Hoofd-
Bessen

Wat is nuttig cacao

Denk aan het Pinokkio-sprookje toen Malvina Pinokkio-cacao behandelde als ontbijt. Iedereen kent deze drank al van kinds af aan. Het werd gekookt door koks in de kleuterschool en op school. Iemand hield van hem, maar iemand hield niet van de toverstaf in de beker, die zo gemakkelijk weg te blazen was. Maar dankzij luchtschuim wordt de drank gewaardeerd tijdens het koken. Bijna elke voedingsonderneming kan niet zonder cacaopoeder, en in de huiskeuken voegen huisvrouwen het toe aan cakes, gebak en muffins.

Weinig mensen weten dat het bruine poeder verkregen uit de vruchten van de chocoladeboom in het begin meer werd gewaardeerd dan cacaoboter. Pas in de 19e eeuw maakte de wereld kennis met pure chocolade, waardeerde de smaak en daalde cacaopoeder in prijs. Het product wordt immers als afval verkregen bij de productie van boter en cacao. Dit is niets anders dan een cake, gevormd als gevolg van het persen van de olie zelf, die, wanneer geplet en gedroogd, cacaopoeder wordt genoemd.

Biochemici bestudeerden de chemische samenstelling van het product en bevestigden bevestigend dat bruin poeder, samen met een uitstekende smaak, aanzienlijk gunstiger sporenelementen bevat dan cacaoboter zelf en nuttig zal zijn voor het lichaam voor een aantal ziekten.

Cacaovoordelen - 13 voordelen

Met hoge bloeddruk

Mensen met hoge bloeddruk moeten vaak tonische dranken opgeven: koffie, zwarte en groene theesoorten, die zichzelf beschermen tegen drukstoten. Maar een kopje cacao doet geen pijn. De aanwezigheid van flavonoïden in cacaobonen, die de activiteit van enzymen beïnvloeden, helpt de elasticiteit van bloedvaten te vergroten, helpt hun ontspannen toestand te behouden en een verhoging van de bloeddrukwaarden te voorkomen.

Deze eigenschappen van de drank stimuleren de aanmaak van stikstof, die verantwoordelijk is voor het behoud van een gezond hart. Het beste voor patiënten met hypertensie in de ochtend is geen koffie, maar een kopje gearomatiseerde cacao die de bloedcirculatie in de hersenen helpt behouden.

Antioxiderende eigenschappen

Een drankje gevuld met antioxidanten kan niet alleen ziekten voorkomen, maar ook het verouderingsproces vertragen. Er wordt aangenomen dat de hoeveelheid antioxidanten in cacaopoeder aanzienlijk hoger is dan in groene theesoorten, die worden beschouwd als de beste "vechters" met vrije radicalen. Polypherol-verbindingen in het product voorkomen de vorming van vrije radicalen en stoppen de oxidatieprocessen in het lichaam, waardoor de drank kan worden toegeschreven aan het profylactische middel van kanker.

Cacaovoordelen voor ouderen

Stress, overwerk, fysieke overbelasting, een stroom van negatieve emoties - dit alles kan leiden tot functionele cognitieve stoornissen in de hersenen. Dergelijke "problemen" kunnen op elke leeftijd voorkomen, maar ze worden vooral uitgesproken bij ouderen.

Cacaopoeder rijk aan flavonoïde glycosiden heeft een extra therapeutisch effect bij cognitieve stoornissen. Het opnemen van een drankje in de ochtend, de dagelijkse voeding zal de bloedtoevoer naar de hersenen verbeteren, waardoor cognitieve processen worden geactiveerd; aandacht, geheugen. Bijzonder bruikbaar bruin poeder zijn ouderen met aanhoudende cognitieve stoornissen. Door de bloedcirculatie te verbeteren, zal het de stofwisseling verhogen en verdere groei van hersenaandoeningen elimineren.

Behoudt een optimaal cholesterol

Met een hypoglycemisch en hypocholesterolemisch effect heeft het product van cacaobomen een gunstig effect bij diabetische complicaties. Het is redelijk opgenomen in de lijst met voedingsmiddelen in diëten die gericht zijn op het verlagen van LDL-cholesterol.

Patiënten met overgewicht met diabetes mellitus moeten cacao kiezen uit de verschillende dranken. Er moet echter aan worden herinnerd dat één kopje per dag voldoende zal zijn, en drinken zonder snoep en suiker. Alleen in dit geval zullen de voordelen van het verlagen van cholesterol merkbaar worden.

Hulp bij bronchiale astma

Help cacaopoeder zal nuttig zijn bij aandoeningen van de luchtwegen. De stoffen xanthine en theofylline, die voorkomen in cacaobonen, helpen bronchiale spasmen te verminderen, de samentrekking van de borstspieren te verbeteren en slijm uit de longen te verwijderen. Bij astma helpen cocktails en mengsels met toevoeging van cacaoboter de vrije doorgang van de luchtstroom, waardoor de toestand van de patiënt wordt verlicht. Thuis is het gemakkelijk om een ​​medicinale pasta te maken, bestaande uit 50 gram droog poeder vermengd met 100 gram gesmolten boter Boter: voordeel of schade. 7 wetenschappelijke feiten. Wat is voordeliger boter of margarine? Alles over de voordelen en gevaren van boter, hoe het ons lichaam beïnvloedt, hoeveel te gebruiken en welke bijwerkingen.. Een dergelijke tool zal nuttig zijn bij het verergeren van bronchitis..

Hoge voedings- en tonische eigenschappen

De wetenschappers bestudeerden de voordelen van cacao voor het lichaam en kwamen tot de conclusie dat de drank, die antidepressieve eigenschappen bezit, fysiologische processen kan beïnvloeden. Instantcacao verbetert de stemming, helpt depressies kwijt te raken en geeft de hele dag energie. Dit is geen toeval. Het product bevat tenslotte eiwitten en fungeert als een uitstekende eiwitbron, en een uitgebalanceerde verhouding van verzadigde en onverzadigde zuren in cacaoboter zal dienen als een extra energiebron voor het lichaam.

Help hartactiviteit

Producten die natuurlijke cacaoproducten bevatten die rijk zijn aan flavonoïden: kakhetin en epicatechine, hebben een gunstige invloed op de toestand van het cardiovasculaire systeem en voorkomen de vorming van bloedstolsels. Een onderzoek door wetenschappers van Golan bevestigde dit feit. Uit de studie bleek dat mannen van wie het dieet cacaoproducten bevatte, 2 keer minder kans hadden op hartaanvallen. In de groep geteste mannen werden pre-infarctaandoeningen minder vaak geregistreerd. Wetenschappers waren het erover eens dat de antioxidanten in cacao de lichaamscellen beschermen tegen de effecten van vrije radicalen. Observatiegegevens zijn gepubliceerd in het tijdschrift Archives of Internal Medicine..

Voor spijsverteringsproblemen

Vertraagde stoelgang wordt voor velen soms een ongewenst, delicaat probleem, dat leidt tot een slecht humeur, stress en een negatief effect heeft op het algemene welzijn en het werkvermogen van een persoon. Iedereen lost dit probleem zelf op. Neem de tijd om naar de apotheek te gaan voor een laxeermiddel. Vezelrijke cacao-extracten zullen de darmfunctie verbeteren, een laxerend effect hebben op de maagmotiliteit en helpen om geaccumuleerd "afval" tijdig te verwijderen..

Voor preventieve doeleinden raden voedingsdeskundigen aan om 1 theelepel droog product per dag te eten om te voorkomen dat u lang op het toilet moet zitten.

Cacaovoordelen voor vrouwen

Cacaodrank kan met moed worden aanbevolen aan vrouwen op dieet. Het product heeft geen hoge caloriewaarden, maar de aanwezigheid van sporenelementen van ijzer en kalium zal vrouwen helpen mogelijke manifestaties van bloedarmoede te elimineren. Voor liefhebbers van snoep kan fructose aan het drankje worden toegevoegd. Een kopje gearomatiseerde cacao met toevoeging van melk vermindert de eetlust en verzadigt het lichaam met extra calcium. Maya-vrouwen consumeerden tot 40 kopjes drank per dag. Toegegeven, de smaak was anders dan de gebruikelijke drank voor ons - er werden chilipepers aan toegevoegd..

Tegenwoordig zal de introductie van cacaobevattende producten in het vrouwenmenu een gunstig effect hebben op mentale vermogens, helpen omgaan met stress, opvrolijken en geen figuur een extra gram geven.

Voordelen van Nesquik Cocoa

Ik stelde mezelf de vraag: "Wanneer heb ik voor het eerst cacao geprobeerd?" "Nou, natuurlijk in de kindertijd!" - het antwoord zal klinken. Nu helpt Nesquik, dat gezonde drankjes heeft ontwikkeld op basis van cacaobonen voor kinderen, de ochtend te beginnen met een lekker drankje. Een vrolijk konijn op de verpakking van een pakje met een instant chocoladedrankje zal het kind een dagelijkse dosis calcium geven. Kinderen zijn dol op cacaodrank en volwassenen ontzeggen zichzelf niet het plezier om de dag te beginnen met een kopje melkcacao.

