Hoofd-
Bessen

Duindoorn. De voordelen en nadelen van de Siberische plant voor gezondheid, contra-indicaties en correct gebruik

Duindoorn is een van de meest geliefde planten in de volksgeneeskunde. Het groeit op warme plaatsen nabij de oevers van een stuwmeer, is niet bang voor koud weer en is bestand tegen harde vorst onder de 45 graden. Daarom komt het zo vaak voor in Zuid-Siberië.

Plant beschrijving

De meest voorkomende variëteit wordt beschouwd als duindoorn-duindoorn. Uiterlijk is het een kleine struik, met een hoogte van 1 tot 3 en soms 6 meter, die eruitziet als een pittoreske plant of sierhaag. Dankzij het krachtig ontwikkelde wortelstelsel kan deze boom bermen versterken..

Maar de duindoorn werd hierdoor niet zo populair. De belangrijkste waarde van de plant zit in de vruchten en bladeren. De bessen hebben een aangename ronde vorm, met een diameter van niet meer dan 1 cm.Ze zijn net als zonnige kralen geschilderd in felgeel of oranje met een roodachtige tint. Ze hechten zich dicht aan de takken van de plant, die bovendien zijn uitgerust met doornen, waardoor hun ongebruikelijke naam wordt gerechtvaardigd.

Samenstelling van de duindoorn

Het is al lang bekend dat plantenbessen een complexe samenstelling hebben en bijna alle vitamines bevatten die de moderne wetenschap kent. Vooral in de vruchten van ascorbinezuur van duindoorn. Dit komt door hun zure smaak..

Daarnaast zijn er B-vitamines (B1, B2, B3, B6, B9) en vitamine E, de sterkste antioxidant, K en P. Er is een grote hoeveelheid bètacaroteen, die het werk van de geslachtsdelen en talgklieren gunstig beïnvloedt. Er zijn veel macro- en micro-elementen in bessen, zoals kalium, natrium, magnesium, ijzer, fosfor, calcium en andere.

Aangezien de beroemde duindoornolie uit de pulp wordt gewonnen, bevatten de vruchten niet veel calorieën. 100 gram van het product bevat iets meer dan 80 calorieën.

Tabel - Nutriëntengehalte in duindoorn

Nuttige eigenschappen van duindoorn

Sinds onheuglijke tijden verrijkten de wijze Grieken het dieet van hun paarden met de bladeren van deze geweldige plant. Dit werd gedaan zodat de vacht van de dieren glad en zijdeachtig was. Ze ontdekten ook dat paardenwonden veel sneller begonnen te genezen. Dit leidde tot de conclusie dat duindoorn van bijzondere voedingswaarde en gezond is.

Tegenwoordig zijn wetenschappers er vast van overtuigd dat het een aantal taken kan uitvoeren:

  • immuniteit versterken;
  • normaliseren suikerniveaus en metabolisme;
  • het lichaam voorzien van vitamines;
  • de elasticiteit van bloedvaten verbeteren;
  • ontstekingen verlichten;
  • bloedstolsels voorkomen;
  • de potentie beïnvloeden als de zwakte wordt veroorzaakt door een gebrek aan vitamines;
  • bescherm het maagdarmslijmvlies.

Het wordt met succes gebruikt bij de behandeling van een hele lijst met ziekten:

  • pancreasdisfunctie;
  • maagzweer van de maag en twaalfvingerige darm;
  • aandoeningen van het cardiovasculaire systeem;
  • reuma en jicht;
  • oncologie;
  • ziekten van de mondholte;
  • gynaecologische problemen;
  • cataract;
  • brandwonden;
  • Bloedarmoede;
  • aambeien.

Contra-indicaties

Duindoorn is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan urolithiasis, pancreatitis, galblaas- en leveraandoeningen, en voor mensen die vaak last hebben van diarree.

Gebruik

Vers fruit van duindoorn is erg nuttig in zijn rauwe vorm, maar is helaas vatbaar voor snel bederf. Daarom proberen artsen verschillende preparaten voor te bereiden: zalven, tincturen en oliën. Je kunt ze bij elke apotheek kopen en zelf olie en afkooksels maken, bijvoorbeeld van bevroren bessen. Veel huisvrouwen maken duindoornjam om het gebrek aan vitamines in de winter te compenseren.

Een afkooksel van obstipatie

Een therapeutisch afkooksel van duindoorn, oraal ingenomen, verlicht constipatie en is geïndiceerd in gevallen waarin synthetische drugs ongewenst zijn. Bijvoorbeeld tijdens de zwangerschap. Om een ​​afkooksel te krijgen, moet je een theelepel bessen gieten met een glas kokend water, verzoeten met een kleine hoeveelheid honing. Drink 3-4 keer per dag warm.

Zelf duindoornolie maken

Om zelfgemaakte duindoornolie te krijgen, moet je het sap uit de vruchten persen en een paar dagen wachten tot er een glanzende film op het oppervlak verschijnt. Daarin zit de hele waarde van het product.

Tweede kookoptie

Giet de overgebleven cake van de gebruikte bessen met zonnebloemolie en verberg op een warme plaats, beschermd tegen licht. Zeef de olie na een week en doe over in een donkere glazen fles.

De voordelen van duindoornolie

Duindoornolie is een universeel cosmetisch product voor huidverzorging voor volwassenen en kinderen. De geneeskrachtige eigenschappen zullen helpen bij het omgaan met eczeem, dermatitis en brandwonden, en lossen enkele gynaecologische problemen op (erosie, colpitis, ontsteking van de aanhangsels).

En als u een maagzweer moet verwijderen, probeer dan een theelepel op een lege maag een half uur voor de maaltijd een maand in te nemen. Wees volhardend, volg een dieet en dan duurt de verbetering niet lang.

Duindoorn

Duindoorn is een struik of kleine boom die een hoogte van drie tot vier meter bereikt met takken bedekt met kleine stekels en groene bladeren enigszins langwerpig.

Duindoorn wordt bestoven door de wind, bloeit in het late voorjaar. De vruchten zijn klein (tot 8-10 mm), oranjegeel of roodoranje, ovaal van vorm. De naam voor deze plant "Duindoorn" is heel toepasselijk, omdat de bessen op zeer korte stelen, op takken heel dicht op elkaar zitten, alsof ze zich eraan vastklampten. Bessen hebben een vrij aangename zoetzure smaak, evenals een eigenaardig, uniek aroma dat in de verte lijkt op ananas. Daarom wordt duindoorn soms de noordelijke of Siberische ananas genoemd.

Deze plant heeft een vrij groot verspreidingsgebied: van West- en Oost-Siberië tot de zuidelijke regio's van het Europese deel van Rusland, Moldavië, de Kaukasus en Oekraïne.

Zelfs tijdens de hoogtijdagen van het oude Griekenland kregen paarden water met een sterk afkooksel van bladeren en takken van duindoorn. Dit werd gedaan zodat hun huid gezond en glanzend was..

Nuttige eigenschappen van duindoorn

Duindoornbessen zijn ongelooflijk rijk aan vitamine B1, B2, C, E, K, P; flavonoïden, foliumzuur, carotenoïden, betaïne, choline, coumarines, glucose, fructose en fosfolipiden. De bessen bevatten een vrij groot aantal zuren, zoals: appelzuur, citroenzuur, koffie en wijnsteenzuur. Bessen zijn ook rijk aan tannines. Deze bescheiden ogende bes is niet verstoken van macro-elementen en micro-elementen zoals: natrium, magnesium, ijzer, silicium, aluminium, lood, nikkel, mangaan, strontium en molybdeen.

