Hoofd-
Vitaminen

Natriumrijk voedsel

Natrium is betrokken bij het handhaven van de water-zoutbalans. In combinatie met andere macronutriënten is het verantwoordelijk voor neuromusculaire activiteit, nierfunctie en houdt het in oplosbare toestand minerale stoffen in het bloed. Het helpt de bloeddruk en de normale spierfunctie te behouden..

We kunnen de reserves van dit belangrijke en in feite onvervangbare element uit voedsel aanvullen. Natriumhoudende voedingsmiddelen moeten in voldoende hoeveelheden in de dagelijkse voeding worden opgenomen..

Natriumverlies in het lichaam kan door verschillende redenen worden veroorzaakt: overvloedig braken en diarree bij vergiftiging, ernstig zweten in de hitte, door ziekte of tijdens intense fysieke inspanning.

Symptomen

  • duizeligheid;
  • gebrek aan coordinatie;
  • geheugenstoornis en lethargie;
  • depressieve staten;
  • droogheid en vervellen van de huid;
  • dorst, misselijkheid, braken en gebrek aan eetlust.

In dit geval kan de dorst alleen worden geblust met gezouten water..

Gebrek aan natrium in het lichaam is een ernstig genoeg probleem dat tot onherstelbare gevolgen kan leiden, zelfs tot de dood.

Als de bovenstaande symptomen optreden, moet u onmiddellijk een arts raadplegen en een adequate behandeling uitvoeren.

Een andere reden voor het gebrek aan natrium in het lichaam is vegetarisme en een zoutvrij dieet om af te vallen. Het is zout dat water in het lichaam vasthoudt. Maar is het altijd nodig om er vanaf te komen? Ons lichaam bestaat immers voor 75% uit water, wat gewoon nodig is om een ​​normale werking te garanderen.

Overtollig natrium in het lichaam kan worden veroorzaakt door het banale misbruik van zout en gekruid voedsel, augurken of ander voedsel dat rijk is aan natrium.

Maar ook een teveel aan dit element kan ontstaan ​​door behandeling met corticosteroïden en een verminderde renale uitscheidingsfunctie..

Symptomen

  • verhoogde lichaamstemperatuur (tot 38˚);
  • intense dorst en zwelling;
  • ataxie;
  • prikkelbaarheid;
  • spiertrekkingen (in sommige gevallen krampen);
  • verwarring of kortdurend bewustzijnsverlies.

Als u zeker weet dat de reden voor uw aandoening een teveel aan natrium in het lichaam is, verminder dan natriumrijk voedsel en eet meer voedsel dat kalium bevat..

Welk voedsel bevat natrium en in welke hoeveelheden kan het worden geconsumeerd zonder de gezondheid te schaden? Natrium in verschillende hoeveelheden wordt in bijna alle voedingsmiddelen aangetroffen. Maar de mate van assimilatie door het menselijk lichaam is anders. De allereerste en onvervangbare bron van natrium is keukenzout. Een eetlepel zout - een dagelijkse dosis natrium voor de volledige werking van het lichaam.

Het wordt ook aanbevolen om zeezout te gebruiken, dat ook rijk is aan jodium. Het houdt biologisch actieve stoffen vast, maar houdt geen overtollig water in het lichaam vast, wat vooral belangrijk is voor mensen met hypertensie..

Mineraalwater wordt beschouwd als een goede bron van natrium. In natuurlijke producten is het natriumgehalte laag. Bovendien wordt natrium uit voedingsmiddelen beter opgenomen als ze tijdens de warmtebehandeling worden gezouten..

Ongezouten salades van rauwe groenten zijn ook niet bijzonder gunstig. Alle vitamines zijn immers in water oplosbare verbindingen. En natrium helpt de opgeloste toestand van mineralen en vitamines in het bloed te behouden, waardoor het transport van voedingsstoffen naar alle systemen en organen plaatsvindt.

Natriumproducten

ProductnaamNatriumgehalte (mg / 100 g.)% van het dagtarief
Sojasaus5.493100
Harde kazen1200 - 80020-13
Zuurkool800dertien
Cornflakes660elf
Zeekool5208.6
Tonijn in blik5008.3
roggebrood4307.1
Snijbonen (groen)4006.6
Zee rivierkreeft3806.3
Cantharellen)3005
Mosselen2904.8
Beet2604.3
Broodjes2504.1
Tarwebrood2504.1
Bot2003.3
Cichorei1602.6
Ansjovis1602.6
Garnalen1502.5
Sardines1402.4
Kwartel-ei1342.4
Knolselderij1252.08
Koeienmelk1202
Rivierkreeft1202
Inktvis1101.8
Selderij vertrekt1001.8
rode vis1001.8
Rozijnen1001.8
Kalfsvlees1001.8
Eieren1001.8
Spinazie851.4
Varkensvlees801.3
Een hen801.3
Rundvlees781.3
Champignon701.1
Havervlokken601
Bananen540.9
Notenvijftig0.9
Hondsroos fruitdertig0,5
Aardappelendertig0,5
rode kooldertig0,5
Kwarkdertig0,5
Datumstwintig0.3
Een tomaattwintig0.3
Oranjetwintig0.3
Zwarte besvijftien0.25
De appels80.1
Verse witte kool40,06
Peren30,05
Gepelde rijst20,03
Ananas, citroenen, grapefruit10,06

De dagelijkse inname van natrium voor een gezonde volwassene is 4-6 gram, maar niet minder dan 1 gram.

Sojasaus is de recordhouder voor natrium. Met dit feit moet rekening worden gehouden door mensen die de natriuminname moeten controleren om de overmaat te voorkomen.

Het natriumgehalte in zeevruchten is redelijk gerechtvaardigd, omdat hun gebruikelijke leefgebied zout zeewater is. Naast natrium bevatten ze ook een aantal nuttige macrocellen die bijdragen aan de normale werking van het lichaam. Kalium, jodium, magnesium en mangaan zijn de belangrijkste "metgezellen" van natrium in zeevruchten.

In de dagelijkse voeding moet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen aanwezig zijn die een heel complex van vitamines, macro- en sporenelementen bevatten. Als je je gezondheid wilt behouden, zorg dan voor goede voeding. Verse groenten en fruit moeten dagelijks op uw tafel liggen. Vlees, vis en zeevruchten moeten elkaar vervangen en minimaal 2 keer per week op het menu staan. Graangranen met toegevoegde melk of als bijgerecht voor een eiwitgerecht - een geweldig alternatief voor aardappelen, wat niet het enige bijgerecht mag zijn.

