichaam opgenomen en heeft geen bijwerkingen. Calorie-kwabaal van 80 tot 90 kcal, afhankelijk van leeftijd en leefgebied. Hoe groter de vis, hoe meer vet erin, wat de voedingswaarde verhoogt.

Nuttige eigenschappen van kwabaal

Algemeen voordeel

Burbot is een ongelooflijk waardevol voedingsproduct dat de werking van verschillende systemen en organen kan ondersteunen. De rijke samenstelling van deze vis zorgt voor gunstige eigenschappen. Artsen raden iedereen die geen contra-indicaties heeft aan om het product in hun dieet op te nemen, omdat het de volgende preventieve en therapeutische effecten veroorzaakt.

  1. Geeft een lang gevoel van verzadiging, waardoor episodes van overeten worden voorkomen.
  2. Bevat eiwitten die in korte tijd snel en volledig door het menselijk lichaam worden opgenomen..
  3. Bevordert snel herstel van kracht en spierweefsel na intensieve training.
  4. Vermindert aanzienlijk het risico op een beroerte en een hartinfarct, voorkomt verstopping van haarvaten met cholesterol, is de beste manier om trombose te voorkomen. Voorkomt de vorming van cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten.
    Heeft over het algemeen een gunstig effect op de gezondheid van het cardiovasculaire systeem.
  5. Gunstig effect op de gezondheid van het autonome en centrale zenuwstelsel, voorkomt neurologische pathologieën, stimuleert de hersenactiviteit aanzienlijk, verbetert het geheugen, verhoogt de concentratie en draagt ​​bij aan de ontwikkeling van intellectueel potentieel.
  6. Door de aanwezigheid van vetzuren, B-vitamines en minerale verbindingen, verhoogt het de weerstand van het lichaam en helpt het infecties te weerstaan.
  7. Vanwege de overvloed aan vetzuren is vis goed voor de ogen en wordt het gebruikt bij verschillende aandoeningen die verband houden met het functioneren van het visuele apparaat.
  8. Door de hoge concentratie aan mineralen beschermt dit product tegen osteoporose, artritis en in het algemeen helpt het bot en kraakbeen te versterken.

Er zijn ook speciale gunstige eigenschappen van deze vis, die relevant zijn in bepaalde fysiologische omstandigheden. Ze kunnen ook per geslacht verschillen..

Voor vrouwen

Burbot is vooral waardevol voor de gezondheid van vrouwen. Het lichaam van het schone geslacht is onderhevig aan hoge hormonale belastingen en de minerale verbindingen waaruit dit product bestaat, helpen het evenwicht te bewaren. Regelmatige consumptie van deze vis geeft vrouwen de volgende voordelen:

  • normaliseert de menstruatiecyclus;
  • voorkomt reproductieve disfunctie;
  • beschermt tegen borst- en genitale kanker;
  • draagt ​​bij aan het behoud van een mooi figuur en harmonie;
  • verbetert het uiterlijk van huid, haar, nagels.

Vrouwen kunnen deze vis in hun dieet gebruiken als ze er niet allergisch voor zijn. Als er geen contra-indicaties zijn, kun je elke dag kwabaal eten en niet bang zijn voor een figuur. Het is caloriearm, maar het bevat een enorme hoeveelheid waardevolle stoffen die metabolische processen stimuleren.

Voor mannen

Mannen kunnen de voordelen van deze vis ook waarderen als ze hem continu consumeren. Recente klinische studies hebben aangetoond dat vetzuren, die deel uitmaken van visolie, gunstige effecten hebben op de voortplantingsfunctie bij mannen. Ze verhogen de immuniteit, waardoor ze het sterkere geslacht beschermen tegen infecties van het urogenitale systeem, prostatitis en andere gezondheidsproblemen die samenhangen met verzwakking van de beschermende mechanismen.

Deze vis bevat ook vetten en vitamines die het effect hebben van antioxidanten. Hierdoor is het nuttig als profylactisch middel dat interne organen beschermt tegen kwaadaardige gezwellen. Burbot kan worden gebruikt in de voeding van mannen en als bron van licht verteerbare dierlijke eiwitten. Dit onderdeel van het product is nodig om de voortplantingsfunctie te behouden, het beschermt tegen vroege impotentie en andere problemen in het genitale gebied..

