Hoofd-
Groenten

Kornoelje

Kornoelje is in de meeste gevallen een struik van 5-7 meter hoog, soms een kleine boom. Kornoelje wordt al heel lang door de mensheid verbouwd, historici rapporteren over kornoeljebeenderen die meer dan 5000 jaar geleden zijn gevonden bij de opgravingen van menselijke nederzettingen in het moderne Zwitserland.

Tegenwoordig worden in het grootste deel van Europa (in Frankrijk, Italië, Oost-Europa, Oekraïne, Moldavië, Rusland), de Kaukasus, Centraal-Azië, China, Japan en Noord-Amerika 4 soorten kornoelje gekweekt..

Kornoeljevruchten zijn klein van formaat, langwerpig van vorm (fruit met een bolvormige en peervormige vorm wordt ook gevonden), bessen. Buiten is de bes bedekt met gladde schillen van verschillende tinten (lichtrood, rood, donkerrood, donkerpaars en bijna zwart), waaronder sappig zoet en zuur of zoet vlees, dat een hard oneetbaar bot bedekt. Het gemiddelde gewicht van één bes is ongeveer 2-6 g, waarvan 65-90% pulp is.

Kornoelje groeit in het wild in de Krim, Moldavië, de Kaukasus, Transcarpathia. Hij bloeit heel vroeg, vanaf half maart, overvloedig, met felgele bloemen, vanaf het moment van zetten en tot het fruit rijpt, gaan 5-6 maanden voorbij. Geen enkele fruitboom heeft zo'n lange periode van eierstokgroei en fruitrijping. Bladeren hebben karakteristieke uitgesproken longitudinale aderen.

Kornoeljebloemen zijn rijk aan nectar en trekken veel bestuivers naar de tuin; deze plant is een goede honingplant.

Kornoelje calorie-inhoud

Caloriearm product, in 100 g waarvan slechts 40,5 kcal. Het caloriegehalte van cornelcompote is 25 kcal en in 100 g corneljam - 172 kcal. Overmatig gebruik van dergelijke jam kan zwaarlijvigheid veroorzaken, maar verse bessen brengen veel gezonde stoffen zonder de figuur te schaden..

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
1.2-9.80.78540.5

Nuttige eigenschappen van kornoelje

Kornoeljebessen zijn erg nuttig - ze bevatten veel glucose, fructose, organische zuren, vooral appelzuur, nicotinezuur, looistof, stikstof- en kleurstoffen, etherische olie, fytaniciden, vitamine C en P.

Kornoeljebessen worden aanbevolen voor jicht, bloedarmoede, aambeien, dysenterie, tyfus, gastro-intestinale aandoeningen, artritis en huidaandoeningen. Kornoelje heeft een choleretisch, diuretisch, anti-zingotisch, bactericide antipyretisch en ontstekingsremmend effect..

Vanwege de pectines die ze bevatten, versnellen cornelbessen het reinigingsproces van het lichaam van metabole producten. Kornoelje helpt bij het verwijderen van oxaalzuur en urinezuur.

Biologisch actieve stoffen die deel uitmaken van cornelfruit normaliseren de bloeddruk, cerebrale vasculaire druk, elimineren hoofdpijn, voorkomen sclerose.

Kornoelje helpt, net als dogrose, de wanden van bloedvaten te versterken, voorkomt de kwetsbaarheid van haarvaten, wordt gebruikt voor veneuze insufficiëntie, beenoedeem, ontsteking van de aderen.

Kornoeljebessen verbeteren de eetlust en herstellen de stofwisseling in het menselijk lichaam. Kornoeljevruchten zijn ook erg handig in geval van ziekte of een neiging tot diabetes mellitus, zoals verhoog de bloedglucose niet en verhoog tegelijkertijd de enzymatische activiteit van de alvleesklier, wat bijdraagt ​​aan de vertering van voedsel.

Voor profylactische doeleinden wordt cornel gegeten als er een risico op vergiftiging bestaat door kwikdamp, lood en andere giftige stoffen..

In de volksgeneeskunde werd kornoelje gebruikt voor diarree, ze herstelden ook het metabolisme in het menselijk lichaam.

Kornoeljebessen worden geadviseerd om te worden opgenomen in het dieet voor huidziekten en eczeem..

Kornoeljedranken en -infusies worden aanbevolen voor maagdarmklachten en bloedingen, voor ziekten van de mondholte.

Cornissap heeft een uitgesproken tonisch en verkwikkend effect..

Bij maagbloeding is thee van kornoeljebessen nuttig. Dosis per dag: 10 gram gedroogd fruit per glas kokend water. Een enkele dosis afkooksels: 5 gram bessen per glas water. Ze verlichten tuberculeuze intoxicatie, versterken de blaas, verlichten pijn in de onderrug.

Bijna alle preparaten gemaakt van kornoelje zijn nuttig voor diabetes. Ze verlichten de overbelasting van suiker.

Bij diarree is het goed voor kinderen om cornel jelly te geven, die wordt gekookt met de snelheid van: 3 eetlepels geweekt of vers fruit in 1 glas water. Neem 3 maal daags 70 g voor de maaltijd.

Bij acute gastro-enterocolitis wordt kissel in de voeding opgenomen.

Ook helpt bij diarree een afkooksel van kornoeljebladeren en fruit goed. Om het te bereiden, worden 2 eetlepels verse of droge bladeren en fruit 10 minuten gekookt in 1 glas water, vervolgens 8 uur aangedrongen, het vruchtvlees gekneed en driemaal daags 0,5 kop in te nemen.

Kornoeljebladeren bevatten tot 14 procent tanniden. Infusies van bladeren en takken hebben een samentrekkend effect, worden gebruikt als cholereticum en diureticum. Een eetlepel gehakte bladeren en takjes doordrenkt met water (een eetlepel per glas kokend water) verlicht je van malaise als je driemaal daags een kwart glas drinkt.

Kornoeljeschors en -wortels bevatten glycoside, paardenvlees, dat als antimalariamiddel werkt. Kornoelje schorsinfusie werd vroeger gebruikt bij de behandeling van malaria.Het hout van de plant is zeer sterk en flexibel, dus de lokale bevolking van het Zwarte Zeegebied tot de achttiende eeuw gebruikte kornoelje voor de vervaardiging van bogen en verschillende ambachten. Dunne takken van kornoelje buigen en weven perfect, ze vormen sterke, duurzame manden.

Bladeren worden geoogst in juni - juli, schors tijdens sapstroom, fruit tijdens rijping, wortels in het vroege voorjaar of de herfst. Bladeren, schors en wortels worden onder een bladerdak gedroogd en verspreiden zich in een dunne laag. De vruchten staan ​​in de droger. Bewaar op de gebruikelijke manier. Houdbaarheid - 3 jaar..

Kornoelje reinigt de lucht van schadelijke bacteriën en insecten.

Het is ook bekend dat Krymchaks vroeger vitamine-genezen pitabroodjes maakten van kornoelje. Een massa gepureerde bessen werd in platte vormen gegoten, in de zon en in ovens gedroogd en vervolgens stevig opgerold. Ze waren genezen van scheurbuik van scheurbuik in de hongerige jaren. Lavash wikkelde diepe etterende wonden. Hij ontsmet ze en de wonden zijn snel genezen.

Gevaarlijke eigenschappen van kornoelje

Kornoelje en kornoeljessap worden niet aanbevolen: met verhoogde zuurgraad van het maagsap, mensen met constipatie, mensen met een prikkelbaar zenuwstelsel.

Kornoelje en kornoeljessap zijn ongewenst om 's nachts te drinken.

Kornoelje is gecontra-indiceerd tijdens zwangerschap, borstvoeding en in de kindertijd en op hoge leeftijd, omdat het een uitgesproken tonisch effect heeft en kan leiden tot slapeloosheid en tot nerveuze opwinding (in grote hoeveelheden).

Van kornoelje kun je een heerlijke tinctuur bereiden met een uniek aroma en een ongewoon mooie kleur.

Kizil-bessen: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Kornoelje gewoon is de juiste naam voor een struik of boom, maar in feite is het helemaal niet gewoon! Luxe tijdens de bloei - bestrooid met gele bloemen en bezaaid met rode middelgrote vruchten tijdens de rijpingsperiode. De plant wordt zelfs gebruikt in de tuinarchitectuur. Bovendien is het bij de mensheid bekend sinds onheuglijke tijden (de zaden van bessen werden gevonden tijdens opgravingen van menselijke nederzettingen lang geleden - meer dan 5000 jaar geleden), werd gebruikt vanwege het ongelooflijke hout - sterk, duurzaam. Er werden pijlen, messen, handvatten van gereedschap en zelfs horlogewielen van gemaakt.

