Hoofd-
Bessen

Hoe u thuis alcoholische dranken kunt maken?

Voor liefhebbers van sterke drank zijn er veel recepten voor zelfgemaakte likeuren en tincturen op basis van alcohol. Thuis is het niet moeilijk om bijna elke alcohol te bereiden: gin of cognac, whisky en calvados.
Het belangrijkste bij het maken van drankjes is de kwaliteit van het originele product. Alcohol mag alleen voedsel zijn, het moet op een vertrouwde plaats in de originele verpakking worden gekocht. Een alcoholproduct van onbekende oorsprong kan technisch zijn. Het gebruik ervan zal tragische gevolgen hebben..

Recepten van wodka en cognac

Het eerste recept voor een traditioneel Russisch drankje, wodka, minstens 10 eeuwen. Voor het eerst werd het verkregen door middel van distillatie en heette toen wodka en vervolgens "Polugar". Sindsdien is de technologie van alcoholproductie niet veel veranderd, behalve dat er verschillende manieren zijn om het product te reinigen en een lijst met additieven om de smaak te verzachten of een speciaal aroma te geven.

Thuis wodka maken van alcohol is niet moeilijk, terwijl de kosten ervan veel lager zullen zijn dan die van een drankje in de winkel.

Klassieke wodka: 1,25 liter alcohol, 49 ml glucose, 2 liter water. Het is belangrijk om te onthouden dat alcohol voor het mengen in water wordt gegoten en niet andersom. Daarom wordt eerst vloeistof in de container gegoten en vervolgens wordt er alcohol aan toegevoegd. Het mengsel wordt voorzichtig geschud in een afgesloten bak en een paar uur op een koele plaats bewaard.

Citroenwodka: 400 ml alcohol, 600 ml water, een citroen. Citroen eerder gebroeid met kokend water. De schil wordt afgesneden en in een glazen bak gedaan, citroensap wordt in de tweede bak geperst. De bereide klassieke wodka wordt in blikjes met sap en schil in tweeën gegoten en twee weken op een donkere plaats bewaard. Meng na het filteren en voeg een beetje zoete siroop toe. Voor meer zachtheid wordt aanbevolen om de resulterende drank in te halen.

Gekruide wodka: 1,3 liter alcohol, 50 gram laos, gember, pepermunt en anijs. Giet de kruiden met alcohol en sta 2,5 weken in de kou. Verdun de resulterende alcoholtinctuur met water zoals in het klassieke wodkarecept.

Om thuis cognac te maken, heb je ongeveer drie flessen klassieke wodka nodig, gemaakt van alcohol, gedroogde kruidnagel, twee theelepels karamelsuiker, 0,5 theelepel. nootmuskaat, vanilline en eikenbast.
Wijnalcohol zou ideaal zijn, maar het is niet gemakkelijk, in tegenstelling tot gewone ethylalcohol..
Voor een drankje moet je een glazen pot of een vat hout bereiden. Suiker wordt op een lepel verwarmd tot het karamel is (onthoud hoe lolly's werden gemaakt in de Sovjet-kindertijd). Het is deze karamel die alcohol een nobele tint geeft.
Alle vermelde ingrediënten worden toegevoegd aan wodka. U kunt elk ingrediënt uit de lijst verwijderen als het u niet bevalt. Het mengsel wordt voorzichtig gemengd met een houten stok en gesloten met een strak deksel. Het blijft over om de toekomstige cognac op een donkere plaats te zetten en een maand voor het proeven te weerstaan. Zorg ervoor dat u voor gebruik zeef.

Zelfgemaakte drankjes recepten

Er zijn veel recepten om sterke drank te maken. Ze kunnen gebaseerd zijn op citroenen, sinaasappels, kweeperen of abrikozen, kersen en amandelen.
Sinaasappellikeur: 250 ml klassieke wodka, drie sinaasappels, een glas water, een glas suikersiroop (250 g suiker en drie eetlepels water worden verwarmd tot het zand volledig is opgelost). Sinaasappelen worden geplet en een dag met wodka gegoten. Voeg daarna siroop en water toe. De drank is klaar. Drankjes van ander fruit kunnen volgens hetzelfde recept worden gemaakt..

Voor rum is het beter om geen wodka te gebruiken, maar maneschijn, dus het drankje zal meer op het origineel lijken. Twee liter alcohol wordt in stukjes gesneden ananas gegoten. Na twee weken infusie wordt de suiker aan de drank toegevoegd en gefilterd. Het blijft alleen om veertig mensen op de borst van de dode man te vinden.

De samenstelling van jenever bevat karwijzaad, jeneverbessen, karamel en tarwevrucht. Zelfgemaakte jenever maken is eenvoudig: jeneverbes, komijn en karamel worden met tarwewodka gegoten en gedurende ongeveer drie maanden doordrenkt. Nadat de drank is gedistilleerd om de smaak te verzachten.

Algemeen wordt aangenomen dat de bereiding van absint een zeer complex en tijdrovend proces is..
Het klassieke recept uit het midden van de 19e eeuw omvat: bloemen en bovenste bladeren van bittere alsem (100 g), anijs, venkel (elk 50 g), citroenmelisse (5 g), sint-janskruid (10 g), alcohol met een sterkte van 85% - 1 l.
Alsem voor een drankje is het beter om jezelf op te halen. Om erop te staan, zijn alleen bloemen en de toppen van de plant met jonge bladeren nodig. Het verzamelde materiaal wordt gedroogd en opgeslagen in een afgesloten container.
Alsem, anijs en venkel zijn gevuld met alcohol en staan ​​ongeveer twee weken in het donker. Van tijd tot tijd moet de container worden geschud. Om snel een drankje te maken, kun je het op 4 dagen zetten voor verwarmingsapparatuur.
De resulterende infusie wordt nog steeds in de maneschijn gegoten en er wordt een halve liter water toegevoegd. Het is de moeite waard eraan te denken dat alcoholdestillatie een complexe en gevaarlijke procedure is, je moet zo voorzichtig mogelijk zijn. Na de distillatie moet je de drank verven om hem een ​​karakteristieke groene kleur te geven. Om dit te doen, wordt 400 milliliter destillaat gegoten en wordt gedurende twee dagen aangedrongen op melissa en hypericum. Nadat de infusie is gefilterd en gemengd met de hoofdsamenstelling. De drank wordt verdund met water tot 65-70 graden.
Om de drank de juiste smaak en aroma te geven, is het beter om hem minimaal een paar maanden te laten "oud worden".

Belangrijke tips

Basisregels voor het thuis maken van alcoholische dranken:

  • Om te koken, moet je alleen schoon, beter nemen - lente;
  • Alcohol mag alleen voedsel zijn, in geen geval technisch;
  • Bij het koken is het belangrijk om het recept strikt te volgen;
  • Wanneer u geurige kruiden en fruit toevoegt, moet u de maat kennen;
  • Gerechten voor de bereiding van alcoholische dranken moeten perfect schoon zijn en gemaakt van glas, keramiek of hout (plastic mag niet worden gebruikt).

