Hoofd-
De drankjes

Omega 3 in vis

Welke vis bevat de meeste omega-3 vetzuren - komt het meest voor in vette vissoorten, iets minder - gemiddeld vetgehalte. Hoe dikker de zeevis, hoe meer omega-3 vetzuren erin zitten. Laag-omega-3 Atlantische Atlantische vis is geweldig voor lijners die geen vet voedsel kunnen eten. Een voldoende hoeveelheid visolie in de voeding helpt de nagels en haren te versterken, verbetert de psychologische toestand, elimineert nervositeit en versterkt het immuunsysteem. Zuren dragen ook bij aan een betere opname van calcium en vitamine D, wat helpt bij het versterken van tanden en botten (nuttig voor osteoporose).

Classificatie

Bij de dikste soorten Atlantische vis is de concentratie aan voedingsstoffen veel hoger dan bij vetarm.

De meeste vetten (tot een derde van het lichaamsgewicht) zijn te vinden in:

  • Pacifische heilbot;
  • lamprei;
  • rode Atlantische vis;
  • witte vis;
  • paling.

Vette vissoorten rijk aan omega-3-vetzuren bevatten een vijfde van het totale gewicht aan vetten. Dergelijke zeevruchten worden als het meest gunstig voor de gezondheid beschouwd, ze bevatten veel jodium en omega-3.

Veel zuren zijn te vinden in:

  • sardine;
  • Makreel
  • Zalm
  • steur vissen;
  • heilbot;
  • tonijn
  • vaker;
  • notothenia;
  • vette haring;
  • stervormig stervormig steur;
  • nelme;
  • paling;
  • lodde;
  • forel;
  • saire;
  • kabeljauw;
  • Iwashi.

Halfvolle mariene variëteiten (ze bevatten 5 tot 9% zuren) zijn een uitstekende bron van eiwitten. Ze zijn niet erg dik, dus ze zijn geweldig om af te vallen en atleten.

De gemiddelde hoeveelheid vetzuren zit in:

Vetarme variëteiten bevatten niet meer dan 4% verbindingen. Atlantische vis is licht verteerbaar, snel verteerbaar en geschikt als dieet.

Onder de rassen met een laag vetgehalte zijn te onderscheiden zoals:

  • kwabaal;
  • heek zilver;
  • rivier baars;
  • schelvis;
  • kabeljauw;
  • blauwe wijting;
  • koolvis;
  • bot;
  • brasem;
  • snoek;
  • zeebaars;
  • Macrourus
  • koolvis;
  • navaga;
  • vobla;
  • ijsvis.

Belangrijk! Het belangrijkste voordeel van Atlantische zeevis is de samenstelling: vitamines en mineralen die nodig zijn voor de goede werking van alle systemen, het behoud van het metabolisme, de conditie van de huid, haren en nagels, evenals een goede mentale toestand.

De hoeveelheid omega-3 vetzuren voor verschillende vissoorten

In verschillende delen van de Atlantische vis en in verschillende soorten zeevruchten kan de hoeveelheid omega-3 sterk variëren..

Bovendien kunnen Atlantische vissen die in verschillende waterlichamen leven, variëren in hun vetgehalte. Degenen die de reserves aan voedingsstoffen in het lichaam willen aanvullen, moeten de tabel lezen:

Vis met omega-3-vetzurenHoeveelheid omega-3 (g) per 100 g product
Sint-jakobsschelpen0.2
Levertraan2.10 - 21.00 uur
Zwarte en rode kaviaar6.789
Bot0,490 - 0,563
Karper1.00-1.10
Sprot1.400 - 3.500
Tonijn in blik0,20 - 0,30
Krabben0,20 - 0,40
Garnalen0,20 - 0,50
Zalm (ingeblikt)1,85
Atlantische zalm2.586
Boerderij zalm2.506
Mosselen0,65
Zee-weekdieren0.396
Sint-jakobsschelp0.2
Zeepaling0,653
Gemeenschappelijke rivieraal5.6
Baars0,20 - 0,60
Heilbot0,70 - 1,00
Schelvis0.24
Gestreepte meerval0,70 - 1,00
Zwaardvis0,825
Sardines (ingeblikt)2.02
Atlantische sardines1.500 - 1.800
Atlantische haring2.01
Pacific verse haring2.418
Zalm1,00 - 2,20
Atlantische verse makreel2,67
Makreel uit het Verre Oosten1.800 - 5.300
Pacific Makreel (Makreel)1.614
Meerval0,18
Kabeljauw (ingeblikte lever)10.00 - 25.00 uur
Pacifische kabeljauw0.221
Tonijn in blik0,31
Verse tonijn0.243 - 1.664
Oesters0.40-0.60
Verse forel1.068 - 1.15
Inktvis0.496

Er is veel minder zuur in de rivier dan in de zee. De leiders in de hoeveelheid omega-3 onder riviervissoorten zijn forel, baars en karper. Minstens alle omega-3 vetzuren zitten in baars en karper, ongeveer 1%. De eerste is rijk aan mineralen en vitamine A, B, C, heeft een laag caloriegehalte, de tweede bevat vitamine A en B, versterkt het geheugen en de hartspier.