Botanische beschrijving

De vertakte struikkornoelje bereikt een hoogte van 3-4 meter of een boom, laat bladeren vallen in de late herfst, tot 6 meter. Het verschil tussen de Kizil-plant van de Kizilovye-familie is te wijten aan het verspreidingsgebied, in de bossen is het een boom en dit verschilt van de struik die groeit in de steppe.

Donkere schors en heldere, glanzende, groene bladeren maken het uiterst decoratief. Ovale bladeren bevinden zich tegenover elkaar (tegenover) in grootte van 3 tot 8 cm.

Charmante gele bloemen verzameld in paraplu-bloeiwijzen bloeien zelfs voordat de bladeren verschijnen. Elke bloeiwijze bevat 15-20 bloemen. Een bloem met vier meeldraden en vier bloembladen is biseksueel.

Bloei behaagt het oog ongeveer twee weken en vindt plaats in april, wanneer de temperatuur niet hoger is dan 10-12 graden Celsius.

Felrode of bordeauxrode bessen in verschillende vormen, van langwerpig tot bolvormig, en een aangename smaak maken deze vrucht zeer aantrekkelijk voor tuinders, die ook overal bijdraagt ​​aan de teelt.

Verspreidingsgebied

Waar kornoelje groeit - het nestelt zich voornamelijk in gebieden met een vruchtbaar warm klimaat - in de Kaukasus en Transkaukasië, in de bossen die de berghellingen bedekken. Het is gunstig gelegen aan de zonnige randen en geniet van de nabijheid van diverse struiken. Het struikgewas is ook te vinden op de Krim, in Europa, met uitzondering van de noordelijke delen, in Transcarpathia en West-Azië. In Rusland wordt deze wonderplant met succes in tuinen gekweekt, maar bloeit iets later - in mei.

Dogwood Berry

Delicaat aroma van sappige bessen en hun unieke smaak - zoet en zuur, een beetje samentrekkend, verbetert bij de eerste nachtvorst - de viscositeit verdwijnt.

Het rijpen begint aan het einde van de zomer, waarna de bes zijn unieke uiterlijk krijgt - groot, tot 3 cm in diameter, glanzend, gegoten, sappig. Het lijkt zo te vragen om opgelicht te worden.

Tot 90% van het gewicht van de bes is het vruchtvlees. In de bes zit een zaadje, ook van waarde. Genezing van aambeien met gebroken botten.

Kornoeljevruchten worden vers, gedroogd, gedroogd en bevroren gebruikt. Bij het koken zijn ze onmisbaar!

Soms ontstaat enige verwarring bij de groenblijvende cotoneaster, die ook vrucht draagt. Dit is echter een heel andere plant, behorend tot de Pink-familie. Het wordt gebruikt als decoratieve, rode of zwarte bessen zijn oneetbaar, hoewel er een variëteit is waarin cotoneasterbessen eetbaar zijn.

De voordelen van gedroogde kornoelje

Gedroogde kornoelje bevat alle vele heilzame stoffen die erin zitten. Hij biedt speciale hulp bij de spijsvertering:

  • Stimuleert de eetlust
  • Het helpt bij brandend maagzuur
  • Effectief voor indigestie
  • Bevordert de doorgang van gal

Drogen is de gemakkelijkste manier om te koken. Fruit kan het beste buiten worden gedroogd, maar niet in direct zonlicht. Over ongeveer een week is het product klaar..

Een andere manier van drogen is in een oven of oven op lage temperatuur (niet hoger dan 75 graden). Het is belangrijk om de bessen niet te drogen.

Gedroogde kornoelje heeft een caloriegehalte van 100 gram - 40 kcal.

Zongedroogde kornoelje behoudt ook nuttige eigenschappen. Het wordt op een andere manier bereid dan gedroogd. Voor het drogen is het noodzakelijk om de zaden eruit te halen en een dag met suiker te vullen. Scheid daarna de resulterende siroop en plaats de bessen 15-20 minuten in de oven bij een temperatuur tot 100 graden. Koel vervolgens de vruchten af ​​en herhaal de procedure tweemaal.

Kornoelje bevroren, verliest niet alleen nuttige stoffen, maar krijgt ook een betere smaak. Bessen in pakketten worden in de vriezer geplaatst, waar ze lange tijd worden bewaard..

Gezondheidsvoordelen van cornelbessen

Het voordeel van kornoelje wordt bepaald door het hoge gehalte:

  • Sahara
  • Fructose
  • Organische zuren (appelzuur, barnsteenzuur, nicotinezuur)
  • Essentiële olie
  • Tannines
  • Vitaminen C en P
  • Fitancides
  • Spoorelementen

Deze samenstelling maakt de helende eigenschappen het meest waardevol - kornoelje vervangt mogelijk de rozenbottel, die de bloedvaten versterkt en sclerose voorkomt.

Gunstig effect op:

  1. Spijsvertering en het hele spijsverteringssysteem
  2. Gebruikt als koortswerend en ontstekingsremmend
  3. Verbeter de eetlust en versnellen de stofwisseling
  4. Reguleer de bloeddruk
  5. Helpt bij het werk van de alvleesklier
  6. Effectief bij aambeien en dysenterie
  7. Met jicht en bloedarmoede
  8. Veilig voor diabetici
  9. Voor huiduitslag en eczeem

De voordelen van kornoelje voor gewichtsverlies

Goede woorden verdienen bruikbaarheid voor vrouwen die hun vroegere vorm willen herwinnen! Vanwege het lage caloriegehalte en het vermogen van bessen om het zenuwstelsel te stimuleren, wordt cornel 's ochtends goed opgenomen in het dieet. Fruit draagt ​​bij aan een betere opname van de rest van het voedsel. De voordelen van 200 gram per dag gegeten zullen niet vertragen.

Het is echter de moeite waard om een ​​arts te raadplegen voordat u zelf zo'n dieet voorschrijft. Omdat u met een verhoogde zuurgraad uzelf aanzienlijk kunt schaden.

Zo'n dieet is gecontra-indiceerd voor slapeloosheid en obstipatie.

Wees voorzichtig met bessen op oudere leeftijd..

Is het mogelijk voor zwangere en zogende vrouwen

Kornoelje tijdens de zwangerschap is zeker nuttig! Met zijn samenstelling van veel vitamines en andere nuttige stoffen, zal het met succes medicijnen vervangen die niet mogen worden ingenomen tijdens het baren van een kind. Hiermee kunt u de temperatuur verlagen, verkoudheid genezen, bloed verbeteren, de immuniteit versterken.

Hetzelfde geldt voor moeders die borstvoeding geven. De enige nuance zou de geleidelijke introductie van fruit in het dieet moeten zijn om de toestand van de baby te observeren - hoe het het uiterlijk van een onbekend product zal beïnvloeden, als de vrouw vóór die tijd niet had gebruikt.

Het is het beste om matig zoete compotes en gelei te gebruiken, in mindere mate - jam, vanwege het hoge suikergehalte.

Dogwood collectie en opslag

Van hoe het gewas wordt geoogst, verwerkt en opgeslagen, behoudt kornoelje zijn gunstige eigenschappen..

Wanneer en hoe kornoelje te verzamelen: natuurlijk, tijdens de rijpingsperiode. De optimale tijd is augustus-september, maar soms duurt het proces tot oktober. Het hangt allemaal af van het weer.

Meestal rijpen bessen op struiken en bomen tegelijkertijd en verzamelen ze met de hand, maar in oktober kan het plukken worden versneld door de boom van zich af te schudden. Op dit moment zijn de vruchten al gemakkelijk van de stelen te scheiden.

Het hele gewas wordt snel verwerkt, omdat rijpe bessen gemakkelijk worden beschadigd en verslechteren. Je kunt ze niet lang bewaren voor verwerking, maar een paar dagen (maximaal 10) op een koele plaats zal ze niet schaden.

Gedroogde bessen blijven twee jaar gezond.

Bevroren - ook, maar alleen in de vriezer.

Schade en contra-indicaties

Het lijdt geen twijfel dat de voordelen van kornoelje voor het lichaam groot zijn, maar er zijn uitzonderingen op elke regel..