De schors van de takken verbergt een aanzienlijke hoeveelheid serotonine, wat een zeer gunstig effect heeft op het centrale zenuwstelsel en ook de groei van kwaadaardige gezwellen remt. In de bladeren van deze eenvoudig ogende plant zit echte rijkdom verborgen in de vorm van ascorbinezuur, oleanolzuur en ursolzuur.

Duindoorn heeft helende eigenschappen. Het is in staat de wanden van bloedvaten te versterken en ze minder doorlaatbaar te maken, het weefselmetabolisme te verbeteren, heeft een antioxiderende werking (voorkomt weefseloxidatie en dus veroudering).

Duindoorn verlicht weefselontsteking en bevordert wondgenezing, het kan het beloop van chronische ziekten verbeteren dankzij de grote hoeveelheid vitamines die het bevat. Duindoornschors heeft antitumoreigenschappen..

Binnen wordt duindoorn ook gebruikt voor de behandeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem, met chronische ziekten, met bloedziekten, gastritis, maagzweer en 12 twaalfvingerige darmzweren, gebrek aan vitamines.

Bij bloedarmoede en uitputting worden de vruchten van duindoorn in elke vorm in voedsel gebruikt. Bladeren en jonge twijgen worden gebrouwen en gedronken als thee.

Vrijwel iedereen kent zonder uitzondering de wonderbaarlijke duindoornolie, die uit de vrucht wordt "gehaald" en de zaden van de bessen bevatten veel meer dan alleen het vlees. De olie is zeer effectief bij de behandeling van stralingsletsels van de huid, bij thermische of chemische brandwonden en bij de behandeling van trofische zweren. Dankzij de werkelijk magische en wonderbaarlijke krachten van duindoorn, weerstaan ​​artsen maagzweren en duodenumzweren, stomatitis en pulpitis. Bij laryngitis en faryngitis wordt duindoornolie onmiddellijk recht. Deze onovertroffen remedie is onderhevig aan verwondingen en defecten van het hoornvlies, conjunctivitis, stralingsbrandwonden aan de ogen. Veel dermatologen raden duindoornolie aan om de haargroei en bij bepaalde huidaandoeningen te verbeteren..

Duindoornolie wordt gebruikt voor de behandeling van brandwonden, decubitus, bevriezing, seniele cataract, gastritis, diabetes, bloedarmoede, hypertensie, verschillende zweren, atherosclerose.

Inhalaties van duindoornolie worden gebruikt om beroepsziekten van de luchtwegen te voorkomen die in gevaarlijke industrieën werken.

Het is al lang bekend dat geneesmiddelen die zijn gemaakt op basis van duindoornolie, de tolerantie van het lichaam van bepaalde geneesmiddelen tegen kanker vele malen kunnen verbeteren en soms zelfs hun effect kunnen versterken.

Het meest waardevolle gehalte aan duindoorn is tocoferol (vitamine E), dat het werk van alle inwendige organen en endocriene klieren stimuleert. Bij gebrek aan deze vitamine, is er niets om op een actieve levensduur te vertrouwen, op mannelijke en vrouwelijke kracht, reproductievermogen. Samen met vitamine A stimuleert vitamine E het immuunsysteem. Daarom is de aanstaande moeder heel goed voor de toekomst om met deze stoffen te 'kruiden', idealiter - zelfs vóór de zwangerschap. Als er niet genoeg vitamine E in het lichaam van een zwangere vrouw is, zijn er gevaren van een spontane miskraam, prematuriteit of een genverschuiving die leidt tot de geboorte van een freak. 20-30 g (4-5 theelepels) per dag duindoornolie zorgt voor een dagelijkse inname van vitamine E.

De duindoorn verzekert zowel een zwangere vrouw als een pasgeborene. Het wordt aanbevolen om vanaf een maand duindoornsap toe te voegen aan de melk van een zogende moeder. Een paar druppels sap worden toegevoegd aan de voeding van de baby, met normale opname van het sap, waardoor de dosis snel wordt verhoogd.

Gevaarlijke eigenschappen van duindoorn

Duindoorn heeft enkele contra-indicaties. Gelukkig zijn er maar heel weinig. Allereerst is het de moeite waard eraan te denken dat het een hulpmiddel is met een hoog gehalte aan verschillende biologisch actieve stoffen. Deze bes bevat veel caroteen, wat bij allergische aandoeningen een allergische reactie kan veroorzaken.

Duindoorn moet ook met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met leveraandoeningen, pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier), cholecystitis (ontsteking van de galblaas) en ontsteking van de twaalfvingerige darm, omdat er veel zuren in duindoorn zitten. Er moet aan worden herinnerd dat duindoorn de zuurgraad van urine verhoogt, en daarom moet het worden weggegooid in het geval van urolithiasis..

Lees ook ons ​​artikel over de eigenschappen van duindoornolie. Alles over de nuttige en gevaarlijke eigenschappen, chemische samenstelling, voedingswaarde, de aanwezigheid van vitamines en mineralen, gebruik in koken en cosmetologie.

Hoe duindoornwijn thuis te maken: kookrecepten

Bij het conserveren van huis, bereid met suiker, worden onaangename nuances verzacht, dus duindoorn wordt meestal gebruikt in de vorm van jam, compote of sap. En degenen die al alle culinaire hoogstandjes hebben geprobeerd en snakken naar iets nieuws, en degenen die houden van een verscheidenheid aan experimenten met het maken van wijn, moeten zeker proberen duindoornwijn te maken, wat niet voor niets een gastronomische drank wordt genoemd.

Zelfgemaakte duindoornalcohol heeft een prachtige oranje-oranje tint en een verbazingwekkend, verfijnd aroma met tonen van ananas, honing en weidebloemen. De smaak van de drank is zoet, zeer helder en heeft een aangename fluweelzachte samentrekking. Het proces van het maken van dergelijke nectar verschilt niet in buitengewone complexiteit, maar er zijn enkele nuances in, die worden opgemerkt door ervaren wijnmakers.

Duindoorn wijn

Belangrijke tips

Elk recept voor het maken van onderstaande duindoornwijn is in de praktijk getest. Als gevolg hiervan kunnen we zeggen dat er verschillende algemene aanbevelingen zijn die van toepassing zijn op absoluut alle wijnen, ongeacht de sterkte en bereidingswijze.

  1. We moeten heel voorzichtig zijn met het plukken van bessen. Het is belangrijk dat er geen rotte, verwende, droge en gekoelde is. Anders wordt de smaak van wijn verwend.
  2. Gebruik een verse, matig rijpe bes. Als je wijn maakt van een onrijpe wijn, zal deze zo zuur zijn dat het fermentatieproces niet zal starten, ondanks alle trucs. Een ander probleem doet zich voor bij het gebruik van een overrijpe bes. In dit geval remmen lipiden en oliën de ontwikkeling van gist..
  3. In elk wort, wat het recept ook is, je zult water moeten toevoegen, omdat de vruchten een enorme hoeveelheid vitamine C bevatten, wat ook het proces van het omzetten van sap in wijn belemmert. Daarnaast is duindoorn een bes waarin weinig sap zit. Door water toe te voegen, neemt de hoeveelheid toekomstige drank toe.
  4. De voor wijn bestemde bessen worden zorgvuldig gesorteerd, maar worden niet gewassen om de zogenaamde "wilde gist" op het oppervlak van de bessen niet af te sluiten.
  5. De beste tijd om duindoorn te verzamelen voor het maken van wijn is in de vroege ochtend, vooral als er zware dauw is gevallen.
  6. Om een ​​helder drankje te krijgen moet je de wijn meerdere keren filteren.
  7. Als er tijdens actieve fermentatie schuim op het oppervlak van het wort verschijnt, is het raadzaam om het van tijd tot tijd te verwijderen..

