Hoofd-
Bessen

Noten. Lijst met foto

Dit zijn de vruchten van voornamelijk bomen of struiken die samen met de schaal groeien, inclusief zachte. De waarde van dergelijke producten ligt in het feit dat ze voor 50-60% bestaan ​​uit vetten, die nuttig, onverzadigd zijn. Dergelijke stoffen verlagen het niveau van "slechte" cholesterol en beschermen het hart en de bloedvaten. Bovendien bevatten noten meervoudig onverzadigde vetzuren, die nodig zijn voor het functioneren van de hersenen (die zijn er alleen in vis en zaden).

Voor de gezondheid is het voldoende om dagelijks 5 noten te eten.

Pinda

Peanuts (peanuts) - een jaarlijkse lage grasplant in de peulvruchtenfamilie, die groeit in landen met een warm en vochtig klimaat. Een pindabloem op een lange steel komt uit de sinus aan de basis van de bladsteel die aan de stengel is bevestigd. De gele pindabloem bloeit maar één dag. Na bestuiving vormt zich een eierstok en begint een lange steel geleidelijk naar de grond te zakken. De eierstok van de toekomstige foetus bereikt de grond en graaft zich in de grond. Daar rijpen pinda's.

Braziliaanse noot

Dit is een van de grootste boomnoten. De vruchten van de Bertoltia-boom zijn rond of ovaal met een harde houtachtige schaal. De grootte van de vrucht bereikt een diameter van 10-15 cm en een gewicht van 1-2 kg. Binnenin bevat de noot 8 tot 24 korrels met een dunne leerachtige schil en heerlijk vruchtvlees erin. Na bestuiving rijpen de korrels binnen 14 maanden. Zij zijn het die in gebruik zijn.

Water moer

Rogulnik, Chilim drijvend (lat.Trapa natans)
eenjarige plant groeit in water. Een flexibele steel is aan de bodem bevestigd door de moeren van vorig jaar, als een anker. Wanneer het waterpeil stijgt, komt de stengel van de grond en wordt hij vrij zwevend totdat hij weer wortel schiet in ondiep water. Waterkastanje is al sinds de oudheid bekend - de schelpen zijn zelfs bij opgravingen van de interglaciale periode. Eerder was chillim ook enorm populair in Rusland - het werd in hele karren op de markten verkocht..

Okkernoot

Walnoot wordt het vaakst genoemd als middel om hogere mentale functies te activeren, of als een natuurlijk analoog van Viagra. Maar dit product heeft veel nuttige farmacologische en medicinale eigenschappen..
De beroemde kweker Ivan Michurin geloofde dat walnoten 'het brood van de toekomst' zullen worden. Een studie van Dr. Wilson, die de American Chemical Society vertegenwoordigt, stelt dat walnoten voorlopen op alle andere soorten noten in termen van kwaliteit en hoeveelheid antioxidanten die ze bevatten, die allemaal worden gepresenteerd in een bijna perfecte samenstelling met een aantal andere nuttige ingrediënten.

kastanje

Er zijn ongeveer 30 soorten van deze bomen of struiken. Het is lang gefokt omwille van de vrucht en bereikt soms een diepe leeftijd, tot wel 1000 jaar. Het hout is zeer duurzaam, gaat naar vat en schrijnwerk. Melige en zoete kastanjevruchten zijn een handelsartikel in zuidelijke landen. Nu kun je verschillende soorten kastanjes kopen, maar de meest populaire kerstvariëteit zijn kastanjes. Ze worden in veel delen van de wereld gekweekt, maar pas op dat je geen decoratieve variëteiten op straat probeert..

pijnboompitten

De algemene naam van de zaden van verschillende plantensoorten van het geslacht Pine, de zogenaamde cederdennen, die eetbare zaden opleveren. In Rusland worden ze meestal pijnboompitten van Siberische cederden (Pinus sibirica) genoemd. Pijnboompitten zijn kleine, lichtgele korrels met een heldere smaak, ze worden bijna altijd geschild verkocht. De pikante smaak van pijnboompitten wordt helderder als je ze bakt wanneer ze olie beginnen af ​​te scheiden.

Cachou

Altijdgroene thermofiele boom, Sumakhov-familie. Cashew is de thuisbasis van Brazilië en andere landen in Zuid-Amerika. Maar vanwege de uitstekende smaak van het fruit zijn cashewnoten wijdverbreid en worden ze momenteel in bijna alle landen van de wereld geteeld met een warm klimaat. De grootste exporteurs van cashewnoten zijn Brazilië, India, Indonesië, Nigeria, Vietnam, Thailand en de landen in Midden- en Zuid-Amerika..
Cashewfruit bestaat uit twee delen: direct het fruit, de zogenaamde cashewappel, en noten met harde schaal die aan de bovenkant van het fruit zijn bevestigd.

Kokosnoot

Een grote ronde vrucht van een kokospalm met een harde, schaapachtige schil, dunne bruine schil, wit vruchtvlees dat vers of gedroogd wordt gegeten, in de vorm van vlokken of in een geraspte vorm. Melk moet in een goede kokosnoot worden gespat, het is goed hoorbaar. Kokosnoot, een plant van de Palmfamilie (Arecaceae) en de enige soort van het geslacht Cocos. Vergeet niet dat kokos een goed laxeermiddel is..

Staaknoot groeit aan een groenblijvende mooie boom, die wordt toegeschreven aan de Stuculian-planten. Hij kan een hoogte van 20 meter bereiken en doet enigszins denken aan een kastanje. Deze boom begint pas in het tiende jaar vrucht te dragen en geeft ongeveer 40 kilo noten per jaar. De vrucht is vrij groot en kan een lengte van ongeveer 5 cm bereiken, elk bevat bijna tien zaden die naar rozen ruiken, dit zijn stoknoten. In eerste instantie lijken deze zaden misschien bitter, hoewel je snel aan hun smaak went. Het is vermeldenswaard dat de vruchten driemaal meer cafeïne bevatten dan koffiebonen.

Macadamia

hoogcalorische Australische noot. Dit type noot wordt als de duurste ter wereld beschouwd, omdat het moeilijk te kweken is, vatbaar is voor ongedierte en de boom zelf pas in 8-10 jaar vruchten begint af te werpen. Macadamia rijpt 6-7 maanden onder de hete zon. Een rijpe noot heeft een bolvorm en een diameter van 1,5-2 cm De pit is bedekt met moeilijk te pellen leerachtige schelpen van groenbruine kleur. In de fabriek wordt een automatische lijn met twee rollen gebruikt om de schalen te verwijderen. De afstand tussen de assen is speciaal kleiner gemaakt dan de gemiddelde grootte van de moer; als gevolg hiervan barst en brokkelt de schaal af en blijven de korrels intact en bewegen ze voor verdere verwerking.

Amandel

Struik of kleine boom van de onderklasse amandelen (Amygdalus) van het geslacht Plum. Amandelen worden vaak als noten geteld, hoewel het in feite een steenfruit is. In grootte en vorm zien amandelen eruit als een perzikzaad.
Amandelen groeien op rotsachtige en grindachtige hellingen op een hoogte van 800 tot 1600 m boven zeeniveau (Bukhara-amandelen bereiken 2500 m) en geven de voorkeur aan calciumrijke bodems. Het groeit in kleine groepen van 3-4 individuen, op een afstand van 5-7 meter van elkaar.