Wie wordt niet aanbevolen, of zelfs helemaal verboden om het te gebruiken:

  • Voor allergische reacties op het product
  • Met verhoogde zuurgraad
  • Voor constipatie
  • Met slapeloosheid

Een paar aanbevelingen voor het maken van jam.
1. Er is de minste hoeveelheid suiker nodig om jam te maken: voor 1 kg bessen - 300 g. kristalsuiker en een glas water. Eerst worden de bessen 10 minuten gekookt en vervolgens door een zeef gewreven. Suiker wordt toegevoegd aan de ontpit massa. Na een half uur langzaam koken is de jam klaar.

2. Om een ​​storing van vijf minuten te maken, is een andere verhouding vereist. Per 1 kg bessen wordt 800 g genomen. suiker en een glas water.

3. Klassieke jam heeft nog meer suiker nodig. Voor 1 kg fruit - 1200 g. suiker en twee glazen water. Kook in verschillende stappen.

Van het bovenstaande, de helende eigenschappen van kornoelje.

Het is de moeite waard om regelmatig gebruik te maken van zo'n geschenk van de natuur. Inwoners van het zuiden van Rusland weten al sinds hun kindertijd de voordelen ervan, op de noordelijke breedtegraden is het niet zo'n gewoon voedselproduct, maar de afgelopen jaren heeft het de liefde van tuiniers gewonnen. Het siert huisjes, is een nuttige afwisseling in de voeding en heeft een therapeutisch effect bij kwalen.

Kornoelje en zijn variëteiten

Kornoelje is een kleine struik of boom die groeit in subtropische en gematigde klimatologische breedtegraden. Het is wijd verspreid over de hele wereld en zijn foto is te vinden op de officiële symbolen van de administratief-territoriale eenheden van veel landen.

Zo wordt kornoelje afgebeeld op de vlag en het wapen van de stad Kizel in de regio Perm, en het is ook een bloemensymbool van British Columbia in Canada. Kornoelje is niet al te grillig, daarom wordt het vaak op zijn eigen tuinpercelen gekweekt voor lekker en gezond fruit, of als decoratie.

Belangrijkste kenmerken

Kornoelje (Cornus) is een vertegenwoordiger van de Kizilovy-familie, die ook paraplu-heteropteris, capitate-dogwort, Zweeds en Japans omvat. Cornus is een meerjarige bladverliezende meerstammige struik of kleine boom, waarvan de leeftijd 200 jaar kan worden.

Sinds de oudheid wordt het door de mens gekweekt en gebruikt als landbouwplant. De beschrijving is te vinden in de teksten van het oude Rome. En prehistorische vondsten in Zwitserland geven aan dat de bessen 5000 jaar geleden door mensen werden gegeten.

In het wild is kornoelje wijdverbreid in de bossen van de Kaukasus. Het groeit ook goed in het zuiden van Oekraïne, Moldavië, Roemenië en Centraal-Azië. Het wordt actief gekweekt door de mens, dus tegenwoordig is het zowel in centraal Rusland als in de noordelijke regio's te vinden.

In de natuurlijke omgeving kan een boom tot 8 m hoog worden en struiken tot 3-4 m. De kroon van de plant is dicht, breed, rond of piramidaal. Takken verspreiden zich, uitgespreid met horizontaal uitstekende uiteinden. De schors van de oude takken is bruingrijs en de jonge scheuten zijn grijsgroen.

Het wortelsysteem wordt in grotere mate vertegenwoordigd door de hulpprocessen zonder de hoofdwortel (vezelachtig wortelsysteem). Het verdiept zich in de grond met ongeveer 40-50 cm.

De bladeren zijn eenvoudig, bereiken een lengte van 3-8 cm en zijn ovaal van vorm met meerdere aderparen. Op de shoot zijn het tegenovergestelde. In de lente-zomerperiode is hun kleur felgroen, in de herfst worden ze steenrood. De bladval begint eind november - begin december.

Kornoeljebloei vindt plaats eind maart - begin april. Tegelijkertijd blijft de straattemperatuur, afhankelijk van de regio, nog steeds binnen + 5... + 10С. Bloei gaat vooraf aan het verschijnen van gebladerte. De bloemen van de plant hebben een karakteristieke felle gele kleur en vallen goed op tegen de achtergrond van nog "slapende" grijsbruine takken.

De bloemen zijn klein van formaat en verzamelen zich in paraplu-bloeiwijzen. De bloeitijd zal variëren in verschillende regio's en afhankelijk van de weersomstandigheden. Gemiddelde waarden - 7-14 dagen.

Sierheesters kunnen melkachtige oude bloemen hebben..

Druifvruchten rijpen dichter bij de herfst: eind augustus - begin september. Ze kunnen een andere vorm hebben (rond, ovaal, peervormig), maar meestal lijkt de vrucht op een kleine pin of een fles. De grootte van de vrucht varieert van 1-5 cm en de kleur is afhankelijk van de variëteit: van felrood tot bordeauxrood. Geel wordt ook gevonden..

Het vruchtbeen heeft een langwerpige ovale vorm en beslaat vaak de helft van het fruit. De afmetingen zijn tot 1,5 cm De opbrengst van kornoelje is vrij hoog: een plant van ongeveer 10 jaar kan 20-30 kg bessen brengen en ouder dan 20 jaar - tot 100 kg.

De plant dankt zijn naam aan de heldere, rijke kleur van de vruchten: in de Turkse taalfamilie betekent het woord "kornoelje" "rood".

De vruchten van cornel zijn sappig, samentrekkend, met een karakteristieke specifieke smaak en aroma. De smaak van bessen is zoet en zuur. In dit geval bevindt het zoetere deel van de pulp zich dichter bij de schil en bevindt het zure deel zich nabij het bot. De specificiteit van de vrucht komt tot uiting in een zure smaak, die niet iedereen lekker vindt. Hoe zuidelijker een boom of struik groeit, hoe zoeter de vrucht.

Bessen kunnen geruime tijd aan takken hangen en niet bederven. Daarom kan hun collectie in de loop van de tijd worden uitgebreid. Ze zijn ook goed bewaard en kunnen buiten de ouderplant rijpen zonder hun smaak te verliezen.

Kornoelje groeit het best in warme klimaten, maar het is vrij vorstbestendig. Het is bestand tegen een daling van de temperatuur in de winter tot 30 C. In koudere tijden zullen takken en wortels beginnen te bevriezen. Als de nederlaag te verwaarlozen is, zal hij in het voorjaar herstellen.

Vermeerdering en teelt

Een cornelboom of struik kan worden gekweekt uit zaden, stekken of wortelnageslacht. Bij vermeerdering door zaden is een lange stratificatie vereist - meer dan een jaar. Daarom wordt aanbevolen om stekken of kant-en-klare zaailingen te gebruiken.


Als een kornoelje bot eenvoudig in de grond op een tuinperceel wordt geplant, kan het pas na 1,5 jaar opstijgen. Wanneer een plant uit een zaadje wordt gekweekt, zal deze pas na 5-6 jaar vrucht dragen. Als u zaailingen gebruikt voor het planten, zal kornoelje de tuinman binnen 2-3 jaar verrassen met zijn fruit.

Kornoelje heeft de voorkeur voor lichte grond, met een klein kleigehalte en een overwegend zand. De grond moet los zijn en goed ademend. Aanbevolen zuurgraad - pH 5-6.

Voor een plant is het beter om een ​​zonnige of licht beschaduwde plek te kiezen, beschermd tegen koude wind. Kornoelje houdt van warmte en zon, maar groeit in de natuur in de buurt van hoge bomen (eiken of dennen), dus het is beter om het halfschaduw te geven. Bovendien zal het op zeer donkere plaatsen slecht vrucht dragen.

Kornoelje mag niet overvloedig worden bewaterd. Hij geeft de voorkeur aan matig bodemvocht. Voor een optimale ontwikkeling moet de grondwaterstand dieper zijn dan 1,5 m. De plant verdraagt ​​droogte goed. Echter, in een te droge zomer, wanneer de temperatuur boven de 40C komt, lijdt de kroon. De bladeren zullen verwelkt lijken, geel worden en uitdrogen..

De beste tijd om te planten is het vroege voorjaar (maart, onmiddellijk na het ontdooien van de grond) of het late najaar (eind oktober, vóór het begin van de vorst). Twee struiken of bomen moeten tegelijk worden geplant, bij voorkeur van verschillende variëteiten, maar met dezelfde bloeiperiode. Dit is nodig voor een betere bestuiving. Ondanks het feit dat de bloemen van kornoelje biseksueel zijn, vindt bestuiving tussen de bloemen niet plaats binnen de grenzen van dezelfde plant.