Tijdens de zwangerschap

Er is maar één reden om kwabaal tijdens de zwangerschap te weigeren: het is een allergische reactie op vissen. In andere gevallen komt dit product alleen ten goede aan de vrouw en haar kind. Het bevat minerale verbindingen die bijdragen aan de goede ontwikkeling van het skelet en de botten van de foetus versterken.

Er zit ook foliumzuur en ijzer in de vis - dit zijn componenten die het juiste hemoglobinegehalte behouden. Dankzij deze componenten zal het mogelijk zijn om het veelvoorkomende probleem te vermijden, dat zich vaak ontwikkelt bij zwangere vrouwen - bloedarmoede, met negatieve gevolgen voor de ontwikkeling van de foetus. Een tekort aan hemoglobine leidt tot verstoring van de zuurstoftoevoer naar het embryo en hypoxie veroorzaakt verschillende misvormingen.

De vetzuren die dit product rijk is, ondersteunen de immuniteit van een zwangere vrouw en dragen bij aan de normale ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind. Mineralen helpen een normale hormonale achtergrond te behouden en beschermen ook tegen verhoogde prikkelbaarheid, depressie en psychische stoornissen. Zwangere vrouwen die tijdens de draagtijd veel vis eten, hebben veel minder kans op postpartumdepressie en herstellen sneller na de baby.

Bij borstvoeding

Voor een goede lactatie is het erg belangrijk dat een vrouw goed wordt gevoed. Deskundigen bevelen unaniem aan dat moeders die borstvoeding geven vis in hun dieet opnemen als bron van gezonde vetten en licht verteerbare dierlijke eiwitten. Maar dit zijn niet alle voordelen van kwabaal die kunnen worden gebruikt tijdens het geven van borstvoeding..

Vis is een bron van waardevolle mineralen die de vrouw in staat stellen om uitputting te voorkomen en tegelijkertijd het lichaam van de baby binnendringen met melk, waardoor zijn botten worden versterkt, de normale ontwikkeling van tanden wordt bevorderd en het zenuwstelsel wordt ondersteund. U kunt dit product bijna onmiddellijk na de geboorte van de baby gebruiken, maar het is belangrijk om een ​​arts te raadplegen en ervoor te zorgen dat er geen contra-indicaties zijn.

Voor kinderen

Kinderen hebben eiwitten nodig voor groei en calcium voor skeletontwikkeling. Als deze componenten niet voldoende zijn in de voeding, kunnen er verschillende gezondheidsproblemen optreden. Door calciumtekort hebben kinderen gebitsproblemen, slapen slecht en worden rusteloos. Door het gebrek aan magnesium neemt hun snelheid van intellectuele ontwikkeling af, het geheugen en de concentratie van aandacht verslechteren. Door een tekort aan vetzuren ontwikkelen kinderen immuniteitsproblemen, verkouden ze zich vaak en lijden ze aan infectieziekten.

Kwabaalvis is de bron van al deze componenten, dus de voordelen voor het lichaam van het kind zijn duidelijk. Het enige nadeel is de aanwezigheid van een groot aantal botten. Maar dit probleem kan op twee manieren worden opgelost. Kook eerst de vis zodat de botten volledig zacht worden en niet langer gevaarlijk zijn (bijvoorbeeld in een slowcooker). Ten tweede, kies ze of vermaal. Het is ten strengste verboden om rauwe vis of slecht verwerkte vis te gebruiken in de voeding van kinderen - dit kan leiden tot infectie met parasitaire infecties. Geef ook niet te vaak gebakken vis - dit heeft een negatieve invloed op de werking van het spijsverteringsstelsel.

Bij het afvallen

Burbot is een echte vondst voor diegenen die afvallen. Deze vis is erg nuttig omdat hij slechts 80-90 kcal per 100 g bevat, maar hij verzadigt snel en verzadigt de honger. Als u dit product voortdurend in de voeding gebruikt, kunt u de resultaten van gewichtsverlies aanzienlijk verbeteren. Daarnaast bevat kwabaal vetzuren, die bijdragen aan de snelle afbraak van onderhuids vet in het lichaam. Minerale verbindingen en vitamines helpen de stofwisseling te stimuleren.

