Hoofd-
De drankjes

Dieet voor levercirrose

Elke ziekte brengt nieuwe correcties en breekt in het dagelijkse leven van patiënten. Een goede voeding voor levercirrose is een noodzaak die de gezondheid en het welzijn helpt verbeteren..

Wat is levercirrose en waarom achtervolgt deze ziekte mensen?

Cirrose is een pathologie die patiënten een groot aantal problemen en ongemakken bezorgt. De lever in ons lichaam werkt als een filter. Bij cirrose functioneert het orgaan niet meer normaal en dit heeft een negatief effect op het hele lichaam. Allergenen, gifstoffen en gifstoffen worden slecht uitgescheiden en het belangrijke vitaminemetabolisme gaat verloren. Dit komt door het afsterven van gezonde levercellen..

Meestal leidt een verkeerde levensstijl tot een dergelijke ziekte (alcoholmisbruik, vettig voedsel, te veel eten). Bovendien kan onbehandelde hepatitis de oorzaak zijn van cirrose. Om problemen, frequent ziekenhuisbezoek, langdurige medicatie en voeding te voorkomen, is het beter om vanaf het begin voor uw gezondheid te zorgen. Een uitgebalanceerd dieet, een actieve levensstijl, sport en een stopbehandeling voor verschillende ziekten helpen in de toekomst grote problemen te voorkomen..

Wat is een dieet voor cirrose?

De doeltreffendheid van het dieet voor levercirrose is bewezen door talrijke onderzoeken die over de hele wereld zijn uitgevoerd. Handhaaf de voorgeschreven voeding en medicatie, patiënten herstellen na een bepaalde tijd.

Alle gerechten zijn dieet- en zo gezond mogelijk. Het dieet is uitgebalanceerd en gericht op het normaliseren van het spijsverteringssysteem, het versterken van de immuniteit en het voorkomen van de mogelijke gevolgen van de ziekte. Het vermijden van junkfood maakt je lever gemakkelijker.

Voordat een dieet wordt gestart, moet de patiënt de behandelende arts bezoeken. De specialist schrijft behandeling en dieet voor levercirrose voor, gebaseerd op informatie over de mate van complicaties, kenmerken van het lichaam, de vorm van cirrose en andere gegevens.

Het is goede voeding die wordt beschouwd als de meest effectieve manier van behandelen. In tegenstelling tot operaties en medicijnen heeft het dieet geen gevolgen, bijwerkingen.

Het menu bevat voornamelijk plantaardige eiwitten en koolhydraten. Gerechten worden zonder zout bereid (met minimaal gebruik). Om ervoor te zorgen dat het voedsel niet helemaal smaakloos lijkt, mag dit product worden vervangen door specerijen en natuurlijke kruiden, maar in beperkte hoeveelheden.

Dieet voor levercirrose - hoe een menu te maken?

Elk dieet vereist de innerlijke paraatheid en vastberadenheid van een persoon. Omwille van uw gezondheid en welzijn, zult u niet alleen uw menu moeten veranderen, maar ook de dagelijkse routine. Het eerste dat u moet doen, is slechte gewoonten opgeven. Te veel eten 's nachts, sigaretten, alcohol, junkfood - dit moet worden vergeten. Juiste, vetarme voeding zal het lichaam ontlasten en in het bijzonder het werk van de lever vergemakkelijken. Met een verantwoorde aanpak zullen patiënten kunnen herstellen en opgelucht zijn..

De belangrijkste voedingsmiddelen die u kunt eten met gecompenseerde en gedecompenseerde cirrose

Hoe de lever na alcohol te herstellen en cirrose te voorkomen, schreven we eerder, hieronder zullen we je vertellen hoe je moet eten.

Levercirrose kan van twee soorten zijn:

  • gedecompenseerd (volledig incompetent);
  • gecompenseerd (beschadigd maar nog steeds functionerend).

Voeding en koken verschillen van elkaar en zijn direct afhankelijk van het type cirrose. Geef een volledig en accuraat antwoord op de vraag: "wat kan ik eten met levercirrose?" alleen de behandelende arts van de patiënt na onderzoek.

Bij gedecompenseerde cirrose is de hoeveelheid geconsumeerd eiwit minimaal (niet meer dan 30 gram per dag). In het geval van een ongewijzigde toestand zijn deze componenten volledig uitgesloten van het dieet van de zieke. Er moet ook 100 gram vet per dag worden geconsumeerd. 50% van zuivelproducten en de tweede 50% van plantaardige oorsprong. Als uw gezondheid blijft verslechteren en dit percentage met tweeënhalf keer wordt verlaagd.

Hoe zit het met koolhydraten? Hun dagvergoeding zou 450 gram moeten zijn. Als cirrose een gevolg is van obesitas, dan 100 gr. eenvoudige eiwitten zijn uitgesloten van het menu. Toegestaan ​​het gebruik van dergelijke producten:

  1. jam en honing;
  2. geleipuddingen en compotes van vers fruit;
  3. verse bessen en fruit;
  4. sommige soorten cookies;
  5. zwart en wit brood.

In het geval van gecompenseerde levercirrose wordt het menu voor een week diverser. De bovenstaande opties zijn ook mogelijk:

  1. havermout, boekweit, gierst;
  2. rundvlees;
  3. kwark;
  4. eiwit;
  5. magere vis;
  6. melk.

Effectieve en gebruikte diëten voor cirrose

Er zijn twee dieetopties die artsen bijna altijd voorschrijven. De effectiviteit van beide opties is bewezen. Het bekendste voor iedereen is dieet nummer 5. Het wordt voorgeschreven voor alcoholische en galcirrose.

Dieet nummer 5 is een strikt dieet, waarbij vet, gefrituurd, te zout, zoet en peper voedsel is uitgesloten. Het lichaam van de patiënt zal geen honger ervaren, aangezien het caloriegehalte van dit dieet tussen de 2500 en 2900 kcal ligt. Het lichtste en snelst verteerbare voedsel helpt de lever te ontlasten.

