Hoofd-
Granen

Suikerappel (Noina)

Suikerappel (Thaise naam is "noi-na"), het hoofdseizoen is juni-september.

Onder de knolachtige moerasgroene kleur van de schil van deze vrucht is een zoet geurig melkachtig vlees verborgen: als de vrucht rijp genoeg is, kun je hem met een lepel eten.
Overigens is de basis van het speciale ijs dat in Thaise restaurants wordt geserveerd juist de suikerappel. De vrucht houdt erg van een warm en vochtig klimaat en wordt daarom voornamelijk in het zuiden van het land verbouwd..
Suikerappel of Annona-vlok (lat. Annona squamosa) - fruitboom van de familie Annon.

Suikerappel - een boom met een hoogte van 3 tot 6 m met dubbele rijen van 5-15 cm lang en 2-5 cm breed, geurend bij wrijven. De bloemen zijn geurig, langwerpig van vorm, 2,5-3,8 cm lang, bevinden zich langs de takken en hebben twee buitenste en twee binnenste bloembladen. De complexe vrucht heeft een ronde vorm en bereikt een lengte van 10 centimeter. In de vrucht zit een witte vezel-romig, geurig, sappig zoet vlees en van 20 tot 38 zwart glanzende zaden.


Suikerappelen worden veel geteeld in Zuid- en Midden-Amerika, de Antillen, India, Indonesië, Zuid-China, de Filippijnen, Afrika, Australië en Polynesië..

Het vruchtvlees van de rijpe vrucht van de Sugar Apple is eetbaar. Voor gebruik wordt meestal de ruwe schil van het fruit geopend, vervolgens worden de segmenten van de pulp gegeten en worden de zaden uitgespuugd. Pulp wordt ook gebruikt om desserts en frisdranken te maken. Zaadpitten bevatten 14–49% niet-drogende olie, die kan worden gebruikt ter vervanging van pindakaas bij de zeepproductie. Het kan, na behandeling met alkali, ook voor voedingsdoeleinden worden gebruikt. Haal uit de bladeren een hoogwaardige etherische olie die rijk is aan terpenen en sesquiterpenen. Een afkooksel van de bladeren wordt gebruikt als tonicum en koortswerend. Een afkooksel van de schors en wortels, evenals onrijpe vruchten, hebben adstringerende eigenschappen en worden gebruikt voor dysenterie.

Van juni tot september verschijnen vruchten op de markten die eruitzien als grote kegels met een klonterige groene schil die lijkt op een schildpad. Rijp fruit kan met een lepel worden gegeten, het vlees is melkwit in een zoete romige smaak met kleine zwarte zaadjes. Noina houdt van een heet, vochtig klimaat, dus kweken ze het in het zuiden van Thailand. De geschilde pulp wordt geserveerd in de vorm van een dessert en ook noina dient als basis voor ijs. De vrucht is rijk aan vitamine C, aminozuren en calcium..

Suikerappel (Annona-vlok)

Custardappel of “Sugar Apple” (lat. Annona squamosa) - bladverliezende fruitboom van de Annonaceae-familie. De Thaise naam is Noi Na (noinah). In India heet het sharifa, in China - fan-li-chi, ati - in Brazilië. In Rusland staat de vrucht bekend als "annona scaly" (van de Latijnse naam van de soort) of crème appels.

De exacte oorsprong van deze plant is onbekend. Vermoedelijk is noina, zoals veel annonaceae, geboren in Zuid-Amerika. En tegenwoordig wordt suikerappel op grote schaal geteeld in Zuid- en Midden-Amerika, op de eilanden van het Caribisch gebied, in Thailand. De suiker werd eind 16e eeuw door de Portugezen naar India gebracht. Destijds werd het al in Indonesië verbouwd en wijd verspreid in Zuid-China, Polynesië, Australië, tropisch Afrika, de laaglanden van Palestina, in Egypte en de Hawaiiaanse eilanden. Bovendien is deze vrucht een van de meest populaire vruchten van Brazilië. Deze vrucht is daar erg in trek en is te vinden op elke markt of markt..

Geschubde Annona: boom en fruit

De boom bereikt een hoogte van 3 tot 6 m, met open kroon en zigzagtakken. De dofgroene bladeren bevinden zich op korte behaarde bladstelen. Twee rijen, langwerpig van vorm en ongeveer 5-15 cm lang. Kleine (2-4 cm) geurende bloemen bevinden zich individueel of in groepen van meerdere langs de takken. Binnen - met een donkerrode of paarse vlek aan de basis. Bestaat uit drie buitenste geelgroene bloembladen en drie kleine binnenste lichtgele. Nooit, zelfs niet tijdens de bestuivingsperiode, volledig openen.

Suikerappel is groot (ongeveer 300-350 g), kan rond, langwerpig of kegelvormig zijn. Hij bereikt een lengte tot 10 cm De schil is knolachtig: bestaat uit convexe segmenten en kan worden geverfd in lichtgroen, blauwgroen of grijsgroen. Binnenin zit een romige, romige, sappige, melkachtige pulp met een heerlijke smaak en aroma. Elk segment bevat een langwerpig zaadje. Het noina-oogstseizoen is van juni tot september. Gerijpte vruchten zijn erg zacht, hebben een dunne schil en zijn gemakkelijk te beschadigen. Overrijpe suikerappels openen, waardoor zaden zichtbaar worden.

Hoe en wat te eten in een suikerappel

Het vruchtvlees van rijp Noi Na-fruit is eetbaar. De consistentie lijkt erg op appelmoes. De huid wordt, net als botten, niet gegeten. Een rijp Thais fruit openen is gemakkelijk: breek het gewoon doormidden of open de schil. Sommigen eten noina met een lepel - in dit geval is het fruit beter om met een mes doormidden te snijden.

In Maleisië worden suikerappels gebruikt bij het koken bij de vervaardiging van verschillende desserts en frisdranken. (Zo krijg je een heerlijke cocktail als je het vruchtvlees van Annona-vlok mengt met ijsmelk). De vrucht is erg geliefd vanwege zijn ongewoon rijke smaak. Rijp fruit is erg zoet en lijkt een beetje op cakecrème. Het enige dat niet echt leuk is aan deze vrucht is dat er veel zaden in zitten, van 20 tot 40 stuks. Je eet het niet als persimmon (lees trouwens over de eigenschappen van dadelpruimen). In Thailand kost Noina ongeveer 50 peuken per kg..

Structuur

Vitaminen:

  • Niacine - 0,65-0,93 mg
  • Thiamine - 0,10-0,13 mg
  • Riboflavine - 0,11-0,17 mg
  • Ascorbinezuur - 35-43 mg

Een aantal vitamines waar een exotisch fruit rijk aan is, heeft gunstige effecten op het cardiovasculaire systeem en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. En het gebruik van vitamines, groep "B" draagt ​​bij aan de vernieuwing en groei van weefsels, verhoogt het spieruithoudingsvermogen en is betrokken bij de vorming van collageen.

Aminozuren zijn ook essentiële aminozuren:

  • Lysine - 54-69 mg
  • Tryptofaan - 7-10 mg
  • Methionine - 6-8 mg

Ze zijn betrokken bij de constructie van kritische eiwitten en zijn een middel om veel virale infecties te voorkomen..
De vrucht is verzadigd met fosfor - 23,5-55,2 mg. In grote hoeveelheden is calcium aanwezig - 19,5-44 mg. Het ijzergehalte (0,28-1,34 mg) en andere mineralen is klein.

Gunstige kenmerken

Door zijn samenstelling voldoet het fruit perfect aan honger en dorst, het is een uitstekende bron van voedingsstoffen, vitamines en mineralen.

Annona scaly wordt ook actief gebruikt in de traditionele geneeskunde:

  • In India wordt rijp fruitpulp toegepast op tumoren.
  • Voor zweren en wonden gebruiken Indianen geraspte plantenbladeren.
  • In tropisch Amerika wordt een afkooksel ervan gebruikt als een uitstekend antipyreticum..
  • En om reumatische pijn te verlichten, wordt patiënten aanbevolen om een ​​bad te nemen met een afkooksel van suikerappelblaadjes.
  • In El Salvador worden onrijpe vruchten gebruikt voor diarree.
  • Een afkooksel van de cortex is effectief bij dysenterie.

Voordeel en schade gaan altijd hand in hand. Suikerappelzaden hebben een scherpe smaak. Ze zijn giftig en vergiftiging kan tot ernstige gevolgen leiden en in sommige gevallen kan het krijgen van sap in de ogen blindheid veroorzaken! Raak niet betrokken bij het heerlijke vruchtvlees van de foetus. Het moet met mate worden gebruikt.

Vrouwen die zwangerschap gebruiken, moeten voorzichtig zijn met een suikerappel vanwege hun hoge calciumgehalte..

Noina - wat voor soort fruit, waar groeit het en wat zijn de nuttige eigenschappen?

Noina - wat voor soort fruit, waar ook nuttige eigenschappen groeien?

De geboorteplaats van Noin-fruit of Tainland-suikerappel, daar werd het tenminste voor het eerst ontdekt. Nu groeit het in veel tropische landen. Het vruchtvlees van deze vrucht is zoet en aromatisch. Degenen die Noinu aten, beweren dat de smaak lijkt op persimmon, maar dan in een abrikozenaroma. Deze vrucht versterkt het immuunsysteem, helpt het lichaam infecties en virussen te weerstaan ​​en bevat ascorbinezuur. Het bevat ook verschillende vitamines, calcium en aminozuren die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam..

Maak van de bladeren van de boom etherische olie, die wordt gebruikt in de geneeskunde. Maar de zaden van de foetus zijn giftig en kunnen vergiftiging veroorzaken, het sap van de foetus kan blindheid in de ogen veroorzaken en kan niet door zwangere vrouwen worden gegeten.

Noina is een exotische vrucht voor ons, en de vorm van zijn vrucht is zeer ongebruikelijk. En hun vorm kan ons doen denken aan een appel, maar hij is hobbelig, maar de schil van de vrucht is groen, en als je hem verwijdert, zullen we daar het witte vlees zien, het heeft een zeer zoete smaak en een buitengewoon heerlijk aroma. Er zijn vruchten en zaden, ze zijn zwart.

Sommige mensen die deze vrucht hebben geprobeerd, zeggen dat het hen deed denken aan persimmon naar hun smaak, en het aroma deed denken aan abrikozen.

De vruchten bevatten een enorme hoeveelheid aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft om cellen op te bouwen.

Het bevat vitamines en veel groep B, deze vrucht wordt aanbevolen om te eten vanwege problemen met het cardiovasculaire systeem.

Op culinair gebied worden desserts gemaakt van Noina; het wordt veel gebruikt voor het maken van heerlijk ijs..

Op een andere manier een suikerappel. Voor het eerst leerden ze over hem in Thailand. Tegenwoordig is het al gebruikelijk in andere landen met een tropisch klimaat..

Hij is daar nuttig voor. dat het een groot aantal aminozuren bevat, die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Dankzij het gehalte aan ascorbinezuur wordt de immuniteit versterkt en helpen de vruchten het lichaam de effecten van virussen en infecties te weerstaan. Ook in deze vrucht zit voldoende calcium, wat nodig is voor de normale conditie van haar, nagels en tanden.

