Hoofd-
Bessen

Oregano - een heerlijke specerij die ook geneest!

De site biedt alleen referentie-informatie voor informatieve doeleinden. Diagnose en behandeling van ziekten moet worden uitgevoerd onder toezicht van een specialist. Alle medicijnen hebben contra-indicaties. Specialistisch overleg vereist!

Specerijen zijn gedroogde delen van pittige planten die zowel in de keuken als in de geneeskunde veel worden gebruikt. Als smaakmakers voor voedsel verbeteren ze beide de smakelijkheid en versnellen ze de spijsvertering aanzienlijk, evenals de assimilatie. Als we het hebben over nuttige eigenschappen, dan heeft elke specerij zijn eigen. Dit artikel richt zich op kruiden genaamd oregano. Wat is deze specerij en tegen welke ziekten bestrijdt u het nu meteen.

Algemene informatie

Oregano is een bossige eenjarige plant van de heldere familie, die wordt beschouwd als een familielid van munt. Zijn andere familielid is marjolein, die een minder acute smaak en geur heeft. De plant bereikt een hoogte van 50 tot 75 cm, de andere naam is oregano. De term "oregano" betekent in het Grieks "de vreugde van de bergen". De smaak van kruiden is pittig, aromatisch, bitter, warm, maar ook erg sterk. De mensen noemen de plant bosmunt, moederbord, windkleur en benauwd.

Distributie en ecologie

Het thuisland van de plant wordt beschouwd als de heuvels van de Middellandse Zee en het Midden-Oosten. Als gecultiveerde plant wordt hij gekweekt in Amerika, Europa en in Frankrijk. Het groeit in het wild in Noord-Amerika en het westelijk halfrond. Omdat deze plant niet veeleisend is voor de bodem, zijn de favoriete groeiplaatsen randen, hellingen, droge open grasgronden en open plekken.

Botanische kenmerken

De stengel van de oregano is rechtopstaand en viervlakkig. Het bovenste deel onderscheidt zich door zijn vertakking. De wortelstok is kruipend en vertakt, maar de bladeren zijn langwerpig ovaal, tegenover gesteeld. De bovenkant van de bladeren is licht gepunt. De lengte varieert van 1 tot 4 cm Er zijn veel bloemen. Ze zijn allemaal klein en verzameld in corymbose-paniculaire bloeiwijzen. Bloemen kunnen worden voorzien van zowel witte als rode kleur. De plant bloeit van juni tot augustus. Zaden rijpen ook in augustus. De vegetatieperiode van de plant valt eind februari - begin maart. Het gewicht van 1000 zaden is ongeveer 0,1 g.

Oogsten, drogen en opslag van gewassen

De plant wordt geoogst op het moment van massale bloei, vanaf het 2e jaar van vegetatie. Snijd het op een hoogte van 15 tot 20 cm van het aardoppervlak. Daarna worden de stelen uit de verzamelde massa gehaald en gedroogd onder een luifel, in goed geventileerde ruimtes, een droger of op de zolders. De temperatuur in de droger mag niet hoger zijn dan 40 graden. Bewaar gedroogde grondstoffen in een luchtdichte verpakking op een donkere plaats. Houdbaarheid is 2 maanden..

Historische feiten

De eerste informatie over deze plant werd al in de eerste eeuw na Christus gevonden in het derde deel van het grote werk van de Griekse wetenschapper Dioscoridos, die de heilzame eigenschappen van talrijke medicinale planten bestudeerde. De Romeinse fijnproever Zelius Apicius sprak ook over de heilzame eigenschappen van oregano, die een lijst samenstelde van gerechten die de tafels van uiterst nobele Romeinen sierden. Deze plant werd veel gebruikt in de keuken van het oude Griekenland. De oude Grieken wisten al dat deze specerij de vertering van vet voedsel aanzienlijk versnelt.

Betekenis en toepassing

Een geurige specerij genaamd oregano heeft een brede toepassing gevonden, zowel in de keuken als in de geneeskunde, aromatherapie, homeopathie, diëtetiek, maar ook in de parfum- en cosmetica-industrie. De culinaire gerechten voegen gedroogde bladeren toe, evenals de bloemknoppen van deze plant, die een geweldige aanvulling zijn op kipgerechten, warme sandwiches, eieren, soepen en bonen. In de parfumerie- en cosmetica-industrie wordt de etherische olie van deze plant gebruikt, die is opgenomen in de samenstelling van tandpasta's, toiletzeep, lipsticks en colognes. Oregano wordt ook beschouwd als een sierplant, maar ook als een goede honingplant. Vanaf 1 ha is het mogelijk om ongeveer 100 kg honing te verzamelen. Deze plant is ook een goede nectaronos. Het gedroogde gras wordt veel gebruikt in de bijenteelt om zowel mieren als wasmotten te bestrijden..

Genezende samenstelling

Therapeutische eigenschappen

  • verstevigend;
  • stimulerend;
  • slijmoplossend;
  • diureticum;
  • sweatshops;
  • bacteriedodend;
  • ontsmettingsmiddel;
  • kalmerend;
  • tonic;
  • ontstekingsremmend;
  • pijnstiller;
  • immunomodulerend;
  • hemostatisch;
  • antiseptisch.

Oregano voor de behandeling van ziekten

Oregano of oregano worden gebruikt voor de behandeling van zowel slapeloosheid als gastritis, vergezeld van een lage zuurgraad, zenuwaandoeningen, geelzucht, maagkrampen, reuma en epilepsie. Dezelfde plant helpt bij het omgaan met leverontsteking, atonie (moeilijk ledigen) van de darmen, kinkhoest (aanvallen van krampachtige hoest), scrofula (exsudatieve diathese), pijn in de darmen, verlamming en amenorroe (gebrek aan menstruatie). Het werkt op het menselijk lichaam, bevordert de spijsvertering, verbetert de eetlust, kalmeert het centrale zenuwstelsel, versterkt het immuunsysteem, minimaliseert de kracht van pijnmanifestatie, verbetert het algehele welzijn in geval van vergiftiging.

Bronchitis, bronchiale astma, tuberculose, ontsteking van de luchtwegen, hoofdpijn en kiespijn, diarree, winderigheid, opgeblazen gevoel - dit zijn ook indicaties voor het gebruik van oregano (oregano). Dezelfde plant heeft een kalmerende werking met een sterke zin in seks. Gebruik zijn hulp niet zonder dat u zich zorgen maakt over aambeien, keelpijn, indigestie of cholecystitis (ontsteking van de galblaas). Wijn met bladeren en bloemen van deze plant wordt beschouwd als een effectief middel tegen dierenbeten. Oregano is een uitstekend hulpmiddel bij de behandeling van alcoholverslaving. Uitwendig gebruik is geïndiceerd voor herpes, jeuk van verschillende oorsprong, dermatitis, milde brandwonden, evenals seborrheic eczeem (ziekten waarbij de talgklieren van de huid niet goed werken).

Gebruik bij homeopathie

Homeopaten nemen deze plant op in de samenstelling van tal van medicijnen. Vooral vaak is het een integraal onderdeel van geneesmiddelen die bedoeld zijn voor de behandeling van atherosclerose en hypertensie.

Atherosclerose is een chronische pathologie die gepaard gaat met een verdikking van de arteriële wanden en een vernauwing van hun lumen, wat leidt tot een schending van de bloedtoevoer naar organen.

Hypertensie is een ziekte van het cardiovasculaire systeem, waarvan de belangrijkste manifestatie wordt beschouwd als een aanhoudende stijging van de bloeddruk.

Homeopaten schrijven dit kruid voor bij verschillende schendingen van het seksuele plan.