Vlees en vis zijn nuttiger als ze worden gestoomd, gekookt of gebakken boven open vuur of houtskool zonder toevoeging van plantaardige vetten. Plantaardige vetten breken af ​​onder invloed van hoge temperaturen en geven giftige vetzuren af ​​die de kwaliteit van het voedsel aantasten..

Vlees en vis die op een zachtere manier zijn gekookt, worden gekookt zonder zout toe te voegen. Zout wordt direct voor de maaltijd toegevoegd, wat bijdraagt ​​aan een betere opname van natrium door de lichaamscellen..

Het gebrek aan zout en dus aan natrium is niet zo ongevaarlijk. In de zomer kan overmatig zweten door hitte en fysieke activiteit met een gebrek aan natrium in het lichaam leiden tot hitte en zonnesteek, bewustzijnsverlies en krampen.

In de winter overwint een persoon slaperigheid, vermoeidheid, vatbaarheid voor verkoudheid en virale ziekten met een lange loop.

De allereerste en voor de hand liggende tekenen van een tekort aan natrium in het lichaam zijn nachtkrampen in de kuitspieren. 'S Middags, vooral tijdens inspanning, kun je de vingers voelen.

De huid van een persoon die lijdt aan een tekort aan of een teveel aan natrium zal droog, bleek en schilferig zijn.

Verstoring van het hart - een gevolg van een tekort aan natrium in het lichaam. Het werk van de nieren is verstoord, ze hebben een slechte uitscheidingsfunctie. Als gevolg hiervan treedt intoxicatie van het lichaam op..

Het is noodzakelijk om de oorzaak van dit fenomeen te vinden en het te elimineren, en niet alleen de symptomen. Anders levert het aanvullen van natrium met voedsel niet het gewenste resultaat op..

Natrium is een zeer noodzakelijke en belangrijke macrocel die deelneemt aan de vitale processen van het menselijk lichaam. Hij is een van de zeventig bouwstenen die helpen bij het bouwen van gezonde cellen. Maar de natuur tolereert geen onevenwichtigheid. Leer uw lichaamstaal te begrijpen - en u zult veel problemen vermijden die de kwaliteit van leven bederven.

Natrium is een belangrijk element, het teveel of tekort leidt tot ernstige gevolgen. Over voedingsmiddelen die natrium bevatten in dit artikel.

Natrium in voedsel en de rol ervan in het menselijk lichaam

Natrium is een macrocel die een uiterst belangrijke rol speelt bij het normaal functioneren van het lichaam. Het menselijk lichaam heeft constant behoefte aan natrium, maar is niet in staat het zelf te produceren - alleen maaltijden zorgen voor natriuminname.

Algemene kenmerken van natrium

Natrium (Na) is een wit-zilver kunststof alkalimetaal met een hoge mate van thermische en elektrische geleidbaarheid.

Met betrekking tot zeer actieve chemische verbindingen, wordt natrium in de natuur niet in zijn pure vorm gevonden, maar is het een onderdeel van verschillende verbindingen - natriumchloride (NaCl), frisdrank (NaCHO3) en andere.

In termen van prevalentie staat natrium op de zesde plaats van alle chemische elementen; het is het belangrijkste metalen element in de samenstelling van zeewater. Deze macrocel maakt deel uit van alle dierlijke en plantaardige organismen, terwijl het percentage in de eerste hoger is.

Het menselijk lichaam bevat een aanzienlijke hoeveelheid natrium (70-110 g), verdeeld over alle weefsels en organen; ongeveer de helft van het natrium zit in extracellulaire vloeistoffen en 40% zit in botweefsel, evenals in tandglazuur.

De biologische rol van natrium in het menselijk lichaam

De normale werking van het lichaam is onmogelijk zonder natrium.

Natrium werkt als een kation (ion met een positieve lading) in het extracellulaire vocht en is betrokken bij veel vitale processen:

  • transport van kooldioxide, glucose, aminozuren, verschillende anionen (organisch en anorganisch) door celmembranen;
  • proteïne hydratatie;
  • regulering van osmotische druk en water-zoutmetabolisme;
  • stimuleert het spijsverteringssysteem, neemt deel aan de synthese van maagsap en activeert spijsverteringsenzymen;
  • neemt deel aan de regulatie van neuromusculaire activiteit, genereert elektrische signalen en zorgt voor geleiding van zenuwimpulsen;
  • zorgt voor een ononderbroken nierfunctie;
  • Het heeft een vaatverwijdend effect, normaliseert de bloeddruk en beïnvloedt het myocardium;
  • houdt vocht vast in het lichaam en voorkomt uitdroging;
  • voorkomt het risico van hitte en zonnesteek.

Het volgen van een speciaal dieet voor gastroduodenitis omvat het eten van voedsel dat rijk is aan natrium.

En voedingsmiddelen die kalium bevatten, die in dit artikel worden vermeld, helpen het proces van het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen uit zachte weefsels te vergemakkelijken..

Dagelijkse inname van natrium

Er is geen officiële natriuminname vastgesteld. Er zijn verschillende meningen over hoeveel natrium in het lichaam nodig is..

Sommige experts stellen voor om 1 g natrium als basis te nemen (dat wil zeggen twee snuifjes zout), en voor kinderen - 0,3 g, anderen verhogen de dagelijkse dosis tot 4 g (dit komt overeen met 10 g zout, ongeveer een theelepel met top).

Het wordt ook aanbevolen om zout te gebruiken met een snelheid van 1 g per liter drinkwater. Evenredig aan het verlies van natrium in de urine en vervolgens kan het consumptietempo met 2 keer worden verhoogd bij zware lichamelijke inspanning of meer zweten in een warm klimaat, evenals bij brandwonden en voedselvergiftiging.

Gebrek aan natrium in het lichaam: symptomen

Symptomen van een tekort aan natrium in het lichaam

Het optreden van natriumgebrek in het lichaam is om verschillende redenen mogelijk:

  • onvoldoende (minder dan 0,5 g per dag) inname van natrium met voedsel, inclusief het gebruik van zoutvrije en vegetarische diëten;
  • overmatige uitscheiding van natrium uit het lichaam via de nieren en de huid bij warm weer of bij verhoogde fysieke inspanning;
  • chronische aandoeningen van de nieren, bijnieren, darmen;
  • gedeeltelijke uitdroging van het lichaam als gevolg van voedselvergiftiging, vergezeld van braken en diarree;
  • langdurig gebruik van diuretica (diuretica), inclusief cafeïne;
  • hevig drinken.

