Hoofd-
Bessen

De voordelen en nadelen van vegetarisme voor het lichaam

Vegetarisme is een populaire trend in goede voeding. Er kunnen verschillende redenen zijn waarom een ​​persoon dierlijke producten kan weigeren: dit zijn ethische overwegingen, en de wens om hun gezondheid te verbeteren, sommigen gaan naar vegetarisme op basis van medische indicaties, religieuze overtuigingen of zien een goed economisch voordeel in het weigeren van vlees en gevogelte.

Waar leidt dit type voeding toe, en waarom houden geschillen en vooroordelen niet op rond vegetarisme?

Vegetarisme - wat is het?

Vegetarisme is een soort voedsel dat wordt gekenmerkt door de volledige uitsluiting van vleesproducten uit de voeding, waaronder gevogelte, vis en zeevruchten en slachtafval. Het dieet van vegetariërs bestaat voornamelijk uit plantaardige en zuivelproducten. Er moet echter worden opgemerkt dat er een aparte richting wordt onderscheiden in de structuur van plantenvoeding - veganisme. Naast vlees sluit het het gebruik uit van dierlijke producten en hun derivaten (eieren, melk, kaas, enz.).

De geschiedenis van plantenvoeding gaat vele millennia terug. De traditie van het achterlaten van vleesproducten kwam uit landen die gedomineerd werden door de Indiase religie (boeddhisme, hindoeïsme, jainisme). India is tot op de dag van vandaag de wereldhoofdstad van het vegetarisme. Het staat vast dat elke derde Indiaan nooit vlees at en dit in de toekomst niet zal doen. Sommige filosofen aten ook geen dierlijk vlees, bijvoorbeeld de volgelingen van de oude Griekse denker Pythagoras.

Het vegetarisme in Rusland heeft een periode van welvaart en volledig verval doorgemaakt. Vanaf het einde van de 19e eeuw tot de communisten aan de macht kwamen, bestonden er in Rusland vegetarische kantines en samenlevingen, verscheen het tijdschrift "Vegetarian Bulletin" maandelijks en bracht Leo Tolstoy in zijn werken het acute sociale thema naar voren: weigeren dieren te doden. Sovjetregering verbood vervolgens vegetarisme en sommige leden van de gemeenschap werden verbannen.

Volgens een sociaal onderzoek tot nu toe beschouwt 4% van de Russische bevolking zichzelf als vegetariër, en meer dan de helft van de burgers keurt dit soort voedsel goed, maar is nog niet klaar om vlees op te geven.

De voordelen van vegetarisme

  • Aanhangers van plantaardige voeding ontwikkelen minder vaak kanker van de darmen, lever en nieren. Dit feit in de wereld van wetenschappers is lange tijd onmiskenbaar geweest. Vleesvoer, en vooral gebakken in grote hoeveelheden olie, bevat kankerverwekkende stoffen. Eiwitten van dierlijke oorsprong zijn lichaamsvreemd, ze bevatten veel ontstekingsmediatoren en stoffen die metaplasie (kwaadaardige degeneratie) en celmutatie veroorzaken. Er is natuurlijk geen direct verband tussen kanker en vlees, maar het eten van dierlijke producten vergroot de kans op het ontwikkelen van tumoren vele malen..
  • Vegetariërs zijn zeer succesvol in het handhaven van een normaal lichaamsgewicht. De verdienste hiervan is de overvloed aan plantaardige vezels en onverteerbare voedingsvezels in het dieet van vegetarisme. Het gevoel van volheid van fruit, granen en groenten komt sneller en vezels verbeteren de spijsvertering.
  • Plantaardig voedsel vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Europese landen, waar elke tiende burger vlees weigert, hebben een relatief lage prevalentie van hypertensie, atherosclerose en hartfalen. Feit is dat vet vlees het vetmetabolisme in de lever schaadt en het totale cholesterol verhoogt, en een overvloed aan fruit en groenten beschermt de vaatwand en vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes in de toekomst aanzienlijk..
  • Vleesproducten kunnen de opname van vitamines en mineralen in de darmen verminderen, terwijl plantaardige aanhangers zelden seizoensgebonden hypovitaminose ervaren.
  • Plantaardige antioxidanten remmen de ontwikkeling van oxidatieve stress, die celmembranen beschermt tegen vrije radicalen. Hierdoor zijn vegetariërs resistent tegen de ontwikkeling van infectieziekten, waaronder blootstelling aan virale infecties van de bovenste luchtwegen.
  • Door de lage allergeniciteit van de dagelijkse voeding van vegetariërs zijn ze minder vatbaar voor de ontwikkeling van atopische ziekten - bronchiale astma, dermatitis, hooikoorts.
  • Vlees en slachtafval kunnen auto-immuunprocessen veroorzaken - reumatoïde artritis, glomerulonefritis, sclerodermie, dermatomyositis. De eliminatie van vreemde antilichamen bij vegetariërs beschermt en stabiliseert het immuunsysteem.

De schade van vegetarisme aan het lichaam

  • Eiwitgebrek. Volgens de aanbevelingen van de WHO wordt iedereen aanbevolen om 1,5-2 g eiwit per 1 kg lichaamsgewicht per dag te gebruiken. Als iemand die zichzelf vlees laat eten niet moeilijk te doen is, zal een vegetariër moeilijkheden ondervinden. Zelfs het meest doordachte plantendieet zal niet in de behoefte van het lichaam aan eiwitten en aminozuren kunnen voorzien. Dit is beladen met hormonale disfunctie, oedemateus syndroom en verminderde synthese van pancreasenzymen, evenals het onvermijdelijke verlies van spiermassa.
  • Vitamine B12-tekort is een struikelblok voor alle vegetariërs. In de juiste hoeveelheid wordt het alleen in vlees gevonden, vooral in slachtafval - de lever en de nieren van dieren. Duidelijke tekenen van vitaminetekort worden pas merkbaar na 4-5 jaar vegetarisme en worden gekenmerkt door bloedarmoedesyndroom - haaruitval, doffe en bleke huid, zwakte, pijn in de ledematen.
  • Vegetarisme is vooral schadelijk voor jonge kinderen en zwangere vrouwen. De groei- en ontwikkelingsprocessen van een kwetsbaar organisme zijn verstoord.
  • Een vegetarisch dieet is arm aan jodium, calcium en vitamine D3, wat een schending is van de structuur en de mineraaldichtheid van tanden en botten. Een constant tekort aan deze stoffen leidt tot frequente breuken, erosie van het tandglazuur en instabiliteit van de gewrichten..

De basisregels van een vegetarisch dieet

  1. 15 jaar worden - een voorwaarde voor de overgang naar een plantaardig dieet.
  2. Een tekort aan eiwitten en aminozuren moet worden gecompenseerd door de dagelijkse consumptie van linzen, boekweit, sojabonen, bonen of tofu.
  3. Het wordt aanbevolen om het tekort aan vitamine B12 op te vullen door de tabletvorm van deze stof in te nemen. Sommige vegetariërs nemen hiervoor de spirulina blauwgroene alg..
  4. Vegetariërs wordt aangeraden om een ​​arts te bezoeken en minstens twee keer per jaar een bloedtest te ondergaan om de belangrijkste stofwisselingssnelheden te controleren..

Conclusie

Al dan niet vasthouden aan vegetarisme is een puur persoonlijke keuze van elke moderne persoon. De afwijzing van dierlijke producten moet een doordachte en evenwichtige beslissing zijn..

De schade en voordelen van vegetarisme

Algemene informatie

Elk jaar in de wereld neemt het aantal mensen dat bewust vegetarisme begon te beoefenen toe. Weigering van diervoeding leidt er geleidelijk toe dat iemands wereldbeeld en levensstijl veranderen. Tegelijkertijd beweren veel van de overtuigd vegetariërs dat juist zo'n voedingssysteem het meest gezond, gezond en praktisch zonder schadelijke effecten op het lichaam is. Als de schade en voordelen van vegetarisme echter worden benadrukt door wetenschappers, voedingsdeskundigen en andere experts, dan praten ze daar redelijker over. Er zijn immers uitgesproken voor- en nadelen. Vegetarisme is een voedingssysteem, waarvan het effect het lichaam op verschillende manieren beïnvloedt. Over welke voordelen een vegetarisch voedingsmiddel heeft en welke nadelen ook de moeite waard zijn om te onthouden voor degenen die van plan zijn het te beoefenen, zullen we dit artikel bespreken.

Wat is vegetarisme??