Enkele interessante feiten:

  1. De staatsnorm staat de mate van wodka toe van 37,5 tot 56.
  2. Als in 100 gram infusie 30-40 procent suiker is, wordt de drank als sterke drank beschouwd. 50 gram suiker voor dezelfde hoeveelheid drank geeft hem het recht om een ​​sterke drank te worden genoemd
  3. Wodka wordt tijdens langdurig bewaren geen gekruid drankje, het bederft. Wodka moet binnen een jaar na het bottelen worden geconsumeerd.
  4. Wodka wordt beschouwd als de laagste alcoholische foezelolie..
  5. Likeuren en rum kunnen tot gewichtstoename leiden, omdat ze suiker en zetmeelhoudende stoffen bevatten..
  6. Alcoholische dranken bevatten dertien stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
  7. Het maximale alcoholgehalte is 96. Meer kan er niet zijn, aangezien alcohol vocht uit de lucht opneemt en zichzelf verdunt..
  8. Drankjes gemaakt van alcohol, thuis bereid, zijn veel goedkoper dan fabrieksdrankjes. Je kunt experimenteren met smaak en aroma, gasten verrassen met prachtige boeketten van sterke tincturen en likeuren.

Hoe je thuis alcohol maakt

Voedselalcohol (chemische formule C2H5OH) is een transparante, kleurloze stof met een scherpe karakteristieke geur. Het is goed opgelost in water. In het dagelijks leven wordt het voor veel doeleinden gebruikt. Het belangrijkste doel is om zelfgemaakte alcoholische dranken te produceren - cocktails, likeuren, tincturen, likeuren en wodka's. Het wordt gebruikt als antisepticum voor de behandeling van huishoudelijke wonden. Dring aan op kruiden en wortels op alcohol, verkrijg nuttige tincturen en extracten die vele ziekten kunnen behandelen. Om goede alcohol te krijgen, moet je thuis over gespecialiseerde apparatuur beschikken. Hiermee kunt u thuis zonder problemen hoogwaardige rectificatie krijgen..

U moet onthouden over beveiligingsmaatregelen. Alcohol en andere vloeistoffen met een hoog alcoholgehalte zijn zeer brandbaar, daarom moeten ze zorgvuldig worden behandeld en moeten ze voldoen aan brandveiligheidsmaatregelen.

In industriële volumes worden verschillende grondstoffen gebruikt om alcohol te produceren, omdat ze vanwege hun lage prijs vooral geschikt zijn: aardappelen, suikerbieten, granen en hun derivaten. Thuis is deze lijst veel groter, het bevat bessen, fruit, groenten, suiker, zetmeel, meelproducten. Van elke grondstof kan een rectificatie worden gemaakt als er alleen suiker of zetmeel in zit. Maar vanwege de eenvoudige bereiding en beschikbaarheid wordt pure suiker beschouwd als het meest populaire onderdeel voor de productie van sterke dranken en alcohol. Voor suiker is geen voorafgaande bereiding nodig, zoals voor granen of fruit. Hier zullen we het klassieke recept voor suikerpuree niet beschouwen, we beperken ons alleen tot granen, aardappelen en suikerbieten.

Hoe u thuis hoogwaardige alcohol van tarwe maakt

Gebruik voor premium premium wodka's alcohol gemaakt van graan - tarwe, rogge. De productie van gerectificeerd is een zeer complex en langdurig proces, dat een strikte controle vereist, vooral in de laatste fase. Het hele diverse proces voor het produceren van gerectificeerde alcohol kan worden onderverdeeld in drie hoofdfasen.

  1. Koken puree.
  2. Rauw worden.
  3. Rectificatie.

Ingrediënten:

  • Tarwe - 10 kg;
  • Water - 40 L;
  • Enzymen amylosubtiline en glucavamorine - elk 25 g;
  • Droge gist - 50 gr.

Graankorrel koken:

  1. In het recept kun je in plaats van tarwe rogge, gerst of maïs gebruiken. Eerst moet je de tarwe malen. Om dit te doen, kunt u een speciale graanmolen gebruiken. Als je deze stap wilt overslaan, vervang dan het graan door tarwemeel. Kwaliteit zal er niet onder lijden, maar de prijs zal stijgen.
  2. Giet water in een grote pan of tank, verhit aan de kook. Roer het water door de tarwegrutten.
  3. Laat de pap 4-6 uur staan. Gedurende deze tijd koelt het af tot 80 ° C, de temperatuur van de introductie van het enzym A - amylosubtiline.
  4. Roer de pap, eerst zal het moeilijk zijn, maar onder invloed van het enzym wordt het vloeibaar.
  5. Wanneer de temperatuur van de congestie daalt tot 65 ° C, voeg dan het volgende enzym G - glucovamarine toe. Dit enzym suikers zetmeel. Een temperatuurpauze van versuikering van 62-65 graden moet 1-2 uur worden aangehouden.

In plaats van enzymen kun je bier brouwen of zelfgemaakte groene mout gebruiken. Het moet worden gemalen en op 62 graden worden aangebracht. Versuikertijd 1-2 uur.

Eenvoudige aardappelpuree

Luxe alcohol wordt op industriële schaal geproduceerd uit aardappelen. Aardappel is een van de goedkoopste en meest betaalbare soorten grondstoffen. In het recept kun je zowel enzymen A als G gebruiken, dus vervang ze door mout, die thuis kan worden gekiemd of kant-en-klaar kan worden gekocht.

Ingrediënten:

  • Aardappelen - 10 kg;
  • Water - 20 L;
  • Enzym A - 20 gr;
  • Enzym G - 20 gr;
  • Droge gist - 100 gr.

Hoe doe je:

  • Gehakte aardappelen op welke manier dan ook.
  • Giet kokend water over de massa, kook gedurende 30 minuten tot puree.
  • Voeg bij 80 ° C enzym G toe.
  • Giet bij 63 ° C enzym A.
  • Bestand tegen een temperatuurpauze van 62 graden één uur.
  • Koel af tot 25 ° C, voeg gist toe.
  • Gisting 7-8 dagen.
  • Afvoer, inhalen.

Suikerbiet Braga

Product van suikerbieten, wat ook geen probleem is om te krijgen. De kosten zijn niet geweldig, het koken is niet moeilijk.

Structuur:

  • Suikerbieten - 10 kg;
  • Water 15 L;
  • Droge gist - 100 gr.

Vervaardiging:

  1. Was en maak bieten schoon. Hak of hak in de invoersnijder.
  2. Doe de pap in de ketel, giet er water in.
  3. Kook 1-1,5 uur.
  4. Wacht tot het afkoelt tot kamertemperatuur..
  5. Zeef de vloeistof door een zeef of gaas.
  6. Knijp de overgebleven dikke massa uit en combineer met de rest van de bouillon.
  7. Zet de vloeistof op het vuur en kook tot de siroop dik is.
  8. Verdun met water in een verhouding van 1: 1.
  9. Voeg bij een temperatuur van 25-28С gist toe, verdund volgens de instructies.
  10. Binnen 7-10 dagen zal de puree rondzwerven. Distilleer het dan.

Hoe rauwe alcohol te krijgen

Dus de puree is klaar. Hieruit moet je rauwe alcohol halen door distillatie. Dikke puree wordt gedestilleerd op een stoomketel of er wordt een stoomgenerator gebruikt, dit om verbranding uit te sluiten. Voor vloeibare breg wordt elke maneschijn gebruikt. De essentie van de eerste distillatie is het verkrijgen van de maximale hoeveelheid ruwe alcohol. Daarom wordt de puree naar het water gejaagd, dat wil zeggen totdat het selectiefort onder de 5% zakt.

Rectificatie van alcohol

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag - hoe de raw te reinigen. Het is niet nodig om ruwe alcohol schoon te maken met steenkool of op een andere manier, zoals wordt gedaan vóór fractionele destillatie van maneschijn. Omdat rectificatie alle onzuiverheden verwijdert.