Compenseert kopertekort

Een ander voordeel van cacaoproducten is hun vermogen om het tekort aan koper in het lichaam te compenseren. Bij gebrek aan dit element wordt het werk van alle organen verstoord: er treedt meer vermoeidheid op, het arbeidsvermogen neemt af, depressieve toestanden worden overwonnen en de immuunkrachten van het lichaam verzwakken. Ook is de aanwezigheid van koper verantwoordelijk voor de synthese van hemoglobine, het is ook aanwezig in de samenstelling van melanine, een bestanddeel van zenuwvezels.

In de regel is er bij een uitgebalanceerd dieet geen tekort aan zo'n belangrijk element. Er zijn echter ziekten wanneer een persoon niet in staat is om volledig te eten, dan komt enterale voeding te hulp. Cacao heeft een positief effect op magnesiumtekort tijdens langdurige enterale therapie en is in deze situatie een optimale remedie..

Cacaovoordelen voor huid en haar

Het gebruik van cacaopoeder in cosmetische ingrepen brengt niet alleen plezier, maar helpt ook de natuurlijke schoonheid van ons lichaam en haar te behouden. Het toepassingsgebied van het product voor cosmetische doeleinden is vrij uitgebreid: antiverouderingsmaskers voor gezicht en lichaam, anticellulitismassages, delicate scrubs, voedende en hydraterende maskers. In de cosmetologie-industrie is er een hele lijn die producten produceert op basis van het cacaoproduct. Het grote voordeel van cacaopoeder is de rijke set aan werkzame stoffen, geschikt voor alle huid- en haartypes..

Cacaocosmetica is nuttig voor het behoud van een gezonde huid. Door de aanwezigheid van flavonoïden wordt het effect van ultraviolette stralen verminderd, wordt de droge huid gehydrateerd, verzadigd met zuurstof, waardoor de bloedcirculatie in de onderhuidse weefsels wordt gestimuleerd.

Cacao is heerlijk!

Smaak en aromatische eigenschappen van het product worden zeer gewaardeerd tijdens het koken. Chocolade en chocolaatjes worden bereid uit cacaopoeder. En in Mexico wordt het toegevoegd als onderdeel van vleesgerechten. Voor de beste smaak van de drank mag het poeder niet worden gemengd met water, maar met melk, op een temperatuur van 90 ° C worden gebracht. Veel moeders, die weten hoe moeilijk het is om een ​​kind bittere tabletten te laten drinken, nemen hun toevlucht tot een trucje. Feit is dat het smeltpunt van cacaoboter lager is dan de temperatuurindicatoren van ons lichaam, en het smelt goed. Als u een "niet lekker" tablet omhult met cacaoboter, kunt u uw kind dwingen medicijnen zonder tranen in te nemen.

Wat is nuttige cacao

Favoriete drankje van alle kinderen en veel volwassenen, waar u op elk moment van de dag van kunt genieten. Maar het gaat niet alleen om de smaak, want het is bewezen dat cacaopoeder nuttig is voor het menselijk lichaam. Het werkt op alle systemen en verbetert het algehele welzijn. Bijwerkingen worden af ​​en toe waargenomen en producten op basis hiervan veroorzaken in sommige gevallen zelfs schade. Lees onze recensie over hoe u het meeste uit uw drankje kunt halen en de nadelige effecten kunt vermijden..

Wat is een product?

Cacaopoeder wordt verkregen uit de vruchten van de chocoladeboom (Latijnse naam - Theobroma cacao). Hiervoor worden de granen grondig gebakken en vervolgens gemalen. Maya was de eerste die de ongebruikelijke smaak waardeerde. Later brachten de Spaanse veroveraars cacaobonen naar Europa en introduceerden ze de bevolking van ontwikkelde landen..

Veel dieetliefhebbers en fans van een gezonde levensstijl zijn geïnteresseerd in het caloriegehalte van cacao. Een drankje dat rijk is aan vezels, magnesium, ijzer, mangaan, eiwitten, 'goede' cholesterol, fosfor en vele andere stoffen is een waardevol voedingsproduct en, zo bleek, het biedt uitgebreide voordelen voor het menselijk lichaam..

Cacao wordt vaak de remedie voor alle ziekten genoemd, omdat zelfs één kopje helpt om verschillende problemen aan te pakken - van overgewicht tot hoge bloeddruk..

Om erachter te komen wat de voordelen en nadelen van cacao zijn voor de gezondheid, kunt u de samenstelling achterhalen. Dit maakt het mogelijk om te begrijpen hoeveel gram per dag is toegestaan ​​voor elke persoon die een caloriearm dieet volgt.

Calorie Cacao, koffie en thee

ParameterCacaoKoffieThee
energiewaarde956 kJ (228,5 kcal)8,4 kJ (2 kcal)4,2 kJ (1 kcal)
Koolhydraten31,9 g0,3 g0,2 g
Vetten17,5 g0 g0 g
Eekhoorns24,2 g0,2 g0,1 g
Cafeïne230 mg40 mg11 mg

Kenners van calorietabellen merken amper, maar nauwelijks kijkend naar deze cijfers, dat cacao voedzamer is dan koffie en thee. Maar als je geen suiker toevoegt, maar puur drinkt (of met honing), zal een heerlijk drankje de figuur niet bederven. Cacao is een caloriearm voedsel, maar bevat veel vitamines en mineralen die de stofwisseling helpen versnellen. Daarnaast zit er veel meer cafeïne in, waardoor het ochtendtijdverdrijf met een kopje wordt gestart.

Nuttige eigenschappen en werking van cacao

Wetenschappers hebben lang geleden ontdekt dat de voordelen van cacao voor ouderen en voor kinderen verschillend kunnen zijn. Maar zo'n drankje heeft voornamelijk een herstellend effect, dus het wordt aanbevolen om het op elke leeftijd te drinken.

Het positieve effect van cacao op het menselijk lichaam:

  1. Ontsteking verminderen - dit poeder is rijk aan polyfenolen en antioxidanten, die de bloedstroom verhogen en verschillende ontstekingsprocessen helpen bestrijden..
  2. Bloeddrukregeling - het gebruik van warme chocolademelk en zelfs gewone tegels (waar cacao het meest voorkomt) verlaagt de bloeddruk en verbetert de werking van alle bloedvaten.
  3. Het hart versterken - zo'n poeder is een uitstekende bron van stikstofmonoxide, wat de kans op een beroerte en hart- en vaatziekten verkleint..
  4. Verhoogde insulinesecretie - het product is rijk aan flavanolen en dit is de beste manier om de insulineproductie te reguleren en de suikerniveaus in het lichaam te normaliseren (daarom kan cacao voor diabetici zijn).
  5. Stimulatie van hersenactiviteit - zelfs het nemen van een kleine hoeveelheid cacao verhoogt de bloedtoevoer naar de hersenen, en dagelijks gebruik heeft een positieve invloed op mensen met de ziekte van Parkinson of Alzheimer.
  6. Verbetering van de stemming - een kopje van zo'n drankje of een beetje chocolade bevordert de productie van de zogenaamde hormonen van geluk in het lichaam, wat de symptomen van depressie vermindert en de geestelijke gezondheid versterkt.
  7. Bescherming tegen de zon - cacao wordt niet alleen toegevoegd aan zoetwaren, maar ook aan nuttige producten voor veilig bruinen (zowel synthetische als folkloristische - verschillende maskers, lotions, crèmes, enz.).
  8. De strijd tegen astma - cacao bevat verbindingen met een bronchusverwijdend effect (theofylline en theobromine), die nuttig zijn bij een dergelijke ziekte. Door de aanwezigheid van cafeïne wordt ook een antitussief effect waargenomen..
  9. Hulp bij gewichtsverlies - cacaopoeder en daarop gebaseerde producten spelen een belangrijke rol in de strijd tegen overgewicht. De voordelen van cacao met melk en pure chocolade zijn om het lichaam van energie te voorzien, de afbraak van vetten te verbeteren en de eetlust te verminderen.
  10. Verbetert de conditie van de mondholte - de drank heeft anti-enzymatische, immunostimulerende en antibacteriële eigenschappen. Een tekort aan suiker zal je tanden helpen versterken..
  11. Behandeling van een probleemhuid - het gebruik van cacao heeft een positief effect op de huid en chocolademaskers verbeteren de textuur wanneer ze worden aangebracht. Poeder helpt de poriën vrij te maken van vuil, de bloedcirculatie te verbeteren en acne te verwijderen.

Schade en bijwerkingen

Natuurlijk is cacao nuttig, maar alleen als de persoon er geen misbruik van maakt (maximale dosis - 2 kopjes per dag). Anders kan een overmaat leiden tot de ontwikkeling van afhankelijkheid (vanwege het euforische effect van theobromine en het stimulerende effect van cafeïne). En soms moet je afzien van zulke drankjes.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Bij het dragen en borstvoeding geven van een kind kan cacaoverbruik gevaarlijk zijn voor zowel de foetus als de moeder vanwege het hoge cafeïnegehalte. De placenta wordt voor hem geen obstakel, dus komt de stof snel in het foetale bloed terecht. Hierdoor is het volgende mogelijk:

  • foetale groeivertraging;
  • voortijdige geboorte;
  • zwangerschap vervaagt;
  • miskraam op elk moment.