Landen

Het is noodzakelijk om stekken op een afstand van 4-6 m te planten. Ook kunt u langs het hek of in de buurt van andere planten planten, ongeveer 3-4 m afwijkend van hen. Het is het beste om zaailingen van 2 jaar oud te gebruiken, waarvan de hoogte 1-1,2 m is, en de stamdiameter is ongeveer 1,5 cm Zaailingen van oudere leeftijd zijn goed geaccepteerd - 4-10 jaar.

Voordat u kornoelje plant, bereidt u, net als elke andere landbouwplant, de grond zorgvuldig voor. Het is raadzaam om dit zes maanden voor de geplande transplantatie van de plant naar een "vaste verblijfplaats" te doen. Graaf het gebied en verwijder overblijvend onkruid.

Er worden minerale en organische meststoffen aan de grond toegevoegd, met een snelheid van 4-5 kg ​​organisch materiaal per 1 m2. Organische meststoffen kunnen groenbemesting zijn (erwten, klaver, bonen, melilot, enz.), Die in het voorjaar of de herfst (afhankelijk van het tijdstip van het planten van kornoelje) moeten worden geplant en vervolgens in de grond worden geplant.

De zaailing wordt geplant in een kuil van 50 cm breed en 30% dieper dan de wortelbos (bij benadering diepte 40 cm). Onderaan de put wordt een heuvel van aarde en organisch materiaal gevormd in een verhouding van 1: 1 en een zaailing wordt bovenop geplaatst. De wortels worden rechtgetrokken door de grond te graven en voorzichtig aan te stampen. Vervolgens overvloedig bewaterd met water (3-4 standaard emmers).

De wortelhals moet 3-4 cm boven de grond zijn.

Als er geen grondvoorbereiding is uitgevoerd, moet u om een ​​kornoelje te planten tweemaal een gat graven. De afmetingen zijn als volgt: diepte - 80-90 cm, breedte en hoogte - 90-100 cm De uitgegraven aarde wordt gemengd met organische meststoffen 1: 1 en verdeeld in twee delen. Van de ene vorm een ​​landingsheuvel, die de helft van de put zou moeten innemen. Het tweede deel begint in de wortels en de plant zelf te graven. Waarna de plant water moet krijgen.

Als de zaailing meer dan 1,5 m is, heeft hij een steunpilaar nodig, die noodzakelijkerwijs vanaf de noordkant wordt ingegraven.

De laatste stap is mulchen. De stamcirkel wordt gemulleerd met 5 cm dikke humus in het voorjaar en 10 cm in de herfst. Er wordt een dunne laag aarde op gegoten. In gebieden met strenge vorst kan er een extra laag zaagsel of plantenresten bovenop worden gelegd om te voorkomen dat de jonge plant bevriest.

Rassen

Bij het kiezen van een kornoeljevariant voor planten in een frisdrankperceel, moet u zich concentreren op lokale klimatologische omstandigheden. Onder natuurlijke omstandigheden is deze plant een vertegenwoordiger van de zuidelijke flora, maar sommige van zijn soorten kunnen sereen worden in de noordelijke regio's..

Onder de soorten kornoelje zijn de meest populaire:

  • Vladimirsky. Een van de meest productieve soorten. Er kan ongeveer 40 kg gewas worden geoogst uit één jonge struik en 60 kg uit een 20 jaar oud gewas. De vrucht is vrij groot (gemiddeld ongeveer 9 g) en ziet eruit als een kleine pruim. Bessen met een dunne schil en dicht vruchtvlees. Ze hebben een traditionele zoetzure smaak. De kleur is rood aan het begin van de rijping en wordt donker tot kastanjebruin (bijna zwart) wanneer de bes volledig rijp wordt. Verwijst naar vorstbestendige variëteiten. Pretentieloos voor de grond. De oogst rijpt half augustus.
  • Coral Brand. Het is een enigszins ongebruikelijke vertegenwoordiger van kornoelje. De variëteit is verkregen door het kruisen van Amber (gele) boom en verschillende rode variëteiten. De bessen hebben een roze-oranje (koraal) kleur. Het vruchtvlees is roze met een zoete smaak zonder uitgesproken zuur, zoals bij een traditionele kornoelje. Het gemiddelde gewicht van de vrucht is 5 g Vroege variëteit, de eerste vruchten kunnen half juli rijpen. Vorstbestendigheid is gemiddeld.
  • Gloeiworm. Grootvruchtige variëteit met hoge productiviteit. Fruit kan 6-7 g bereiken en ongeveer 40 kg wordt geoogst van een 10-jarige boom. Verwijst naar vorstbestendige soorten kornoelje. De bessen rijpen eind augustus. Goed bewaard na verzameling voor een maand. De smaak is traditioneel zoet en zuur met een helder aroma.
  • Eerstgeborene. Het ras behoort tot de vroege rijpingsperiode. Vorstbestendig, overleeft goed in de centrale strip. Het is een grootvruchtige struik waarvan de takken tot 3 m hoog kunnen worden. Bessen met een gemiddeld gewicht van 5 g zijn dicht en sappig. Laag in suiker, daarom zelden zoals gewoonlijk geconsumeerd.

Conclusie

Kornoelje is een erg mooie en nuttige plant. Het zal elk gebied versieren en de eerdere bloei zal het oog verrukken na een lange winter. Het wordt vaak gebruikt als een element van landschapsontwerp (vooral decoratieve variëteiten), gebruikt als "heggen" of vormt "levende" scheidingswanden in gebieden.

Kornoeljevruchten bevatten een groot aantal nuttige stoffen, dus ze kunnen worden gebruikt voor de preventie en behandeling van veel ziekten. In het bijzonder voor de behandeling van virale infecties, darmziekten, voor de normalisatie van diabetes. Veel desserts zijn gemaakt van fruit en worden ook gebruikt als smaakmaker voor vleesgerechten. Daarnaast worden thee, surrogaatkoffie en zelfs sterke alcoholische dranken gemaakt van kornoelje..

Kornoeljebes: variëteiten, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Rode cornelbessen zijn bekend bij veel fans van een gezonde levensstijl en estheten. De officiële naam - gewone kornoelje - is slechts misleidend en kleineert de waarde van deze nuttige plant. In feite zijn zijn mogelijkheden magisch.

Kornoelje is een van de oudste 'bewoners' van de aarde: archeologen hebben hun botten opgegraven in nederzettingen uit het derde millennium voor Christus (dat wil zeggen, ze zijn vijfduizend jaar oud).

De oude mythologie beschouwt de geboorteplaats van kornoelje als een van de Romeinse heuvels. De legendarische stichter van Rome Romulus koos een plaats uit om de hoofdstad van het toekomstige rijk te vestigen. En waar de speer in de grond bleef steken, ontsproot de eerste kornoelje.

Het klimaat bleek gunstig te zijn en de plant bewoonde het uitgestrekte grondgebied van beide hemisferen van de planeet. Genezers en folk-genezers bestudeerden de helende eigenschappen van bladeren en fruit, sterk flexibel kornoelje werd het handvat van zwaarden van Romeinse legionairs, materiaal voor kopieën van Amerikaanse Indianen en Scythische huishoudelijke gebruiksvoorwerpen.

De naam van de plant was te danken aan de kleur van bessen: "kornoelje" wordt uit het Turks vertaald als "rood".

Varianten van de naam - kornoelje, kyzyl. De tweede traditionele naam van de plant is "zode". Op huishoudelijk niveau worden ook de "rode dokter", "Krimlegende", "verdomde bes" gebruikt.

Botanische beschrijving

Kornoelje is een van de weinige planten die schoonheid en heilzame eigenschappen combineert..

Hoe ziet het eruit

Afmetingen en algemeen uiterlijk van de plant worden bepaald door natuurlijke omstandigheden, door waar en hoe kornoelje groeit:

  • Het kan een struik zijn tot drie meter of een boom (twee tot drie keer hoger). In de steppen van de Krim of Europa is het vaak een struik, in de Kaukasus, in Transcaucasia, Transcarpathia - een boom.
  • Een volwassen plant heeft een gespleten grijs-roodbruine bast.
  • Bladeren zijn ellipsen (3-7 cm lang) met puntige uiteinden. Hun voorkant is glanzend, donkerder dan een matte "inside out".
  • Heldergele bloeiwijzen-paraplu's verschijnen voor de bladeren. De bloei van de kornoelje begint half maart en duurt van twee weken tot twee maanden. Er zit veel nectar in de bloemen, waar bijen dol op zijn.
  • Afmetingen van het fruit: uiterlijk lijken op een peer of bal, lengte 1-3 cm, gewicht 2-7 g. De dichte schil van de cornel verbergt een sterke sappige pulp. Afhankelijk van de variëteit kan de kleur van de bessen van geel tot dieppaars zijn.