Om de juiste ethylalcohol te krijgen met een sterkte van 96,6% van de omwentelingen, is distillatie noodzakelijk.
kolom, op de maneschijn kan nog steeds niet volledig worden gereinigd van onzuiverheden. Destillatiekolommen zijn gemaakt van roestvrij staal, gevuld met een speciaal mondstuk, waarop alle complexe processen van warmte- en massaoverdracht plaatsvinden.

Grondstof wordt in de destillatiekubus gegoten, een kolom wordt geïnstalleerd en verwarming wordt ingeschakeld. De kolom komt in de bedrijfsmodus, eerst werkt het voor zichzelf zonder selectie. Alcoholfracties nemen, afhankelijk van het kookpunt, hun plaats in op het mondstuk in de kolom. Vervolgens komt de selectie van doelen, die lang duurt. De selectie wordt gecontroleerd door geavanceerde elektronische automatisering. Na het verwijderen van de koppen gaat het lichaam, de selectie temperatuur en druk worden ook gecontroleerd door automatisering. Je kunt het proces in alle stadia zelf besturen, maar het is erg moeilijk.

Concluderend wordt de staartfractie geselecteerd. Extra zuivering van alcohol thuis is niet gebruikelijk. Als de apparatuur en de automatisering van de besturing goed werken, blijven bijna alle schadelijke onzuiverheden achter in de kop- en staartfracties. Van de verkregen rectificatie kunt u alle tincturen maken zonder vreemde geuren..

De gerectificeerde ethylalcohol moet worden bewaard in een glazen schaal met een strak deksel; de houdbaarheid is onbeperkt. Buiten het bereik van kinderen en vuur houden.!

Hoe maak je een Lang-test?

Nadat u thuis een gerectificeerd certificaat hebt behaald, kunt u de kwaliteit en de aanwezigheid van onzuiverheden controleren, omdat 100% alcohol in de natuur niet bestaat. Om te controleren, doe een test van Lang.

Uit elke fractie (kop, lichaam, staarten) moet 20 ml vloeistof worden gehaald. Maak een oplossing van kaliumpermanganaat door 0,1 gram kaliumpermanganaat te mengen met 50 ml water.

Giet 0,4 ml kaliumpermanganaatoplossing in drie schone glazen kegels met een maatspuit.
Voeg aan elke fractie 20 ml toe. Tijd.

Na een minuut begint er een reactie op te treden, terwijl de koppen lichtgeel worden, de alcohol blijft roze, de staarten worden bruin.

Nu moet u controleren hoe lang de inhoud van de reageerbuis met alcohol de kleur van zalm krijgt:

  • minder dan 10 minuten, deze alcohol is gevaarlijk om te gebruiken, het heeft veel onzuiverheden.
  • 10 minuten - eerste leerjaar, de kwaliteit is minimaal;
  • 15 minuten - hoogste cijfer;
  • 20 - "Basis";
  • 22 - de hoogste schoonmaak "Lux"

Wie thuis geen last wil hebben van reageerbuisjes, kan gebruik maken van de opa-methode. Druppel om de pols een paar druppels pure alcohol, vermaal. Als een onaangename en doordringende geur wordt gevoeld, is de kwaliteit van alcohol laag..

Waarschuwing, overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor uw gezondheid!

Alcoholtincturen thuis: de beste recepten

Alcoholtincturen kunnen gemakkelijk onafhankelijk worden bereid. Zo'n drankje blijkt sterk en aromatisch te zijn en doet qua kwaliteit niet onder voor het bewaren van alcohol. Zelfgemaakte producten worden gemaakt van vers fruit, bessen of kruiden met toevoeging van wodka of cognac. Elk van de alcoholische tincturen is iets anders van smaak - het hangt af van de variëteit aan fruit, de duur van de infusie en vele andere factoren. Ze kunnen het hele jaar door veilig naar de feesttafel worden gebracht. Bovendien kunt u tijdens de bereiding van zelfgemaakte tincturen nauwkeurig de kwaliteit van de grondstoffen, de afwezigheid van kleurstoffen en synthetische smaakstoffen verifiëren.

Tinctuur maken van alcohol

Alcoholtinctuur bestaat uit elke vorm van sterke alcohol en basis. Als je deze twee componenten combineert, is de vloeistof verzadigd met smaak en aroma, zonder aan kracht te verliezen. Thuis worden zelfgemaakte tincturen bereid van een week tot meerdere maanden, afhankelijk van het type hoofdgrondstof. U kunt onder andere fruit en bessen van de hoogste kwaliteit gebruiken. Ze kunnen gedeeltelijk opgevuld of bedorven zijn - al deze gebieden zijn gemakkelijk te verwijderen en de overige onderdelen kunnen als basis worden genomen.

Het proces om tincturen thuis te bereiden omvat verschillende fasen:

  • bereiding van grondstoffen - fruit, bessen of kruiden worden gereinigd van vuil en onzuiverheden, fijngemaakt of gepureerd (afhankelijk van het recept);
  • aandringen - de duur van deze fase kan oplopen tot enkele maanden;
  • persen - afgewerkte tincturen bevatten geen onzuiverheden en residu's van grondstoffen;
  • opslag - de vloeistof wordt in glazen containers gegoten en enkele jaren in een koude kamer bewaard.

De recepten voor alcoholtincturen zijn eenvoudig en betaalbaar, voor de bereiding hoeft u geen speciale apparatuur aan te schaffen. Alcohol maakt drankjes met verschillende smaken. Sommigen van hen kunnen worden gebruikt, ook voor medicinale doeleinden - kruidenextracten worden gebruikt om de eetlust te verbeteren, het maagdarmkanaal te herstellen en ook om ontstekingen te verlichten.

Recepten

Met een groot aantal recepten voor huistincturen kunt u de eenvoudigste en lekkerste kiezen. Tegenwoordig kun je een groot aantal manieren vinden om het recept te diversifiëren, door je favoriete smaken te combineren. Ook zijn er snelle manieren om te bereiden - ze zullen van pas komen als het drankje dringend nodig was voor de vakantie of het bezoek van de gasten..

Voor liefhebbers van gezonde alcoholische tincturen, persoonlijk gekookt, zijn er verschillende opties:

  • drankjes op kruiden - ze worden ook gebruikt voor medicinale doeleinden;
  • bessentincturen zijn zoet en geurig, ze kunnen zelfs van jam worden gemaakt;
  • vruchtendranken zijn een geweldige manier om toepassingen te vinden voor een rijke oogst van appels, peren en ander fruit.

De beste recepten voor alcoholtincturen moeten in je kookboek worden bewaard. Ze kunnen naar uw smaak worden gevarieerd. Als onderdeel van zelfgemaakte sterke drank, zoet fruit en bessen, honing en kruiden, worden verfrissende kruiden perfect gecombineerd.

Ceder tinctuur op alcohol

Voor cederalcoholtinctuur heb je 4 eetlepels noten nodig, niet geschild en 500 ml wodka of alcohol. Voor smaak en aroma kun je 1-2 eetlepels suiker en vanilline toevoegen, evenals een besblad en geraspte citroenschil. Koken vindt plaats in verschillende fasen:

  • in een aparte container, vul de noten met kokend water en laat het water weglopen, herhaal de procedure driemaal - zodat de afgewerkte drank niet bitter zal zijn;
  • doe alle ingrediënten in een glazen fles, giet alcohol en laat 10 dagen warm;
  • zeef de tinctuur, giet het in een fles voor opslag;
  • na 4 dagen is ze klaar voor gebruik.