Daarnaast is kwabaal een bron van mineralen die essentieel zijn voor het veilig bestrijden van overgewicht. Dit product kan worden gebruikt in het menu van starre diëten, wat ernstige beperkingen met zich meebrengt. Dankzij de opname van vis in het dieet, kunt u problemen met de huid, haren en nagels voorkomen. De aanwezigheid van eiwitten (tot 19%) zorgt ervoor dat je spiermassa behoudt en verlichting trekt. Dit product is geweldig voor een eiwitdieet, als u het lichaam moet "drogen", dat wil zeggen het vetpercentage moet verminderen.

Wat zijn de voordelen van kwabaallever

De lever van Burbot is net zo gezond als kabeljauw. Het is ingeblikt, gebruikt gebakken, gekookt. Dit product is even nuttig als het bevat ongeveer 65% vet. Het bevat meervoudig onverzadigde en verzadigde vetzuren, die het immuunsysteem gunstig beïnvloeden, de werking van de hersenen ondersteunen en beschermen tegen ontstekingsprocessen en infecties..

Het is vooral handig om kwabaallever te gebruiken voor mensen met een neiging tot dermatitis, huidaandoeningen. Dit product heeft een gunstig effect op de huidconditie bij auto-immuunziekten. Het moet worden geconsumeerd door degenen die langdurige behandeling van chronische ziekten ondergaan. Vroeger werd kwabaallever gebruikt als een krachtig middel tegen tuberculose. Het is kenmerkend dat het vet van dit product nog steeds wordt gebruikt, maar al in de vorm van farmaceutische preparaten die worden gebruikt als onderdeel van de complexe therapie van longaandoeningen.

Burbot-lever is een ongelooflijk caloriearm product, omdat het tot 65-70% vet bevat. In 100 g, ongeveer 600-620 kcal, slechts 4,5 g eiwit. Dit product moet in kleine porties in de voeding worden opgenomen. Je kunt het als medicijn gebruiken - neem tijdens het koude seizoen elke ochtend 1 theelepel leverpastei. Het gebruik van kwabaallever wordt niet aanbevolen voor mensen met leveraandoeningen die gepaard gaan met een verminderde werking van dit orgaan. Ook moet u het product een tijdje verlaten tijdens een verergering van gastro-intestinale aandoeningen en bij diarree.

Is kwabaalkaviaar nuttig

Burbot-kaviaar is een echte delicatesse, maar bevat naast zijn unieke smaak ook veel nuttige stoffen die genezende effecten in het menselijk lichaam veroorzaken. De waarde van vis is geconcentreerd in dit product. Kaviaar kan worden gebruikt voor ontbijt en diner, zonder angst voor een figuur, omdat het volledig wordt opgenomen en een gunstig effect heeft op metabolische processen. De belangrijkste gunstige effecten van het eten van kwabaaltjes:

  • verhoogde gezichtsscherpte, preventie van bijziendheid;
  • bescherming tegen hart- en vaatziekten;
  • splitsing van cholesterolplaques en afzettingen op de wanden van haarvaten;
  • preventie van kanker en goedaardige tumoren;
  • activering van het immuunsysteem, waardoor de weerstand van het lichaam toeneemt;
  • botten en gewrichten versterken, artritis en artrose voorkomen;
  • de stevigheid en elasticiteit van de huid verhogen;
  • het verbeteren van het uiterlijk van haar en het versterken van nagels.

Zoals je kunt zien, is kwabaalkaviaar een waardevol product. Koken is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om de technologie te kennen en te volgen.