Vegetarisme is een lang gevormd speciaal voedselsysteem dat mensen al millennia beoefenen. De essentie van dit systeem is een volledige afwijzing van dierlijke producten - vlees, vis, zeevruchten. Een strenger systeem is veganisme, dat voorziet in de consumptie van uitsluitend plantaardig voedsel - zonder zuivelproducten en eieren. Nog strengere beperkingen worden gesteld door een rauwkostdieet, waarvan de volgers alleen rauw plantaardig voedsel consumeren zonder warmtebehandeling. En de cursus, die fruitorianisme wordt genoemd, omvat de consumptie van alleen bessen, fruit, noten en fruitgroenten.

Er zijn talloze argumenten tegen de praktijk van dergelijke voeding, evenals bewijs voor deze systemen.

Vegetarisme: voors

Het feit dat een vegetarisch voedingssysteem een ​​aanzienlijk aantal voordelen heeft voor degenen die het beoefenen, maakt zelfs voedingsdeskundigen niet uit. Deskundigen erkennen het gewone vegetarisme als het meest spaarzame en geschikt voor het lichaam.Als je het beoefent, consumeert een persoon melk en eieren.

In dit geval is zijn dieet behoorlijk divers en ontvangt een persoon een breed scala aan voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Dus wat zijn de voordelen van vegetarisme?

  • Allereerst een positief effect op het algehele welzijn. Al enige tijd na het opgeven van vlees en vis merken mensen dat hun gezondheid is verbeterd. Hij merkte een toename van de stemming op, het verschijnen van levendigheid en een toename van de algehele toon. Plantenvoeding is lichter verteerbaar en het lichaam bevat de stoffen die het bevat sneller en actiever. Bovendien bevatten plantaardig voedsel veel vezels, wat het lichaam helpt bij het reinigen van verschillende gifstoffen en gifstoffen. Vaak merkt een persoon na het overschakelen op vegetarisch eten na een tijdje dat hij de symptomen van chronische ziekten is verdwenen.
  • De consumptie van vegetarisch voedsel leidt niet tot gewichtstoename - en dit is een ander zeer belangrijk pluspunt van dit dieet. Het komt zeer zelden voor dat vegetariërs niet alleen problemen hebben met overgewicht, maar ook de ontwikkeling van diabetes mellitus en een verhoogd cholesterol. Bijgevolg ontwikkelt atherosclerose bij hen veel minder vaak. Afvallen wordt niet alleen bereikt door het ontbreken van junkfood in de voeding, maar ook door een duidelijker voedingsplan.
  • Een ander positief punt voor zowel mannen als vrouwen is dat bij het koken van een van de vegetarische gerechten minder zout wordt gebruikt dan bij het koken van vlees- en visgerechten. Hierdoor heeft dit een positief effect op de gezondheid van mensen die dergelijk voedsel beoefenen. Ze hebben veel minder kans op het ontwikkelen van vaat- en hartaandoeningen, en de kans op een beroerte en een hartaanval is veel kleiner dan bij vleeseters. Statistieken bevestigen het feit dat vegetariërs minder snel last hebben van cardiovasculaire aandoeningen. Opgemerkt wordt dat in landen waar ze veel vlees eten, een toenemend aantal hartaanvallen en andere hartaandoeningen wordt geregistreerd. Er zijn ook aanwijzingen dat plantaardig voedsel antitumoreigenschappen heeft, wat het risico op kanker vermindert.
  • Ook geven medische statistieken aan dat vegetariërs veel minder snel de diagnose krijgen van aandoeningen van de gezichtsorganen, het bewegingsapparaat en het urinewegstelsel. Vegetariërs ontvangen immers, in tegenstelling tot degenen die vlees eten, geen antibiotica en hormonen die in vlees worden aangetroffen, omdat ze worden gebruikt bij het fokken van vee en pluimvee. Het gehalte van deze stoffen in melk en eieren is veel lager. Daarom consumeren zelfs "niet-strikte" vegetariërs veel gezonder voedsel..
  • Fans van zo'n voedselsysteem krijgen veel minder kankerverwekkende stoffen die de ontwikkeling van kanker veroorzaken. Een groot aantal kankerverwekkende stoffen wordt aangetroffen in gebakken vlees, dus liefhebbers van plantaardig voedsel worden hiertegen beschermd.
  • Even belangrijk is het feit dat plantaardig voedsel rijk is aan verschillende vitamines, wat een tekort aan de meeste vitamines helpt voorkomen en een positief effect heeft op de algehele gezondheid.
  • Als positief kan ook worden benadrukt dat vegetariërs een aangenamere lichaamsgeur hebben in vergelijking met carnivoren. Degenen die grote hoeveelheden vlees en vis consumeren en weinig vezels hebben, hebben een scherpere en meer onaangename geur van zweet, omdat het lichaam gifstoffen produceert die vrijkomen tijdens de spijsvertering. Vegetariërs eten veel vezelrijk voedsel en dit verbetert niet alleen het verteringsproces in het algemeen, maar zorgt ook voor een effectieve eliminatie van gifstoffen..
  • Bij het beantwoorden van de vraag of vegetarisme goed is voor het lichaam en wat precies, kan men nog een belangrijk punt noemen: bij het consumeren van plantaardig voedsel ziet een persoon er beter en jonger uit. Dit bevestigt een gezonde teint en een goede huidconditie. Dergelijke positieve effecten zijn het gevolg van de consumptie van plantaardig voedsel. Maar niet alleen zij, want in de meeste gevallen hebben vegetariërs als geheel gelijk over hun gezondheid, en alle slechte gewoonten in hun begrip zijn een groot kwaad. Ze zijn meer betrokken bij sport en zijn zich bewust van het plannen van de dagelijkse routine..
  • Degenen die zijn overgestapt op een vegetarisch dieet worden gedwongen om te leren koken. Om het vegetarische menu te diversifiëren, moet je elke keer nieuwe recepten leren en een manier van koken. Het resultaat is dat het niet alleen het dieet verrijkt, maar ook leert om originele gerechten te maken.
  • Er is nog meer bewijs voor vegetarisme: het ontbreken van de noodzaak om vlees en vis te kopen, helpt om voedsel te besparen. Deze bewering kan echter nog steeds worden beargumenteerd, omdat vegetarische producten niet zo goedkoop zijn, vooral als je probeert het dieet gevarieerd en origineel te maken..
  • Morele factor. Veel mensen gaan bewust over op vegetarisch eten, omdat ze op een bepaald moment in hun leven de behoefte voelen om te stoppen met het doden van dieren voor voedsel. Het maakt niet uit hoe moderne mensen zich hiermee verhouden, voor sommigen van hen is deze factor erg belangrijk.
  • Voor degenen die de voordelen bespreken die vegetarisme met zich meebrengt, kunnen voor en na foto's ook enig bewijs zijn van de positieve effecten van een dergelijk voedingssysteem op het lichaam. Als je de foto's ervoor en erna vergelijkt, zie je niet alleen hoe mensen afvallen, zelfs na een korte periode van consumptie van plantaardig voedsel, maar ook positieve veranderingen in de conditie van hun huid, haar en uiterlijk in het algemeen. Talrijke afbeeldingen die dit bevestigen zijn te vinden op het net..

Vegetarisme: Health Harm

Er zijn nog steeds veel mythen en onjuiste informatie over de vraag of vegetarisme schadelijk is voor de gezondheid en waarom. Er zijn veel meningen over dit onderwerp en ze zijn radicaal anders. Voorstanders van vegetarisme beweren dat het veel ernstige ziekten kan genezen - bijvoorbeeld psoriasis, enz..

Sceptici zeggen dat het lichaam bij vegetariërs lijdt aan ondervoeding. Het resultaat is dat haar dof wordt, vermoeidheid en zwakte verschijnen en de potentie verergert bij mannen... Om duidelijkere antwoorden te krijgen op de vraag over de gevaren van vegetarisme, is het noodzakelijk om duidelijk te bepalen welke negatieve effecten zich manifesteren met een dergelijk voedingssysteem.