En nu gaan we direct naar de recepten, waarna u zelfstandig zelfgemaakte wijn van de "Northern Pineapple" kunt bereiden.

Koken functies

Om een ​​hardnekkige wijn met een rijke smaak en een aantrekkelijk aroma te verkrijgen, moet met verschillende punten rekening worden gehouden..

Het wordt aanbevolen om de duindoorn handmatig te verzamelen om de bessen niet met draad te beschadigen. Dit moet worden gedaan bij droog weer, om er zeker van te zijn dat de regen de levende bacteriën die op het oppervlak van de bessen leven niet wegspoelt - zonder hen is fermentatie onmogelijk. Na het verzamelen van de duindoorn, moet je zorgvuldig uitzoeken, want als je in de most moet, rotten bessen, bladeren en stengels het boeket van de toekomstige drank. Was duindoorn niet voor het koken, allemaal vanwege dezelfde bacteriën

Als de bessen erg vervuild zijn en gewassen moeten worden, dan moet je om de gisting te garanderen wijngist gebruiken, volgens de instructies op de verpakking. Na de gisting vormt zich een olieachtige korst op het oppervlak van de duindoornwijn - dit is duindoornolie, die voorzichtig moet worden verwijderd. Daarna kan het voor uw eigen doeleinden worden gebruikt of worden weggegooid.

Bij het bereiden van wijn moet je de stapsgewijze instructies volgen die bij het recept horen, en dan komt alles op de beste manier.

Gistvrij recept

Op deze manier bereide tafelwijn is matig sterk, licht zoet en zeer aangenaam van smaak. Het is vrij eenvoudig om te koken.

Voor 2 kg fruit heb je 1 kg kristalsuiker en 1 liter gefilterd of bronwater nodig. Het is het beste om een ​​zoete bes te gebruiken, maar als er alleen zuur is, verhoog dan gewoon de suikersnelheid.

    Maal de voorbereide bes op een gemakkelijke manier. Combineer aardappelpuree en suiker. Zet een uur apart, zodat de suiker, indien mogelijk, oplost.

  • Voeg water toe en meng grondig totdat de suiker volledig is opgelost..
  • Giet alles in de voorbereide container en installeer een waterslot.

    Tip: als er geen waterslot is, gebruik dan een rubberen medische handschoen met een van de vingers doorboord.

  • We zetten de container op een warme donkere plaats voor fermentatie.
  • Wanneer de wijn wordt gefermenteerd, zullen de bubbels niet meer opvallen en zal de handschoen leeglopen, de wijn voorzichtig uit het sediment laten wegvloeien en tweemaal filteren door gaas of watten gevouwen in verschillende lagen.

  • Giet de afgewerkte drank in schone flessen en zet hem enkele maanden op een koele plaats, zodat hij rijpt en nobele tonen krijgt van een zachtfruitige afdronk.
  • Bruikbare tips

    Zelfs met de eenvoudigste recepten kan er iets misgaan in het proces. Ervaren wijnmakers geven tips om duindoornwijn heerlijk te maken en grote fouten te voorkomen..

    1. Het is raadzaam om bessensap zonder pulp te gebruiken, dat wil zeggen dat als u de duindoorn tot puree snijdt, u deze er voorzichtig uit moet persen of door een fijne zeef moet wrijven. De pulp- en huiddeeltjes bevatten olie die het fermentatieproces vertraagt, door iets zal de smaak uiteindelijk onaangenaam worden of wordt het wort zuur.
    2. Sommigen raden aan om de pulp niet meteen te verwijderen om een ​​drankje te krijgen met een helderdere, scherpere smaak. Je kunt het sap met de cake fermenteren, maar verzamel tijdens het fermenteren een pop-up pulpzeef van het oppervlak van het wort. De massa wordt eruit geperst, het sap wordt weer toegevoegd, het afval wordt weggegooid.
    3. Het is beter om duindoornwijn in flessen minstens een jaar te weerstaan ​​- tegen die tijd bereikt het zijn volle smaak.
    4. Als zich tijdens het fermentatieproces een dicht schuim vormt op het oppervlak van het wort, waardoor het filter verstopt raakt, moet u de drank in plastic flessen gieten, deze een paar weken in de kelder plaatsen, vervolgens de containers van onderen doorboren en de drank in een schoon glazen vat gieten.
    5. Als de wijn zuur genoeg is om niet meer te bewaren, dan moet er gist aan het wort worden toegevoegd, de puree worden gemaakt en tweemaal worden ingehaald. Het wordt aromatisch distillaat, dat kan worden gebruikt voor tincturen en likeuren voor thuis.

    Het is beter om duindoornwijn minstens een jaar in flessen te bewaren

    Koninklijke wijn

    Dit drankje is echt de koninklijke tafel waardig. En zelfs als het moeilijker wordt om te koken, kan het resultaat zelfs de meest verfijnde fijnproevers van fijne fruitwijnen bevallen. De drank is transparant, ongewoon warme gouden kleur, erg lekker en geurig.

      Om het gewenste resultaat te bereiken, moet je eerst het sap uit de bes persen.

    Tip: gooi de cake niet, het is mogelijk om er wijn van te maken volgens een ander recept.

    Meestal dwaalt het wort anderhalve week af. Het teken van het einde van het proces is de afwezigheid van luchtbellen of een leeggelopen handschoen. Op de foto kun je zien hoe dit gebeurt..

    Koken

    Verse bessen worden uit grote brokstukken gehaald. Het is niet nodig om lelijke bessen te selecteren, omdat ze allemaal worden verwerkt en het is ook niet nodig om de bessen te wassen. Omdat sap van gewassen bessen minder beschimmeld is, gaat sap van ongewassen gemakkelijker en sneller door de fermentatiestadia. In de meeste gevallen hangt de beslissing af van de ervaring van de wijnmaker en of cake in de toekomst voor andere doeleinden zal worden gebruikt. Bereid bessen moeten worden gehakt om sap te krijgen. Je kunt dit op elke handige manier doen: een blender, deegroller of macodomod, een vleesmolen. Zelfs een scheutje bessen met je voeten is geschikt, het doel van elke methode is om sap te verkrijgen.


    De resulterende vloeistof zal troebel zijn door de aanwezigheid van pulp.

    De resulterende vloeistof zal troebel zijn vanwege de aanwezigheid van pulp, dus je moet het sap meerdere keren door een kaasdoek persen, in meerdere lagen gevouwen. Kristalhelder sap werkt niet, maar tijdens de bereiding wordt de drank meer dan eens gefilterd, dus doe hier niet te lang mee. Water wordt aan het sap toegevoegd (tot 1 liter), waarna het sap een half uur bezinkt, een deel van de ongefilterde cake bezinkt. Deze stap is optioneel, maar filteren wordt in dit recept gemakkelijker..