Symptomen van een tekort aan natrium in het lichaam zijn:

  • dorst;
  • verlies van eetlust en gewichtsverlies;
  • sufheid en vermoeidheid;
  • spierkrampen;
  • verslechtering van de huid - een afname van de elasticiteit en turgor;
  • frequente infectieziekten.

Natriumtekort treedt niet onmiddellijk op, omdat natrium zich ophoopt in botweefsel, waardoor u natriumtekort tijdelijk kunt compenseren.

Hyponatriëmie heeft een tijdige behandeling nodig, omdat dit tot de dood kan leiden.

Symptomen van een teveel aan natrium in het lichaam

Overtollig natrium in het lichaam (hypernatriëmie) veroorzaakt meestal overmatig eten van zout en voedsel dat zout bevat.

Een toename van de hoeveelheid natrium in het lichaam boven de norm kan ook voorkomen bij een aantal nieraandoeningen, stressvolle situaties (daarin produceert het bijnierhormoon het hormoon aldosteron, dat natrium in het lichaam vasthoudt), behandeling met corticosteroïden.

Symptomen die wijzen op een teveel aan natrium in het lichaam:

  • dorst;
  • zwelling
  • allergie;
  • koorts;
  • frequent urineren
  • verhoogde prikkelbaarheid;
  • overmatig zweten.

De gevolgen van hypernatriëmie zijn verschillende nieraandoeningen, vooral het optreden van stenen, en de afzetting van zout in de gewrichten leidt tot de ontwikkeling van osteoporose.

Natriumrijk voedsel

Welk voedsel bevat natrium?

Natrium in verschillende hoeveelheden wordt in bijna alle voedingsmiddelen aangetroffen. De belangrijkste leverancier voor het menselijk lichaam is natriumchloride, dat 40% natrium bevat.

Een theelepel zout voorziet in de dagelijkse behoefte van een persoon aan natrium.

Het is raadzaam om gezuiverd eetbaar zeezout als voedsel te gebruiken - het behoudt biologisch actieve stoffen en houdt geen vocht vast in het lichaam. Mineraalwater is ook een bron van natrium. In natuurlijke producten is het natriumgehalte relatief laag..

Aanzienlijke hoeveelheden natrium bevatten peulvruchten. In koemelk en kippeneieren zit voldoende natrium.

Het hoge natriumgehalte onderscheidt veel kant-en-klare voedingsmiddelen die industrieel worden verkregen: worstjes, halffabrikaten van vlees en vis, verschillende soorten conserven, sauzen, ketchups en dressings, kant-en-klare soepen en bouillonblokjes, alle soorten kaas, snacks (crackers, chips, noten), kruiden, gebeitst en gezouten producten.

Bij de bereiding van deze gerechten worden naast zout verschillende conserveringsmiddelen gebruikt die natrium bevatten: natriumnitriet, natriumbenzoaat, natriumsulfiet en andere. Thuis bevat een aanzienlijke hoeveelheid natrium vleesbouillon, verschillende zelfgemaakte bereidingen (gebeitst en gezouten producten). Deze producten zijn echter nauwelijks gezond voedsel te noemen..

Een tijdige procedure voor het reinigen van de darmen met zout water zal het optreden van lever- en nieraandoeningen helpen voorkomen.

Rijstschillen beoordelingen zijn hier te vinden. Leer hoe je rijst gebruikt om zouten uit het lichaam te verwijderen..

Welke voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden natrium

Zout, wetenschappelijk natriumchloride genoemd, is 40% natrium (Na). Geschat wordt dat bij ten minste de helft van de mensen met hypertensie de inname van natrium de bloeddruk beïnvloedt, wat betekent dat ze gevoelig zijn voor zout.

Bovendien neemt uw risico op gevoeligheid voor zout toe met de leeftijd (1, 2).

De aanbevolen dagelijkse inname van natrium (RSN) is 2300 mg - of ongeveer 1 theelepel zout (3).

Desalniettemin is de gemiddelde dagelijkse natriuminname in sommige ontwikkelde landen ongeveer 3.400 mg - ruim boven de aanbevolen bovengrens. Dit komt voornamelijk door het verbruik van fabrieks- en restaurantproducten en niet door overmatig zoutgebruik (4).

Natrium wordt toegevoegd aan voedsel voor smaak en als onderdeel van conserveermiddelen en additieven voor levensmiddelen (5).

Hier zijn 30 voedingsmiddelen die de neiging hebben om grote hoeveelheden natrium te bevatten, en hoe kunnen ze worden vervangen om de consumptie van dit element te verminderen.

Welke voedingsmiddelen bevatten veel natrium: een lijst met 30 voedingsmiddelen

1. Garnalen

Verpakte, eenvoudige, diepgevroren garnalen bevatten meestal smaakzout en natriumrijke conserveringsmiddelen. Zo wordt gewoonlijk natriumtripolyfosfaat toegevoegd om vochtverlies tijdens ontdooien te minimaliseren (6).

Een portie diepvriesgarnalen van 85 gram zonder paneermeel kan tot 800 mg natrium bevatten - 35% van de ADH. Gepaneerde, gebakken garnalen bevatten ook grote hoeveelheden zout (7, 8).

Daarentegen bevat een portie vers gevangen garnalen van 85 gram zonder toevoeging van zout en toevoegingen slechts 101 mg natrium - 4% van de ADH (7).

Liever vers gevangen garnalen boven bevroren garnalen.

2. Soep

Natriumrijk voedsel omvat instant-soepen, ingeblikte soepen en restaurantsoepen.

Soepen die in een restaurant worden ingeblikt, verpakt en gekookt, bevatten vaak veel natrium, hoewel u natriumarme opties kunt vinden..

Meestal komt natrium uit zout, hoewel sommige soepen ook met natrium verrijkte smaken bevatten, zoals mononatriumglutamaat (E621).

Soep in blik bevat gemiddeld 700 mg natrium - 30% RSN per portie van 245 gram (9).

3. Ham

Ham heeft een hoog natriumgehalte omdat zout wordt gebruikt als conserveermiddel en smaakversterker. Een portie gebakken ham van 85 gram bevat gemiddeld 1177 mg natrium - 48% van de ADH (10).

Het natriumgehalte in ham kan echter per fabrikant verschillen..

Overweeg om ham alleen in kleine hoeveelheden als een informele snack te gebruiken en gebruik het niet als hoofdgerecht..

4. Instant pudding

De pudding heeft geen zoute smaak, maar de instantpudding bevat veel natrium.

Dit natrium is een zout en natriumadditieven (dinatriumfosfaat en tetranatriumpyrofosfaat) die worden gebruikt om instant pudding te verdikken.