  • Allereerst lijdt het lichaam van een vegetariër aan een tekort aan dierlijke eiwitten. Feit is dat dierlijke eiwitten verschillende voordelen hebben ten opzichte van plantaardige. Eiwitten zijn het bouwmateriaal voor weefsels en cellen, ze zijn direct betrokken bij de productie van hormonen, enzymen.
  • De negatieve effecten van vegetarisme komen tot uiting in de manifestatie van een tekort aan stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam - ijzer, vitamine B12. Een persoon ontvangt deze stoffen uit vleesproducten. Degenen die uitsluitend plantaardig voedsel consumeren, hebben meer kans op bloedarmoede door ijzertekort, wat op haar beurt haaruitval, broze nagels, ernstige vermoeidheid en spijsverteringsproblemen veroorzaakt. Bij vrouwen met deze aandoening kan de menstruatiecyclus afdwalen. Een ander ernstig gevolg van vitamine B12-tekort kunnen onomkeerbare ziekten van het zenuwstelsel zijn..
  • Plantenvoeding bevat ook minder jodium, vitamine D en calcium. Daarom kan ook een tekort aan deze elementen worden waargenomen. De gevolgen van zo'n tekort zijn problemen met de schildklier, problemen met tanden en botzwakte. Dit laatste kan bij mensen in de leeftijd tot ernstige gezondheidsproblemen leiden.
  • Over het gevaar van vegetarisme gesproken, moet worden opgemerkt dat met te veel plantaardige vezels in voedsel het proces van eiwitabsorptie wordt verstoord. Dientengevolge kunnen zich zeer onaangename ziekten ontwikkelen - spierdystrofie, verminderde werking van het immuunsysteem, het risico op het ontwikkelen van tuberculose neemt toe.
  • Als we de voor- en nadelen van een dergelijk voedselsysteem bespreken, moet worden opgemerkt dat de volledige afwijzing van vis de gezondheid kan schaden. In dit geval lijdt het lichaam aan een tekort aan omega-3 meervoudig onverzadigde zuren. Dit kan vaat- en hartaandoeningen veroorzaken, evenals vertroebeling van de lens en de ontwikkeling van cataract..
  • De nadelen van dit systeem zijn dat niet iedereen het kan oefenen. Het is belangrijk om bestaande contra-indicaties te overwegen. Het is in geen geval mogelijk om vegetarisme te beoefenen voor mensen met het asthenisch syndroom, degenen die herstellen van chirurgische ingrepen.
  • Volgens veel artsen mogen zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven zich niet onthouden van dierlijke producten. Immers, de onvoldoende inname van nuttige stoffen in het lichaam van een vrouw kan slecht worden weerspiegeld, zowel in haar gezondheid als in de toekomstige baby. Bovendien kunnen sommige babyproducten allergieën voor de baby veroorzaken..
  • Of vegetarisme goed of slecht is, beïnvloedt de gezondheid van kinderen en jongeren onder de 15 jaar is ook een open vraag. Kritiek op dit voedselsysteem is verzadigd met gegevens dat bloedarmoede, tekenen van dystrofie vaker tot uiting komen bij vegetarische kinderen. Hun intellectuele ontwikkeling vertraagt, er worden groeistoornissen opgemerkt. Kinderartsen waarschuwen ouders tegen het opleggen van vegetarische praktijken aan kinderen, aangezien kinderen eiwitten en enkele belangrijke elementen in dierlijke producten nodig hebben voor groei en ontwikkeling..
  • Soms, in recensies over waarom vegetarisch zijn slecht is, hebben we het over meer 'alledaagse' dingen. Vooral het feit dat degenen die plantaardig voedsel kopen, veel dure producten moeten kopen om hun dieet te diversifiëren. Het is moeilijk voor hen om volledig buitenshuis te eten, omdat er in kleine steden geen vegetarische cafés zijn, zelfs de bijbehorende afdelingen in winkels zijn niet gemakkelijk te vinden. Daarom is de bewering dat geld besparen met zo'n dieet zeer controversieel is. Een gevarieerde kruidenierset voor een vegetariër is duur.
  • Er is een mening dat het schadelijk is om vegetarisme te beoefenen voor degenen die actief bezig zijn met sport. Er zijn natuurlijk uitzonderingen op deze regel, omdat er vegetariërs zijn die succes hebben behaald in de sport. Maar toch, de fysiologie van het menselijk lichaam is zodanig dat het bij het eten van plantaardig voedsel moeilijk is om te zware lichamelijke inspanning te weerstaan. Actieve spiergroei vereist eiwitten en koolhydraten. Daarom hebben vegetarische atleten veel voedingsproblemen.

bevindingen

Dus elke persoon die bewust overschakelt naar een vegetarisch voedingssysteem, moet de schade en voordelen van vegetarisme duidelijk begrijpen. Natuurlijk zou je idealiter een volledig medisch onderzoek moeten ondergaan en luisteren naar de aanbevelingen van de arts om over te schakelen op plantaardig voedsel. Maar ouders die vegetarische kinderen willen opvoeden, moeten zich hier vooral van bewust zijn. Hun gezondheid moet regelmatig worden gecontroleerd, niet alleen als reactie op de zich manifesterende alarmerende symptomen, maar ook regelmatig met het kind op bezoek bij specialisten voor preventief onderzoek.

Echter, al bij de eerste keer na het overschakelen op een dergelijk voedselsysteem, begint een persoon geleidelijk te begrijpen of dergelijk voedsel voor hem geschikt is en hoe goed hij zich tegelijkertijd voelt.

Het is belangrijk om te overwegen dat het lichaam van elke persoon individueel is. En vleeseters die tegen plantaardig voedsel zijn en aanhangers van vegetarisme kunnen fouten maken, met het argument dat je net als zij moet eten. In feite is een persoon alleseters en wordt de perceptie van een bepaald voedingsmiddel geassocieerd met de individuele kenmerken van het lichaam.

Degenen die nog steeds bewust vegetarisme beoefenen, is het belangrijk om te zorgen voor het organiseren van het juiste en gevarieerde menu, evenals het nemen van supplementen met vitamine B12, calcium en omega-3-vetzuren. Maar het belangrijkste is om naar de lichaamssignalen te luisteren, waarmee je kunt bepalen hoe het vegetarische voedingssysteem wordt ervaren.

Opleiding: afgestudeerd aan Rivne State Basic Medical College met een diploma in farmacie. Ze studeerde af aan de Vinnitsa State Medical University. M.I. Pirogov en een daarop gebaseerde stage.

Werkervaring: Van 2003 tot 2013 - werkte als apotheker en manager van een apotheekkiosk. Ze kreeg brieven en onderscheidingen voor vele jaren nauwgezet werk. Artikelen over medische onderwerpen zijn gepubliceerd in lokale publicaties (kranten) en op verschillende internetportals.

Opmerkingen

Ten tweede praten veel artsen over de directe schade van vegetarisme aan het lichaam. Veel aanhangers van dit systeem hebben een tekort aan ijzer, wat leidt tot een laag hemoglobinegehalte in het bloed, haaruitval, vermoeidheid en andere problemen..

Vegetarisme - voordelen en nadelen

Vegetarisme - voors en tegens

Vegetarisch voedsel sluit het gebruik van dierlijke producten uit. De richting maakt al sinds de oudheid deel uit van de menselijke manier van leven. De bewaarde informatie tot op de dag van vandaag geeft aan dat Aristoteles, Zarathoestra, Plato, Pythagoras en vele andere beroemde persoonlijkheden geen vlees aten. Geschillen over de vraag of een vegetarisch dieet gezond is of niet, nemen nog steeds af.

Positieve aspecten van vegetarisme

De meeste vegetariërs in de eerste maanden van de overgang naar plantaardige voeding merken een verbetering van het welzijn op, er verschijnt meer energie en de stemming verbetert. Visie wordt verscherpt, geheugen wordt hersteld, levensprocessen worden genormaliseerd. De procedure begint met het reinigen van alle organen van opgehoopte schadelijke stoffen. Voordelen van vegetarisch eten:

1. Plantenvoeding bevat geen kankerverwekkende stoffen, in tegenstelling tot vlees. Bij een vegetarisch dieet hoopt het lichaam geen gifstoffen en gifstoffen op..

2. Vegetarisch voedsel behoudt meer vitamines, mineralen, sporenelementen. Veel producten van plantaardige of dierlijke oorsprong ondergaan een warmtebehandeling, waarna 80% van de voedingsstoffen wordt vernietigd.

3. Met een vegetarisch dieet kunt u uw lichaamsgewicht normaal houden. Het proces van het wegwerken van extra kilo's vindt van nature plaats zonder pijnlijke hongerstakingen en uitputtende fysieke training.

4. Vegetarische voeding beschermt het lichaam tegen hart- en vaatziekten, oncologie. Statistieken van de Wereldgezondheidsorganisatie bevestigen dat mensen met hart- en bloedvaten van verschillende ernst of patiënten met kanker kunnen worden genezen zonder medicijnen op plantaardig voedsel.