    Vervolgens wordt het sap gebotteld in flessen van 5 liter voor de eerste fase van fermentatie. Voor 5 liter sap wordt 1 kopje suiker toegevoegd. Wijn fermenteert 3 dagen bij kamertemperatuur, uiterlijk manifesteert dit zich alleen met de vorming van schuim, dat periodiek moet worden verwijderd

    Voor fermentatie is het belangrijk om de zuurstof niet te blokkeren, zodat de flessen de doppen niet verdraaien, maar alleen bedekt zijn met dicht gaas

    Na 3 dagen wordt de wijn in een grote fles van 20 liter gegoten, daar wordt suiker aan toegevoegd. Suiker is niet nodig om direct aan het sap toe te voegen, je kunt het in 3 liter water mengen. Dit vergemakkelijkt ook het proces van het roeren van suiker, dus in recepten wordt dit item meestal niet omzeild. Op de fles wordt een waterslot geplaatst. Dit apparaat helpt het fermentatieproces te volgen. Waterslot kan met uw eigen handen worden gedaan. Er zijn 2 manieren:

    • Van een grote fles wordt een gat in de dop gemaakt (het is raadzaam om een ​​nylon of plastic dop te gebruiken), waarvan de diameter overeenkomt met de diameter van een kleine rubberen buis. De buis wordt in het gat gestoken, de dop sluit de fles. De rubberen buis laat het andere uiteinde in een mok water vallen. Tijdens de gisting hoor je het gorgelen van water uit het gas uit de buis.
    • Een gemakkelijkere manier, die vaak thuis wordt gebruikt. Alleen een gewone medische rubberen handschoen is vereist. Met een naald wordt een gaatje in de duim gestoken, de handschoen zelf wordt om de nek gelegd. Tijdens de fermentatie zal de handschoen "staan" en wanneer de fermentatie voorbij is, zal hij vallen.

    De gisting vindt plaats op een warme, goed geventileerde en donkere plaats. De drank is na 1-2 maanden rondgedwaald. Hierna wordt de drank meerdere keren gefilterd, waarna de fermentatieprocedure opnieuw wordt herhaald. Deze procedure moet op een koelere plaats plaatsvinden. Fermentatie zal onopvallend zijn, dus het proces zal niet merkbaar zijn op de watersloten en handschoen, maar deze apparaten mogen niet worden verwijderd. De wijn gaat nog 2-4 maanden mee. Hoe langer de wijn kost, hoe beter hij zal zijn, dus haast je niet om hem te bottelen. Het is in dit stadium dat je kruiden aan het aroma kunt toevoegen.

    Na enkele maanden wordt er eiwit aan de wijn toegevoegd. Om dit te doen, schuim het op, roer met 125 ml koud water en giet het in de wijn. Ook wordt in sommige recepten aanbevolen om eerst eiwitten te mengen met 1 liter wijn in plaats van water en deze cocktail vervolgens toe te voegen aan de hoofddrank. Na opheldering van eiwitten wordt de wijn meerdere keren gefilterd en gebotteld. Voorverpakte wijn kan al geproefd worden, maar bij voorkeur nog enkele maanden laten staan. Dit maakt de drank nog smakelijker..

    Sommige recepten voor het maken van zelfgemaakte wijn suggereren dat dezelfde technologie wordt gebruikt, maar met verschillende verhoudingen tussen suiker en bessen. Meestal wordt de hoeveelheid suiker verhoogd om een ​​verhouding van 1: 2 te verkrijgen.

    Van sap zonder gist

    Nog een eenvoudig recept voor wijn van duindoornsap, die de collectie van uw wijnen zal diversifiëren. Als je een sapcentrifuge hebt, is het veel gemakkelijker om zo'n wijn te maken. Zo niet, pureer de bes dan met een deegroller of stamper, veeg hem door een zeef of hak de bessen, optioneel, met een blender fijn.

    • 2 l sap
    • 1,7 kg kristalsuiker
    • 3 l zuiver water.

    Het is raadzaam om geen kraanwater te nemen, of het op zijn minst te filteren. Indien mogelijk kunt u gebotteld drinkwater gebruiken zonder gas of veer. Zacht water is de sleutel tot de pure smaak van wijn.

    Meng het bereide sap met water en de helft van de norm voor suiker. Als de bes zuur is, kunt u de suikersnelheid verhogen tot 1 kg, maar niet meer. Giet alles in een gistingsfles en installeer een waterslot of doe een rubberen handschoen met gaatjes op de hals van de container.

    Zet het wort gedurende 3 dagen in een warme donkere kamer. Voeg na deze periode 200 g suiker toe. Meng alles goed door elkaar en laat het wort weer fermenteren.

    Vergeet niet te plaatsen waar de zon niet valt - gist vindt dit niet lekker, waardoor het proces van kooldioxide-ontwikkeling kan stoppen.

    Herhaal het proces na een week: doe de helft van de hoeveelheid overgebleven suiker, meng en plaats de stop terug. Giet op dag 10 de overgebleven suiker in de fles, los het daar op en laat het staan ​​totdat het gasontwikkelingsproces stopt bij de jonge wijn.

    Hierna moet de wijn zorgvuldig worden uitgelekt en gebotteld, stevig worden gekurkt en op een koele plaats worden bewaard. Na 4 maanden is de nobele drank klaar.

    Bessen plukken

    Veel amateur-tuinders stellen elk jaar dezelfde vraag: wanneer moet duindoorn worden verzameld? Het is immers erg belangrijk om het juiste moment voor het plukken van bessen te bepalen. Zo zijn onrijpe vruchten bijvoorbeeld niet geschikt om er een kwaliteitsproduct van te maken. Zoals overrijpe bessen, die een slechte metgezel kunnen worden bij het verzamelen van componenten voor de productie van wijn.

    Bij het plukken van een bes moet u erop letten dat deze volledig rijp is, maar niet overrijp, en u mag ook geen fruit nemen dat direct in de handpalmen barst.

    Om de datum van verzameling van de bes correct te bepalen, moet u op de kleur letten. De vrucht van de plant moet een kleur krijgen die kenmerkend is voor een bepaalde variëteit aan bessen. De kleur kan in de regel variëren van goudgeel tot feloranje..

    Duindoorn wijn

    Het komt natuurlijk zelden voor dat ergens op een plank een blikje duindoornjam stagneerde. Maar als dit is gebeurd, dan is het vanuit zo'n blanco niet moeilijk om een ​​aangenaam alcoholisch drankje te maken. Dit recept is handig omdat je op elk moment van het jaar wijn kunt zetten. Het belangrijkste is dat de kamer waar het wort zal rondlopen, warm genoeg moet zijn.

    Omdat de jam is gemaakt van gewassen bessen, wat betekent dat er geen "wilde gist" op zo'n bes achterblijft. Om het fermentatieproces te starten, heb je daarom een ​​handvol ongewassen rozijnen nodig. Voor 1 liter jam moet je 1 liter water, een beetje rozijnen en, indien nodig, suiker nemen.

    Het is moeilijk te zeggen hoeveel precies, aangezien de zoetheid van de jam varieert, houdt elke huisvrouw zich aan haar eigen recepten. Maar we moeten er rekening mee houden dat een grote hoeveelheid suiker de fermentatieprocessen kan verstoren, dus u hoeft niet teveel suiker toe te voegen. Het is voldoende dat het wort zoet is in plaats van zuur.

    Vervolgens gaan we analoog aan andere recepten: giet het mengsel in een fles, installeer een waterslot of een handschoen. Aan het einde van de gisting voegen we de jonge wijn samen van de rest, filteren en laten we hem op een koele, donkere plaats staan. Twee maanden later proef je de nieuwe wijn!

    Duindoornwijn op appelsap

    Als je wilt, vooral als er een teveel aan appelsap is en je iets ongewoons wilt, kun je duindoornwijn maken met de toevoeging van appelsap. In dit geval is het nodig om geen water, maar sap te nemen. Afhankelijk van het type appels en hoe het gekookt is, zal een andere hoeveelheid suiker nodig zijn: voor zuurder sap meer, voor zoet minder.

    Duindoornsap en appelsap worden in gelijke hoeveelheden ingenomen. Het is beter om versgeperste sappen te gebruiken en het is raadzaam om geen duindoorn te wassen voordat je het sap klaarmaakt, maar alleen om het voorzichtig uit te zoeken. Als dit niet mogelijk is, kun je wat rozijnen toevoegen. Suiker heeft 550-750 g nodig.Het is beter om het niet onmiddellijk toe te voegen, maar in delen, aangezien de fermentatie plaatsvindt, om de drie dagen.