Voor de gezondheid van vrouwen

Oregano heeft meestal gunstige effecten op de gezondheid van vrouwen. Allereerst beïnvloedt deze plant gladde baarmoederspieren, terwijl hij er een tonisch en stimulerend effect op uitoefent. Bovendien kunnen met behulp van dit kruid menstruatiepijnen worden verlicht, evenals het herstellen van de onregelmatige menstruatiecyclus. Breng het aan en met een vertraging van de menstruatie, evenals om de borstvoeding te verhogen. In de menopauze wordt oregano gebruikt als kalmerend middel. Met zijn hulp is het mogelijk om een ​​vroege menopauze te voorkomen (volledige stopzetting van de menstruatie).

Alchemie van liefde

Oregano heeft de neiging om zowel de eetlust als de algemene toon van het lichaam te verhogen, wat vooral belangrijk is als het gaat om seksuele stoornissen. Met behulp van deze plant kunnen eventuele seksuele stoornissen worden behandeld. Het belangrijkste is om het rationeel te gebruiken om de ontwikkeling van een omgekeerde reactie niet uit te lokken. Door op het lichaam in te werken, helpt oregano om te gaan met vervuilingen (onvrijwillige ejaculatie), erotomanie (toegenomen seksuele begeerte) en overmatige seksuele prikkelbaarheid. De mannelijke potentie verzwakt niet.

Volksrecepten

1. Bij neurose: 2 el. l gestoomde gedroogde kruiden gedurende 1,5 - 2 uur in 1 kopje gekookt water. De resulterende infusie wordt gefilterd en driemaal oraal ingenomen - driemaal - viermaal per dag. Infusie moet 20-30 minuten voor een maaltijd worden ingenomen.

2. Bij veelvuldige stressvolle omstandigheden: 50 gr. Brouw gedroogde grondstoffen in 10 liter water. Filter de resulterende bouillon en voeg deze toe aan het bad met water of gebruik het om het hele lichaam te doven.

3. Bij leverontsteking: 2 el. l giet 200 ml kokend water en laat 15-20 minuten aandringen. Filter het resulterende product en neem 's morgens en' s avonds een half glas 15 minuten voor het eten. Dezelfde infusie kan extern worden gebruikt voor kompressen en lotions.

4. Bij epilepsie: 10 gr. Kruiden worden gestoomd in 300 ml kokend water. Filter de infusie en neem driemaal daags 15 minuten voor het eten 0,25 kopjes. De kuur is 3 jaar..

5. Om borstvoeding te verhogen: 2 theel. giet grondstoffen 1 kopje kokend water. Filter na 3 minuten de thee, voeg er een beetje honing aan toe en drink het in één keer op.

6. Voor allergisch eczeem: meng 2 delen oregano met hetzelfde aantal aardbeibladeren en een touwtje, evenals 1 deel brandnetel en 0,5 deel walnoot. 2 eetlepels. l het resulterende mengsel wordt een kwartier gestoomd in 1 kopje kokend water. De resulterende infusie moet driemaal daags worden ingenomen, 0,25 kopjes 30 minuten voor de maaltijd en 1 keer voor het slapengaan.

7. Voor chronisch alcoholisme: in 1 kopje kokend water, stoom 1 el. l grondstoffen. Filtreer na 20 minuten de infusie en neem deze 's morgens en' s avonds met 50 ml naar binnen. Het verloop van de behandeling is 1 - 1,5 maand. Het drinken van een dergelijke infusie wordt aanbevolen in kleine slokjes.

Genezingskosten

  • Collectie nr. 1: meng 1 eetl. l kruiden van duizendknoop, sint-janskruid en oregano-bloemen, evenals stelen en toppen van duizendblad. Giet alles met 2 glazen kokend water en laat 3-4 uur staan. Neem deze tool moet 1 - 2 el zijn. l 3-4 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd. Deze vergoeding wordt aanbevolen voor het versterken van het immuunsysteem..
  • Collectie nummer 2: meng dezelfde hoeveelheid oregano met kamillebloemen. 1 eetl. l giet het resulterende mengsel met 1 glas kokend water en kook gedurende 5 tot 7 minuten in een waterbad. Laat de bouillon afkoelen, filter het en neem 2 keer per dag 1 glas als windafdrijvend middel.
  • Collectie nummer 3: neem 2 el. l een mengsel bereid uit 4 delen oregano gras, 6 delen gewone eikenschors en 1 deel marshmallow wortel en vul alles met 2 kopjes gekookt water. Na 15 minuten filtert u de infusie, laat u deze afkoelen en gebruikt u deze om de keel en mond 3 tot 4 keer per dag na het eten te spoelen. Deze collectie heeft een krachtig ontstekingsremmend effect..

Contra-indicaties

Het is ten strengste verboden om deze plant te gebruiken tijdens de zwangerschap, omdat deze een krachtig abortief effect heeft, wat kan leiden tot een miskraam. Verse oregano is gecontra-indiceerd voor alle patiënten die lijden aan maagzweer of twaalfvingerige darm of chronische gastritis.

Gebruik in diëtetiek

Deze plant heeft tal van nuttige eigenschappen, waaronder de eigenschap om extra kilo's te bestrijden. Het is niet typisch voor hem om vetten te verbranden, maar met zijn hulp kun je een volledig verteringsproces bereiken. Bovendien versnelt oregano de spijsvertering aanzienlijk, evenals de opname van vet voedsel, terwijl het de ophoping van een grote hoeveelheid vet in het lichaam voorkomt. Het past goed bij groenten en worstjes..

Oregano-honing is een uitstekende remedie tegen veel ziekten!

Origanum-honing is geurig en heeft een felle kleur. We merken meteen op dat het typisch is dat het wordt gesuikerd, zodat het in vloeibare vorm niet kan worden gevonden. Dit product heeft een krachtige antibacteriële en diuretische eigenschap. Hiermee kunt u het werk van het maagdarmkanaal herstellen, ontstekingen verlichten, het zenuwstelsel kalmeren, de darmmotiliteit vergroten en ook de secretie van gal versnellen. Het gebruik van deze honing wordt aanbevolen voor lever- en galblaasaandoeningen, slapeloosheid, darmatonie, neurose, neurotische stoornissen die tijdens de menopauze worden waargenomen en epilepsie. Gebruik dit product om atherosclerose te voorkomen..

Het is belangrijk! Wanneer het product boven de 40 graden wordt verwarmd, gaan de genezende eigenschappen verloren. Gezien dit feit mag u het in geen geval gebruiken met hete thee. Het gebruik van dergelijke honing is gecontra-indiceerd voor al die mensen die allergisch zijn voor dit product..

Oregano in cosmetica

Deze plant wordt al sinds de oudheid in de cosmetologie gebruikt. Het is opgenomen in tal van maskers, waarvan sommige thuis kunnen worden bereid..
Hier zijn enkele recepten:

1. Masker voor vette poreuze huid: 2 el. l zet gedroogde grasplanten in 1 kopje kokend water. Meng de resulterende slurry met 1 eiwit en breng alles op het gezicht aan. Was het masker na 20 - 30 minuten af ​​met warm water.

2. Masker voor elk huidtype: meng een gelijke hoeveelheid gedroogde kruiden van dille, selderij, oregano, munt, peterselie, lavendel en salie. Het resulterende kruidenmengsel wordt tot poeder vermalen, waarna 1 deel van het mengsel in een glazen pot wordt gedaan en 2 delen olijfolie wordt gegoten. We sluiten de pot af met een plastic deksel en laten hem 10 dagen op een donkere plaats staan. Wrijf het mengsel in de huid van gezicht, hals en handen. Was het masker na 20 - 30 minuten af ​​met warm water.