Is het mogelijk voor jonge kinderen

Elk kind zal een chocoladedrank lekker vinden, maar kinderartsen raden aan om het pas na 2 jaar aan te bieden (en het is beter om het uit te stellen tot 3 jaar). De reden hiervoor ligt ook in de daarin aanwezige werkzame stoffen. Bij te jonge kinderen kan het gebruik van cacao leiden tot:

  • aanvallen van angst;
  • nerveuze tic;
  • regelmatige migraine;
  • allergiesymptomen.

Beperkingen voor ouderen

De voordelen en nadelen van cacao voor de gezondheid na 50 jaar worden nog steeds bestudeerd, maar op deze leeftijd ontwikkelt een persoon problemen die hem dwingen aanvullende medicijnen te nemen. Voordat u koopt, moet u de samenstelling van het medicijn lezen en letten op de concentratie van theobromine of cafeïne. Afhankelijk van het niveau moet de hoeveelheid cacao worden verlaagd.

Een overdosis leidt tot problemen zoals:

Cacao

Cacao (lat. Theobroma cacao - voedsel van de goden) - een tonische en aromatische frisdrank op basis van melk of water, cacaopoeder en suiker.

Cacaopoeder voor de eerste bereiding van cacao (ongeveer 3000 jaar geleden) begon te worden gebruikt door de oude Azteekse stammen. Alleen mannen en sjamanen genoten van het gebruik van dit drankje. Rijpe cacaobonen werden tot poeder vermalen en verdund met koud water, hete peper, vanille en andere kruiden werden daar toegevoegd..

In 1527 kwam deze drank dankzij de Spaanse kolonisten in Zuid-Amerika de beschaafde wereld binnen. Vanuit Spanje begon cacao aan haar zelfverzekerde mars door Europa en onderging ze veranderingen in kooktechnologie en samenstelling. In Spanje werden paprika's uit het recept verwijderd, werd honing toegevoegd en werd de drank zelf verwarmd. In Italië werd het geconcentreerder gemaakt en begonnen ze een modern prototype van warme chocolademelk te produceren. De Britten voegden voor het eerst melk toe aan het drankje, waardoor het zacht en licht werd. In de 15-17 eeuwen. in Europa werd cacaoverbruik beschouwd als een symbool van respect en welvaart.

Er zijn drie klassieke recepten voor cacaodrank:

  • een reep pure chocolade gesmolten in melk en opgeklopt tot schuim;
  • gebrouwen cacaodrank in melk met gedroogd cacaopoeder, suiker en vanille;
  • oplosbaar cacaopoeder verdund in water of melk.

Bij het bereiden van cacao mag alleen verse melk worden gebruikt. Anders zal de melk schiften, wordt de drank bedorven.

Cacaovoordelen

Door een grote verscheidenheid aan sporenelementen (calcium, magnesium, ijzer, kalium, koper, zink, mangaan), vitamines (B1-B3, A, E, C) en nuttige chemische verbindingen heeft cacao een groot aantal positieve eigenschappen. Zo:

  • magnesium helpt om met stress om te gaan, nerveuze spanning te verlichten, spieren te ontspannen;
  • ijzer verbetert de hematopoëtische functie;
  • calcium versterkt botweefsel en tanden in het lichaam;
  • anandamide stimuleert de aanmaak van endorfine, een natuurlijk antidepressivum, waardoor de stemming verbetert;
  • fenyethylamine geeft het lichaam de mogelijkheid om zware fysieke activiteiten veel gemakkelijker te doorstaan ​​en snel de kracht te herstellen;
  • bioflavonoïden remmen het ontstaan ​​en de groei van kanker.

Het heilzame antioxidant flavanol in rijpe cacaobonen wordt volledig opgeslagen in cacaopoeder en dus in de drank. Wanneer het in het lichaam wordt opgenomen, verbetert het de insulinegevoeligheid bij diabetes, voedt het de hersenen en stimuleert het de activiteit van het cardiovasculaire systeem. Cacao bevat ook een zeer zeldzame chemische verbinding, epicatechine, die de bloeddruk verlaagt, de cerebrale doorbloeding en het kortetermijngeheugen verbetert..

Op oudere leeftijd voorkomt het dagelijks drinken van een kopje cacao geheugenproblemen en versterkt het het vermogen om van aandacht te wisselen..

Suikervrije cacao wordt ook gebruikt als huid- en nekverzorgingsproduct. Gaas gedrenkt in een warme drank wordt gedurende 30 minuten aangebracht. Dit masker verzacht fijne rimpels, geeft de huid elasticiteit en toon, de huid ziet er veel jonger uit.

Voor haar kun je een meer geconcentreerde cacaodrank gebruiken met toevoeging van koffie. Het moet gedurende 15-20 minuten over de gehele lengte van het haar worden aangebracht. Dit zorgt voor een kastanjekleurig effect en geeft het haar een gezonde glans..

Sommige diëtisten raden mensen die extra kilo's willen verliezen cacao aan zonder suiker en slagroom.

Het is erg handig om bij het ontbijt cacao te drinken voor kinderen vanaf 2 jaar oud - dit geeft ze energie voor krachtige activiteiten gedurende de hele dag..

Cocoa Harm en contra-indicaties

U mag geen cacao drinken aan mensen met een aangeboren intolerantie voor de drank, kinderen jonger dan 2 jaar, mensen met een verhoogde afscheiding van maagsap.

Overmatige tannines in cacao kunnen constipatie veroorzaken..

Met verhoogde prikkelbaarheid van het cardiovasculaire en zenuwstelsel van cacao moet heel voorzichtig worden gedronken, omdat hij fungeert als ziekteverwekker.

Drink ook 's nachts geen cacao - dit kan leiden tot slapeloosheid en slaapstoornissen. Bij mensen met een neiging tot migraine kunnen aan cacao inherente stoffen zoals theobromine, fenylethylamine en cafeïne ernstige hoofdpijn veroorzaken, waaronder braken..

De voordelen en nadelen van cacaopoeder - een chocoladedrank uit de kindertijd

In het versnelde levenstempo wil ik zo stoppen en ontspannen met een kop warme chocolademelk, genieten van de aangename smaak en het aroma. Maar kan iedereen het drinken en hoe vaak?

Cacaopoeder wordt immers niet alleen gebruikt bij het koken, maar wordt vanwege zijn nuttige eigenschappen ook gebruikt op het gebied van farmacologie en cosmetologie.

De samenstelling en voordelen van het product

Cacaopoeder wordt verkregen uit bonen, de vruchten van tropische groenblijvende kleine bomen die groeien in de bossen van Midden- en Zuid-Amerika..

Ze bevatten grote concentraties macro- en micro-elementen (magnesium, ijzer, zink, kalium, calcium, fosfor, enz.), Essentiële vetzuren (oliezuur, linoleen, palmitine, stearine).

De vitaminesamenstelling van het product is ook rijk (PP, A, E, groep B), maar hun concentratie daarin is iets lager dan de dagnorm. Per 100 g poeder wordt bijvoorbeeld 0,3 mg vitamine E verkregen met een snelheid van 8-15 mg.

De voordelen van cacao worden ook verklaard door de aanwezigheid van cafeïne, eiwitten, polyfenolen (tannines), zetmeel, glucose, fructose, vezels, aminozuren. Wat staat er in de lijst met nuttige eigenschappen?

Ben je bekend met prikkelbaarheid, depressieve stemming, vermoeidheid? 'Waarom neem je geen kopje cacao?' Vitamine B in de samenstelling helpt de normale werking van het zenuwstelsel te behouden. Het bevat ook magnesium en natuurlijke antidepressiva, in het bijzonder fenylethylamine, tryptofaan.

Cacao verhoogt de aanmaak van serotonine, het 'hormoon van vreugde'. Daarom gaat het met succes om met een slecht humeur, vermindert het de impact op het lichaam van stress en angst.

Onder de stoffen in cacao, cafeïne en een qua samenstelling vergelijkbare alkaloïde zijn theobromine. Ze hebben tonische eigenschappen, stimuleren de zenuw- en cardiovasculaire systemen.

De drank verhoogt fysieke en mentale activiteit, werkcapaciteit en verlicht vermoeidheid. Voordat u het 's nachts drinkt, is het de moeite waard om te overwegen.

Maar alles is individueel en hangt af van de kenmerken van het organisme en de psycho-emotionele toestand. Daarnaast verzacht de toegevoegde melk de effecten van cafeïne en heeft het een kalmerende werking..

  • Reiniging, effect op het spijsverteringskanaal

Dankzij voedingsvezels en vezels verbetert een drankje gemaakt van hoogwaardig cacaopoeder de stofwisseling, verwijdert het zouten van zware metalen, gifstoffen en gifstoffen en normaliseert het de darmmicroflora.

De voordelen van cacao zijn ook duidelijk voor atleten. Zo'n drankje helpt immers om snel de kracht te herstellen na intensieve training. Tegelijkertijd zal hij met een goed humeur een lading energie geven.

