Hoofd-
Bessen

Nadelen en nadelen van vegetarisme

Vegetarisme kan een gezonde manier van eten zijn, op voorwaarde dat u uw dieet goed ontwikkelt om het lichaam alle voedingsstoffen te geven die het nodig heeft. Als een vegetarisch dieet bepaalde vitamines en mineralen niet bevat, kan een tekort aan bepaalde stoffen worden ontwikkeld die schadelijk voor de gezondheid en zelfs levensbedreigend kunnen zijn..

Jodiumtekort

Het metabolisme van het menselijk lichaam wordt gereguleerd door hormonen in de schildklier en dit vereist dat jodium op de juiste manier het lichaam binnenkomt. Jodium is nodig voor het goed functioneren en onderhouden van hart, hersenen en nieren. Zeevruchten zijn de beste bron van jodium, hoewel het ook voorkomt in zuivelproducten en kelp..

Vegetariër zijn, vooral degenen die ook zuivelproducten uitsluiten, kan de ontwikkeling van jodiumtekort in gevaar brengen, wat kan leiden tot bijwerkingen zoals hypothyreoïdie en struma.

Vitamine B12-tekort

Vitamine B12 helpt het lichaam rode bloedcellen aan te maken. Een tekort aan deze vitamine veroorzaakt echter bloedarmoede. Andere tekenen van B12-tekort zijn gevoelloosheid, verhoogde vermoeidheid, diarree, nervositeit of kortademigheid. Een tekort aan B12 kan lange tijd onopgemerkt blijven door de grote hoeveelheid foliumzuur, die vaak een vegetarisch dieet bevat. Folaten kunnen tekenen van B12-tekort maskeren totdat er ernstiger symptomen optreden, zoals neurologische laesies..

Zinktekort

Zonder zink kan het immuunsysteem niet normaal functioneren en zink speelt ook een sleutelrol bij de celdeling en helpt uw ​​lichaam eiwitten te vormen. Hoewel zink zowel in dierlijke producten als in planten voorkomt. Het lichaam neemt dit mineraal gemakkelijker op via dierlijk voedsel. Tekenen van zinktekort kunnen zijn: verlies van eetlust, onbedoeld gewichtsverlies, verlies van smaak of geur, haarverlies, slechte wondgenezing en depressie..

Hoewel voedingstekorten ernstig kunnen zijn, kunnen de meeste problemen vrij gemakkelijk worden voorkomen..

U moet bijvoorbeeld dagelijks gejodeerd tafelzout consumeren, slechts 1/4 theelepel. bevat 95 microgram jodium en volwassenen ouder dan 14 jaar hebben 150 microgram van dit mineraal per dag nodig.

Zowel vitamine B12 als zink zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals verrijkte ontbijtgranen en zuivelproducten..

Spijsverteringsproblemen

Planten bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels, maar de vezel verteert niet echt.

Te veel ervan kan deze bijwerkingen veroorzaken:

  • krampen
  • opgeblazen gevoel;
  • malabsorptiesyndroom;
  • ophoping van giftige stoffen;
  • obstipatie en ander ongemak.

Er is voldoende water nodig om het volume van deze vezels door het spijsverteringsstelsel te verplaatsen, omdat dit alles kan leiden tot verstopping van de darm..

Vooral veel granen en tarwe bevatten onoplosbare vezels die de darmklachten kunnen vergroten. Ook hebben mensen een veel kortere spijsverteringsstructuur dan herbivoren en hebben ze geen gespecialiseerde organen voor de vertering van cellulose - de belangrijkste vezel in planten.

Vlees nodig

Vlees levert het menselijk lichaam enorm veel voordelen op en door het uit te sluiten van hun dieet, stellen vegetariërs zich ook bloot aan de afwezigheid van dergelijke noodzakelijke stoffen die niet uit planten kunnen worden verkregen:

  • creatine - creëert energiereserves in de spieren en het hersenweefsel;
  • carnosine is een antioxidant die beschermt tegen degeneratie;
  • DHA en EPA (actieve vormen van omega-3) zetten ALA (plantaardige omega-3) om in de actieve vorm;
  • Vitamine B12 helpt bij het synthetiseren van DNA, voorkomt bepaalde soorten bloedarmoede en bevordert gezonde zenuwcellen;
  • eiwit met een hoge biologische waarde, dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen.

Onderzoeksgegevens

Nieuw onderzoek suggereert dat vegetarisme naast het verliezen van kilo's, het verminderen van het risico op kanker en het verhogen van de levensverwachting, minder bekende bijwerkingen kan hebben, zoals paniekaanvallen.

Het was een geweldige ontdekking vorig jaar toen Australische onderzoekers ontdekten dat vegetariërs zeiden dat ze minder optimistisch waren over de toekomst dan carnivoren.

Bovendien hadden ze 18% meer kans om depressie te melden en 28% hadden meer kans op paniekaanvallen en angst. Een afzonderlijke studie in Duitsland bevestigt dit door te constateren dat vegetariërs 15 procent meer vatbaar zijn voor depressie en twee keer zoveel kans hebben op angststoornissen.

Vanwege het ongelooflijke aanpassingsvermogen van het lichaam is de afname van de gezondheid als gevolg van een vegetarisch dieet vaak traag en geleidelijk..

Dit kan het opsporen van deze gezondheidsproblemen bemoeilijken. Ten eerste merkt u misschien niet het gebrek aan in vet oplosbare voedingsstoffen die het lichaam niet ontvangt (vooral retinol en K2), en dat een tekort aan eiwitten schadelijk is voor de gezondheid. Aangezien het lichaam voor het eerst geen geaccumuleerde voedselreserves meer heeft, en dit kan vele maanden of jaren duren, totdat een tekort aan voedingsstoffen leidt tot verminderde ontgifting, problemen met de schildklier en / of hormonale onbalans.

In een poging om de voedingseiwitten en calorieën te verhogen, worden noten vaak als een groter deel van het dieet ingenomen. Maar er zijn ernstige problemen met het eten van zware noten. Noten zijn erg moeilijk te breken, vooral voor mensen met een laag zuurgehalte in de maag. Ze bevatten ook zeer grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetten, enzymremmers en bevatten fytinezuur, dat de opname van mineralen blokkeert..

Negatieve effecten van vegetarisme op zwangerschap

Als je vegetarisme verstandig benadert, heeft dat geen slechte gevolgen voor de zwangerschap. Als een vrouw echter niet gewend is aan een vegetarisch dieet, of niet een volledige balans van voedingsstoffen krijgt, kunnen er problemen ontstaan ​​met de vrouw zelf of met haar baby Een van de meest voorkomende problemen bij vegetarisme tijdens de zwangerschap is het gebrek aan eiwitten.

Eiwitgebrek tijdens de zwangerschap verzwakt de moeder en kan leiden tot foetale ontwikkelingsproblemen..

Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat eiwitten uit een aantal bronnen worden ontvangen, waaronder graan en peulvruchten. Anders kun je de volledige set essentiële aminozuren overslaan die nodig zijn om nieuwe eiwitten in het lichaam aan te maken. Volgens artsen zouden zwangere vrouwen in de laatste twee trimesters moeten proberen om 71 g eiwit binnen te krijgen.