Opmerking: omega-3 wordt vooral aangetroffen in mariene variëteiten, vooral die in koude vijvers. De dikste zijn sardine, ansjovis, haring en zalm.

Veel nuttige vetzuren komen voor in zalm, maar ook in roze zalm, chum-zalm en cob-zalm. Deze variëteiten bevatten ook veel mineralen. Haring wordt beschouwd als een minder vette zeevis. Het is veel goedkoper, maar tegelijkertijd niet minderwaardig qua samenstelling. Het is het beste om het gebakken te eten, in zoutvorm is het schadelijk voor het lichaam. Een andere variëteit aan gezonde Atlantische vis is spiering, het kan worden gebakken en gebakken. Vette zeevis moet in ieders dieet aanwezig zijn, omdat het de werking van het hart en de spieren verbetert. Vermindering van de consumptie is voor degenen die lijden aan bloedverdunnende ziekte of overgewicht.

De noodzaak om te verkrijgen

Omega-3 is onmisbaar voor het menselijk lichaam, omdat het lichaam niet weet hoe het het moet aanmaken, maar het alleen uit voedsel haalt. Omega-3 zelf is een paar soorten vetzuren gecombineerd in één.

De structuur heeft een plaats voor:

  • tetracosahexaenoic (nisine);
  • eicosatetraenoic (ETA);
  • stioride (STD);
  • eicosapentaeenzuur (EPA);
  • alfa-linoleen (ALA);
  • eicosatrienic (ETE);
  • tetracosapentaenoic;
  • docosahexaenoic (DHA);
  • docosapentaeenzuur (twaalfvingerige darm);
  • clupanodonic.

Aandacht! Alle vetzuren waaruit omega-3 bestaat, zijn verschillend en hebben verschillende effecten op het lichaam. Een persoon kan niet overleven zonder twee essentiële en belangrijkste zuren: eicosapentaenoic en docosahexaenoic.

De belangrijkste zuren voor het lichaam zitten vooral in het onderhuidse vet van dieren.

Eicosapentaeenzuur wordt in overmaat aangetroffen in:

  • microalgen;
  • zoöplankton;
  • vette Atlantische haring;
  • zalmvet;
  • zee weekdieren.

Grote hoeveelheden docosahexaeenzuur zijn te vinden in:

  • Makreel
  • zee-weekdieren;
  • sardines;
  • levertraan;
  • haring;
  • bruin en diatomeeën;
  • zalm (de meest waardevolle bron);
  • visolie.

Vetzuren in vis

Omega-3 wordt niet in het menselijk lichaam geproduceerd, dus moet het met voedsel worden verkregen..

Vetzuren verwijderen overtollig cholesterol, versterken de cardiovasculaire en hersenen. Om de immuniteit te behouden is ongeveer 500 mg omega-3 per dag nodig..

Dankzij vetzuren in het menselijk lichaam:

  • de opname van in vet oplosbare vitamines wordt gereguleerd;
  • geheugen, aandacht en kwaliteit van leren verbeteren;
  • immuniteit en stressbestendigheid worden versterkt;
  • de productie van kiemcellen is genormaliseerd;
  • processen in de hersenen worden gereguleerd;
  • gewrichten worden flexibeler en mobieler.

Veel Atlantische soorten bevatten twee essentiële zuren:

Vis met omega-3-vetzurenDocosahexaenoic (mg)Eicosapentaenoic (mg)
Atlantische haaiensoep1200700
Atlantische ansjovis750960
Roze zalm-1530
Geelvintonijn320680
Groen oog500380
Getandvijftig340
Gevlekte meerval-420
Bot Azov-Zwarte Zee-440
Karper100200
Chum600280
Mullet loban846
Baltische sprot44040
Kaspische sprot23040
Toothfish18001500
Krabben200200
Rode ogen600200
IJsvis250380
Lemonema12040
Brasem70dertig
Zeebrasem480520
Zalm (visolie)88001000
Lufar29060
Mavrolikus1050930
Pollock190dertig
Lente lodde370390
Herfst lodde670580
Witte Zee Navaga120140
Notoscopelus Crowey14501370
Marmeren notatie310670
Zeebaars280twintig
Heilbot720650
Bonito1440310
Levertraan (visolie)9000 - 12000700 - 1000
Xenopsis360110
Blauwe wijting210-
Regenboog forel31090
Saira1000210
Salaka300300
Sardine700860
Sardines (visolie)10.00016000
Stellate steur37070
Pacifische haring620900
Zalm580620
Atlantische makreel1320710
Makreel uit het Verre Oosten16201260
Meerval200100
Horsmakreel586164
Snoekbaars40twintig
Tilapiavijftig10
Kabeljauw10060
Tonijn220160
Visservijftig220
Siberische vlagzalm19070
Heek zilver380-
Snoek40twintig
Epigonus790460