Twijfelachtige aspecten van vegetarisme

Het effect van plantenvoeding op de levensverwachting is theoretisch. De bevolking van de Kaukasus en de volkeren van het hoge noorden, die voornamelijk een vleesdieet hebben, hebben een lange levensverwachting. Voedingsdeskundigen raden een vegetarisch dieet niet aan voor zwangere en zogende vrouwen, evenals voor kinderen onder de 15 jaar. Argumenten die niet voor vegetarisme zijn:

1. Gebrek aan vitamine B12 en een laag ijzergehalte in plantaardig voedsel brengt hematopoëse met zich mee.

2. Een tekort aan vitamine D en calcium leidt tot problemen met het gebit en het bewegingsapparaat.

3. Een teveel aan plantaardige vezels draagt ​​bij aan een schending van de opname van eiwitten, wat de ontwikkeling van spierdystrofie veroorzaakt.

Eerlijk gezegd moet worden opgemerkt dat veganisten die niet alleen vlees weigeren, maar ook zuivelproducten, eieren en zeevruchten met deze problemen worden geconfronteerd. Voor vegetariërs die alleen vlees van grote dieren, gevogelte, vis van het dieet uitsluiten, is het dieet behoorlijk vol.

De keuze van het soort voedsel: vegetarisme of vlees eten

Iedereen heeft het recht om te eten wat hij lekker vindt, geschikt of beschikbaar is in de woonregio. Aanhangers van vegetarisme geven aan dat plantaardig voedsel het volledige scala aan essentiële voedingsstoffen bevat. Vleesetende propagandisten beweren dat het onmogelijk is om te overleven zonder dierlijke producten. Is dat zo? Bedenk hoe fit mensen zijn in vleesdiëten..

Man - een herbivoor schepsel of roofdier

Om te begrijpen tot wat voor soort homosapiens behoort, moet je de structurele kenmerken van het menselijk lichaam analyseren, in het bijzonder het spijsverteringssysteem. Het eerste waar u op moet letten, is de manier om de vochtreserves in het lichaam aan te vullen. Herbivoren trekken water met hun lippen, zoals mensen, roofdieren scheuren.

Tand structuur

Grote platte snijtanden, niet uitgesproken hoektanden, platte kiezen - deze kenmerken geven een herbivoor schepsel in een persoon af. De tanden van een persoon veranderen slechts één keer tijdens hun leven, ze zijn volledig bedekt met glazuur, waardoor het niet lang mogelijk is om grof plantaardig voedsel te kauwen. Een vergelijkbare structuur en kenmerken van het gebit zijn beren, alleseters. Het roofdier wordt verspreid door verschillende slagtanden die zijn ontworpen om het vlees van het slachtoffer te scheuren, dergelijke verlengde tanden zijn bij mensen afwezig.

Kaakfuncties

Voor herbivoren, voor een grondig kauwen van de vegetatie, beweegt de kaak alle kanten op: omhoog-omlaag, rechts-links. Roofzuchtige dieren bewegen hun kaken alleen op en neer. Ze kauwen het vlees niet, maar scheuren het af met hoektanden en slikken het in..

Speekselklieren

Bij herbivoren is de biologische vloeistof die door de speekselklieren wordt geproduceerd alkalisch. Dergelijke speeksel bevat enzymen die de vertering van zetmeel bevorderen, die in veel granen, groenten en peulvruchten voorkomt. Predator-speeksel heeft een hoge zuurgraad voor de snelle afbraak van rauw vlees.

Maagfunctie

Bij dieren kauwgom is het spijsverteringsorgaan volumineus en bestaat uit verschillende kamers. Bij herbivoren heeft maagsap een zwakke zuurgraad; in de maag is het geen spijsvertering, maar fermentatie van voedsel. Bij roofdieren is het voedselorgaan relatief kleiner, de belangrijkste vertering komt erin voor, het maagsap heeft een hoog zuurpercentage. Een persoon heeft een middelgrote maag, maagsap is veel zuurder dan herbivoren, maar zwakker dan roofdieren.

Verschillen in het darmkanaal

Herbivoren hebben een lang darmkanaal, dat de groei 25-30 keer overschrijdt, omdat plantaardig voedsel langzaam wordt opgenomen. Bij mensen overschrijden de darmen de groei met 8 keer. Het menselijke maagdarmkanaal is in staat om licht plantaardig voedsel en dierlijke producten volledig te verteren.

Wat vlees betreft, ondergaat het niet volledig verteerde dierlijke vlees in de menselijke darm, dat ongeveer 4 meter lang is, bacteriële afbraak met de afgifte van giftig afval (kadaverisch gif). Om het verval van nature te voorkomen, wordt bij dieren die zich voeden met andermans vlees een kort darmkanaal voorzien. Om deze reden overschrijden de darmen bij roofdieren de lichaamslengte slechts 2-3 keer om de overblijfselen van onverteerd vlees snel uit het lichaam te verwijderen..

Elk trekt zijn eigen conclusies na het ontvangen van informatie die hem interesseert met betrekking tot de vegetarische voeding. Eén ding is 100% waar: het is juist wanneer een persoon bewust de keuze van producten benadert en de eetgewoonten die hem in de kindertijd zijn opgelegd niet volgt of reclame oproept om meer te eten dan iemands vlees, weggespoeld met chemische Coca-Cola, melkpoeder of bier.

De voordelen en nadelen van vegetarisme. Wat bedreigt het falen van vlees?

Sommige jongedames maakten echter geen einde aan vlees om morele redenen, maar bezweken voor modetrends. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - deze actrices weigeren al lang voedsel van dierlijke oorsprong en zien er tegelijkertijd prachtig uit. Het is niet verwonderlijk dat veel meisjes een parallel trekken tussen het verbluffende uiterlijk van sterren en hun verslavingen in voedsel. Tegelijkertijd vergeten fans echter dat hele teams van voedingsdeskundigen en artsen werken voor actrices, die ervoor zorgen dat de dagelijkse voeding van beroemdheden voldoet aan alle principes van gezond eten. Als je zo'n steun niet achter je rug hebt, haast je dan niet om met je hoofd het vegetarisme in te gaan, zoals in een zwembad. Het heeft, net als vlees eten, niet alleen voordelen, maar ook nadelen.

De mens is een roofdier

Vlees eten is natuurlijk. Vegetarisme was niet inherent aan onze voorouders. In de ijstijd was er bijna geen plantaardig voedsel en de kadavers van dieren hielpen mensen niet te sterven van de honger. Nu zijn groenten en fruit op elk moment van het jaar verkrijgbaar, ongeacht de grillen van de natuur, maar voedingsdeskundigen hebben geen haast om vlees uit de voedselpiramide van voeding te schrappen - de basis van een uitgebalanceerd dieet.

Voordelen: een onmisbaar product

Vlees bevat een aantal aminozuren die alleen met voedsel in het lichaam komen. Volgens de observaties van artsen klagen liefhebbers van steaks zelden over fragiele botten en problemen met het centrale zenuwstelsel. En dat allemaal omdat rood vlees een schokdosis vitamine D en de hele groep vitamines B bevat. Bovendien zijn rundvlees, varkensvlees en lamsvlees rijk aan fosfor, kalium, zink, jodium en ijzer. Ondanks het feit dat het laatste element in groenten en fruit een orde van grootte groter is, wordt het bijna niet door planten opgenomen. Daarom heeft elke tweede vegetariër een tekort aan ijzer. En dit heeft veel problemen, te beginnen met haaruitval en eindigend met een sterke afname van hemoglobine in het bloed. Maar niet alleen vitamines, mineralen en eiwitten worden gewaardeerd als vlees. Het bevat speciale stoffen die een voor het lichaam zeer noodzakelijke eigenschap hebben. Ze verbeteren de uitscheiding van spijsverteringssappen, vergemakkelijken de vertering van voedsel en vergemakkelijken het werk van het maagdarmkanaal. Maar houd er rekening mee dat alleen natuurlijk vlees zulke eigenschappen heeft. Halffabrikaten hebben bijna geen zin, maar er zijn genoeg extra calorieën en vet.

Nadelen: hormonen en overgewicht

Er is een mening dat het cholesterolgehalte in het vlees van schaal gaat, en dit is beladen met storingen van de schildklier, leverproblemen en het risico op het ontwikkelen van atherosclerose. In feite is niet alles zo eng. Om deze problemen te voorkomen, volstaat het om al het vet af te snijden, het vlees niet in vet te bakken en het niet met mayonaise te vullen. Angst is heel anders.