Een gebrek aan ijzer tijdens de zwangerschap kan bijdragen aan zwakte en lethargie. In ernstige gevallen kan dit leiden tot een laag geboortegewicht en cognitieve problemen bij kinderen. IJzer wordt in hoge doses aangetroffen in vlees en vis. Sommige plantaardige voedingsmiddelen bevatten echter ijzer, hoewel het minder gemakkelijk wordt opgenomen in een vorm die niet-heminisch ijzer wordt genoemd. Het Office of Dietary Supplements suggereert dat zwangere vrouwen 27 milligram ijzer per dag uit hun dieet halen. Sojabonen bevatten bijvoorbeeld 8,8 milligram ijzer per kopje en 1/2 kopje gekookte spinazie bevat 2,3 milligram. Sommige granen en ander voedsel zijn verrijkt met ijzer..

Een mannelijk hypospadie-defect betekent dat de penis een abnormale opening voor de urethra heeft. In een studie uit 2000, gepubliceerd in BJU International, ontdekten onderzoekers dat hoge niveaus van fyto-oestrogenen die worden geconsumeerd in een vegetarisch dieet een rol kunnen spelen bij het verhogen van het risico op hypospadieën. Ze ontdekten dat vegetarische moeders vaker een baby krijgen met hypospadie. Andere studies tonen aan dat hoge sojaconsumptie een rol kan spelen bij hypospadieën, merkt VeganHealth.org op..

De gevaren van vegetarisme voor het lichaam van het kind

Elke ouder die zijn kind veganistisch wil opvoeden, moet zeer goed worden geïnformeerd. Veganistische kinderen hebben mogelijk een tekort aan vitamine D, calcium, ijzer en mogelijk vitamine B12, dus ze hebben voedingssupplementen nodig.

Een ander groot probleem is dat een vegetarisch dieet niet erg compact is: je moet veel eten om genoeg energie te krijgen. Maar kinderen eten meestal niet veel, dus het kan moeilijk zijn om genoeg calorieën binnen te krijgen.

Een ander probleem is eiwit. Als een kind vlees en vis eet, is het gemakkelijk om alle aminozuren te krijgen die je nodig hebt. Maar als een kind eiwitten uit plantaardig voedsel haalt, is het probleem dat één type component mogelijk niet elk aminozuur bevat. Met andere woorden, een kind dat alleen kip eet, krijgt alle aminozuren, maar een kind dat slechts één type boon consumeert, krijgt ze niet.

Vegetarische diëten kunnen veel vezels bevatten. Vezel is geweldig omdat het de maag vult zonder veel calorieën toe te voegen. Maar kinderen hebben een kleine maag en de vezels die ze eten, kunnen ze vullen voordat ze genoeg calorieën binnenkrijgen, wat slecht is voor een groeiend lichaam.

Het effect van een vegetarisch dieet op het lichaam van een vrouw

Vegetarisme kan de menstruatiecyclus van een vrouw beïnvloeden, zowel positief als mogelijk negatief..

Vergeleken met alleseters, lopen vrouwen die vegetarische diëten volgen mogelijk een hoger risico op secundaire amenorroe - wanneer voorheen de normale menstruatie zes maanden of langer ophoudt.

Vegetarisme kan de symptomen van dysmenorroe verbeteren - een medische term voor buikpijn, krampen en druk.

Een overzichtsdocument gepubliceerd in het decembernummer van het Journal of Pediatrics and Adolescent Gynecology voor december 2006 merkte op dat jongere vrouwen mildere en kortere symptomen van dysmenorroe rapporteerden na het overschakelen op een vetarm dieet, een vegetarisch dieet in een klinische studie. Of dit effect werd veroorzaakt door een tekort aan vlees, de afname van de hoeveelheid vlees of bepaalde plantenvoeding blijft echter onbekend..

Een vegetarisch dieet kan de duur van de reproductieve fase van een vrouw beïnvloeden. Volgens een artikel gepubliceerd in het Journal of Midlife Health van januari 2014, is vegetarisme een van de vele factoren die de menopauze beïnvloeden en komt het eerder voor dan bij de rest van de bevolking. Maar in hetzelfde artikel wordt opgemerkt dat een hoge consumptie van groenten en fruit het begin van de menopauze kan vertragen vanwege het effect van antioxidanten op de kwaliteit en kwantiteit van de ovariumfollikels.

Hormoongerelateerde menstruatiestoornissen

In sommige gevallen kan vegetarisme leiden tot menstruele onregelmatigheden vanwege het lage gehalte aan bepaalde hormonen. Een paper gepubliceerd in het nummer van Public Health van september 2013 ontdekte dat vegetarische vrouwen in vergelijking met allesetende vrouwen lagere oestrogeenspiegels hebben en dat het steroïde hormoon betrokken is bij seksuele en reproductieve ontwikkeling. Als het gaat om menstruatie, kan laag oestrogeen leiden tot onregelmatige bloedingen, evenals symptomen van depressie en emotionele instabiliteit, vaak geassocieerd met premenstrueel syndroom.

Vegetariërs moeten zorgvuldige keuzes maken over hun dieet en een breed scala aan voedingsmiddelen eten om ervoor te zorgen dat ze aan hun voedingsbehoeften voldoen. Sommige veganisten moeten mogelijk supplementen nemen..

Geweldige groenten. Dan bedreigt veganisme onze gezondheid

Onderzoek door Britse wetenschappers getoond, dat degenen die vegetarisch zijn een groter risico lopen op het ontwikkelen van bepaalde ziekten dan degenen die dierlijke vetten eten. Deskundigen adviseren: bestudeer dit probleem en de kenmerken van uw lichaam voordat u een dergelijk dieet volgt.

"Als klassieke vegetarische programma's zoals lacto-vegetarisme echt in balans kunnen zijn, en een persoon die ze het hele leven volgt, geen gezondheidsproblemen zal hebben, dan kan eten met uitzondering van dierenvoeding een verborgen en behoorlijk ernstig gevaar met zich meebrengen", zegt Margarita Koroleva, voedingsdeskundige, hoogleraar FMBA.

Slagrisico 20% hoger

Slagrisico 20% hoger

Een 18-jarig experiment van Britse wetenschappers, waaraan 40.000 mensen deelnamen, toonde aan dat veganisten vatbaar zijn voor een beroerte

De belangrijkste reden is vitamine B12 en omega-3 meervoudig onverzadigde zuren, die natuurlijk worden aangetroffen in plantaardig voedsel, maar alleen dierlijke producten bevatten de norm van deze stoffen die nodig zijn voor mensen.

Andere problemen waar vitamine B12 en omega-3 meervoudig onverzadigde zuren een tekort aan hebben, zijn: spierzwakte, vermoeidheid, droge huid, verminderde immuniteit, osteoporose en zichtproblemen.

Bloedarmoede

Veel plantaardig voedsel bevat ijzer, maar wordt niet meer dan 10% opgenomen. Dit leidt tot bloedarmoede.