Het recept voor ceder tinctuur is simpel, maar daarvoor heb je noten van hoge kwaliteit nodig. Ze moeten een sterke schaal hebben, zonder een onaangename geur en tekenen van bederf. Vóór het koken moeten noten worden gesorteerd en onzuiverheden worden verwijderd.

Cranberry tinctuur op alcohol

De tinctuur van veenbessen blijkt dik en rijk te zijn, met een helder aroma van kruiden. Voor 2 liter alcohol of wodka heb je 400 g verse bessen nodig, een paar eetlepels honing en citroenschil naar smaak. Liefhebbers van zoete dranken kunnen 2-3 eetlepels suiker toevoegen.

  • spoel de bessen af ​​en was ze tot ze gepureerd zijn, laat ze 2 dagen op een warme plaats staan;
  • voeg 1 liter alcohol toe en laat een week staan;
  • zeef de tinctuur, giet de vloeistof in een aparte bak en laat staan, en giet de bessen met de resterende alcohol;
  • na een week de vulling zeven, de vloeistof uit twee flessen combineren, tussen en kruiden toevoegen;
  • aandringen nog een week, en dan zeef en serveer..

In de winter kan zo'n likeur worden gemaakt van bevroren bessen. Ze verschillen niet in smaak en behouden al hun nuttige eigenschappen. Na het ontdooien kan het aroma echter minder verzadigd raken, daarom wordt aanbevolen om hun dosering te verhogen tot 450-500 g per 2 l alcohol.

Appelbes tinctuur voor alcohol

Tinctuur op lijsterbessen is niet alleen lekkere alcohol, maar ook een bekend medicijn. In de winter verbetert het de immuniteit en helpt het om verkoudheden het hoofd te bieden. Voor 1 liter wodka of alcohol heb je 1-1,5 kg rijpe bessen, 500 g suiker en een paar eetlepels gedroogde kruidnagel nodig. Het gieten wordt bereid volgens het volgende recept:

  • spoel en sorteer de bessen, plet ze tot pulp en laat ze enkele dagen warm;
  • voeg suiker en kruiden toe, giet alcohol en laat 2 maanden in een donkere kamer;
  • zeef de vloeistof, giet in een opslagcontainer en serveer.

Lijsterbessen hebben een karakteristieke zure smaak, dus tinctuur wordt bereid met toevoeging van een grote hoeveelheid suiker. Rowan past ook goed bij andere rode bessen: kersen of krenten.

Viburnum-tinctuur voor alcohol

Viburnum is een uitstekende bescherming tegen verkoudheid en virale infecties, dus je moet zeker zo'n drankje voor de winter in voorraad hebben. Voor 1 liter alcohol heb je 1 kg viburnumbessen en een paar eetlepels suiker nodig. Het kookproces is eenvoudig:

  • was de bessen en verpletter ze tot pap;
  • voeg suiker en alcohol toe, laat in een glazen kom in een donkere kamer;
  • na 3 weken de tinctuur belasten - deze is klaar voor gebruik.

Recepten voor alcoholtincturen thuis kunnen variëren. Suiker kan dus gemakkelijk worden vervangen door honing, kaneel en kruidnagel toevoegen. Kruiden passen goed bij de bittere smaak van bessen en honing wordt ook als een effectief medicijn beschouwd..

Bosbessentinctuur op alcohol

Cowberry-likeur heeft een heldere robijnrode tint, een fris aroma en een bittere smaak. Deze bes is een waardevolle bron van vitamine C, die na infusie blijft bestaan ​​en aanwezig is in de tinctuur. Voor 500 ml wodka of alcohol moet je 6 volle eetlepels bessen nemen en beginnen met koken:

  • om de bessen te sorteren en af ​​te spoelen, vermaal tot een soort pap;
  • giet alcohol, voeg desgewenst een paar eetlepels suiker toe;
  • dring 3 weken aan, zeef en serveer..

Echt smakelijke tinctuur wordt verkregen uit een bessenmengsel. Het wordt aanbevolen om bosbessen in gelijke verhoudingen te combineren met frambozen en rozenbottels. Als je honing in plaats van suiker toevoegt, wordt de vulling dichter en aromatischer.

Tinctuur van appels op alcohol

Appeltinctuur voor alcohol thuis is licht en verfrissend. Het is beter om het in de herfst te koken, in het fruitseizoen. Je kunt alle soorten appels gebruiken, maar het is beter om zoete variëteiten te kiezen - de tinctuur zal meer verzadigd blijken te zijn en sneller koken. Vruchten die van de takken zijn gevallen en enigszins zijn verslechterd, zijn ook geschikt. Het belangrijkste is om ze schoon te maken zodat er geen schade, parasieten en tekenen van rot op achterblijven.

Voor 1 liter alcohol moet je 1 kg verse appels, een paar eetlepels honing en een halve lepel kaneelpoeder nemen. Tinctuur wordt als volgt bereid:

  • was en schil de appels, verwijder de kern met zaadjes, snijd het fruit in dunne plakjes;
  • voeg honing en kruiden toe, giet alcohol en houd warm onder het deksel, af en toe roerend;
  • na 10 dagen, zeef en giet in een container voor langdurige opslag.

Appeltinctuur is klaar. Het kan zowel koud worden gedronken als boven een vuur met kruiden worden verwarmd. Met de toevoeging van honing is de consistentie dichter en is de schaduw meer verzadigd. Volgens hetzelfde recept kun je op cognac een lekkere en gezonde appelbrandewijn bereiden.

Rode bessentinctuur voor alcohol

Zelfgemaakte tinctuur op alcohol en krenten heeft een heldere robijnrode tint. De bessen bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen, waardoor u zich buiten het seizoen kunt beschermen tegen infecties en het immuunsysteem kunt versterken. Voor het klassieke recept voor het vullen heb je 1 liter wodka en 500 g rijpe bessen nodig, je kunt ook honing of suiker naar smaak toevoegen.

Zelfs een beginner kan de bereiding van besvulling aan:

  • Spoel verse bessen onder water en vul de pot voor de helft;
  • voeg suiker of honing toe, vul de container volledig met alcohol;
  • sta 3 weken in een warme donkere kamer, druk dan;
  • tinctuur is klaar om te drinken.

Je kunt ze koken met allerlei soorten rode aalbessen. Voor smaak is het ook aan te raden om een ​​paar verse takjes met blaadjes toe te voegen. Ze geven niet alleen een helder aroma, maar vullen het drankje ook aan met nuttige vitamines en mineralen.

Alcohol kersen tinctuur

Er zijn een groot aantal manieren om tinctuur op rijpe kersen te bereiden. De bessen hebben een karakteristieke zure smaak, maar velen houden van zoeter drankjes. De smaak wordt aangepast door toevoeging van extra ingrediënten, suiker en kruiden. Voor geurige, pittige drank heb je 1 kg bessen, 1 liter wodka, 10 eetlepels suiker en kruiden nodig (kruidnagel, kaneel, nootmuskaat).