Het gebruik van zeevis met een grote hoeveelheid omega-3 heeft een positief effect op de menselijke gezondheid: verbetert de immuniteit, het geheugen, versterkt het hart en de bloedvaten. De hoofdregel is om niet te veel te eten en ook geen zeevruchten te eten in geval van allergieën of bijwerkingen.

Recensies

Julia, 35 jaar: ik probeer al heel lang af te vallen. De voedingsdeskundige adviseerde me om over te schakelen op goede voeding. Het is gebaseerd op vis en verse groenten. En je moet vis eten die rijk is aan vitamine omega 3 en niet vet is. Liever kabeljauw, tonijn en forel. De vis bleek erg lekker te zijn, en het belangrijkste is dat de taille helemaal niet schadelijk is. ik ben erg tevreden.

Stanislav, 30 jaar: actief betrokken bij sport. Mijn lichaam is opgepompt, maar het spierkorset is nogal zwak. De trainer raadde aan om zijn dieet te veranderen en meer aandacht te besteden aan vissen die rijk zijn aan vitamine omega 3 en vetzuren. Hij schakelde over op echte mannelijke vissen: zeebaars, brasem. Ik merk dat de spieren begonnen te groeien.

Irina, 25 jaar: Iedereen probeert actief af te vallen, maar ik heb een ander probleem. Ik moet alles bellen. Mijn arts raadde me aan om aandacht te besteden aan vette vis die rijk is aan vitamine omega 3. Ik adviseerde dat er meer witte vis, prikken, Pacifische heilbot, paling zijn. Natuurlijk is het erg moeilijk om zo'n vis te vinden, maar ik probeer het. Ik hoop dat mijn probleem zal worden opgelost.

Omega 3 in vis - voeding voor sporters en de geheimen van het gebruik van vetzuren. 110 foto's van vissoorten met Omega-3

Vet en tegelijkertijd zeer smakelijke vis met Omega-3, stellen artsen voor om in hun menu te maken. Als het niet genoeg is voor een persoon, leidt dit tot een zwakke immuniteit en het verschijnen van cholesterol. Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, is het noodzakelijk om dergelijke vissen vaak te eten.

Waar is de meeste Omega 3?

Wat is de inhoud van Omega-3 in vis van verschillende soorten? Om de voorraad van meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) aan te vullen, raden experts aan om tweemaal per week kabeljauw, tonijn en makreel te eten. Ook vissen die in de zeeën en rivieren zwemmen zijn erg nuttig, maar vooral die waar voldoende gezond vet aanwezig is..

Als u elke dag vette vis eet, is dit een goede preventie van hartaandoeningen.

Kunnen kinderen Omega-3 drinken terwijl ze allergisch zijn voor vissen? Kortom, kinderen houden niet van de geur die wordt aangetroffen in dure zalmvissen. Je kunt de vetten die erin zitten in ieder geval vervangen door zeevruchten.

De vraag is natuurlijk welke vis veel omega-3 vetzuren bevat? - is zeer relevant. Dit geeft immers aan hoe belangrijk de vis is voor de gezondheid..

Ansjovis

Hamsa is een kleine oceaanvis die lijkt op sprot of lodde. Bij bepaalde rassen van hamsa bereikt de hoeveelheid vet 35% van het totale gewicht van de vis. Heerlijke gerechten gerookt, gezouten en gekookt.

Maar om de volledige kwaliteit omega-3 te krijgen, moet je de vis bakken of koken.

Haring

Dit is een bekende vis, beschikbaar voor elke koper. Naast omega-3-haring zijn er vitamine A, D, E en jodium, wat nodig is voor de schildklier. Gerookte, gedroogde, gezouten haring is te koop.

De voordelen van deze vis blijven behouden in een verse en vers ingevroren vorm. In verse of ingevroren vorm kunt u bakken met aardappelen en andere producten. In andere gevallen kan de vis bloeddruk veroorzaken..

Sardines

Ik vang deze vis in het Verre Oosten. In de uitverkoop zit het in conserven. Om het gebrek aan Omega-3 in het lichaam te compenseren, moet je sardines kopen waar de minste hoeveelheid zout en kruiden zal zijn. Het wordt ook vers ingevroren verkocht. Gebakken haring is niet alleen nuttig vanwege de aanwezigheid van Omega-3 erin, maar heeft ook een vitamine B.