- Bij vegetarische voeding verliest het lichaam het leeuwendeel van goed geabsorbeerd ijzer. Alle vegetariërs, en vooral diegenen die zich aan radicalere programma's houden - veganisten, rauwe voedingsdeskundigen, fructorianen, moeten de ijzerconcentraties in het lichaam, inclusief ferritine, onder controle houden, wat helpt om het ijzer in de weefsels te behouden. Als het lichaam ijzer mist, begint het het uit de weefsels te halen, wat het ferritinegehalte verlaagt, adviseert Margarita Koroleva.

Deskundigen merken ook op dat bij mensen die geen vlees eten, maar ijzer in tabletten drinken, er veranderingen optreden op het niveau van rode bloedcellen, zelfs als hun vorm verandert, beginnen afwijkingen. Lichamen hebben geen zuurstof, vaatwanden verzwakken.

Wat zijn de effecten op het lichaam van vegetarisme??

Veel deskundigen zijn het erover eens dat onjuist georganiseerde voeding een van de frequente factoren is die bijdragen aan de ontwikkeling van talrijke ziekten. Deze verklaring moet correct worden begrepen, dus het is logisch om erachter te komen welke gevolgen vegetarisme voor het lichaam heeft. Dit is de naam van menselijke voeding uitsluitend voor zuivel en plantaardig voedsel, d.w.z. volledige afwijzing van vlees. Om de juiste conclusies te trekken, moeten de voor- en nadelen van deze benadering van catering worden afgewogen..

Voordelen van vegetarisme

Ik zou meteen willen zeggen dat vegetarisme anders is. Er zijn zulke mensen - fructorianen, zoals de naam al aangeeft, ze eten uitsluitend fruit, bessen, fruitgroenten en alles in onvoorbereide vorm. Er zijn tegenstanders van vlees die zuivelproducten, eieren eten. Deze aanpak wordt als nuttig beschouwd, vooral voor mensen ouder dan 40 jaar..

Vegetarisme is tweeledig. Sommigen beschouwen het als gevaarlijk voor de gezondheid, terwijl anderen, die een soortgelijk dieet volgen, opmerken dat ze minder snel ziekten als artritis, diabetes, artrose, hoge bloeddruk, atherosclerose en zelfs oncologie zullen tegenkomen. Voedingsdeskundigen merken op dat vegetarische diëten minder calorieën bevatten, wat betekent dat een persoon zijn gewicht kan beheersen. Niet minder positief is het vermogen om het lichaam in zijn pure vorm te houden, d.w.z. laat geen gifstoffen, schadelijke stoffen erin ophopen. Licht verteerbaar voedsel is altijd de minimale belasting van het systeem. En cholesterol weer normaal maken, het immuunsysteem versterken - dit alles is vergelijkbaar met het leveren van de optimale hoeveelheid vezels.

Aandacht! Plantaardig voedsel bevat veel vitamines, vluchtige mineralen. Dit betekent dat vegetariërs geen toevlucht hoeven te nemen tot het gebruik van drugs om het gehalte van deze stoffen te normaliseren..

Deze benadering van catering heeft veel voordelen, maar we mogen niet vergeten dat elke munt ook een keerzijde heeft, dus je kunt de negatieve aspecten niet vergeten. In het vegetarische gedeelte is er een menu voor beginners, dit moet worden nageleefd om de negatieve impact op het lichaam te minimaliseren, om de voordelen te maximaliseren.

Mogelijke schade aan vegetarisme

  • Ten eerste mag men de mogelijke ontwikkeling van bloedarmoede door ijzertekort nooit vergeten. Het feit is dat ijzer weliswaar aanwezig is in voedsel van plantaardige oorsprong, maar slecht wordt opgenomen. Door het lange tijd te gebruiken, verhoogt een persoon het risico op een tekort, dit heeft een slechte invloed op de algemene toestand van het lichaam. (multivitaminecomplexen kunnen worden gebruikt om het gevaar te minimaliseren)
  • Ten tweede is een minus het gebrek aan vleesproducten in de voeding het gebrek aan vitamine B12. Het komt alleen voor in dierlijke producten. Deze component is belangrijk voor het zenuwstelsel, de aanmaak van DNA, RNA in de cellen van het menselijk lichaam. Als het een tekort heeft, neemt het risico op ernstige ziekten toe, waarvan de behandeling kan worden uitgesteld. (multivitaminecomplexen kunnen worden gebruikt om het gevaar te minimaliseren)
  • Talrijke en langdurige observaties tonen aan dat het resultaat van plantenvoeding een tekort is aan calcium, vitamine D, jodium, zink. Dit nadeel is een van de belangrijkste nadelen die specialisten op verschillende medische gebieden stoort. (multivitaminecomplexen kunnen worden gebruikt om het gevaar te minimaliseren)

Voorzichtigheid! Niet iedereen weet dat een volledige afwijzing van vis beladen is met de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, cataract. Bovendien gelooft de Wereldgezondheidsorganisatie dat vegetarisme een psychische aandoening is. Deze conclusie werd getrokken door experts op basis van nieuws over hoe ouders in één familie hun kinderen in coma brachten en hen beperkten tot een strikt dieet.

Contra-indicaties voor de afwijzing van vleesproducten

Redelijk vegetarisch niet-vegetarisch is gunstig. Maar! Er zijn ook absolute contra-indicaties, waaronder:

  1. kinderen en adolescenten, gevorderde leeftijd;
  2. de periode van het krijgen van een kind, borstvoeding;
  3. de aanwezigheid van ziekten zoals ontsteking van het darmslijmvlies, pancreasproblemen.

Met vegetarisme moet voorzichtig zijn en degenen wier werk wordt geassocieerd met zware fysieke arbeid, die zich bezighouden met professionele sporten. Het is een feit dat spieren niet volledig kunnen herstellen, hun kracht en uithoudingsvermogen kunnen vergroten zonder dierlijke eiwitten te eten.

De medische praktijk laat zien dat vrouwelijke vertegenwoordigers die besluiten om hun dieet drastisch te veranderen het risico op menstruele disfunctie verhogen, een verlies van vermogen om seksueel te reproduceren is mogelijk. Een ander belangrijk punt: overmatige ophoping van vezels moet worden vermeden, het kan de normale opname van eiwitten verstoren.

Wil je overschakelen op groente- en melkvoeding, dan moet je dat zo soepel mogelijk doen. Een scherpe verandering in het dieet kan zelfs een volledig gezond persoon schaden. Het lichaam van sommige mensen kan eenvoudigweg geen vlees, vis "weigeren", zelfs als de "eigenaar" het echt wil. Artsen raden ten zeerste aan om, voordat u volgens nieuwe principes verder gaat met eten, uw lichaam volledig te controleren. Langdurige praktijk laat zien dat, bij gebrek aan competente voorbereiding, diagnostiek, de geplande veranderingen alleen kunnen worden beschouwd als een irrationele (irrationele) wens om iemands lichaam te verbeteren en af ​​te vallen. Overleg met specialisten, zoals een voedingsdeskundige, helpt negatieve gezondheidseffecten te voorkomen..