Het is de moeite waard eraan te denken dat in dieet nr. 5 alle gerechten zacht en licht verteerbaar moeten zijn. Het is niet aan te raden om het voer volledig te malen, maar het wordt toch aangeraden om vlees, aardappelen en ander vast voedsel zo fijn mogelijk te snijden. Geraspte voeding wordt aanbevolen voor patiënten met een diagnose van levercirrose van groep 5A.

De basisregels van dieet nummer vijf:

  1. De hoeveelheid drinkwater per dag mag niet minder zijn dan 1,5 liter.
  2. Al het geconsumeerde voedsel moet worden gestoomd, in de oven of gekookt. Gefrituurd voedsel (karbonades, taarten, gehaktballen) zijn volledig uitgesloten.
  3. De hoeveelheid geconsumeerd zout staat onder strikte controle. Dit product is goedgekeurd voor gebruik in zeer kleine doses (10 gram per dag).
  4. Eet vijf keer per dag in kleine porties.
  5. Dagelijks 400-450 g koolhydraten, 100 g eiwit en 80 vetten (50% van dierlijke oorsprong) consumeren.
  6. Soepen, borsjt op vis en vleesbouillon zijn verboden. Alleen plantaardige interpretaties.
    Alle maaltijden moeten warm zijn. Warm en koud voedsel (vloeibaar) - uitgesloten bij dit dieet.

Het tweede effectieve dieet dat door artsen wordt voorgeschreven, is nummer 10. Het wordt voorgeschreven in de aanwezigheid van ascites en heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken. Sommige voedingsmiddelen moeten aan uw dieet worden toegevoegd; andere moeten worden weggegooid.

Dieet voor cirrose en voeding

De lever is een van de grootste organen van ons lichaam, die vitale functies vervult. Hier vinden de belangrijkste biochemische reacties plaats. Het belangrijkste doel van de lever is de verwijdering, verwijdering van gifstoffen en stofwisselingsproducten. Ondanks het feit dat dit lichaam het vermogen heeft om snel te regenereren, groeit het aantal ziekten voortdurend. Een van de gevaarlijkste is cirrose. Door deze aandoening verliest de lever zijn vermogen om zijn directe taken volledig te vervullen. Hierdoor zijn destructieve processen en ernstige gevolgen niet meer te vermijden. U kunt de ontwikkeling van de ziekte voorkomen en stoppen. In dit geval wordt vaak een dieet voor levercirrose voorgeschreven. Een goed samengesteld dieet is een fundamentele factor bij de behandeling van een aandoening.

Dieetvoeding stelt u in staat het spijsverteringsstelsel te normaliseren, leverweefsel te herstellen, de stofwisseling te stabiliseren en het welzijn van een zieke te verbeteren.

Vaak wordt bij cirrose dieet nr. 5 voorgeschreven. Het doel is om alle voedingsmiddelen die de lever beschadigen uit het dieet te verwijderen. Daarnaast is het dieet gericht op het verrijken van alle organen en systemen met belangrijke voedingsstoffen met een minimale belasting van het spijsverteringskanaal.

Aanbevelingen voor dieet nr.5

Elk dieet heeft zijn eigen regels. Een zieke persoon moet zijn gebruikelijke dieet volledig veranderen en slechte gewoonten opgeven. Voeding voor cirrose moet rationeel en gemakkelijk zijn. Hierdoor kunnen de spijsverteringsorganen rusten en de lever ontladen. Als gevolg hiervan zal het welzijn van de patiënt verbeteren en zal hij snel herstellen..

Het dieet voor cirrose wordt alleen voorgeschreven door de behandelende arts. Zelfaanpassing van voeding en het toevoegen van nieuwe producten voor de ziekte is onaanvaardbaar. Alleen degene die gehoorzaam alle aanbevelingen van de arts en de regels van het voorgeschreven dieet volgt, kan de ontwikkeling van de ziekte stoppen.

Het is vermeldenswaard dat bij een gezond dieet nr. 5 zowel voedselverwerking, het caloriegehalte als het drinkregime belangrijk zijn.

Let op: cirrose (een dieet verhoogt in dit geval de genezingskansen) voor elke persoon manifesteert zich op verschillende manieren. De ziekte heeft zijn stadia, vormen, dus het dieet wordt door de arts gekozen, afhankelijk van alle kenmerken van de ziekte.

Dus de basisregels voor het observeren van tabel nummer 5.

  1. De patiënt verbruikt 2500 tot 2900 kcal per dag.
  2. Verwaarloos vloeistof niet. De minimale hoeveelheid die een patiënt per dag moet drinken, is 1,5 liter.
  3. Zout voedsel valt onder het verbod. Op een dag is cirrose niet meer dan 1,5 theelepel toegestaan. zout.
  4. Harde en harde producten moeten worden fijngemaakt of gemalen.
  5. Het eten wordt warm geserveerd. Te warm of koud eten kan nog meer kwaad doen..
  6. Een zieke persoon wordt aanbevolen om producten die anserine, ethaandizuur, carnosine, cholesterol, creatine bevatten volledig uit te sluiten van het menu.
  7. Het dagelijkse vetpercentage, waarvan een derde plantaardig is, is 90 gram. per dag, koolhydraten - 450 g., eiwitten - 90 g., waarvan een kwart dieren zijn.
  8. Taboe gerechten met een korst. Het is niet toegestaan ​​om met cirrose te eten met producten gebakken op de barbecue gemaakt in een magnetron. Alleen stoom verwerken. Het is toegestaan ​​om te koken en bakken. Stoofschotels worden minstens eens in de 2 weken geserveerd.

Om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, zal de arts vastendagen aanbevelen. Wat moet ik op dit moment eten met cirrose? U hoeft alleen vloeibare granen te eten met melk, gekookte groenten, puree en fruit dat volgens de voeding is toegestaan.

Het blijft alleen om erachter te komen wat je kunt eten met cirrose en wat verboden is.

Kenmerken van voeding bij cirrose in het stadium van compensatie en decompensatie

Cirrose doorloopt 3 fasen: compensatie, subcompensatie en decompensatie. De eerste vorm wordt gekenmerkt door een onvolledige laesie en het vermogen van de lever om zijn functies volledig uit te voeren. In gedecompenseerde vorm is het lichaam niet meer in staat om de haar opgedragen taken te vervullen. De kans op herstel is minimaal. In dit stadium van de ziekte zijn in de regel complicaties mogelijk. Een van de gevaarlijkste zijn peritoneale ascites - vullen met vloeibare inhoud van de buikholte.