Om ervoor te zorgen dat de dieren niet ziek worden en snel aankomen, worden ze vaak volgepompt met antibiotica, kalmerende middelen en groeihormonen. Helaas verdwijnen deze schadelijke stoffen nergens, zelfs niet na een warmtebehandeling, en komen ze in het menselijk lichaam terecht. Adrenaline en cortisol stromen daar binnen - hormonen die tijdens het slachten in het lichaam van het dier worden geproduceerd. Wellicht om deze reden hebben vleeseters vaak last van stress en ervaren ze gewichtsproblemen, omdat een teveel aan cortisol de hoofdoorzaak is van rimpels in de taille. Maar wat je echt bang maakt, is dat je door het vlees van een dier van het andere geslacht te eten, vreemde hormonen kunt oppompen en je eigen hormonale systeem kunt desoriënteren. Deze problemen zijn echter gemakkelijk te vermijden als u milieuvriendelijk vlees koopt en u niet te snel laat meeslepen..

Met en zonder vis

Als u nog steeds besluit vegetariër te worden, moet u beslissen welke niet streng of streng is. De eerste zijn van twee soorten. Het zogenaamde lacto-vegetarisme, naast planten, maakt de consumptie van melk en zuivelproducten mogelijk, en bij ovolacto-vegetarisme zijn eieren ook toegestaan. De meest loyale volgers van deze trend in het weekend en op feestdagen laten zich smullen van vis, zeevruchten en gevogelte. Wat strikte anti-vleeseters - veganisten betreft, ze sluiten dierlijke producten uit van hun dieet en het dagelijks leven, wat dit motiveert door het feit dat ze niet kunnen worden verkregen zonder de uitbuiting van dieren. Het veganistische menu is nogal schaars. Het bevat alleen plantenvoeding en wordt vaak gegeten zonder te koken of gekookt op een temperatuur van niet meer dan 18 °.

Niet-vegetariërs: een ethische vraag

Een uitgebalanceerd dieet is ondenkbaar zonder dierlijke eiwitten. In principe zijn eiwitrijke producten onderling uitwisselbaar, daarom kan de in het menu gevormde vleeskloof zonder enig verlies worden verholpen door kwark, melk en eieren. Dit is precies wat lacto- en ovolacto-vegetariërs doen. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat het onmogelijk is het gebrek aan goed verteerbaar "vlees" -ijzer met zuivelproducten en plantaardige producten te compenseren. Alleen vissen en vogels kunnen deze taak uitvoeren. Daarom zijn niet-strikte vegetariërs die in ieder geval af en toe genieten van vis en zeevruchten, in een betere positie. Bij mariene reptielen is er veel selenium, dat de tonus van bloedvaten ondersteunt. En vis is rijk aan omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren die het cholesterolgehalte in het bloed reguleren, de immuniteit versterken en dienen als een uitstekende preventie van kanker.

Niet-strikte vegetariërs zijn voorstanders van gemengd voedsel en krijgen bijna alles voor een uitgebalanceerd dieet. Als er geen vlees in de voeding zit, maar wel vis en gevogelte, dan heeft zo'n systeem geen nadelen. Maar in dit geval blijft de ethische kwestie onopgelost, wat belangrijk is voor de meeste vegetariërs. Het blijkt dat ze het slachten van koeien, varkens en lammeren niet ondersteunen, maar niets hebben tegen het vangen van vis.

Veganisten: Organ Strike

In de voeding van veganisten zit veel plantaardige vezels, het stimuleert perfect de darmmotiliteit en handhaaft een optimale balans van de microflora. Bovendien bevatten groenten en fruit een enorme hoeveelheid vluchtige productie - biologisch actieve stoffen die schadelijke bacteriën doden en het vervalproces in de darmen onderdrukken. Veganisten lijden zelden aan hart- en vaatziekten, hypertensie, diabetes en het verschijnen van nierstenen en galblaas. Deskundigen zeggen dat de reden ligt in de eigenschap van plantaardig voedsel om niet alleen het "slechte" cholesterol uit het lichaam te verwijderen, maar ook de afvalproducten die zich in de loop van de jaren hebben opgehoopt. En tot slot, vergeet niet dat er in dergelijke producten veel gezonde koolhydraten zitten, die een goede energiebron zijn.

Hoe gunstig de eigenschappen van fruit, groenten, noten en granen ook zijn, ze kunnen ons niet van alle benodigde stoffen voorzien en voedingsdeskundigen staan ​​negatief tegenover dit dieet. Het gevoel van volheid dat plantenvoeding geeft, gaat snel voorbij, dus na een paar uur na het feest begint het weer onder de lepel te zuigen. Om de worm uit te hongeren, moet je weer naar de keuken voor een andere appel. Gelukkig heeft dit op geen enkele manier invloed op de figuur, maar de spijsverteringsorganen ervaren enorme overbelastingen en werken voor slijtage. Trouwens, veganisten die groenten koken en stoven, verkeren in een betere positie dan rauwe foodisten. Bij warmtebehandeling gaat een deel van de nuttige sporenelementen verloren, maar verzachte plantencellen geven vaker nuttige stoffen af. Bovendien, als je je constant tegoed doet aan rauw plantaardig voedsel, is het risico op het inslikken van gevaarlijke parasieten en pathogene microben te groot.

Sterren over energiesystemen

Olga Budina:

- Ik weigerde vlees toen ik hoorde dat ik een baby verwachtte. Op dit moment realiseerde ik me dat ik vanaf nu verantwoordelijk ben voor de gezondheid van mijn ongeboren zoon. Maar de morele kant van de kwestie is mij ook niet vreemd: ik kijk in de ogen van dieren en kan ze niet eten. Vlees bevat natuurlijk niet alleen schadelijke, maar ook nuttige componenten, zoals eiwitten. Maar rundvlees en varkensvlees zijn niet de enige bron van deze stof. Het komt ook voor bij peulvruchten..

Nadezhda Babkina:

- Sinds ik vlees heb geweigerd, is het voor mij gemakkelijker geworden om te leven. Ten eerste voelt het lichaam licht aan. Ten tweede wordt de belasting van de spijsverteringsorganen verminderd, omdat vlees een zwaar product is. Ten derde wordt zelfs de teint beter. En ik haal alle voedingsstoffen uit de vis. Over het algemeen is het vegetarische menu nauwelijks inferieur te noemen. Ik denk dat niemand zal tegenspreken dat groenten, granen en noten veel vitamines bevatten.

Valery Meladze:

- De meeste mensen weigeren vlees, niet omdat ze van dieren houden. Ze geloven dat dit een uiterst schadelijk product is: een bron van cholesterol, hormonen. Dit is waar, maar alleen op voorwaarde dat we het hebben over gerechten zoals vlees in het Frans. Als je constant varkensvlees eet, overgoten met mayonaise, kun je natuurlijk afscheid nemen van de gezondheid. Maar biefstuk van uitstekend vlees heeft nog niemand pijn gedaan.

Mening van een expert

Dmitry Krylov, huisarts:

- Als u besluit om lid te worden van de rangen van vegetariërs, moet u een uitgebreid therapeutisch en gastro-enterologisch onderzoek ondergaan. Een scherpe verandering in het voedingssysteem kan een aantal ziekten veroorzaken en bestaande verergeren. Overschakelen op plantaardig voedsel is onwenselijk voor diegenen die zware lichamelijke arbeid verrichten, lijden aan bloedarmoede, problemen hebben met de alvleesklier en schildklier, inflammatoire darmaandoeningen en gastritis. En zo'n dieet is absoluut gecontra-indiceerd voor kinderen, zwangere en zogende vrouwen.

Vegetarisme

Inhoud:

Vegetarisme is tegenwoordig een van de meest populaire voedselsystemen. Haar volgers verzekeren iedereen om haar heen dat ze de bron is van een lang leven, een jeugd en een onuitputtelijke gezondheid, waardoor je snel en permanent een groot aantal ziekten kunt verwijderen. Er zijn zowel aanhangers als tegenstanders van deze trendlevensstijl, die de negatieve impact van een vegetarisch dieet op het lichaam opmerken..

Dus wie heeft gelijk en wie heeft het mis? Laten we vegetarisme beter leren kennen, leren over al zijn voor- en nadelen.

Alle voor- en nadelen van vegetarisme: wat is het

Wat is de betekenis van een vegetarische cursus? Het is gebaseerd op één belangrijk principe: het eten van uitsluitend plantaardige producten met een volledig verbod op dierlijke producten, waaronder eieren, melk, honing (of hun gedeeltelijke uitsluiting van de voeding).