Beginners op het gebied van vegetarisme begrijpen niet altijd volledig wat het betekent en in welke varianten het bestaat. Een volledige afwijzing van dierlijk voedsel, het eten van alleen groenten, fruit en granen, wordt veganisme genoemd. Ze onderscheiden ook een dergelijk type dieet als rauw eten, in dit geval wordt ook warmtebehandeld voedsel afgewezen. Een nog "interessantere" variant van het beschreven dieet is fruitorianisme. Dit is wanneer mensen alles eten wat de plant niet kan beschadigen. In de wetenschap van diëten zijn er nog minstens 8 soorten vegetarisme, voor algemene ontwikkeling kan het geen kwaad om erover te leren.

De schade van vegetarisme

Inhoud

De schade van het vegetarisme [bewerken | code bewerken]

Uit een aantal onderzoeken is gebleken dat vegetariërs meer vatbaar zijn voor verschillende ziekten dan vleesliefhebbers. [1]

Onlangs is er onder onderzoekers een wijdverbreide opvatting dat de vermindering van gezondheidsrisico's voor degenen die een vegetarisch dieet volgen niet wordt geassocieerd met het weigeren van vlees, maar met een verhoogde consumptie van plantaardig voedsel..

De resultaten van epidemiologische studies worden meestal uitgedrukt in relatief risico, wat niet altijd gemakkelijk te interpreteren is voor niet-specialisten. Een studie uit 1995 van de Adventist Health Study biedt statistische inzichten in hoe vegetarische diëten het lichaam schaden en de leeftijd waarop verschillende ziekten ontstaan, beïnvloeden..

Deze studie omvat een groep van 34.000 adventistische Californiërs van niet-Latijnse afkomst die gedurende 6 jaar zijn gevolgd..

Hier zijn enkele resultaten van de studie:

  1. Niet-vegetariërs vertonen gemiddeld 1,7 jaar eerder coronaire hartziekte
  2. Niet-vegetarische mannen hebben een 11,9% hoger risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten dan niet-vegetarische mannen (P Vegetarisme en kinderen [bewerken | code bewerken]

Italië stelt voor ouders voor veganistisch voedsel voor kinderen strafbaar te stellen. [2]

Ondertussen werd een gerandomiseerde, gecontroleerde studie van schoolvoeding in het Embu-gebied van Kenia uitgevoerd. [3] De studie werd uitgevoerd om het oorzakelijk verband tussen de consumptie van een dierlijke eiwitbron en veranderingen in groei, cognitieve functies, fysieke activiteit en gedragskenmerken van basisschoolkinderen te verifiëren..

Twaalf scholen werden willekeurig toegewezen aan 4 groepen, samen met een controle. De kinderen kregen het hoofdgerecht githeri - een mengsel van bonen, maïs en groenten en werden toegevoegd afhankelijk van de groep, rundergehakt in de eerste groep, ultragepasteuriseerde melk in de tweede en extra klasse boter in de derde. De controlegroep kreeg geen aanvullende voeding en nam deel aan alle metingen en gegevensverzameling.

Volgens de resultaten van de studie werden in de groep kinderen waarin vlees als voedsel werd gebruikt een hogere toename van het niveau van fysieke activiteit waargenomen, manifestaties van leiderschapsgedrag in vergelijking met andere groepen. Wat de antropometrische gegevens betreft, werd in de Milk-groep alleen een toename waargenomen bij kinderen met groeiachterstand. Tegelijkertijd vertoonde de groep die vlees consumeerde een bijna 2 keer grotere groei van de onderarmen dan de zuivelgroep.

Theorie van de negatieve impact van vegetarisme op de menselijke evolutie [bewerken | code bewerken]

Let op, kan bij vegetariërs gewelddadige butther veroorzaken

Volgens de theorie van de negatieve impact van vegetarainisme op de menselijke evolutie, kan de overgang naar een plantaardig dieet de evolutionaire ontwikkeling van de menselijke intelligentie remmen.

De combinatie van archeologische en antropologische gegevens [4] suggereert dat tegelijkertijd met de overgang van menselijke voorouders van een plantaardig dieet naar een gemengd dieet een dramatische toename van het hersenvolume werd waargenomen..

Het is bekend dat de hersenen meer energie verbruiken dan welk ander orgaan dan ook: het neemt tot 20% van alle door het lichaam geproduceerde 'krachten' in beslag. Daarom was het het gebruik van vlees - een product dat rijk is aan energie-intensieve vetten en bouwstenen van eiwitten - dat het mogelijk maakte om grotere hersenen te "dienen".

We zien momenteel een evolutieproces wanneer een teveel aan geraffineerd hoogcalorisch voedsel bij een groot deel van de wereldbevolking overgewicht veroorzaakt. Personen met overgewicht zullen echter na verloop van tijd de populatie sneller verlaten: zowel door een hogere sterfte als door seksuele selectie, omdat ze minder aantrekkelijk zijn voor potentiële partners. Zo zullen individuen met een extreem snel metabolisme, resistent tegen de kankerverwekkende effecten van vlees en obesitas, domineren. Overtollige energie zal worden gericht op het bedienen van een groter brein, wat zal bijdragen aan zowel het vergroten van de menselijke groei als de intelligentie. Tegelijkertijd zal seksuele selectie bijdragen aan het overleven van mensen met ideale lichaamstypes..

Als voorbeeld kunnen we de overgang van middeleeuws Japan naar vegetarisme noemen, die tot het einde van de 19e eeuw heeft geduurd. Toen was de gemiddelde hoogte van de Japanners ongeveer 150 cm. In de 20e eeuw, toen de Japanners actief vlees en vis begonnen te consumeren, nam hun groei toe tot 165 cm. Een soortgelijk fenomeen deed zich voor in veel andere landen en werd genoemd - versnelling.

Een vergelijkbare trend wordt waargenomen in de dierenwereld: de intelligentie van roofdieren in het geheel overtreft aanzienlijk de intelligentie van herbivoren.

De beschreven theorie heeft dus een speculatieve conceptuele basis en wordt ook ondersteund door geïsoleerde feiten en past op de een of andere manier in het moderne paradigma van evolutionisme.