  • Voor mannen en voor vrouwen

Fenylethylamine is ook een van de afrodisiaca, wordt intensief geproduceerd door de hersenen wanneer een persoon iemand ontmoet die aantrekkelijk voor hem is en een staat van liefde ervaart. Bovendien verhoogt cacao de potentie, seksuele activiteit.

Cacaopoeder is niet alleen een energiebron, maar ook een allergeen. Kinderen vanaf 3 jaar mogen een drankje geven. De introductie van het dieet moet geleidelijk gebeuren, te beginnen met een theelepel. Het is dus mogelijk om te begrijpen hoe het kind het verdraagt, of hij een allergie heeft, of is het beter om de kennismaking met de drank uit te stellen of te stoppen.

En toch... Cacao heeft immunomodulerende, antioxiderende en regenererende eigenschappen. Het verbetert de conditie van de huid en het haar, vertraagt ​​het verouderingsproces, verzacht fijne rimpels in het gezicht, versterkt het immuunsysteem en verlaagt het slechte cholesterol.

Wie wordt niet aanbevolen voor gebruik

Cacao is gecontra-indiceerd bij verminderde nierfunctie en jicht, individuele intolerantie en allergieën, atherosclerose. Tijdens de zwangerschap is het de moeite waard om het drankje op te geven, geef het ook niet aan kinderen jonger dan 3 jaar.

De samenstelling van dit product bevat een hoge concentratie aan tannines. Ze kunnen schadelijk zijn als u vatbaar bent voor obstipatie en een verergering van de ziekte veroorzaken..

Cacao bevat veel calorieën vanwege de aanwezigheid van suiker in de samenstelling. Daarom moet u, afhankelijk van uw dieet en overgewicht, de hoeveelheid geconsumeerde drank controleren. Daarnaast maakt melk het veel lekkerder. En daarmee wordt het nog calorierijker, wat kan bijdragen aan het verzamelen van onnodige kilo's..

In geval van chronische ziekten, problemen met het hart of zenuwstelsel, moet het gebruik van op cacao gebaseerde dranken met de arts worden overeengekomen.

Welke is beter om te kiezen

Er zijn 2 soorten producten: één wordt eenvoudig gebrouwen met hete vloeistof, de tweede - natuurlijk vereist volledige bereiding.

De instant compositie bevat vaak suiker. Zo'n drankje kan binnen enkele seconden worden bereid, maar is veel minder gezond dan natuurlijk.

Let bij het kiezen van een cacaopoeder op het uiterlijk: de kleur moet verzadigd, uniform, donkerbruin, maar helemaal niet grijs zijn, en de verpakking moet holistisch en luchtdicht zijn. Het product absorbeert immers snel geurtjes. Het aroma en de smaak van de drank met tonen van chocolade. Als er bij het malen van het poeder een gladde olieachtige structuur overblijft tussen de vingers, is het product natuurlijk. Het wordt aanbevolen om het op een donkere en droge plaats te bewaren..

Recept: kook 200 ml melk voor één portie. Los op in een kleine hoeveelheid van 1-2 theelepels. eetlepels poeder, constant roerend. Zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan. Giet het mengsel in de rest van de melk en kook een dergelijke compositie aan de kook. Desgewenst kunt u zoveel suiker toevoegen als u wilt. Als je van kruiden houdt, kun je ook cacao met kaneel koken.

Cacao is een lekker en gezond drankje, het belangrijkste is om het met mate te consumeren. En dan kun je niet alleen plezier van hem krijgen, maar ook gezondheidsvoordelen.

Wat is nuttige cacao, eigenschappen, hoe te koken

De geschiedenis van cacao gaat vele eeuwen terug. De oude Azteken gebruikten bonen als munteenheid. Ze bedachten een drankje op basis van het poeder, waar nog steeds veel vraag naar is. Weinig mensen weten dat deze drank hogere caloriewaarden heeft in vergelijking met koffie en thee. De voordelen en nadelen van cacao zijn afhankelijk van de bereidingsmethoden en het gebruiksvolume.

Hoe cacaopoeder te maken

Chocoladebomen zijn een soort met groenblijvende bladeren die in Zuid-Afrika groeit. Bomen worden gekweekt om granen te produceren die veel worden gebruikt door banketbakkers om chocolade te maken. Daarnaast worden producten afkomstig van chocoladeboombonen gebruikt in de geneeskunde..

Een poederdrank met toevoeging van extra ingrediënten wordt ook wel "cacao" genoemd.

De grootste poederproducent is de Republiek Ivoorkust. Het is gelegen in West-Afrika, goed voor ongeveer 30% van de wereldoogst van waardevolle grondstoffen. Een chocoladeboom grenst vaak aan een kokospalm, banaan, rubberbomen of avocado's. Onder gunstige klimatologische omstandigheden kan de boom het hele jaar door bloeien en kan hij ook het hele jaar door vrucht dragen. De vruchten van de chocoladeboom worden gedurende zijn hele leven gevormd, bereiken een lengte van 30 cm en wegen tot 0,5 kg. De vrucht is een langwerpige semi-ovale cel, die 30 tot 60 bonen bevat. De oogst begint voor het regenseizoen te oogsten..

Na de oogst, die meestal handmatig wordt uitgevoerd, worden de vruchten in lagen gesneden en opgemaakt. Gedurende 10 dagen fermentatie verliezen cacaobonen hun bitterheid en verwerven ze die eigenschappen die de menselijke gezondheid ten goede kunnen komen.

Na fermentatie worden de vruchten gedroogd. Enkele eeuwen geleden werden ze gedroogd in de open zon, nu gebruiken ze speciale drooginstallaties, waarbij het proces sneller gaat. Na het drogen worden de bonen verpakt in canvas zakken en naar de importlanden gestuurd. In de fabrieken voor de productie van cacaoproducten uit bonen ontvangen:

In Europa worden de bonen opnieuw geroosterd, waarna ze ze in kleine stukjes gaan malen met behulp van breekmachines. Door het malen wordt een poeder verkregen dat in verschillende delen is verdeeld: één ervan wordt onder een hydraulische pers verhuurd, waar olie wordt verkregen door verhitting, de andere wordt onderworpen aan aanvullende verwerking om een ​​fijner poeder te verkrijgen.

Samenstelling voedingswaarde en caloriegehalte van cacao

De voordelen en nadelen van cacao voor het menselijk lichaam hangen rechtstreeks af van de samenstelling, voedingswaarde, het vermogen om de lichaamssystemen te beïnvloeden.

Bonen zijn rijk aan theobromine, een stof die de cafeïne-analoog wordt genoemd. Chocoladeboombonen bevatten ook:

  • essentiële oliën;
  • tannines;
  • mineralen (waaronder - calcium, fosfor, magnesium, natrium);
  • een kleine hoeveelheid sporenelementen (waaronder zink, fluor, ijzer, molybdeen);
  • flavonoïden;
  • antioxidanten;
  • vitamines.

Bijzonder waardevol is het gehalte aan onverzadigde vetzuren dat nodig is om de activiteit van alle lichaamssystemen te normaliseren, wat nuttig is bij de regulering van de meeste chemische reacties.

De calorische waarde van het poeder is 289 kcal, waaronder: 24 g eiwit, 15 g vet, 10 g koolhydraten. Voedingsvezels zijn 35 g, water bevat minimaal 5 g De hoogste niveaus van kalium, fosfor, ijzer, zink.

De gunstige eigenschappen van cacao

De gunstige eigenschappen van cacaopoeder worden bepaald door de bereidingsmethoden. Het poeder zelf wordt niet gegeten, het wordt gebruikt om drankjes, desserts of cosmetica te maken.

  1. De maximale concentratie poeder kan de productie van endorfinehormonen beïnvloeden. Deze hormonen hebben een positief effect op de hersenactiviteit, dragen bij aan het verbeteren van de prestaties van de hersenen en verhogen de kwaliteit van het algehele welzijn. Endorfines staan ​​bekend om het stimuleren van de stemming. Fabrikanten van chocolade of cosmetica gebruiken deze eigenschap om kunstmatig gecreëerde aroma's van cacaopoeder aan hun producten toe te voegen..
  2. De polyfenolen in het poeder zijn gunstig in relatie tot bloeddruk: de drank wordt aanbevolen voor hypertensieve patiënten als regulator van verhoogde snelheden.
  3. Mineralen zijn gunstig voor de vorming van musculoskeletaal weefsel, dus een drankje of gerechten op basis van cacao kunnen een profylactisch effect hebben op mensen die lijden aan aandoeningen van het bewegingsapparaat.
  4. Zink en ijzer stabiliseren het niveau van hormonen in het lichaam, dragen bij tot een snelle genezing van wonden, zijn een bouwmateriaal voor enzymatische componenten.
  5. Het melaninegehalte in het poeder maakt het voor het lichaam nuttig in verband met de bescherming van de bovenste huidlagen tegen ultraviolette stralen. Deze nuttige eigenschap helpt kanker te voorkomen..
  6. Vanwege het verhoogde gehalte aan essentiële oliën, tannines, kan cacaopoeder een regulator zijn van de afweer van het lichaam, voordelen bieden bij het ontstaan ​​van verkoudheidsverschijnselen, het niveau van natuurlijke immuniteit behouden en ook dienen als een activator van de lever.