Nootmuskaat

Dit is de kern van het benige deel van de vrucht van de Muscat-boom, die bijna 100 jaar groeit en pas de eerste 40 jaar actief vrucht draagt. Gedurende een vruchtbaar jaar kan de plant meer dan 10.000 vruchten produceren, die de kleur en grootte hebben van grote abrikozen. Als ze volledig rijp zijn, barsten de vruchten doormidden. De noot zelf is niets meer dan een zaadje in het zaad en voor de scheiding worden de zaden eerst in de zon gedroogd en vervolgens van de boomschil geschild.

Pecannoot

Een boom van het geslacht hazel, een familie van walnoot. De hoogte van deze boom kan 50 m of meer bereiken, en een diameter tot 2,5 m. Noord-Amerika wordt beschouwd als het thuisland van de pecannoten, waar het al lang wordt gekweekt omwille van fruit ("noten" met smakelijke, voedzame zaden). In de USSR werden pecannoten gekweekt in kleine gebieden, voornamelijk in de Kaukasus.In het centrale zuidelijke deel van de Verenigde Staten zijn pecannoten sinds de oudheid een hoofdproduct van het oude Amerika. Inheemse Amerikanen wisten dat ze deze waardevolle noot die rijk was aan wat we tegenwoordig 'voedingswaarde-eigenschappen' noemen, konden verzamelen en lange tijd in de schaal konden bewaren, die waardevolle eigenschappen afdicht, bederf voorkomt en de toegang tot zuurstof en ongedierte blokkeert die de noot vernietigen.

Dennen

Dit zijn de zaden van de Italiaanse den met dezelfde naam, die zich in kegels bevinden. Op de takken zijn ze gerangschikt met borstels van 1-3 stuks. Noten rijpen in het derde jaar van kegelgroei in oktober en tegen het begin van de lente vallen alle zaden uit. Daarom begint het oogsten van dennen eind oktober - begin november. Noten hebben een langwerpige ovale vorm, donkerbruin van kleur met kleine heldere vlekken. De schaal is veel sterker dan de schaal van cederzaden, dus ze moeten handmatig worden geschild met een notenkraker of industrieel met een transportband met dicht bij elkaar geplaatste rollen. Den wordt gekweekt in de Kaukasus en de Krim. De belangrijkste exporteurs van pijnboompitten ter wereld zijn Portugal, Spanje, Tunesië, Italië en Turkije.

Pistachenoten

Een klein geslacht van groenblijvende of loofbomen of struiken van de Sumakhov-familie, verspreid in subtropische, gedeeltelijk tropische gebieden van de oude en de nieuwe wereld. Pistachenoten komen veel voor in de Middellandse Zee, Noordoost-Afrika, West-, Midden- en Oost-Azië. Pistachebomen zijn onderverdeeld in mannelijk en vrouwelijk. Bloemen worden verzameld in pluimen. De vrucht is steenfruit en bevat een langwerpig zaadje (een noot in culinaire zin, maar niet in een botanische zin) met een harde, witachtige schaal en een lichtgroene pit met een karakteristieke geur.

Hazelnoot

Vruchten van grote hazelaar of Lombard walnoot. De bladeren zijn afgerond of breed ovaal, 12 x 10 cm, met een hartvormige basis, met een scherpe, korte top, behaard langs de nerven, tweemaal gekarteld langs de rand, met zacht behaarde bladstelen, lancetvormige stipules. De vrucht (noot) is omgeven door een lang pluspunt. De pit is 25-63% van de massa van de noot. Hazelnoten worden gebruikt in voedsel, in de zoetwarenindustrie en voor olie. De belangrijkste producenten van hazelnoten zijn de landen van de Middellandse Zee. Plant tot 10 m hoog met grijze takken, dicht klierige behaarde jaarlijkse scheuten.

Wat zijn groenten en wat zijn fruit (en hoe wordt het bepaald)

Een appel is een vrucht, zoals een banaan, en een komkommer is een groente, dat weet iedereen. Maar vanuit het oogpunt van de plantkunde is dit niet helemaal waar. Het goede nieuws is dat de hoeveelheid groenten en fruit die u per dag moet eten, 'wordt samengevat', zodat u kunt eten wat u het lekkerst vindt. Maar veel van de voedingsmiddelen die we gebruikten om groenten te beschouwen, zijn eigenlijk fruit.

Vruchten zijn bijvoorbeeld bonen, maïs, paprika's, erwten, aubergines, pompoen, komkommers, courgette en tomaten, want dit zijn allemaal bloeiende planten. Er zitten zaden in en dergelijke planten planten zich voort met behulp van deze zaden. Strikt genomen zijn zelfs noten vruchten, zoals graan.

Botanische groenten worden alle andere planten genoemd - blad (sla en spinazie), wortelgewassen (wortels en radijs), stengels (gember en selderij) en bloemknoppen (broccoli en bloemkool).

Samenvattend: als een plant zaden heeft, is het een vrucht en zo niet een groente. Maar waarom noemen we groenten gewoonlijk peper, maïs en komkommers? De reden hiervoor is de historisch gevestigde mening dat niet de biologische kenmerken van het product van belang zijn, maar de smaak. Bij het koken worden fruit zoete vruchten genoemd en groenten zijn hartiger en niet zo zoet. Fruit wordt vaak als dessert geserveerd en groenten maken deel uit van het hoofdgerecht..

Noten zijn groenten of fruit.

Niet alle noten in deze volgorde zijn eetbaar. Eetbare vruchten omvatten de volgende families van deze volgorde:

Noten van andere bestellingen

Vruchten die traditioneel noten worden genoemd, maar in strikt wetenschappelijke zin, zijn geen noten.

Interessante feiten

  • Ahoko Afrikaans muziekinstrument gemaakt van noten gebonden aan een houten stok.
  • De Australische macadamia-noot, ooit een belangrijke voedingsbron voor lokale Aboriginals, wordt nu beschouwd als een delicatesse en staat wereldwijd op de eerste plaats qua waarde (ongeveer $ 30 per 1 kg). De totale wereldoogst van noten is slechts ongeveer 40 duizend ton per jaar. Naast Australië wordt macadamia geteeld in Brazilië, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten (zuidelijke staten en Hawaiiaanse eilanden). [bron niet gespecificeerd 98 dagen]
  • Een boom (of struik) die vrucht draagt ​​met een eetbare pit in een harde schaal, evenals zijn hardhout dat wordt gebruikt in timmerwerk, wordt ook een "noot" genoemd [1].

Opmerkingen

  1. ^ 12Ozhegov S.I. Woordenboek van de Russische taal. - 8e ed., Stereotype. - M.: Sov. Encyclopedia, 1970. - S. 447.
  2. ^ Artyushenko, Fedorov, p. 64
  3. ^ M. Aksenova et al.Palms // Encyclopedia voor kinderen. Biologie. - 7. - M.: World of Encyclopedias Avanta +, Astrel, 2010.-- S. 360. - 589 p. - ISBN 9785989862658
  4. ↑ 123M. Aksenova et al.Cacti // Encyclopedia voor kinderen. Biologie. - 7. - M.: World of Encyclopedias Avanta +, Astrel, 2010. - P. 289. - 589 p. - ISBN 9785989862658
  5. ^ M. Aksenova et al.Peulumes // Encyclopedie voor kinderen. Biologie. - 7. - M.: World of Encyclopedias Avanta +, Astrel, 2010.-- S. 319. - 589 p. - ISBN 9785989862658

Literatuur

  • Artyushenko Z. T., Fedorov Al. A. Atlas over de beschrijvende morfologie van hogere planten. Foetus / USSR Academie van Wetenschappen; Bot. Instituut van hen. V. L. Komarova. - L.: Science, Len. Dep., 1986. - 392 s.