Een portie vanillepudding van 25 gram, gebruikt om porties van 1/2 kopje te bereiden, bevat 350 mg natrium - 15% van de ADH. Integendeel, dezelfde hoeveelheid van het gebruikelijke vanillepuddingmengsel bevat slechts 135 mg natrium - 6% van de ADH (11, 12).

5. Graanwrongel

Kwark is een goede bron van calcium en een uitstekende eiwitbron, maar bevat ook relatief veel zout. Een portie kwark van 113 gram bevat gemiddeld 373 mg natrium - 16% van de ADH (13).

Zout in granen verbetert niet alleen de smaak, maar draagt ​​ook bij aan de textuur en fungeert als conserveermiddel. Daarom kunt u waarschijnlijk geen natriumarme versies vinden (14).

Uit één onderzoek bleek echter dat het wassen van de kwark gedurende drie minuten onder stromend water het natriumgehalte met 63% verlaagt (15).

6. Groentesap

Het drinken van groentesap is een gemakkelijke manier om veel belangrijke vitamines, mineralen en voedingsstoffen binnen te krijgen, maar als je de etiketten niet leest, kun je ook veel natrium consumeren..

Een portie groentesap van 240 ml kan 405 mg natrium bevatten - 17% van de ADH (10).

Gelukkig bieden sommige merken natriumarme opties - ze mogen niet meer dan 140 mg natrium per portie bevatten (16).

7. Slasausen

Een deel van het natrium in de saladedressing komt uit zout. Bovendien voegen sommige merken supplementen toe die natrium bevatten, zoals mononatriumglutamaat, natriuminosinaat en natriumguanylaat..

In een wetenschappelijke review bleek dat het merendeel van de saladedressings gemiddeld 304 mg natrium bevatte in 2 eetlepels (28 gram), wat overeenkomt met 13% van de ADH's (9).

Desalniettemin varieerde het natriumgehalte van 10 tot 620 mg per portie, dus als je de samenstelling op de verpakkingen zorgvuldig leest, kun je een van de saladedressings met een laag natriumgehalte vinden (9).

De beste optie is nog steeds om thuis saladedressing te maken - probeer eersteklas olijfolie en azijn van topkwaliteit.

8. Pizza

Pizza's en andere gerechten met meerdere ingrediënten worden steeds populairder onder de bevolking..

Veel ingrediënten, zoals kaas, saus, deeg en vleeswaren, bevatten aanzienlijke hoeveelheden natrium (4).

Een grote plak bevroren pizza van 140 gram bevat gemiddeld 765 mg natrium, wat overeenkomt met 33% van RSN. Een pizza gekookt in een restaurant van dezelfde grootte bevat nog meer - gemiddeld 957 mg natrium of 41% RSNP (9, 10).

Als u meer dan één hap eet, neemt de natriuminname evenredig toe. In plaats van grote hoeveelheden pizza te consumeren, beperkt u zich tot één plak en voltooit u uw maaltijd met natriumarm voedsel zoals natriumarme, bladgroene salade.

9. Broodjes

Sandwiches zijn een ander gerecht met verschillende ingrediënten. Brood, vleeswaren, kaas en kruiden, vaak gebruikt om sandwiches te maken, leveren een belangrijke bijdrage aan de hoeveelheid natrium (4).

Een broodje van 15 cm gemaakt met worst bevat bijvoorbeeld gemiddeld 1227 mg natrium, dat is 49% van de ADH (7).

U kunt uw natriuminname aanzienlijk verminderen door rauwe vleesproducten zoals gebakken kipfilet met gehakte avocado en tomaat aan de sandwich toe te voegen..

10. Bouillon

Bouillonblokjes en soortgelijke smaakmakers die worden gebruikt als basis voor soepen en stoofschotels of voor het bereiden van vlees- en groentegerechten, bevatten veel zout.

In 240 ml runderbouillon zit bijvoorbeeld gemiddeld 782 mg natrium - 34% van de RSNP. Kippen- en groentebouillon bevatten dezelfde hoeveelheid natrium (17, 18, 19).

Gelukkig kun je gemakkelijk instant bouillons vinden die 25% minder natrium per portie bevatten (20).

11. Instant aardappelen

Aardappelbijgerechten voegen veel zout toe. Sommige soorten van zulke snelle aardappelgerechten bevatten ook mononatriumglutamaat en conserveringsmiddelen..

Een portie droge aardappelmix van 27 gram (1/2 kopje), waarvan 2/3 kopjes van het eindproduct wordt verkregen, bevat 450 mg natrium of 19% van de ADH (21).

Om de natriuminname te verminderen, is de beste oplossing om te stoppen met het eten van instantaardappelen en deze te vervangen door meer voedingsrijke zetmeelsoorten, zoals gewone aardappelen of zoete aardappelen (zoete aardappel).

12. Varkenskoeken

Knapperige varkensvleesgeknetter is nog populairder geworden door de toegenomen belangstelling van mensen voor een caloriearm ketogeen dieet.

Hoewel krakers worden gebruikt in het keto-dieet, hebben ze een hoog natriumgehalte..

Varkensgeknetter van 28 gram bevat 515 mg natrium, dat is 22% van RSN. Als u de voorkeur geeft aan crackling met barbecuesmaak, bevat een dergelijke portie al 747 mg natrium of 32% van de ADH (22, 23).

Als je naar iets knapperigs snakt, let dan op ongezouten noten..

13. Ingeblikte groenten

Ingeblikte groenten zijn handig, maar rijk aan natrium.

Een portie ingeblikte groene erwten van 124 gram bevat bijvoorbeeld 310 mg natrium, of 13% van de ADH. Evenzo bevat ingeblikte asperges van 122 gram 346 mg natrium, of 15% van de ADH (24, 25).

Het enkele minuten spoelen van ingeblikte groenten kan het natriumgehalte met 9-23% verlagen, afhankelijk van het soort groenten. U kunt ook de voorkeur geven aan diepgevroren groenten met een laag natriumgehalte (26).

14. Verwerkte kaas

Verwerkte kazen, inclusief voorgesneden kazen en smeltkaas, bevatten doorgaans veel natrium in vergelijking met natuurlijke kaas.

Dit komt onder meer doordat smeltkaas bij hoge temperaturen wordt geproduceerd met emulgerende zouten zoals natriumfosfaat (27).

Een portie Amerikaanse kaas van 28 gram (gemaakt van een mengsel van kazen) bevat 377 mg natrium of 16% van de ADH, terwijl dezelfde hoeveelheid smeltkaas 444 mg natrium of 19% van de ADH bevat (28, 29).