Voor volwassen mannen en vrouwen

De voordelen of nadelen van cacaopoeder voor de gezondheid van volwassenen worden beschouwd in termen van matige consumptie. Drankjes of desserts bij regelmatig gebruik hebben de neiging om de haarvaten te versterken, om het uiterlijk van de huid te verbeteren.

Voor vrouwen ligt het voordeel van inname in het in evenwicht brengen van emotionele toestanden en het verbeteren van hormonale niveaus. Deze geneeskrachtige eigenschappen van cacao worden vooral gewaardeerd tijdens perioden van pre- en postmenstrueel syndroom..

Voor de gezondheid van mannen zijn de voordelen of nadelen van cacaodrank het normaliseren van de voortplantingsfunctie. Mineralen en sporenelementen verhogen de testosteronproductie.

Voor de ouderen

De voordelen van het drinken van cacao voor ouderen zijn de preventie van hart- en vaatziekten, dit komt door de nuttige eigenschappen van het product:

  • bloedvaten versterken;
  • de vorming van atherosclerotische plaques verminderen;
  • het risico op bloedstasis verminderen.

Voorzichtigheid is geboden om de drank te drinken voor degenen die systematische bloeddrukstijgingen hebben: tonische eigenschappen kunnen schadelijk zijn.

Voor kinderen

Cacao als drank wordt sinds 3 jaar gebruikt in babyvoeding. Het is opgenomen in de voeding van kleuterscholen van gezondheidscentra.

De enige contra-indicatie voor het gebruik van cacao in de kindertijd kan een allergische reactie zijn: in dit geval zal de schade door drinken veel groter zijn dan de voordelen ervan.

Voor atleten

Het voordeel van het poeder voor sporters is dat een glas drank na intensieve training helpt om verloren voedingsstoffen te herstellen. Dit komt door het gehalte aan licht verteerbare eiwitten en koolhydraten. Eiwitten hebben de neiging het bewegingsapparaat te versterken, koolhydraten zijn nodig voor het lichaam om de energiebalans aan te vullen. Bovendien helpt het drinken van een drankje de waterbalans te herstellen die tijdens het sporten verloren is gegaan.

Is het mogelijk om cacao te gebruiken bij zwangere en zogende vrouwen

De voordelen van cacaopoeder met melk voor vrouwen die in verwachting zijn van een kind, worden op verschillende manieren berekend:

  • hormonale verbetering;
  • preventie van de ontwikkeling van problemen met de bloedstroom;
  • aanvulling van essentiële mineralen.

De schade van cacao-inname voor zwangere vrouwen kan de voordelen overtreffen als een vrouw allergische reacties op voedsel heeft.

Een drankje kan nuttig zijn voor vrouwen die borstvoeding geven als middel om de borstvoeding te verhogen, de samenstelling van moedermelk te verbeteren, hormonale niveaus te normaliseren na stressvolle bevalling.

Het voordeel of de schade van het nemen van een cacaodrank voor het lichaam kan alleen worden gezegd als vrouwen de toegestane dagelijkse inname niet overschrijden.

Cacao verhoogt of verlaagt de bloeddruk

De voordelen van natuurlijke cacao om de hartfunctie te verbeteren, zijn bewezen door allerlei soorten wetenschappelijk onderzoek..

Het effect op de bloeddruk kan worden overwogen in termen van matig en correct gebruik. Een drankje met toevoeging van slagroom, overmatige hoeveelheden eetbare suiker is onwaarschijnlijk voor hypertensiepatiënten of hypotensieve patiënten. In dit geval kan het de gezondheid schaden..

Natuurlijke producten met een minimaal gehalte aan extra componenten dragen bij aan het verlagen van de bloeddruk, dit komt door de gunstige eigenschappen van het poeder om het zenuwstelsel te beïnvloeden, de bloedstroom te normaliseren.

Kan ik cacao drinken terwijl ik af val?

De drank wordt vaak gebruikt als vervanging voor tonische middelen tijdens diëten of ontgiftingsprogramma's. Een kenmerk van deze applicatie is het gebruik van een natuurlijk product en de minimale toevoeging van extra componenten. De eigenschappen van de drank kunnen een gunstig effect hebben op het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen vanwege het gehalte aan tannines en flavonoïden.

Etherische oliën dragen bij aan de verbetering van metabole processen, wat een bijzonder belangrijk punt is in dieetvoeding..

De voordelen van cacao met melk

Cacao met melk is een drankje dat lijkt op de kindertijd. Verdund met room en gezoet met suiker, laat cacao niemand onverschillig. De voordelen van cacaopoeder met melk worden besproken als het nodig is om het als middel te gebruiken om de energiebalans van het lichaam aan te vullen.

  • tijdens revalidatie na ziekte;
  • tijdens het verschijnen van de eerste tekenen van verkoudheid;
  • om psychologische aandoeningen tijdens langdurige stress te verbeteren.

Nuttige eigenschappen zijn afhankelijk van de toevoeging van extra componenten: hoe groter het vetgehalte van de melkcomponent, hoe groter de hoeveelheid zoetstof, hoe hoger het caloriegehalte van de geconsumeerde drank. Het voordeel is dat de prestaties van alle componenten onafhankelijk kunnen worden gecontroleerd. Fans van warme chocolademelk hebben geleerd om soja of kokosmelk toe te voegen in plaats van dikke room, kunstmatige zoetstoffen of natuurlijke fructose te gebruiken. Dit vermindert de calorieën aanzienlijk, maar behoudt de smaak.

Hoe cacao te maken

Gebruik melk of water om een ​​gezond drankje te maken. Een klassieke optie is een drankje in melk, waarvoor ze nemen:

  • 500 ml melk;
  • 2 eetlepels. l poeder;
  • 2 eetlepels. l Sahara.

Kook melk, droge ingrediënten worden gemengd in een aparte container. Giet vervolgens kokende melk in een dunne stroom. De vloeistof wordt 1-2 minuten op het fornuis gelaten en vervolgens van het vuur gehaald.

Wanneer en hoe cacao te drinken

Het wordt aanbevolen om 's ochtends te drinken. De voordelen van cacao in de ochtend hebben verschillende kenmerken:

  • verbetert de stemming;
  • activeert metabole processen;
  • geeft energie voor de komende dag.

Cacao 's nachts wordt niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor slapeloosheid of die regelmatig slaapproblemen hebben: de voordelen van zo'n drankje zullen minimaal zijn. En de tonische eigenschappen kunnen schadelijk zijn en angst veroorzaken..

Het gebruik van cacao in de geneeskunde

Het gebruik is te danken aan de helende eigenschappen van de waardevolle vruchten van de cacaoboom. De stoffen in de samenstelling hebben gunstige bacteriedodende, ontstekingsremmende eigenschappen.

Tegen hoest

Neem een ​​drankje met warme melk en bereid ook producten op basis van cacaoboter. De voordelen van inname liggen in het verbeteren van slijm en eliminatie van sputum uit het lichaam.

Met bloedarmoede

De behandeling van bloedarmoede omvat een aantal uitgebreide maatregelen, waaronder het gebruik van voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte. Deze omvatten een drankje op basis van cacaopoeder, dat helpt om voedingsstoffen aan te vullen. Etherische oliën verzadigen het lichaam en activeren metabolische processen.

Van wormen

Het poeder heeft een verzachtend, tonisch, herstellend effect. Het wordt in de volksgeneeskunde gebruikt als remedie tegen helminthiasis. Neem hiervoor:

  • 50 g poeder;
  • 50 g gemalen pompoenpitten;
  • 1 eetl. l Sahara;
  • wat water.

Van deze componenten wordt steil deeg gemaakt, verdeeld in 15-20 delen, opgerold tot balletjes. Handige en smakelijke traktaties worden de hele dag door ingenomen, waarbij extra voedsel en water worden geweigerd.

Hoe cacao te gebruiken in cosmetica

Het poeder wordt actief gebruikt bij de bereiding van gezichtsmaskers of haar in cosmetica voor thuis. Dit komt door de aanwezigheid van voedingsstoffen in de compositie.

Voor gezichtshuid

Het product wordt gebruikt als profylactisch middel voor de gezichtshuid: het heeft de neiging ontstekingsremmende en anti-verouderende effecten te hebben.

1 eetl. l poeder wordt opgelost in warm gekookt water. Het product wordt met een cosmetische borstel langs de massagelijnen op het gezicht aangebracht, 15 tot 20 minuten bewaard en vervolgens met water gespoeld.

Cacaomaskers zijn goed voor de gezichtshuid als middel om regeneratieprocessen te verbeteren..

Cacao hefmasker

2 eetlepels. l cacao gecombineerd met 1 el. l klei, verdund met framboos, kersen of citroensap. Het bereide mengsel wordt gedurende 20 minuten aangebracht en daarna met water bij kamertemperatuur afgewassen.

De voordelen van tillen zijn merkbaar na de eerste procedure: kleine rimpels worden gladgestreken, de teint verbetert, de huidskleur wordt weer normaal. Een keer per week aanbrengen.