Veel niet-ingewijden geloven dat het menu door het weigeren van vleesproducten en andere producten van dierlijke oorsprong volledig saai, banaal wordt en de balans van voedingsstoffen verloren gaat. Dit kan echter gemakkelijk worden beargumenteerd als u weet welke producten en in welke hoeveelheid beschikbaar zijn voor vegetariërs:

  • 300 soorten groenten en wortelgewassen.
  • 600 soorten fruit.
  • 200 soorten noten.

Soorten vegetarisme

Vegetarisme is geen dieetprogramma, zoals een dieet voor obesitas, maar een echte levensstijl, die constant moet worden gevolgd. Afhankelijk van het dieet dat wordt gevormd, zijn er verschillende hoofdvariëteiten van het systeem:

  • Lacto-vegetarisme. Dit is de meest voorkomende optie die de meeste mensen over de hele wereld volgen. Wat is het punt? Zijn volgelingen accepteren niet absoluut alle "dierlijke" producten, behalve melk. Dat het de enige eiwitbron blijft, dus noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. Op dit moment is deze variëteit maximaal "beschermd" tegen aanvallen van tegenstanders van de vegetarische cursus, omdat er geen manier is om zijn schade te bewijzen, omdat eiwitrijk voedsel niet volledig van het menu is uitgesloten.
  • Ovo-vegetarisme. De variëteit lijkt ongeveer op het bovenstaande, alleen in het dieet zijn geen zuivelproducten, maar eieren. Vegetariërs in deze richting zijn ook van mening dat dierlijke eiwitten in het leven aanwezig moeten zijn, maar alleen in eivorm. Dit product wordt niet beschouwd als het resultaat van het doden van dieren. Het belangrijkste argument van de volgers is dat er geen leven in het winkelei is, het is niet bevrucht en kan geen pijn voelen. Nu we echter alle fijne kneepjes van dit soort vegetarisme hebben weggegooid, mogen we niet vergeten dat melk en eieren natuurlijk niet als slachtproducten worden beschouwd, maar worden verkregen door gedwongen uitbuiting van dierlijke organismen..
  • Lacto-ovo-vegetarisme. Deze variëteit omvat het gebruik, naast plantaardig voedsel, eieren en zuivelproducten. Dit is de gemakkelijkste optie om over te schakelen van een normaal dieet. Er zijn alle voorwaarden om een ​​uitgebalanceerd dieet te creëren. Het feit dat overschakelen op lacto-ovo-vegetarisme heel eenvoudig is, betekent niet dat andere varianten van het systeem slecht zijn. Het is gewoon dat je lichaam in deze levensfase dit type voeding veel gemakkelijker waarneemt.
  • Veganisme. Dit is de strengste vorm van vegetarisme, wat inhoudt dat alle producten van dierlijke oorsprong zonder enige uitzondering volledig van het dieet worden uitgesloten. Ze gaan er meestal, opeenvolgend, soepel overheen, waarbij ze het stadium van lacto- of ovo-vegetarisme omzeilen. De overgang is complex, maar de voordelen voor het lichaam van het veganistische menu zijn enorm.
  • Raw food dieet. Op een andere manier wordt deze variëteit "levende voeding" genoemd. Rawfood-dieet is alleen gebaseerd op plantaardig voedsel, dat ook geen warmtebehandeling ondergaat. Vaak wordt een raw food dieet gebruikt voor medicinale doeleinden..
  • Fruitorianisme. Dit is de zoetste soort vegetarische richting. Zoals je al begreep, eten zijn volgelingen alleen fruit en gedroogd fruit. In zeldzame gevallen kun je sappige groenten eten, wat noten en zaden. Helemaal aan het begin van het pad langs het pad van fructorianisme, is het belangrijk om groenten en wortelgroenten in een kleine hoeveelheid aan het dieet toe te voegen. Maar na verloop van tijd zal het nodig zijn om ze te verlaten om volledig over te schakelen op fruitcomponenten.
  • Mono-educatie. Zijn volgers eten bij elke maaltijd een specifiek product. Er worden bijvoorbeeld twee bananen gegeten voor de lunch en peren voor het avondeten, enz. Deze variëteit van vegetarisme wordt als een van de meest bruikbare beschouwd, omdat afzonderlijk geconsumeerde producten veel efficiënter worden opgenomen. Het lichaam is praktisch niet verstopt met slakken, gifstoffen en ontvangt alle noodzakelijke voedingsstoffen.

De voordelen van vegetarisme

Sinds de oudheid hebben mensen geleerd dat het afwijzen van vlees / vis gezondheid en een lang leven geeft. De voordelen van vegetarisme zijn vandaag te zien, anders zouden er niet zoveel volgers zijn geweest in deze trend:

  • Sterke immuniteit. Het dieet bestaat uit een ongelooflijke hoeveelheid producten, waardoor het lichaam in voldoende hoeveelheden de nodige voedingsstoffen binnenkrijgt. Wetenschappers ontdekten dat vegetariërs tijdens epidemieën veel minder ziek worden.
  • Normalisatie van het spijsverteringssysteem. De vezels in fruit en groenten verbeteren de werking van de maag en reinigen de darmmicroflora effectief. Mensen hebben geen last meer van obstipatie.
  • Preventie van verschillende ziekten. Vegetariërs weten niet wat hart- en vaatziekten zijn. Dit feit is officieel vastgesteld en kan niet worden weerlegd. De hoofdoorzaak van deze aandoeningen is een hoog cholesterol. In plantaardig voedsel is dit bestanddeel gewoon niet aanwezig. Ook diabetes, atherosclerose, artritis, osteoporose en kanker worden voorkomen..
  • Effectieve reiniging van gifstoffen en gifstoffen. Groente- en fruitcomponenten bevatten veel fytonciden, die alle schadelijke microben, ziekteverwekkers vernietigen, waardoor verrottingsprocessen worden voorkomen. Slakken en gifstoffen worden veel langzamer afgezet..
  • Verwijdering van overtollig water door minder zoutinname. In dit opzicht overdrijven vleeseters het enorm, wat een negatieve invloed heeft op het werk van enkele van de belangrijkste orgaansystemen en vochtstagnatie..
  • Gewicht verliezen. Dit is een enorm voordeel, dat in de meeste gevallen van toepassing is op de vrouwelijke helft van de mensheid. Het gebruik van plantaardig voedsel, zaden, granen en granen helpt het metabolisme te versnellen, wat zorgt voor snel gewichtsverlies.

Nadelen van vegetarisme

Het maakt niet uit hoeveel positieve aspecten de vegetarische cursus niet heeft, het eten van alleen groenten en fruit kan niet volledig voldoen aan alle behoeften van het lichaam. Om deze reden zijn voedingsdeskundigen op hun hoede en sommigen negatief over hem. De schade van vegetarisme wordt geassocieerd met de volgende punten:

  • De verzadiging is erg snel - na een paar uur wil ik weer eten. Om deze reden moet je constant lichte en gezonde snacks bij de hand hebben, zodat je op een dag niet in junkfood komt. Dit heeft een negatieve invloed op het spijsverteringsstelsel, omdat het letterlijk begint te werken bij slijtage.
  • Onvoldoende inname van vitamine B2. We moeten de tekortkoming van de component goedmaken door het gebruik van soja, verschillende voedseladditieven, apotheekcomplexen.
  • Eiwitgebrek van dierlijke oorsprong. Dit is het belangrijkste minpuntje van vegetarisme. Zonder dit begint het lichaam te falen. De functies van reproductie en immuniteit zijn aangetast. Velen lossen deze nuance op door een dieet te vormen, zodat de combinatie van componenten in elke maaltijd zo dicht mogelijk bij de samenstelling van dierlijke eiwitten komt.
  • Vitamine B12-tekort. Slechts enkelen weten dat het in voldoende hoeveelheden alleen in diervoeder voorkomt. Er zit ook vitamine in zeewier, maar in zo'n schaarse hoeveelheid dat je het product in hele kilo's moet compenseren om het tekort in het lichaam te compenseren.
  • Een tekort aan ijzer. Plantenvoeding is rijk aan dit bestanddeel, maar zit in een “gesloten”, minder toegankelijke vorm voor de mens. Als gevolg hiervan beginnen veel vegetariërs te lijden aan bloedarmoede door ijzertekort..
  • Financiële ontoegankelijkheid van sommige producten. Het vegetarische dieet moet zo evenwichtig en gevarieerd mogelijk zijn. De kosten van sommige producten, vooral buiten het seizoen, kosten hetzelfde als vlees en vis. Het is ook vermeldenswaard de langzame verzadiging van groente- en fruitcomponenten. Ze hebben veel meer nodig, wat ook hogere kosten met zich meebrengt.