Geef in plaats daarvan de voorkeur aan natuurlijke kazen, omdat ze een laag natriumgehalte hebben, zoals Zwitserse kaas of mozzarella.

15. Schokkerig (schokkerig) en andere soorten gedroogd vlees

Het kleine formaat en de draagbaarheid van Jerky en ander gedroogd of gezouten vlees maakt ze tot handige bronnen van eiwitten, maar zout wordt gebruikt om hun smaak te behouden en te verbeteren..

Een portie beef jerky van 28 gram bevat bijvoorbeeld 620 mg natrium of 27% van de ADH (30).

Als je een fan bent van schokken, zoek dan naar biologisch vlees gemaakt van koeien die hun natuurlijke voer hebben gekregen, omdat ze geen schadelijke ingrediënten bevatten en minder natrium bevatten. Maar zorg ervoor dat u het etiket controleert (7).

16. Maïstortilla

Maïstortilla bevat veel natrium, voornamelijk uit zouten en desintegratiemiddelen, zoals zuiveringszout of bakpoeder.

Maïstortilla met een grootte van 20 cm (55 gram) bevat gemiddeld 391 mg natrium, of 17% van de ADH. Daarom, als je twee taco's eet, ontvang je een derde van de natrium RSNP van alleen cakes (31).

Als je van zuigtabletten houdt, geef dan de voorkeur aan volle granen en overweeg hoeveel natrium in je dagelijkse inname past..

17. Gesneden vlees en salami

Gesneden vlees en salami bevatten niet alleen veel zout, maar worden ook gemaakt met toevoeging van natriumconserveringsmiddelen en andere toevoegingen.

Een portie gesneden vlees van 55 gram bevat gemiddeld 497 mg natrium, of 21% van de ADH. Dezelfde hoeveelheid salami bevat nog meer - 1016 mg of 44% van de RSNP (9, 31).

Gesneden vers vlees, zoals rosbief of kalkoen, gezondere opties.

18. Pretzels

Grote zoutkristallen die de pretzels bedekken, geven duidelijk het natrium aan dat ze bevatten.

Een portie pretzels van 28 gram bevat gemiddeld 322 mg natrium of 14% van de ADH (10).

Je kunt ongezouten pretzels vinden, maar het mogen nog steeds geen gewone snacks zijn, omdat ze meestal gemaakt zijn van witte bloem, wat resulteert in een minimale voedingswaarde.

19. Augurken

Een kwart gram ingelegde komkommer van 28 gram bevat ongeveer 241 mg natrium of 10% van de ADH (31).

Als je een hele middelgrote augurk neemt, dan bevat deze 561 mg natrium of 24% van de ADH. Als u een natriumarm dieet volgt, eet dan augurken in kleine porties (31).

20. Sauzen

Je kunt sauzen toevoegen aan voedsel tijdens het koken of aan tafel, maar je moet het zout dat ze bevatten onthouden.

Sojasaus is een van de meest gezouten - een portie van 1 eetlepel (15 ml) bevat 1024 mg natrium of 44% RSN (16, 32).

Barbecuesaus is ook behoorlijk zout - in 2 eetlepels (30 ml) bevat het 395 mg natrium of 17% van de ADH (16, 33).

Je kunt versies van sommige natriumarme sauzen vinden, waaronder sojasaus, of je kunt er zelf een maken om het niveau laag te houden..

21. Worsten en braadworsten

Uit een recente voedselbemonstering bleek dat worst of braadworst gemiddeld 578 mg natrium of 25% van de ADH bevatte (9).

Het natriumgehalte in deze vleesproducten varieerde echter van 230 tot 1330 mg, wat suggereert dat als je de etiketten zorgvuldig leest, je natriumarme opties kunt vinden (9).

Hieruit volgt dat verwerkte vleesproducten het best in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd en niet elke dag. De Wereldgezondheidsorganisatie waarschuwt dat het eten van vleeswaren het risico op bepaalde soorten kanker verhoogt (34, 35).

22. Tomatensaus

Je zou denken dat het geen zin heeft om de aanwezigheid van natrium in een potje eenvoudige tomatensaus of andere tomatenproducten in blik te controleren, maar dit moet wel..

Een totaal van 62 gram tomatensaus bevat 321 mg natrium of 14% van de ADH (36).

Gelukkig zijn tomatenproducten in blik zonder toegevoegd zout overal verkrijgbaar..

23. Bakkerijproducten

Hoewel brood en broodjes meestal geen grote hoeveelheden natrium bevatten, kunnen ze de dagelijkse natriuminname van mensen die meerdere porties van deze voedingsmiddelen per dag eten aanzienlijk verhogen (37).

Bagels zijn een bijzonder belangrijke bron van natrium omdat ze groot zijn. Een bagel met één winkel bevat 400 mg natrium, of 17% van de ADH (31).

Het eten van kleine hoeveelheden natrium en brood en gebakken goederen zal u helpen uw natriuminname te verminderen, en het eten van volkoren gebakken goederen is een gezondere keuze..

24. Ingeblikt vlees, gevogelte en zeevruchten

Net als ander ingeblikt voedsel bevat ingeblikt vlees meer natrium dan de verse versie, hoewel sommige fabrikanten hun natriumgehalte geleidelijk kunnen verlagen..

In een recente analyse bevatte tonijnconserven gemiddeld 247 mg natrium per 85 gram, wat overeenkomt met 10% van de ADH. De afname van het natriumgehalte was 27% vergeleken met enkele decennia geleden (10).

In een andere recente analyse bevatte ingeblikte kip of kalkoen 212-425 mg natrium per portie van 85 gram, wat 9-18% van de ADH vertegenwoordigt (8).

Ingeblikte vleesproducten, zoals rundvlees en varkensvlees, waren echter aanzienlijk meer zout - 794-1393 mg natrium per 85 gram, of 29-51% RSN. Zoek naar natriumarm blikvoer of koop vers vlees (9).

25. Fast food lunches

Instant lunches zijn vaak noedels of ander zetmeel, samen met poedersaus en kruiden..

Dergelijke diners zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, maar voor dit gemak moet u een hoge prijs betalen. Een portie van 1 / 4-1 / 2 kopjes (30-40 gram) van het droge mengsel bevat meestal ongeveer 575 mg natrium of 25% van de ADH (7).

Een veel gezonder en toch sneller alternatief is om je eigen gebakken gerecht te koken met mager vlees of kip en diepvriesgroenten.