Cacao voor de gezondheid en schoonheid van haar

Het poeder wordt gebruikt als middel om het haar op natuurlijke wijze te versterken en het haarzakje te versterken. Het wordt in warm water gekweekt, het mengsel is over de hele lengte bedekt met haar, een tijdje gelaten, afgewassen.

De gezondheidsvoordelen van cacaopoeder voor haar zijn om haaruitval te behandelen, gespleten punten te voorkomen.

Cacaopasta en water smeren de hoofdhuid. Het mengsel heeft:

  • verwarmend effect;
  • het verbeteren van de bloedcirculatie;
  • versterkt het haarzakje.

Cacaobad

Cacao komt niet alleen het haar, de conditie van de huid van het gezicht, maar ook het hele lichaam ten goede. Chocoladebaden namen enkele millennia geleden regerende personen mee. Dergelijke procedures droegen bij aan de versterking van de beschermende eigenschappen van de opperhuid, en versterkten de celregeneratieprocessen. Na het baden met chocolade wordt de huid glad en soepel. Ze hebben ook een licht liftend effect..

Cacao Wrap

Onlangs is chocoladeverpakking een populaire procedure geworden; het kan thuis, alleen worden uitgevoerd. Om dit te doen, wordt het poeder verdund in warm water tot een uniforme toestand, waarna een dichte laag wordt aangebracht op probleemgebieden. Wikkel met plasticfolie, laat enkele uren staan. De procedure helpt de bloedcirculatie te verhogen en de conditie van bloedvaten en haarvaten te verbeteren. Dit leidt tot het gladmaken van beschadigde gebieden, waardoor het uiterlijk verbetert.

Het gebruik van cacao bij het koken

De poeder- en vetbasis van chocoladeboomvruchten zijn de belangrijkste ingrediënten voor het maken van chocolade- of chocoladedesserts..

Geraspte cacao is het belangrijkste ingrediënt voor het maken van snoep. Hoogwaardige poeder wordt gebruikt om Madolein te maken, het duurste chocoladesuikergoed ter wereld. Deze truffel is gemaakt van poeder, room, vanille en suiker: hij kost $ 250 per stuk.

Cocoa Harm en contra-indicaties

Naast de uitzonderlijke voordelen, kan het poeder schadelijk zijn bij de aanwezigheid van chronische ziekten of een neiging tot verschillende reacties van het lichaam op voedsel.

  1. Schade kan worden veroorzaakt aan mensen die allergische reacties op voedsel hebben..
  2. Voor mensen met diabetes kan de drank schadelijk zijn als middel om het bloedbeeld te verhogen..
  3. Het product is niet nuttig voor mensen met obesitas, ernstige nierziekte, jicht.
  4. Mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag kunnen ook schade oplopen door inname.

Conclusie

De voordelen en nadelen van cacao zijn afhankelijk van hoe het wordt gebruikt. De gunstige eigenschappen van het poeder worden actief gebruikt in de voedingsindustrie en cosmetica. Er is niemand die niet bekend is met een dergelijk product op basis van geraspte cacao, zoals chocolade. Matige consumptie van een waardevol poeder of drank die ermee is gemaakt, kan gunstig zijn als een natuurlijk antidepressivum..

Cacaopoeder: gezondheidsvoordelen

Er wordt aangenomen dat cacao voor het eerst werd gebruikt door de Maya-beschaving in Midden-Amerika..

Het werd in Europa geïntroduceerd door de Spaanse veroveraars in de 16e eeuw en werd al snel populair als een gezondheidsbevorderend product..

Cacaopoeder wordt verkregen door cacaobonen te malen en vet of cacaoboter te verwijderen.

Tegenwoordig staat cacao vooral bekend om zijn rol in de chocoladeproductie. Niettemin heeft modern onderzoek aangetoond dat het belangrijke verbindingen bevat die uw gezondheid ten goede kunnen komen..

Hier zijn 10 nuttige eigenschappen van cacaopoeder, evenals de mogelijke schade die het kan veroorzaken.

Gezondheidsvoordelen van cacaopoeder

Cacaopoeder helpt, als ingrediënt in voedingsmiddelen zoals chocolade, om chronische ontstekingen in het lichaam te verminderen, cholesterol te verbeteren en hoge bloeddruk te verlagen. Het helpt het risico op hartaanvallen en beroertes te verminderen, verbetert de hersenfunctie, bestrijdt depressie en meer. Dit is wat cacaopoeder goed is voor vrouwen en mannen:

1. Rijk aan gezonde polyfenolen

Polyfenolen zijn van nature voorkomende antioxidanten die worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, thee, chocolade en wijn..

Ze zijn geassocieerd met veel gunstige gezondheidseffecten, waaronder het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de bloedcirculatie, het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van cholesterol en bloedsuikerspiegels (1).

Cacao is een van de rijkste bronnen van polyfenolen. Dit product is bijzonder rijk aan flavanolen, die krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben..

Het verwerken en verwarmen van cacao kan echter tot verlies van de gunstige eigenschappen leiden. Het wordt ook vaak behandeld met alkali om de bitterheid te verminderen, wat leidt tot 60% minder flavanolen (1).

Hoewel cacao een uitstekende bron van polyfenolen is, hebben daarom niet alle producten die cacao bevatten dezelfde voordelen..

Cacao is rijk aan polyfenolen, die uitgesproken gunstige eigenschappen hebben, waaronder het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van cholesterol. Het verwerken van cacao in chocolade of andere producten kan het polyfenolgehalte echter aanzienlijk verminderen..

2. Kan hoge bloeddruk verlagen door stikstofmonoxide te verbeteren

Cacao, zowel in poedervorm als in de vorm van pure chocolade, kan de bloeddruk helpen verlagen (2).

Dit effect werd voor het eerst opgemerkt bij mensen die cacao gebruiken, Midden-Amerikanen met een veel lagere bloeddruk dan hun familieleden die dit product niet gebruiken (3).

Van cacaoflavanolen wordt aangenomen dat ze de stikstofmonoxidewaarden in het bloed verbeteren, wat de functie van uw bloedvaten kan verbeteren en uw bloeddruk kan verlagen (2, 3).

In één review werden 35 studies geanalyseerd waarin patiënten 1,4-105 g cacaoproducten of ongeveer 30-1218 mg flavanolen kregen. Cacao bleek tot een kleine maar significante verlaging van de bloeddruk met 2 mmHg te leiden..

Bovendien was het effect meer uitgesproken bij mensen die al een hoge bloeddruk hadden, vergeleken met mensen met normale druk, en bij ouderen vergeleken met jongere mensen (3).

Het is echter belangrijk om te onthouden dat verwerking de hoeveelheid flavanolen aanzienlijk vermindert, dus de effecten zijn hoogstwaarschijnlijk niet merkbaar met een chocoladereep..

Studies tonen aan dat cacao rijk is aan flavanolen, die de bloeddruk verlagen, de stikstofmonoxide-niveaus en de bloedvatfunctie verbeteren. Cacao, die 30 tot 1218 mg flavanolen bevat, kan de bloeddruk met gemiddeld 2 mmHg verlagen.

3. Kan het risico op een hartaanval en beroerte verminderen

Naast het verlagen van de bloeddruk, lijkt het erop dat cacao andere eigenschappen heeft die het risico op een hartaanval en beroerte kunnen verminderen (1, 4, 5).

Met flavanolen verrijkte cacao verbetert het stikstofmonoxide in het bloed, dat uw slagaders en bloedvaten ontspant en uitzet, en de bloedstroom verbetert (2, 5).

Bovendien bleek cacao het niveau van "slechte" LDL-cholesterol, zoals bloedverdunner, aspirine, te verminderen en ook de bloedsuikerspiegel te verbeteren en ontstekingen te verminderen (2, 4, 6).

Deze eigenschappen zijn geassocieerd met een verminderd risico op een hartaanval, hartfalen en beroerte (1, 5, 7, 8).

Een overzicht van negen onderzoeken waarbij 157.809 mensen werden onderzocht, toonde aan dat een hoger chocoladeverbruik geassocieerd was met een significant lager risico op hart- en vaatziekten, beroertes en overlijden (9).

Twee Zweedse onderzoeken toonden aan dat chocoladeconsumptie geassocieerd was met een lagere incidentie van hartfalen met 19-30 g chocolade per dag, maar het effect werd niet waargenomen bij hogere hoeveelheden (10, 11).

Deze resultaten laten zien dat het regelmatig consumeren van kleine hoeveelheden cacaorijke chocolade een beschermend effect kan hebben op uw hart..

Cacao kan de bloedcirculatie verbeteren en het cholesterol verlagen. Het drinken van 19-30 gram chocolade per dag kan het risico op een hartaanval, hartfalen en beroerte verminderen..

4. Polyfenolen verbeteren de bloedcirculatie in de hersenen en de hersenfunctie

Verschillende studies hebben aangetoond dat polyfenolen, zoals die in cacao, het risico op het ontwikkelen van neurodegeneratieve ziekten kunnen verminderen door de hersenfunctie en de bloedcirculatie te verbeteren..