Het menu voor cirrose van de gecompenseerde lever moet worden gevarieerd. Het belangrijkste kenmerk van voeding is het gebruik van eiwitrijk voedsel in de voeding, rekening houdend met 1,5 gr. per 1 kg gewicht. Het dieet moet ook voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan aminozuren en elementen die vette infiltratie weerstaan..

Je kunt in dit geval eten:

  • magere kwark;
  • melk (niet-opslag en niet-duurzame opslag);
  • couscous, quinoa, bulgur;
  • rundvlees;
  • wilde, rode rijst;
  • eiwit (kip, kwartel);
  • vis (noodzakelijkerwijs magere soorten);
  • boekweit, gierst, havermout, Hercules-vlokken (beter gekookt in melk).

Het verhogen van de dosering van eiwitrijk voedsel is noodzakelijk voor diegenen die een portaal type ziekte hebben, dat wil zeggen veroorzaakt door overmatig gebruik van alcoholische dranken, eiwit-vitaminetekort, hepatitis A.

Let op: proteïne kan de beschermende functies van het lichaam versterken, de regeneratie van leverweefsel versnellen.

De producten in het menu voor levercirrose van het gedecompenseerde type moeten daarentegen een minimum aan eiwitten bevatten. Ziek verbruikt in dit stadium niet meer dan 30 gram. eiwit per dag.

Als het welzijn van de patiënt bij langdurig volgen van het voorgeschreven dieet niet verbetert, wordt eiwit volledig uitgesloten van het menu.

Het dagelijkse vetpercentage voor levercirrose is 80-90 gr. in een dag. Bovendien bestaat 50% uit plantaardige vetten, de rest uit zuivel. Als het welzijn van de patiënt niet verbetert, moet de vetinname worden gehalveerd.

De hoeveelheid koolhydraten mag niet meer zijn dan 450 gr. In een situatie waarin de ziekte is ontstaan ​​als gevolg van obesitas, wordt de dagelijkse norm met 100 g verlaagd.

Je kunt in dit geval eten:

  • jam, honing;
  • vers en rijp fruit;
  • zwart-wit brood;
  • magere koekjes
  • gelei, gelei, sappen, puddingen, compotes.

Overweeg vervolgens welk voedsel u met cirrose moet eten.

Wat voor soort voedsel kan ik eten met een aandoening?

Allereerst zijn soepen gemaakt met melk inbegrepen. De lunch moet vegetarisch zijn, dat wil zeggen groenten en fruit of granen. In het eerste gerecht moet je om de andere keer 5-7 ml (per bord) olijf-, maïs- of zonnebloemolie toevoegen.

Daarnaast wordt aangeraden vleesproducten te eten met een minimaal vetgehalte. Geschikt is in dit geval kalfsvlees, paardenvlees, rundvlees, konijnenvlees, kip, kalkoen. Wat kan niet worden gegeten bij levercirrose? Het:

  • varkensvlees, lam;
  • eendenvlees, gans.

Er zijn veel mogelijkheden om vlees te bereiden - stoomkoteletten, gevulde kool, gehaktballen, paprika's, gevulde courgette, gehaktballen, marinepasta (zonder te frituren). Zorg ervoor dat u magere vis eet met levercirrose:

Vis kan in folie worden gebakken, koken, koteletten maken, knoedels.

Zure melk en zuivelproducten moeten worden opgenomen in het menu van de patiënt. Dergelijke voeding bevat nuttige bacteriën die nodig zijn voor de normale werking van het spijsverteringskanaal. Je kan eten:

Onder zure melkproducten zijn ook toegestaan:

Het vetgehalte mag niet meer dan 1% zijn.

Wat kan er nog meer worden gedaan met cirrose? Het is toegestaan ​​omelet van kip en kwarteleiwit in het menu op te nemen. Zorg ervoor dat u boekweit, havermout, rijstepap, havermout en gierst eet met levercirrose. Ze mogen alleen in vloeibare vorm worden geconsumeerd. Pasta - noedels, noedels zijn ook toegestaan..

Wat kan ik eten van groenten? Het:

Je kunt ze verwerken met stoom, bakken, pureren, koken, toevoegen aan salades.

Fruit kan zowel gebakken als rauw worden gegeten. Het is toegestaan ​​om compotes, jam, jam te koken.

Het dieet voor cirrose is gebaseerd op het gebruik van dergelijke producten:

  • brood - noodzakelijkerwijs van tarwesoorten, maar ook van oudbakken, oud, crackers;
  • taarten, koekjes - niet eetbaar, met toevoeging van dieetvlees, fruit, kwark, rijst, vis, groenten;
  • soepen - het is verboden om frituren toe te voegen, moet worden bereid uit groenten, fruit, met toevoeging van melk op basis van granen;
  • vlees - vleesgerechten met een minimaal vetgehalte, zonder vel, je kunt worstjes eten (alleen zuivel en niet vaak);
  • vis - het vetgehalte moet minimaal zijn;
  • beperking eiergerechten - 1 st. per dag, ook in gerechten;
  • groenten, plantaardige bijgerechten - stoofschotels, stoofschotels, aardappelpuree, soepen, gepureerde groene erwten, gekookte uien, zuurkool (niet te zuur), groenten;
  • zuivelgerechten - niet-zure, ongezouten kaas, zure melkproducten, boter;
  • voorgerechten - salade met zure room, yoghurt, courgette-kaviaar, vinaigrette, vis gevuld met groenten, haring, vleessalades, ham (niet vaak);
  • snoepjes - gedroogd fruit, jam, honing, suiker;
  • dranken - gestoofd fruit, thee wordt zwak gebrouwen, het is mogelijk met toevoeging van melk, gelei, sappen van groenten en fruit, bouillon van wilde roos.

Belangrijk: tijdens tafel nummer 5 is het verboden om, zelfs in minimale hoeveelheden, alcohol te drinken.