26. Cookies

Cookies die u maakt van in de fabriek ingevroren of gekoeld deeg kunnen bijzonder veel natrium bevatten, dus deze cookies mogen niet vaak worden geconsumeerd (9).

Gebleken is dat koekjes gemaakt van kant-en-klaar gekocht deeg gemiddeld 528 mg natrium bevatten, of 23% van de ADH. Sommige soorten bevatten echter 840 mg natrium per portie, of 36% van de ADH (9).

27. Macaroni en kaas

Dit heerlijke gerecht is rijk aan natrium, vooral dankzij de gezouten kaassaus. Uit een recente analyse blijkt echter dat producenten het natriumgehalte in pasta met instantkaas met gemiddeld 10% hebben verlaagd (31).

Huidige gegevens tonen aan dat een portie droge mix van 70 gram die wordt gebruikt om een ​​portie pasta en kaas van 189 gram te maken, gemiddeld 475 mg natrium bevat, of 20% van de ADH (10, 38).

Als je soms pasta met kaas wilt eten, overweeg dan om een ​​volkoren versie te kopen en verdun het gerecht met wat groenten, zoals broccoli of spinazie.

28. Diepvriesproducten

Veel diepvriesproducten bevatten veel natrium en sommige bevatten minstens de helft van uw dagelijkse natriuminname. Controleer het etiket van elk product, omdat de natriumspiegels binnen een specifieke productlijn sterk kunnen variëren (39).

De FDA heeft een limiet van 600 mg natrium vastgesteld voor diepvriesproducten om als gezond te kwalificeren. U kunt deze waarde gebruiken als een redelijke natriumlimiet voor diepvriesproducten. Toch is het handig om je eigen maaltijden te koken (9).

29. Ingeblikte gebakken bonen

In tegenstelling tot andere bonen in blik, kun je gebakken bonen niet met water spoelen om een ​​deel van het zout te wassen, omdat je ook een heerlijke saus afwast (40).

Een portie ingeblikte bonen van 127 gram in de saus bevat 524 mg natrium of 23% van de ADH. Door thuis gebakken bonen te koken, kunt u de hoeveelheid toegevoegd natrium naar eigen goeddunken aanpassen (41, 42).

30. Worst, spek en gezouten varkensvlees

Worst bevat gemiddeld 415 mg natrium per 55 gram, dat is 18% van de ADH (31).

Een portie spek van 28 gram bevat 233 mg natrium, of 10% van de ADH. Spek uit Turkije kan dezelfde hoeveelheid natrium bevatten, dus controleer het etiket voordat u koopt (43, 44).

Een portie gezouten varkensvlees van 28 gram bevat 399 mg natrium of 17% van de ADH en bijna tweemaal zoveel vet als spek (43, 45).

Voor een goede gezondheid moet u uw inname van deze verwerkte vleesproducten beperken, ongeacht de hoeveelheid natrium..

De chemische samenstelling van de producten. Sporenelementen (mineralen)

Natrium behoort tot de groep van macrocellen, die samen met micro-elementen een uiterst belangrijke rol spelen in het menselijk lichaam. In totaal zijn het er meer dan zeventig. Ze zijn nodig voor de normale werking van zowel een enkele cel als het hele organisme.

Macronutriënten bevinden zich in aanzienlijke hoeveelheden in het lichaam, gemiddeld 0,1 tot 0,9% van het lichaamsgewicht.

Het belangrijkste doel van natrium is het handhaven van de zout-waterbalans in de cellen van het menselijk lichaam, de normalisatie van neuromusculaire activiteit en nierfunctie. Bovendien houdt het de mineralen in het bloed oplosbaar..

De voordelen van natrium voor het lichaam

Natrium is nodig voor de normale groei en conditie van het lichaam. Natrium heeft een effect op het lichaam, zowel zelfstandig als in combinatie met andere micro- en macro-elementen. Zo vult natrium chloor aan, en samen voorkomen ze het lekken van vocht uit bloedvaten naar aangrenzende weefsels.

Natrium is betrokken bij het transport van verschillende stoffen, bijvoorbeeld bloedsuiker, naar elke cel, genereert normale zenuwsignalen en neemt deel aan spiercontractie. Het voorkomt het optreden van hitte of zonnesteek. Natrium heeft ook een uitgesproken vaatverwijdend effect.

Producten die natrium bevatten. Bronnen van natrium

Het is bewezen dat natrium met zweet naar buiten komt, dus het lichaam heeft het bijna constant nodig. Dit geldt vooral voor mensen met een actieve levensstijl, en vooral voor atleten. Tegelijkertijd is ons lichaam niet in staat natrium te produceren, daarom kan de toevoer alleen worden aangevuld met gewoon voedsel en verschillende voedseladditieven.

De meest populaire en betaalbare bron van natrium is natriumchloride (natriumchloor). 100 gram eetbaar zout bevat 40 gram natrium, dat wil zeggen een theelepel is ongeveer 2 gram. Andere natriumbronnen zijn zeezout, hoogwaardige sojasaus en diverse soorten gezouten voedsel, met name pekel, ingeblikt vlees, zuurkool en vleesbouillon. Tegelijkertijd adviseren experts om de voorkeur te geven aan gezuiverd zeezout, omdat het geen water in het lichaam vasthoudt.

Een aanzienlijke hoeveelheid natrium bevat (per 100 g): roggebrood (0,7 g), harde kaas (0,6 g), rundvlees (0,08 g), kippeneieren (0,14 g), melk ( 0,05 g).

In zeewier, oesters, krabben, verse wortelen en bieten zit een kleine hoeveelheid natrium. Planten zoals witlof, selderij en paardenbloem bevatten ook een natriummacrocel..

Natrium kan ook worden verkregen door voldoende mineraalwater te drinken. Samen met natrium vul je dus de hoeveelheid kalium en chloor aan.

Gebrek aan en teveel aan natrium

De nieren zijn verantwoordelijk voor het uitgebalanceerde natriumgehalte in het lichaam, ze houden natrium vast of scheiden het af, afhankelijk van of je misbruikt of minder natrium binnenkrijgt. Daarom kan onder normale externe omstandigheden en met de stabiele werking van de nieren geen natriumtekort of overschot optreden. Maar in sommige gevallen, bijvoorbeeld fysieke inspanning tijdens de hitte, langdurig overmatig zweten, langdurig braken, diarree kan de behoefte van een persoon aan meer natrium verhogen.