    1. Meng sappen en de helft van de norm van suiker tot de suiker volledig is opgelost. Giet in een gistingstank en sluit af met een handschoen of onder een waterslot.
    2. Nadat de jonge wijn ophoudt met "spelen", giet hij af en filtert hij.
    3. We proberen. Voeg de resterende suiker toe en laat opnieuw gisten.
    4. Probeer het wanneer gasbellen niet meer opvallen.
    5. Als je wilt dat het zoeter en sterker is, voeg dan nog een portie suiker toe. We zetten het weer onder de watersluis.
    6. Zo bereiken we de gewenste smaak en kracht.
    7. Wacht na het bereiken van het gewenste resultaat tot de wijn volledig is gefermenteerd en giet het in flessen, sluit het goed af en bewaar het minstens 2 maanden op een koele plaats.

    Het verandert in een luxe dessertwijn die elke sombere herfst- of winteravond kan opfleuren..

    Welke grondstoffen zijn geschikt om een ​​drankje te maken

    Tinctuur van duindoorn thuis wordt gemaakt van geselecteerde rijpe en ongerepte bessen

    Het is belangrijk om alcohol te produceren met een aangename smaak en gunstige eigenschappen. Onrijpe bessen mogen niet worden genomen, maar gerijpt of bevroren zijn voldoende - ze hebben meer suiker en minder zuurgraad

    Je kunt eind augustus en begin september beginnen met het verzamelen van grondstoffen - afhankelijk van de regio (duindoorn rijpt later in het noorden), maar als je geen tijd hebt, is het niet eng - het is toegestaan ​​om de bessen te verwijderen na vorst of zelfs strenge vorst.

    Als u niet van plan bent de duindoorn direct na het verzamelen te gebruiken, kunt u deze invriezen. Voordien worden de bessen zorgvuldig geselecteerd, gaan groene, rotte, geplette exemplaren naar de slacht. Vervolgens moet u de grondstoffen met koud water vullen - om vuil, stof, twijgen en klein vuil te verwijderen. We voeren de vloeistof onmiddellijk af, het is toegestaan ​​om de procedure opnieuw te herhalen.


    Duindoornbessen kunnen het beste netjes met takken worden gesneden

    Het verzamelen van duindoorn is vrij moeilijk, omdat de bessen klein zijn en meteen in de vingers verpletteren. Daarom is het beter om ze voorzichtig met takken samen te knippen en thuis in een ontspannen sfeer uit te zoeken. Bevroren grondstoffen zijn gemakkelijker te verzamelen: je hoeft alleen maar met een stok op de takken te tikken - de vruchten zelf vallen op de grond, waar het nodig is om het tafelzeil te verspreiden.

    Wijn van duindoorncake

    Niet iedereen weet dat niet alleen bessen van duindoorn wijn kunnen maken. Bij de bereiding van sap blijft een vrij grote hoeveelheid oliekoek over. Hieruit kun je ook een heel goed drankje maken. Vaak wordt een andere bes of fruit toegevoegd aan de duindoornknijpen en de smaak en het aroma van zo'n wijn is interessanter en rijker. In dit geval is het fermentatieproces zelf veel actiever..

    Bereid het als volgt voor:

    • Voor 1 kg olie van duindoornkoekjes is 1,5 liter sap of water en 1 kg suiker nodig.
    • Allemaal gemengd in een brede container, afgedekt met een handdoek en op een warme, afgelegen plek gezet zodat het wort zou fermenteren. Meng regelmatig..
    • Na drie dagen wordt de pulp gefilterd en wordt het wort in een pot of fles gegoten, wordt een waterslot geïnstalleerd en wordt het proces nauwlettend gevolgd. Het resulterende schuim wordt verwijderd.
    • Wanneer kooldioxide niet meer opvalt uit de wijn, wordt het in flessen gegoten, gesloten en in een koude ruimte bewaard voor rijping gedurende minimaal 70 dagen.

    Plant eigenschappen

    Duindoorn is een verrassend nuttige plant. Het heeft veel geneeskrachtige eigenschappen. De samenstelling van de bes bevat nuttige vitamines als C en A, H en PP, E en B1, B2 en B3, B6 en B9. Ook aanwezig zijn calcium, magnesium, natrium, kalium en fosfor. Plantenschors bevat serotonine.

    Bessen worden vaak gebruikt in de farmacologie, koken en in de traditionele geneeskunde, aangezien duindoorn een enorm scala aan helende eigenschappen heeft. De meeste huisvrouwen koken smakelijke jam en aromatische gelei van de vruchten van de plant, maar niet iedereen weet dat de bes ook geschikt is voor thuiswijnbereiding. En wanneer moet je duindoorn verzamelen? En welk recept te gebruiken voor het maken van heerlijke wijn?

    Duindoorn gistwijn recept

    Dergelijke wijn kan worden gemaakt van bevroren en gewassen bessen. Gist is het best gebruikt speciaal, wijn. Nog beter: natuurlijke levende gist die in het sediment achterblijft na het maken van zelfgemaakte fruitwijn, bijvoorbeeld van frambozen, aardbeien of pruimen.

    Om zo'n wijn te maken, heb je 4,5 kg duindoorn nodig, giet er 1,5 l water in, voeg 0,5 kopjes sediment van de vorige wijn (vloeibare gist) en 1,5 kg suiker toe.

    Maal duindoorn of maal met een blender. U kunt op twee manieren verder gaan:

    1. onmiddellijk onder fermentatie zetten voor fermentatie en na een week om de pulp van de vloeistof te scheiden;
    2. giet de cake eerst af met een zeef of dubbel gaas, en pas dan - leg hem onder het waterslot.

    In beide gevallen zal er een goed resultaat zijn, hoewel de smaakschakeringen kunnen variëren, zelfs als u dezelfde basis gebruikt.

    Wanneer de jonge wijn stopt met gisten, voegen we hem meerdere keren samen met de rest, waarbij we elke keer het suikerniveau proeven en controleren. Indien gewenst kun je het zoeten, het blijkt vooral lekker als je er een beetje honing aan toevoegt.

    Gerijpte duindoornwijn heeft op zichzelf een honingsmaak en als je deze schaduw ook versterkt met echte bijenhoning, zal de wijn ongewoon zacht en aangenaam blijken te zijn.

    Elke keer dat we een portie suiker of honing toevoegen, zetten we het drankje op de rijping! In zeldzame gevallen, als dit niet mogelijk is, kunt u het natuurlijke fermentatieproces abrupt stoppen met een kleine hoeveelheid alcohol of wodka, maar dit zal zeker de smaak van wijn beïnvloeden.

    Tip: als je wilt, kun je voor dit recept inclusief duindoorncompote gebruiken.

    Wijnmaken is zo'n fascinerende aangelegenheid die dicht in de buurt komt van het kunstveld. Elke ervaren wijnmaker heeft speciale trucs, respectievelijk zijn eigen recept, en het resultaat is anders. Iemand maakt met gist, iemand zonder, iemand fixeert met alcohol, iemand niet, iemand voegt zeker een handvol andere bessen, geurige muntblaadjes of stukjes kaneel toe, en iemand houdt van een schoon drankje zonder toevoegingen.

    Wees niet bang om te experimenteren, probeer iets nieuws te doen. Het resultaat is niet altijd te voorspellen, maar zo wordt ervaring opgebouwd. Na verloop van tijd, als je naar de bes kijkt, hem proeft, weet je al precies hoeveel suiker nodig is, en hoe beter het te mengen is, en welk recept je deze keer moet kiezen.