Welk voedsel is verboden voor cirrose?

Wat moet worden uitgesloten voor elk type ziekte? Het:

  • brood, deeg - vers, van rogge, bladerdeeg, gebak, taarten, gebakken koekjes;
  • voor alle leverziekten zijn sterke bouillons verboden, zorg ervoor dat u ze na het koken filtert (onder het verbod op bouillon op basis van vet vlees, champignons);
  • vlees met een hoog vetgehalte - eend, varkensvlees, lam, slachtafval, gerookt vlees, worstjes, rookworst, ingeblikt vlees, halffabrikaten;
  • vis - vette variëteiten, gerookt, gezouten, vis in blik, delicatessen;
  • zuivelproducten - scherpzure kazen, feta, fetakaas, vette kwark, room, gefermenteerde gebakken melk;
  • eiergerechten - omelet gebakken in olie, hardgekookte, gebakken eieren;
  • groenten - witte kool, Bulgaarse peper, raap, verse ui, radijs, zuring, knoflook, champignons, radijs, ingeblikt, gepekeld, gepekelde groenten;
  • snacks - ingeblikt, pittig, vet, kaviaar, gerookt vlees;
  • snoepjes - chocolade, snoepjes, roomgebakjes, ijs;
  • sauzen - pittig, ketchup, tomatenpuree, mayonaise, mosterd, mierikswortel;
  • pittige kruiden, specerijen;
  • dranken - alcohol, sterke koffie, strak gezette thee, cacao, dranken met ijs, te heet, frisdrank;
  • vetten - reuzel (gezouten, gerookt), kookvet, margarine.

Hoe te eten met levercirrose? Voedsel moet 5-6 keer per dag in kleine porties worden geserveerd. Geschatte modus:

  • ochtend - 8.00-9.00;
  • lunch - 11.00-11.30 uur;
  • lunch - 13.30-14.00 uur;
  • tweede lunch - 17.00-17.30 uur;
  • diner - 19.00-19.30.

Het diner moet een minimum aan calorieën bevatten. Als je honger hebt voordat je naar bed gaat, is het aan te raden om magere kefir te drinken.

Voorbeeldmenu voor de week

Een goed ontwikkeld dieet zal het welzijn verbeteren en snel herstellen..

  1. 'S Morgens - havermout of havermoutpap, op het water, elke cottage cheese-schotel.
  2. Tweede ontbijt - honingfruit gekookt in de oven.
  3. Lunch - groentesoep met toevoeging van maïsolie, een plakje rundvlees met rijst, gelei van appels;
  4. Diner - vis, broccolipuree, koekjes, elke zwakke drank.

Na het tweede ontbijt kun je een drankje drinken van de rozenbottel en voordat je naar bed gaat - magere kefir.

  1. In de ochtend - marinepasta met gevogelte (gekookt), thee.
  2. Tweede ontbijt - cottage cheese (je kunt jam, honing, fruit toevoegen).
  3. Lunchtijd - soep op basis van groenten, koolbroodjes.
  4. Diner - elke pap, water.

Voor de lunch kun je een gebakken appel, peer eten.

  1. 'S Morgens - boekweit (kan worden gekookt in water of melk), een plakje konijnenvlees, thee.
  2. Tweede ontbijt - gestoofde kool met aardappelen;
  3. Lunchtijd - soep op basis van melk, vis, sap verdund met water.
  4. 'S Avonds - granen braadpan met toevoeging van mager vlees, een glas compote.

Voor de lunch is het beter om zwakke groene thee te serveren met plakjes fruit..

  1. Eerste ontbijt - griesmeel, wrongel met stukjes fruit, thee.
  2. Tweede ontbijt - fruit gebakken met honing.
  3. Lunch - soep met boekweit, vlees, puree van groenten, sap.
  4. Diner - plantaardige pilaf, een stuk magere vis, thee.

Voor de lunch wordt een rozenbotteldrankje geserveerd.

  1. In de ochtend - een ei in welke vorm dan ook (behalve gebakken) met rijst, thee.
  2. Tweede ontbijt - cottage cheese gekruid met yoghurt, fruitpuree.
  3. Lunch - bietensoep, aardappelen gevuld met rundvlees, fruitcompote, gedroogd fruit.
  4. 'S Avonds - vermicelli met geraspte kaas, water.

Bij afternoontea moet de patiënt vruchtenthee serveren.

  1. In de ochtend - omelet met rundvlees, thee.
  2. Lunch - Rauw fruit.
  3. Lunchtijd - soep op basis van boekweit, gehaktballetjes met rijst en gierst voor garnering, gestoofd fruit.
  4. Diner - aardappelen met haring, kwarkpudding, ontgast water.

Voor de tweede lunch - een rozenbotteldrankje met een schijfje sinaasappel.

  1. 'S Morgens - gehaktballen met boekweit, thee met jam.
  2. Lunch - gestoofde groenten, gekookt gevogelte.
  3. Lunchtijd - puree, visknoedels, gebakken fruit.
  4. 'S Avonds - elke pap (boekweit, griesmeel, gierst, rijst), een glas water.

Voor een middagsnack - gelei.

Als de diagnose levercirrose wordt gesteld, moet de patiënt tot het einde van zijn leven voor zichzelf zorgen. Helaas blijft de ziekte vaak in een verwaarloosde vorm voor altijd. Alleen in de beginfase kan hij worden verslagen. Om het proces van weefselregeneratie te versnellen en om de toestand van de patiënt te verlichten, zal gezondheidsvoeding helpen. Welk dieet kan helpen? Alleen tafel nummer 5.

De voeding voor cirrose moet worden gevarieerd. Het belangrijkste is de juiste verwerking van voedsel, calorie-inname en naleving van het drinkregime. Alleen de behandelende arts mag het dieet aanpassen en het hoofddieet voor de patiënt samenstellen.

Dieet voor levercirrose

Cirrose wordt meestal een chronische leverziekte genoemd, waarvan het uiterlijk virale hepatitis, cholangitis, alcoholisme en auto-immuunziekten kan veroorzaken. Het proces gaat gepaard met structurele veranderingen van dit lichaam, waardoor het stopt met het vervullen van de functies die het van nature heeft gekregen. Een correct geselecteerd dieet (de naleving ervan) en medicamenteuze therapie kunnen de ontwikkeling van gebeurtenissen volgens een negatief scenario voorkomen..