Overmatig natrium kan optreden bij overmatig gebruik van tafelzout, bij ziekten zoals diabetes mellitus, hypertensie, neurose. Mensen met een verminderde renale uitscheidingsfunctie en vatbaar voor oedeem hebben ook meer kans om meer natrium in het lichaam op te hopen. Het gevolg van een teveel aan natrium in het lichaam is een verhoogde prikkelbaarheid, gevoeligheid en hyperactiviteit. In sommige gevallen is voor deze persoon overmatige dorst, ongewoon zweten en vaak plassen mogelijk..

Bij gebrek aan natrium treden manifestaties op als verlies van eetlust, smaakvermindering, maagkrampen en gasvorming. Een persoon kan moeite hebben met balanceren tijdens het lopen, duizeligheid en vermoeidheid. Geheugenproblemen, plotselinge stemmingswisselingen, huilerigheid worden ook beschouwd als symptomen van een tekort aan natriummacronutriënten..

Dagelijkse natriumbehoefte

De vastgestelde snelheid van natriuminname voor een volwassen gezonde persoon die in een normaal temperatuurregime leeft, is 1 gram per dag. Een dieet gebaseerd op de principes van goede voeding, dat wil zeggen, zonder toevoeging van eetbaar tafelzout, voorziet een persoon van 0,8 g natrium, zoals je ziet, een bijna volledige norm. Bij een toename van fysieke activiteit (sport, fysieke arbeid, buitenspellen) in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid, moet u de snelheid mogelijk met 2-3 gram verhogen. De dagelijkse norm van een kind en adolescent is niet meer dan 0,3 gram natrium.

De schade van overtollig natrium in het lichaam

Zoals we hierboven opmerkten, is de belangrijkste bron van natriuminname in het lichaam natriumchloride. Het is moeilijk om een ​​persoon te vinden die deze smaak niet meerdere keren per dag zou hebben geconsumeerd. Vaak is het tegenovergestelde waar, de meeste mensen consumeren zout en in hoeveelheden die de norm ernstig overschrijden. De huid en onderhuidse weefsels, longen, botten en spieren van een persoon ontvangen een aanzienlijke hoeveelheid natriumchloride, daarom neemt het gehalte aan andere belangrijke minerale zouten, zoals kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, enzovoort, af in de weefsels. leidt tot ziekte. Als iemand ernstig ziek is, verhoogt tafelzout de belasting van het hart en de nieren en remt het de beweging van bloed door de bloedvaten. U moet weten: ziekten van het bloed, longen, lever, bloedvaten, hart, nieren vereisen in de eerste plaats volledige uitsluiting van natriumchloride uit de voeding. Tegelijkertijd moet het lichaam worden voorzien van de onttrekking aan overmatige ophopingen van natriumchloride. Zure melk, een zoutvrij dieet, dat vooral nodig is bij alle vormen van ontsteking of oedeem, kan hieraan bijdragen..

Welke voedingsmiddelen bevatten natrium: productlijst

De inhoud van het artikel

  • Welke voedingsmiddelen bevatten natrium: productlijst
  • Zoutrijke voedingsmiddelen
  • Wat is natrium

De rol van natrium in het lichaam

Natrium is een alkalische voedingsstof die deel uitmaakt van de intercellulaire vloeistof. Het sporenelement ondersteunt het werk van spier- en zenuwweefsels, vloeibare media en het cardiovasculaire systeem. De cellen van levende organismen synthetiseren deze verbinding niet..

De waarde van natrium in het lichaam is groot. Het kation regelt de enzymatische reacties, ondersteunt de contractiele functie van de spieren. Alkalisch sporenelement - een krachtige osmotische regulator. Het belang van natrium voor mensen ligt in het feit dat het mineraal de water-zoutonbalans opheft en de pH-omgeving reguleert. We mogen echter niet vergeten dat natrium tegelijkertijd heilzaam en schadelijk is. Bij een tekort en overmatige concentratie van een mineraal in het lichaam ontwikkelen zich functionele stoornissen.

Nuttige eigenschappen van het alkalische element:

  • elimineert zuur-base en water-zout onbalans;
  • reguleert de werking van spieren;
  • brengt de osmotische parameters van bloedplasma in evenwicht;
  • zorgt voor de overdracht van kooldioxide, glucose en aminozuren; neemt deel aan de productie van maagsap;
  • de werking van de speekselklieren corrigeren;
  • stimuleert de alvleesklier;
  • verbetert de nierfunctie;
  • zorgt voor proteïne hydratatie;

Artsen hebben het belang van natrium voor het menselijk lichaam bewezen. Mineraal in acceptabele concentraties ondersteunt de gezondheid, laat de ontwikkeling van ziekten niet toe, heeft een antiseptisch effect, doodt pathogene micro-organismen.

De behoefte eraan neemt toe in de volgende gevallen:

  • met ernstige brandwonden;
  • de aanwezigheid van diarree en braken;
  • overmatig zweten;
  • verhoogde belasting bij warm weer;
  • met insufficiëntie van de bijnierschors;
  • in het stadium van het nemen van diuretica.

Natriumtekort

Natriumverlies in het lichaam kan door verschillende redenen worden veroorzaakt: overvloedig braken en diarree bij vergiftiging, ernstig zweten in de hitte, door ziekte of tijdens intense fysieke inspanning.

Symptomen

  • duizeligheid;
  • gebrek aan coordinatie;
  • geheugenstoornis en lethargie;
  • depressieve staten;
  • droogheid en vervellen van de huid;
  • dorst, misselijkheid, braken en gebrek aan eetlust.

Bovenstaande symptomen zijn een duidelijk teken van een elemententekort. Het eerste dat u in een dergelijke situatie moet doen, is naar een arts gaan. Hij zal aanbevelen om voedingsmiddelen te nemen die natrium bevatten, of hij zal speciale medicijnen voorschrijven..

Natriumtekort kan tot vervelende gevolgen leiden

Overtollig natrium

Overtollig natrium in het lichaam kan worden veroorzaakt door het banale misbruik van zout en gekruid voedsel, augurken of ander voedsel dat rijk is aan natrium.

Symptomen

  • verhoogde lichaamstemperatuur (tot 38˚);
  • intense dorst en zwelling;
  • ataxie;
  • prikkelbaarheid;
  • spiertrekkingen (in sommige gevallen krampen);
  • verwarring of kortdurend bewustzijnsverlies.

Natriumrijk voedsel

Natrium wordt aangetroffen in verschillende soorten producten. Het sporenelement maakt deel uit van dierlijk en plantaardig voedsel. Mineraalwater en gezouten voedsel zijn de belangrijkste voedselbronnen van natrium. Voedingsdeskundigen waarschuwen voor een verhoogd natriumgehalte in voedingsmiddelen die door de voedingsindustrie worden vervaardigd. Veel zout in worst, vlees- en visdelicatessen, conserven, bouillonblokjes, droge soepen, kazen, sauzen en andere halffabrikaten.