Noina is een zeer ongebruikelijke vrucht, ongebruikelijk van smaak. Het heeft een zoet vlees verborgen onder een hobbelige huid en graan vergelijkbaar met bonen. Om een ​​noyny te kiezen, moet je het op zachtheid controleren, maar het belangrijkste is om het niet over te dragen, anders valt het fruit uit elkaar. Tegelijkertijd, als je een onrijpe noina hebt gekocht, duurt het slechts een paar dagen om de gewenste mate van volwassenheid te bereiken. De vrucht eet heel eenvoudig - noina wordt in twee helften gesneden en de pulp wordt met een theelepel geschept. Het is gemakkelijker om te eten dan om een ​​hobbelige en oneffen schil van een vrucht te schillen.

Foto van Noina

Noin fruit (suikerappel) behoort tot de familie Annonov. Noina wordt voornamelijk geteeld in Zuid-Amerika, Afrika, Australië, Thailand en China..

De vorm van de vrucht is vergelijkbaar met appels, met een schil van groene kleur en is hobbelig. Daaronder zit een wit vruchtvlees met een zoete, verfrissende abrikozensmaak, met veel kleine zwarte zaadjes.

Niet alleen de vrucht zelf is nuttig, maar ook de wortels, bladeren, schors, zaden. Medicinale afkooksels worden bereid uit Noina, die een antipyretisch, tonisch effect hebben. Hun wortels en schors worden in de volksgeneeskunde gebruikt om dysenterie te behandelen en de gemaakte etherische oliën van de bladeren zijn een genezend product. De samenstelling van de vrucht van Noina bevat veel aminozuren die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam, en ze nemen ook deel aan de vorming van kritische eiwitten. Dankzij het gehalte aan ascorbinezuur wordt de immuniteit versterkt en ook helpen de vruchten het lichaam de effecten van virussen en infecties te weerstaan. Daarnaast bevat de vrucht noïne en calcium, wat simpelweg nodig is voor de normale conditie van haar, nagels en tanden.

Etherische olie, die uit de bladeren wordt gewonnen, bevat terpenen. Deze stoffen worden op hun beurt gebruikt als basis voor balsems en harsen, die voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Mensen die in het gebied wonen waar noina fruit groeit, beweren dat de vruchten een uitstekend natuurlijk antidepressivum zijn..

De samenstelling van deze vrucht bevat vitamines die het werk van het cardiovasculaire systeem positief beïnvloeden, waardoor het risico op hartaandoeningen en bloedvaten wordt verminderd. Noine fruit bevat B-vitamines, die bijdragen aan de vernieuwing en groei van weefsels, en ze verhogen ook het uithoudingsvermogen van het lichaam en dragen bij aan de vorming van collageen.

Noina Fruit Wikipedia

Suikerappel - dat wordt vrij vaak exotische noin-fruit genoemd voor ons land. Het is echter vermeldenswaard dat deze knolachtige, schilferige vrucht met een lichtgroene kleur lijkt op een grote appel in grootte. Hoewel het witte vruchtvlees van Noina misschien in een onrijpe staat eigenlijk lijkt op de smaak van een geurige, knapperige appel. Hier eindigt in principe de gelijkenis van tropische Noina met ons fruit.

De vrucht van Noina, of wetenschappelijk geschubde Annona, is een heldere vertegenwoordiger van de tropen. Ze is dol op een vochtig en heet klimaat en wordt daarom veel verbouwd in Afrika, Australië, Zuid-Azië en landen in Midden- en Zuid-Amerika..

Trouwens, de smaak van Noin-fruit is waarschijnlijk bekend bij veel Russische toeristen die, die door Thailand reizen, dit fruit zeker hebben geproefd als onderdeel van tal van lokale gerechten. Meestal is Noina de geurige basis van heerlijk ijs, dat meestal wordt geserveerd in Thaise cafés en restaurants..

In een niet volledig gerijpte vorm is het vlees van de Noina-vrucht vrij dicht, maar wanneer de vrucht uiteindelijk rijpt, wordt de binnenkant zo zacht dat deze met een lepel kan worden gegeten. Om dit te doen, wordt de vrucht in tweeën gesneden en wordt sappig zacht vlees met bestek uitgeschept. Kleine gladde zaden van zwarte kleur worden niet gebruikt in voedsel - ze moeten worden weggegooid. Trouwens, het aantal zaden in één vrucht bereikt soms 50 stuks.

Het is altijd aan te raden om de vrucht van noin te kiezen. Rijpe vruchten, die zich onderscheiden door een lichtgroene kleur, zijn zwaar en zacht, en tussen de segmenten van volledig rijp fruit is al een sneeuwwitte pulp zichtbaar, die gewoon naar buiten vraagt. De smaak van de vrucht Noina, die ongewoon zoet is, zelfs in een niet helemaal volwassen staat, krijgt na verloop van tijd wat romigheid.

Trouwens, Noina wordt niet alleen gewaardeerd om zijn geurige vruchten - van de bladeren van deze boom maken ze een bijzonder helende etherische olie, die ongewoon rijk is aan koolhydraten - terpenen. Deze stoffen zijn de belangrijkste grondstof voor de productie van medicinale balsems en harsen..

Bovendien zijn de helende eigenschappen van een afkooksel op basis van Noina-bladeren bekend, dat in de volksgeneeskunde wordt gebruikt als tonicum en koortswerend middel. En de onrijpe vruchten van Noina samen met een afkooksel van de wortels en schors worden vaak gebruikt om ziekten zoals dysenterie te behandelen.

Suikerappel - magisch exotisch

Suikerappel is wereldwijd bekend geworden onder de naam Annona scaly - dit is echt een exotische plant. Velen van ons hebben het nauwelijks geprobeerd, hoewel in India, China en Brazilië de vruchten van de boom heel lang verliefd werden.
Het is opmerkelijk dat het exacte gebied van primaire groei niet bekend is. Veel experts zijn van mening dat Annona geschubd werd voor het eerst geboren in Zuid-Amerika. De suikerappelteelt is het meest ontwikkeld in Thailand en op de eilanden van de Caribische archipel. Hij komt ook voor in Zuid- en Midden-Amerika. Zoals alle exotische planten houdt hij van het tropische klimaat..

Hoe ziet het eruit

De boom kan 6 meter hoog worden, de takken zijn zigzaggend en de kroon staat altijd open. De bladeren hebben een dofgroene tint, elke lengte is niet groter dan 15 centimeter. Suikerboombloemen bloeien langs de takken. Soms in groepen, soms afzonderlijk. Ze onderscheiden zich door een donkerrood (minder vaak paars) centrum en gele bloembladen, die altijd gesloten blijven, zelfs tijdens bestuiving.
De vruchten zelf zijn vrij groot en kunnen meer dan 300 gram wegen. De vorm is meestal rond, maar soms langwerpig en zelfs kegelvormig. Een kenmerkend kenmerk van een suikerappel wordt beschouwd als de hobbelige schil met een lichtgroene kleur. Het vruchtvlees is vezelig, de kleur lijkt op melk. Het aroma is aangenaam en zeer helder, evenals de smaak. In de annona zitten veel langwerpige zaden.

Rassen

Er zijn nogal wat soorten Noina. Bekend onder de naam "suikerappel" is het populairst. Maar daarmee komen anderen niet minder vaak voor, wat we verder zullen bespreken.
Azimina behoort tot de familie Annonov en werd bekend als de Pau-Pau. Het groeit in de Verenigde Staten en het zuiden van Canada, waar het erg populair is. Deze variëteit kan zelfs milde winters overleven en wordt momenteel gekweekt in Oekraïne, evenals in het Krasnodar-gebied. De smaak van de Pau-Pau is vrij moeilijk te beschrijven, maar velen vergelijken de vruchten van een boom met een banaan en mango. Bovendien proberen boeren nieuwe rassen te ontwikkelen met een hybride smaak, waaronder meteen 3 exotisch fruit. Het is dus een kruising tussen ananas, mango en banaan. Het is opmerkelijk dat azimines nogal specifieke bloemen hebben die op fruit lijken. Ze hebben een langwerpige vorm en zijn bruin geverfd. Een ander kenmerk van deze kleuren is een onaangename geur..
Cherimoya behoort ook tot de Annonovs en ziet eruit als een Noina. Het ras onderscheidt zich door goede opbrengsten, maar begint pas in het vierde jaar vruchten af ​​te werpen. De piekopbrengst vindt plaats in het zesde jaar - dan kan de boom 200 vruchten per seizoen geven. Merk op dat elk fruit weegt van 500 gram tot 3 kilogram. De smaak van Cherimoi zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Dit is de enige boom ter wereld die fruit produceert dat erg lijkt op ijs. Cherimoyu wordt vaak ingevroren om de gewenste consistentie van aardappelpuree te verkrijgen. In verband hiermee worden de vruchten soms "room" genoemd. Cherimoya heeft de grootste distributie in Chili ontvangen, waar het in veel winkels te koop is.
Sonkoya, of Annona purpurea, lijkt vaag op het beroemde Thaise durian fruit. De vruchten van de boom zijn vrij groot en kunnen een diameter van 20 centimeter bereiken. Het vruchtvlees van sonkoya heeft een gele of oranje kleur en kan vers worden geconsumeerd, maar vaker wordt er de voorkeur aan gegeven om er cocktails van te maken. De boom is wijdverspreid gebruikt in de geneeskunde: de schors wordt gebruikt om dysenterie te behandelen, vruchtensap is een middel om koorts te bestrijden en een extract wordt gebruikt om vlooien uit zaden te halen..

Zuurzak heeft een specifieke smaak. Fijnproevers vergelijken het met limonade en aardbeien, terwijl de consistentie van de pulp identiek is aan zure room. Zure room wordt meestal gebruikt in desserts, hoewel het in pure vorm kan worden geconsumeerd, besprenkeld met suiker. Het uit de vrucht verkregen extract dient als smaakstof die in thee wordt gebruikt. Het fruit wordt gemengd met melk om een ​​heerlijk en verfrissend drankje te maken. Het is ook de basis voor cocktails met weinig alcohol. De zaden van deze variëteit zijn giftig, daarom kunnen ze niet worden geconsumeerd, maar met hun hulp kunnen plagen gemakkelijk worden geëtst.
Mesh Annona staat ook bekend als een stierenhart. Soms wordt het een crème appel genoemd, die direct verband houdt met een specifieke smaak. De boom groeit voornamelijk in Zuid-Amerika. In hoogte kan het 10 meter bereiken en heeft het fruit een diameter van 15 centimeter. De huid is meestal dik geel met een karakteristieke roze blos. Mesh dankt zijn naam aan de karakteristieke tekening van Annon. Het wordt vanwege zijn vorm een ​​stierenhart genoemd. Het vruchtvlees is vezelig, de zaden hebben een bruinachtige tint en zijn oneetbaar. Net als andere leden van de familie produceert deze variëteit fruit na ongeveer 3 jaar planten. In één seizoen kan een crème appel maximaal honderd vruchten behagen. Het gebruik van pulp is toegepast in de zoetwarenbranche en een afkooksel van boombladeren helpt bij de bestrijding van pathogene bacteriën. Er wordt aangenomen dat Anno net voor het eerst werd gebruikt door oude mensen.