De bessen hebben een aangenaam aroma. Een zure zoetheid met scherpe of samentrekkende tonen is hoe de smaak eruit ziet. Maar adstringentie en viscositeit verdwijnen bijna na het invriezen.

Dogwood - een recordhouder voor de rijping van fruit - 180-200 dagen. Deze eigenschap (eerder bloeien dan andere en later rijpen) gaf de naam kornoelje "verdomde bes".

De grens van september tot oktober is het moment waarop kornoelje in de meeste regio's rijpt.

Waar groeit

Kornoelje houdt van warmte; daarom groeit het in bossen op de hellingen van de Kaukasus, de Karpaten en de Transkaukasië. Hij is in Europa (Midden en Zuid), China, Japan. In Rusland voelt ze zich goed op de Krim, de Kaukasus en andere zuidelijke en centrale regio's.
Kornoeljestruiken en dwergbomen groeien zelfs in rotsachtige spleten op grote hoogte (tot 1.500 m). Bijzonder vruchtbare gronden zijn niet nodig, zelfs leem is voldoende.
Dit is een langlevende plant die minimaal honderd jaar (soms wel 250 jaar) leeft. De eerste oogst verschijnt in tien jaar, de laatste - in 130-150 jaar.
Kornoelje, cotoneaster en berberis zijn vergelijkbaar en niet iedereen begrijpt het verschil tussen deze planten. Maar ze is:

  • Cotoneaster is een struik met prachtig gekrulde takken, eivormige bladeren en bolvormige bessen die op een kleine appel lijken. Het wordt gebruikt om heggen en andere decoratieve vormen te maken. De bessen zijn echter oneetbaar..
  • Berberis is een doornige struik met rode bessen. Ze zijn ook rood, maar kleiner dan cornel. Berberisbessen hebben kleine, zeer zachte zaden (er zijn ook pitloze variëteiten). Er zit maar één bot in de cornelbessen - groot, hard.

Vraag: de vrucht van kornoelje is een vrucht of een bes wordt ondubbelzinnig opgelost. Het is een bes

Kornoeljevarianten

Het aantal kornoeljevariëteiten in de natuur bedraagt ​​meer dan vijftig. Ze worden bijna allemaal gebruikt voor decoratieve doeleinden. Maar er zijn soorten waarvan de belangrijkste missie is om de smaak van bessen te behagen en een persoon te genezen.

Lukyanovsky

Lukyanovsky-kornoelje wordt als een van de beste beschouwd: winterhard, niet bang voor droogte, stabiel geoogst. De boom heeft een ronde compacte dichte kroon.
Bessen in flesvormige vorm, groot (6,5-7,8 g). De schil is donkerrood, met rijp fruit bijna zwart. Kornoelje pulp is dicht, met een delicate smaak en kenmerkend kornoeljeachtig aroma.
Rijpend blijven de bessen bijna een maand op de takken. Zonder problemen vervoerd, rijpen snel in de hitte, behouden gunstige eigenschappen en omstandigheden tot een maand.

Wit

Witte kornoelje is een struik tot anderhalve meter hoog.
Het groeit in de Kaukasus en in het Verre Oosten. Bestand tegen vorst, niet veeleisend voor bodem en klimaatvariëteit. Het onderscheidt zich door een speciale eigenschap van gebladerte: in de herfst is het sappig rood, later wordt het paars. Bloemen zijn ook ongebruikelijk - ze zijn wit, daarom werd de variëteit genoemd.
Bessen zijn geel, zoet en zuur, middelgroot.

Sperma

Kizil Semyon fokte Krimfokkers. Dit is een laatrijpe variëteit die in september rijpt..
Peervormige bessen, donkerrood, met een vleugje zwartheid. De schil is dicht, glanzend. Gewicht 7-8 gram.
Het vruchtvlees van bessen is dicht, geurig, zoet en zuur.
Bestand tegen vorst (tot -20 ° C), droge steppewinden, ziekten, plagen.
Fruit behoudt een maand lang nuttige eigenschappen..

Vyshgorodsky

Kizil Vyshgorodsky - een van de vroegste, rijping in de eerste helft van augustus.
De bessen zijn rond langwerpig, rood, glanzend en wegen 4-6 gram. Het vruchtvlees is sappig, dicht, zoet en uitgesproken zuur. Het bot is klein.
Vorstbestendigheid tot -30 ° C, ziekteresistentie boven het gemiddelde. Geschikt voor teelt in alle regio's van Rusland, behalve in het hoge noorden.

Amber

Amber kornoelje wordt herkend aan zijn bijna transparante middelgrote (3-4 gram) ambergele bessen. De gerijpte vrucht heeft een vruchtvlees met een licht zurig aroma. In de bes is een bot zichtbaar.
Rijpe vruchten zijn erg lief. Zo worden ze in september. De takken houden echter niet stand. Om niet af te brokkelen, moeten de bessen drie tot vier dagen voor de volledige rijping worden geoogst (ze rijpen tijdens de opslag).
Verschilt van roodfruitige variëteiten in het hoge gehalte aan suikers en pectines.

Wild

In het wild groeiende (of wilde kornoelje) groeit in warme streken: van Transcarpathia tot de Kaukasus en de Krim.
Bloeit in het vroege voorjaar met felgele bloemen verzameld door parasols. Klein fruit rijpt zes maanden na het verschijnen van de eierstok.

Kiev

Kornoelje (of liever Starokievsky) kornoelje wordt geïdentificeerd door de vorm van de vrucht, die lijkt op een fles of licht gebogen aubergine.
Fles cornel is niet bang voor droogte, vorst (tot -40 ° C), pretentieloos voor de grond. Rijpt eind augustus - de eerste helft van september.
De bessen zijn groot, tot 6-7,5 g. In een volwassen vorm is de schil donkerrood "gelakt". De pulp is dik rood, dichter bij het midden is lichtrood, sappig, aromatisch.
Houd verse heilzame eigenschappen maximaal een maand in de kou.

Koraal

De rijpingstermijn voor cornel is gemiddeld Coral - begin september. Kleine bessen, tot 4 gram, afgerond.
Volledig gerijpte bessen zijn erg zoet, hun smaak doet meer denken aan licht onrijpe kersen dan aan cornel. Uiterlijk zien de bessen eruit als kleine kersenpruim - roze schil met een oranje tint. Het vlees is roze, doorschijnend, er is een bot doorheen te zien.
De oogst moet een paar dagen voor de volledige rijpheid worden geoogst. Anders zullen de bessen afbrokkelen.
Maar Kizil Miya is niet de naam van de variëteit. Dit is de Oezbeekse term voor zoethout. Dit is een zoethout kruidachtige plant..

Kornoelje calorie-inhoud

Verse bessen bevatten 43-45 kcal per 100 gram. De verhouding BZHU (g / 100 g pulp):

Andere componenten: voedingsvezels - 1,5; as - 3,5; water - 85.
Dit maakt de bes tot een voedingsproduct..
De glycemische index van kornoelje (verse bessen) is 25 eenheden. Dit is acceptabel voor mensen met elk type diabetes..
Vier keer meer calorieën in jam en gedroogd fruit.

Chemische samenstelling

De schors, bladeren en cornel-vruchten zijn rijk aan vitamines, micro-elementen en andere voedingsstoffen die nuttig zijn voor de mens..
Vitaminen: A, B, C, E, P.
Macro- en micro-elementen:

Microdoses bevatten selenium, zink, chroom, fluor.

  • glucose;
  • tannines;
  • vaste oliën;
  • organische zuren (appelzuur, barnsteenzuur, nicotinezuur);
  • pectines;
  • voedingsvezels;
  • fructose;
  • flavonoïden;
  • vluchtig;
  • essentiële oliën.

De eigenschappen van elke voedingsstof zijn op hun eigen manier nuttig. Zo zijn fosfor en natrium actief betrokken bij energie, water, zoutmetabolisme. Het isocvercitine en galluszuur in de bloemen zijn krachtige antioxidanten..