Potentiële schade aan vegetarisme voor atleten [bewerken | code bewerken]

Wat kan de uitvoering tijdens de wedstrijd voorkomen? [bewerken | code bewerken]

Een goed uitgebalanceerd dieet met het juiste gehalte aan calorieën, eiwitten, vitamines en mineralen is een van de componenten van een goede gezondheid van een atleet en een van de factoren voor het behalen van succes in sport. Om deze reden worden veel atleten gedwongen hun best te doen om een ​​evenwicht in hun voeding te behouden om volledig te voldoen aan de behoeften van het lichaam die ontstaan ​​tijdens het trainen en voorbereiden op wedstrijden. Dit standpunt blijft vooral gelden voor die atleten die zich houden aan bepaalde principes en regels in voeding (bijvoorbeeld vegetarisme). Dergelijke benaderingen impliceren een beperking in het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen en daarom is er een groter risico op een tekort aan bepaalde voedselelementen. Een aantal onderzoeken heeft bevestigd dat atleten die vegetarische voedingsplannen volgen, worden geconfronteerd met een tekort aan bepaalde voedingsstoffen, met name eiwitten, ijzer, zink, calcium en vitamine B12 [5] [6]. Sporters die de inname van dierlijke producten voor gewichtsbeheersing beperken, lopen mogelijk een groter risico op een tekort aan belangrijke voedselproducten. Dit is een populaire praktijk bij zowel vrouwelijke atleten als atleten die zich bezighouden met duursporten zoals hardlopen, waarbij het behalen van een relatief ideaal lichaamsgewicht wordt beschouwd als een factor die de atletische prestaties beïnvloedt. Bovendien is dit de mening van atleten die simpelweg niet de kennis hebben om een ​​voedingsplan op te stellen dat zou voldoen aan alle behoeften van het lichaam ter voorbereiding op de wedstrijd. De impact van een verkeerd opgemaakt vegetarisch maaltijdplan kan niet worden onderschat. Naast het gebrek aan noodzakelijke voedingsstoffen, zijn er risico's op ongewenste veranderingen in de stofwisseling, hormonale niveaus en verminderde gezondheid van de botten. Dit alles kan de gezondheid van de atleet aanzienlijk bederven en zijn atletische prestaties verminderen..

Ongewenste veranderingen in de stofwisseling [bewerken | code bewerken]

Atleten kunnen enorm veel energie besteden aan het trainen en voorbereiden op wedstrijden. In feite werd geschat dat atleten tussen de 32 en 60 calorieën per 1 kg gedroogd lichaam van een atletisch lichaam verbruiken om aan de lichaamsbehoeften in de sport te voldoen. Energiekosten voor vegetariërs kunnen aanzienlijk hoger zijn. Zo toonde een studie uit 1994 aan dat hun energieverbruik 11% hoger is dan niet-vegetariërs. Omdat vegetariërs veel vetarm en vezelrijk voedsel consumeren (zoals volle granen, fruit, groenten), is het vaak mogelijk om niet-gecompenseerde energiekosten te vinden voor atleten die vegetarische dieetplannen volgen, vooral voor degenen die meer dan 1000 calorieën consumeren in een dag. Wanneer het energieverbruik meer dan 1000 calorieën bedraagt, treedt katabolisme op in het lichaam van de atleet, wat leidt tot een afname van de stofwisseling en een verslechtering van de atletische prestaties. Die vegetarische atleten die moeite hebben om het juiste lichaamsgewicht te behouden, wordt geadviseerd om 6 of meer keer per dag middelgrote porties of kleine snacks te eten met energie-intensief voedsel zoals noten, avocado's, gedroogd fruit en zuivelproducten.

Hormonale veranderingen [bewerken | code bewerken]

Er werd aangenomen dat vegetarische atleten een groter risico lopen op hormonale veranderingen en dit geldt vooral voor geslachtshormonen: oestrogeen en testosteron. De studie, waarbij 8 mannelijke atleten betrokken waren die gedurende 6 weken een lacto-ovo-vegetarisch voedingsplan volgden, toonde een lichte daling van de testosteronniveaus bij de proefpersonen, hoewel de atletische prestaties ongeveer op hetzelfde niveau bleven als voorheen. Evenzo vertoonden vrouwelijke vegetarische atleten een verlaging van het oestrogeengehalte in vergelijking met niet-vegetarische proefpersonen. Bovendien verminderen vegetariërs hun inname van eiwitten, vetten en zink in vergelijking met mensen die zich niet beperken in het gebruik van dierlijke producten. Desondanks blijft de reden voor de hormonale onbalans onduidelijk: een vegetarisch dieet of gewoon een afname van de totale calorie-inname.

Ongeacht de werkelijke reden kunnen veranderingen in de hormonale achtergrond aanzienlijke schade aan de gezondheid toebrengen. Symptomen veroorzaakt door hormonale veranderingen zijn onder meer:

  • Constant gevoel van vermoeidheid;
  • Gewichtsverlies;
  • Frequente infectieziekten;
  • Verminderde sportprestaties;
  • Botgezondheidsproblemen;
  • Ernstigere schade door regelmatig letsel..

Om een ​​normale hormonale achtergrond te behouden, moeten vegetariërs een uitgebalanceerd dieet volgen dat aan alle behoeften van hun lichaam voldoet.

Gebrek aan voedingsstoffen [bewerken | code bewerken]

Naast het caloriegehalte van de voeding, moet een goede inname van macro- en micronutriënten ook plaatsvinden in het leven van een vegetarische atleet om zijn gezondheid te behouden en hoge sportresultaten te behalen. Zoals de praktijk laat zien, is het eiwit dat het meest zorgen baart bij vegetarische atleten, omdat plantaardig eiwit een andere aard heeft en moeilijker te verteren is. Met uitzondering van sojabonen, melk en eiwitten, hebben voedingsmiddelen waar de vegetarische keuze in valt niet genoeg aminozuren nodig voor groei en weefselherstel. Eiwitproducten moeten aan de meeste vegetarische gerechten worden toegevoegd; Tortilla kan bijvoorbeeld worden gegeten met bonen, rijst - met linzen, pinda's met wit brood. Atleten-atleten hebben ongeveer 1-1,2 g eiwit per kilogram gewicht nodig; Gewichtheffers hebben meer nodig - 1,4-1,6 g / kg gewicht, wat ongeveer 1,5-2 keer meer is dan de aanbevolen dagelijkse inname in de Verenigde Staten. Een extra hoeveelheid eiwit is nodig om de reserves van aminozuren die tijdens de training worden verbruikt aan te vullen, en om de spieren te herstellen van alle blessures die tijdens het sporten zijn opgelopen, zoals hardlopen. De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat vegetarische atleten 10% meer eiwitten consumeren dan hun dagelijkse inname, omdat het eiwit dat ze eten uit plantaardige bronnen met een hoog vezelgehalte minder wordt opgenomen dan regulier eiwit uit vlees. Vegetarische voedingsplannen, waarmee u de juiste hoeveelheid energie kunt ontvangen en die een verscheidenheid aan plantaardig voedsel met een hoog eiwitgehalte bevatten, zullen aan alle behoeften van het lichaam voldoen voor essentiële aminozuren die essentieel zijn voor een snel eiwitmetabolisme, en een goed herstel na training en wedstrijden wordt gegarandeerd, en er is ook minder kans op letsel.