Referenties

Walnut op Wikimedia Commons ?
  • Walnotenboom, noten, walnoottuin in de geïllustreerde complete populaire Bible Encyclopedia (1891–1892) (Ontvangen 20 november 2011)

Wikimedia Foundation. 2010.

Zie wat "Walnoot" is in andere woordenboeken:

NUT - echtgenoot. hardhout, boomvruchten met een harde schaal; | soms spreken ze in plaats van hazelaar en hazelaar, een noten- of hazelaarboom, wat betekent Voloshsky, Walnut, Juglans regia; onze hazelaar, Corylus avelana, wordt hazelaar, hazelaar en houten noten genoemd... Dahl's verklarende woordenboek

MOER - MOER, noot, echtgenoot. 1. De vrucht van sommige bomen, met een eetbare pit en een sterke schelp. Noten omdraaien. 'Hij ziet een eekhoorn met al het goud op een noot kauwen.' Pushkin. Okkernoot. Pijnboompitten. Hete noten. 2. alleen eenheden Een boom met solide mooie...... Ushakov's verklarende woordenboek

MOER - MOER, geslacht van bomen (notenfamilie). 14 15 (volgens andere bronnen, maximaal 40) soorten, voornamelijk in de bergen van Zuid-Europa, Azië en Amerika. De walnoot is van het grootste economische belang; Manchurian nut en aylantholic nut zijn te vinden op...... Moderne encyclopedie

walnoot - go nuts. Woordenboek van Russische synoniemen en soortgelijke uitdrukkingen. onder. red. N. Abramova, M.: Russische woordenboeken, 1999. amandelen, walnoten, hazelnoten, dimorfine, geroosterde noten, amandelen, noten, kokosnoten, kokhun, cashew, hickory Woordenboek...... Woordenboek van synoniemen

NUT - een geslacht van bomen van de walnotenfamilie. 14 15 (volgens andere bronnen, maximaal 40) soorten, voornamelijk in de Yuzh. Europa, Azië en Amerika. Walnoten, Manchurian-noten en andere soorten worden gekweekt voor eetbaar fruit en waardevol hout, evenals decoratief... Great Encyclopedic Dictionary

NUT - enkelzaad niet-openend fruit van planten met harde houtachtige vruchtwand (schaal), b.v. door hazel. In het dagelijks leven wordt een noot vaak een houtachtig bot van steenvruchten genoemd, bijvoorbeeld zonder de buitenste lagen van het vruchtvlees. walnoot, amandel... Big Encyclopedic Dictionary

NUT - (Juglans), een geslacht van planten van de familie. nootachtig. Bladverliezende eenhuizige door de wind bestoven bomen hoog. van 5 tot 50 m. De vrucht is de onderste steenvrucht (vaak ten onrechte een noot genoemd) met een vlezige vruchtwand rondom een ​​houtachtig bot (endocarpie). Zaad (zogenaamd...... Biologisch Encyclopedisch Woordenboek

NUT - NUT, een echtgenoot. 1. De vrucht van bepaalde bomen of struiken met een eetbare pit in de schelp. Hazelnoten Kokosnoot over. Pijnboompitten. Klik op noten om te hakken. Hete noten. 2. Een boom die zulke vruchten draagt, evenals zijn hardhout, gaat naar...... Ozhegovs verklarende woordenboek

Walnoot - behoort tot droge, ongeopende vruchten. Het onderscheidt zich door een houtachtige vruchtwand, waarin een enkel vrij liggend zaadje wordt geplaatst. Dat is bijvoorbeeld de vrucht van het Coryllus Avellana-bos. De vrucht van de Griekse O. en amandel is een steenvrucht...... Brockhaus en Efron Encyclopedia

MOER - MOER, in de botanie een droge enkelzadige vrucht met een stevige verhoute schil. Het ontwikkelt zich uit een bloem waarin de bloembladen zich boven de eierstok (onderste eierstok) bevinden. Een voorbeeld zijn eikels en hazelnoten... Wetenschappelijk en technisch encyclopedisch woordenboek

Wat is een groente en wat is een vrucht en hoe kun je het verschil tussen beide bepalen?

De reden voor de verwarring in de definitie van groenten en fruit zijn niet in de eerste plaats wetenschappers - biologen, maar culinaire experts. Historisch gezien vervaagden de biologische kenmerken van de producten in de loop van de tijd naar de achtergrond, aangezien de meerderheid van de mensen zich bij het classificeren van fruit uitsluitend op hun smaakkenmerken begon te concentreren volgens het principe:

· Zoete vruchten zijn vruchten die tot de dessertgroep behoren.

· Smakelijker van smaak en geschikt om te koken als hoofdgerecht of bijgerecht zijn groenten

Laten we een paar voorbeelden bekijken:

Een tomaat. Groente of fruit?

Het is opmerkelijk dat in het verre Spanje deze cultuur "Pomie del Peru" wordt genoemd, wat zich vertaalt als "Peruaanse appel". In Italië heeft deze plant de naam "Pomo d’oro" of "Golden Apple". Liefdevolle Fransen noemden tomaten de mooie uitdrukking "Poma Amoris", wat zich vertaalt als "Appel van liefde", en de oude Azteken noemden de tomaat "Tomaat" of "Grote bes", die het dichtst bij de wetenschappelijke benaming van de plant staat.

Het is een feit dat tomaat, volgens zijn botanische kenmerken, een meervoudige syncarp-bes is. De vruchten hebben een dunne schil en een rijke, sappige pulp met kleine zaadjes erin. Waarom geen bes??

Hoewel als we de methode voor het telen van tomaten zorgvuldig overwegen, we zullen zien dat het erg lijkt op de methoden voor het telen van alle andere vertegenwoordigers van de familie van groentegewassen, aangezien de tomaat een bewerkte eenjarige plant is. Deze factor leidt ook tot enige verwarring..

In Oekraïne worden tomaten ten onrechte geclassificeerd als groenten, aangezien tomaten, net als andere groentegewassen, worden gebruikt voor het maken van salades, sauzen en voorgerechten. Ze zijn gebeitst, gevuld, gebakken, enzovoort..

Komkommer. Groente of fruit?

Een ander extreem populair en wijdverbreid groentegewas is komkommer. Het is opmerkelijk dat deze plant al meer dan drie millennia doelbewust door de mens wordt gekweekt, en tegenwoordig zijn er een groot aantal verschillende variëteiten en hybriden.

In feite is een komkommer een vrucht die eruitziet als een kronkelende wijnstok, die zich met zijn spiraalvormige krullen oprekt en zich zorgvuldig vastklampt aan obstakels en structuren.

Laten we een einde maken aan het lange debat: wie is wie?

Eerst moet je bepalen wat een vrucht is en wat een groente is, want het bleek dat om de waarheid te vinden, noch de kleur van de planten, noch hun uitwendige vorm, noch de grootte en configuratie van de vruchten.

Vruchten zijn eetbare vruchten, waarvan de belangrijkste natuurlijke functie is het bewaren van de zaden waardoor planten zich vermenigvuldigen. Op basis van deze definitie zijn komkommers, aubergines, peulvruchten, maïs en zelfs noten niets meer dan fruit.