Oregano etherische olie

Oregano-olie is een lichtgele vloeistof met een pittig warm en fris aroma. Na verloop van tijd wordt de kleur van de vloeistof bruin en begint de geur kamfer te geven. Haal de olie door stoomdestillatie. In de oudheid werd het gebruikt voor de beten van giftige slangen, voor vergiftiging en voor de behandeling van hoofdpijn en wonden. In de 17e eeuw werd olie veel gebruikt om verkoudheid te voorkomen. Tot op heden zijn talrijke onderzoekers geïnteresseerd in de helende eigenschappen, die niet ophouden met experimenten om alle therapeutische eigenschappen van deze plant te verduidelijken. Het kan worden gecombineerd met lijnzaad, ceder en olijfolie, evenals jojoba-olie.

Wat zou de olie moeten zijn?

Om olie het noodzakelijke therapeutische effect op het menselijk lichaam te laten hebben, moet het:
1. verkregen uit soorten die een grote hoeveelheid carvacrol bevatten;
2. van een wilde plant, en niet van een plant die op een plantage is gekweekt;
3. verkregen als gevolg van stoomdestillatie;
4. van bewezen eetbare plantensoorten;
5. de samenstelling moet een minimale hoeveelheid thymol bevatten (niet meer dan 5%);
6. van de soorten die betrokken zijn bij modern onderzoek;
7. het mag geen chemische toevoegingen bevatten.

Indicaties voor gebruik van olie binnen

  • Allergische reacties;
  • Huidpathologieën en huiduitslag;
  • Zwak immuunsysteem
  • Diverse spijsverteringsproblemen;
  • Hoofdpijn;
  • Bacteriële infecties;
  • Spierpijn;
  • Ziekten van het ademhalingsstelsel;
  • Intestinale pathologie;
  • Lijster.

Doseringsschema: voor intern gebruik is het erg belangrijk om de verhouding te observeren - van 1 tot 4 druppels olie per 1 eetlepel. l olijf- of cederolie. Schud de olie eerst in je mond voordat je het doorslikt. Na minimaal 15 minuten te hebben gegeten, mag u niets meer eten of drinken. Olie wordt 3 keer per week aanbevolen. Het ideale moment om het in te nemen wordt beschouwd als het interval van 7 tot 9 uur.

Indicaties voor uitwendig gebruik van olie

  • Jeuk van de huid;
  • Pathologie van gewrichten en pezen;
  • Oor infecties;
  • Huidinfectieziekten;
  • Sport verwondingen;
  • Luchtwegaandoeningen;
  • Brandwonden, vergezeld van het verschijnen van pijnlijke blaren;
  • Bursitis (ontsteking van de slijmvliezen in de gewrichten) en artritis.

Toegestane dosering olie

  • Baden: 4 à 5 druppels met emulgator.
  • Aromatisch medaillon: 1-2 druppels.
  • Warme kompressen: 3-4 druppels.
  • Hete inademing: 1-2 druppels. De duur van de procedure is 3-5 minuten.
  • Koude inademing: 1-2 druppels. De duur van de procedure is hetzelfde..
  • Verrijking van cosmetica: 2-3 druppels per 15 g. de basis.
  • Massage: 4-5 druppels per 15 g. transport olie.

Voorzorgsmaatregelen voor olie

Omdat alle essentiële oliën lichtgevoelig zijn, raden experts aan ze op te slaan op plaatsen die zijn beschermd tegen direct zonlicht. Breng geen olie aan op de huid en voordat u in de zomer naar de zon gaat. Het wordt niet aanbevolen om oregano-olie en zwangere vrouwen te gebruiken, evenals al die burgers die individuele intolerantie voor de componenten hebben opgemerkt. Breng tijdens het geven van borstvoeding geen olie aan op de huid van de borst in het tepelgebied. Gebruik het niet na het aanbrengen van de transpirant. Het punt is dat de combinatie van olie en zweet ernstige huidirritatie kan veroorzaken. Het fenomeen van milde verbranding, dat binnen 2 tot 3 minuten na het aanbrengen van de olie kan worden waargenomen, is normaal, dus u hoeft zich hier geen zorgen over te maken. U kunt meer informatie krijgen over andere voorzorgsmaatregelen op een specialistisch consult..

Oregano-olie doodt microben beter dan antibiotica!

Oregano-olie bevat een zeer groot aantal nuttige componenten, waaronder de stof carvacrol. Het is carvacrol en in grote hoeveelheden kan het veel beter microben en parasieten bestrijden dan antibiotica die bij iedereen bekend zijn. Deze stof kan zelfs effectief omgaan met Staphylococcus aureus, van de vele vormen waarvan het onmogelijk is om er vanaf te komen met behulp van moderne farmaceutische preparaten. Deze conclusie werd getrokken door Amerikaanse wetenschappers die studies hebben uitgevoerd waaruit blijkt dat deze plant een krachtige antiseptische eigenschap heeft.

Oregano tijdens het koken

Deze pittige aromatische specerij is vooral populair bij Italianen. Het is deze natie die het toevoegt aan zowel vis als pizza, marinades, sauzen, salades, vlees en andere gerechten. Als smaakstof worden gedroogde grondstoffen gebruikt om zelfgemaakt bier, azijn, kwas en plantaardige olie te maken. Het wordt ook gebruikt bij het conserveren van olijven, maar ook bij komkommers, bij de vervaardiging van mengsels voor pasta's, zelfgemaakte worstjes, maar ook voor vlees- en levervullingen..

Europeanen bereiden champignongerechten met deze smaakmaker, die een delicate smaak en aroma krijgen. Ze geeft een bijzondere smaak aan stoofschotels, ham, gebakken aardappelen, vleessoepen, eieren, gevulde vis, barbecue, maar ook vissauzen en tomatensauzen. In Siberië wordt oregano gebruikt om taartvullingen te maken. In dergelijke gevallen wordt dit kruid gemengd met vlees, eieren of kwark. Het past goed bij rozemarijn en marjolein, zwarte peper, tijm en basilicum.

Advies van de chef

  • Deze smaakmaker moet worden bewaard in goed gesloten gerechten en altijd op een donkere plaats;
  • Voeg het regelmatig toe aan je omeletten en je krijgt een onvergelijkbare smaak;
  • Het past goed bij aardappelen, maar het moet in de oven worden gebakken met olijfolie en tomaten;
  • Aan gerechten kunnen zowel gedroogde als verse grondstoffen worden toegevoegd..

Culinaire gerechten

1. Pizza met oregano: om het deeg te bereiden, bewaar 1 el. l plantaardige olie, 250 gr. bloem, 15 gr. gist, een beetje zout en 0,5 kopjes water. Voor de vulling heb je uien nodig in een hoeveelheid van 2 stuks, 5 stuks dunne plakjes kaas, 3 el. l olijfolie, 300 gr. gepelde tomaten en 1 snufje oregano. Roer het deeg en maak er balletjes van. Rol er ronde cakes uit. We smeren elke cake in met olie en leggen er een laagje tomaten op, nadat we ze fijn hebben gehakt. Zout tomaten, leg gesneden uienringen en gesneden kaas bovenop. Bestrooi de vulling met olie, besprenkel met oregano en doe de pizza in een goed verwarmde oven. Na 20 minuten is het gerecht klaar.