Welk dieet kan helpen

Kortom, bij cirrose wordt dieet nr. 5 voorgeschreven, wat inhoudt dat een aantal producten met een nadelig effect op de lever van het dieet wordt uitgesloten. In ieder geval zal de patiënt zijn eetgewoonten moeten veranderen en naar de mening van de behandelende arts moeten luisteren. Er is een algemene lijst met regels die verplicht zijn. De kans op verlichting van de aandoening en herstel wordt alleen gegeven aan patiënten die rekening houden met de volgende informatie:

  1. Op gefrituurd voedsel met cirrose wordt een absoluut taboe opgelegd. Van het dieet moet worden uitgesloten alles wat op de grill en in de magnetron kan worden gekookt.
  2. Het menu moet gekookte, gebakken, gestoomde gerechten bevatten en af ​​en toe - gestoofd.
  3. Op de voorgrond staat fractionele voeding, terwijl het voedsel warm wordt gegeten in plaats van extreem koud of te heet.
  4. Als de producten een verhoogde hardheid of hardheid hebben, moeten ze in gemalen of afgeveegde vorm worden geconsumeerd.
  5. Beperk de zoutinname - minimaliseer het.
  6. Vloeistoffen moeten minimaal 1,5 liter per dag worden gedronken.

Eten in verschillende stadia

In het stadium van compensatie, wanneer de ziekte zich net begint te ontwikkelen en het lichaam de compenserende eigenschappen van hepatocyten gebruikt, waardoor het ammoniak kan neutraliseren, moet u zoveel mogelijk eiwitten in het dieet opnemen. De dagelijkse norm kan 150 g bedragen. Eiwitten activeren de functies van de levercellen, zodat het lichaam de ziekte kan weerstaan. Daarom moet je in de vroege stadia eten: kwark, rundvlees, haver, melk en zuivelproducten, eiwit, magere vis.

In het stadium van decompensatie verliest het lichaam het vermogen om eiwitten te absorberen, daarom moet hun inname worden beperkt. Kook niet met grote hoeveelheden vethoudend voedsel..

Als vet van dierlijke oorsprong is, is het gebruik ervan verboden. De enige uitzondering is boter, die zeer zorgvuldig moet worden geselecteerd, omdat gewetenloze fabrikanten het combineren met margarine.

Bij gedecompenseerde cirrose wordt zelfs gekookt granen op smaak gebracht met plantaardige oliën. Het menu bestaat voornamelijk uit granen, groenten, fruit, toegestane desserts. Als de patiënt storende symptomen heeft in de vorm van geelverkleuring van de huid, braken, diarree en misselijkheid, is het beter om vetten te weigeren.

Belangrijk! Een tussenpositie wordt ingenomen door het stadium van subcompensatie, waarbij ervoor moet worden gezorgd dat havermoutderivaten (inclusief Hercules-vlokken en koekjes) in het dagmenu, wortels en andere groenten worden geïntroduceerd..

Toegestane en verboden producten

Eten en gerechtenToegestaanVerboden
Brood en gebakBruin brood gemaakt van tarwebloem (zon en 1 s.), Gebak gemaakt van gistvrij deeg met kwark, vlees of appelvulling. Gebakken vistaartRoggebrood, verse tarwe, pasteitjes, witbrood en ander gebakken gebak, bladerdeeg
SoepenZuivel, groenten, granen, koolsoep, borsjt op het water (zonder frituren), fruitVlees, champignons, vis, erwten en linzen, koolsoep met brandnetels, okroshka
VisVetarm, gekookt, stoom, viskoekjesVet, gezouten, gerookt, ingeblikt
VleesproductenVetarm varkensvlees, rundvlees, lam, konijn, vogel zonder velEend, gans, vet, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, worst, slachtafval
EierenOmeletten met stoom en gebakken proteïneHardgekookte gebakken eieren
VettenPlantaardige oliën en natuurlijke boter, goede kwaliteitAlle dierlijke vetten en kunstmatig verkregen
GroentenIn welke vorm dan ook, niet gefrituurd, gematigde zuurkoolIngemaakte, groene en rauwe uien, radijs, zure en pittige bladgroenten, rapen, daikon, knoflook
ZuivelproductenVetvrije melkverwerkingsproducten, waaronder verse kwarkZure room, room, kaas
SnacksVis, behalve gefrituurde, "lichte" saladesIngeblikt voedsel, gerookt vlees
"Als dessert"Fruit en bessen, marshmallows, pastille, marmelade, zelfgemaakte jam en jam, honingOnrijp fruit, citrusvruchten, alle "slechte" snoepjes, inclusief allerlei soorten chocolade
SauzenOp basis van groenten, zure room, fruitMayonaise, marinades
De drankjesZwakke zwarte en groene thee, sappen, bouillon, vruchtendranken, gelei, rozenbotteltheeCafeïnehoudende dranken, inclusief cacao, alcohol

Weekmenu

Let op: 1 - vroeg ontbijt (8.00 uur); 2 - lunch (11.00 uur); 3 - lunch (14.00 uur); 4 - middagsnack (17.00 uur); 5 - diner (19.00 uur).

maandag

  • Kipkoteletten stomen, boekweit, thee.
  • Appelmousse.
  • Aardappelpuree, vis, braadpan kwark, peer, gestoofd fruit.
  • Fruit gelei.
  • Rijstpap, mineraalwater.

dinsdag

  • Gekookte aardappelen, gebakken kalkoenfilet, thee.
  • Vetarme kefir, peren.
  • Koolsoep zonder vlees, gestoomde pasteitjes met pasta op een bijgerecht, sap.
  • Oneetbare koekjes, melk.
  • Kwark braadpan, compote.

woensdag

  • Wrongel, thee.
  • Gebakken appels met honing.
  • Graansoep met groenten, pasteitjes met stoom, rijst, gestoofd fruit.
  • Omelet stomen, sap.
  • Boekweit met kalkoenfilet, gelei.