Kersentinctuur kan niet snel worden genoemd. Het moet in verschillende fasen worden bereid, zodat de vloeistof alle smaak en gunstige eigenschappen van de bessen absorbeert:

  • was de kersen en prik ze elk met een tandenstoker, de zaden kunnen blijven zitten;
  • doe de bessen met suiker en kruiden in een glazen kom, giet alcohol (de bessen worden in lagen gelegd, elk besprenkeld met suiker en kruiden);
  • giet alcohol en stuur erop om onder een deksel of gaas aan te dringen, af en toe roerend;
  • na 2 maanden kan de vulling gefilterd worden en op tafel gezet worden.

Er zijn andere recepten voor kersentincturen. Sommigen adviseren je om de zaden vooraf te verwijderen zodat de smaak zachter wordt en de bitterheid verdwijnt. Bij het bereiden van grote hoeveelheden drank vergt deze methode echter een enorme tijdsinvestering..

Citroentinctuur voor alcohol

Een licht verfrissende tinctuur van fruit is perfect op een warme zomerdag. Traditioneel wordt het gekookt met citroenschil en muntblaadjes - ze geven een speciale zachtheid aan de smaak en frisheid van het aroma. Voor 1 liter wodka heb je een schil van 5 middelgrote rijpe citroenen nodig, 150 g verse muntblaadjes (je kunt 50 g gedroogde grondstoffen vervangen). Je kunt suiker toevoegen.

De vulling wordt bereid volgens een eenvoudig recept:

  • was en schil de citroenen zodat alleen het gele deel overblijft;
  • doe de schil stevig in een glazen kom met muntblaadjes en suiker, giet alcohol;
  • gedurende 10 dagen, sta op hitte, meng de pot periodiek;
  • zeef door een groot gaas en giet het in een fles voor langdurige opslag - de vulling is klaar voor gebruik.

Citroentinctuur kan zowel in de winter als in de zomer worden bereid. De schil bevat een enorme hoeveelheid vitamine C, die, als het erop staat, door de vloeistof wordt opgenomen. Zo'n drankje is vooral nuttig tijdens seizoensgebonden immunodeficiënties om een ​​koude infectie te voorkomen..

Pruimtinctuur op alcohol

Rijpe pruimvruchten zijn een uitstekende gelegenheid om een ​​heerlijke zelfgemaakte tinctuur te bereiden. Onder de gekochte drankjes vind je ook alcohol op basis van pruimen of pruimenzaden, maar een echt natuurlijk en gezond product moet je zelf maken. De smaak is een beetje scherp, maar zoet, zelfs zonder toegevoegde suiker. Voor 1 liter alcohol of wodka moet je 1 kg rijpe bessen, 200 g suiker en een paar takjes munt nemen.

Zelfs een beginner kan de bereiding van een drankje aan:

  • was de pruimen en doe in een glazen bak, giet alcohol;
  • na 2 weken de tinctuur belasten;
  • van dikke pruimen, kook dikke siroop met suiker;
  • combineer in een glazen fles tinctuur en siroop, voeg munt en andere ingrediënten toe naar smaak;
  • aandringen overdag, en de vulling is klaar.

Pruimtinctuur onderscheidt zich door zijn rijke kleur en helder aroma. Het moet worden geserveerd met lichte gerechten, fruit en desserts. Als je een rijke oogst aan bessen kunt verzamelen, is het raadzaam om een ​​deel voor zelfgemaakte wijn op pruimen apart te zetten.

Framboos

Tinctuur van hun verse frambozen is een geweldige manier om de hete zomers in ijzige winters te onthouden. Koken wordt aanbevolen tijdens het oogstseizoen, maar bevroren bessen zijn ook geschikt. Voor 1 liter alcohol heb je 1,5 kg frambozen nodig, evenals 250 g suiker en water. Het recept is zo eenvoudig dat het moeilijk is om een ​​fout te maken:

  • Spoel goed af en vouw in een glazen kom, voeg alcohol toe en laat het 5 dagen warm;
  • kook dikke siroop van water en suiker en roer het constant op laag vuur;
  • zeef de tinctuur en combineer deze met siroop, laat nog een paar dagen staan;
  • het drankje is klaar - u kunt het op tafel serveren.

Gieten op frambozen wordt suikerzoet. Het wordt aanbevolen om te serveren bij desserts of plakjes fruit. Om de smaak enigszins te verdunnen, kunnen frambozen worden gecombineerd met bosbessen, veenbessen of ander zuur fruit.

Braam

Zelfgemaakte geurige braamtinctuur is niet alleen een zoete lekkere drank, maar ook een bron van voedingsstoffen. Ze komen niet alleen voor in bessen, maar ook in de bladeren van de plant, dus ze kunnen ook aan de drank worden toegevoegd. Voor een klassiek recept heb je 1 liter wodka of alcohol nodig, 500 g rijpe bessen, 5 eetlepels suiker en een paar takjes met bladeren. Om de smaak te verbeteren, kunt u ook citroenschil van de helft van het fruit toevoegen.

Blackberry-tinctuurrecept:

  • doe de bessen in een pot, voeg extra ingrediënten toe, bedek met suiker en giet alcohol;
  • aandringen op 2 maanden, de inhoud van de pot om de paar dagen mengen;
  • zeef de tinctuur, giet de vloeistof in een glazen fles met een verzegelde dop.

Het is beter om in dunne handschoenen met een braam te werken. Bessen bevatten een grote hoeveelheid kleurstof, die vervolgens slecht van de huid van de handen wordt afgewassen. Zij zijn het die de afgewerkte drank een rijke donkere tint geven.

Juniper

Jeneverbessen worden in de volksgeneeskunde gebruikt voor ziekten van het maagdarmkanaal, immunodeficiënties, longziekten en dermatologische problemen. Ze worden oraal ingenomen als onderdeel van een smakelijke en gezonde tinctuur, die gemakkelijk zelf te bereiden is. Voor 1 liter wodka of alcohol heb je 5 g bessen en 25 g honing nodig. Deze componenten worden gecombineerd en blijven 10 dagen in de hitte staan. Vervolgens moet de drank worden gefilterd en gedronken volgens de instructies.

Jeneverbessentinctuur wordt aanbevolen voor medicinale doeleinden. Als u dagelijks 1 eetlepel voor de maaltijd drinkt, kunt u het immuunsysteem aanzienlijk versterken en seizoensgebonden verkoudheid voorkomen. Juniper-extract heeft antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen en is daarom aanwezig, ook in de samenstelling van apotheekgeneesmiddelen.

Bosbes

Het behouden van de zoete smaak en het aroma van rijpe bosbessen is heel eenvoudig - bereid gewoon een gezonde zelfgemaakte tinctuur. Voor 1 liter wodka moet je 1 kg bessen en 250 suiker nemen (je kunt min of meer), ze combineren en 2-3 weken aandringen, constant mengen. Dan blijft het om de vloeistof te zeven, in een mooie karaf te gieten en te serveren..

Bosbessen zijn het belangrijkste product dat door artsen wordt aanbevolen om op elke leeftijd de gezichtsscherpte te behouden. Het extract van deze bessen is aanwezig als onderdeel van vitaminesupplementen, siropen en tabletten. De tinctuur is echter niet alleen nuttig, maar ook lekker. Mogelijk vervangt het de gekochte alcohol aan de feesttafel..

Duindoorn

Als u 1 kg duindoorn, 1 liter wodka en 500 g suiker neemt en vervolgens 2 weken aandringt, krijgt u een originele alcoholische drank van eigen productie. Het heeft een karakteristieke zuurgraad en wordt daarom zelden bereid zonder toevoeging van honing of suiker. Duindoornvruchten zijn geweldig om te hoesten, versterken de immuniteit en kalmeren het zenuwstelsel. Bovendien is het gewoon heerlijk en ziet het er geweldig uit op elk feest..