2. Pasta met tijm en oregano: je hebt 2 teentjes knoflook nodig, 150 gr. pasta, 3 el. l olijfolie, 2 theel. gedroogde oregano, 12 kerstomaatjes, 3 tl. tijmblaadjes en een snufje zeezout. Zout water en kook er pasta in. We laten het water weglopen, maar gieten het niet. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, pers de knoflook met de platte kant van het mes en leg alles op een voorverwarmde pan, nadat je er olijfolie in hebt gegoten. Daar doen we 1 theelepel. tijm en oregano. Zodra alle ingrediënten een beetje opgewarmd zijn, doe je de gekookte pasta in de pan en vul je deze met een kleine hoeveelheid water waarin ze gekookt zijn. Voeg de resterende kruiden toe aan het gerecht, een beetje olijfolie, meng alles goed door elkaar en serveer onmiddellijk..

3. Biefstuk met oregano: voor 6 porties neem je 750 gr. achterdeel, 1 el. l olijfolie, 1 kleine citroen, 1 theelepel. zout, zoveel droge oregano, 0,25 theelepel. gemalen zwarte peper, evenals 2 fijngehakte teentjes knoflook. Verwarm de grill voor, wrijf de citroenschil en pers het sap uit de citroen. Meng de schil, het citroensap, de olie, de peper, de oregano, het zout en de knoflook in een magnetron. We doen het vlees in een vorm en omhullen het meerdere keren in het resulterende mengsel. Vervolgens brengen we het vlees in een pan op de grill en bakken we het aan beide kanten 12 tot 15 minuten. Na het omdraaien is het erg belangrijk om deze regelmatig in te smeren met de bestaande marinade. Leg het vlees in de schaal en laat het 10 minuten staan. Hak het dan fijn, giet het sap uit de pan en serveer het op tafel.

Auteur: Pashkov M.K. Content Project Coördinator.

De populairste specerij ter wereld is oregano. Kruidenkenmerken en de toepassing ervan, evenals een foto van de plant

Wat is dit voor specerijen?

Hoe ziet oregano eruit?

Oregano is een grasplant uit de familie Lamiaceae. De kleine bladeren hebben een langwerpige vorm die lijkt op een ei. De bloemen zijn klein, witroze, verzameld in aartjes, die een soort pluim vormen.

De foto laat zien hoe deze smaakmaker eruit ziet.

Geur

De geur van oregano is erg sterk, balsamico, zeer aangenaam. De smaak van deze smaakmaker is bitter, samentrekkend, licht samentrekkend. Smaak en geur zijn uitstekend na het drogen.

Geschiedenis van ontdekking en toepassing

Vertaald uit het Grieks betekent oregano 'bergvreugde'. De plant kwam bij ons vanuit de bergachtige streken van de Middellandse Zee en het Midden-Oosten. Het werd veel gebruikt bij het koken, zelfs in het oude Griekenland, en de allereerste vermeldingen van aromatische specerijen dateren uit de eerste eeuw na Christus en zijn te vinden in de geschriften van Aristoteles, de Griekse militaire arts Dioscorides en de beroemde Romeinse fijnproever Celius Apicius.

Oregano groeit momenteel wild in Europa en Noord-Amerika, Azië en zelfs in het Verre Oosten..

De plant stelt geen speciale eisen aan de bodemkwaliteit en geeft er de voorkeur aan heuvels, bosranden en soortgelijke plaatsen met open grasgrond te bevolken. Wijd verbreid over de hele wereld..

Oregano kruiden

Wat kruiden betreft, waarschijnlijk weten niet veel mensen van dit gebruik van oregano. Hoewel je in winkels met kruiden een tas of een pot met gemalen oregano kunt kopen.

Naast gedroogd kan oregano ook vers worden gebruikt. Dit geldt vooral voor verschillende snacks en salades. Zo vervangen we bijvoorbeeld de gebruikelijke dille door meerdere blaadjes oregano en ben je verzekerd van een ongewoon heldere smaak. Het beste van alles is dat oregano deze smaaktonen geeft aan salades van kaas en avocado, komkommers en kool of tomaten en maïs.

In gedroogde vorm maakt oregano deel uit van vele gerechten van verschillende volkeren van de wereld. Het wordt toegevoegd aan taarten, aan diverse soepen en sauzen, aan paddenstoelen- en groentegerechten en natuurlijk aan vleesgerechten.

Daarnaast kan oregano worden opgenomen in kruidenmengsels, zoals Italiaanse kruiden, Provençaalse kruiden, etc..

Als smaakmaker wordt oregano al heel, heel lang gebruikt. Dus zelfs in het oude Griekenland waren er hele legendes over geschreven. Toen oregano aan de wijn werd toegevoegd, werd het een afrodisiacum. Wat betreft andere soorten dranken, naast thee, maakten ze in Rusland ook kwas van oregano.

Bij het koken van soepen is kruiden geschikt voor iedereen behalve kippenbouillon. Hier zal ze haar smaak niet aan geven, en de kippenbouillon zelf krijgt smaakkenmerken die er niet karakteristiek voor zijn. Maar dat zeggen de chefs.

Maar voor vleesgerechten is kruiden uit oregano gewoon onvervangbaar. Meestal wordt bij het koken van vlees een mengsel van oregano, basilicum en marjolein gebruikt. In alle soorten vlees: gestoofd, gebakken of gekookt, het gebruik van een dergelijk mengsel geeft het gerecht een heldere en pikante smaak..

Heerlijke gehaktballen met oregano. Alles is hier eenvoudig: we maken gehaktballetjes van vlees. Voeg tijdens hun vorming oregano toe en bak. Als je sauzen of jus voor vlees bereidt, vergeet dan niet om daar ook oregano aan toe te voegen.

Oregano wordt ook veel gebruikt bij het bakken van taarten met kwark en een ei. Hier wordt de smaakmaker aan de vulling toegevoegd voordat deze op de taart wordt gelegd. En in Italië is oregano een noodzakelijk en hoofdbestanddeel van pizza..

Het gebruik van verse oregano in salades is al genoemd. Als je het echter niet bij de hand hebt, is droog oregano-poeder voldoende. Het moet eerst worden gemengd met sladressingolie..

Kruiden wordt gebruikt bij het bewaren van komkommers en tomaten. Oregano past goed bij vis, bij champignons. In Europese restaurants wordt het gebruikt bij de bereiding van champignons.

Vergeet echter niet dat oregano niet compatibel is met alle soorten kruiden. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het bereiden van mengsels van verschillende smaakmakers..

Hier zijn enkele soorten kruiden die veilig kunnen worden gemengd met oregano:
  • Tijm
  • Witte en zwarte peper
  • Basilicum
  • Mosterdzaden
  • Dille
  • Peterselie
  • Venkel
  • Dragon
  • Selderij
  • Reyhan
  • Laurierblad
  • Piment

In de mediterrane keuken wordt oregano bijvoorbeeld meestal gemengd met basilicum. Over het algemeen is het gebruik van oregano behoorlijk divers. Maar, zoals ze zeggen, hieronder zal ik de topgerechten geven waarin het gebruik van oregano nuttig is en een onvergetelijke smaak en aroma geeft.

  • groenten inleggen
  • pasta pizza
  • bakkerijproducten
  • sauzen (vooral tomaten)
  • vis in het zuur
  • gebakken aardappel
  • op vlees gebaseerde soepen
  • bonen gerechten
  • gebakken eieren en omelet
  • zelfgemaakte worst
  • gebakken en gestoofd vlees

Ondanks het feit dat je gedroogde oregano als smaakmaker in winkels kunt vinden, als je een eigen tuinperceel hebt of als je naar buiten gaat om een ​​wilde plant te vinden, is het de beste optie om de grondstoffen zelf te verzamelen en voor te bereiden.