donderdag

  • Omelet (zonder dooiers), rijst, thee.
  • Cheesecakes (niet geroosterd), compote.
  • Graansoep, konijnenvlees in zure roomsaus, kissel.
  • Oneetbare koekjes, sap.
  • Pasta, groentestoofpot, mineraalwater.

vrijdag

  • Griesmeelpap, thee.
  • Banaan.
  • Vegetarische borsjt, gekookte kiprijst, bessengelei.
  • Tarwecrackers, sap.
  • Gekookte aardappelen en vis, compote.

zaterdag

  • Havermout thee.
  • Aardappel- en kaasschotel, compote.
  • Vermicellisoep, gekookte wortelen, gebakken kipfilet, fruitgelei.
  • De appels.
  • Boekweitpap, sap.

zondag

  • Macaroni en stoofpot, thee.
  • Wrongel of wrongelmassa, compote.
  • Knoedels met kippenvlees groentebouillon, sap.
  • Havermoutkoekjes, groene thee.
  • Boekweit, vis, gelei van bessen.

De dagelijkse calorie-inname mag niet hoger zijn dan 2500-3000 kcal. Naast warme gerechten moeten salades, toegestane snacks en gebak in het dagmenu worden opgenomen.

Gerecht recepten

Elke persoon die lijdt aan levercirrose heeft het recht om zijn eigen dieet te volgen. Om te koken is het noodzakelijk om alleen toegestane producten te gebruiken, en deze lijst is niet zo klein, daarom zal het menu niet schaars zijn. Hier zijn enkele simpele recepten:

Groentesoep

  • aardappelen - 300 g;
  • broccoli - 300 g;
  • wortelen - 100 g;
  • crackers;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Kook water, zout, doe de groenten, in blokjes gesneden, in de volgende volgorde: aardappelen, broccoli, wortels. Kook tot de groenten helemaal zacht zijn, klop dan de inhoud van de pan met een blender, voeg greens en crackers toe.

Fruit salade

  • grote zoete appel - 1 stuk;
  • grote banaan;
  • een plakje meloen;
  • een paar perziken;
  • peer - 2 stuks..

Snijd fruit in blokjes en giet vetvrije yoghurt ("wit" of zoet).

Kwark braadpan

  • kwark - 500 g;
  • griesmeel - 2 el. l.;
  • rozijnen - 50 g;
  • eiwit van drie eieren;
  • suiker - 100 g;
  • boter - een half pak.

Meng kwark met rozijnen, klop het wit met suiker in een sterk schuim, combineer griesmeel met boter, meng alles, doe in een hittebestendige bak en bak in de oven. Misschien koken in een slowcooker.

Squash braadpan

  • jonge courgette - 3 stuks;
  • middelgrote wortels - 2 stuks;
  • eiwit van drie eieren;
  • magere kaas (geraspt) - 3 el. l.;
  • bloem - 3 el. l.;
  • zout naar smaak.

Courgette en wortels zijn heel fijngehakt en het is beter om te raspen, te zout, in een vorm of kom van een multikoker te plaatsen. Klop bloem en eiwitten, giet de voorbereide groenten met een mengsel, zet in de oven om te bakken. Kaas kan aan het ei-bloemmengsel worden toegevoegd of 5 minuten voordat het klaar is met een braadpan worden besprenkeld.

Veggie borscht

  • bieten - 150 g;
  • wortelen - 150 g;
  • aardappelen - 300 g;
  • kool - 250 g;
  • ui - 50 g;
  • tomatenpuree - 1 el. l.

Bereid de ingrediënten voor (wassen, schillen, aardappelen in blokjes snijden, de kool fijn hakken, de wortelgewassen raspen). Kook water in een pan met een geschikt volume en laat er gehakte kool en aardappelen in vallen.

Neem een ​​koekenpan, giet er een beetje plantaardige olie in, verwarm het, doe uien, wortels, bieten. Als de groenten te gaar zijn, voeg dan tomatenpuree en een half glas heet water toe. Dat wil zeggen, groenten worden niet gebakken, maar gestoofd. Nadat de aardappelen en de kool hebben gekookt, moet je 10 minuten wachten. en doe de inhoud van de pan in de pan. Zout.

Elke borsjt, inclusief vegetarisch, moet na het koken gedurende 10 minuten worden toegediend en eet het met magere zure room en tarwecrackers.

Vraag antwoord

Wat is dieet nummer 5? Het impliceert een verhoogde inname van eiwitten en koolhydraten. De totale hoeveelheid lipiden wordt met een derde verminderd, vergeleken met de dagelijkse dosis voor een persoon die dergelijke gezondheidsproblemen niet heeft (tot 50-70 g). Het belangrijkste principe van therapeutische voeding is het verminderen van de belasting van het spijsverteringssysteem en het lichaam voorzien van alle stoffen die het nodig heeft voor normaal functioneren.

Welke drankjes kan ik drinken met cirrose? Gestoofd fruit, natuurlijke sappen (beter bereid met hun eigen handen), gelei, matig sterke groene en zwarte thee.

Mag ik fruit eten? Artsen raden aan om seizoensgebonden en beter lokaal fruit te eten, terwijl ze rijp en zoet moeten zijn. Prioriteit: appels, perziken, pruimen, bananen. Onder het verbod - alle citrusvruchten en onrijp fruit.

Als u een typefout of onnauwkeurigheid vindt, selecteer dan een stuk tekst en druk op Ctrl + Enter.