Zoals het is

Het zal voor een ongetrainde exotische liefhebber moeilijk zijn om te begrijpen hoe je een suikerappel eet. In werkelijkheid is alles vrij eenvoudig. Het is belangrijk om de vruchten van de schil en zaden te verwijderen, omdat ze oneetbaar zijn, maar de pulp, die lijkt op aardappelpuree, kan worden gegeten. Noina, zoals het in Thailand wordt genoemd, is gemakkelijk te breken en te snijden. Bovendien voegen ze het in de landen van Zuidoost-Azië graag toe aan desserts en verschillende cocktails. De smaak van suikerappel zal de zoetekauw zeker aanspreken, want hij lijkt erg op vla. Bovendien is annona erg handig vanwege de rijke chemische samenstelling..

Voordeel

Als onderdeel van een suikerappel zijn er een aantal stoffen die bijdragen aan het verbeteren van de conditie van het lichaam. Fruit wordt ook gebruikt in de diëtetiek, omdat het de eetlust kan verminderen..
De grootste stof in de samenstelling van noina is ascorbinezuur. Het is nodig om de immuniteit te versterken, omdat het een bron van vitamine C is.
De samenstelling bevat ook thiamine (vitamine B1), wat nodig is om het lichaam te herstellen na een ernstige ziekte. De stof bevordert de hersenactiviteit, helpt bij het wegwerken van depressie, verbetert de conditie van geesteszieke mensen. Het is B1 dat nodig is voor iedereen die aan slapeloosheid lijdt.
Suikerappel is rijk aan riboflavine (vitamine B2), wat nodig is voor de huid en oxidatieve processen. Het is met zijn hulp dat ons lichaam metaboliseert. Deze stof is belangrijk voor emotionele mensen..
Er zit ook niacine in suikerappels (vitamine B3), waardoor het huidepitheel met succes wordt vernieuwd. Deze stof wordt aanbevolen voor alle diabetici, maar ook voor mensen met verminderde eetlust. B3 verwijdert "slechte" cholesterol, bevordert het eiwitmetabolisme en versterkt het cardiovasculaire systeem.
Noin bevat belangrijke aminozuren, waaronder lysine, dat de werking van de hersenen en darmen beïnvloedt. Deze stof wordt gebruikt om kanker te voorkomen, laat het lichaam calcium opnemen, verlicht angst.

Contra-indicaties

Contra-indicaties bij het gebruik van annona's zijn vrij specifiek. Feit is dat de vruchten een groot aantal zaden bevatten, stoffen waarin vergiftiging kan ontstaan. Opgemerkt moet worden dat suikerappelsap gevaarlijk is bij contact met de ogen en zelfs kortdurende blindheid kan veroorzaken. Daarom raden artsen aan om niet meer dan 2 vruchten per dag te consumeren. Zwangere vrouwen kunnen beter geen exotische vruchten eten, omdat deze veel calcium bevatten.

Hoe te kiezen

Je kunt gemakkelijk een goede suikerappel kiezen als je hem goed voelt. Rijp fruit is altijd zacht, heeft een voelbaar gewicht. Ze moeten zeker in lichtgroen worden geverfd, en tussen de segmenten van de volwassen anno zie je het vlees. Bij rijp fruit is de schil dun en gemakkelijk te beschadigen..

Opslag

Je kunt Noina in de koelkast bewaren, maar het is belangrijk om te onthouden dat haar huid snel zwart wordt. Het verlies van een esthetisch uiterlijk heeft echter helemaal geen invloed op de smaak. De vruchten behouden een week lang goede gezondheidseigenschappen en blijven volledig eetbaar. Interessant is dat meestal onrijp fruit wordt uitgekozen omdat het na een tijdje nog rijp is.

Groeiend

Liefhebbers kweken het liefst thuis een suikerappel. Als u er één bent, onthoud dan een paar belangrijke voorwaarden:

  • vanwege het feit dat noina geen groenblijvende boom is, moet het in de winter bladeren laten vallen;
  • plantenzaden worden in de winter of al na de lente gezaaid;
  • voor een boom is het noodzakelijk om het besproeien te beperken op een moment dat een deel van de bladeren al is gevallen, en wanneer het volledig is verwijderd, moet het besproeien worden verlaten;
  • bewaar zaden op een koele en donkere plaats;
  • een comfortabel temperatuurbereik is 25-30 graden, dus het wordt aanbevolen om het direct op de vensterbank te laten groeien;
  • vanaf het moment van het planten van de zaden tot de vruchtperiode moet je ongeveer 3 jaar wachten;
  • een suikerappel heeft bestuiving nodig, dus zorg ervoor dat u het stuifmeel er 's ochtends in een zakje uit schudt en gebruik tijdens de lunch een dunne borstel om hetzelfde stuifmeel op de stampers aan te brengen;
  • Annona kan groeien in droge omstandigheden en in arme, alkalische grond. Ze geeft de voorkeur aan diffuus licht;
  • de beste soorten om thuis te kweken zijn Muricata en Squamosa, en de eerste soort wordt als absoluut pretentieloos beschouwd.

Interessante feiten

  1. Allereerst is een suikerappel breed toegepast in de geneeskunde in de landen van Zuidoost-Azië en India.
  2. Indiase artsen raden aan om de pulp op de wonden aan te brengen, wat ontstekingen verlicht en een genezende werking heeft.
  3. Pulp helpt ook bij brandwonden..
  4. In Zuid-Amerika wordt een suikerappel gebruikt om de schadelijke effecten van malaria op het lichaam te verminderen. Het maakt een speciaal afkooksel dat de schadelijke effecten van koorts vermindert.
  5. De bladeren van de plant kunnen worden gebruikt om tincturen te bereiden, die in de huid worden ingewreven om de ontwikkeling van reuma te voorkomen.
  6. Noina vond toepassing op andere gebieden. De zaden worden bijvoorbeeld gebruikt voor de vervaardiging van zeep, wat te wijten is aan het hoge gehalte aan oliën (tot 50% van de totale massa aan fruit).
  7. Olie kan ook worden gebruikt om te koken.
  8. Op het eiland Lanta groeien de grootste vruchten.
  9. Verschillende soorten suikerappelen worden vaak deelnemer aan verschillende onderzoeken die gericht zijn op het vinden van een remedie voor ziekten zoals kanker en het syndroom van Parkinson..

Annona is een verbazingwekkende vrucht waarvan de eigenschappen nog steeds niet volledig worden begrepen. De smaak is vaak moeilijk te beschrijven, maar we kunnen met zekerheid zeggen dat als je zo'n traktatie een keer probeert, je dit moment nooit zult vergeten.

Wat zijn de overeenkomsten en verschillen tussen cherimoya, guanabana, noina

Wat is het verschil.

Guanabana (zure room) is het grootste lid van de familie. Bereikt een lengte van 30 cm, kan tot 3 kg wegen. De harde huid van de foetus is bedekt met een maaspatroon en stekels. De vorm van een zure room verlengd.

Cherimoya heeft een conische of hartvormige vorm. De schil van het fruit lijkt op vlokken. Cherimoya weegt gemiddeld 280-350 g.

Noina (suikerappel) wordt gekenmerkt door een ronde, ongelijke vorm van de vrucht. Het oppervlak bestaat uit convexe ronde componenten. Taste of Noina herinnert vla. Geen wonder dat de vrucht ook suikerappel wordt genoemd.

Wat zijn vergelijkbaar.

Vertegenwoordigers van de familie Annon hebben een heerlijk, zoet vlees. Noina smaakt iets zoeter dan guanabana en cherimoya. Ze zijn op hun beurt zoet met een lichte zuurgraad. Fruit is gesegmenteerd en bevat zwarte zaden. Zaden zijn giftig, je kunt ze niet eten.

Ze eten cherimoya, guanabana en noina en snijden de vrucht doormidden. Schep uit de lobben het vruchtvlees met een lepel. Fruit wordt toegevoegd aan desserts en drankjes..

Guanabana, cherimoya en noina zijn exotische vruchten van tropische landen. Ze behoren tot de familie Annon. Zeer vergelijkbaar en tegelijkertijd anders. Welk fruit om te kiezen en te proberen?

Wat is het verschil.

Guanabana (zure room) is het grootste lid van de familie. Bereikt een lengte van 30 cm, kan tot 3 kg wegen. De harde huid van de foetus is bedekt met een maaspatroon en stekels. De vorm van een zure room verlengd.

Cherimoya heeft een conische of hartvormige vorm. De schil van het fruit lijkt op vlokken. Cherimoya weegt gemiddeld 280-350 g.

Noina (suikerappel) wordt gekenmerkt door een ronde, ongelijke vorm van de vrucht. Het oppervlak bestaat uit convexe ronde componenten. Taste of Noina herinnert vla. Geen wonder dat de vrucht ook suikerappel wordt genoemd.

Wat zijn vergelijkbaar.

Vertegenwoordigers van de familie Annon hebben een heerlijk, zoet vlees. Noina smaakt iets zoeter dan guanabana en cherimoya. Ze zijn op hun beurt zoet met een lichte zuurgraad. Fruit is gesegmenteerd en bevat zwarte zaden. Zaden zijn giftig, je kunt ze niet eten.

Ze eten cherimoya, guanabana en noina en snijden de vrucht doormidden. Schep uit de lobben het vruchtvlees met een lepel. Fruit wordt toegevoegd aan desserts en drankjes..

Exotisch fruit: foto's en namen, beschrijving, beoordeling van de lekkerste

Voor het eerst aangekomen in een ver warm land, worden veel toeristen en reizigers geconfronteerd met een overvloed aan exotisch fruit, zelfs de namen waarvan ze nog nooit hebben gehoord. Om u te helpen erachter te komen wat voor soort fruit dit zijn, hebben we de meest uitgebreide beoordeling van exotisch fruit opgesteld, zodat u kunt beslissen wat u wilt kopen en hoe u het wilt proberen, of wat u wilt doen met wat u al hebt gekocht. Op de foto kun je bepalen wat voor soort fruit voor je ligt, lees de beschrijving, smaak, rijpingsseizoenen, en hoe je het snijdt en gebruikt.

En als je al een van deze vruchten hebt geprobeerd, kun je stemmen op je favorieten of er een recensie over schrijven op het forum. U kunt de stemresultaten op deze pagina aan de rechterkant zien en voor mobiele apparaten kunt u hier de beoordeling van exotisch fruit bekijken.

Inhoud:

Lychee (Litchi, Chinese pruim, Litchi).

Ronde vrucht van rode kleur, tot 4 cm in diameter. Heerlijk, heerlijk fruit. Het heeft één bot in het midden. Het lijkt op Longon qua vorm, textuur en botten, maar met een meer verzadigde smaak en aroma. Zeer sappig, zoet, soms zuur. De schil is gemakkelijk te scheiden van de wit-transparante pulp.

Helaas kan verse Lychee niet het hele jaar door worden geconsumeerd: het oogstseizoen van Lychee begint in mei en duurt tot eind juli. De rest van het jaar is het bijna niet te vinden.

Buiten het seizoen in Azië kun je Lychee in blik kopen in potten of plastic zakken in je eigen sap of kokosmelk.

Rijp fruit wordt maximaal twee weken in de koelkast bewaard. U kunt geschild fruit maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren en bewaren.

Lychee bevat veel koolhydraten, pectine, kalium, magnesium en vitamine C. Een zeer hoog gehalte aan nicotinezuur - vitamine PP, dat de ontwikkeling van atherosclerose actief voorkomt. Aangenomen wordt dat de wijdverbreide prevalentie van Lychee in Zuidoost-Azië de oorzaak is van lage atherosclerose in deze regio..