Hoe in te maken

Vissen tijdens het paaiseizoen is ten strengste verboden, maar in bepaalde regio's is dit toegestaan ​​in gereguleerde hoeveelheden. Het is ook vaak mogelijk om kwabaal met kaviaar op de markt te kopen of in winkels waar dit product wordt geleverd door particuliere boerderijen, waar het speciaal wordt geteeld voor verkoop. In dergelijke gevallen, als er kaviaar in de vis zit, kunt u het zouten opnemen. Dit is gemakkelijk genoeg om te doen. Hier is een lijst met ingrediënten die nodig zijn om de meest delicate en gezonde delicatesse te bereiden:

  • 600 g kaviaar;
  • 250 ml water;
  • 2,5 eetlepels zout;
  • specerijen (optioneel, optioneel).

Eerst moet je de vis goed snijden, dat wil zeggen, kies de binnenkant zodat de film met de kaviaar niet wordt beschadigd. Leg vervolgens alle zakjes eieren op een vergiet of een fijne zeef, morsen met gekookt water en laten uitlekken. De volgende stap is het verwijderen van de films zodat de kaviaar kruimelig wordt. Water voor de bereiding van pekel mag alleen gekookt, tot 12-15 graden en bij voorkeur in het algemeen ijs worden ingenomen. Los zout erin op en zeef zodat er geen onzuiverheden zijn, giet kaviaar en sluit het deksel. Om 3 dagen in de koelkast te bewaren, voeg dan plantaardige olie toe en zet het op voor opslag.

Is het mogelijk om kwabaalmelk te eten

Melk van kwabaal kan ook worden gegeten, zoals kaviaar. Ze kunnen afzonderlijk worden gezouten. Dit product is erg handig, vooral voor de gezondheid van mannen, bovendien is het rijk aan eiwitten en vetzuren. Melk bevat stoffen die gunstige effecten hebben op de zenuwen, de werking van de hersenen stimuleren en het autonome zenuwstelsel ondersteunen. Het slachtafval is vooral waardevol voor mensen die vaak ziek zijn en vatbaar zijn voor huidziekten. Het kan worden gebruikt als een krachtige natuurlijke hepatoprotector..

Om het potentieel van dit product te maximaliseren, is het belangrijk om te weten hoe u het op de juiste manier gebruikt. Het wordt aanbevolen om de melk te verwarmen, d.w.z. te bakken. Je kunt zouten, maar in dit geval zijn er risico's. Feit is dat kwabaal, zoals veel riviervissen, zeer vatbaar is voor infectie met opisthorchiasis. Dit zijn parasieten die spierweefsel en inwendige organen kunnen aantasten. Daarom is het ongewenst om rauwe vis te eten. Dit geldt met name voor producten die zijn gevangen in de rivieren van Siberië. Daar zijn de meest gunstige voorwaarden voor de verspreiding van dit type parasiet.

Schade en contra-indicaties

Burbot is de nuttigste dieetvis die zelfs voor verschillende ziekten kan worden gebruikt, wanneer u veel producten van dierlijke oorsprong moet opgeven. Deze vis mag alleen volledig worden uitgesloten van het dieet als hij daarvoor allergisch is. In andere gevallen heeft het alleen voordelen als het op de juiste manier wordt gekookt. Om de vis gezond te maken kun je beter koken in de oven, koken of stoven, maar niet bakken in olie. Maar zelfs gefrituurde vis behoudt alle waardevolle stoffen en kan handig zijn als je hem na het koken met keukenpapier doopt om overtollig vet te verwijderen.

De potentiële schade aan het product is dat het infectie met parasieten kan veroorzaken. Om dit te voorkomen, wordt de vis ingevroren of gekookt op hoge temperatuur. Gebruik geen verse vis als u wilt zouten of roken. Het is beter om het eerst in de vriezer te gooien met behulp van de snelvriesmodus en daar 3 dagen te bewaren. Door extreem lage temperaturen zijn de parasietlarven niet levensvatbaar.