Micronutriënten waarin vegetarische atleten geïnteresseerd zijn, zijn calcium, vitamine D, vitamine B12, ijzer en zink. Gebrek aan calcium en vitamine D komt veel vaker voor bij vegetariërs die hebben geweigerd zuivelproducten te gebruiken. Chronisch lage calciuminname, vooral met hoge energiekosten, wordt geassocieerd met een verminderde botdichtheid, wat direct leidt tot een verhoogd risico op botbreuken bij kneuzingen of verwondingen. Omdat vitamine D de calciumopname in de darmen verbetert, zijn de serumspiegels laag ([7]. Uit een onderzoek onder een groep vrouwelijke marathonlopers bleek dat ze een tekort aan zink van 50% (12 mg / dag) hadden, wat tot evenwichtsveranderingen kon leiden zink [8] Dergelijke veranderingen kunnen de werking van het immuunsysteem, het niveau van het basismetabolisme en het niveau van schildklierhormonen verstoren, wat de gezondheid en de atletische prestaties van de atleet kan beïnvloeden. [9] Gelukkig geven gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw aan dat de balans Zink kan op de juiste manier worden gehandhaafd door een lacto-ovo-vegetarisch dieet te volgen met voedingsmiddelen zoals melk, yoghurt, tofu en pindakaas [10].

Verzwakte botgezondheid [bewerken | code bewerken]

Ondanks het feit dat osteoporose, of brosse botziekte, geen veel voorkomende ziekte is bij atleten, geloven wetenschappers dat vegetarische atleten een groter risico lopen om de bovengenoemde ziekte op te lopen als gevolg van een gebrek aan energie, een lage calciuminname en veranderingen in hormonale niveaus. Sterker nog, na 1 jaar kan een atleet die zich houdt aan bepaalde dieetbeperkingen (meestal vegetarisme) osteopenie ontwikkelen, wat leidt tot een 8-voudige toename van het risico op een stressfractuur [11] [12]. Als algemene regel geldt dat, samen met een algemeen gebrek aan energie die het lichaam binnenkomt, atleten ook te maken hebben met een laag calciumverbruik, vooral die vegetarische atleten die hun gebruik beperken of helemaal geen zuivelproducten accepteren. Een afname van de hoeveelheid calcium in de voeding gedurende 9 weken leidt tot een snellere stofwisseling van botweefsel en bijgevolg tot verlies van botmassa en tot een verhoogd risico op een stressfractuur [13]. Hormonale stoornissen samen met een onevenwichtige energie verhogen het risico op het genoemde type fractuur. Om botverlies te voorkomen en de kans op een stressfractuur te verkleinen, wordt vegetarische atleten geadviseerd om een ​​caloriearm dieetplan te gebruiken dat een verscheidenheid aan calciumrijke voedingsmiddelen bevat..

Vegetarisme - voordeel of schade: wetenschappelijk bewijs

Momenteel denken steeds meer mensen na over de voordelen van voedsel zonder dierlijke producten te eten. Bovendien heeft elke persoon zijn eigen persoonlijke redenen: het kunnen gezondheidsproblemen, overgewicht, populisme met verschillende stromingen van een gezonde levensstijl zijn, wetenschappelijk onderzoek of ethische en morele redenen die iemands eetgewoonten veranderen.

Wat de redenen voor de overgang naar een vegetarische levensstijl ook zijn, vegetarisme is een van de eerste stappen op het pad van zelfontwikkeling van een persoon, dit is een krachtige aanzet tot de ontwikkeling van de beste eigenschappen van de menselijke persoon, zoals vriendelijkheid, mededogen, barmhartigheid en altruïsme. Weigert vleesvoer en een persoon begint geleidelijk subtieler naar de wereld te kijken. Gevoelens en gevoelens die voorheen afgestompt waren, komen naar de oppervlakte en helpen hun diepe aard te realiseren, zichzelf en hun missie in deze wereld te begrijpen..

Vaak hoor je geschillen over de voordelen of gevaren van vegetarisme, gebaseerd op de meningen van verschillende artsen en wetenschappers. In de informatieruimte is er inderdaad een grote verscheidenheid aan oordelen en meningen over dit onderwerp. Vanuit deze opslagplaats van informatie is het verre van gemakkelijk om de waarheid te onderscheiden. De vraag rijst: wie te geloven en te vertrouwen? Laten we dus eens kijken wat de mening is van competente artsen en vooraanstaande wetenschappers van de wereld over vegetarisme.?

Is vegetarisme goed voor jou? De mening van wetenschappers

Een toenemende interesse in het vegetarisme van vandaag wordt door veel artsen en wetenschappers van over de hele wereld getoond. Elk jaar verschijnen er steeds meer wetenschappelijke artikelen over dit onderwerp. Hieronder bekijken we de resultaten van recente studies die de afgelopen jaren in gezaghebbende wetenschappelijke tijdschriften zijn gepubliceerd..

Meer recentelijk, in 2014, publiceerde het gezaghebbende tijdschrift van de American Medical Association een uitgebreide analyse van eerder gepubliceerde 250 wetenschappelijke artikelen over de voordelen of nadelen van vegetarisme, waaruit bleek dat een vegetarisch dieet de bloeddruk bij hypertensiepatiënten helpt verlagen [1].

In 2016 publiceerde een groep wetenschappers van het Massachusetts Clinical Hospital de resultaten van een groot onderzoek waaraan meer dan 130.000 mensen deelnamen aan een 30 jaar durend onderzoek. Volgens hun waarnemingen zorgt het vervangen van vleeseiwit door groente voor een hogere levensverwachting voor mensen [2].

Sterker nog, de afgelopen tien jaar hebben steeds meer cardiologen en hartchirurgen in de Verenigde Staten hun patiënten opgedragen om vlees te verminderen of volledig te weigeren. Het gezaghebbende tijdschrift van de American Medical Association beweert dat meer dan 90 procent van de hartaandoeningen had kunnen worden voorkomen door tijdig over te stappen op een uitgebalanceerd vegetarisch dieet..

In 2016 publiceerden wetenschappers van de Harvard School of Public Health een artikel in een gezaghebbend wetenschappelijk tijdschrift waarin stond dat een gezond vegetarisch dieet het risico op diabetes type 2 aanzienlijk vermindert [3]. In 2013 bleek uit een studie met bijna 70.000 mensen, gepubliceerd in het tijdschrift van de American Association for Cancer Research, dat een vegetarisch dieet ook het risico op kanker vermindert [4].

Eindelijk, in 2013, bevestigde de beroemde Amerikaanse wetenschapper en voedingsdeskundige David Kuts van de Yale School of Health de resultaten van andere voedingsdeskundigen over de voordelen van vegetarisme in een artikel getiteld "Kan ik zeggen wat voor soort voedsel het beste is voor de gezondheid?" [5]. Volgens zijn onderzoek hebben vegetariërs minder kans op kanker en zijn ze significant minder ziek van diabetes type 2..

De hierboven geciteerde wetenschappelijke artikelen bevestigen de juistheid van een andere wereldberoemde wetenschapper en veganist Colin Campbell, de auteur van de wereldberoemde "Chinese studie", die aan het einde van de vorige eeuw meer dan 20 jaar in 65 provincies van China werd uitgevoerd [6]. De resultaten van dit onderzoek lieten zien dat mensen in China die voornamelijk natuurlijke rauwe, onbewerkte vegetarische voedingsmiddelen aten (zonder dierlijke producten, melk, vis en eieren) en die ingeblikt voedsel en geraffineerde koolhydraten in een minimale hoeveelheid consumeerden, vermeden, belemmerd of zelfs herstelden. van een verscheidenheid aan ziekten, waaronder ziekten van bloedvaten en hart, diabetes, kanker en andere ernstige ziekten.