    Men kan lang discussiëren of zelfgemaakte duindoornwijn schadelijk of heilzaam is. Maar één ding is zeker: u weet precies uit welke ingrediënten de drank bestaat, in welke omstandigheden deze is gemaakt en vooral wie de drank heeft gemaakt. We hopen dat onze recepten u zullen helpen om basisfouten te voorkomen en u zullen helpen om in het begin een goede, smakelijke en aromatische wijn te maken..

    BELANGRIJK! * zorg ervoor dat u bij het kopiëren van artikelmateriaal de actieve link naar de bron aangeeft:

    Als je het artikel leuk vond, laat dan je reactie hieronder achter. Uw mening is belangrijk voor ons.!

    Vereisten voor keukengerei en opslagcontainers

    Het succes van een wijnmakerij thuis hangt grotendeels af van het kiezen van de juiste gistingstank.

    Voor het maken van zelfgemaakte wijn kun je het beste glaswerk gebruiken.

    Glazen, houten, keramische en geëmailleerde schalen worden geschikt geacht voor het maken van wijn. Aangenomen wordt dat alcoholische dranken in eikenhouten vaten sneller rijpen en een rijkere smaak en aroma hebben. Geëmailleerde containers zonder schade aan het glazuur en defecten zijn een uitstekende optie voor tussentijdse bereidingsstadia (overloop).

    Gebruik geen metalen containers - aluminium, ijzer, koper, zelfs niet voor kortdurende opslag van wijnproducten.

    Het is beter om de afgewerkte wijn te bewaren in standaard donkere glazen wijnflessen, keramische vaten of kleine eikenhouten vaten. Het is toegestaan ​​om de drank in glazen potten te gieten, maar deze moeten worden afgesloten met glazen deksels..

    Amateur-wijnmakers bewaren vaak duindoornwijn in plastic flessen, maar dergelijke containers kunnen niet worden beschouwd als een ideaal gerecht voor langdurige opslag. Alle containers moeten worden gesteriliseerd met kokend water..

    Duindoorn, wat nuttig is voor een bes voor gezondheid, genezende eigenschappen en contra-indicaties

    Traditionele geneeskunde is een onuitputtelijke bron van wijs advies. Bijna elke plant in Rusland heeft geneeskrachtige eigenschappen en onze voorouders wisten hiervan. Hun ontdekkingen zijn ook aan ons doorgegeven. Duindoornbes, waarvan de nuttige eigenschappen in de oudheid tot op heden in Rusland bekend zijn, verliest niet aan relevantie.

    Hoe het eruit ziet en groeit

    Duindoorn is een struik met sterke takken, bestand tegen koud weer. In zeldzame gevallen is dit een boom die tot een hoogte van 5 meter groeit. Elke shoot eindigt met spikes. De vruchten van duindoorn zijn bessen met een gewicht van 0,5 gram, lichtoranje. Vorm - bal of licht langwerpig. Diameter gemiddeld 5 mm, lengte - 8 mm.

    De uiteinden van de takken van duindoorn zijn dicht bezaaid met bessen (vandaar de naam - ze leken er omheen te blijven). De smaak van bessen is zoet met een zure tint, minder vaak met bitterheid. Er is een uitgesproken aroma.

    Duindoornbessen verschijnen voor het eerst heel vroeg in de struik en tegen de leeftijd van vijf jaar kan de opbrengst 10 kilogram per jaar bereiken. De plant profiteert van felle verlichting. Struik groeit goed aan de oevers van meren of rivieren, waar zandgrond is. Vruchten duindoorn gedurende 10-20 seizoenen.

    De plant komt voor in de meeste delen van Azië en Europa. In de Russische Federatie groeit dichter bij het Europese deel, evenals in Altai, in Boerjatië, Siberië. Duindoorn wordt actief gekweekt in percelen voor huishoudens vanwege de uitgebreide voordelen voor de economie. Bovendien hebben struiken een aanzienlijk voordeel bij het versterken van de oevers van rivieren en meren (ze hebben een vertakt en krachtig wortelstelsel). Daarom wordt langs de kanalen van waterlichamen een medicinale plant van duindoorn geplant.

    De chemische samenstelling van bessen

    De voordelen van duindoorn zijn de aanwezigheid van een enorme hoeveelheid micro- en macro-elementen, mineralen en vitamines. De samenstelling van bessen omvat:

    • Minstens anderhalf dozijn sporenelementen: magnesium, aluminium, ijzer, titanium, boorzuur, silicium, kaliumpermanganaat, zwavel;
    • Fenolische verbindingen die gunstig zijn voor het vertragen van de groei van schadelijke bacteriën zoals Helicobacter pylori.
    • Oncologische antioxidanten.
    • Flavonoïden die de activiteit van enzymen in het lichaam beïnvloeden.
    • Choline, dat de bloeddruk verhoogt en nuttig is in de strijd tegen cholesterolplaques.
    • Tumorbestrijdende serotonine.
    • B-sitosterol.

    De bessen hebben een hoge concentratie triterpeenzuur (van 500 tot 1200 mg per 100 g). Naast organische zuren (3%), pectine (0,8%), vette oliën (5-9%), in water oplosbare koolhydraten (2,7%), carotenoïden (tot 4,5%).

    Welke vitamines zitten in duindoorn en hun concentratie per 100 g (gemiddelde waarden):

    • Duindoornolie bevat tot 80% vetzuren (meervoudig onverzadigd);
    • K - 1,2 mg;
    • E - 13 mg;
    • A - 5 mg;
    • B2 - 0,04 mg;
    • B1 - 0,05 mg;
    • B9 - 0,9 mg;
    • P - 85 mg;
    • C - 150 mg

    Vervolgens kijken we naar de voedingswaarde van de vruchten van duindoorn, BJU (eiwitten, vetten, koolhydraten) en de voordelen voor het lichaam.

    Calorie-inhoud

    Het caloriegehalte van duindoorn is 81 kcal per 100 g. Dezelfde calorische waarde voor bevroren duindoorn.

    Eiwitten - 1,2 g Vetten - 5,4 g Koolhydraten - 5,7 g.

    De voordelen van duindoorn voor het menselijk lichaam

    De gezondheidsvoordelen van duindoorn werden opgemerkt door oude volkeren en werden actief gebruikt in alternatieve geneeswijzen. Bessen zijn zeer effectief bij de behandeling en preventie van veel ziekten..

    Een waardevolle eigenschap van de bes is het herstel van de energie en vitaliteit van een verzwakte persoon, een toename van het hemoglobinegehalte in het bloed en een algemeen versterkend voordeel. Een afkooksel van de bladeren van een plant of bessensap kan worden gedronken om blessures te genezen, huidregeneratie wordt versneld.

    Duindoornbes is nuttig bij de preventie van sclerose, de strijd tegen schadelijke bacteriën en wordt zelfs gebruikt als pijnstiller. Positief effect op de conditie van de lever, vertraagt ​​de groei van tumoren en de ontwikkeling van andere ziekten.

    Degenen die dagelijks verschillende soorten bessen consumeren, kunnen bogen op sterke vaten en een uitstekende stofwisseling. Ze worden niet geconfronteerd met een maagzweer of andere schade aan het maagdarmkanaal. De mond spoelen met duindoorninfusie is gunstig bij het wegwerken van gingivitis en stomatitis. En als je een afkooksel van de schors van een duindoornboom drinkt, dan zal depressie niet eng zijn, de voordelen voor de psycho-emotionele achtergrond zullen duidelijk worden.