Hoe te kiezen en op te slaan

Een verse kwabaal kopen is niet in alle regio's mogelijk. Als er in de buurt rivieren of kunstmatige stuwmeren zijn waar deze vis wordt gekweekt, kunt u deze veilig kopen. Maar als er geen wateraders in de buurt zijn, kunnen gewetenloze verkopers vers ingevroren vis uitdelen voor een vers product. Daarom is het belangrijk hierop te letten. De regels voor het kiezen van een vers kwaliteitsproduct zijn universeel:

  1. Kijk naar je ogen - ze mogen niet troebel zijn en niet te droog zijn.
  2. Controleer de elasticiteit van het karkas - het moet gemakkelijk de vorm herstellen wanneer erop wordt gedrukt, deukjes van de vingers blijven alleen achter bij rotte vissen.
  3. Beoordeel de huidconditie - het moet glanzend zijn, niet los, zonder schade.
  4. Aandacht besteden aan geur is de belangrijkste indicator van versheid..
  5. Bekijk de kieuwen - ze mogen niet grijs of bleek zijn.

Bewaar vis niet langer dan 48 uur in de koelkast. Als je kunt invriezen, blijft het nog 2 maanden vers. Na het maken van kwabaal moet je 3 dagen eten, uitsluitend in de koelkast bewaren.

Hoe kwabaal schoon te maken

Burbot is in alle opzichten een visspecial, hij heeft een eigenschap die hem nog waardevoller maakt voor het koken. Feit is dat ze geen weegschaal heeft, in de traditionele zin van het woord. Er zitten kleine schubben op de huid van de kwabaal, maar ze hoeven niet voor het koken te worden schoongemaakt, omdat ze tijdens het frituren zacht worden en helemaal niet worden gevoeld. Dit vergemakkelijkt het kookproces enorm. Het snijalgoritme bestaat uit vijf stappen.

  1. Spoel de vis eerst af onder koud water en besprenkel met zout. Laat 10 minuten intrekken en spoel het slijm af..
  2. Gebruik vervolgens een scherp mes of een schaar om de buik open te scheuren.
  3. Kies de binnenkant zorgvuldig om ze niet te beschadigen. Van de eetbare binnenkant - de lever, melk of kaviaar.
  4. Het is goed om de buikholte schoon te maken, alle fragmenten van de donkere film te verwijderen, omdat het een bittere smaak geeft.
  5. Kies dan de kieuwen of snijd de kop helemaal af als de vis zonder zal koken. Het hoofd weggooien is niet nodig, het is beter om het in je oor te stoppen.

Verder snijden is afhankelijk van welk recept is geselecteerd. Als je een filet nodig hebt, kun je langs de achterkant een incisie maken, een richel kiezen en met kokend water over de huid gieten. Ze kan gemakkelijk met haar vingers worden verwijderd. Je kunt het karkas in porties snijden of de hele bakplaat bakken.

Hoe burbot heerlijk te koken: recepten

Burbot is een veelzijdige vis, van waaruit je tientallen verschillende heerlijke gerechten kunt bereiden voor zowel de feesttafel als de dagelijkse maaltijden. Hieronder staan ​​de meest populaire recepten die gebruikt kunnen worden om gasten of huisgenoten te verrassen met een handig culinair meesterwerk..

In de oven

Er zijn twee manieren om kwabaal in de oven te bakken - in zijn geheel of in stukken. Deze vis kookt erg snel en als je de juiste kruiden en specerijen kiest, zal de smaak zeer expressief en delicaat zijn..

De eerste manier om in de oven als geheel te koken, stap voor stap instructies:

  1. Kies vis volgens de grootte van de bakplaat, in extreme gevallen is het mogelijk om diagonaal te rangschikken of in een halve cirkel op te krullen.
  2. Verwijder kieuwen en ingewanden, spoel de buikholte af en droog met keukenpapier.
  3. Bedek de bakplaat met folie, leg er cirkels citroen op waarop de vis zal installeren.
  4. Neem een ​​mengsel van kruiden, een eetlepel citroensap, dezelfde hoeveelheid plantaardige olie of mayonaise, meng en verspreid kwabaal.
  5. Leg een paar dunne schijfjes citroen in de buik en leg de vis op een bakplaat, dek af met folie.
  6. Bak 40-50 minuten op een temperatuur van 180 graden, voordat je klaar bent met koken, open je de folie zodat er een heerlijke korst ontstaat.