Wat is goed voor kornoelje

De traditionele geneeskunde heeft de heilzame eigenschappen van alle kornoeljevoedingsstoffen bestudeerd en gebruikt. Dit is een essentieel onderdeel van het dieet voor bepaalde ziekten..

Voor vrouwen

Dit is een bewezen nuttige bondgenoot voor dames. Naast het algemene effect helpen de eigenschappen van kornoelje om puur vrouwelijke problemen op te lossen..
In de cosmetologie zijn alle delen van de plant nuttig:

  • Van het vruchtvlees wordt een vochtinbrengend en versterkend masker voor gezicht en haar verkregen.
  • De crème, verrijkt met een nuttig extract van bessen, tonen, hydrateert de huid. Reinigt tegelijkertijd de poriën, verwijdert donkere vlekken, vettige, gladmakende rimpels.
  • Bark wordt gebrouwen voor ontstekingsremmende maskers.
  • Spoelen met een afkooksel van kornoelje maakt het haar sterk, zijdeachtig, verlicht jeuk en roos.
  • Gemalen botten - Een gezonde, goede en veilige bodyscrub.

Je kunt sap of kornoelje pulp toevoegen aan de winkelcrème.
De bessen hebben de eigenschappen van een krampstillend middel en zijn daarom nuttig voor vrouwen tijdens pijnlijke menstruaties..

Voor mannen

Mannen zijn gevoeliger voor stress, ervaren meer fysieke inspanning en negeren de preventie van seizoensgebonden virale infecties..
Bij het eten van cornelbessen komen gunstige eigenschappen als volgt tot uiting:

  • Gifstoffen worden verwijderd, wat handig is voor vergiftiging of werken in een onderneming met schadelijke omstandigheden.
  • Het urogenitale systeem zal verbeteren.
  • De potentie zal toenemen.

Contra-indicaties zijn universeel: problemen met de maag, het zenuwstelsel, obstipatie.

Gezondheidsvoordelen van cornelbessen

De voordelen van kornoelje voor het menselijk lichaam zijn al eeuwen bekend.
De gunstige effecten van bessen, preparaten ervan op het lichaam zijn veelzijdig:

  • Normaliseer de druk, rem de ontwikkeling van sclerose.
  • Ze verwijderen gifstoffen, daarom worden ze gebruikt voor vergiftiging of hun risico.
  • Thee van schors of pulp verlicht ontstekingen (inclusief gewricht), geneest verkoudheid.
  • Normaliseer vet, water, zoutmetabolisme, wat gewichtsverlies versnelt.
  • Verhoog de hemoglobineconcentratie, verminder de suiker.
  • Herstel de functie van de lever, nieren, versterk de wanden van bloedvaten, verbeter de secretie van de alvleesklier.
  • Behandel eczeem, huiduitslag en andere huidaandoeningen.
  • Elimineer spijsvertering, brandend maagzuur, verhoog maagzuur.

Kornoeljebessen hebben de eigenschap de immuniteit te versterken en de eetlust te vergroten, daarom zijn ze nuttig voor kinderen.

Ze worden voorgeschreven bij obesitas, bloedarmoede, bloedarmoede, diabetes.

Kornoelje voor diabetes

Kornoelje is nuttig voor diabetes of aanleg ervoor. Bessen neutraliseren de invloed van suiker, verhogen de glucoseconcentratie in het bloed niet. Activeer de alvleesklier, wat de spijsvertering vergemakkelijkt.
Voor diabetici is verdund vers sap van bessen gunstig:

  • Het wordt geperst uit vers gewassen bessen, water wordt toegevoegd (ongeveer 1/7 van het volume).
  • Als de zuurgraad niet wordt verhoogd, is het niet nodig om de drank met water te verdunnen.
  • Eerste behandeling (10 dagen): driemaal daags een half uur voor de maaltijd een half glas drinken. Na een week pauze kunt u doorgaan.
  • Als het lichaam rustig reageert, wordt de dosering verdubbeld.

Dit is een folk remedie die nuttig is voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel..
In het geval van diabetes van het tweede type is het gebruik van compote, infusie, afkooksel van verse bessen eenvoudigweg noodzakelijk.

De voordelen van kornoelje voor gewichtsverlies

Kornoelje-eigenschappen zijn handig voor mensen die van extra kilo's af willen..
Allemaal dankzij het symbolische caloriegehalte van bessen. Bovendien helpen ze het maagdarmkanaal om andere voedingsmiddelen te verwerken..
Het is handiger om een ​​afkooksel of compote te gebruiken. De drank wordt als volgt bereid: 150 gram bessen wordt een paar minuten gekookt in 1,5 liter water. Suikervrij (voeg een beetje honing toe).
Voorzichtigheid is geboden bij ouderen.

Kan kornoelje worden gebruikt tijdens zwangerschap en borstvoeding

Het is mogelijk en noodzakelijk. Bessen zijn verzadigd met nuttige voedingsstoffen, waarvan de waarde van onschatbare waarde is:

  • De bes behoudt de mineralen- en vitaminebalans en versterkt de immuniteit.
  • Verzadigt bloed met ijzer, waardoor bloedarmoede en vermoeidheid worden voorkomen.
  • Normaliseert de spijsvertering door obstipatie te voorkomen - een probleem bij de meeste zwangere vrouwen.
  • Het kan infectie, verkoudheid, acute luchtweginfecties, hoge koorts remmen of overwinnen.
  • Vervangt medicijnen die ongewenst zijn tijdens zwangerschap of borstvoeding.

Baby's vanaf drie maanden kunnen cornelian afkooksel krijgen. Het kind wordt sterker, verteert voedsel zonder koliek of frustratie. Zijn botten zullen sneller groeien, sterker worden.
Het belangrijkste is niet te ijverig. Begin met een paar bessen voor jezelf en een paar druppels sap voor het kind, kijkend naar de reactie van het kind en zijn lichaam.

Een handige manier om bessen te gebruiken is een licht gezoete kissel, compote, afkooksel.
Compote wordt als volgt bereid: een pond bessen wordt in 1,5 liter water gegoten, 90 g suiker wordt toegevoegd en 9-11 minuten gekookt. Koel onder het deksel.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid verse bessen is maximaal 150 gram. Gestoofd fruit, gelei, bouillon maximaal een glas (250 ml).
Zoete jam is acceptabel, maar een paar lepels.

Voordat u kornoelje gaat eten, moet u een arts raadplegen.

Kornoelje voor aambeien

Kornoeljebessen en zaden - een traditionele folk remedie tegen aambeien.
Er zijn twee mogelijkheden:

  1. Interieur. Binnen vijf dagen moet je een glas of twee (afhankelijk van lichaamsgewicht) verse bessen met zaden eten. De bessen rijpen. In het laagseizoen is kornoeljam met stenen geschikt. De algemene norm voor vijf dagen is één tot twee liter.
  2. Buitenste. Er is 100 gram gemalen zaden en een halve liter water voor nodig. Botten worden met kokend water gegoten en gedurende een halve dag (12 uur) naar een thermoskan overgebracht. Een wattenstaafje wordt in dit mengsel neergelaten, een beetje uitgeknepen en op het probleemgebied van het lichaam aangebracht. En dus twee keer per dag gedurende 15-60 dagen, tot het resultaat.

Indien mogelijk worden beide methoden gecombineerd. Dat wil zeggen, ze eten bessen en passen lotions toe.

Nuttige eigenschappen van kornoelje

Kornoelje-botten hebben ook nuttige eigenschappen. Een derde van hun samenstelling bestaat uit helende oliën:

  • ze bevorderen wondgenezing;
  • ontsteking onderdrukken;
  • doden bacteriën.

Ze worden tot poeder vermalen en gebruikt om het maagdarmkanaal, diarree, aambeien te behandelen. Positieve dynamiek wordt waargenomen vanaf de eerste tot de tweede toediening van het medicijn.
Voor de behandeling van aambeien zijn gedroogde vruchten met zaden nuttig (eet dagelijks 10-20 bessen).

Bijwerkingen komen niet voor, de eigenschappen van het poeder "komen niet in conflict" met een traditioneel medicijn van de apotheek. Daarom kan het gelijktijdig met door een arts voorgeschreven medicijnen worden gebruikt..

Mensen die gecontra-indiceerd zijn in cafeïne, hebben pitpitten nodig. Ze worden gebrand, gemalen en gebruikt als vervanging voor koffie..