Wetenswaardigheden: in sardines zit co-enzym Q10, een antioxidant. Deze stof is actief betrokken bij het functioneren van het menselijke immuunsysteem..

Zalm

Dit is een diadrome vis die in ongezouten reservoirs leeft, maar pas in hun puberteit zwemt hij de zoute open zee in. Dit is een zalmras, waartoe ook Chinook-zalm behoort, het is veel kleiner dan zalm, maar het heeft ook veel Omega-3 vetzuren..

Atlantische zalm wordt gebruikt om te bakken, koken, zout en augurk. Het is erg lekker en bevat veel nuttige vitamines en stoffen. Als je er constant gerechten van kookt, kun je je lichaam verzadigen met de nodige sporenelementen.

Spiering

De zee zit vol met deze roofvis van bescheiden omvang. Ze zijn verwanten van lodde en zalm. Smelt heeft een uitgesproken komkommersmaak. Deze vis heeft weinig botten en maakt zelfs zonder kruiden een lekker gerecht.

Daarnaast zit er veel eiwit in spiering. Net als elke andere vis is spiering ook rijk aan nuttige eigenschappen, alleen in gekookte of gebakken vorm.

Kookmethodes

Omega-3 vetzuren of anderszins meervoudig onverzadigde vetzuren worden gekenmerkt als bioactieve verbindingen die afsterven tijdens warmtebehandeling. Om deze reden is het beter om licht gezouten vis te eten. Ook bakken of stomen is de beste optie..

Het is belangrijk om te onthouden: Omega-3 zit ook in riviervette vis, maar het moet een hoogwaardige warmtebehandeling ondergaan, omdat het wormen kan bevatten die zich bij inname in het menselijk lichaam daarin zullen ontwikkelen.

Bij het kopen van vis waarin veel omega 3 zit moet je een kwaliteitsoptie kiezen. Criteria om op te letten:

  • er mogen geen vlekken en geur zijn die niet typisch is voor verse vis;
  • roze kleur van kieuwen;
  • normale vorm;
  • uitpuilende ogen.

Nu werd duidelijk hoeveel omega-3 er in vis zit. PUFA-vissen hopen zich op in de lever en spieren, maar op voorwaarde dat ze bruin zeewier in hun dieet hebben. Als de vis in een kunstmatige omgeving leefde, dan is er heel weinig Omega-3. Dit gebeurt omdat ze de vissen voeren met niet-natuurlijk voedsel..

Bij het kopen van vis moet u weten waar deze wordt gekweekt en verpakt. Het is beter om te kiezen voor productie aan zee of oceaan. In dit geval is de kans dat de vis van hoge kwaliteit is maximaal.

Waar zit omega 3 in voedingsmiddelen: tafel

Geplaatst door Peter Fedorov op 4 augustus 2018 4 augustus 2018

In dit artikel leert u alle essentiële informatie over meervoudig onverzadigde Omega 3-vetzuren en de voedingsmiddelen die ze bevatten..

Welke vetten zijn nodig?

Eetbare vetten bestaan ​​voor 90% uit vetzuren. Die waren verdeeld in drie groepen en kregen de naam: verzadigd (EFA), enkelvoudig onverzadigd (MUFA) en meervoudig onverzadigd (PUFA). De nieuwste vetzuren genaamd "heilzaam" (omega 3 PUFA's) zijn van bijzondere waarde..

Wat is de dagelijkse behoefte aan omega-3-vetzuren?

Eerder werd opgemerkt dat alle vetzuren in drie groepen zijn verdeeld. In de voeding wordt aanbevolen om de volgende verhouding van vetzuren van deze groepen te volgen: 10% PUFA, 30% SFA en 60% MFA.

Het is noodzakelijk om lipiden van zowel dierlijke als plantaardige aard te eten. De behoefte aan omega 3-vetzuren is 1-2 gram per dag. Misschien is ze tevreden met een eetlepel lijnolie, een portie Atlantische haring of zeevruchten..

Het lichaam vereist in sommige situaties een verhoging van het gehalte aan omega 3-vetzuren in de dagelijkse voeding: tijdens zwangerschap en borstvoeding, met verhoogde lichamelijke activiteit, met auto-immuunziekten, met pancreaslaesies (diabetes mellitus), bij kinderen en ouderen.

In welke voedingsmiddelen zit Omega 3??

Het is bewezen dat voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan omega 3-vetzuren plantaardige lipiden zijn. Die zijn het meest rijk aan lijnzaad-, zonnebloem- en hennepolie. Naast plantaardige vetten kan omega 3 worden verkregen door het eten van lijnzaad, vette vis, zeevruchten, noten, met name walnoten, enz..

Onderstaande tabel laat zien waar omega-3 vetzuren in voedingsmiddelen zitten en in welke hoeveelheden..

Vorige Artikel

Saffloer olie