De tweede manier om plakjes met aardappelen te bakken, stap voor stap instructies:

  1. Schil kwabaal en snijd ze in batches.
  2. Zout, besprenkel met olie en citroensap.
  3. Snijd aardappelen, zout, peper, voeg room toe.
  4. Doe aardappelen in de vorm en vis erop.
  5. Dek af met folie en bak 1 uur op een temperatuur van 180-200 graden.

Serveer warme kwabaalgerechten. Als het afkoelt, verslechtert de smaak. Maar de vis kan voor het opdienen in de magnetron of in de oven opgewarmd worden.

In de pan

De makkelijkste manier om kwabaal in een pan te bakken. Dit is de minst tijdrovende en snelste manier om te koken. Het karkas moet in kleine stukjes worden gesneden, niet meer dan 3 cm, zout, bestrooid met kruiden of peper, in bloem dumpen en tot goudbruin bakken in plantaardige olie. Je kunt zonder koken. Maar in dit geval is het belangrijk dat de vis van binnen goed gaar is. Gebruik een pan met antiaanbaklaag..

In een slowcooker

Een slowcooker is een uitstekend apparaat voor het bereiden van kwabaalschotels bedoeld voor kinderen. In dit apparaat kun je de vis koken zodat haar botten zacht en niet gevaarlijk worden. Om kwabaal in een slowcooker te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 kg vis;
  • 800 g verse of ingeblikte tomaten in eigen sap;
  • 1 wortel;
  • 1 ui;
  • 1 eetlepel bloem;
  • zout, peper, laurier.

Je kunt de vis malen, dat wil zeggen de botten verwijderen of gewoon in stukjes snijden. Maar eerst moet u de uien en wortels bakken, aan het einde bloem toevoegen en een gouden kleur geven. Stuur daarna de tomaten, geraspt door een zeef, naar de frituur, zonder vel en doe plakjes kwabaal in deze saus. Voeg zout, kruiden toe, je kunt een beetje suiker gebruiken om de smaak te verbeteren, selecteer de "Stoof" -modus en kook 1,5-2 uur.

Op de gril

Op de grill kook je heerlijke vis met het aroma van rook. Om kwabaal in te maken, kun je het beste een mengsel van kruiden, citroensap, plantaardige olie en gewone uien gebruiken. Meng de gesneden vis met de marinade bereid uit de vermelde ingrediënten en laat 1 uur in de koelkast staan. Bak ze op spiesjes of op de grill, die vooraf met veel olie is ingevet. U kunt ook speciale geportioneerde vormen gebruiken om vis op de grill te bereiden. Het hele karkas wordt erin geplaatst, ze zijn erg handig om te keren, zonder het risico de integriteit van het product te beschadigen.

Wat kan worden bereid uit kwabaal: recepten

De keuze van het recept hangt alleen af ​​van persoonlijke voorkeuren. Er zijn veel manieren om van deze vis een echt culinair meesterwerk te maken. Hieronder volgen heerlijke recepten die hun populariteit al tientallen jaren niet hebben verloren en van generatie op generatie worden doorgegeven.

Burbot-vissoep is een favoriete traktatie van vissers die 's nachts gaan vissen, potten meenemen en op de brandstapel koken. Onder dergelijke omstandigheden krijg je het lekkerste oor en als je 10 minuten voor het einde van de bereiding een smeulende tak een seconde in de ketel doopt, zal de smaak en het aroma ongeëvenaard zijn. Maar je kunt thuis vissoep van deze vis koken. Hier is een populair recept.

  • 1 kwabaalkop en 500 g filet;
  • 3,5 liter water;
  • 1 kg aardappelen;
  • 2 middelgrote wortels;
  • 1 ui;
  • 1 paprika;
  • dille en peterselie;
  • een handvol olijven in blik;
  • kruiden naar smaak.

Je moet de vis schoonmaken en in stukjes snijden, de botten verwijderen. Spoel je hoofd, verwijder de kieuwen en giet koud water, kook gedurende 30 minuten op laag vuur. Verwijder de pan, zeef de bouillon en stuur aardappelen, wortels, in plakjes gesneden en in blokjes gesneden, hele ui, geschild en in blokjes gesneden. Als de aardappelen bijna klaar zijn, voeg je zout toe en doe je de gesneden filet in de pan. Zet na 10-15 minuten het fornuis uit, voeg gehakte kruiden, specerijen en olijven toe en laat de soep nog 10 minuten trekken.