De allereerste en onvervangbare bron van natrium is keukenzout. Een eetlepel zout - een dagelijkse dosis natrium voor de volledige werking van het lichaam.

Het wordt ook aanbevolen om zeezout te gebruiken, dat ook rijk is aan jodium. Het houdt biologisch actieve stoffen vast, maar houdt geen overtollig water in het lichaam vast, wat vooral belangrijk is voor mensen met hypertensie..

Mineraalwater wordt beschouwd als een goede bron van natrium. In natuurlijke producten is het natriumgehalte laag. Bovendien wordt natrium uit voedingsmiddelen beter opgenomen als ze tijdens de warmtebehandeling worden gezouten..

Lijst met voedingsmiddelen die natrium bevatten (mg per 100 gram):

  • Eetbaar zout - 38670
  • Sojasaus 5.493
  • Licht gezouten haring - 4900
  • Rode kaviaar - 2300
  • Zwarte kaviaar - 1600
  • Worsten - 990-2100
  • Kazen - 970-1130
  • Groentesoepen - 890-910
  • Zuurkool - 790-810
  • Ingeblikte vis - 500-630
  • Bruin brood - 610
  • Zeekool - 520
  • Knuppel - 420
  • Groenteconservering - 460-500
  • Bonen - 415
  • Rivierkreeft - 385
  • Kreeften - 295
  • Mosselen - 285
  • Bot - 197
  • Garnalen - 150
  • Inktvis - 110
  • Krabben - 132
  • Zuivelproducten - 121
  • Selderij - 102-119
  • Steurvis - 101
  • Kippeneieren - 101
  • Rundvlees / Kalfsvlees / Varkensvlees - 78-98
  • Spinazie - 77
  • Paddestoelen - 72
  • Hercules - 65
  • Bananen - 54
  • Boekweit - 36
  • Blackcurrant Berries - 33
  • Aardappel - 31
  • Abrikozen - 30
  • Tomaten - 22
  • Wortelen - 20
  • Ui - 18

Natriumrijk voedsel

Het natriumgehalte in zeevruchten is redelijk gerechtvaardigd, omdat hun gebruikelijke leefgebied zout zeewater is. Naast natrium bevatten ze ook een aantal nuttige macrocellen die bijdragen aan de normale werking van het lichaam. Kalium, jodium, magnesium en mangaan zijn de belangrijkste "metgezellen" van natrium in zeevruchten.

Dagelijkse natriumbehoefte Volwassenen met een goede gezondheid hebben 1.500 mg alkalische voedingsstof en 1.000 mg voor kinderen nodig. De maximale dagelijkse dosis is 6 g mineraal. Er zit zoveel stof in 1 eetlepel zout. Maar er zijn mensen die een andere dagelijkse inname van natrium nodig hebben. Bij verhoogde fysieke activiteit neemt het mineraalverbruik in het lichaam toe. Weefsels verliezen bij grote transpiratie in grote hoeveelheden stof.

Mensen hebben een verhoogde dosering van de verbinding nodig:

  • gedwongen om diuretica te nemen;
  • ernstige brandwonden;
  • wonen in warme landen;
  • uitgedroogd.

Natriumrijke zeevruchten

Laag natriumzout

Zout, dat een hoog kaliumgehalte en een laag natriumvolume heeft, wordt steeds vaker in de winkelschappen gevonden.

De voordelen van zo'n product:

  • hartfunctie verbeteren;
  • strijd tegen wallen;
  • diuretisch effect en normalisatie van de nierfunctie;
  • daling van de bloeddruk.

Vaak raden artsen en voedingsdeskundigen aan om gewoon zout te vervangen door kalium.

Dit gebeurt meestal in de volgende gevallen:

  • met nierfalen;
  • in geval van snelle gewichtstoename (obesitas);
  • met hartproblemen en arteriële hypertensie.

Laag natriumzout

Mogelijke schade

Het is belangrijk om te weten welk voedsel veel natrium bevat om gezondheidsproblemen te voorkomen. Overmatig volume van dit element leidt tot waterretentie in het lichaam. Als gevolg hiervan neemt de belasting van het hart en de nieren toe..

Als er niets wordt gedaan, worden de problemen mondialer en neemt het risico op een hartaanval toe, stijgt de bloeddruk. De ophoping van vocht in het lichaam leidt tot de vorming van plaques in de bloedvaten, die de bloedbaan verstoppen en de stroom belemmeren. Om deze reden moet overwogen worden om producten met Na te nemen..

Natriumarm dieet

Een natriumarm dieet kan een dieet worden genoemd waarbij een persoon niet meer dan 1500-2400 mg natrium per dag consumeert..

Richtlijnen voor laag natriumdieet

  • Voeg geen zout toe aan voedsel..
  • Gebruik in plaats van zout zwarte peper, cayennepeper, oregano, tijm, basilicum en andere kruiden.
  • Kies waar mogelijk altijd verse producten, niet hun verwerkte tegenhangers..
  • Probeer thuis te koken en eet zo min mogelijk in restaurants.
  • Ongeacht welk voedsel je eet, je moet je portiegrootte bepalen.
  • Vermijd zoutvervangers als u niet weet hoe hun ingrediënten uw lichaam kunnen beïnvloeden..
  • Vraag in obers obers om geen zout aan uw gerechten toe te voegen.
  • Drink veel water - minimaal acht glazen per dag.
  • Consumeer meer kalium. Kalium helpt het natriumgehalte in het lichaam te normaliseren. Het zit vol met bananen, sinaasappelsap, avocado's, meloenen, tomaten, aardappelen, bonen, bot, zalm, kabeljauw en kip. U kunt ook kaliumsupplementen nemen; Zorg er bij het kiezen van multivitaminen voor dat ze geen natrium bevatten.
  • Koop alleen ongezouten boter en margarine.
  • Loop regelmatig en sport. Zweten helpt overtollig natrium te verwijderen.
  • Was olijven, augurken en andere groenten in blik voor gebruik om overtollig zout van hun oppervlak te spoelen..

Goede voeding is geen kwelling, maar een manier van leven

Natrium is natuurlijk een van de belangrijkste macrocellen die het lichaam ten goede komen. Geleid door kennis van de inhoud ervan in voedsel, kunt u uw dieet in evenwicht brengen om de juiste hoeveelheid te krijgen en geen schade te veroorzaken door de overvloed of het gebrek.