De voordelen en nadelen van vegetarisme voor vrouwen

Moderne vrouwen schakelen veel vaker over naar de kant van vegetarische voeding. Voor de eerlijke helft is het ongelooflijk handig. Hier zijn een paar feiten over een positief effect op het vrouwelijk lichaam:

  • Snel en effectief gewichtsverlies zonder kans op teruggeworpen kilo's. De body mass index van vegetariërs is veel lager dan die van vleesvoeders.
  • Vrouwen die sporten, kunnen letten op het snel behalen van sportresultaten en het gemakkelijk behouden van hun vorm met constant gebruik van plantaardig voedsel.
  • Door de aanwezigheid van antioxidanten en vitamines in de compositie wordt veroudering vertraagd en wordt het immuunsysteem gestimuleerd. Vegetariërs zien er veel langer jong en fris uit. Vegetarisme is een uitstekend cosmetisch effect..
  • Vegetariërs sluiten de mogelijkheid van eierstokkanker en borstkanker uit. Het gebruik van vleesproducten draagt ​​op den duur bij aan de ophoping van stoffen die deze oncologische ziekten veroorzaken.

Je kunt echter vaak uitspraken vinden met argumenten tegen de overgang van meisjes naar de vegetarische richting. Zelfs met enorme voordelen, kan het gebruik van uitsluitend producten van plantaardige oorsprong soms een nadelige invloed hebben op het lichaam. Zwangere vrouwen worden bijvoorbeeld niet aanbevolen om de principes van vegetarisme te volgen..

Er zijn echter veel voorbeelden waarin vegetariërs gezonde baby's baarden. In dit geval is de schade aan de vrouwelijke helft van de plantenvoeding zeer individueel, relatief. Voordat u overgaat op deze levensstijl, kunt u het beste een specialist raadplegen..

Overstappen op vegetarisme

Meer weten over de voordelen en nadelen van vegetarisme en besloten om ook een volgeling van deze trend te worden? Een duidelijke vraag rijst: "Waar te beginnen?" We bieden enkele handige tips om u te helpen de overgang zo veilig en efficiënt mogelijk te maken:

  • Vanaf het begin moet worden begrepen en geaccepteerd dat het overgangsproces lang duurt. Het duurt minstens een maand om het lichaam volledig opnieuw op te bouwen..
  • Het is ten strengste verboden om het vleesbestanddeel binnen één dag uit uw dieet te verwijderen. Het is noodzakelijk om een ​​speciaal dieet op te stellen waarbij het lichaam zich voorbereidt op het functioneren zonder vlees en zijn derivaten. Sterk verbod - spijsverteringsproblemen.
  • Laat vlees geleidelijk verdwijnen. We stellen een schema op, waarbij we geleidelijk het aantal "vlees" -dagen verminderen. We vervangen door peulvruchten en granen.
  • Nadat we vlees hebben geweigerd, verwijderen we zeevruchten uit het dieet en vervangen ze door noten, wortels en zaden. Het is handig om tijdens deze periode zeewier te eten..
  • Tijdens de overgangsperiode geven we de voorkeur aan de Japanse keuken, maar zonder de vleescomponent. Als je besluit om de "dierlijke" producten, inclusief melk, volledig af te schaffen, dan kun je deze bijvoorbeeld vervangen door een product van kokos of amandelen. Boter wordt perfect vervangen door pindakaas. Ook lekker en gezond..
  • U hoeft uw menu niet uit bakkerijproducten te halen. Vergeet niet dat de meeste eieren niet in de compositie gaan. We geven de voorkeur aan gistvrije namen.
  • We bereiden ons mentaal voor op de overgang naar vegetarisme. Onthoud dat dieren een gewelddadige dood sterven, om vervolgens aan je tafel te komen. Dit vermindert de wens om een ​​stuk vlees of worst te eten..

Vegetarisme zijn voor- en nadelen

Iedereen die zich aan de regels van een gezond dieet probeert te houden, zal vroeg of laat in de war raken door vegetarisme. Dit wordt veel besproken in de media. Het aantal mensen dat op verantwoorde wijze zijn fysieke conditie behoudt, regelmatig aan sport doet en ethische en ecologische principes volgt, groeit. Diëten zijn gevarieerd. Iemand bereidt zich voor op een volledige afwijzing van vlees en vis geleidelijk, waarbij hij zichzelf soms gerechten met zeevruchten en eieren toestaat. Eigenzinnige en gemotiveerde individuen eten uitsluitend plantaardige producten en superfoods.

Ondanks het feit dat er veel informatie is over hoe je een echte vegetariër kunt worden, zijn er nog steeds geschillen over het onderwerp - vegetarisme: de voordelen en nadelen. We zullen de belangrijkste stellingen van vegetarisme analyseren, leren de "symptomen" te herkennen waarin het gecontra-indiceerd is en welke positieve veranderingen kunnen optreden.

Wat is vegetarisme?

Een aantal gezaghebbende bronnen is van mening dat dit een voedingssysteem is dat rekening houdt met het geheel of gedeeltelijk ontbreken in de voeding van dierlijke producten (vlees, vis, gevogelte, eieren). Anderen zeggen dat dit een levensstijl is die zowel het voedingssysteem als duurzame morele principes omvat, zoals geweldloosheid (in yoga - "ahimsa").

Als je je verdiept in de geschiedenis van het vegetarisme, wordt het duidelijk dat het afkomstig is uit het verre India. Het bleek dat zelfs toen de Indianen zich gemakkelijk hun leven zonder junkfood konden voorstellen. Iedereen heeft gehoord van de hypothese van de transmigratie van de ziel na de dood in een dier of insect, die in het boeddhisme wordt genoemd. En hoewel dit vooral de manier was waarop mensen die spirituele praktijken beoefenden, leefden, werd zo'n voedselsysteem al in de middeleeuwen buitengewoon populair onder Europeanen.

In onze eeuw is vegetariër zijn in de mode. Het klinkt ook heroïsch omdat de meesten van ons er klaar voor zijn om hier gewoon naar te luisteren, en sommigen om eindeloos te argumenteren. Voorstanders van een dieet op basis van plantaardig voedsel zijn ervan overtuigd dat de essentiële organische verbindingen en sporenelementen in planten, peulvruchten, bessen en fruit in overvloed aanwezig zijn. Oordeel zelf:

  1. Eiwit - erwten, walnoten, sperziebonen, peterselie, broccoli, kool, spinazie, boekweit, asperges, avocado. U kunt een aantal waardevolle producten in deze lijst opnemen, en dit zijn niet per se kip en zeevruchten.
  2. Koolhydraten - glucose, sucrose, fructose, lactose. Zelfs regelmatig afvallen, zelfs in kleine hoeveelheden, zijn nodig, en dit zijn appels, honing, druiven, citrusvruchten, meel, rijst, pasta, zemelen.
  3. Vetten - zaden, evenals alle noten zijn ideaal als tussendoortje.
  4. Aminozuren kunnen worden verkregen uit groenten (wortels, kool, aubergines, maïs, soja, aardappelen en groenten).

Als lezers nog steeds twijfelen of alle essentiële vitamines voor normaal functioneren van het lichaam uit gewone sla kunnen worden gehaald, berekenen we alle voor- en nadelen van vegetarisme.

Vegetarisme - nuttig of niet

Absoluut, vegetarisme is niet een wondermiddel voor alle ziekten. Bovendien zijn de bijwerkingen van dergelijk voedsel bekend bij de geneeskunde. Bekijk de positieve en negatieve redenen om vegetariër te zijn (of niet).

  1. Er is meer energie, lichtheid in het lichaam, een staat van kracht duurt veel langer.
  2. Het is voor vegetariërs gemakkelijker om af te vallen, niet te veel te eten.
  3. Er is een grote kans om hartproblemen te voorkomen (volgens statistieken is het aantal mensen dat minstens één keer een hartaanval heeft overleefd hoger bij vleesliefhebbers).
  4. Zuivel-, groente-, bonen- en graanproducten zijn zeer nuttig en kunnen waardevolle sporenelementen aan het lichaam afgeven..
  5. Deze voedingsmethode helpt het lichaam te reinigen - schadelijke bacteriën, cholesterol, slijm worden sneller uitgescheiden.
  6. Het risico op kanker verminderen door vlees te eten dat verzadigd is met hormonen, anabolen en sterke antibiotica die ongewenst zijn voor het menselijk lichaam.
  7. Verbetering van het spijsverteringskanaal door vezels in groenten en fruit.
  1. Onvermogen om bepaalde producten te kopen, die ook duur zijn.
  2. In het begin verdwijnen zwakte, een gevoel van gulzigheid en ondervoeding niet.
  3. Verminderde botsterkte, snellere breuken, complex herstel.
  4. Studies hebben aangetoond dat sommige vitamines alleen in vlees voorkomen: Mg, B12, Ca in een enorme dosering.
  5. Dit regime is gecontra-indiceerd bij vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, ouderen, patiënten met een verzwakt immuunsysteem.
  6. Het dieet is niet divers genoeg, daarnaast zijn er niet veel zeer gespecialiseerde cafés (restaurants).
  7. Jodiumtekort.