    De bes heeft voordelen en specifiek voor mannen: reproductieve functie en potentie. Er is een positief effect op het vrouwelijke voortplantingssysteem opgemerkt. Bovendien bevelen artsen het gebruik van duindoorn aan voor moeders die borstvoeding geven. Het sap komt de lactatie ten goede, brengt veel vitamines over op de baby, geeft energie aan de vrouw, dus noodzakelijk in de eerste maanden na de bevalling. In eerste instantie is het beter om sap verdund met water te drinken in een verhouding van 1 op 1, waarbij je geleidelijk overgaat op heel.

    De vitamines waar de bes rijk aan is, helpen de baby zich snel te ontwikkelen en te groeien, en de vrouw om te herstellen na de geboorte van het kind.

    Het is noodzakelijk om rekening te houden met de maximaal toegestane dosis duindoornsap per dag: voor een zogende vrouw is dit 50 gram, terwijl niet meer dan 150 gram per week gunstig is.

    Naleving van deze regels minimaliseert het risico dat een baby allergisch wordt of maagproblemen heeft, en profiteert gegarandeerd.

    Voor bloedvaten en botten

    De eigenschappen van duindoorn zijn grotendeels gebaseerd op het hoge gehalte aan ascorbinezuur. Vooral veel buiten het seizoen wordt geproduceerd, dus dit is de beste tijd om bessen te consumeren. De voordelen zijn het elimineren van vitaminetekorten en het bestrijden van infecties..

    Het antwoord op de vraag hoe duindoornbessen nuttig zijn voor botten, ligt ook in vitamine C. Duindoorn wordt in de geneeskunde gebruikt wanneer het nodig is om botten te versterken en hun juiste vorming te verzekeren; hetzelfde geldt voor de voordelen voor bindweefsel tussen de botten.

    De voordelen van bessen zorgen ook voor een grote hoeveelheid vitamine P, gepresenteerd in de vorm van flavonoïden en rutine. Flavonoïden, gecombineerd met ascorbinezuur, komen de bloedvaten ten goede, waardoor ze sterker worden. Een routine verdunt het bloed, wat de voordelen aantoont in de strijd tegen aambeien en spataderen.

    Voor reproductieve functie

    Het is belangrijk om te weten hoe duindoorn nuttig is voor mannen. Allereerst is dit het voordeel van tocoferol in bessen. Het komt de gezondheid van de geslachtsklieren, de potentie, effectief ten goede. En het calcium in bessen draagt ​​bij aan de productie van hormonen, verwijdert gifstoffen.

    Vrouwen wordt geadviseerd om tijdens de zwangerschap duindoorn te gebruiken en kinderen zullen gezonder worden geboren. Allemaal dankzij verbeterde immuniteit, weerstand tegen verkoudheid en griep.

    Voor de darmen en bloedvaten

    De voordelen van duindoorn zijn het vermogen om het cholesterol in het bloed te verlagen. Bessen tasten zachtjes de wanden van de maag en de twaalfvingerige darm aan, wat de peristaltiek verbetert. Dit helpt in water oplosbare vezels en pectinesubstanties. De hoeveelheid en het voordeel van deze stoffen nemen enigszins af nadat de bessen volledig zijn gerijpt..

    De voordelen voor bloedvaten zijn onverzadigde vetzuren Omega 3, Omega 6, Omega 9.

    Bovendien bevatten de vruchten van duindoorn verschillende soorten suikers (fructose, glucose en sucrose).

    Duindoorn bij de behandeling van verschillende ziekten

    Duindoorn is een effectieve folk remedie die het lichaam ten goede komt om ontstekingsprocessen te verlichten. Het is de moeite waard om bessen te consumeren om de regeneratie van zowel externe als interne verwondingen te versnellen.Het product bevat elementen die de lever reinigen na vergiftiging met alcoholische dranken..

    Slechts 100 g verse bessen per dag helpen het immuunsysteem aanzienlijk te versterken en het lichaam te verzadigen met vitamines. Er zijn voordelen bij aandoeningen van de galblaas, maag, darmen, evenals onvoldoende zuurgraad van maagsap.

    Duindoorn wordt actief gebruikt bij de vervaardiging van geneesmiddelen die brandwonden en bevriezing, tandvleesaandoeningen en oogaandoeningen van het hoornvlies genezen. Er is ook veel vraag naar inhalaties op basis van duindoornolie, waarvan het gebruik sinusitis behandelt. Dit is wat duindoorn geneest - en dit is slechts een korte lijst..

    Eigenschappen en toepassing van duindoornolie

    Pure duindoornolie is gunstig voor het herstel van de huid. Als gevolg hiervan genezen snijwonden of andere wonden snel, er vormt zich een nieuwe dekking op de plaats van een brandwond of bevriezing. Het ongemak van dermatitis of neurodermitis verdwijnt.

    Erosies en zweren van de slijmvliezen genezen sneller als er een olie-extract van duindoorn op wordt aangebracht. Als antisepticum helpt het medicijn bij de behandeling van sinusitis, tonsillitis, laryngitis, rhinitis. Duindoorn knijpen:

    • Verzacht de pijn;
    • maakt huid en haar zijdezacht;
    • stimuleert de vorming van gal;
    • verhoogt de immuniteit;
    • helpt bij het afvallen;
    • werkt als een natuurlijk laxeermiddel.

    Hierdoor worden duindoornbladeren, nuttige persen, bessen en afkooksels in veel industrieën gebruikt: gastro-enterologie, cosmetologie, immunologie, otolaryngologie, gynaecologie, tandheelkunde. Vaak wordt duindoornolie voorgeschreven in de vorm van capsules of oplossingen, maar er zijn veel andere opties - van zalven tot tampons.

    Eigenschappen van sap en tincturen

    Mensen hebben al tientallen verschillende afkooksels en tincturen op duindoorn uitgevonden. Elk dient voor zijn eigen voordeel, bijvoorbeeld:

    • Een cocktail van honing en duindoornsap herstelt de vitaliteit.
    • Lepel bessen, gepureerd met suiker, toegevoegd aan thee - een voorraad aan vitamines in de winter.
    • Duindoornsiroop helpt leverziekten te genezen.

    In de volgende gevallen wordt puur duindoornsap aanbevolen:

    • gastro-intestinale problemen, obstipatie;
    • koorts, infectieziekten, verkoudheid;
    • ontstekingsprocessen;
    • Bloedarmoede;
    • verminderde stofwisseling;
    • gebrek aan potentie;
    • storingen in het functioneren van de hartspier;
    • scheurbuik;
    • Vitamine tekort;
    • jichtsyndroom;
    • luchtwegaandoeningen.

    Het is opmerkelijk dat bessensap niet alleen voordelen heeft als medicijn, maar ook als profylactisch middel..

    Het kwaad van duindoorn

    Contra-indicaties: duindoorn is ongewenst om te gebruiken voor bepaalde kenmerken en aandoeningen van het lichaam, of om het zeer matig te doen. Allereerst is het een individuele intolerantie, dat wil zeggen een allergische reactie. Andere condities:

    • hoge bloedsuikerwaarden;
    • acute fasen van ziekten geassocieerd met de lever of galblaas;
    • stenen in de urine of nieren;
    • acidose (overmatige zuurgraad van maagsap);
    • chronische diarree.

    U moet onmiddellijk stoppen met het gebruik van duindoorn als er symptomen van afstoting zijn: ademhalingsritmestoornissen, bitterheid in de mond, huiduitslag of jeuk, zwelling van de ogen, overmatige speekselvloed. Dit zijn zeker tekenen dat duindoorn geen voordelen oplevert, maar alleen schade. Het is noodzakelijk om een ​​ander folkremedie voor behandeling te kiezen, na overleg met uw arts.