Voordeel

  • Oregano is een waardevolle bron van antioxidanten vanwege het hoge gehalte aan rozemarijnzuur.
  • Vanwege de grote hoeveelheid essentiële oliën heeft het ook antimicrobiële en ontstekingsremmende effecten..
  • Oregano-olie stimuleert de uitstroom van gal, wat de spijsvertering gunstig beïnvloedt.
  • Vetzuren hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.

We raden je aan een video te bekijken over de voordelen van oregano:

Handige video

Oregano (oregano) bevat veel gezonde essentiële oliën, zoals carvacrol, thymol, limoneen, pineen, osimen en caryophyllin.

Het afkooksel wordt gebruikt om verkoudheid, griep, koorts, maagklachten en pijnlijke menstruatie te behandelen.

Thymol blijkt antibacteriële en schimmelwerende activiteit te hebben..

Het kruid is rijk aan polyfenolische flavonoïde antioxidanten (vitamine A, carotenen, luteïne, zeaxanthine en cryptoxanthine) en is geclassificeerd als een van de plantaardige bronnen met een hoge antioxiderende werking. Deze verbindingen werken als bescherming tegen vrije radicalen die bijdragen aan veroudering en ziekte..

Actieve verbindingen in oregano verbeteren de darmmotiliteit en spijsvertering, verhogen de maagzuursecretie.

Dit pittige kruid is een uitstekende bron van mineralen zoals kalium, calcium, mangaan, ijzer en magnesium. Kalium is een belangrijk onderdeel van cel- en lichaamsvloeistoffen die de hartslag en bloeddruk helpen reguleren die wordt veroorzaakt door een hoog natriumgehalte. Het menselijk lichaam gebruikt mangaan als bijkomende factor voor het antioxiderende enzym superoxide dismutase. IJzer helpt bloedarmoede te voorkomen. Magnesium en calcium zijn belangrijke mineralen voor het botmetabolisme..

Oregano - rijk aan antioxidant vitamine C, die het menselijk lichaam helpt infecties te weerstaan ​​en schadelijke vrije radicalen verwijdert.

Oregano-olie

Oregano-olie bevat verbindingen genaamd fenolen, terpenen en terpenoïden, die krachtige antioxiderende eigenschappen hebben en verantwoordelijk zijn voor het aroma:

  • Carvacrol: stopt de groei van verschillende soorten bacteriën.
  • Thymol: een natuurlijk antischimmelmiddel dat ook het immuunsysteem kan ondersteunen en kan beschermen tegen gifstoffen..
  • Rozemarijnzuur: een krachtige antioxidant die cellen helpt beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen..

Aangenomen wordt dat deze verbindingen ten grondslag liggen aan veel van de helende eigenschappen van oregano..

Oregano-olie is in vloeibare vorm in flessen of capsules. Het kan worden gekocht bij de meeste natuurvoedingswinkels of online winkels..

  1. Verhoogt de immuniteit. Twee van de belangrijkste componenten van oregano zijn rozemarijnzuur en thymol, krachtige antioxidanten die vrije radicalen bestrijden - destructieve bijproducten van het celmetabolisme die kanker en andere chronische ziekten veroorzaken..
  2. Antibacteriële activiteit. Dit komt door de aanwezigheid van thymol en carvacrol. Deze belangrijke organische verbindingen kunnen het lichaam beschermen tegen een breed scala aan bacteriën die de huid, darmen en andere delen van het lichaam kunnen aantasten. Oregano kan de aanmaak van witte bloedcellen verhogen en het metabolisme versnellen, wat zal leiden tot sneller herstel van het lichaam.
  3. Verbetert de spijsvertering. Oregano bevat vezels, dus ondanks zijn kleine formaat kan het een ernstig effect hebben op uw spijsverteringsstelsel. Voedingsvezels stimuleren de peristaltische beweging, waardoor voedsel wordt verplaatst en afval effectief uit het lichaam wordt verwijderd. Vezels helpen ook de darmgezondheid te behouden en verhogen de opname van voedingsstoffen..
  4. Verbetert de gezondheid van het hart. Oregano is een natuurlijke vorm van omega-3-vetzuren die helpen het cholesterol in balans te houden en ontstekingen in het cardiovasculaire systeem te verminderen, waardoor atherosclerose, hartaanvallen en beroertes worden voorkomen..
  5. Verwijdert gifstoffen. Oregano is rijk aan voedingsstoffen en bevat veel mangaan, calcium, ijzer, vitamine K, vezels en een breed scala aan andere organische verbindingen, waardoor dit pittige kruid ideaal is om het lichaam te ontgiften. Studies hebben aangetoond dat oregano de leverfunctie helpt en de verwijdering van gifstoffen versnelt..
  6. Versterkt botten. Met het ouder worden beginnen de botten te verzwakken, dus het is belangrijk dat we zo vroeg mogelijk voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgen. Calcium, ijzer en mangaan zijn enkele van de belangrijkste stoffen voor de gezondheid van de botten en bevatten een aanzienlijke hoeveelheid oregano. Dit maakt het een geweldig hulpmiddel voor mensen die zichzelf in de toekomst willen beschermen tegen osteoporose..
  7. Verhoogt de energie. Dankzij B-vitamines wordt het metabolisme verbeterd en wordt het lichaam verjongd en verzadigd met energie. IJzer verhoogt het hemoglobinegehalte, helpt de zuurstofoverdracht naar de cellen en spieren van het lichaam, waardoor de energie en kracht toeneemt.


Oregano kruiden
Oregano of oregano - een zeer nuttig kruid, helpt bij veel ziekten:

  • Bepaalt in geval van menstruele onregelmatigheden hun cyclus, vooral bij jonge meisjes
  • Met de menopauze heeft het een kalmerende werking.
  • Verlengt het werk van de eierstokken bij vrouwen met een vroege menopauze (bijvoorbeeld op 30)
  • Verhoogt de hoeveelheid melk bij vrouwen die borstvoeding geven
  • Verzacht de toestand van een kind met verhoogde prikkelbaarheid
  • Het stimuleert de eetlust, helpt bij anorexia, gastritis
  • Voorkomt galstenen
  • Helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.
  • Het is een ontstekingsremmende, zweetdrijvende plant
  • Helpt bij bronchitis en longontsteking, als slijmoplossend middel
  • Verbetert de conditie van het lichaam na langdurig drinken

Als je een fout vindt, selecteer dan een stuk tekst en druk op Ctrl Enter.

De voordelen van oregano zijn al lang bekend - gedroogde bladeren en bloeiwijzen van de plant zijn tot op de dag van vandaag in geneesmiddelen opgenomen. Maar volwaardige studies van chemische componenten en hun effecten op het lichaam maakten het mogelijk om een ​​lijst met de geneeskrachtige eigenschappen van oregano duidelijk op te stellen:

  • versterkt het immuunsysteem;
  • verbetert de peristaltiek van maag en darmen, draagt ​​bij tot de genormaliseerde productie van maagsap, is gebruikt voor gastritis (lage zuurgraad), voor colitis, enterocolitis;
  • heeft een bacteriedodend effect, bestrijdt infecties;
  • versterkt het cardiovasculaire systeem, reinigt voorzichtig de bloedvaten;
  • maakt bot-, gewrichts- en spierweefsel elastischer en sterker;
  • versnelt de wondgenezing, kalmeert het ontstekingsproces;
  • het heeft een slijmoplossend effect, waardoor infusies en afkooksels van de plant een effectief hoestmiddel zijn;
  • verlicht pijn - wordt gebruikt voor spierspanning, reuma, radiculitis;
  • normaliseert vrouwelijke hormoonspiegels;
  • kalmeert, verlicht stress, verlicht slapeloosheid;
  • verwijdert jeuk, roodheid.