Lever gezondheid

DIEET BIJ CIRROSIE VAN DE LEVER

'Je kunt niet doen wat onmogelijk is'
Lewis Carroll "Alice in Wonderland"

D Eta bij cirrose is uiterst belangrijk. De zorgvuldigheid van de naleving ervan bepaalt grotendeels de uitkomst van de ziekte. Alle gerechten moeten mechanisch en chemisch zuinig zijn. De methode van hun voorbereiding is fundamenteel. Gefrituurd voedsel is uitgesloten omdat het potentieel giftige producten bevat van een onvolledige afbraak van vet. Gekookte, gestoofde en gebakken gerechten zijn toegestaan ​​(na voorkoken). Vetten smelten niet, maar voegen hun natuurlijke vorm toe. Gerechten worden zonder zout bereid en de voorgeschreven hoeveelheid wordt bij de maaltijden toegevoegd. Groenten met een bijzonder hoog vezelgehalte (bieten, wortelen, kool) worden gepureerd aanbevolen. Het pezig vlees wordt ook afgeveegd. De rationele combinatie van voedselingrediënten is belangrijk, bijvoorbeeld cottage cheese heeft de voorkeur met toevoeging van melk of melkzuurproducten. Het eten wordt warm geserveerd, maar niet te heet. Koude gerechten worden niet aanbevolen omdat ze kunnen bijdragen aan gal dyskinesie. Fractionele voeding, 4-5 keer. Extra maaltijden - lunch, middagsnack ontworpen om de hoofdmaaltijd uit te laden. Het diner moet licht zijn - niet meer dan 20% van de totale energiewaarde.
Het assortiment producten dat in de voeding mag worden opgenomen en omgekeerd is verboden, staat in de tabel. Een onmisbare voorwaarde bij het selecteren van producten is hun onberispelijke bruikbaarheid en versheid. De dagelijkse hoeveelheid brood is van 200 tot 300 g, rekening houdend met het gebruikelijke volume, voornamelijk tarwe, soms met toevoeging van rogge. Brood toegestaan ​​gisteren bakken of gedroogd, vers brood wordt niet aanbevolen. De belangrijkste dranken zijn (naar smaak) groene thee, zwak zwarte thee met melk, het is mogelijk met jam of honing, citroen, fruit en bessensap, rozenbottelbouillon, slappe koffie met melk. Sterke thee en koffie zijn niet toegestaan. Alcoholhoudende dranken zijn ten strengste verboden.!

AANBEVELINGEN VOOR DIEET

Gerechten en productenToegestaanNiet toegestaan
VettenGemakkelijk emulgeerbare oliën - romig, plantaardig (olijf, zonnebloem, maïs)Vuurvast - reuzel, reuzel, overall, margarine
SoepenVegetarisch met groenten, granen, noedels, zuivel, fruit. Op vlees, vis, kippenbouillonOp champignonbouillon, zure en vette koolsoep, borsjt
VleesVetarme varianten (rundvlees, kalfsvlees, konijn) in de vorm van stoomkoteletten, freak-delicatessen, knel, soufflé. Worsten - dieet, doctoraal. RundvleesworstenVette variëteiten - varkensvlees, ham, vette worstjes, culinair varkensvlees, worstjes. Vlees in blik
VogelVetarme kip, gekookte kippen zonder velVette kip, gans, eend, kalkoen
VisVetarme soorten - kabeljauw, snoekbaars, karper, saffraan kabeljauw, snoek, enz. - gekooktVette soorten - steur, meerval, enz. Ingeblikte vis
MelkproductenKwark is vers, beter vetvrij zelfgemaakt. Kefir, yoghurt, melk, room, met methaan. Milde kazenVettige jus. Warme kazen
EierenVoornamelijk voor het maken van gerechten, eiwitomelet, apart (zacht gekookt) - niet meer dan 1 stuk per dagKoele en rauwe eieren. Gebakken eieren
Pap en pastaBoekweit, haver, rijst, griesmeel en andere vloeistoffen. Noedels, Vermicelli, Pasta_
Groenten en GroenenVers rauw (wortelen, kool, komkommers, tomaten), gekookt (aardappelpuree, aardappelpuree, doperwten, bloemkool, courgette), gebakken (gestoomd). Ui pas na kokenIngelegd en gezouten. Marinades. Peulvruchten - erwten, bonen, linzen. Zuring. Rijk aan etherische oliën - radijs, radijs
FruitZoet rijp. Fruitgerechten, gelei, mousse, gelei, jus. Gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen (pitloos)Zuur, onrijp. Noten, amandelen
SnoepgoedHoning, jam, pastille, marmelade. Havermoutkoekjes. Chocolade beperktGebak, gebak, ijs
Z akuskiSalades, vinaigrettes, kwallen op gelatine, geweekte haring (af en toe)Azijn, ketchup, mayonaise

AANBEVOLEN VITAMINEN EN MICRO-elementen

ENERGIE HEEFT AANBEVELINGEN NODIG

ENERGIE: 25 - 40 kcal / kg / dag
EIWIT: 1,2 - 1,5 g / kg / dag (met geneesmiddel-refractaire hepatische encefalopathie: 0,6 - 0,8 g / kg / dag)
KOOLHYDRATEN: 45% - 65% van de totale dagelijkse calorieën
Vetten: 25% - 30% van de totale dagelijkse calorieën

Tabellen van de energiewaarde van producten

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Melk 2,5%2.72,54.752
Crème 10% (niet vet)3.010.04.0118
Zure room 15% (vetarm)2.615,03.0158
Zure room 20% (medium vet)2,820,03.2206
Wrongel 0% (vetvrij)16.5-1.371
Wrongel 9% (vet)16.79.02.0159

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Konijn20,712,90199
Rundvlees18.912,40187
Kalfsvlees19,71,2090

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Kippen20.88.80,6165
Kippen18.77.80.4156

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Doctoraal13,722.80260
Zuivel11.722.80252
Zuivelworsten12.325.30277

Bevroren en verse vis

TitelVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Karper5.30121
Karper3.6096
Snoekbaars0,8083
Snoek0.7082
Rivier baars0.9082
Kabeljauw0,6075
Navaga1073
Pollock0.7070

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Garnalenachttien0,8083
Inktvisachttien0.3075
Zeekool0.90.235

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Havermoutdertien6.864,9369
Boekweit13.61,271.9353
Tarwe10.30.974.2334
Maïs13.61,572.1331
Tarwe 1e leerjaar10.61.373,2329
Tarwe 2e leerjaar11.71.870.8328
Rogge6.91,176,9306

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Hoogwaardig ei11.12.169.6342
Premium meelpastaelf1.370,5338
Hoogwaardig versterkt10,41,168,7337
1e klas bloempastaelf1.370,5333