De fruitvrucht is het eetbare deel van de plant, maar wordt er tijdens het rijpen van gescheiden zodat de zaden de grond in kunnen en na verloop van tijd kunnen groeien.

Wat groenten betreft, ze zijn ook een eetbaar onderdeel van de plant, maar kunnen bestaan ​​uit bladeren, stengels, wortels, bollen en bloeiwijzen.

Botanici verdelen de groentegroep onder andere in de volgende soorten:

Blad (spinazie, salade)

Wortelgewassen (bieten, wortels, radijs)

Stengels (selderij, rabarber, gember)

· Bloemknoppen (bloemkool en broccoli)

Er wordt dus vastgesteld dat fruit alleen vanuit botanisch oogpunt het fruit is van planten die zich uit een bloem ontwikkelen en zaden bevatten. En als dat zo is, dan moeten bonengewassen, maïs, pompoen, komkommers, tomaten, paprika's enzovoort aan fruit worden toegeschreven, omdat al deze planten bloemen produceren en zaden geven. Volgens dit principe zijn noten en granen ook fruit..

Groenten zijn eetbare delen van kruidachtige planten: stengels, bladeren, wortels en zelfs bloemknoppen.

We hebben het een beetje uitgezocht.

Alternatieve standpunten

In de landen van het Europese continent is er echter een heel andere benadering van de methode voor het bepalen van groenten en fruit. Tot de vruchten behoren alle sappige vruchten van planten (en in het bijzonder bessen en steenvruchten), dus een tomaat is, vanuit het oogpunt van een Europeaan, een vrucht. Weer een complete puinhoop.

Er is nog een andere methode om groenten en fruit te scheiden. Het is vrij eenvoudig: als het deel van de plant dat de vrucht voedt met nuttige stoffen en vocht meerdere jaren onveranderd blijft, dan is deze cultuur een vrucht. Punt. Zo niet, dan hebben we een groente.

Als je vanuit dit gezichtspunt kijkt, laten we zeggen over fruittuinbomen, ze hebben allemaal lange stelen en takken op de lange termijn en alleen fruit en bladeren worden jaarlijks vernieuwd. En bijvoorbeeld wordt zo'n gewas als dezelfde tomaat jaarlijks geteeld en aan het einde van het seizoen sterft de plant. Tomaat is dus een groente.

Maar hoe zit het bijvoorbeeld met een banaan? Niets ingewikkelds.

Feit is dat in een bananenpalm, die alle bekende vruchten voortbrengt, de jaarlijkse vernieuwing van hout aan het zicht wordt onttrokken, omdat het in het binnenste deel van de boom voorkomt, terwijl het buitenste deel (schors) onveranderd blijft. Daarom maken mensen die bananenfruit noemen een fout. Een vergelijkbare situatie met ananas.

Maar als u bijvoorbeeld een dadelpalm neemt, zijn de vruchten (dadels) eigenlijk vruchten, omdat de fysiologie van deze twee planten aanzienlijk van elkaar verschilt.

Traditionele druiven zijn ook fruit, omdat ze meerjarige stelen en een enkel wortelstelsel hebben.

Noten, zoals hierboven vermeld, zijn ook van toepassing op vertegenwoordigers van fruitgewassen, maar pinda's worden per ongeluk noten genoemd. Hij is honderd procent plantaardig.

Volgens dit principe moeten aardbeien worden toegeschreven aan groenten en struiken zoals krenten of kruisbessen aan fruit.

Fruit, bessen of groenten?

Het lijkt erop dat we allemaal weten welke vruchten bij fruit of bessen horen, maar niet zo eenvoudig. We horen al heel lang dat watermeloen en tomaat bessen zijn, maar toch verbaast het ons. Ze zeggen ook dat wortels een vrucht zijn... Laten we eens kijken hoe fruit verschilt van bessen en groenten..

Vruchten zijn de eetbare vruchten van een boom of struik. De functie van de vrucht is het bewaren van zaden die bijdragen aan de verspreiding van bloeiende planten, d.w.z. zaden zijn een manier om planten te vermeerderen. Dan zijn aubergine, komkommers, maïs en erwten fruit !? Groenten zijn het eetbare deel van de plant. Het kunnen bladeren (salade), stengels (selderij), wortels (wortels), bollen (uien) en zelfs bloemen (broccoli) zijn.

Markt van Barcelona

Er wordt aangenomen dat fruit zoet moet zijn, wat betekent dat alle ongezoete vruchten groenten moeten zijn. Maar tenslotte is zelfs een gewone tomaat, die door velen als groente wordt beschouwd, eigenlijk een vrucht, een bes! Zelfs pompoenen en courgette behoren formeel tot fruit. Conclusies: 1) Volgens woordenboekdefinities zijn fruit de eetbare vruchten van een boom of struik die dienen om planten te vermeerderen, in tegenstelling tot groenten, die het eetbare deel van een plant zijn. 2) De basis voor het algemene oordeel dat tomaten, komkommers, enz. Groenten zijn, is dat het kruidachtige planten zijn, geen bomen. 3) Om het type fruit te bepalen, moet je een eenvoudige regel volgen: als de vrucht zaden heeft, dan heb je een vrucht en zo niet, dan een groente. ……………………

Iets meer detail over de vruchten en hun soorten: FRUIT (Latijnse fructus, Grieks καρπός) is het laatste stadium van de bloemontwikkeling, het generatieve orgaan van angiospermen, dat dient om de zaden die erin zitten te vormen, beschermen en verspreiden. Fruitwetenschap wordt carpologie genoemd..

Classificatie van fruit Eenvoudige vruchten worden door de consistentie van vruchtvlees verdeeld in droog en sappig. I. Droge bonenvruchten (familie van peulvruchten); noot, noot (hazelaar, hazelnoot); granen (granen); eikel (eik); achene (zonnebloem) en anderen. II. Sappig fruit - met sappig vruchtvlees 1. Bessenachtig - meervoudig gezaaid: bes (fruit van bosbessen, krenten, tomaten, druiven); Bessen worden fruit genoemd met een dunne schaal, een sappig midden, meestal met verschillende dichte zaden erin.

Apple - (lat. Pomum) - een sappige polyspermous fruit (appel, peer, meidoorn, lijsterbes). Niet alleen de eierstok neemt deel aan zijn opleiding.

Pompoen is een fruitplant met meerdere zaden die kenmerkend is voor vertegenwoordigers van de pompoenfamilie (voor pompoen, watermeloen, meloen, courgette, komkommer). De vrucht is morfologisch verwant aan de bes, maar verschilt hiervan in een groter aantal zaden en pericarp-structuur.

Hesperidium of sinaasappel (citrusfruit);

Granaatappel (granaatappelfruit).

2. Skeletachtig:

Sappige steenvruchten (kersen, pruimen, perziken); 3. Verzamelde vruchten of complexe vruchten of apocarpieën.

Een voorbeeld van geprefabriceerd fruit: een complexe noot, of meerwortels (hondsroos), een complexe acheen (aardbeien, aardbeien), een complexe steenvrucht (frambozen). In het dagelijks leven is een bes elk klein, vlezig fruit (ongeacht de botanische classificatie), bijvoorbeeld krenten, kruisbessen (bessen), aardbeien, wilde aardbeien, rozenbottels (valse bessen), kersen, kersen, frambozen (steenvruchten). Frambozen zijn een groep steenvruchten, d.w.z. veel fruit dat samen groeit, elk op dezelfde manier gerangschikt als de vruchten van een pruim of abrikoos. Aardbeien zijn een gecombineerd acheen, d.w.z. veel fruit dat op dezelfde manier is gerangschikt als zonnebloemvruchten; wat in het dagelijks leven aardbeibes wordt genoemd, vanuit het oogpunt van de biologie, is een sappig, overwoekerd bakje. Tegelijkertijd worden grote vruchten in het dagelijks leven niet geassocieerd met bessen (ook al zijn ze botanisch gezien wel), bijvoorbeeld tomaat, aubergine, banaan, kiwi. …………… Op de boerderij zijn eetbare planten onderverdeeld in fruit, bessen, groenten, noten, granen.