Flavanolen kunnen de bloed-hersenbarrière passeren en deelnemen aan biochemische routes die neuronen en belangrijke moleculen produceren voor uw hersenfunctie..

Bovendien beïnvloeden flavanolen de productie van stikstofmonoxide, die de spieren van de bloedvaten ontspant, de bloedcirculatie en de bloedtoevoer naar de hersenen verbetert (12, 13).

Een onderzoek van twee weken bij 34 ouderen die cacao kregen met een hoog gehalte aan flavanolen, vond een verbetering van de bloedtoevoer naar de hersenen met 8% na een week en met 10% na twee weken (14).

Verdere studies tonen aan dat dagelijkse consumptie van cacaoflavanolen de mentale prestaties kan verbeteren bij mensen met en zonder psychische stoornissen (15, 16, 17).

Deze studies wijzen op de positieve effecten van cacao op de gezondheid van de hersenen en de mogelijke gunstige effecten van neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer en Parkinson. Er is echter meer onderzoek nodig..

Flavanolen in cacao kunnen de productie van neuronen, de hersenfunctie, de bloedcirculatie en het hersenweefsel ondersteunen. Ze kunnen een rol spelen bij het voorkomen van leeftijdsgebonden hersendegeneratie, bijvoorbeeld bij de ziekte van Alzheimer, maar er is meer onderzoek nodig..

5. Kan de stemming verbeteren en symptomen van depressie verlichten.

Naast de positieve effecten van cacao op leeftijdsgebonden mentale degeneratie, kunnen de effecten op de hersenen ook de stemming verbeteren en symptomen van depressie verlichten (2).

Een positief effect op de stemming kan worden geassocieerd met cacaoflavanolen, de omzetting van tryptofaan in een natuurlijke stemmingsstabilisator, serotonine, het cafeïnegehalte of gewoon het sensuele genot van het drinken van chocolade (12, 18, 19).

Een studie naar de relatie tussen chocoladeconsumptie en stressniveaus bij zwangere vrouwen toonde aan dat vaker chocoladeconsumptie geassocieerd was met minder stress en een beter humeur bij zuigelingen (20).

Bovendien bleek uit een andere studie dat het drinken van cacao met hoog polyfenolgehalte de gemoedsrust en tevredenheid verbetert (12).

Bovendien toonde een onderzoek onder oudere mannen aan dat het drinken van chocolade wordt geassocieerd met een verbeterde algehele gezondheid en een verbeterd psychologisch welzijn (21).

Hoewel de resultaten van deze vroege studies veelbelovend zijn, is er meer onderzoek nodig naar de effecten van cacao op stemming en depressie voordat definitieve conclusies kunnen worden getrokken..

Cacao kan een positief effect hebben op de stemming en symptomen van depressie, stress verminderen en kalmte, tevredenheid en algeheel psychologisch welzijn verbeteren. Er is echter meer onderzoek nodig..

6. Flavanolen kunnen de symptomen van diabetes type 2 verlichten

Hoewel overmatige consumptie van chocolade het natuurlijk moeilijk maakt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, heeft cacao eigenlijk een aantal anti-diabetische eigenschappen..

In-vitro-onderzoeken tonen aan dat cacaoflavanolen de vertering en opname van koolhydraten in de darmen kunnen vertragen, de insulinesecretie kunnen verbeteren, ontstekingen kunnen verminderen en de spierabsorptie van suiker kunnen stimuleren (22).

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat een hogere inname van flavanolen, inclusief cacao, het risico op diabetes type 2 kan verminderen (22, 23).

Bovendien heeft een analyse van studies bij mensen aangetoond dat het eten van flavanolenrijke pure chocolade of cacao de insulinegevoeligheid en de bloedsuikerspiegel kan verbeteren en ontstekingen kan verminderen bij mensen met diabetes en mensen zonder deze ziekte (22).

Ondanks deze veelbelovende resultaten worden er inconsistenties waargenomen in het onderzoek - sommige onderzoeken vertonen slechts een beperkt effect, een iets slechtere diabetescontrole of vertonen helemaal geen effect (22, 24, 25).

Deze resultaten, gecombineerd met een specifieker positief effect op de gezondheid van het hart, geven echter aan dat cacaopolyfenolen een positief effect kunnen hebben op zowel de preventie als de controle van diabetes, hoewel meer onderzoek nodig is..

Cacao en pure chocolade kunnen het risico op het ontwikkelen van diabetes verlagen en een gezonde bloedsuikerspiegel behouden. Er zijn echter tegenstrijdige resultaten in wetenschappelijke gegevens, dus er is meer onderzoek nodig..

7. Helpt het lichaamsgewicht onder controle te houden

Paradoxaal genoeg kan het consumeren van cacao, zelfs in de vorm van chocolade, je helpen je gewicht onder controle te houden..

Er wordt aangenomen dat cacao kan helpen door het energieverbruik te reguleren, de eetlust en ontstekingen te verminderen, de vetoxidatie en het gevoel van volheid te vergroten (26, 27).

Uit het onderzoek bleek dat mensen die vaker chocolade consumeerden een lagere BMI hadden dan mensen die het minder vaak aten, hoewel de eerste groep ook meer calorieën en vet consumeerde (28).

Bovendien toonde een onderzoek naar gewichtsverlies met koolhydraatarme diëten aan dat de 42 gram dagelijkse chocolade met 81% cacao sneller afviel dan de dieetgroep (29).

Andere onderzoeken hebben echter aangetoond dat consumptie van chocolade het lichaamsgewicht verhoogt. Niettemin maakten veel van hen geen onderscheid tussen geconsumeerde chocolade naar type - witte en melkchocolade hebben niet dezelfde gunstige eigenschappen als zwart (30, 31).

Over het algemeen lijkt het erop dat cacao en cacao-rijk voedsel nuttig kan zijn bij het verliezen van gewicht of het behouden van lichaamsgewicht, maar verder onderzoek is nodig..

Cacaoproducten worden geassocieerd met minder gewicht en door cacao aan uw dieet toe te voegen, kunt u sneller afvallen. Er is echter meer onderzoek nodig naar dit onderwerp om precies te bepalen welk type cacao en hoeveel ideaal is..

8. Kan beschermen tegen kanker

Flavanolen in fruit, groenten en andere voedingsmiddelen zijn van groot belang vanwege hun beschermende eigenschappen tegen kanker, lage toxiciteit en weinig nadelige bijwerkingen..

Cacao heeft de hoogste concentratie flavanolen van alle voedingsmiddelen in gewicht en kan hun hoeveelheid in uw dieet aanzienlijk verhogen (32).

In-vitro-onderzoeken hebben aangetoond dat de in cacao aanwezige verbindingen antioxiderende eigenschappen hebben, cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen, ontstekingen bestrijden, celgroei remmen, kankercelsterfte veroorzaken en verspreiding ervan helpen voorkomen (32, 33).

Dierstudies met een rijk cacaodieet of cacao-extracten hebben positieve resultaten opgeleverd bij het verminderen van het risico op het ontwikkelen van borst-, pancreas-, prostaat-, lever- en darmkanker, evenals leukemie (32).

Studies bij mensen hebben aangetoond dat flavanolrijke diëten geassocieerd zijn met een verminderd risico op kanker. Het bewijs voor cacao spreekt elkaar echter tegen, aangezien sommige onderzoeken geen enkel voordeel hebben opgeleverd en sommigen zelfs een verhoogd risico hebben opgemerkt (34, 35, 36).

Kleine humane onderzoeken naar cacao en kanker hebben gesuggereerd dat dit product een krachtige antioxidant kan zijn en een rol kan spelen bij de preventie van kanker. Er is echter veel meer onderzoek nodig (37).

Flavanolen in cacao hebben in vitro en dierstudies veelbelovende eigenschappen tegen kanker aangetoond, maar er zijn geen gegevens over de mens beschikbaar..

9. Theobromine- en theofylline-waarden kunnen mensen met astma helpen

Astma is een chronische ontstekingsziekte die obstructie en ontsteking van de luchtwegen veroorzaakt en levensbedreigend kan zijn (38, 39).

Aangenomen wordt dat cacao gunstig is voor mensen met astma omdat het anti-astma-verbindingen zoals theobromine en theofylline bevat..

Theobromine lijkt op cafeïne en kan helpen bij aanhoudend hoesten. Cacaopoeder bevat ongeveer 1,9 g van deze verbinding per 100 g (38, 39, 40).

Theophylline helpt je longen uit te zetten en je luchtwegen te ontspannen, en vermindert ontstekingen (39).

Dierstudies hebben aangetoond dat cacao-extract zowel de vernauwing van de luchtwegen als de weefseldikte kan verminderen (38).

Deze resultaten zijn echter nog niet klinisch getest bij mensen en het is onduidelijk of cacao veilig kan worden gebruikt met anti-astmamedicijnen..

Hoewel dit een interessant studiegebied is, is het daarom nog te vroeg om te praten over hoe cacao kan worden gebruikt om astma te behandelen..

Cacao-extract heeft in dierstudies enkele anti-astma-eigenschappen aangetoond. Voordat het echter kan worden aanbevolen als behandeling voor deze ziekte, is menselijk onderzoek nodig..