In de afgelopen 20 jaar hebben de meeste medische verenigingen in ontwikkelde landen unaniem een ​​vegetarisch dieet erkend als heilzaam voor de menselijke gezondheid. Deze conclusie werd getrokken door het British Nutrition Institute, de German Nutrition Society, de Swiss Health Agency, de American and Canadian Dietetic Associations, de American Academy of Pediatricians, de Australian Dietetic Association, het Letse Ministerie van Volksgezondheid en andere medische organisaties van de wereld.

De schade van vegetarisme: waar of niet waar?

Bovenstaande argumenten over de voordelen van vegetarisme bewijzen perfect dat vegetarisme een compleet dieet kan zijn dat een gezonde levensstijl bevordert. Maar in feite zijn er mensen die een negatieve ervaring hebben met het overschakelen op vegetarisme en die het tegenovergestelde beweren. Zo kan vegetarisme de menselijke gezondheid schaden?

In 2016 lieten wetenschappers van de Harvard School of Public Health zien dat een slecht doordacht en onevenwichtig vegetarisch dieet het lichaam kan schaden [3]. Formeel zijn pasta, witbrood, chips, suiker en andere geraffineerde voedingsmiddelen vegetarisch, maar deze voedingsmiddelen zijn moeilijk in verband te brengen met een gezond dieet. De belangrijkste conclusie van wetenschappers van Harvard is dat het een uitgebalanceerd vegetarisch dieet is dat goed is voor de gezondheid en de levensduur van mensen kan verlengen.

Je kunt veel voorbeelden vinden van gezond vegetarisch eten. Zoals de beroemde Russische arts-biochemicus Marva Vagarshakovna Ohanyan [7] concludeerde, die de afgelopen decennia vegetarisme heeft bestudeerd en beoefend, is hoogwaardig vegetarisch voedsel een dieet dat wordt gedomineerd door verse salades, thermisch onverwerkte groenten, gekiemde zaden, fruit en bessen. Het zijn deze producten die de menselijke darmmicroflora maximaal benutten. Speciaal aanbevolen voor gebruik in de zomer, wanneer ze in overvloed zijn. In de winter worden aan fruit, groenten en wortelgewassen verschillende gerechten van volle granen, gekiemde zaden, noten, champignons en, voor degenen die zuivel consumeren, boter, kaas en zuivelproducten toegevoegd..

Zoals de ervaring van mensen, waaronder wereldberoemde wetenschappers, laat zien dat gezond vegetarisme een veelzijdig complex is dat bestaat uit verschillende aspecten van het menselijk leven. Het bestaat uit een uitgebalanceerde plantenvoeding, de juiste manier van werken, rust, fysieke activiteit, een bewuste houding ten opzichte van jezelf en mensen, een gelijke houding ten opzichte van de onrust in het leven, en nog veel meer. En succes in de vegetarische praktijk hangt af van het vermogen van een persoon om een ​​gezond evenwicht te vinden in elk van deze aspecten van het leven..

Bibliografie

[1] Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetarische diëten en bloeddruk Een meta-analyse. JAMA Intern Med.2014; 174 (4): 577-587. doi: 10.1001 / jamainternmed.2013.14547 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1832195?hc_location=ufi

[2] Song M, Fung TT, Hu FB, Willett WC, Longo VD, Chan AT, Giovannucci EL. Associatie van dierlijke en plantaardige proteïne-inname met oorzaak en oorzaak-specifieke mortaliteit. JAMA Intern Med. 2016; 176 (10): 1453-1463. doi: 10.1001 / jamainternmed.2016.4182 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2540540

[3] Satija A, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Spiegelman D, Chiuve SE, Borgi L, et al. (2016) Plantaardige voedingspatronen en incidentie van diabetes type 2 bij Amerikaanse mannen en vrouwen: resultaten van drie prospectieve cohortonderzoeken. PLoS Med 13 (6): e1002039. doi: 10.1371 / journal.pmed.1002039 http://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002039

[4] Tantamango-Bartley, Y., et al. 'Vegetarische diëten en de incidentie van kanker in een populatie met een laag risico.' Kankerepidemiologie, biomarkers en preventie: een publicatie van de American Association for Cancer Research, mede-gesponsord door de American Society of Preventive Oncology 22.2 (2013): 286-294. doi: 10.1158 / 1055-9965.epi-12-1060 http://cebp.aacrjournals.org/content/22/2/286.short

[6] Campbell, T. Colin en Thomas M. Campbell II De China-studie: herziene en uitgebreide editie: de meest uitgebreide studie naar voeding ooit uitgevoerd en de verrassende implicaties voor voeding, gewichtsverlies en gezondheid op lange termijn. BenBella Books, Inc., 2016. https://archive.org/details/pdfy-lid2IVlQV3AhphQB

[7] Ohanyan, M. V. en V. S. Ohanyan. 'Milieugeneeskunde. Het pad van toekomstige beschaving. - 2e »2013.

Volgens wetenschappers gaat 84% van de vegetariërs weer vlees eten. En daar zijn 12 redenen voor.

Jongens, we hebben onze ziel in Bright Side gestoken. Dank u voor,
dat je deze schoonheid ontdekt. Bedankt voor de inspiratie en kippenvel..
Volg ons op Facebook en VK

Vegetarisme en veganisme is niet alleen een bepaald dieet, maar ook een levensstijl. Hij is gekozen om een ​​aantal sociale, ecologische en ethische redenen. Maar kan een persoon die al minstens 18 jaar vleeseter is, voor altijd overschakelen op een plantaardig dieet? Britse wetenschappers voerden een onderzoek uit waarin werd vastgesteld dat 84% van de vegetariërs en veganisten terugkeerde naar vleesconsumptie. En ze hebben een aantal goede redenen..

Wij bij Bright Side hebben deze redenen zorgvuldig bestudeerd, niet alleen vanuit moreel oogpunt, maar ook rekening houdend met de fysieke kenmerken van een persoon.

1. Plan vooraf een dieet

Als je gewend bent aan snacks en soms de lunch en het diner helemaal vergeet, dan is vegetarisme zeker niet voor jou. Uw dieet mag niet bestaan ​​uit een enkele Snickers-reep en een kleine hoeveelheid gekookte broccoli, het moet zorgvuldig worden gepland en de producten moeten van tevoren worden bereid. En voordat u naar het restaurant gaat, moet u het menu en de samenstelling van gerechten zorgvuldig bestuderen.

2. Vitaminetekort

Naast eiwitten en ijzer missen vegetarische diëten vitamines en mineralen, waaronder B12, D, evenals calcium en koper. Hun gebrek gaat gepaard met dergelijke symptomen:

  • B12: gevoelloosheid van de ledematen, hoofdpijn en depressie. De belangrijkste bron is zeevruchten (garnalen, zalm, sardines) en vlees (rundvlees, lam, kalfslever).
  • D: algemene zwakte, botpijn, frequente infecties. Verse zuivelproducten, kaas, yoghurt, eieren zijn rijk aan deze vitamine..