Verzameling en opslag

Kornoelje is een seizoensgebonden bes, dus fijnproevers en degenen die het nodig hebben als genezend middel moeten zorgen voor het oogsten van grondstoffen:

  • De schors wordt in het vroege voorjaar geoogst, de bladeren in juni-juli, de wortels in de late herfst. Bessen scheuren een beetje onrijp. In een lade of mand zullen ze perfect reiken, met behoud van nuttige eigenschappen.
  • Voor langdurige opslag worden de vruchten aan het begin van de rijping geoogst. Verdeeld in middelgrote manden, bewaard bij een temperatuur van 0 - + 3 ° C en een gemiddelde of lagere luchtvochtigheid.
  • Om de bessen te drogen, worden ze met een dikke laag op papier gelegd zonder drukinkt, in een ruimte met ventilatie of in de schaduw. Toegestaan ​​om een ​​niet-hete oven te gebruiken (50-60 ° C).
  • Bessen kunnen zelfs na de eerste nachtvorst worden geplukt - hun smaak zal verbeteren en hun gunstige eigenschappen worden niet beïnvloed..
  • Het is raadzaam om hele bessen in te vriezen, na wassen, drogen en verspreiden in kleine containers.

In de kou (in de kelder of in de koelkast) behouden verse bessen hun heilzame eigenschappen gedurende maximaal twee weken, maandenlang ingevroren.

Schade en contra-indicaties

Bij het consumeren van cornel bepalen specifieke factoren de voordelen en nadelen van het lichaam..

Verbruik wordt niet aanbevolen of verboden in de volgende gevallen:

  • Hoge zuurgraad van de maag. Het product wordt slecht geabsorbeerd door problemen van het maagdarmkanaal en nierstenen, die beladen is met ontlasting en gevoelige darm.
  • Mentale problemen. Slapeloosheid, slaapverstoring. En ook nervositeit, prikkelbaarheid, verhoogde emotionaliteit, stress. Kornoelje verergert deze problemen.
  • Neiging tot obstipatie. Vooral gevaarlijk zijn de eigenschappen van het product voor ziekten van het urogenitale systeem (het is ook een diureticum).
  • Individuele intolerantie.
  • Zwangerschap, borstvoeding. Het is niet bekend hoe de eigenschappen van het product het lichaam van het kind zullen beïnvloeden..

Zelfs als er geen contra-indicaties zijn voor de gezondheid, kan het overschrijden van de dagelijkse norm schade veroorzaken. Dat wil zeggen, je kunt bessen niet te veel eten.

Kornoeljessap, bouillon, thee is ongewenst om te drinken voor het slapengaan. Vanwege de samenstelling geeft zo'n drankje het lichaam een ​​perfecte tint, maar voor gebruik in de avond is deze nuttige eigenschap niet geschikt.

Kornoelje is een echt geschenk van de natuur. Ze zijn blij om te bewonderen tijdens de bloei, het is handig om in het seizoen te genieten. Het assortiment van hen is eindeloos, van dessert of compote tot pilafdressing.

Het belangrijkste om te overwegen zijn contra-indicaties, raadpleeg in geval van twijfel een arts en eet in geen geval te veel bessen.

Kornoelje (Cornus mas L.)

Sin.: Mannelijke cornel, cornus, derain.

Grote meerstammige struik. Een veelzijdige plant met veel voedings- en geneeskrachtige eigenschappen. In cultuur wordt het gewaardeerd voor decoratieve, honingachtige en tannine-eigenschappen..

Inhoudsopgave

Bloem formule

In de geneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van gewone kornoelje in de medische praktijk worden niet volledig gebruikt, hoewel volgens wetenschappelijke studies de sappige vruchten (steenvruchten) veel waardevolle stoffen bevatten. Kornoeljevruchten worden zowel gebruikt voor profylactische als therapeutische doeleinden voor diabetes mellitus, problemen met het maagdarmkanaal, veneuze insufficiëntie, straling en andere vergiftigingen (bijvoorbeeld kwik en lood), evenals aambeien, artritis, jicht, inflammatoire huidaandoeningen, normalisatie van druk, preventie van atherosclerose en als herstellend vitaminemedicijn tijdens de revalidatieperiode na ernstige langdurige ziekten.

Contra-indicaties en bijwerkingen

Het gebruik van cornel wordt niet aanbevolen bij verhoogde zuurgraad, tijdens nerveuze opwinding en individuele intolerantie, evenals bij mensen die vatbaar zijn voor obstipatie en die lijden aan slapeloosheid.

Bij het koken

Het gebruik van cornel-fruit voor voedingsdoeleinden dateert uit de tijd van de oude Grieken, die ze met olijven zouten. Rijk aan vitamines, suikers en organische zuren, worden de aromatische zoetzure vruchten van kornoelje zowel in verse als verwerkte vorm geconsumeerd. Ze worden ook veel gebruikt in de culinaire en zoetwarenindustrie. Jam, gestoofd fruit, gelei, sap, gelei, siroop worden bereid uit de cornelfruit, verwerkt tot jam, jam, marmelade, marshmallows, pastille, maken een vulling voor snoep en gebak, gebruikt voor het maken van frisdranken, tincturen, likeuren, wijnen. In sommige regio's van Transcaucasia wordt cornelfruit gebruikt voor het maken van speciale cornelsoep, sauzen en wordt het toegevoegd aan gekruide vlees- en visgerechten en soepen. Het is al lang erg populair in de Kaukasus, gemaakt van puree van kornoeljefruit, in de zon gedroogd, trush en pitabrood (droge pastille). Lang bewaard gebleven kornoelje pitabrood wordt gewaardeerd als een prachtige smaakmaker voor verschillende voorgerechten en pilaf, en wordt ook gebruikt voor de bereiding van zoetwaren. Kornoeljezaden zijn de grondstof voor het maken van een koffiesurrogaat, ter vervanging van gewone koffie door hypertonie. Kornoeljebladeren worden gebrouwen als thee.

Op andere gebieden

Kornoelje is erg mooi, dicht, hard als een hoorn. In timmerwerk en draaien wordt het gebruikt voor de vervaardiging van verschillende ambachten, muziekinstrumenten, klokmechanismen (wielen), knopen, textielhaken, wandelstokken en gevest voor zwaarden. Maak van de zaden van de vrucht een rozenkrans. Looimiddelen voor schors en kornoeljebladeren worden gebruikt bij de leerproductie. Het door hen behandelde leer staat hoog aangeschreven voor de originele grijsgroene tint..

Kornoelje heeft uitstekende decoratieve eigenschappen. Het tolereert een knipbeurt, is bestand tegen stof en gassen in megasteden. Vanwege vroege en overvloedige bloei, dicht, intens groen blad, wordt kornoelje vaak gebruikt voor heggen en groepsbeplantingen. Kornoelje is ook zeer decoratief in de herfst, wanneer de heldere donkerrode vruchten overvloedig rijpen. Bovendien wordt cornel gebruikt als grond van een beschermende plant, voor het bevestigen van ravijnen en puinhopen. En tenslotte is kornoelje een prachtige honingplant. Tijdens de bloei bezoeken bijen het intensief en geven overvloedige honing in het vroege voorjaar.

Classificatie

Gemeenschappelijke cornel, of mannelijke cornel (lat. Cornus mas) - een soort van het geslacht cornel (lat. Cornus) van de onderfamilie juiste cornel (lat. Cornoideae) van de cornel familie (lat. Cornaceae). Het geslacht omvat 50 soorten die voornamelijk in gematigde streken van het noordelijk halfrond leven. Ongeveer 13 soorten worden gevonden op het grondgebied van de voormalige USSR, 4 soorten worden gevonden in Zuid- en Oost-Europa, de Kaukasus, Klein-Azië, Japan en China en Noord-Amerika..

Botanische beschrijving

De vrucht is een vlezige steenvrucht met een sferische of ellipsoïde vorm tot 1,5 cm lang, heeft een heldere donkerrode kleur. Zaden met een lange kiem en vlezig endosperm. Hij bloeit vrij vroeg in maart-april vóór het verschijnen van bladeren, terwijl hij overvloedig en lang is. De vruchten rijpen van eind augustus tot september. Het heeft een uitstekende eigenschap om na het snijden te herstellen. Vermeerderd door zaden en wortelnageslacht.