Fruit en bessen "Fruit" is een term die niet botanisch is, maar huishouden en huishouden. Fruit (lat. Fructus - fruit) - een sappige eetbare vrucht van een boom of struik die een of meer zaden van planten bevat. De bes is ook een sappige vrucht. Fruit verschilt voornamelijk van bessen in grootte. In sommige talen onderscheidt het concept van "fruit" zich niet van het concept van "fruit". In de Oud-Russische taal bestond het woord "fruit" niet, het verscheen pas in 1705, voordat fruit groenten werden genoemd (ovoshtami). Het woord "fruit" kwam uit de Duitse taal: Frucht (uit het Latijnse fructus - fruit), dus vroeger noemden ze "boomvruchten", bijvoorbeeld appels en peren. Groenten (het woord bestaat alleen in "huishoudelijk" gebruik) is elk deel van een plant dat geschikt is voor voedsel: wortelgewassen, bladeren, fruit, knollen, bollen of stengels. Sommige bronnen kunnen bepaalde soorten paddenstoelen bevatten, bijvoorbeeld paddenstoelen, als groenteplanten. Er zijn meer dan 1200 soorten groenteplanten.

Fruit en bessen worden vaak gebruikt als dessert en groenten zijn voor andere gerechten. Alles lijkt duidelijk: fruit groeit aan bomen en groenten groeien aan bedden. Maar volgens de wetenschappelijke definitie kunnen paprika's, bonen, tomaten, komkommers en courgette ook als fruit worden beschouwd. En de verklaring voor al deze verwarring is deze: je hoeft alleen maar onderscheid te maken tussen de wetenschappelijke definities van groenten en fruit en huishoudelijk, culinair. Zo is een tomaat vanuit het standpunt van een kok onbetwistbaar een groente. Maar de nerd is het niet eens met deze stelling. Overigens beschouwen Italianen tomaten als fruit: pomo d'oro wordt in het Italiaans vertaald als "gouden appel". ………………. In het gewone Russisch noemt niemand de vruchten van peer- of lijsterbes-appels: de vruchten van peer en appel zijn vruchten en de vruchten van lijsterbes zijn bessen. Bessen worden ook wel "gecombineerd fruit" van frambozen en wilde aardbeien genoemd. Daarentegen worden tomaten of komkommers en sinaasappels in de dagelijkse spraak geen bessen genoemd: tomaten en komkommers zijn groenten en sinaasappels zijn fruit.

Het onderscheid tussen fruit en bessen in een 'naïeve' gezinsindeling is gebaseerd op verschillende kenmerken. Het fruit verschilt voornamelijk van de bes, het wordt tijdens het eten niet volledig in de mond gestopt en wordt niet met twee vingers ingenomen. Als iemand fruit eet, bijt hij het af; als hij bessen eet, steekt hij de hele bessen in zijn mond. Bovendien is er in het 'naïeve' bewustzijn een levendig idee dat fruit aan bomen groeit en bessen aan struiken of kruidachtige planten. In alledaagse taal is er dubbelzinnigheid: hetzelfde woord duidt de plant zelf aan en het deel van deze plant dat door een persoon wordt gebruikt, dit geldt ook voor groenten, fruit en bessen. De meeste verklarende woordenboeken geven значение plant ’aan als de eerste waarde en‘ een deel van deze plant ’als de tweede waarde..

Een bes is een fruitsoort en is een wetenschappelijke term, zoals een vrucht. Terwijl groenten en fruit niet biologisch zijn, maar alledaagse termen. …………. Het probleem heeft nog een andere onverwachte kant. Het is interessant op te merken dat het Amerikaanse Hooggerechtshof in 1893 erkende dat tomaten bij de heffing van douanerechten als groenten moeten worden beschouwd. Hoewel de rechter toegaf dat tomaten vanuit botanisch oogpunt zowel tomaten als komkommers, pompoenen, erwten en bonen fruit zijn, maar in het dagelijks leven als groenten worden gebruikt (ze worden gegeten voor de lunch bij hoofdgerechten en niet als dessert, zoals fruit). Maar in 2001 (of in 1991) besloot de Europese Unie dat tomaten, maar ook komkommers, pompoenen, meloenen en watermeloenen tot fruit behoren. En wortels!

Is wortel een vrucht of groente? Van kinds af aan wisten we dat wortels groenten zijn. Maar in 1991 keurde de Europese Unie een speciaal decreet goed volgens welke wortelen... een vrucht werden! De Portugezen waren verantwoordelijk voor zo'n verandering. Ze zijn dol op worteljam, die ze eten en exporteren door heel Europa. En volgens Europese wetten kunnen jam en jam alleen worden gemaakt van fruit. Maar het bleek moeilijker om de wetgeving van de Europese Unie te veranderen om het verbod op de productie en verkoop van groentenjam op te heffen dan om het wereldbeeld van mensen te veranderen. Dus het wortelgewas werd niet alleen een groente genoemd. Onder de richtlijn van de Raad van de EU in 2001 kwamen nog meer paradoxale 'gaven van de natuur'. Ze begonnen ook fruit te noemen - pompoen, watermeloen, zoete aardappelen, komkommers, meloen, tomaten en zelfs gember.

Hierdoor kunnen de Portugezen de productie en export van worteljam voortzetten, omdat jam volgens Europese normen alleen van fruit wordt gemaakt.

De landen van de wereld die deel uitmaken van de Europese Unie (opgericht in 1952), die wortelen als fruit hebben aangewezen, kunnen er legaal jam, jam en marmelade uit produceren en exporteren. Volgens deze bepaling zijn tomaten, eetbare delen van de rabarberstam, wortels, zoete aardappelen, komkommers, pompoen, meloen, watermeloen, gember ook fruit! Jam van groenten ?! Jam, marmelade, gemaakt van producten zoals: Tomaten, wortels, zoete aardappelen, komkommers, watermeloenen, pompoenen, staan ​​gelijk aan fruitjam, jam en marmelade...

Nou, nu lijkt alles duidelijk te zijn. ……………. Tot slot een paar grappige fruit- en groentefoto's van J. Archimboldo Portrait of Emperor Rudolph II

Dit is een portret van de keizer, in de vorm van de oude Romeinse god van de seizoenen van Vertumn. Het portret bestaat uit fruit, bloemen en groenten. Elke vrucht heeft zijn eigen eigenschappen en samen vormen ze, als verschillende karaktereigenschappen, een beeld. De hedendaagse fotograaf Klaus Enrique is een aanhanger van Giuseppe Arcimboldo. Maakt fotoafbeeldingen - analogen van de schilderijen van Arcimboldo, - Arcimboldsky. Tuinman. Links staat een foto van Archimboldo 1590, rechts een foto van Klaus Enrique, Chinese tuiniers verbouwden zulke vruchten.

Noten

Noten zijn een rijke bron van plantaardige eiwitten en oliën, vitamines en mineralen, en ze doen qua voedingswaarde niet onder voor vlees..