Ramboetan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "harig fruit").

Ronde vruchten van rode kleur, tot 5 cm in diameter, bedekt met zachte processen zoals stekels. Het vlees dat het bot bedekt is een transparante witte elastische massa, met een aangename zoete smaak, soms met een zure tint. Het bot is vrij stevig verbonden met de pulp en eetbaar.

Het bevat koolhydraten, eiwitten, calcium, fosfor, ijzer, nicotinezuur en vitamine C. De vruchten zijn drie weken houdbaar in de koelkast.

Oogstseizoen: mei tot oktober.

Ze worden schoongemaakt door de huid te snijden met een mes of zonder een mes te gebruiken, alsof ze de foetus in het midden verdraaien.

Rambutan wordt vers gegeten, gekookte jam en gelei, ingeblikt.

Mangosteen

Mangosteen (Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mancut).

Vruchten zo groot als een kleine appel met een donkerpaarse kleur. Onder een dikke, oneetbare schil zit een eetbare pulp in de vorm van teentjes knoflook. De pulp is zoet met zuur, erg lekker, nergens anders. In de regel zonder stenen, hoewel er in sommige vruchten kleine zachte botten zijn die kunnen worden gegeten. De opening van de mangosteenschil geeft paars sap af, dat niet wast. Het is het beste om de mangosteen met een mes schoon te maken, de schil een beetje rond de hele omtrek te snijden en vervolgens te verwijderen en in twee helften te verdelen.

Soms zijn er zieke vruchten van mangosteen, met donker romig, plakkerig en onaangenaam in het gehemelte vlees. Dergelijke vruchten zijn bijna onmogelijk te bepalen totdat je ze opent. Soms is het mogelijk om zulke slechte vruchten aan te voelen: hun schil is hard en droog, zoals bij een houten, terwijl het bij normaal fruit een beetje zacht en soepel is.

Oogstseizoen - april tot september.

Natuurlijke biologisch actieve stoffen in mangosteen verminderen ontstekingsreacties: oedeem, pijn, roodheid, hoge koorts.

Oog van de draak

Dragon Eye (pitahaya, pitaya, moon yang, drakenfruit, pitaya).

Dit zijn de vruchten van een cactus. Dragon Eye - Russische versie van de naam van deze vrucht. Internationale naam - Dragon Fruit of Pitahaya.

Vrij grote, langwerpige vruchten (ter grootte van een palm) rood, roze of geel van kleur. Binnenin is het vlees wit of rood, bezaaid met kleine zwarte botten. Het vruchtvlees is zeer mals, sappig, licht zoet en heeft een onuitgesproken smaak. Het is handig om met een lepel te eten en het vlees van een in tweeën gesneden vrucht op te scheppen. Vruchten met rode en witte pulp zijn verschillende variëteiten en geen verschillende rijpheidsgraden. Pitahaya van rode pulp wordt als zoeter beschouwd.

Dragon's eye is nuttig bij buikpijn, diabetes of andere endocriene ziekten..

Oogstseizoenen - het hele jaar door.

Durian

Koning der vruchten. Zeer groot fruit: tot 8 kilogram.

Fruit, over de hele wereld beroemd om zijn geur. Bijna iedereen hoorde van hem, sommigen rook hem en maar weinigen probeerden het. De geur van vlees lijkt op de geur van uien, knoflook en versleten sokken. Vanwege de geur is deze vrucht zelfs verboden om hotels, voertuigen en andere openbare plaatsen binnen te komen. Ter herinnering aan het verbod in Aziatische landen, zelfs bordjes met doorgestreept fruit.

Het zoete vruchtvlees van de vrucht heeft een zeer delicate textuur en komt helemaal niet overeen met een onaangename geur. Bovendien ruikt het vers gesneden fruit bijna niet en ontstaat er pas na 15-20 minuten een onaangename geur door de grote hoeveelheid zwavel in de pulp. Je zou deze vrucht moeten proberen, al was het maar om de reden dat velen ervan hebben gehoord, maar weinigen besluiten om het te proberen. De smaak is zeer aangenaam en het fruit zelf wordt beschouwd als het meest waardevolle fruit in Azië en is het duurst. Hij is erg calorierijk en gezond. Durian heeft ook een sterke afrodisiacum-reputatie..

Seizoen - april tot augustus.

Het wordt niet aanbevolen om durian te combineren met het gebruik van alcohol, omdat het na het drinken de bloeddruk verhoogt. Aangenomen wordt dat dit tot ernstige gevolgen kan leiden..

Het wordt gesneden (in segmenten) verkocht en verpakt in polyethyleen. Het is beter om niet het hele Durian-fruit te kopen, omdat het erg moeilijk is om ze zelf te snijden en het zal niet werken om te eten, het is erg groot. In de supermarkten van Zuidoost-Azië vind je snoepjes met de smaak en geur van Durian.

Sala (salak, rakum, slangenfruit, slangenfruit, sala)

Langwerpige of ronde vruchten van klein formaat (ongeveer 5 cm lang) rood (Rakum) of bruin (Salak) kleur, bedekt met dichte kleine stekels.

Fruit met een zeer ongebruikelijke, heldere zoetzure smaak. Iemand herinnert een persimmon, iemand een peer. Het is het proberen waard, minstens één keer, en daar, zoals je wilt.

Voorzichtigheid is geboden bij het schillen van fruit: de stekels zijn erg dicht en plakken in de schil. Gebruik liever een mes.

Seizoen - april tot juni.

Carambola

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Starfruit).

"Star of the Tropics" - qua vorm vertegenwoordigen we een sterretje.

Het fruit met een eetbare schil wordt heel gegeten (binnenin zitten kleine zaadjes). Het grote voordeel is een aangename geur en sappigheid. De smaak onderscheidt zich niet door iets - licht zoet of zoet en zuur, doet enigszins denken aan de smaak van een appel. Sappig genoeg fruit en lest de dorst perfect.

Het hele jaar door te koop.

Carambola wordt niet aanbevolen bij mensen met ernstig nierfalen..

Longan

Longan (Lam Yai, Dragon Eye).

Klein fruit, zoals kleine aardappelen, bedekt met een dunne, oneetbare schil en een oneetbaar bot erin.

Het vruchtvlees van Longan is erg sappig, heeft een zoete, zeer aromatische smaak met een bijzondere tint.

Fruit bevat veel suiker, vitamine C, calcium, ijzer en fosfor, evenals veel biozuren die nuttig zijn voor de huid. De schil van een rijp fruit moet dicht zijn, zonder scheuren, anders zal het fruit snel verslechteren.

Seizoen - juli tot september.

Longkong / Langsat

Longkong (Longkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong-vruchten, zoals Longan, zien eruit als kleine aardappelen, maar zijn iets groter van formaat en hebben een geelachtige tint. Je kunt het Longan onderscheiden, als je het fruit van de schil verwijdert: geschild, het lijkt op knoflook. Zachte plakjes zijn te vinden in de plakjes, die bitter van smaak zijn, maar meestal zijn rijpe vruchten in pitloze vorm en je kunt ze alleen heel eten door ze te pellen.

Ze hebben een zoete, soms licht zure, interessante smaak, in tegenstelling tot andere fruitsoorten. Soms wordt het vergeleken met smaak met Lychee, maar in feite is hun smaak niet vergelijkbaar. Dit is een van de meest exotische, door toeristen gewaardeerde exotische vruchten, en is zeker het proberen waard..

De vruchten zijn rijk aan calcium, fosfor, koolhydraten en vitamine C. De verbrande schil van Longkong geeft een geurige geur die niet alleen aangenaam, maar ook heilzaam is, omdat het dient als een uitstekend afweermiddel.

Vers fruit kan maximaal 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. De schil van een rijp fruit moet dicht zijn, zonder scheuren, anders zal het fruit snel verslechteren.

Seizoen - april tot juni.

Soms wordt er ook een variëteit verkocht - Mafai, die van buiten en van binnen niet anders is, maar een zure en licht bittere smaak heeft, waarvan Longkong onterecht een hekel heeft aan toeristen, die het vaak simpelweg verwarren met een smaakloze variëteit.

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian breadfruit).

Jackfruitfruit is het grootste fruit dat aan bomen groeit: hun gewicht bereikt 34 kg. In de vrucht zitten verschillende grote zoete gele plakjes eetbaar vlees. Deze plakjes worden al geschild verkocht, omdat je deze gigant zelf niet aan kunt.

De pulp heeft een suikerzoete smaak, die doet denken aan meloen en marshmallow, de consistentie is stroperig. De pulp is erg voedzaam: ze bevatten ongeveer 40% koolhydraten (zetmeel) - meer dan in brood.

Seizoen - januari tot augustus.

Je kunt het risico nemen om zo'n monster mee naar huis te nemen, het wordt maximaal 2 maanden in de koelkast bewaard. Maar het is beter om gehakte en verpakte vruchtvleesplakken te kopen..

Belangrijk! Na het eten van Jackfruit hebben sommige mensen een ongezonde reactie in de keel - krampen en wordt het moeilijk om te slikken. Alles duurt meestal een uur of twee. Misschien is dit een allergische reactie. wees voorzichtig.

Een ananas

Ananasfruit heeft geen speciale opmerkingen nodig.

Er moet alleen worden opgemerkt dat ananas die in Azië is gekocht en ananas die in Rusland is gekocht, totaal verschillende dingen zijn. Ananas in Rusland, dit is een ellendige schijn van echte ananas, die je in hun thuisland kunt proberen.

Afzonderlijk is het vermelden waard over Thaise ananas - het wordt als de lekkerste ter wereld beschouwd. Zorg ervoor dat u probeert en neem zeker mee naar huis om uw gezin te verwennen. Voor consumptie ter plaatse is het beter om al geschild te kopen.

Ananasseizoen - het hele jaar

Mango

Volgens sommige schattingen wordt Mango beschouwd als het lekkerste fruit ter wereld..

Mango is vrij algemeen bekend en wordt verkocht in Rusland. De smaak en het aroma van Mango in zijn thuisland is echter heel anders dan wat in onze winkels wordt verkocht. In Azië zijn de vruchten veel aromatischer, sappiger en is de smaak meer verzadigd. Als je bijvoorbeeld verse, rijpe mango's eet die bijvoorbeeld in Thailand zijn geteeld, lijkt er niets lekkerder te zijn.

De vrucht is bedekt met een niet-eetbare schil die niet van de pulp kan worden gescheiden: hij moet met een mes in een dunne laag worden gesneden. In de vrucht zit een vrij groot, plat bot, waarvan het vlees ook niet smelt, en het moet met een mes van het bot worden gescheiden of gewoon eten.

De mangokleur varieert, afhankelijk van de mate van rijpheid, van groen tot geel (soms tot geeloranje of rood). Voor consumptie ter plaatse is het beter om de rijpe te kopen - geel of oranje fruit. Zonder een koelkast kunnen dergelijke vruchten maximaal 5 dagen worden bewaard, in de koelkast maximaal 30 dagen, tenzij ze natuurlijk eerder elders werden bewaard.

Als u wat fruit mee naar huis wilt nemen, kunt u fruit van gemiddelde rijpheid, groenachtige kleur kopen. Ze zijn goed bewaard gebleven en rijpen onderweg of thuis.

Noina

Noina (Suikerappel, Annona-vlok, suikerappel, snoepzak, noi-na).