Daarom heb je deze elementen alleen nodig in de vorm van tabletten en basissupplementen.

3. Zinktekort

Zinktekort is een van de gevaarlijkste verschijnselen voor het menselijk lichaam, wat vaker voorkomt bij ernstige veganisten. Als u ernstig haarverlies, constante nervositeit, verminderde coördinatie en wonden op de huid opmerkt die veel langer begonnen te genezen, dient u een arts te raadplegen.

Hoewel veel planten de nodige sporenelementen bevatten die met zink reageren, remmen ze toch de opname ervan. Bij het verteren van dierlijke producten, zoals vlees, wordt zink veel gemakkelijker en sneller opgenomen..

4. Prikkelbare darmsyndroom

Als je toch besluit vegetariër of veganist te worden, moet je eerst overleggen met een gastro-enteroloog. Een dieet dat volledig bestaat uit plantaardig voedsel verrijkt met vezels van groenten, fruit en melkvervangers kan het prikkelbare darm syndroom veroorzaken. Dit werd wetenschappelijk bevestigd in een studie uit 2017..

Op basis hiervan moeten mensen die een dergelijk dieet kiezen, de hoeveelheid vruchtensap die ze eten verminderen en meer voedsel met weinig koolhydraten eten, zoals aardappelen en haver.

5. Soja-allergie

Soja is een van de belangrijkste eiwitbronnen in veganistische en vegetarische gerechten. Ongeveer 12% van de bevolking lijdt aan allergieën voor soja en aanverwante producten. Het wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals tofu en tempeh en kan ook voorkomen in pindakaas, desserts en smaakmakers. Volgens Verywell Health is het te vinden in instant groentebouillon, eiwitrepen en sommige diepvriesproducten. Dergelijke allergieën kunnen de voedselkeuze ernstig beperken..

6. Allergie voor noten

Cashewroom, pindakaas, amandelmelk en notenkaas zijn slechts enkele verleidelijke opties voor veganisten die gezond vet en een aangenaam aroma willen toevoegen aan hun dieet. Maar ben je allergisch voor noten, dan kan dit een belemmering vormen voor een volledig veganistisch dieet. De ziekte manifesteert zich met roodheid van de huid met gelijktijdige jeuk, misselijkheid, braken en kan zelfs anafylactische shock veroorzaken met een dodelijke afloop.

Omdat noten vaak worden gebruikt als eiwitbron in veganistische gerechten en desserts (amandelmelk kan bijvoorbeeld goed voorkomen in veganistische chocolade), is het erg belangrijk om te waarschuwen voor uw allergieën bij het bezoeken van restaurants of bezoeken.

7. Dierlijke componenten waar je ze het minst verwacht te vinden

Mensen die een plantaardig dieet volgen, moeten er zeker van zijn dat ze alle vitamines krijgen die ze nodig hebben en vermijd dierlijke producten die zich op de meest onverwachte plaatsen kunnen verstoppen. Eluxe magazine meldde dat sommige vegetarische voedingsmiddelen kleine hoeveelheden dierlijke producten kunnen bevatten..

Onder hen zijn sinaasappelsap uit de winkel (sommige fabrikanten voegen daar omega-3-vetzuren uit visolie en visgelatine aan toe), sauzen (bijvoorbeeld Worcester - het is gemaakt van vis), kauwgom en zelfs vijgen. Deze vrucht bevat dierlijke eiwitten, die overblijven als gevolg van splitsing door een speciaal enzym - ficine - van dode wespen. Insecten leggen eieren in vijgen en sommige individuen hebben geen tijd om het fruit te verlaten voordat het rijpt en daar sterft.

8. Gebrek aan ijzer bij zwangere en zogende vrouwen

Een ander probleem dat de meeste vegetariërs treft, is ijzertekort. Het is een feit dat, hoe rijk het plantaardige product ook is, het slecht wordt opgenomen, omdat het een andere, minder toegankelijke vorm heeft dan in dierlijke producten. IJzergebrek is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven of vrouwen die zwanger willen worden, maar ook voor vrouwen met zware menstruatie. Bij zwangere vrouwen kan een dergelijke tekortkoming bijvoorbeeld een vroeggeboorte en een laag geboortegewicht veroorzaken.

9. Huisdieren hebben hun eigen dieet, u heeft uw eigen dieet

Als je het pad van een vegetariër hebt gekozen, doe dit dan in geen geval met de hond en andere huisdieren die van nature roofdieren zijn (vooral katten) of alleseters. En zelfs als het je lukt om je huisdier over te zetten op vegetarisch voedsel en je weet zeker dat het hen bevalt, als ze kunnen kiezen tussen plantaardig voedsel en dierlijke producten, zullen ze waarschijnlijk de tweede kiezen.

10. Gedwongen weigering van bepaalde medicijnen, evenals uien en knoflook

De meeste medicijnen bevatten dierlijke componenten, dus strenge veganisten zullen ze moeten opgeven. Tijdens het overschakelen op een ander dieet verschijnen saprofytebacteriën in de darmen van de vegetariër, die vezels verwerken en dezelfde essentiële dierlijke aminozuren produceren, en ze kunnen worden vernietigd met medicijnen.

Wat betreft de "natuurlijke antibiotica" - uien en knoflook, ze hebben een nadelig effect op de darmmicroflora. Daarom moeten mensen met plantaardige voeding afzien van het gebruik van dergelijke producten en de darmmicroflora zorgvuldig controleren..

11. Atleten hebben een speciale voedingsbalans nodig

Ja, diezelfde Mike Tyson is veganist. Maar hij werd hem niet tijdens zijn bokscarrière, maar vijf jaar na het einde ervan. Dierlijke eiwitten helpen je lichaam fit te houden. Daarom moet u bij het sporten en het onderhouden van een plantaardig dieet uw dieet zorgvuldig plannen en een evenwicht bewaren tussen eiwitten, vetten en koolhydraten erin.

12. Kinderen hebben goede voeding nodig voor groei en ontwikkeling

Dit jaar verhongerde een veganistisch koppel bijna hun 5 maanden oude baby, liet het melkmengsel achter en ging over op aardappel, waarvan het recept op internet werd gelezen. De jongen werd gevonden met ingevallen wangen en uitpuilende ribben, en hij had zelfs niet genoeg kracht om te bewegen.

Daarom is het bij het samenstellen van een dieet voor jonge kinderen en adolescenten noodzakelijk om er producten van dierlijke oorsprong in op te nemen - ze zijn nodig voor de normale ontwikkeling van het jonge lichaam. Vlees bevat bijvoorbeeld proteïne, dat als bouwmateriaal voor cellen fungeert, en cholesterol, ondanks de wijdverbreide overtuiging dat het schadelijk is voor het lichaam, is eigenlijk nuttig voor het zenuwstelsel en de hersenen.

In ieder geval is de keuze aan jou. Maar voordat u een dieet kiest, moet u uw arts raadplegen.

Zijn er vegetariërs of veganisten onder onze abonnees? Vertel ons over uw ervaringen..