Het eerste waar u op moet letten, zijn een aantal contra-indicaties:

  • allergische reactie;
  • verhoogde zuurgraad van de maag;
  • hypertensie;
  • verminderde seksuele functie bij mannen;
  • zwangerschap, borstvoeding;
  • vroege leeftijd (tot 6 jaar).

Gebruik ook niet te veel kruiden - er kan individuele intolerantie ontstaan, er zullen stoornissen in het spijsverteringskanaal, jeuk, roodheid van de huid zijn.

De onderstaande video zal helpen om de voordelen en nadelen van oregano samen te vatten..

Chemische samenstelling

De plant is gewoon een opslagplaats van vitamines, essentiële zuren, micro- en macro-elementen:

Calorie-inhoud - 265 kcal.

  • Vetten - 4,28 g.
  • Eiwit - 9,00 g.
  • Koolhydraten - 68,92 g.
  • Vitamine C - 10 mg.
  • Vitamine PP (niacine) - 0,7 mg.
  • Vitamine A (RE) - 100 mcg.
  • Kalium - 260 mg.
  • Calcium - 40 mg.
  • Magnesium - 30 mg.
  • Natrium - 70 mg.
  • Fosfor - 50 mg.
  • IJzer - 0,5 mg.
  • Jodium - 9 mcg.
  • Oregano etherische olie, wanneer aangebracht op kleding en blootgestelde delen van het lichaam, stoot muggen en teken af.

    Schade en contra-indicaties

    Bij gebruik in minimale hoeveelheden, wanneer het kruid als smaakmaker wordt gebruikt, is de kans op bijwerkingen door het gebruik minimaal. Een overdosis kan echter een maagklachten veroorzaken..

    Je kunt oregano niet gebruiken in de volgende gevallen:

    • met een geïdentificeerde allergie voor planten van de familie Lamiaceae, die naast oregano ook basilicum, lavendel, marjolein, munt en salie bevatten;
    • tijdens de zwangerschap neemt de kans op een miskraam toe, voorzichtigheid is geboden bij moeders die borstvoeding geven, omdat het effect op het lichaam van een jonge moeder en pasgeborene niet goed wordt begrepen;
    • bij bloedingsstoornissen moet u het kruid ook twee weken voor de geplande operaties verlaten om een ​​bloedingspak te voorkomen;
    • diabetici kunnen voorzichtig zijn met kruiden, de specerij kan de bloedsuikerspiegel verlagen.

    Hoe te gebruiken in de traditionele geneeskunde?


    Voor medicinale doeleinden worden bloemen en bovenste bladeren van de plant gebruikt, die een maximum aan nuttige stoffen bevatten. Oregano-afkooksel wordt gebruikt:

    • voor de behandeling van hoest, ontsteking van de keel en slijmvliezen van de mondholte;
    • met SARS, influenza, bronchitis en longontsteking, als slijmoplossend middel;
    • bij ziekten van het maag-darmkanaal, om darmkrampen te verlichten, gassen te verwijderen, de uitstroom van gal te stimuleren, de werking van de alvleesklier te verbeteren;
    • voor de behandeling van huidziekten, luieruitslag, steenpuisten, schimmel, Staphylococcus aureus;
    • voor zenuwaandoeningen als kalmerend middel.

    Afkooksels en infusies van oregano lokken de menstruatie uit met vertraging, maar mogen in geen geval worden gebruikt zonder voorafgaand overleg met een arts en een passend onderzoek.

    Welke ziekten behandelt oregano?

    Oregano-gras helpt bij verschillende soorten ziekten, van ademhalingsproblemen tot allergieën.

    1. Oregano wordt behandeld tegen hoest. Tincturen en afkooksels gorgelen.
    2. Baden van oregano-gras worden gebruikt voor allergieën, vooral bij externe manifestaties. Gebruik in andere gevallen thee.
    3. Aanvallen van hypertensie worden verwijderd door afkooksels. Oregano verlaagt de bloeddruk.
    4. Infusie helpt bij pijn - hoofdpijn, kiespijn, spieren.
    5. Bouillons behandelen depressie, hysterie, slapeloosheid.
    6. Bij astma worden inhalaties gebruikt, ze drinken thee.
    7. Ze bestrijden ook kaalheid met behulp van een plant, spoelen met infusies en afkooksels.

    Belangrijk! Oregano heeft een diuretische eigenschap. In sommige gevallen is het nuttig, in andere gevallen alleen schade..

    Bereiden en drogen?

    Oregano wordt geoogst tijdens de bloei, die valt in juli-begin augustus. De collectie kan het beste worden gedaan bij helder weer, tot de middag, wanneer de planten uitdrogen van ochtenddauw.

    Oregano-struiken kunnen lang zijn, maar het wordt aanbevolen om alleen het bovenste derde deel van de stengel van de plant te verzamelen met bloemen en bladeren. De takken worden met een mes of sikkel gesneden, indien mogelijk zonder de wortels te beschadigen. Gesneden takken worden gedroogd op zolder of in de lucht in een luifel, beschermd tegen direct zonlicht. Gereedheid komt wanneer de stelen broos worden en de bladeren gemakkelijk afbrokkelen.

    Gedroogde oregano heeft een lichtgroene kleur. Vervolgens worden de bladeren en bloemen van de ruwe takken gescheiden en in goed gesloten glazen potten opgeslagen.

    We bieden u een video aan over hoe u thuis oregano-kruiden kunt koken:

    Zorgregels

    Zorgrichtlijnen voor het kweken van oregano zijn:

    1. Voldoende verlichting. Thuis zou het de meest verlichte vensterbank moeten zijn, en in de tuin - het meest blootgestelde stuk land aan de zonnestralen.
    2. Regelmatig water geven. Oregano is in deze kwestie niet bijzonder wispelturig. Het enige is om de grond niet uit te drogen, anders zal de plant het gewoon niet overleven.
    3. Topdressing. Het is noodzakelijk om oregano te verzadigen met nuttige stoffen vanaf het tweede jaar van groei. Mullein of salpeter is geschikt voor het bemesten van een plant.
    4. Bodemverzorging. Maar wat oregano niet verdraagt, is onkruid, daarom is het noodzakelijk om regelmatig extra planten te bestrijden - onkruid of ze trekken.

    Wat kan worden vervangen?

    Als het succes van het hele gerecht afhangt van de aanwezigheid van oregano en de benodigde kruiden niet voorhanden waren, komen kruiden met een vergelijkbare smaak en geur te hulp:

    • marjolein;
    • basilicum gemengd in gelijke verhoudingen met munt;
    • een mix van Provençaalse kruiden, oregano is dat per definitie;
    • tijm of tijm.

    Geurige en gezonde kruiden staan ​​terecht op de eerste plaats in het culinaire van de mediterrane landen en veroveren de hele wereld met zijn unieke aroma en uitstekende smaak.

    Oregano - wat is deze smaakmaker. Welke gerechten voegen oregano gras of oregano toe

    Onder de vele kruiden uit de mediterrane keuken is er een scherpe specerij. De smaak is bitter, maar verrassend warm - het is met niets te verwarren. Dankzij een speciale pikantheid kun je een onvergetelijke smaak bereiken zonder meer kruiden toe te voegen. De plant heeft niet alleen toepassing gevonden in de culinaire kunst, maar ook in de volksgeneeskunde.