Een andere ongebruikelijke vrucht die geen analogen heeft en niet lijkt op een van de gebruikelijke vruchten. Vruchten van Noina ter grootte van een grote appel, groen, hobbelig.

In de vrucht is het zeer smakelijk, zoet aromatisch vlees en veel harde zaden ter grootte van bonen. Onrijp fruit is stevig van structuur en absoluut niet lekker, het ziet eruit als een pompoen. Daarom weigeren veel toeristen, nadat ze onrijp fruit op de markt hebben gekocht en geprobeerd hebben, het verder op te eten, omdat ze het meteen niet lekker vinden. Maar als je hem een ​​dag of twee laat liggen, wordt hij volwassen en wordt hij erg lekker.

De schil is oneetbaar, het is erg lastig om te schillen vanwege de hobbelige schil. Als het fruit rijp is, kan het vruchtvlees met een lepel worden gegeten, nadat het fruit in tweeën is gesneden. De meest volwassen of licht overrijpe vruchten vallen letterlijk uit elkaar in de handen.

Om een ​​rijpe, heerlijke noina te kiezen, moet je je concentreren op de zachtheid (zacht fruit is rijper), maar je moet voorzichtig zijn, want als je iets harder drukt op een rijp fruit, valt het gewoon in je handen, zelfs op het aanrecht.

De vrucht is rijk aan vitamine C, aminozuren en calcium..

Seizoen - juni tot september.

Zoete tamarinde

Zoete Tamarinde (Indiase Tamarinde).

Tamarinde wordt beschouwd als een specerij van de peulvruchtenfamilie, maar wordt ook gebruikt als gewoon fruit. Fruit tot 15 centimeter lang heeft een onregelmatige gebogen vorm. Er is ook een variatie op tamarinde - groene tamarinde.

Onder een harde bruine schil die op een schelp lijkt, zit bruin, zoet en zuur vlees met een zure smaak. Wees voorzichtig - er zitten grote, harde botten in Tamarinde.

Door tamarinde in water te weken en door een zeef te malen, wordt sap verkregen. Snoepjes zijn gemaakt van rijp gedroogde tamarinde. Je kunt in de winkel een heerlijke tamarinde-vleessaus en zoete tamarindestroop mee naar huis nemen (voor het maken van cocktails.

Deze vrucht is rijk aan vitamine A, organische zuren en complexe suikers. Tamarinde wordt ook gebruikt als laxeermiddel..

Seizoen - oktober tot februari.

Mammy American

Mammea american (Mammea americana).

Deze vrucht, ook wel bekend als Amerikaanse Abrikoos en Antillen Abrikoos, komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, hoewel hij nu in bijna alle tropische landen voorkomt..

Deze vrucht, die eigenlijk een bes is, is vrij groot en groeit tot 20 centimeter in diameter. Binnenin zit een groot of meerdere (maximaal vier) kleinere zaden. De pulp is erg lekker en geurig en lijkt in overeenstemming met zijn tweede naam qua smaak en geur op abrikoos en mango..

Het rijpingsseizoen is afhankelijk van de regio, maar vooral van mei tot augustus.

Cherimoyya

Cherimoyya (Annona cherimola).

Cherimoya is ook bekend als Cream Apple en Ice Cream Tree. In sommige landen is de vrucht algemeen bekend onder volledig verschillende namen: in Brazilië - Graviola, in Mexico - Poox, in Guatemala - Pac of Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haïti - Cachiman la Chine, in de Filippijnen - Atis, op het eiland Cook - Sasalapa. Het thuisland van de vrucht is Zuid-Amerika, maar het is te vinden in landen die het hele jaar door warm zijn in Azië en Zuid-Afrika, maar ook in Australië, Spanje, Israël, Portugal, Italië, Egypte, Libië en Algerije. Fruit is in deze landen echter zeldzaam. Het komt het meest voor in Amerika.

Het is vrij moeilijk om de Cherimoi-vrucht ondubbelzinnig te herkennen aan de eerste onervaren look, omdat deze bestaat uit verschillende soorten met verschillende oppervlakken (knolachtig, glad of gemengd). Een van de knolvariëteiten, waaronder, is Noina (zie hierboven), die wijdverbreid is in de landen van Zuidoost-Azië. De grootte van de vrucht is 10-20 centimeter in diameter en de vorm van de gesneden vrucht lijkt op een hart. Het vruchtvlees lijkt qua consistentie op een sinaasappel en wordt meestal gegeten met een lepel, erg lekker en smaakt naar banaan en passievrucht, papaja en ananas en aardbeien met room. De pulp bevat zeer harde botten ter grootte van een erwt, dus wees voorzichtig, anders kun je zonder tand blijven zitten. Het wordt meestal een beetje onvolwassen en hard verkocht en moet gaan liggen (2-3 dagen) voordat het zijn echte verbazingwekkende smaak en textuur krijgt.

Het rijpingsseizoen is meestal van februari tot april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Deze vrucht staat ook bekend als Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nona, Nono. De vrucht is de thuisbasis van Zuidoost-Azië, maar groeit nu in alle tropische landen..

Noni fruit lijkt qua vorm en grootte op grote aardappelen. Noni kan niet erg lekker en geurig worden genoemd, en blijkbaar komen toeristen het daarom zelden tegen. Rijpe vruchten hebben een onaangename geur (die doet denken aan de geur van beschimmelde kaas) en een bittere smaak, maar worden als zeer nuttig beschouwd. In sommige regio's is Noni een hoofdvoedsel voor de armen. Gebruik het meestal met zout. Nonisap is ook populair.

Fruit Noni het hele jaar door. Maar je vindt het ver van elke fruitmarkt, maar in de regel op markten voor buurtbewoners.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Deze vrucht groeit uitsluitend op het Afrikaanse continent. En het is niet gemakkelijk om het in andere regio's vers te vinden. Het punt is dat na het rijpen de vruchten bijna onmiddellijk naar binnen beginnen te gisten en veranderen in een alcoholarme drank. Dit eigendom van Marula wordt niet alleen vrolijk gebruikt door de inwoners van Afrika, maar ook door dieren. Na het eten van de vruchten van de Marula die op de grond zijn gevallen, zijn ze vaak “aangeschoten”.

De rijpe vruchten van Marula zijn geel van kleur. De grootte van de vrucht is ongeveer 4 cm in diameter en van binnen is er wit vlees en hard bot. Marula heeft geen uitstekende smaak, maar het vruchtvlees is erg sappig en heeft een aangenaam aroma totdat het begint te gisten. De pulp bevat ook een enorme hoeveelheid vitamine C.

Het oogstseizoen van Marula vindt plaats in maart-april.

Platonia is geweldig

Platonia prachtig (Platonia insignis)

Platonia groeit alleen in de landen van Zuid-Amerika. Het is onmogelijk om haar te vinden in de landen van Zuidoost-Azië.

De vruchten van Platonia zijn tot 12 centimeter groot en hebben een grote dikke schil. Onder de schil zit een zacht wit vruchtvlees met een zoetzure smaak en meerdere grote zaden.

Kumquat

Kumquat is ook bekend onder de namen Fortunella, Kinkan, Japanese Oranges. Dit is een citrusplant. Hij groeit in het zuiden van China, maar wordt wijd verspreid in andere tropische landen. De vruchten van Kumquat zijn te vinden in de schappen van onze winkels, maar om te proeven is het helemaal niet wat je thuis in de meest verse vorm kunt proberen.

De vruchten van Kumquat zijn klein (van 2 tot 4 centimeter), vergelijkbaar met langwerpige sinaasappels of mandarijnen. Buiten zijn ze bedekt met een zeer dunne eetbare schil, van binnen en qua structuur en smaak zijn ze bijna hetzelfde als een sinaasappel, behalve dat het een beetje zuur en heter is. Heel gegeten (behalve de zaden).

Rijpseizoen van mei tot juni kunt u het hele jaar door kopen.

Guava

Guava (Guajava), Guava of Guayaava komt voor in bijna alle tropische en subtropische landen. Ondanks dat de vrucht als exotisch wordt beschouwd, mag je er geen exotische smaak van verwachten: een eerder middelmatige, licht zoete smaak, die doet denken aan een peer. Een keer proberen is misschien de moeite waard, maar het is onwaarschijnlijk dat je haar fan wordt. Een ander ding is aroma: het is best aangenaam en erg sterk. Bovendien is het fruit zeer gezond, rijk aan vitamine C en verhoogt het perfect de algehele toon van het lichaam en verbetert het de gezondheid..

Fruit is er in verschillende maten (van 4 tot 15 centimeter), rond, langwerpig en peervormig. Schil, botten en vlees, allemaal eetbaar.

In Azië gebruiken ze graag groene, enigszins onvolwassen Guava, waarbij ze stukjes fruit dippen in een mengsel van zout en peper. Van buitenaf lijkt dit misschien ongebruikelijk, maar als je het probeert, is de smaak behoorlijk interessant en tonisch.

Passievrucht / Passievrucht

Deze exotische vrucht wordt ook Passievrucht, Passiflora, Passiebloem eetbaar, Granadilla genoemd. Homeland is Zuid-Amerika, maar is te vinden in de meeste tropische landen, ook in de landen van Zuidoost-Azië. Hij kreeg zijn tweede naam "Passievrucht" omdat hij wordt gecrediteerd voor de eigenschappen van een sterk afrodisiacum.

De vruchten van Passievrucht hebben een gladde, iets langwerpige ronde vorm, tot 8 centimeter in diameter. Rijpe vruchten hebben een zeer heldere, sappige kleur en zijn geel, paars, roze of rood. Geel fruit is minder zoet dan andere. Het vruchtvlees heeft ook verschillende kleuren. Onder de oneetbare schil zit gelei-zoet en zuur vlees met steentjes. Je kunt het niet bijzonder lekker noemen, sappen, gelei, enz. Veel lekkerder gemaakt.

Wanneer het wordt geconsumeerd, is het het gemakkelijkst om het fruit in tweeën te snijden en het vruchtvlees met een lepel te eten. De botten in de pulp zijn ook eetbaar, maar ze veroorzaken slaperigheid, daarom is het beter om ze niet te misbruiken. Passievruchtensap heeft overigens ook een kalmerende werking en veroorzaakt slaperigheid. De meest rijpe en heerlijke vruchten zijn vruchten waarvan de schil niet perfect glad is, maar bedekt met "rimpels" of kleine "deuken" (dit zijn de meest rijpe vruchten).

Het rijpingsseizoen is van mei tot augustus. Bewaard in de koelkast Passievrucht kan een week.

Avocado

Avocado's worden ook American Perseus en Alligator Pear genoemd. Het is algemeen aanvaard dat avocado een vrucht is. Misschien vanuit wetenschappelijk oogpunt wel, maar het is meer een groente.

Fruit Avocado peervormig, tot 20 centimeter lang. Bedekt met een smaakloze en oneetbare schil. Binnenin is een peer-dichte pulp en één groot bot. Het vruchtvlees smaakt naar een onrijpe peer of pompoen en stelt niets speciaals voor. Maar als de avocado goed rijp is, wordt het vruchtvlees zachter, vettiger en smaakt het beter..

Avocado's worden het meest gebruikt voor koken dan voor rauwe consumptie. Achtervolg dus niet om deze vrucht zeker te proberen. Maar de gerechten bereid met Avocado kunnen de feesttafel enorm diversifiëren. Op internet vind je veel recepten voor avocadogerechten, waaronder salades, soepen, hoofdgerechten, maar op vakantie heb je dit waarschijnlijk niet nodig, dus je kunt niet teveel naar Avocado kijken.