10. Antibacteriële en immunomodulerende eigenschappen kunnen de tanden en de huid ten goede komen.

Verschillende studies hebben de beschermende effecten van cacao tegen tandbederf en tandvleesaandoeningen onderzocht..

Cacao bevat veel verbindingen die antibacteriële, antifermentatieve en immunomodulerende eigenschappen hebben die kunnen bijdragen aan de effecten op de mondgezondheid.

In één onderzoek waren carieuze holtes significant verminderd bij ratten die waren geïnfecteerd met orale bacteriën die cacao-extract kregen in vergelijking met degenen die alleen water kregen (2).

Er zijn echter geen significante onderzoeken bij mensen uitgevoerd. Je moet ook rekening houden met het feit dat de meeste cacaoproducten die mensen consumeren ook suiker bevatten. Als gevolg hiervan zullen nieuwe producten moeten worden ontwikkeld om de voordelen voor de mondgezondheid van Cocoa te ervaren..

Ondanks de algemene overtuiging is met chocolade bedekte cacao niet de oorzaak van acne (acne en acne). Het is zelfs gebleken dat cacaopolyfenolen zeer gunstig zijn voor je huid (2).

Het is gebleken dat langdurige cacao-inname helpt beschermen tegen de zon, de bloedcirculatie in de huid verbetert en de textuur van het huidoppervlak verbetert en uw huid hydrateert (41, 42, 43).

Cacao kan gezonde tanden bevorderen door bacteriën te bestrijden die gaatjes veroorzaken, hoewel dit niet geldt voor voedingsmiddelen die suiker bevatten. Dit product bevordert ook een gezonde huid door het te beschermen tegen zonlicht en doorbloeding, huidoppervlak en hydratatie te verbeteren..

Cacaopoeder is gemakkelijk op te nemen in uw dieet.

De exacte hoeveelheid cacao die u in uw dieet moet opnemen om gezondheidsvoordelen te behalen, is niet duidelijk.

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid raadt aan om dagelijks 2,5 gram cacaopoeder met een hoog flavanolgehalte of 10 g donkere chocolade met een hoog flavanolgehalte te consumeren met ten minste 200 mg flavanolen voor de gezondheid van het hart (44).

Dit bedrag wordt echter als te laag beschouwd voor andere onderzoekers die beweren dat er meer flavanolen nodig zijn om gunstige effecten teweeg te brengen (1, 45).

Over het algemeen is het belangrijk om cacaobronnen met een hoog gehalte aan flavanolen te kiezen - hoe minder verwerkt het product, hoe beter.

Hier zijn enkele aantrekkelijke manieren om cacao aan je dieet toe te voegen:

  • Eet pure chocolade: zorg ervoor dat deze van goede kwaliteit is en minstens 70% cacao bevat.
  • Warme of koude cacao: Meng cacao met je favoriete dier- of groentemelk om een ​​chocolademilkshake te maken..
  • Smoothie: Cacao kan worden toegevoegd aan je favoriete smoothierecept om het een rijkere chocoladesmaak te geven..
  • Pudding: Je kunt rauwe cacaopoeder (niet Nederlands) toevoegen aan zelfgemaakte pudding, zoals chia pudding of rijstpudding.
  • Veganistische chocolademousse: Mousse kan worden gemaakt met avocado, cacao, amandelmelk en een zoetstofachtige dadels. Het resultaat is een dikke vegan chocolademousse.
  • Fruit strooien: Cacao is bijzonder geschikt om toe te voegen aan bananen of aardbeien..
  • Mueslirepen: voeg cacao toe aan je favoriete granolamix om je gezondheidsvoordelen te vergroten en je smaak te verrijken.

Neem voor een gezonde gezondheid 2,5 gram cacaopoeder met een hoog gehalte aan flavanol of 10 gram chocolade met een hoog gehalte aan flavanol in uw dieet op. Het toevoegen van cacao kan uw desserts een uitgesproken chocoladesmaak geven..

Schade aan cacaopoeder voor de menselijke gezondheid

Cacao is meestal veilig voor de meeste mensen. Cacaopoeder bevat cafeïne en aanverwante chemicaliën. Grote hoeveelheden drinken kan bijwerkingen veroorzaken die verband houden met cafeïne, zoals nervositeit, meer plassen, slapeloosheid en hartkloppingen.

Cacao kan allergische huidreacties, obstipatie en migraine veroorzaken. Het kan ook spijsverteringssymptomen veroorzaken, zoals misselijkheid, maagklachten, gerommel in de maag en gas.

Het aanbrengen van cacaoboter op de huid is voor de meeste mensen ook veilig. In sommige gevallen kan het echter huiduitslag veroorzaken..

Speciale voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen:

  • Zwangerschap en borstvoeding: Cacao is mogelijk veilig tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding wanneer het met mate wordt geconsumeerd of in hoeveelheden die normaal in voedsel worden aangetroffen. Cacao in grote hoeveelheden is mogelijk veilig vanwege de cafeïne die het bevat. Cafeïne, gevonden in cacao, passeert de placenta en daarom wordt de foetale bloedconcentratie hetzelfde als die van de moeder. Ondanks tegenstrijdige gegevens, zijn er aanwijzingen dat hoge doses cafeïne tijdens de zwangerschap in verband kunnen worden gebracht met vroeggeboorte, een laag geboortegewicht en een miskraam. Sommige deskundigen adviseren om de cafeïne-inname tijdens de zwangerschap onder de 200 mg per dag te houden. Houd er rekening mee dat chocoladeproducten 2-35 mg cafeïne per portie bevatten en een kopje warme chocolademelk ongeveer 10 mg bevat. Cafeïne is ook een probleem bij het geven van borstvoeding. Er wordt aangenomen dat de cafeïneconcentratie in de melk van een zogende vrouw ongeveer de helft is van het cafeïnegehalte in het bloed. Als de moeder te veel chocolade eet (450 gram per dag), kan het kind geïrriteerd raken en te veel stoelgang hebben.
  • Angst: er bestaat bezorgdheid dat cafeïne in grote hoeveelheden cacao angststoornissen kan verergeren..
  • Bloeden: cacao kan de bloedstolling vertragen. Het consumeren van grote hoeveelheden cacao kan het risico op bloedingen en blauwe plekken vergroten bij mensen met bloedingsstoornissen.
  • Hartziekte: cacao bevat cafeïne. Cafeïne in cacao kan bij sommige mensen hartritmestoornissen veroorzaken en moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met hart- en vaatziekten..
  • Diabetes: Cacao lijkt de bloedsuikerspiegel te kunnen verhogen en kan de controle van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes verstoren.
  • Diarree. Cacao bevat cafeïne. Cafeïne in cacao, vooral in grote hoeveelheden, kan diarree verergeren.
  • Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD): Cacao lijkt de effectieve werking van de onderste slokdarmsfincter te verstoren, waardoor wordt voorkomen dat de maaginhoud terugkeert naar de slokdarm of de luchtwegen. Dit kan GERD-symptomen verergeren..
  • Glaucoom: cacao bevat cafeïne. Cafeïne in cacao verhoogt de druk in het oog en moet daarom met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met glaucoom..
  • Hoge bloeddruk: cacao bevat cafeïne. Cafeïne in cacao kan de bloeddruk verhogen bij mensen met hoge bloeddruk. Bij mensen die al veel cafeïne consumeren, veroorzaakt dit product mogelijk geen significante toename..
  • Prikkelbare darmsyndroom (IBS): cacao bevat cafeïne. Cafeïne in cacao, vooral wanneer het in grote hoeveelheden wordt ingenomen, kan diarree verergeren en kan de symptomen van IBS verergeren.
  • Hoofdpijn: cacao kan migraine veroorzaken bij gevoelige mensen.
  • Osteoporose: cacao bevat cafeïne. Cafeïne in cacao kan de hoeveelheid calcium in de urine verhogen. Cacao moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd bij mensen met osteoporose..
  • Chirurgie: Cacao kan de bloedsuikerspiegel tijdens en na chirurgische ingrepen verstoren. Stop met het consumeren van cacao ten minste 2 weken voor uw geplande operatie.
  • Snelle, onregelmatige hartslag (tachyaritmie): Cacao van pure chocolade kan uw hartslag verhogen. Cacaoproducten kunnen ook leiden tot hartritmestoornissen. (46)

Samenvatten

  • Cacao heeft de wereld veroverd en bekleedt momenteel een ereplaats in de moderne keuken, ook in de vorm van chocolade.
  • De gezondheidsvoordelen van cacaopoeder zijn onder meer het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de gezondheid van hart en hersenen, bloedsuikerspiegel en gewichtsbeheersing, evenals gezondheidsvoordelen voor tanden en huid.
  • Dit product is zeer voedzaam en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet. Zorg er echter voor dat u niet-alkalisch cacaopoeder of pure chocolade met meer dan 70% cacao gebruikt als u er het maximale uit wilt halen..
  • Onthoud dat chocolade nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid suiker en vet bevat, dus als je het gaat eten, houd dan een redelijke portie en combineer het met een gezond, uitgebalanceerd dieet.

Heeft dit artikel u geholpen? Deel het met anderen!