Wat is een noot? Over dit onderwerp zijn de meningen van culinaire en nerds heel verschillend. Als je de tweede gelooft, kan een noot een droge, enkelzadige, niet-openende onderste vrucht worden genoemd met een houtachtige vruchtwand, waarin zich een vrijstaand zaad bevindt. Van de vele eetbare noten vallen er maar weinig onder deze strikte definitie..

Culinaire experts zijn niet zo nauwgezet: naar hun mening kan elk eetbaar fruit bedekt met harde of zachte schalen als noten worden beschouwd.

Onder haar trotse vlag heeft de walnootgemeenschap meer dan een dozijn verschillende planten van over de hele wereld verzameld. Onder dit bonte gezelschap bevinden zich palmbomen, dennen, waterplanten en zelfs bonen.

Volgens archeologen begon de "intelligente man" noten te eten als voedsel, zelfs in die tijd dat hij niet wist wat vuur was en er gerechten van uitsluitend plantaardige oorsprong op zijn menu stonden.

Noten worden al lang beschouwd als een symbool van leven en vruchtbaarheid. In het oude Rome werden ze op hun trouwdag aan de pasgetrouwden voorgesteld, zodat ze veel kinderen kregen, de Fransen de pasgetrouwden in de 19e eeuw met hen overgoten, en in Engeland geloven ze nog steeds dat hoe overvloediger de notenoogst is, hoe meer baby's er dit jaar zullen worden geboren.

Tegenwoordig zijn noten nog steeds belangrijk voor ons dieet, het is een rijke bron van plantaardige eiwitten en oliën, vitamines, sporenelementen en andere stoffen die nodig zijn voor het lichaam, en ze doen qua voedingswaarde niet onder voor vlees.

Zonder noten is het moeilijk je veel nationale keukens voor te stellen, en zoetwaren en desserts zonder deze zouden veel saaier zijn. Daarnaast worden noten en schelpen gebruikt in de geneeskunde en cosmetica, ze maken speelgoed, souvenirs, sieraden en zelfs muziekinstrumenten.

Cookies - waar of niet waar - noemen de volgende producten noten:

  • pinda; vanuit wetenschappelijk oogpunt zijn pinda's helemaal geen noot, maar een jaarlijks gras van de peulvruchtenfamilie; de vruchten van deze plant zijn opgeblazen ovale bonen, met daarin kernels, vier tot vijf in elk; pinda's worden zowel in de schaal als in de schaal verkocht; het is gezouten en geglazuurd, geserveerd met aperitieven en toegevoegd aan salades, gemaakt van sauzen en boter;
  • Paranoot - een van de belangrijkste kanshebbers voor de titel van de lekkerste noot, de vrucht van een krachtige bertollecia-boom, die alleen in Zuid-Amerika groeit; de vruchten van deze boom zijn ronde of ovale capsules met een diameter van 5-10 centimeter, met een dikke (1 cm), zeer sterke schaal; 12 tot 24 noten zitten stevig verpakt in elk fruit; Ze worden toegevoegd aan brood, gebak en desserts, aan fruit- en groentesalades, geserveerd als een lichte maaltijd, soms bestrooid met suiker of zout;
  • Chilim, het is ook een waternoot: de flexibele stengel van de chilim is met dunne bruine wortels aan de bodem bevestigd, komt gemakkelijk van de grond en kan vrij drijven en wordt, nadat hij op de grond is gevangen, weer geworteld; chillim-vruchten, vergelijkbaar met de bol van een narcis, worden op het wateroppervlak ondersteund door de zogenaamde "zwemblaas" gevuld met lucht; onder de harde en zware schillen van chillim ligt een witte en zeer smakelijke pit, die rauw wordt gegeten, gekookt, in as wordt gebakken, zoals aardappelen, tot bloem wordt gemalen en aan brood en taarten wordt toegevoegd, in salades wordt gedaan en zelfs in blik wordt gedaan;
  • walnoot - met een harde schaal en een eetbare pit met een complexe, unieke vorm; de pit heeft een rijke, unieke smaak; walnoten worden toegevoegd aan desserts (bijvoorbeeld in de pap van Guryev), soep, vleesgerechten (bijvoorbeeld Georgische Satsivi), cakes, gebak, ijs, ze maken boter en van zachte, nog onrijpe noten - smakelijke en geurige jam;
  • kastanje, waarvan de vruchten vooral populair zijn in Frankrijk en Italië; de textuur van kastanjes lijkt op aardappelen - ze bevatten veel zetmeel, gebakken, ze brokkelen bijna net zo goed af; gekonfijte kastanjes, geglazuurd, bedekt met chocolade, zijn bekend in de keuken; ze worden gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken, geserveerd als bijgerecht voor vlees en vis, toegevoegd aan cakes, cakes en snoepjes, in soep en pilaf gedaan, gevuld met kalkoen, gans of biggen, er meel van gemaakt en gebakken brood en taarten, ze maken zelfs een drankje dat koffie vervangt;
  • pijnboompitten - kleine zaden van Siberische den; in het algemeen een inheems Russisch product, hoewel ze culinair gezien met succes de Italiaanse pinioli vervangen;
  • cachou; cashewfruit bestaat uit twee delen: de zogenaamde "appel" en de noot zelf; "Apple" - een vlezige, zeer sappige vrucht met een zoetzure smaak, 7-10 centimeter lang en ongeveer 5 centimeter breed; bovenop de “appel” zit een noot die verre van onschuldig is op het eerste gezicht: tussen de schaal en de pit zit bijtende olie die kan worden verbrand, daarom worden cashewnoten alleen geschild verkocht, na een speciale warmtebehandeling; hele en gemalen cashewnoten worden in salades, sauzen en warme gerechten gedaan;
  • kokosnoot - de grootste noot, met een diameter van 15-30 centimeter, gewicht - 2-4 kilogram; in een onrijpe (niet meer dan vijf maanden) kokos bevat ongeveer een halve liter heldere, zoetzure, dorstlessende vloeistof rijk aan vitamines en suikers - het wordt kokosmelk genoemd; wanneer de noot rijpt, wordt de vloeistof dikker en verandert in een witte pulp: vers of gedroogd, het wordt toegevoegd aan soepen, desserts, salades, er wordt olie van verkregen;
  • cola - verre familieleden van cacao; het is een uniek energiestimulans - er zit veel cafeïne in de brandstapel; dankzij de cola verschenen Coca-Cola en Pepsi-Cola; ze maken pillen, energiedrankjes en chocolade van klimmers voor klimmers, geologen, piloten, atleten - mensen wier beroep wordt geassocieerd met grote fysieke inspanning;
  • macadamia - een noot afkomstig uit Australië, de duurste noot ter wereld - en niet alleen omdat het moeilijk te kweken is en het moeilijk is om harde schelpen te schillen - walnoot kan gewoon niet nuttiger zijn dan macadamia; macadamia-vruchten smaken naar hazelnoten; grote korrels worden meestal gebakken en bedekt met karamel of chocolade, en kleine en geplette worden toegevoegd aan salades en visgerechten of er olie uit geplet;
  • amandelen - glad bot in een fluweelachtige schaal; rijpen, het droogt en barst; binnenin zit een eetbare pit, die een amandelnoot wordt genoemd; ze maken molensaus met amandelen, suiker het, glaceren het, voegen het toe aan verschillende desserts (bijvoorbeeld marsepein), vermalen het tot meel (mengen met tarwebloem en bakken heerlijke cakes, koekjes en koekjes), verpletteren er boter van (die het meest wordt gebruikt in parfumerie- en cosmetica-industrie), jam maken; bittere amandelen groeien in het oosten - vreselijke waterstofcyanide zit in de rauwe korrels, maar na frituren, koken of branden worden bittere amandelen onschadelijk; in Europa worden bittere amandelen gebruikt bij de vervaardiging van parfums en medicijnen, en in China en India eten ze zelfs;
  • nootmuskaat is een van de belangrijkste kruiden in de Indiase keuken; de nootmuskaatvrucht (biologen noemen deze plant "geurige nootmuskaat") lijkt op een abrikoos; rijpen, splitst het zich in twee delen; de kern in de vrucht is nootmuskaat; de korrels worden verzameld, gedroogd en enkele weken ingewreven (ze worden niet volledig gegeten - 5-6 hele noten werken op een persoon als medicijn); nootmuskaat wordt toegevoegd aan gerechten met vlees, zeevruchten en groenten, muffins, puddingen, taarten, snoepjes (evenals tabak en parfums); geraspte nootmuskaat geeft het gerecht een verfijnde smaak - zoet en pittig tegelijk; pittige kruiden worden ook gemaakt van de gedroogde zaadschaal van de pit (het wordt de "nootmuskaatkleur" genoemd) - de smaak is iets malser dan die van de nootmuskaat;
  • Pecannoot, het is ook een olijfnoot, omdat het qua vorm lijkt op de vrucht van een olijfboom; het is een naaste verwant van de walnoot - ze lijken qua smaak op elkaar, maar de pecannoten zijn iets zachter en malser; het is het beste om ze onmiddellijk na het schoonmaken op te eten (zonder schelpen gaan ze snel achteruit); bak brood, taarten, koekjes met pecannoten, voeg het toe aan salades en warme gerechten; in koffiehuizen vind je vaak pecannoten;
  • pinioli - kleine noten van Italiaanse den, een familielid van de Siberische den (die waarop pijnboompitten groeien); pinioli zijn iets groter en langwerpiger dan pijnboompitten; ze worden gebruikt in de Italiaanse keuken - ze worden in pasta en in salades gedaan;
  • pistachenoten - een kleine noot waarvan de schaal tijdens het rijpingsproces barst; onder de schaal zit een groene kern, en hoe intenser de kleur, hoe rijper hij is; pistachenoten worden vers en geroosterd gegeten, toegevoegd aan zoete gebakjes, ijs en desserts; het is een goede snack voor bier, wijn en cocktails;
  • hazelnoten, hij is hazelaar en hazelnoot; tussen deze namen is er echter een verschil - een hazelnoot is een culturele variëteit van wilde hazelaar; de schaal van een hazelnoot is iets dunner dan die van een hazelnoot, hij is calorischer en smaakt veel zachter; hele en gemalen hazelnoten worden gebruikt in desserts en gebak - ze worden toegevoegd aan cakes, cakes, snoep, chocolade, chocoladepasta.