Broodvrucht

Broodboom (Artocarpus altilis, broodvrucht, pana)

Verwar broodvruchten niet met Jackfruit. Jackfruit, hoewel bekend als de Indiase broodvrucht, is eigenlijk een heel ander fruit..

Broodboom is te vinden in alle tropische regio's, maar vooral in de landen van Zuidoost-Azië en Oceanië. Vanwege de zeer hoge opbrengst van de broodvrucht, zijn de vruchten in sommige landen het belangrijkste product van schoppen, omdat we bijvoorbeeld aardappelen hebben.

De vruchten van de ronde broodboom, zeer groot, kunnen een diameter van 30 centimeter en een gewicht van vier kilogram bereiken. In zijn rauwe vorm, als fruit, worden rijpe vruchten gebruikt en onrijpe vruchten als groenten bij het koken. Het is beter om op vakantie rijp fruit te krijgen, en nog beter al in porties te snijden, omdat je kunt de hele vrucht nauwelijks snijden en opeten. Bij rijp fruit wordt het vruchtvlees zacht en licht zoet, smaakt naar banaan en aardappelen. Om niet te zeggen dat de smaak uitstekend is, en daarom wordt broodfruit niet vaak gevonden op toeristische fruitmarkten. De smaak van brood is alleen voelbaar bij het bereiden van een onrijp fruit.

Rijpseizoen broodvrucht, 9 maanden per jaar. Vers fruit is het hele jaar door verkrijgbaar..

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) staat ook bekend als Braziliaanse druivenboom. Je kunt hem vooral ontmoeten in de landen van Zuid-Amerika, maar soms komt hij ook voor in de landen van Zuidoost-Azië.

Dit is een zeer interessante, smakelijke en zeldzame exotische vrucht. Als je het kunt vinden en proberen, beschouw jezelf dan als een geluksvogel. Feit is dat de Jabotikaba-boom erg langzaam groeit, waardoor hij praktisch niet wordt gekweekt.

Interessant is ook de methode om fruit te kweken: ze groeien direct op de stam en niet op boomtakken. Vruchten zijn klein (tot 4 cm in diameter), donkerpaars. Onder een dunne, dichte schil (oneetbaar) bevindt zich een zachte geleiachtige en zeer smakelijke pulp met verschillende zaden.

De boom draagt ​​bijna het hele jaar door vruchten.

Kiwano / gehoornde meloen

Kiwano (Kiwano-meloen) is ook bekend als gehoornde meloen, Afrikaanse komkommer, Antillen-komkommer, gehoornde komkommer, Angurië. Kiwano ziet er in de context echt uit als een grote komkommer. Hoewel het een vrucht is, een andere vraag. Het feit is dat de Kiwano-vruchten aan de wijnstok groeien. Het wordt voornamelijk geteeld in Afrika, Nieuw-Zeeland, op het Amerikaanse continent..

Kiwano-vruchten zijn langwerpig, tot 12 centimeter lang. Kleur is geel, oranje en rood, afhankelijk van de rijpingsgraad. Onder de dichte schil smaakt het vlees van groene kleur enigszins naar komkommer, banaan en meloen. De vrucht wordt niet geschild, maar in delen of helften gesneden (zoals een gewone meloen), en dan wordt het vlees gegeten. In rauwe vorm worden zowel onrijpe als onrijpe vruchten geconsumeerd. Onrijpe vruchten kunnen met de zaden worden gegeten, omdat ze zacht zijn. Wordt ook geconsumeerd met zout..

Magisch fruit

Magic Fruit (Miracle fruit)

De magische vrucht groeit in West-Afrika. Het heeft geen uitstekende exotische smaak, maar het is bekend en interessant omdat nadat je het hebt gegeten, ongeveer een uur lang alle producten je zoet lijken. Feit is dat de Magic Fruit een bepaald eiwit bevat dat gedurende enige tijd de smaakpapillen in de tong blokkeert, die verantwoordelijk zijn voor de zure smaak. Daarom kun je citroen eten, en het zal zoet voor je smaken. Toegegeven, alleen vers geplukt fruit heeft deze eigenschap en wanneer het wordt opgeslagen, verliezen ze het snel. Wees dus niet verbaasd als de "focus" niet werkt op gekocht fruit.

De vrucht groeit aan kleine bomen of struiken, heeft een afgeronde langwerpige vorm, 2-3 cm lang, rood, met een hard bot erin.

Magisch fruit draagt ​​bijna het hele jaar door vruchten.

Borgtocht

Bael (Bael, houtappel)

Ook bekend onder andere namen: Aegle marmelos, steenappel (steenappel), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, olifantsappel, aapfruit, kwarkfruit. Het is zeer wijdverbreid in de landen van Zuidoost-Azië (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesië, Thailand).

Deze vrucht groeit aan een boom en heeft een diameter van 5-20 cm. De vrucht is van grijsgroen (onrijp) tot geel of bruin (rijp) met een zeer dichte ruwe schil die lijkt op een walnootschil. Het vruchtvlees van een onrijpe vrucht is oranje, verdeeld in segmenten met witte zaden. In een rijp fruit is het vruchtvlees een pap van bruine kleur, plakkerig, het kan zuur of zoet smaken.

De vruchten van Bail zijn in het algemeen niet zo gemakkelijk te verkrijgen op fruitmarkten. En zelfs als je hem ontmoet, ga je zelf niet met hem om. Het feit is dat de schil zo hard is als een steen, en het is onmogelijk om bij de pulp te komen zonder een hamer of bijl.

Als je het niet vers kunt proberen (waar je je over het algemeen geen zorgen over hoeft te maken), kun je thee kopen van de Bael-vruchten, genaamd Matoom-thee. Het bestaat uit gedroogde cirkels van oranjebruine kleur, verdeeld in verschillende segmenten. Er wordt aangenomen dat het zeer effectief is bij de behandeling van gastro-intestinale, verkoudheden, bronchiale en astmatische aandoeningen. Het wordt ook gebruikt bij het koken (thee, drankjes, jam, jam, salades) en cosmetologie (zeep, aromatische olie).

Rijpseizoen van november tot december.

Hand van Boeddha

Boeddha's hand is een soort citron. Het wordt ook wel Buddha's Fingers en Finger Citron genoemd.

We hebben besloten dit zeer exotische fruit te noemen, zodat je het niet zou proberen tijdens je vakantie in een tropisch paradijs. Deze vrucht is niet een van degenen waarvan u van de smaak zult genieten. Het fruit is ongetwijfeld erg interessant en nuttig, en als je het ziet, heb je waarschijnlijk de wens om het te proberen. Maar haast je niet. Het wordt veel gebruikt bij het koken, maar het is onwaarschijnlijk dat je het eet. De vrucht van de Boeddha's Hand bestaat bijna volledig uit schil (oneetbare pulp), die qua smaak vergelijkbaar is met citroenschil (zuurbittere smaak) en violet van geur.

In vorm is de vrucht erg interessant en ziet eruit als een palm met een groot aantal vingers die een lengte van 40 centimeter bereiken. Je kunt het alleen kopen om mee naar huis te nemen als souvenir en thuis om er verschillende gerechten met citrussmaken (compote, gelei, gekonfijt fruit) van te koken..

Banaan

Banaan (Banaan, Musa)

Over het algemeen weet iedereen van bananen. We herinnerden ons per ongeluk een banaan, zodat je op ze kon stemmen als ze jouw favoriet zijn. Het is trouwens vermeldenswaard dat bananen in exotische landen veel beter smaken dan de bananen die bij ons worden verkocht, dus probeer bananen op vakantie, misschien vind je ze nog leuker dan voorheen. En natuurlijk zie je in de schappen van winkels in warme landen de zogenaamde mini-bananen. Ze zijn veel aromatischer en lekkerder dan gewone grote, het vlees erin is malser. Toegegeven, ze kosten twee keer zoveel als normaal. En ze eten ook bananenbloemen, ze maken speciale gerechten.

Papaja

Papaya (Papaya, Meloenboom, Broodboom)

Papaya is de thuisbasis van Zuid-Amerika, maar wordt nu in bijna alle tropische landen aangetroffen. Papaya-vruchten groeien aan bomen, hebben een cilindrische langwerpige vorm tot 20 centimeter lang.

Velen die Papaya hebben geprobeerd, zeggen dat het meer een groente is dan een vrucht. Maar dit komt omdat ze de onrijpe papaja aten. Onrijpe Papaya wordt echt heel veel gebruikt bij het koken, maak er salades van (probeer zeker een pittige Thaise salade van Papaya genaamd Som Tam), stoof er vlees bij en bak het gewoon.

Maar volwassen Papaja in zijn rauwe vorm is echt heel erg lekker en zoet. Qua textuur lijkt het op een dichte meloen en om iets te proeven tussen een pompoen en een meloen. Te koop zijn er zowel hele vruchten van groene kleur (nog niet rijp, om te koken), als geeloranje (rijp, rauw klaar om te eten). De hele vrucht kopen is het niet waard; het is beter om kant-en-klare, geschilde en in plakjes gesneden papaja te kopen.

Ontmoet Papaya het hele jaar door in tropische landen.

Kokosnoot

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos en kokos worden vaak als identieke woorden gebruikt. De naam "kokosnoot" is in dit geval echter niet waar, omdat Kokosnoot wordt door zijn structuur geclassificeerd als steenfruit, zoals abrikoos of pruim.

Kokosnoot is de vrucht van een kokospalm die overal in de landen van de tropische zone groeit. Fruit.

Kokosnoten hebben een grote ronde vorm met een diameter tot 30 cm en een gewicht tot 3 kg. Het heeft voorwaardelijk twee rijpingsgraden:

  • Jonge of verse kokosnoot heeft een gladde lichtgroene of groen-gele buitenlaag, waaronder een harde steen zit, daaronder transparant (kokoswater) of witte emulsie (kokosmelk), met een kleine geleiachtige laag kokospulp op de muren schelpen. De vloeistof met een licht zoete smaak van binnen dooft de dorst, het vruchtvlees kan ook worden gegeten door het met een lepel van de muren te schrapen.
  • Een andere mate van rijping is degene die we in onze winkels zien: aan de buitenkant zit een vezelige en ruwe laag, waaronder een harde bruine schaal, en daaronder een dikke laag witte pulp en een beetje troebele vloeistof. Deze vloeistof is in de regel niet lekker en de pulp is droog en smaakloos, maar geeft de geur van fruit af.

Bij het openen van een kokosnoot moet je kracht gebruiken, één universeel keukenmes kan het niet. Er is meer 'zware artillerie' voor nodig, bijvoorbeeld een hamer of een beitel. Maar gelukkig, als je op vakantie kokosnoot in toeristische gebieden koopt, hoef je er niet voor te zorgen dat je het opent: ze hakken het met je in stukken en geven je een rietje en een lepel voor pulp. De lekkerste kokosnoot gekoeld.

Toeristen houden van een speciale kokos-alcoholische cocktail: in het geopende fruit moet je 30-100 gram cognac, rum of whisky toevoegen en mixen.

Kokos bevat vitamine A, B, C, eiwitten, suiker, koolhydraten, organische zuren; mineralen - natrium, calcium, kalium, ijzer, fosfor.