Huistincturen zullen zeker aantrekkelijk zijn voor gasten en huishoudens. Met een verscheidenheid aan smaken kan iedereen een geschikt recept vinden en zelfs een beginner kan de bereiding van een drankje aan. Fruit en bessen, geneeskrachtige kruiden, honing en specerijen - al deze producten zijn veel gezonder dan de hoogste kwaliteit winkelalcohol. Daarnaast zijn cordials lang houdbaar. Als je ze tijdens het oogstseizoen in grote hoeveelheden kookt, staan ​​ze altijd voor je klaar om onverwachte gasten te plezieren.

Kenmerken van de bereiding van wodka uit alcohol thuis

Wodka van alcohol is een traditionele alcoholische drank die een integraal onderdeel is geworden van de culinaire geschiedenis van Rusland. Het wordt niet alleen geserveerd op feestdagen, maar ook tijdens gezellige feesten. Er zijn veel recepten om zo'n wodka te maken. Ze zijn allemaal, hoewel eenvoudig, maar hebben verschillende nuances, en vereisen ook de duidelijke uitvoering van alle geboden acties. Als alles correct is gedaan, zal het eindproduct iedereen verbazen met zijn smaak..

Professionele tips

Voordat u goede wodka met alcohol maakt, moet u de juiste ingrediënten kiezen, de verhoudingen behouden en rekening houden met het advies van specialisten op dit gebied. Dit alles zal helpen om een ​​milde smaak en een uniek aroma van de voltooide drank te bereiken..

Tips voor het maken van een traditionele alcoholische drank:

  • Om een ​​kwaliteitsproduct te verkrijgen, moet u alcohol van hoge kwaliteit nemen. Niet alleen medisch, maar ook ethyl is geschikt voor wodka.
  • Tijdens het koken wordt aanbevolen om alleen rauw en eerder gezuiverd water te gebruiken. In dit geval wordt de drank transparant en zachter..
  • Om van de onaangename geur af te komen, kun je verschillende smaken van natuurlijke oorsprong toevoegen aan wodka (honing, sinaasappelschillen of citroen, melk, citroenzuur). Bovendien kunt u de smaak verbeteren met behulp van verschillende planten (kruiden, bloemen, specerijen).
  • Het is belangrijk om de juiste hoeveelheden alcohol en water te behouden. Experts overwegen de optimale verhouding van 2: 3. Daarom, als wodka is gemaakt van 1 liter alcohol, moet je 1,5 liter gezuiverd water gebruiken.
  • Bij het mengen van vloeistoffen is elke volgorde van het toevoegen van componenten toegestaan..
  • Om de smaak van de afgewerkte drank te verzachten, wordt glucose of suikersiroop gebruikt..
  • Na het bereiden van zelfgemaakte wodka, moet deze worden gezuiverd. Hiervoor kun je het beste een paar tabletten actieve kool gebruiken. Ze worden 2 of 3 uur in een vloeistof geplaatst en vervolgens verwijderd. De resulterende drank wordt bovendien gefilterd door gevouwen in verschillende lagen gaas.

Eenvoudige kookrecepten

Om wodka goed uit alcohol te bereiden, is het noodzakelijk om de technologie te observeren en rekening te houden met de aanbevelingen van ervaren mensen. Als dit allemaal is gebeurd, wordt de resulterende drank een echt meesterwerk en zal hij alle proevers aanspreken.

Klassieke versie

Dit is het meest eenvoudige en populaire recept voor wodka uit alcohol. Het gebruikt geen extra componenten, waardoor u het meest pure product kunt krijgen. De zachtheid van zo'n drankje wordt bereikt door de verhoudingen en volgorde van acties te observeren.

Om te koken heb je nodig:

  • ethylalcohol (96%) - 1,25 l;
  • zuiver water - 2 l;
  • kristalsuiker - 20 g.

Voor dit recept kun je absoluut elk water gebruiken. Tegelijkertijd moet het meerdere keren worden schoongemaakt met een huisfilter. De puurste vloeistof helpt om de perfecte smaak van het eindproduct te krijgen..

Volgens het klassieke recept wordt wodka als volgt bereid:

  1. In een kleine pan wordt ongeveer 50 ml water gegoten.
  2. Er wordt suiker aan toegevoegd en een beetje gemengd..
  3. Het resulterende mengsel wordt op laag vuur gezet en aan de kook gebracht..
  4. Zodra de vloeistof kookt en de suiker volledig is opgelost, wordt de pan van de kachel gehaald.
  5. Vervolgens wordt de tank apart gezet totdat de resulterende siroop tot kamertemperatuur is afgekoeld.
  6. Gedurende deze tijd wordt een glazen pot met het juiste volume genomen en wordt er gezuiverd water in gegoten.
  7. Daar worden ethylalcohol en gekookte siroop aan toegevoegd..
  8. De resulterende vloeistof wordt grondig gemengd met een lepel en vervolgens stevig gesloten met een capron-deksel.
  9. Daarna wordt het mengsel geschud en gekoeld. Als de drank in het koude seizoen wordt bereid, kun je de bereide wodka meenemen naar het balkon.
  10. De drank is binnen een paar uur volledig klaar. Als er tijd is, is het beter om het minimaal 24 uur in de kou te houden.
  11. Helemaal aan het einde wordt alcohol gebotteld en geserveerd..

Met kruiden

Je kunt thuis wodka van alcohol maken, niet alleen volgens het standaardrecept. Desgewenst wordt er een verscheidenheid aan kruiden aan de drank toegevoegd, die niet alleen de smaak verzachten, maar ook de onaangename geur van alcohol onderbreken. Dankzij een dergelijke aromatisering zal wodka gemakkelijker te drinken zijn en zal het alle kenners aanspreken.

De volgende ingrediënten worden gebruikt in het recept:

  • 2 l pure alcohol;
  • 3 l water;
  • 1 kopje citroenschil;
  • kardemom;
  • gemalen kaneel;
  • nootmuskaat.
  • 2 l pure alcohol;
  • 3 l water;
  • 1 kopje citroenschil;
  • kardemom;
  • gemalen kaneel;
  • nootmuskaat.

Om wodka te maken volgens dit recept heb je nog een maneschijn nodig. Daarnaast moet je een bepaalde hoeveelheid kruiden bereiden. Experts adviseren om minimaal 1 g per liter wodka te gebruiken. Mocht dit bedrag niet voldoende zijn, dan is een dubbele verhoging van het aantal toegevoegde kruiden toegestaan.

Je kunt wodka maken van alcohol met kruiden door de volgende reeks acties te volgen:

  1. Vooraf gezuiverd water en alcohol worden in een glazen pot gegoten.
  2. Beide vloeistoffen worden gemengd, afgedekt en gekoeld..
  3. Na ongeveer 30-50 minuten wordt de container verwijderd en wordt er citroenschil aan toegevoegd..
  4. Toekomstige wodka wordt meerdere keren geschud en weer koud.
  5. Na 5-6 uur wordt het resulterende mengsel door een maneschijn geleid.
  6. Als gevolg van dit proces verandert niet alleen het vloeistofvolume, maar ook de sterkte ervan. Deze twee parameters worden gemeten zodat u later de juiste hoeveelheid kruiden kunt toevoegen.
  7. Kaneel, nootmuskaat en kardemom worden in een kleine kom gemengd en vervolgens aan de drank toegevoegd..
  8. De vloeistof is goed gemengd en goed afgesloten..
  9. De glazen container wordt op een donkere plaats bij kamertemperatuur geplaatst en bedekt met een warme deken..
  10. In deze vorm wordt de drank 12 uur gerijpt.
  11. Daarna wordt de deken verwijderd, er wordt nog steeds even lang alcohol gedronken.
  12. De afgewerkte drank wordt in een mooie fles gegoten en gekoeld tot de gewenste temperatuur..