De wereldwijde waan. 10 "noten" die niet echt noten zijn

Botanici definiëren een 'noot' als een droge vrucht met één zaadje dat is ingesloten in een verharde wand van de eierstok (pericarp genoemd). Niet al deze goodies verdienen echter zo'n naam..

Echte noten groeien samen met hun schelpen en barsten niet wanneer ze volwassen zijn. Hazelnoten en kastanjes zijn geschikt voor deze criteria, maar niet de volgende..

Pinda

Het belangrijkste ingrediënt in pindakaas, zo geliefd bij Amerikanen, is niet echt een noot. Pinda's worden beschouwd als peulvruchten, samen met linzen, soja en kikkererwten. In tegenstelling tot noten groeien de meeste peulvruchten in zelfuitzettende peulen, die al dan niet ondergronds kunnen groeien, afhankelijk van de soort..

Amandel

Dit zijn voornamelijk zaden die voorkomen in de vlezige, perzikachtige vruchten van de Aziatische boom Prunus dulcis. Ze verdienen een plaats op onze lijst omdat echte noten niet ontkiemen in de zachte vruchtwand. Dus hoe classificeren nerds amandelen? Zoals steenzaden. Kortom, steenvrucht is een zachtfruit met een harde binnenschil.

Cachou

Net als amandelen zijn cashewnoten steenzaden die uit de zachte schaal worden gehaald. De gele, rode of groene stengel, ook wel de "cashewappel" genoemd, kan wel 11 cm lang worden. Deze soort groeit aan bomen in Zuid-Amerika. Cashew-zaden worden beschermd door een met toxine bedekt membraan dat wordt gefrituurd om het zuur te neutraliseren..

Okkernoot

Walnoot ontspruit in groen fruit op gematigde bomen in het geslacht Juglans. De meeste zaden die bij ons aan tafel komen zijn afkomstig van de Engelse walnotenboom Juglans regia. Zelfs als je deze noot niet eet, kom je hem toch nog tegen. De schelpen zijn overal toegepast - van cosmetica tot kattenbakvulling.

pijnboompitten

Er zijn ongeveer 20 soorten pijnbomen die grote zaden produceren. Maar eerst verzamelen mensen de kegels waarin ze groeien. Deze zaden worden door middel van een nauwgezet proces uit de kegels verwijderd, wat hun hoge marktwaarde verklaart..

Paranoten

Je vindt paranoten in het Amazone-regenwoud, in landen als Peru, Colombia, Venezuela en Brazilië. Ze worden gewonnen uit een geharde pod met een gewicht van 4 tot 6 pond, met maximaal 20 zaden die ooit bomen kunnen worden.

De peulen zijn zo groot dat als ze van een boom op je hoofd vallen, dit genoeg is om je te verdoven of zelfs te doden. Verrassend genoeg kunnen paranoten ook behoorlijk radioactief zijn vanwege boomwortels die diep in stralende grond groeien.

Macadamia noten

De stad Gympie, Queensland, heeft een vreemde roem: ongeveer 70% van alle macadamia-noten op aarde zijn afkomstig van bomen die in deze stad worden gekweekt. Macadamia is een nietje in Queensland en New South Wales. Maar hun zogenaamde "noten" zijn steenvruchten.

Pistachenoten

En dit zijn steenvruchten, die zelfs schelpen hebben. Wanneer de inhoud van de gootsteen een bepaalde grootte bereikt, barst deze automatisch met een karakteristiek geluid.

Pecannoot

De Algonquin-term die 'noot om met een steen te kraken' betekent, gaf ons het Engelse woord pecannoot. Wilde pecannoten worden geoogst in Mexico en de Verenigde Staten - dit zijn echte Noord-Amerikaanse schatten. Afgezien van de oorsprong van de naam, kunnen ze nog steeds geen noten worden genoemd. Nerds noemen ze meestal zaden, maar vanwege hun harde schelpen is het label 'steennoten' wellicht geschikter. Pecannoten zijn in ieder geval geen echte noten. Hoewel ze geweldige taarten maken.

Hoe sommige groenten en fruit groeien: ongebruikelijke feiten over bekend voedsel

Olijven zijn de vruchten van de Pancake-weekboom en over de hele wereld zijn er zwarte olijven - rijpe vruchten van de olijfboom en groene olijven - onrijpe vruchten van de olijfboom. We noemen olijven groen fruit en zwarte olijven worden olijven genoemd. Trouwens, zo'n verdeling bestaat alleen in Rusland.