Rijpseizoen - het hele jaar door.

Zapodilla

Sapodilla of zapote boom of hout aardappelen of Chiku (Manilkara achras, M. zapota of Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla is een ovale of ronde vrucht tot 10 cm en weegt 100-150 g en lijkt veel op een pruim. De huid is mat en dun, heeft een kleur van licht tot donkerbruin.

De rijpe vrucht heeft een zoete smaak met een licht karamelsmaak. In structuur lijkt het vlees op kaki - zacht en sappig, en net als kaki kunnen ze een beetje "breien", alleen veel minder. Binnenin zijn er verschillende grote zwarte putten met een haak aan het uiteinde (je moet voorzichtig zijn bij het gebruik). In de regel wordt het niet aanbevolen om fruit langer dan 3 dagen te bewaren, zoals het bederft snel en verzuurd. Daarom wordt Zapodilla bijna nooit in de schappen van onze winkels gevonden. Onrijp fruit wordt ook niet aanbevolen, omdat het smaakt erg onaangenaam. Het is de moeite waard om rijp fruit te kiezen op basis van hun kleur (die geel of bruin zijn, meer rijp, je moet geen groene kiezen) en zachtheid. Hard fruit is volkomen onrijp, een rijp fruit is licht drukgevoelig en een overrijp fruit kan heel gemakkelijk worden geperst.

Zapodilla groeit in tropische landen, met name in Amerika, India, Thailand, Indonesië, Maleisië, Sri Lanka en de Filippijnen..

Meestal wordt Zapodilla gebruikt in desserts, salades en drankjes. Onrijp fruit wordt gebruikt voor diarree, brandwonden en voor cosmetica.

Bevat vitamine A en C, ijzer, calcium, koolhydraten.

Rijpseizoen - van september tot december.

Pomelo

Pomelo of pomelo of pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima of Citrus grandis, Chinese grapefruit, jeybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai seh, banten, zebon, robeba tenga)

Pomelo behoort tot citrus en wordt beschouwd als de grootste van deze familie. Heel vaak wordt het vergeleken met grapefruit. De vrucht heeft in de regel een ronde vorm, kan een diameter tot 20 cm bereiken en een gewicht tot 10 kg. De kleur kan, afhankelijk van de soort, van groen tot geelgroen zijn. De schil is erg dik, van binnen is het licht vlees: van wit tot lichtgeel of roze. De pulp is verdeeld in plakjes, verdeeld door filmpartities. Elke lobus heeft grote vezels en kan kleine witte botten bevatten. Smaakt Pomelo zoet van zuurheid, kan licht bitter zijn. In vergelijking met bijvoorbeeld dezelfde grapefruit is Pomelo's vlees droger..

Pomelo groeit ongeveer in de landen van Zuidoost-Azië (Maleisië, China, Japan, Vietnam, India, Indonesië). Tahiti, in Israël, VS. In Rusland kan het bij elke supermarkt worden gekocht, dus het is niet zo exotisch voor inwoners van Rusland.

Pomelo is het waard om in de eerste plaats te focussen op de uitgesproken aromatische citrusgeur en zachte schil. Vóór gebruik moet u het van een dikke schil reinigen door verschillende sneden te maken (om het gemakkelijker en gemakkelijker te maken te schillen) en vervolgens in afzonderlijke plakjes te verdelen, die ook vrij zijn van partities (ze zijn erg hard). Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal een maand, schoongemaakt in de koelkast, niet meer dan 3 dagen.

Gebruik dit fruit bij het koken, in cosmetica. In sommige landen wordt het geconsumeerd met zout, Spaanse peper en suiker, waarbij de geschilde plakjes in dit mengsel worden gedompeld..

Pomelo bevat vitamine A, B, C, sporenelementen, vezels, etherische oliën.

Rijpseizoen: het hele jaar door.

Fig

Vijgen (vijg, vijgenboom, vijg, wijnbes, Smyrna-bes, Ficus carica)

Vijgenvruchten kunnen rond, peervormig of plat van vorm zijn met één “oog”. Gemiddeld weegt een gerijpte vrucht ongeveer 80 g., Met een diameter tot 8 cm en is bedekt met een dunne, gladde schil van geel tot groen tot donkerblauw of paars. Onder de schil zit een laag witte schil. Binnenin is de pulp erg zoet en sappig met kleine zaadjes, een geleiachtige consistentie, die doet denken aan de smaak van aardbeien. Op kleur - het vlees is van roze tot felrood. Onrijp fruit is oneetbaar en bevat melkachtig sap.

Het groeit in Centraal-Azië, de Kaukasus, de Krim, in de mediterrane landen.

Je moet rijpe vijgen kiezen met een dichte schil, zonder vlekken, enigszins zacht. Het wordt aanbevolen om het niet meer dan 3 dagen in de koelkast te bewaren, zoals het gaat snel achteruit en is niet transporteerbaar. Je kunt met de schil eten, in plakjes snijden of doormidden, de pulp schrapen met een lepel. Meestal zijn vijgen alleen in gedroogde vorm in de winkelschappen te vinden. Voor gebruik worden gedroogde vruchten vooraf gedrenkt in water, je kunt water drinken na zo'n "inweken" (nuttige stoffen passeren daar).

Vijgen zijn gedroogde, gepekelde, gekookte jam, jam. In gedroogde vorm is het voedzamer en calorischer dan in vers.

Vijgen bevatten veel kalium, ijzer, vitamine B, PP, C, caroteen, mineralen en organische zuren.

Rijpseizoen: van augustus tot november.

Kiwi (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), Chinese Actinidia (Actinidia chinensis), Kiwi, Chinese kruisbessen, Chinese druiven)

Kiwi is een bes. Het heeft kleine vruchten met een ronde of ovale vorm, aan de buitenkant bedekt met een wollige dunne bruine schil. De massa van het fruit kan oplopen tot 80 g, diameter - tot 7 cm Onder de schil is sappig vruchtvlees, afhankelijk van de variëteit kan het van groen tot geel zijn. In het midden van de vrucht is het vruchtvlees wit, omgeven door veel kleine zwarte zaden. De zaden zijn eetbaar, smaken zuur. Kiwipulp, over het algemeen zoet met een lichte zuurgraad, lijkt op een mengsel van kruisbessen, appels, ananas.

Kiwi wordt geteeld in landen met een subtropisch klimaat (Italië, Nieuw-Zeeland, Chili, Griekenland). Er zijn ook kleine plantages in Rusland (Krasnodar-gebied). U kunt het hele jaar door overal kopen.

Je moet glad fruit kiezen, zonder deuken of andere huidbeschadiging, hun rijpheid wordt bepaald door de zachtheid van het fruit. Als de vruchten hard en hard zijn, zullen ze zonder problemen thuis afmaken, waarvoor ze een tot twee dagen in een zak met appels moeten worden gedaan. Kiwi kan tot 5 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, in de koelkast - tot twee weken, voorheen door het in een zak of plastic container te doen.

Kiwi kan op twee manieren worden gebruikt: schil en snijd ze in plakjes of snijd ze doormidden en eet de pulp op met een lepel.

Kiwi bevat een grote hoeveelheid vitamine B en C, calcium, kalium, fosfor, magnesium.

Er worden verschillende desserts, fruitsalades van gemaakt, geserveerd met vlees, vis, zeevruchten en drankjes (siropen, likeuren, wijn, cocktails). Gebruikt in cosmetica.

Rijpseizoen - het hele jaar door.

Chrysophyllum

Chrysophyllum of sterappel (Chrysophyllum cainito), sterappel, cainito, kaimito, (caimito, sterappel), melkachtig fruit (melkachtig fruit)

Sterappelvruchten zijn rond of ovaal tot een diameter van 10 cm. De schil is dun, glad van groen tot paars of bruin, afhankelijk van de soort. Onder de schil zit een laag schil van dezelfde kleur als de schil zelf. De pulp is wit tot violet, sappig, zoet, plakkerig, geleiachtig, met een appelsmaak. Binnenin zijn er tot 10 stevige stevige bruine botten, tot 2 cm lang In doorsnede lijkt het vlees op een ster. Onrijpe vruchten - gebreid en oneetbaar. Het melkachtige sap, dat zelfs bij volwassen fruit achterblijft, is erg plakkerig, waardoor de lippen bij het consumeren een beetje aan elkaar kunnen plakken.

Het groeit in landen met een tropisch klimaat: in Zuid-Amerika, India, Indonesië, Maleisië, Vietnam, de Filippijnen, West-Afrika.

Rijp fruit moet worden geselecteerd voor licht gerimpelde schil en zachtheid wanneer erop wordt gedrukt, geen schade. U kunt maximaal 2-3 weken in de koelkast bewaren. Fruit verdraagt ​​transport goed. Voor het eten moet het fruit worden gekoeld, geschild en geschild (ze zijn bitter). Je kunt eten, door de pulp in tweeën te hakken en een lepel, en in plakjes te snijden, zoals een watermeloen, de botten zijn oneetbaar.

Gebruikt bij de bereiding van desserts.

Sterappel is rijk aan vitamine C en sporenelementen. Heel voedzaam.

Rijpingsseizoen: van februari tot maart.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, zure room, stekelige annona, graviola, saus, sauasep)

Guanabana is een naaste verwant van Noina en Cherimoi, en ze kunnen echt worden verward met een onervaren uiterlijk en zelfs smaak. Het grootste verschil zit in de schil: in Guanabana is het oppervlak van de schil duidelijk vergelijkbaar met zeldzame lage stekels of villi, hoewel deze processen in werkelijkheid zacht en helemaal niet stekelig zijn. Het fruit is rond, onregelmatig langwerpig, vrij groot, kan een gewicht van 12 kilogram bereiken, hoewel fruit dat gewoonlijk niet meer dan 3 kilogram weegt, meestal in de uitverkoop wordt gevonden.

Het thuisland van Guanabana is tropisch Amerika, maar tegenwoordig is het te vinden in bijna alle tropische regio's, inclusief in de landen van Zuidoost-Azië. Je kunt dit fruit niet op elke fruitmarkt vinden, maar als je het wel vindt, probeer het dan zeker..

De pulp van de vrucht is wit, van textuur zacht romig en licht vezelig. Het smaakt zoet en licht zuur, niet zoals elk ander fruit. Binnenin zijn er een groot aantal harde stenen ter grootte en vorm van een grote boon.

In een onrijpe vrucht is het vlees hard en smaakloos, zoals een pompoen. Bovendien worden de vruchten vaak onvolwassen verkocht (rijpen binnen een paar dagen), daarom worden toeristen, die het hebben gekocht en geproefd, niet meteen verliefd. Maar het is genoeg om haar een paar dagen te laten liggen, omdat ze haar unieke smaak krijgt. Om een ​​rijp fruit te kiezen, moet je er een beetje druk op uitoefenen, de schil moet iets buigen. Vaste dichte vruchten - onrijp.

Je kunt Guanabana eten door het fruit in tweeën te snijden en het vlees met een lepel te schrapen, of door het in plakjes te snijden en het als watermeloen te gebruiken. Rijp fruit schillen werkt niet.

Guanabana is een bederfelijk product; het moet in de koelkast worden bewaard. Als je mee naar huis wilt nemen, kies dan stevig onrijp fruit, ze rijpen redelijk goed gedurende 2 3 dagen, maar bederven dan.

Guanabana rijpingsseizoen - het hele jaar door.