Het artikel geeft specifiek het gelijke aantal voor- en nadelen van een vegetarische levensstijl aan, omdat er geen consensus bestaat. Misschien zijn er meer. Als u besluit over te stappen op een licht dieet, probeer dan deze lijsten zelf aan te vullen. Bereken vervolgens in wiens voordeel het voordeel is en evalueer hun eigen mogelijkheden.

Wat is vegetarisme

Het feit dat vlees volledig moet worden verlaten, brengt veel mannen en vrouwen in verwarring. Maar hoe zit het met een heerlijke barbecue en sappige varkenskebab met vrienden tijdens een warm weekend? Het blijkt dat er verschillende soorten vegetarisme zijn: van de zwaarste tot alleen bewuste aparte voeding. We noemen de belangrijkste:

  1. Veganisten - een compromisloze, beslissende afwijzing van vlees, vis en zuivelproducten. Hoogste niveau.
  2. Lacto-vegetariërs - kunnen zich enkele vitale producten van levende wezens veroorloven: eieren, melk, bijenhoning.
  3. Raw foodists - de naam van de subklasse spreekt voor zich: alleen rauw, niet bewerkt voedsel.
  4. Klassieke vegetariërs - je kunt geen vlees eten (hoewel de overgrote meerderheid het niet erg vindt om kip te eten voor de lunch) en zeevruchten.

Naast deze soorten zijn er andere, op de een of andere manier verbonden met de belangrijkste. Welke optie u voor uzelf kiest - u moet voor uzelf beslissen (natuurlijk na een algemeen gezondheidsonderzoek en overleg met een specialist in goede voeding). In één ervan zijn voedingsdeskundigen het nog steeds eens: verander uw levensstijl niet drastisch en laat de gebruikelijke ingrediënten volledig achterwege. In andere gevallen kan het lichaam schokken ervaren en beschermende processen activeren. Het zoeken naar een 'gulden middenweg' is een verstandige beslissing, tenminste totdat je voelt dat je klaar bent om over te schakelen op een plantaardig dieet.

Probeer jezelf te testen op kracht - volg een snel, ook een soort dieet dat veel te maken heeft met vegetarisch. Voor christenen duurt het ongeveer 40 dagen. Voor de onvoorbereiden is dit een lange periode, maar zo leven vegetariërs. Vergeet niet dat zelfs fervente aanhangers van de orthodoxe kerk tijdens pauzes tussen strikt vasten overschakelen op standaardmaaltijden om proteïne, ijzer en jodium in de vereiste dagelijkse doses te krijgen.

Contra-indicaties

Zeer voorzichtige mensen zijn bang om te beginnen. Is het mogelijk vast te stellen dat er geen problemen zullen zijn? Bedenk dat er een aparte groep mensen is die niet wordt aanbevolen om alleen plantaardig voedsel te eten: zwangere vrouwen en onmiddellijk na de geboorte van de baby, kinderen tot 15-16 jaar, ouderen en na operaties. De rest zal zichzelf moeten onderzoeken.

Contra-indicaties voor de overgang naar een vegetarisch dieet zijn als volgt:

  • gastritis en eventuele afwijkingen in het maagdarmkanaal;
  • zenuwinzinkingen;
  • fysieke vermoeidheid, emotionele en nerveuze uitputting van het lichaam;
  • regelmatige consumptie van alcoholische producten, roken;
  • gebrek aan vitamine B12, calcium in het lichaam (neem in dit geval BIO-supplementen tijdens een dieet met dergelijke vitamines).

Eenvoudig menu voor vegetariërs

Gezien het voedsel dat vegetariërs het vaakst kiezen, lijkt het erop dat de dagelijkse voeding niet veel creativiteit vereist en dat koken niet veel tijd kost. Laten we niet vergeten dat we allemaal weleens afwisseling willen, bijvoorbeeld pizza bestellen voor het avondeten in plaats van pastakoteletten. Zelfs de meest onverbeterlijke veganist wil soms een lichte lentesalade vervangen door pasta met teriyakisaus. Sommige producten worden dus niet goed begrepen door het grootste deel van de bevolking, en ze zijn ook zelden te vinden in de schappen in Rusland: quinoa, Thaise rijst en andere.

Als je je wilskracht wilt temperen en de afhankelijkheid van voedsel wilt kwijtraken, maar niet wilt zoeken naar exotisch fruit en planten met onuitspreekbare namen, bieden we je een paar eenvoudige diëten op basis van zuivelproducten, eieren en vis.

Dieet nummer 1

Ontbijt. Direct na het wakker worden, is het eerste dat in de maag zou moeten komen een glas warm (niet heet!) Water met honing (of zonder), voeg citroen toe. Idealiter zou dit de dagelijkse regel moeten zijn. Zo beginnen we met het werk van de maag.

Havermout koken (vlas, vezels). Zoet met bessen of honing.

Eet voor de lunch een snack met fruit: bananen, mandarijnen, peren.

Avondeten. Van kinds af aan hebben we geleerd om 'vloeibaar' te eten voor de lunch - soep of borsch, kippenbouillon. Wij bieden de beste vegetarische borsjt.

  • kool;
  • ui;
  • suikerbieten;
  • Tomaten
  • aardappelen;
  • knoflook;
  • wortel;
  • Paprika;
  • Laurierblad;
  • dille.

Als het tweede gerecht een verplicht onderdeel is van uw lunch, kunt u viskoekjes koken (als het doel is om af te vallen, passen groenten) met boekweit.

Een middagsnack. Dezelfde snack (groenten en fruit) of jezelf trakteren op gebakken appels is ongelooflijk handig (vooral voor het vrouwelijk lichaam).

Avondeten. Vegetariërs eten 's avonds het gemakkelijkst. Dit is totaal anders dan wat de gemiddelde bewoner van de planeet het liefst gebruikt. We haasten ons naar huis van het werk, hongerig en moe, en genieten van gebakken aardappelen met vlees. Probeer de volgende optie (speciaal voor liefhebbers van pasta).

Ingrediënten: spaghetti met tomaten, komkommersalade, basilicum en radijs.

Dieet nummer 2.

Ontbijt. Zacht gekookt ei of roerei. Sta jezelf toe om koffie zonder suiker te drinken.

Voor lunch, groentesoep (gazpacho - lekker en makkelijk), groentesalade.

De snack moet bestaan ​​uit gedroogd fruit, noten, fruit (bananen, mandarijnen, peren).

Avondeten. Boekweit met champignons, komkommer of bieten.

Kies het voorgestelde dieet, vul uw opties aan. Er zijn veel lekkere en simpele recepten. Optioneel moet een vegetarisch dieet bestaan ​​uit dubbel voedsel..

Door de jaren heen heeft de mensheid gedebatteerd over het belang van het eten van dierlijk vlees. Er zijn veel redenen voor, waaronder kankerverwekkende stoffen - ze vullen dieren op om hun uiterlijk te verbeteren, massa op te bouwen, enz. Nu worden hele groepen vurige tegenstanders van het doden van dieren voor de verkoop van vleesproducten georganiseerd. De zekere manier om te beslissen of er al dan niet voldoende informatie over dit onderwerp wordt verzameld, weegt de voor- en nadelen af.

Laat u niet misleiden: er zijn zowel positieve resultaten van het leven zonder vlees, als negatieve. Voedingsdeskundigen waarschuwen dat het fanatiek volgen van de principes van vegetarisme dom en zelfs gevaarlijk is. Het is de moeite waard om alleen met een dieet te beginnen nadat u ervoor heeft gezorgd dat er geen contra-indicaties zijn (zwangerschap, postoperatieve periode, ouderdom, leeftijd van kinderen). Een positief voorbeeld is prima, maar het is belangrijk om te onthouden dat alles anders is: voor sommigen is het lichaam veel sterker, waardoor je binnen de kortst mogelijke tijd het hoogste niveau van veganisme kunt bereiken, en voor iemand is het ongewenst zelfs een gewoon vasten te observeren. Trakteer uzelf met grote aandacht en zorg. Ons lichaam is een kwetsbaar en kortstondig wezen..