Met munt en citroen

Om wodka met alcohol te maken, is een minimale hoeveelheid ingrediënten voldoende. Maar als je niet alleen een alcoholische drank wilt, maar een echt geurig meesterwerk, dan moet je er citroen en munt aan toevoegen. Zo'n drankje zal de eetlust helpen verbeteren en elk feestelijk feest versieren..

Voor hem moet je kopen:

  • 1,5 liter zuiver water;
  • 1 liter alcohol;
  • 300 g kristalsuiker;
  • 2 grote of 4 kleine citroenen;
  • een bosje verse munt.

In de winter, wanneer verse kruiden erg moeilijk te vinden zijn, kunt u gedroogde muntblaadjes gebruiken. Ze zijn minder geurend, dus om wodka te bereiden, moet je 2 keer meer plantcomponent nemen.

Procedure:

  1. Citroenen en muntblaadjes worden grondig gewassen onder koud water..
  2. Vervolgens worden ze met een papieren handdoek van vocht gedroogd..
  3. Van citrusvruchten wordt een dun laagje schil verwijderd. Het is belangrijk om niet alleen het gele deel, maar ook de witte schaal te verwijderen. Hierdoor wordt de vrucht behoed voor onnodige bitterheid, wat de smaak van de drank alleen maar zal verslechteren.
  4. De resterende pulp wordt in grote plakjes of blokjes gesneden. Kruisende botten moeten worden verwijderd..
  5. Alle bladeren vallen van munttakken af.
  6. Daarna worden ze fijngehakt.
  7. Bereide groenten en citrusvruchten worden overgebracht naar een glazen pot.
  8. Er wordt alcohol en gezuiverd water aan toegevoegd..
  9. Het blik wordt afgesloten met een capron deksel en 4 dagen op een donkere plaats bewaard.
  10. Na de opgegeven tijd wordt de vloeistof door kaasdoek gefilterd en in een andere pot gegoten.
  11. Gefilterde stukjes citroen en munt worden uitgewrongen. De vrijgekomen vloeistof wordt met de toekomstige drank aan de container toegevoegd..
  12. In de volgende stap wordt suiker toegevoegd..
  13. De vloeistof wordt gemengd, afgedekt en op een donkere plaats gereinigd..
  14. Elke dag wordt de pot geschud om alle ingrediënten beter te mengen..
  15. Na tien dagen aandringen wordt de vloeistof gelig.
  16. Zodra dit gebeurt, stroomt het over in een handige container en koelt het af..
  17. Voor het serveren kun je een paar ijsblokjes aan de wodka toevoegen..

Op eiken schors

Dit recept voor zelfgemaakte wodka wordt als het meest veelzijdige beschouwd. Door de hoeveelheid gebruikte eikenbast te variëren, kunt u een bepaalde smaak en kleur van de drank bereiken. Met de juiste voorbereiding ziet het eruit als dure cognac.

Het recept gebruikt:

  • 3 l water;
  • 2 liter ethyl- of medische alcohol;
  • 1 kleine citroen;
  • minimaal 1 eetlepel gehakte eikenbast;
  • een halve eetlepel suiker en instant zwarte koffie.
  • 3 l water;
  • 2 liter ethyl- of medische alcohol;
  • 1 kleine citroen;
  • minimaal 1 eetlepel gehakte eikenbast;
  • een halve eetlepel suiker en instant zwarte koffie.

Eikenschors kan in gespecialiseerde winkels worden gekocht of onafhankelijk worden opgehaald. De laatste optie is geschikter, omdat hiermee niet alleen geld kan worden bespaard, maar ook de juiste hoeveelheid van de natuurlijke component kan worden ingenomen. Een goede vervanging voor eikenbast kunnen notenwanden zijn.

Het proces om een ​​drankje te maken bestaat uit de volgende stappen:

  1. Voorgewassen en gedroogde citroen doormidden gesneden.
  2. Alle botten worden eruit verwijderd, evenals andere oneetbare delen.
  3. Daarna worden de citrushelften samen met de schil in blokjes gesneden. Dit helpt om meer sap in het fruit te behouden en te voorkomen dat het naar buiten stroomt..
  4. Citroen wordt in een geschikte glazen container geplaatst..
  5. Er wordt water en alcohol aan toegevoegd..
  6. De drank wordt gemengd en meerdere dagen (van 3 tot 5) in de koelkast schoongemaakt.
  7. Na een bepaalde tijd wordt het mengsel gefilterd.
  8. Er wordt instantkoffie, kristalsuiker en gemalen eikenbast aan toegevoegd..
  9. De container is verstopt en meerdere keren geschud.
  10. Vervolgens wordt de alcoholische drank op een koele plaats schoongemaakt zonder toegang tot zonlicht..
  11. Na ongeveer een week wordt de vloeistof gefilterd en teruggevoerd naar het vat.
  12. De gezuiverde drank wordt ongeveer 3 dagen doordrenkt.
  13. Daarna wordt gearomatiseerde en getinte wodka uit alcohol gebotteld.
  14. De drank is direct na afkoeling klaar om te drinken..

Peper wodka

Thuis kun je een klassieke peper koken. Dit soort wodka onderscheidt zich door zijn aroma en extra warmte. Niet iedereen kan het drinken, daarom wordt aangeraden om het zo zacht mogelijk te maken. Neem hiervoor de ingrediënten in de volgende verhoudingen:

  • 0,5 l alcohol;
  • 750 ml gezuiverd water;
  • 1 hete rode peper;
  • 5 erwten piment;
  • 2 kruidnagelknoppen.

Als je extra smaaktonen wilt geven, kun je andere kruiden gebruiken. Tegelijkertijd is het belangrijk om het niet te overdrijven en niet de hele smaak van de drank te kruiden.

Het recept voor wodka met peper:

  1. Een gewone pot mengt water en ethylalcohol.
  2. De resulterende vloeistof wordt enkele uren gekoeld..
  3. Gedurende deze tijd wordt de peul van hete peper in tweeën gesneden (niet volledig).
  4. Alle zaden worden eruit gehaald, evenals witte aderen. Deze eenvoudige actie helpt om de extra bitterheid van de groente te verwijderen..
  5. Binnenin bevinden zich knoppen van kruidnagel en erwten van piment.
  6. Het mengsel van water en alcohol wordt uit de koelkast gehaald en peper en kruiden worden erin gedaan..
  7. De toekomstige drank wordt voorzichtig gemengd, zodat kruidnagel en piment niet uit de peul vallen. Dit om te voorkomen dat de afgewerkte drank wordt gefilterd..
  8. De container wordt op een donkere plaats met lage temperatuur geplaatst.
  9. Na 5 dagen worden de peper en kruiden verwijderd en wordt de drank nog een paar uur doordrenkt.
  10. Daarna wordt de paprika schoongemaakt in de koelkast, waar hij lang kan worden bewaard.