Tamarillo

Tamarillo (tomatenboom, rode biet Tsifomander, Cyphomandra betacea)

Tamarillo is een ovale bes met een lengte van 5 tot 10 cm en een diameter tot 5 cm De kleur van de vrucht varieert van geel tot donkerrood en zelfs paars. Het lijkt qua uiterlijk en smaak op tomaten, daarom is de tweede naam Tomato Tree, maar toch is het een vrucht. De schil is hard, glad en bitter. Lijkt erg op een tomaat met aalbessmaak, maar heeft een licht fruitige geur. De pulp kan geel of oranje zijn. In de regel heeft het binnen twee secties met lichte of donkere kleine zaden (afhankelijk van de huidskleur van de vrucht zelf, hoe lichter de kleuring, hoe lichter de zaden).

Het groeit in de landen van Zuid-Amerika (Peru, Ecuador, Chili, Bolivia, Colombia, Brazilië, enz.), Sommige landen van Midden-Amerika, in Jamaica, Haïti, Nieuw-Zeeland.

Je moet glad en glad fruit kiezen, zonder externe schade, enigszins zacht. Tegelijkertijd moet u weten dat de vruchten van geel en oranje zoeter zijn en dat vruchten met een donkerdere kleur naarmate ze rijpen zuurder worden. Rijp fruit wordt niet lang bewaard (in de kou niet langer dan 7 dagen), onrijpe vruchten kunnen rijpen bij kamertemperatuur. Slecht getolereerd transport.

Tamarillo wordt gegeten na het schillen (het is oneetbaar), en legt een laagje pulp licht vast, of snijd doormidden en schep het vruchtvlees met een lepel.

Veel gebruikt bij het koken, in gerechten en als groente en als fruit.

Tamarillo is rijk aan een groot aantal vitamines (A, groep B, C, E) en sporenelementen.

Rijpseizoen - het hele jaar door.

Feijoa

Feijoa (Feijoa, Pineapple Guava, Acca sellowiana)

Feijoa is een kleine ovale bes met een lengte van 3 tot 5 cm en een diameter tot 4 cm. De massa van de gemiddelde vrucht is van 15 tot 50 g. De feijoa-vrucht heeft een licht tot donkergroene kleur, soms met een witachtige bloei, gedroogd aan één bovenkant "staart". De huid is dun, dicht, kan glad of licht hobbelig zijn, gerimpeld. Het vlees onder de schil kan, afhankelijk van de mate van rijpheid, van wit of crème tot bruinachtig zijn (in het laatste geval zeggen ze dat de bessen bedorven zijn). Binnenin is de pulp verdeeld in secties, met in het midden verschillende lichte eetbare zaden. De consistentie van rijpe feijoa is licht en geleiachtig. De bes smaakt sappig, zoet en zuur, hij lijkt op een mengsel van aardbeien met ananas of aardbeien met kiwi (mensen hebben verschillende smaken).

Het groeit in landen met een subtropisch klimaat: in Zuid-Amerika (Brazilië, Colombia, Argentinië, Uruguay) in de Kaukasus en Zuid-Rusland (Krasnodar-gebied), Abchazië, Georgië, de Krim en Centraal-Azië.

Je kunt als geheel fruit samen met de schil eten, maar dit is een amateur, want feijoaschil smaakt zuur en breit. In de meeste gevallen wordt feijoa doormidden gesneden en het vlees met een lepel opgeschept, of u kunt de schil met een mes schillen en het geschilde fruit eten.

Voor direct gebruik moet je zacht (rijp) fruit kiezen. Als je moet vervoeren, dan zijn de stijve (onrijpe) vruchten van feijoa hier perfect voor en rijpen ze onderweg. Rijpe bessen mogen niet langer dan 3-4 dagen worden bewaard.

Feijoa bevat een grote hoeveelheid jodium, zuren, vitamine C.

Het wordt gebruikt bij het koken: het bereiden van jam en gelei, salades en drankjes.

Rijpseizoen - oktober-november.

Pepino

Pepino (meloenpeer, zoete komkommer (Solanum muricatum)

Deze vrij grote bes groeit tot 700 g. In vorm kunnen de vruchten verschillend en langwerpig, peervormig en rond zijn. In kleur, voornamelijk van bleek tot felgeel, soms met paarse vlekken of strepen. Rijp fruit is erg sappig en zoet, doet denken aan een meloen naar smaak, terwijl onrijp fruit licht zuur of helemaal fris kan zijn. Geïmporteerd, gekocht in onze winkels of onafhankelijk geteelde Pepino is bijna altijd zuur of vers, en de echte smaak kan alleen thuis worden geproefd. De schil is dun, dicht en glad. Het vruchtvlees is geel, van binnen zijn er sinussen met kleine, lichte zaadjes (eetbaar). Vóór het eten is het gebruikelijk om het fruit te schillen (het is eetbaar, maar onaangenaam van smaak).

Het wordt in een groot aantal verbouwd in Zuid-Amerika (Peru, Chili), Nieuw-Zeeland.

Je moet rijp fruit kiezen volgens de verzadigde gele kleur met een licht uitgesproken fruitig aroma en een beetje zacht. Een kenmerk van Pepino is dat rijp fruit enkele maanden in de koelkast kan worden bewaard, onrijp fruit kan rijpen en ook lang kan worden bewaard.

Bevat vitamines (A, B, C, PP), keratine, ijzer, kalium, pectine.

Gebruikt bij het koken, samen met groenten, vooral onrijpe Pepino-vruchten.

Rijpseizoen - het hele jaar door.

Santol

Santol of Cato (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donka, wilde mangosteen, valse mangosteen)

Santol groeit in landen in Zuidoost-Azië (Thailand, Vietnam, Cambodja, Laos, Indonesië, Filipijnen).

De vrucht van Santola heeft een ronde vorm van 8 tot 15 cm in diameter met een lange steel. Afhankelijk van de variëteit kan het van geelachtig tot bruin zijn, met een licht fluweelachtige schil erop. De kleur van de foetus is meestal ongelijkmatig met pigmentatie over het hele oppervlak. Onder een vrij dikke schil ligt een witachtig ondoorzichtig vruchtvlees dat lijkt op plakjes "knoflook", tot 5 stuks. In elk lobje zit een grote bruinachtige steen (het wordt niet aanbevolen om het onnodig te eten, omdat het een laxerend effect heeft). De pulp is sappig van smaak, variërend van zuur tot zoet en zuur, het doet denken aan een beetje mangosteen. In de regel zijn de vruchten van geelachtige variëteiten zoeter.

Vóór gebruik moet je het fruit van de schil schillen (het is oneetbaar), het eerst in twee helften snijden, met een mes of schillen met je handen, en dan de pulpplakken verwijderen en ze van de stenen losmaken. De pulp is slecht gescheiden van het bot, dus het is gebruikelijk om eraan te zuigen. Soms wordt Santol gegeten met peper en zout..

Santola-vruchten bevatten een grote hoeveelheid ijzer, magnesium, fluor.

Gebruikt in koken (desserts, alcohol) en cosmetologie (maskers, scrubs).

Rijpseizoen - van mei tot juni.

Youyuba of jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, Chinese dadel, afvallen, jujuba, jujube)

De vrucht van de struik is eivormig of afgerond in lengte van 2 tot 6 cm, afhankelijk van de variëteit. Buiten is de vrucht glad, glanzend, van groen of geelachtig tot donkerrood, zelfs bruin. Soms kan de kleur van jujube heterogeen zijn over het hele oppervlak, alsof het gespot is. De huid is dun en bijna onafscheidelijk van de foetus. In het vruchtvlees zit een witte, dichte, zeer sappige en zoete smaak die doet denken aan een appel. In het midden bevindt zich in de regel één langwerpig bot. De geur van jujube is licht uitgesproken fruitig.

Het groeit in landen met een gematigd klimaat tot subtropisch, met name Thailand, China, India, Japan, Centraal-Azië, de Middellandse Zee, Zuid-Rusland, de Kaukasus.

Je moet dicht fruit kiezen, maar niet erg hard (ze kunnen ongezoet zijn), donkerrood of bruin. Ze eten met schil. Vers fruit wordt slecht bewaard, dus het wordt aanbevolen om ze te drogen.

Yuyuba is een nuttig en zelfs helend product. Het wordt zowel in verse als gedroogde vorm gebruikt. Rijk aan vitamine A, B, vooral vitamine C, suikers, zuren, sporenelementen.

Veel gebruikt bij het koken (drankjes, wijn, jam, confituur, etc.), geneeskunde (heeft een kalmerende, verdovende, tonische werking), cosmetologie.

Rijpseizoen - van augustus tot oktober.

Mafai

Mafai of Birmese druiven (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

De vruchten van Mafai zijn uiterlijk en intern vergelijkbaar met de vruchten van Longkong (Longan) en zijn de diversiteit ervan, maar om te proeven is het een heel andere vrucht. Mafai-vruchten zijn geel tot oranje van kleur met een diameter tot 5 cm De schil is dun, zacht, glad en kan gemakkelijk van de pulp worden gescheiden, het is gemakkelijk te schillen. Binnen, van 2 tot 4 kruidnagels, uiterlijk lijkt knoflook (zoals in Longkong). Het vruchtvlees is sappig, wit, zoet en zuur met een verfrissend effect, maar in tegenstelling tot Longkong is het veel zuurder, soms zelfs bitter. In elke lob, een bot dat niet loskomt van de pulp, smaakt het bot bitter. Daarom is het eten van fruit niet erg handig, omdat bijna al het vlees tot op het bot blijft "plakken" en het niet werkt om het te scheiden. Deze vrucht heeft geen karakteristiek aroma. Over het algemeen kan niet worden gezegd dat deze vrucht "jacht" waard is om hem zeker te proeven. Dit is een van de goedkoopste exotische vruchten die te vinden is op de markten van Zuidoost-Azië..

Je kunt dit fruit ontmoeten in Thailand, Maleisië, Vietnam, India, China, Cambodja. Het is heel zeldzaam. Het wordt het best bewaard in de koelkast. Zonder koelkast kunnen fruit slechts een paar dagen worden bewaard..

Rijpseizoen - van mei tot augustus.

Mispel

Eriobotria japonica of Mushmula of Lokva of Shisek (Eriobotrya japonica)

De vruchten van mispel lijken op een kleine appel, maar het vlees lijkt op een pruim. Dit is een zeer sappige en smakelijke vrucht, maar in de onrijpe vorm (wanneer nog groen of geel) kunnen ze in de mond breien en zuur smaken. De smaak is vergelijkbaar met zoete bosbessen, maar dan met een zure smaak. Iemand herinnert zich misschien de smaak van een mengsel van peren, dadelpruimen en ik tegelijkertijd..

In de meeste gevallen wordt mispel gebruikt om jam, jam, gelei, sappen te maken. Botten worden gebruikt om een ​​koffiedrank te maken.

Mispel combineert een enorme hoeveelheid vitamines. Namelijk: vitamine C, pectine, aromatische stoffen, appelzuur en citroenzuur. Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt deze vrucht in de geneeskunde gebruikt om de spijsvertering te verbeteren..

Je kunt mispel niet alleen ontmoeten in exotische landen in het zuiden, maar ook in ons thuisland op de Krim en in het Krasnodar-gebied, het groeit veel aan de kust in Abchazië.

Rijpt in ons zuiden eind mei-juni.