    De voordelen van duindoorn voor het menselijk lichaam

    Een grote struik met feloranje vruchten - duindoorn. De geboorteplaats van de duindoorn is Mongolië, China en Rusland. Maar vandaag wordt deze plant over de hele wereld gedistribueerd. Duindoorn is erg pretentieloos. Het kan groeien op zand- en kiezelbodems, aan de oevers van waterlichamen. Duindoorn leeft zelfs in de bergen - op een hoogte van meer dan 2000 m boven zeeniveau. Als doornige struik wordt hij opzettelijk aangeplant voor heggen en voor het versterken van geulen en hellingen..

    Nuttige eigenschappen van duindoorn

    De wonderbaarlijke eigenschappen van duindoorn werden ontdekt door Tibetanen. In de Tibetaanse geneeskunde worden niet alleen bessen gebruikt, maar ook de rest van de plant: bladeren, schors, bloemen enzovoort. De duindoorn in Tibet wordt de "wonderbes" genoemd. Deze struik werd gerespecteerd in het oude Griekenland, waar verschillende drankjes voor krijgers en paarden werden gemaakt van bessen. Moe van lange reizen, herwonnen paarden snel hun vorm. In de Chinese geneeskunde wordt duindoorn actief gebruikt sinds de 12e eeuw. Het werd gebruikt voor infectieziekten, longziekten, maagdarmkanaal, enz..

    De vruchten van duindoorn zijn ongelooflijk rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren; ze bevatten bijna tweehonderd actieve biologische componenten. Bovendien zijn het in die vorm en combinatie die ideaal zijn voor assimilatie door het menselijk lichaam. Bessen bevatten veel vitamines van groep B, PP, E, H, C. En duindoornschors bevat serotonine - een van de belangrijkste hormonen in het menselijk lichaam.

    Naast vitamines is duindoorn rijk aan sporenelementen - natrium, kalium, calcium, magnesium en fosfor. Ze zijn nodig om nieuwe cellen aan te maken en het lichaam gezond te houden. Ook nemen deze elementen deel aan de alkalisatie van het lichaam, dat bij een bloed-pH boven 7,3-7,4 geen enkele ziekte ondergaat. Dit is empirisch bewezen. In een alkalische omgeving is het leven van schimmels, pathogene bacteriën, parasieten, etc. onmogelijk. Daarom zijn het sap en de bessen van duindoorn de beste remedie tegen veel ziekten, vooral besmettelijke. Naast mineralen bevatten de vruchten van duindoorn pectines, tannines en eiwitstoffen, vluchtige, organische zuren enzovoort. Fytonciden zijn op hun beurt natuurlijke antibiotica en kunnen de verzwakte immuniteit verhogen.

    Een boeket vitamines in duindoorn kan problemen met vitaminetekort, bloedarmoede en zelfs bij de behandeling van oogaandoeningen oplossen. Ascorbinezuur in bessen verhoogt de menselijke immuniteit, verhoogt de bloedstolling, vermindert de vasculaire permeabiliteit, bevordert de galafscheiding, verlicht ontstekingen, verbetert de spijsvertering en herstelt de schildklier, lever en andere inwendige organen. Op basis van duindoorn worden verschillende crèmes en zalven gemaakt die zeer effectief zijn bij brandwonden en andere huidletsels. De snelle genezing van wonden wordt mogelijk gemaakt door de aanwezigheid van antioxidanten en vitamine C in de bessen..

    Duindoorn is nuttig voor zenuwaandoeningen: de thiamine en riboflavine in de bessen normaliseren de werking van zenuwcellen en verjongen ze. Er zijn veel populaire recepten voor de behandeling van depressieve aandoeningen, chronisch vermoeidheidssyndroom en om de prestaties te verbeteren. Zoals hierboven vermeld, worden in de geneeskunde niet alleen duindoornbessen gebruikt, maar ook de rest van de plant: schors en bladeren. Een afkooksel van bladeren is nuttig bij de behandeling van jicht en reuma. Infusie van duindoornzaden wordt gebruikt als laxeermiddel voor obstipatie.

    De essentie van de voordelen van duindoorn voor het menselijk lichaam is olie. Het bevat de volledige concentratie aan voedingsstoffen die deze plant ons royaal geeft. Duindoornolie verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en bestrijdt ook effectief kanker. Om zeker te zijn van de natuurlijkheid van de olie en de afwezigheid van toevoegingen en conserveringsmiddelen erin, kan de olie zelf bereid worden. De bessen van duindoorn moeten worden geperst, gedroogd en opnieuw met sap worden gegoten in een verhouding van 1: 1,5. De olie blijft drie weken trekken. Daarna moet de infusie worden gefilterd en is de olie klaar voor gebruik.

    Duindoorn: gezondheidsvoordelen en nadelen

    Duindoorn is een echt elixer van onsterfelijkheid. Dankzij het ongelooflijk hoge gehalte aan vitamine E en antioxidanten kunt u krachtige herstel- en verjongingsprocessen in het lichaam uitvoeren. Rimpels gladstrijken en het werk van het hart normaliseren is slechts het kleinste ding dat duindoornbessen kan geven bij regelmatig gebruik. Er zijn veel recepten voor de behandeling van maagzweren en gastritis. Vitaminen A, K en B, waar deze bes zo rijk aan is, zorgen voor de gezondheid van het zenuwstelsel, hart en bloedvaten.

    Iedereen weet dat eten nauw verband houdt met de stemming. Maar vaker wel dan niet brengt een gevoel van plezier ons schadelijk, verfijnd, onnatuurlijk voedsel. En een geweldige vervanging voor dergelijke producten kan duindoorn zijn. Het is een feit dat het in het lichaam begint met het produceren van serotonine - het hormoon van vreugde. Daarom zal het gebruik van duindoornbessen of olie en sap daarvan helpen om een ​​goed humeur, gemoedsrust en vrede te vinden.

    Het is echter vermeldenswaard dat er nog steeds een vlieg in de zalf aanwezig is. In aanwezigheid van ziekten zoals pancreatitis, hepatitis, acute cholecystitis en andere pancreasstoornissen, wordt aanbevolen duindoorn van het dieet uit te sluiten. Het gebruik ervan wordt niet aanbevolen voor lever-, galblaas- en darmaandoeningen, om de aandoening niet te verergeren. Bij urolithiasis is het ook beter om af te zien van duindoorn, omdat het sap de zuurgraad van urine verhoogt, wat het verloop van de ziekte kan verergeren.

    Het is belangrijk op te merken dat de biochemische samenstelling van de plant de bloeddruk helpt verlagen. Daarom is duindoorn voor mensen met hypertensie nuttig, maar voor mensen met een lage bloeddruk is het beter om het heel voorzichtig te gebruiken.

    Over het algemeen is duindoorn een opslagplaats van vitamines en mineralen. Bij bijna elke ziekte helpt het gebruik ervan in de regel om de aandoening te verbeteren. De enige uitzonderingen zijn problemen met de lever, pancreas, galblaas en de aanwezigheid van urolithiasis. Maar met oog, besmettelijke, allergische, verkoudheid, hart, nerveuze en vele andere ziekten, is duindoorn gewoon een onmisbaar hulpmiddel. Als het om territoriale en klimatologische redenen niet mogelijk is om verse bessen te eten, kunt u sap of olie gebruiken. Maar u moet de kwestie van de natuurlijkheid van deze producten zorgvuldig benaderen, zodat u in plaats van voordeel uzelf niet nog meer schade berokkent.