Verspreiding

Kornoelje - de meest bekende en wijdverbreide vertegenwoordiger van het geslacht. Het wordt gevonden in het zuidwesten van het Europese deel van Rusland, in de bergen van de Krim en de Kaukasus (van uitlopers tot 700-800 m boven zeeniveau). Kornoelje natuurlijk struikgewas is te vinden op de hellingen van alle exposities, op een grote verscheidenheid aan bodems (inclusief droog, grindachtig), in het kreupelhout van eiken- en haagbeukenbossen, struiken en in open zonnige gebieden. Culturele vormen van kornoelje zijn ook wijdverbreid op de Neder-Wolga, in de buurt van Sint-Petersburg, en in de tuinen van liefhebbers van de hele middenzone van Rusland.

Oogsten van grondstoffen

Medicinale grondstoffen zijn: fruit, wortels, bladeren en schors. Het oogsten van grondstoffen gebeurt van de lente tot de herfst. De wortels worden geoogst in de lente- en herfstmaanden, de schors tijdens de sapstroom, de bladeren in juni-juli (na de bloei), de vruchten in augustus-september. Vegetatieve delen (bladeren, wortels), evenals schors, worden grondig gereinigd van onzuiverheden en gedroogd in een goed geventileerde ruimte. Fruit moet worden gedroogd voordat het in direct zonlicht wordt gedroogd, vaak omdraaiend, waarvoor ze in een dunne laag zijn aangelegd. Daarna kan het worden gedroogd in een droger bij een temperatuur van 50-60 ° C, of ​​in de schaduw. Bewaar de gedroogde grondstoffen twee tot drie jaar in een droge ruimte.

Chemische samenstelling

Bijna alle delen van gewone kornoelje bevatten biologisch actieve stoffen. De schors is rijk aan tannines en organische zuren; bladeren - door iridoïden, flavonoïden en proanthocyanidinen, fenolcarbonzuren, vitamine C en E, tannide, ook tannines; wortels - glycosiden en paardenvlees. De chemische samenstelling is veel rijker dan fruit, voornamelijk koolhydraten, pectines, organische zuren (appelzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur, barnsteenzuur, gallus en glyoxaline), carotenoïden, tanniden, vitamine C, P en provitamine A, sucrose, fructose en glucose, pectine, tannines en kleurstoffen, etherische oliën, fytonciden, fenolcarbonzuren (gallus en salicylzuur), catechines en anthocyanines (dolphinidin, peonidine, salvindin, etc.), macrocellen (kalium, ijzer, magnesium, zwavel, natrium, calcium, zink en fosfor) sporenelementen.

Farmacologische eigenschappen

Gewone kornoelje heeft veel voedings- en genezende eigenschappen, ook al is het geen farmacopee-plant en wordt het niet gebruikt door de officiële geneeskunde. Kornoelje is een uitstekend diuretisch, choleretisch, anti-zingotisch, koortswerend, ontstekingsremmend, antimalariamiddel, bacteriedodend. Vooral goed zijn kornoeljevruchten die de bloeddruk normaliseren, de immuniteit verhogen, sclerose voorkomen, vergiftiging met gevaarlijke stoffen (kwik, lood) helpen voorkomen en straling uit het lichaam verwijderen. Gunstig effect op de toestand van mensen met diabetes, verkoudheid, koorts, dysenterie, ontstekingsprocessen, verstoring van het maagdarmkanaal en de galblaas, enz..

Toepassing in de traditionele geneeskunde

In de volksgeneeskunde staat gewone kornoelje bekend als een algemeen versterkend, ontstekingsremmend, antidiabetisch, samentrekkend, anti-zingotisch, koortswerend en koortswerend middel en is het erg populair in de medische praktijk. Vruchten van (vers) kornoelje worden gebruikt om de druk te normaliseren, van hoofdpijn, sclerose, om de wanden van bloedvaten te versterken, bij gewrichtsaandoeningen, jicht, inflammatoire huidziekten, acute ontstekingsprocessen in de blaas. Een afkooksel van gedroogd fruit wordt gebruikt voor verkoudheid, om de eetlust te verbeteren, het metabolisme te herstellen, bij aandoeningen van het maagdarmkanaal en bij aandoeningen van de galblaas. Infusies en sap van cornelfruit worden aanbevolen voor bloeding, ontsteking van de mondholte, ze behandelen scheurbuik, diabetes, verkoudheid, koorts, dysenterie en verminderen koorts. Cornel-zaden worden gebruikt voor aambeien en sap voor keratoconjunctivitis. Een afkooksel van kornoeljebladeren helpt bij darmaandoeningen. Kornoeljejam wordt gebruikt voor influenza, SARS, verkoudheid als een koortswerend en ontstekingsremmend middel. Bovendien worden veel andere ziekten behandeld door de bereiding van gewone kornoelje bij de mensen, bijvoorbeeld: dranken - gastro-intestinale bloeding; infusies - parodontitis; afkooksels, aftreksels en gelei - diarree; gestoofde kornoelje en wilde peren - ontstekingsprocessen in aanwezigheid van zand en nierstenen; afkooksels, compotes en fruit - bloedarmoede en versterking van de algemene gezondheidstoestand; afkooksels en lotions - huidziekten; afkooksels, jam en fruit - toon het zenuwstelsel; afkooksels van de wortels, infusie van bloemen, fruit en gestoofde vruchten - koorts, malaria, tuberculose; een afkooksel van gehakte en gefrituurde botten en verse puree van schors - abcessen; een afkooksel van de wortels en schors - reuma, polyartritis; verse bessen - dermatitis en eczeem. Bovendien hebben cornel-preparaten een nadelig effect op pathogene microben die dysenterie en tyfus stimuleren, het metabolisme herstellen, lumbale pijn verlichten, tinnitus en frequent urineren verlichten, giftige producten verwijderen en oxaalzuur en urinezuur verwijderen. In veel volksgeneesmiddelen wordt kornoelje nog steeds gebruikt volgens oude recepten. In Tibet wordt kornoelje bijvoorbeeld gebruikt voor de behandeling van pleuritis, nierziekte, bloedarmoede, erysipelas van de huid; in China - gebruikt als diaforetisch; in de Kaukasus worden ze gebruikt voor roodvonk, tonsillitis, mazelen, rachitis, reuma, hepatitis en in sommige Amerikaanse nederzettingen worden ze gebruikt als tandpasta.

Geschiedenisreferentie

Kornoelje was al sinds de oudheid bij de mens bekend, de botten ervan werden vijfduizend jaar geleden in gebouwen in Zwitserland gevonden. Bovendien werd op een van de archeologische vindplaatsen in de bronstijdlagen een handvat van een kornoeljewaard ontdekt.

Volgens de oude Romeinse legende verscheen er een kornoelje uit de speer van Romulus, de stichter van Rome, die de grenzen van de toekomstige stad schetste en een speer in de grond stak, die bloeide met een kornoeljeboom. Volgens een andere legende deelde Allah aan alle schepselen een plant voor cultivatie uit. Toen kwam Shaitan naar hem toe en vroeg om een ​​kornoelje, omdat hij besloot dat hij, omdat hij vroeg bloeit, het gewas voor iedereen geeft. Maar aangezien de kornoelje lange tijd met groene bessen staat en zeer laat rijpt, spuugde deze zeer woedende Shaitan in de struik zodat de bessen zwart werden en de kornoelje aan mensen gaven. Sindsdien verzamelen en eten ze graag in de herfst rijpe donkerrode kornoelje. Volgens deze legende werd de kornoelje de populaire naam - "Shaitanova-bes", wijdverbreid in de Kaukasus en de Krim.

Literatuur

1. Biologisch encyclopedisch woordenboek / Ch. red. M.S. Gilyarov) 2e ed., Rev. M.: Sov. Encyclopedie. 1989.

2. Bahteev F. Kh De belangrijkste fruitplanten. M.: Education, 1970S 121-123.

3. Plantenleven (onder redactie van A. L. Takhtadzhyan). M. Enlightenment, 1981 V.5 (2). 508 s.

4. Konovalova T.Yu., Shevyreva N.A. Sierbomen en struiken. Bepaal de atlas. M.: Fiton. 2007.S. 114.

5. Unchiev ND Wild groeiende kornoelje van de Kaukasus en lokale gebruiksmethoden // Materialen van de eerste bijeenkomst van botanici en veredelaars. M.-L.: Uitgeverij van de USSR Academy of Sciences. 1951.

6. Yurina L. V. Garden nieuws. M.: Astrel; AST, 2002. 146-150.