Wodka uit alcohol is een eenvoudige en goedkope optie voor het bereiden van een traditioneel Russisch drankje. Als u rekening houdt met al het advies van professionals en de vereiste volgorde van acties volgt, kunt u een smakelijk en geurig product maken. Het siert niet alleen elke vakantie, maar geeft ook alle proevers een goed humeur.

Hoe maak je een snelle tinctuur op wodka

Onder moonshiners zijn velen tegen snelle tincturen, in de overtuiging dat een echte smaak en een rijk aromatisch boeket van alcohol pas onthuld kan worden na een paar maanden opstaan. Als de gasten echter onlangs moeten afdalen en er is niets klaar in de opslagruimtes, dan is er maar één redding - de bereiding van een snelle tinctuur van wodka. Tegenwoordig vind je een enorme verscheidenheid aan dergelijke dranken, waaronder mierikswortel, citroenwodka en alcohol op kruiden. Snelle alcoholrecepten zijn vrij eenvoudig, dus zowel ervaren als beginnende moonshiners kunnen ze gebruiken..

Kleine trucjes

Om zelfgemaakte tincturen in de kortst mogelijke tijd te bereiden, kunt u verschillende trucs gebruiken, namelijk:

  1. Om het fermentatieproces te versnellen, moet de fles met de drank in de zon worden geplaatst en in het winterseizoen is de oven, voorverwarmd tot 50 graden, ook geschikt..
  2. Grondstoffen (kruiden, noten, specerijen, enz.) Mogen niet erg worden fijngemaakt, omdat dit het filtratieproces kan vertragen..
  3. Het regelmatig schudden van de container met de bereidende alcohol zal bijdragen aan de snelle verzadiging met de smaak en het aroma van kruiden.
  4. De snelste tincturen op wodka kunnen worden gemaakt van veenbessen, anijs, pepermunt, citroen. In 1-3 dagen krijgt alcohol een mooie nobele tint en een geweldige smaak..
  5. Tinctuur op maneschijn vereist dat je gezuiverde alcohol van hoge kwaliteit hebt. Dubbele destillatie kan nodig zijn om de vieze geur te verwijderen.

Om een ​​mooie en ongebruikelijke tint tinctuur op wodka te krijgen, kun je erop aandringen op verschillende natuurlijke kleuradditieven. De blauwe kleur van de drank kan bijvoorbeeld worden verkregen met korenbloemen, de zonnebloempitten geven een paarse tint en de saffraan geel.

Zelfgemaakte alcohol recepten

Bekijk interessante recepten voor instant tincturen en verras uw dierbaren met ongebruikelijke, maar tegelijkertijd eenvoudige alcohol.

Recept nummer 1. Snelle haak

Een van de eenvoudigste drankopties is cranberrytinctuur. Je kunt het in 12-15 uur koken. De drank is gemakkelijk te drinken, de smaak is zacht en geeft zuurheid. Voor tinctuur heb je nodig:

  • wodka - 0,5 l.;
  • veenbessen - 150-200 gr.;
  • suiker of honing - optioneel.

Veenbessen moeten eerst worden overgoten met kokend water. Om dit te doen, doen ze het in een bakje, vullen het met heet water en bewaren het er ongeveer 3 minuten in. Als de bessen klaar zijn, gieten ze de vloeistof eruit, wrijven ze in met een houten stoepa en schenken ze vervolgens alcohol.

Na 12 uur wordt de tinctuur door een filter gehaald, wordt er suiker of honing aan toegevoegd, voorzichtig geroerd en in een pan op langzaam vuur gezet. De oplossing wordt aan de kook gebracht, uit de kachel gehaald, gekoeld en geserveerd..

Volgens beoordelingen van mensen die dit drankje hebben gemaakt, is de optimale hoeveelheid suiker 2 el. l.

Recept nummer 2. Pepermunt maneschijn

Een geurige drank op maneschijn kan binnen 2-3 dagen worden bereid. Je hebt slechts 1 liter alcohol en 2 dessertlepels droge munt nodig. Het gras wordt met maneschijn gegoten en staat een paar dagen op een donkere plaats. De resulterende vloeistof moet zorgvuldig worden gefilterd (eerst door kaasdoek en vervolgens door watten). Desgewenst kunt u een beetje honing toevoegen, goed mengen en nog een dag wachten.

Snelle pepermunt maneschijn wordt goed gedronken en het pittige kruid in de compositie veroorzaakt een ongewone rilling in de maag na het drinken.

Recept nummer 3. Limonovka

Onder wodka-tincturen staat alcohol doordrenkt met citrusvruchten op de eerste plaats. De drank is verkwikkend, lekker en ongelooflijk geurig. Wodka-tinctuur heeft de volgende ingrediënten van u nodig:

  • wodka - 3 l.;
  • citroenschil met 6 vruchten;
  • suiker - 0,8 kg;
  • water - 1,5 l.

De schil wordt zorgvuldig uit citroenen gesneden, in dunne reepjes gesneden of op een rasp ingewreven en een dag met wodka gevuld. Daarna wordt suikersiroop bereid. Er wordt water in de pan gegoten, er wordt zoetstof in gegoten, op een langzaam vuur gezet en onder voortdurend roeren aan de kook gebracht. Het op de siroop gevormde schuim wordt verwijderd. Het is beter om de oplossing tweemaal te koken en vervolgens af te koelen tot kamertemperatuur.

Daarna worden beide vloeistoffen (siroop en schilinfusie) gecombineerd in een geëmailleerde of glazen schaal, goed gemengd en een beetje laten staan. De drank wordt gebotteld en gekoeld voor langdurige opslag..

Maak je geen zorgen als de citroen direct na het koken een beetje modderig is. Binnen een paar dagen verdwijnt het hele neerslag en krijg je een geurige transparante alcohol met een geelachtige tint.

Recept nummer 4. Zelfgemaakte snelle cognac

U kunt in slechts 2 weken cognac maken volgens het originele recept. Voor een drankje heb je nodig:

  • wodka of verdunde alcohol - 3 l.;
  • anjer - 6-8 bloeiwijzen;
  • kristalsuiker - 7 theelepel;
  • nootmuskaat en kaneel (poeder) - ½ theelepel;
  • vanille - ¼ theelepel;
  • koffie (beter oplosbaar) - 1 el. l.;
  • citroenzuur - 1 theelepel.

Alcohol wordt in een glazen container gegoten, de resterende ingrediënten worden eraan toegevoegd, alles wordt grondig gemengd, bedekt met een deksel en 2 weken buiten het bereik van zonlicht gelaten. Na verloop van tijd wordt cognac-tinctuur op alcohol gefilterd, gebotteld. De drank is geschikt voor zowel hoofdgerechten als snoepjes..

Recept nummer 5. Mierikswortel

Liefhebbers van pittige sterke dranken kunnen geadviseerd worden om mierikswortel te koken. Voor tinctuur heb je nodig:

  • mierikswortel - 5 wortels;
  • rode peper (gedroogd) - 10 stuks;
  • honing - 2-3 el. l.;
  • wodka - 3 l.

Het is beter om middelgrote paprika's te kiezen, omdat de drank anders te scherp is.

Peper en mierikswortel worden in kleine stukjes gesneden, in een fles gedaan, honing toegevoegd en wodka gegoten. Sta 7 dagen op een mengsel op een koele plaats. De container wordt periodiek geschud. Als de drank klaar is, wordt hij gefilterd, gebotteld en in de koelkast schoongemaakt. Laat de mierikswortel voor gebruik een beetje afkoelen..