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Romige crackers10.510.669.3397
Vanille beschuit15,21.472,4335,5
Drogenelf1.370335
Bagels10,41.368,7312
1st Grain Flour Loaf8149.1238
Tarwebrood,
eersteklas meel
7.9250,4235
Borodino brood6.81.339.8201
roggebrood6.50.734165,4

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Havermout12,25.868.3361
Hercules12,46.265,7355
Havermout11,96.165,4345
Gierst92.969.3339
Tarwezestien1,170.6331
Manna11.30.773.3329
Rijst70,673,7329
Maïs8.31,275326
Gerst10,41.371.7319
Parelgort9.31,173,7317
Boekweitpit12.62.661309
TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Knoflook6.50.224.2119
Aardappelen20.417.780
Beet1.7010.848
Peterseliewortel)1,50elf47
Peterselie (groen)3,708.145
Uien1.70.1942
Prei307.340
Dille20.2639
Wortel1.30.1733
Bloemkool2,50.14.929e
witte kool1.80.15,428
Zoete rode peper1.305.727
Aubergine0.90.15.524
Courgette0,60.35.124
Zoete groene paprika1.304.723
Groene ui (veer)1.304.322
Tomaten (gemalen)0,604.2negentien
Gemalen komkommers0,803vijftien
Salade1,502.214
Tomaten (kas)0,602.914
Greenhouse komkommers0.701.8elf
Doperwtenachttien0,833.3125

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Zonnebloemzaad20,752,96598

Fruit, citrus en bessen

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Datums2,5-72.1281
Gedroogde rozenbottel4-60253
Rosehip Fresh1,6-24101
Bananen1,50,52294
Druif0.4-17.569
Granaat0.9-11.862
Persimmon0,5-15,962
Fig0.7-13,955
Appelbes1,5-1254
Kersen1,1-12.352
Een ananas0.4011.8vijftig
Kers0,8-elfvijftig
Tuin pruim0,8-9,947
De appels0.4-11.346
Abrikozen0.9010.545
Perziken0.9-10,444
Kruisbes0.7-9,944
Peer0.4-10.742
Framboos0,8-941
Kweepeer0,6-8.940
Zwarte bes1-840
Bosbessen1,1-8.640
Lingonberry0.7-8.640
Aardbeien1.8-8.141
Mandarijn0,8-8.638
Oranje0.9-8.438
aalbes0,6-838
Grapefruit0.70635
Citroen0.9-3.631
Bergbraambes0,8-6.831
Duindoorn0.9-5.5dertig
Veenbes0,5-4.828
Avocado1,20627

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Gedroogde abrikozen5.2-65,9272
Rozijnen rozijnen2,3-71.2279
Kers1,5-73292
Perziken3-68.5275
Pruimen2,3-65.6264

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Watermeloen0.7-9.238
Meloen0,6-9.639
Pompoen1-6.529e

TitelEiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gKilocalorieën
Cacaopoeder24.217.527,9380
Gebrande koffiebonen13,914,42,8202
Zwarte theetwintig5.14146
Groene theevijftien4298
Oploskoffievijftien3.6-95
Ananas SAP0.40.115.768
Perziksap0.3-1766
Pruimensap0.3-16.166
Granaatappelsap0.3-14.564
Abrikozensap0,5-13,756
sinaasappelsap0.7-12.854
Druivensap0.3-13.854
appelsap0,5-9.138
Grapefruit SAP0.3-836


LAAG NATRIUM DIEET


De beperking van natrium (1,5-2 g per dag) leidt tot een verlaging van de dosis diuretica, snellere oplossing van ascites en een snel herstel.
Hoe een natriumbeperkt dieet te volgen:

Voeg geen voedsel toe (er mag geen zoutvaatje op tafel staan.)

Houd een voedingsdagboek bij, waarin de hoeveelheid natrium uit voedsel wordt geteld

Eet geen ingeblikte, bereide bevroren, gedroogde voedingsmiddelen, fabriekssauzen

Vermijd fastfood

Sluit producten uit die bakpoeder (bakpoeder) en zuiveringszout (gebak, koekjes, cakes, gebak) bevatten

Gebruik verse of droge kruiden (geen kant-en-klare verpakte specerijen), citroensap, balsamicoazijn, paprika, uien en knoflook om de smaak van voedsel te verbeteren.

Wees geduldig - het kan enkele weken duren om te wennen aan een natriumarm dieet

Vergeet niet dat sommige medicijnen grote hoeveelheden natrium kunnen bevatten, vooral niet-steroïde ontstekingsremmende medicijnen. Antibiotica voor intraveneuze toediening bevatten gemiddeld 2,1-3,6 mmol natrium per gram en de hoeveelheid ervan in infuusoplossingen wordt aangegeven op de fles.
Als u diuretica krijgt, reflecteer dan dagelijks uw lichaamsgewicht, dagelijkse diurese (het verschil tussen dronken en uitgescheiden vloeistof), buikvolume (gemeten met een centimeter tape bij de navel) en de hoeveelheid natrium die uit voedsel wordt opgenomen. Gewichtsverlies mag niet meer bedragen dan 1000 g per dag bij patiënten met ascites en perifeer oedeem en 500 g per dag alleen in aanwezigheid van ascites. Als u de aanbevelingen van uw arts goed opvolgt, kunt u complicaties van diuretica voorkomen en de hersteltijd verkorten..
Een geschatte berekening van het natriumgehalte in de dagelijkse voeding voor een patiënt met levercirrose

ONTBIJT

  • Griesmeel met room en suiker of gebakken fruit ”20 mg
  • 1 ei "170 mg
  • 50-60 g brood met ongezouten boter en jam (gelei of honing) "220 mg
  • Thee of koffie met melk "10 mg
  • Groenen of bladsla "16-30 mg
  • Zure room "40 mg
  • 100 g rundvlees, gevogelte "80 mg
  • Macaroni "10 mg
  • Fruit (vers of gebakken) of gelei van vruchtensap en gelatine "15-30 mg
  • Thee of koffie met melk "10 mg

TOTAAL: 1900-2000 mg natrium per dag.

TABEL MET NATRIUMINHOUD IN SOMMIGE PRODUCTEN