Wie had gedacht dat een artisjok in de eerste plaats een spectaculaire paarse bloem is? De bovenste foto toont een bloeiende plant en de onderkant - een product in voorbereiding.

Het uiterlijk van sommige soorten noten kan voor velen ook een openbaring zijn - de foto toont bijvoorbeeld cashewnoten, of beter gezegd, een ongeschilde cashewnoot die is bevestigd aan een prachtige rode vrucht hieronder. Zo groeien deze heerlijke noten, die erg goed zijn voor onze gezondheid..

Maar pinda's, zo blijkt, groeien in de grond, en trouwens, het is helemaal geen noot, hoewel de vruchten van pinda's of pinda's er precies uitzien als echte noten: ze zijn bedekt met een harde schaal en hun pitten - zaden - zijn dun Pel. Ze lijken ook op noten in hun smaak. Maar ze kunnen nog steeds niet als noten worden beschouwd, omdat echte noten zich meestal vormen op bomen of struiken, terwijl pinda's een eenjarige kruidachtige plant zijn. De vruchten van de plant zijn boven de grond gebonden, maar wanneer de bloem vervaagt, begint de stengel naar beneden te groeien en dringt de grond door. In de grond op een diepte van 8-10 cm en aardnoten rijpen pinda's.

Een van de meest voedzame vruchten - granaatappel - groeit op kleine struiken van 5-6 meter hoog.

Iedereen weet dat kokosnoten op een palmboom groeien, maar de hoogte van dit type palmboom is verrassend - hij bereikt 27-30 meter!

Het is niet moeilijk te raden dat dadels groeien op een dadelpalm. Het is echter nog steeds interessant om te zien hoe dit bekende gedroogde fruit rijpt..

Vreemd genoeg worden ananas niet aan bomen gekweekt, maar op deze manier: ananas is een landplant met een stekelige stengel en bladeren. Een vrucht weegt van 2 tot 15 kg en ziet eruit als een big shot.

Saffraan is het duurste kruid ter wereld, gemaakt van de gedroogde stempels van een paarse krokusbloem. Voor de productie van 30 gram kruiden zijn ongeveer 75.000 bloemen nodig, waarvan de oogst voornamelijk met de hand wordt geoogst.

Dus bijna tot aan de taille in een moeras plukken ze bessen van gezonde veenbessen, zodat ze later een heerlijk en voedzaam dessert of drankje kunnen bereiden.

We gebruiken kappertjes als zout of gebeitst product. Deze planten verschijnen dankzij prachtige witte bloemen: op de bovenste foto zijn nog rijpende kleine groene vruchten zichtbaar.

Leuk gevonden? Op de hoogte blijven van updates? Abonneer u op onze Twitter-, Facebook-pagina of Telegram-kanaal.

masterok

Troffel.zhzh.rf

Alles willen weten

Hier zijn die op! Ik heb onlangs mijn kind geleerd wat een vrucht is en wat een groente is, en hier is het nieuws. Zoals ze minder zeggen, weet je - slaap beter :-)

Ik kwam er vandaag niet alleen achter dat een komkommer geen groente is, maar het blijkt ook dat een tomaat geen groente is. en waarschijnlijk niet eens een vrucht!

Laten we nu eens nader naar wetenschappelijk kijken.

Wat zijn groenten en wat zijn fruit (en hoe wordt het bepaald)?

Een appel is een vrucht, zoals een banaan, en een komkommer is een groente, zoals veel mensen denken. Maar vanuit het oogpunt van de plantkunde is dit niet helemaal waar. Het goede nieuws is dat de hoeveelheid groenten en fruit die u per dag moet eten, 'wordt samengevat', zodat u kunt eten wat u het lekkerst vindt. Maar veel van de voedingsmiddelen die we gebruikten om groenten te beschouwen, zijn eigenlijk fruit.

Vruchten zijn bijvoorbeeld bonen, maïs, paprika's, erwten, aubergines, pompoen, komkommers, courgette en tomaten, want dit zijn allemaal bloeiende planten. Er zitten zaden in en dergelijke planten planten zich voort met behulp van deze zaden. Strikt genomen zijn zelfs noten vruchten, zoals graan.

Botanische groenten worden alle andere planten genoemd - blad (sla en spinazie), wortelgewassen (wortels en radijs), stengels (gember en selderij) en bloemknoppen (broccoli en bloemkool).

Betekent tomaat natuurlijk ook fruit? En ook hier is alles niet zo eenvoudig :-)

Volgens botanische informatie is een tomaat een bes. Vanuit het oogpunt van de plantkunde wordt de vrucht die we eten met recht een meervoudige syncarp-bes genoemd. Deze bes heeft een dunne schil, sappig vruchtvlees en veel zaden erin.

De Spanjaarden noemden het "pom del del Peru" - "Peruaanse appel", de dappere Fransen - "poma amoris" - "appel van liefde", Esthete-Italianen - "pom d’oro" - "gouden appel". De Azteekse indianen, die deze vrucht voor het eerst ontmoetten, noemden hem "tomaat" - "grote bes". En na de Italianen noemen we het een tomaat. De Indianen noemden de tomaat terecht een bes - vanuit het oogpunt van nerds is het echt een bes, hoewel het gebruikelijk is om het als groente te gebruiken, met zout - in salades, sauzen, soepen, vulling, beitsen, bakken en braden. Maar van tomaten en zoete jam gekookt.

Vanuit het oogpunt van technologische systematiek worden in ons land tomaten gebruikt om naar groenten te verwijzen. Dit verwijst naar een groeimethode vergelijkbaar met andere groenteplanten. Dat wil zeggen, het is een eenjarig rijgewas, waarvan het gewas wordt geoogst na een korte teelt van de grond en het losmaken ervan.

In de Europese Unie een iets andere benadering van deze kwestie. De vruchten daar bevatten de sappige vruchten van planten, met name steenvruchten of bessen. Tomaten zijn dus vanuit het oogpunt van Europeanen vruchten.

Kortom een ​​complete puinhoop :-)

Komkommers behoren tot de pompoenfamilie, maar in feite zijn het fruit, geen groenten. In feite is een komkommer een kruipende wijnstok die wortels in de grond groeit en zich hecht aan roosters of andere ondersteunende structuren, waarbij dunne spiraalvormige krullen rond de steunen worden gewikkeld.

Komkommers komen uit India, maar worden momenteel op de meeste continenten geteeld. Ze zijn al minstens 3000 jaar speciaal gekweekt en waarschijnlijk de eerste in Europa die de Grieken en Romeinen begonnen te eten. Uit gegevens blijkt dat komkommers in de 9e eeuw in Frankrijk, in de 14e eeuw in Engeland en in de 16e eeuw in Noord-Amerika voorkomen. Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten die over de hele wereld worden verhandeld..

Samenvattend: als een plant zaden heeft, is het een vrucht en zo niet een groente. Maar waarom noemen we groenten gewoonlijk peper, maïs en komkommers? De reden hiervoor is de historisch gevestigde mening dat niet de biologische kenmerken van het product van belang zijn, maar de smaak. Bij het koken worden fruit zoete vruchten genoemd en groenten zijn hartiger en niet zo zoet. Fruit wordt vaak als dessert geserveerd en groenten maken deel uit van het hoofdgerecht..

Om op de hoogte te blijven van uitgaande berichten op deze blog is er een Telegram-kanaal. Abonneer, er zal interessante informatie zijn die niet op de blog wordt gepubliceerd!