Koteletten

Uit kwabaalfilet worden zeer malse dieetkoteletten verkregen die door kinderen en volwassenen onbeperkt kunnen worden gegeten. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 3 sneetjes brood;
  • 700 g visfilet;
  • 1 ei
  • middelgrote ui;
  • teentje knoflook;
  • zout en peper.

Brood moet in melk worden geweekt, geperst en fijngehakt. Schuif de filet in een kom in een vleesmolen, bij voorkeur meerdere keren, om te garanderen dat alle resterende botten worden verpletterd, vermaal de ui helemaal aan het einde. Kneed gehakt met gemalen filet met ui, geperste knoflook, broodkruim en eieren, zout en peper, laat afkoelen en vorm de pasteitjes. Je kunt ze gepaneerd rollen voordat je ze frituurt. Als je een beetje kurkuma en paprika aan de geplette crackers toevoegt, zullen de schnitzels smakelijker en geuriger blijken te zijn.

Paté

Een heerlijke kwabaalpasta kan worden bereid met boter, uien en wortels. Moet de vis snijden en malen. Bestrooi reepjes filet met citroensap, zout en bak. Kook het frituren van uien en wortels apart in boter. Meng de afgewerkte filet met frituren, vermaal met een blender tot de gewenste dikte, voeg helemaal boter toe met een snelheid van 100 g per 500 g vis. Garneer voor het opdienen met schijfjes citroen of kruiden. Kan worden gebruikt voor sandwiches en tartlets, verspreid over pitabroodjes of op wafelkoekjes.

Ingeblikt voedsel

In de vissersfamilies is het in de winter gebruikelijk om de overblijfselen van de vangst te bewaren, dus elke dynastie heeft zijn eigen, unieke recepten voor het maken van kwabaal. Maar er is een universele technologie die kan worden gebruikt zonder culinaire geheimen te kennen.

  • 1 kg vis (zonder kop en ingewanden);
  • 800 ml plantaardige olie;
  • 1 glas water;
  • 50 ml azijn (alleen tafel);
  • Laurierblad;
  • 1 peul hete peper;
  • 100 g zout;
  • gember, kaneel, kruidnagel en andere kruiden naar smaak.

Je moet de vis in stukjes snijden en in schone, droge blikjes doen. Maak de marinade apart - kook water, voeg zout, azijn en kruiden toe, giet in potten zodat het vloeistofniveau ongeveer in het midden van de containers is. Vul plantaardige olie bij, rol op en stuur naar een koude oven. Zet de temperatuur van 180 graden aan en breng aan de kook. Het is belangrijk om te observeren wanneer er bubbels beginnen te verschijnen. Bedek dan onmiddellijk de oven en laat 5-6 uur op celsius sudderen.

Interessante feiten over kwabaal

Burbot - een zeer beroemde vis in de Russische Federatie en in het buitenland, is een van de meest waardevolle soorten onder vertegenwoordigers van de rivierfauna. Hier zijn enkele interessante feiten over deze soort:

  1. Vroeger werd kwabaal gekweekt onder kunstmatige omstandigheden voor het voeren van vossen - dit maakte hun vacht zacht en donzig.
  2. In 1885 publiceerde Anton Pavlovich Tsjechov een verhaal over deze vis, het heet "Burbot".
  3. De grootste vangst is alleen in de winter, deze vis is maximaal actief als hij honger heeft.
  4. Vis paait tijdens de meest strenge vorst, het heeft ongelooflijk levensvatbare kaviaar.
  5. De maximale levensduur van vissen is 25 jaar.

Burbot - een handig product dat kan worden gebruikt in de kinder- en volwassenmenu's. Als u de kenmerken van het koken van deze vis kent, kunt u er echte culinaire meesterwerken van maken!

“Belangrijk: alle informatie op de site is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een specialist voordat u aanbevelingen toepast. Noch de redactie, noch de auteurs zijn verantwoordelijk voor mogelijke schade veroorzaakt door de materialen. ”