    Wat is oregano

    Hoe ze een gerecht met wilde munt kookten, wisten ze in de oudheid. De eerste beschrijving van deze plant wordt gegeven in de bron van de 1e eeuw na Christus. "Vreugde van de bergen" - zo werd de oregano in het Grieks destijds genoemd. De naam werd geassocieerd met een speciaal aroma van soorten die in de bergen groeien, met een pikante smaak die zelfs de veeleisende fijnproever zou kunnen plezieren.

    Noodzaak om erachter te komen: oregano - wat is het? Het kruid lijkt op een kruidachtige vaste plant met kleine bloeiwijzen, die een hoogte van meer dan een halve meter bereiken, lijkt op een tijm. Bloesem begint niet eerder dan het tweede levensjaar. Bij het koken worden verse bloemen of bladeren gebruikt, die worden toegevoegd aan gerechten, drankjes, maar de gedroogde stengel wordt langer bewaard. Het belangrijkste verschil met andere smaakmakers, bijvoorbeeld marjolein, is een uitgesproken smaak. Bewaar droge oregano in een hermetisch afgesloten container.

    Oregano - nuttige eigenschappen

    Het belangrijkste voordeel van oregano-kruiden zijn de gunstige eigenschappen, de plant is rijk aan bacteriedodende etherische oliën en vitamines. Artsen en traditionele genezers weten hoe nuttig oregano is. Geen wonder dat dit kruid "vrouwelijk kruid" wordt genoemd. In tegenstelling tot bijvoorbeeld tijm, worden infusies van deze plant niet aanbevolen voor mannen, maar dames hebben het nodig voor de gezondheid. Zo'n specerij is moeilijk te vervangen door iets. Lees meer over wat tijmgras is - gunstige eigenschappen en contra-indicaties.

    Ondanks al zijn bruikbaarheid heeft dit culinaire ingrediënt, zowel vers als gedroogd, contra-indicaties. Deze omvatten maagaandoeningen: chronische gastritis, evenals een maagzweer. Als een toekomstige moeder wordt uitgenodigd voor het avondeten, moet je ook nadenken over hoe je wilde munt kunt vervangen of hoe je een gerecht zonder kruiden kunt koken: het gebruik tijdens de zwangerschap is beladen met een miskraam. Zelfs gezonde mensen worden niet aangeraden om kruiden te misbruiken. Mannen moeten extra voorzichtig zijn, omdat een teveel aan kruiden kan leiden tot een verminderde erectie.

    Oregano - kruiden

    Bij het koken wordt verse en gedroogde oregano-kruiden gebruikt - er is veel vraag naar kruiden. De gerechten waar dit kruid aan wordt toegevoegd zijn divers. In Italië wordt het "gras voor champignons" genoemd, gecombineerd met vlees, vis, aardappelen, champignons en zelfs desserts. IJs met wilde munt - dit is erg lekker, het verfrissende effect wordt versterkt. Je kunt gedroogde kruiden toevoegen aan een broodje ham. In combinatie met citroen, knoflook en olijfolie is gedroogd oregano-kruid een geschikt ingrediënt voor marinade. Gebruik kruiden voor salades, sauzen - dit is ook erg lekker.

    Oregano - applicatie

    De sleutel tot het nut van oregano-kruiden is zorgvuldig gebruik, waarbij alle stoffen worden bewaard. Bij het koken van gerechten met haar moet u zich aan enkele regels houden om het zowel gezond als smakelijk te maken. Voeg bosmunt toe kort voor het einde van het koken en in kleine hoeveelheden. Deze specerij past goed bij veel beroemde kruiden - basilicum, tijm. Dezelfde kruiden kunnen worden gebruikt wanneer u moet beslissen hoe u wilde munt wilt vervangen en hoe u iets uit de Italiaanse keuken zonder kunt koken, hoewel mediterrane culinaire moeilijk voor te stellen is zonder oregano.

    Hoe oregano te vervangen

    Bosmunt is een heerlijke smaakmaker, maar niet iedereen vindt het heerlijk en het is niet altijd bij de hand. Je moet nadenken over hoe je oregano kunt vervangen, hoe je zonder kruiden kunt koken. In plaats van oregano kun je peterselie toevoegen in combinatie met dille, basilicum met munt, marjolein of tijm. In een Griekse salade wordt kruiden met succes vervangen door koriander en is dragon of een mengsel van Provençaalse kruiden geschikt voor pizza. Oregano moet worden vervangen door mengsels, hoewel dit kruid zelf geen extra kruiden nodig heeft.

    Video: oregano - eigenschappen

    Heb je een fout gevonden in de tekst? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we zullen het oplossen!

    Oregano

    Algemene informatie

    Oregano is een jaarlijkse kruidachtige plant die veel voorkomt in de landen van de Middellandse Zee en Europa. Het hebben van een zeer exotische naam, oregano, staat hier al lang bekend als oregano. Deze struik heeft verschillende vertakte stengels, bedekt met grijsgroene ovale bladeren en kleine witte, soms roze bloemen.

    Het wordt gebruikt als specerij, waardoor de smaak van allerlei gerechten verbetert en je ze veel langer vers kunt houden. Zo heeft kwas of bier, waaraan oregano is toegevoegd, een heerlijk aroma en wordt het niet lang zuur. Oregano wordt ook gebruikt om veel ziekten in de traditionele geneeskunde te genezen..

    Oregano betekent in vertaling "bergdecoratie", deze plant was bekend in Griekenland en het oude Egypte. Nadat ze de geur en smaak van wilde oregano hadden geproefd, begonnen mensen het actief te cultiveren en verbouwen ze nu oregano in West-Azië, Amerika, Frankrijk, enz. De belangrijkste leverancier van dit kruid is Turkije. Er groeien meer dan twintig soorten oregano in Europa.

    Oregano is een prachtig bloeiende, pretentieloze plant. Het groeit goed in een open, zonnige omgeving en heeft alleen in een droge periode water nodig. De plant is vorstbestendig, maar in strenge winters is het aan te raden deze af te dekken.

    Hoe te kiezen

    Geef, indien mogelijk, de voorkeur aan het kiezen van een verse plant dan een droge, omdat dit de smaak en het aroma enorm beïnvloedt. Als je naar de winkel komt, haast je dan niet om de fabrieksverpakking van kruiden te nemen, maar zoek eerder naar groene oregano. Vers gras moet een scherp en scherp aroma hebben, heldergroene sappige bladeren zonder vergeling en donkere vlekken, harde stelen.

    Hoe te bewaren

    Wikkel na het verkrijgen van verse oregano het in een vochtige handdoek of servet en plaats het in de koelkast. Om oregano langer te bewaren, moet je de bladeren invriezen in ijsblokjes of luchtdichte zakjes. Het is raadzaam hele bladeren in te vriezen en ze voor het koken te snijden.

    Als je geen verse oregano hebt gevonden en een droge specerij hebt gekocht, moet je ook zorgen voor de juiste opslag. Giet droge oregano in een glazen schaal en zet op een koele plaats. Zo behoudt het gras zijn eigenschappen en aroma gedurende zes maanden.

    Culturele reflectie

    Ondanks de brede verspreiding over de hele wereld, is de geboorteplaats van oregano Europa, of liever het zuidelijke deel. Hiervan is ook schriftelijk bewijs - Dioscoridos, een beroemde wetenschapper uit Griekenland, schreef een serie boeken over geneeskrachtige planten, waarin hij ook oregano noemde. Het was in de 1e eeuw na Christus en daarom was de plant in die tijd al populair in de geneeskunde.

    Sinds de oudheid heeft oregano vanwege zijn aromatische eigenschappen erkenning gekregen onder de Romeinen en Grieken, ze beschouwden het als een symbool van geluk en vreugde.

    Deze plant wordt sinds de middeleeuwen in Frankrijk gekweekt en neemt sindsdien een belangrijke plaats in onder de kruiden die in de mediterrane keuken worden gebruikt..

    Calorie Oregano

    Gedroogde oregano bevat ongeveer 306 kcal. Maar deze indicator maakt niet veel uit bij het berekenen van het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht, omdat het gebruik ervan in de vorm van een specerij of medicijn beperkt is tot een kleine hoeveelheid.

    Voedingswaarde per 100 gram:

    Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
    elf10.2521.67.27.2306

    Nuttige eigenschappen van oregano

    Samenstelling en beschikbaarheid van voedingsstoffen

    Oregano is zeer rijk aan verschillende essentiële oliën die het een scherpe bittere smaak en aroma geven. Deze oliën bevatten een enorme massa aan nuttige en helende stoffen. Thymol heeft pijnstillende en antiseptische eigenschappen, carvacrol - ontstekingsremmend en antioxidant, sesquiterpenen - anthelminticum. Oregano bevat ook vitamine A, K, E, C en groep B, die nodig zijn voor mensen.

    Oregano bevat tannines die zeer gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Ze dragen bij aan de effectieve reiniging van gifstoffen en gifstoffen. Ascorbinezuur, ook onderdeel van de samenstelling, heeft een algemeen versterkend effect en vitamine K verhoogt de bloedstolling. Choline heeft een goed effect op het zenuwstelsel en normaliseert het vetmetabolisme en cholesterol..

    Oregano bevat ook: rozemarijnzuur, cimol, bitterstoffen, flavonoïden, terpenen, geranylacetaat. Deze plant kan versterkende, stimulerende, diuretische, slijmoplossende, bacteriedodende, zweterige, kalmerende, desinfecterende en immunomodulerende effecten hebben..

    Therapeutische, gunstige eigenschappen

    Oregano wordt al lange tijd gebruikt als geneeskrachtig kruid. Het heeft een bijzondere waarde vanwege het positieve effect op het vrouwelijk lichaam. Het heeft een stimulerend en tonisch effect op de gladde spieren van de baarmoeder. Maar deze eigenschap heeft twee toepassingen. Infusie of gewone oregano-thee herstelt de menstruatiecyclus, helpt menstruatiepijn te verminderen en wordt gebruikt bij vertraagde menstruatie. Een andere eigenschap die sinds de oudheid door genezers wordt gebruikt, is abortief, daarom is zwangere oregano gecontra-indiceerd. Maar dit is niet van toepassing op vrouwen die borstvoeding geven, omdat de plant het vermogen heeft om de borstvoeding te verhogen.

    Oregano wordt ook getoond tijdens de menopauze, omdat het een kalmerende werking heeft tijdens opvliegers en depressieve mentale toestanden. In sommige gevallen is het met behulp van oregano mogelijk om de vroege menopauze te vertragen en het actieve werk van de eierstokken te verlengen.

    De plant heeft een kalmerend en mild hypnotisch effect op kinderen. Oregano heeft ook een positief effect op het spijsverteringssysteem: het verbetert de tonus, verhoogt de motiliteit, secretoire functie van de darm, verhoogt de eetlust en verbetert de spijsvertering. Oregano-kruidenafkooksel verlicht effectief kater. Traditionele geneeskunde heeft lang oregano gebruikt bij de behandeling van alcoholisme, het wordt aanbevolen om dagelijks een afkooksel te nemen, 's morgens en' s avonds, voor een kwart glas.

    Er wordt beweerd dat oregano de meest effectieve antibiotica kan vervangen. Wetenschappers hebben bewezen dat het regelmatig innemen van deze specerij het menselijk lichaam verlicht van veel bestaande infecties.

    Oregano wordt ook extern gebruikt in de vorm van kompressen en is ook opgenomen in de samenstelling van alcoholtincturen en cosmetische oliën, die worden gebruikt voor seborrheic eczeem, dermatitis, herpes, verschillende jeuk en lichte brandwonden.

    Vanwege zijn eigenschappen is deze plant een prachtige bron van vezels, die galzouten en kankerverwekkende gifstoffen verwijdert door ze in de dikke darm te binden. Dit is een stimulans voor het lichaam om cholesterol af te breken en meer galzouten te produceren..

    Bij het koken

    Oregano is al lang populair bij culinaire experts. Meestal gebruiken ze gedroogde bladeren en bloemknoppen, maar ook verse bladeren. In de Italiaanse en Griekse keuken wordt veel gebruik gemaakt van deze specerij..

    In onze regio wordt oregano meestal gebruikt voor het maken van drankjes, het inmaken van groenten, het maken van kwas en bier. De conserverende eigenschappen van kruiden, die te danken zijn aan de tannines in de compositie, worden vooral op prijs gesteld. Dankzij oregano krijgen augurken een aangenaam aroma.

    De beste combinatie van oregano met vissauzen, salades en ham. Ze kunnen niet zonder bij het koken van gebakken aardappelen, lamsvlees, varkensvlees, vleessoepen, omeletten. Voeg oregano het beste toe aan het einde van het koken.

    In de cosmetologie

    Het vermogen van oregano om lipolyse in vetcellen te verbeteren is al lang bekend. Als gevolg van lipolyse wordt vet afgebroken en wordt cellulitis geëlimineerd. Hiervoor wordt massage van probleemgebieden met een mengsel van plantaardige en etherische olie van oregano gebruikt. De plant komt ook veel voor in de cosmetica-industrie. Het wordt toegevoegd aan crèmes, maskers en scrubs. Dergelijke producten zijn gemakkelijk thuis te bereiden..

    Oregano-bouillon gedurende 30 minuten aangebracht, gemengd met eiwit, verstevigt de poriën, elimineert olieachtige glans en geeft de huid een frisse, gezonde uitstraling. Het desinfecteert ook perfect, kalmeert de geïrriteerde alcoholtint van oregano in de huid.

    Het haar spoelen met een afkooksel van dit kruid zal het sterker maken, roos verlichten en zijdezachtheid geven. Toegevoegd aan de haarconditioner, geeft oregano essentiële olie ze een gezonde glans en een delicaat aroma. Een paar druppels van dezelfde olie in de douchegel verminderen de transpiratie en reinigen de huid van puistjes, irritaties en vergrote poriën.

    Wat betreft diëten, raden artsen aan om dit kruid aan voedsel toe te voegen. Het vervangt schadelijke sauzen, maakt een gerecht smaakvoller en helpt de hoeveelheid zout die aan voedsel wordt toegevoegd te verminderen. Oregano versnelt het verteringsproces en de assimilatie van voedsel en voorkomt ook de afzetting van vet.

    Gevaarlijke eigenschappen van oregano

    Het gebruik van oregano kan, ondanks alle nuttige eigenschappen, ook het lichaam negatief beïnvloeden als je het zonder mate gebruikt. Immers, de afwezigheid ervan kan een allergie veroorzaken en bij mannen zelfs de potentie verminderen. Contra-indicaties zijn verhoogde zuurgraad van de maag en hypertensie in een ernstig stadium.

    Zwangere vrouwen moeten onthouden dat oregano het oudste medicijn is dat wordt gebruikt om een ​​zwangerschap te beëindigen. Daarom zijn vrouwen die een baby verwachten strikt gecontra-indiceerd om oregano te gebruiken tijdens hun zwangerschap.

    Oregano-etherische olie moet ook worden beperkt en in minimale doses worden aangebracht. Het kan irritatie van de slijmvliezen en de huid veroorzaken..

    Video-instructie voor degenen die oregano op hun vensterbank willen kweken.