Hoofd-

Vitaminen

Voeding voor artrose

De site biedt alleen referentie-informatie voor informatieve doeleinden. Diagnose en behandeling van ziekten moet worden uitgevoerd onder toezicht van een specialist. Alle medicijnen hebben contra-indicaties. Specialistisch overleg vereist!

Invoering

Voor de normale werking van de gewrichten is een voldoende hoeveelheid biologisch actieve stoffen - mucopolysacchariden - in het lichaam nodig. Het zijn deze stoffen (waaronder hyaluronzuur en chondroïtinesulfaat) die zorgen voor de vorming van smeermiddel in het gewricht en hyaline kraakbeen.

Patiënten kunnen mucopolysacchariden krijgen, niet alleen in de vorm van medicijnen of voedingssupplementen, maar ook met behulp van een uitgebalanceerd dieet.

Het doel van het dieet voor artrose is het verbeteren van de stofwisselingsprocessen in het kraakbeen, het verminderen van de belasting van de gewrichten door het lichaamsgewicht te verminderen. Hoe groter het lichaamsgewicht van de patiënt, hoe groter de belasting van de gewrichten van de benen, hoe sneller het kraakbeen wordt beschadigd en artrose ontstaat.

Principes van dieettherapie voor artrose

Producten toegestaan ​​en verboden bij artrose

Vlees mag alleen mager worden gegeten, bij voorkeur gevogelte. Het wordt aanbevolen om de huid te verwijderen. Maar vis is beter om vet te eten - het bevat essentiële lichaamsvetzuren (omega-3). Het is ook goed om geleivissen te koken.

Het is raadzaam om meer voedingsmiddelen op te nemen die rijk zijn aan vitamines (groenten en fruit) en calcium bevatten (melk en melkzuurproducten). Vetvrije zuivelproducten worden aanbevolen. Fruit en groenten moeten dagelijks worden geconsumeerd 750 g en het is beter om rauwe groenten te eten - warmtebehandeling vernietigt een aanzienlijke hoeveelheid vitamines.

Als toetje kunt u gelei bereiden die nuttig zijn voor artrose, omdat er veel mucopolysacchariden in gelatine zitten.

Het is beter om zwart brood te gebruiken. Je kunt vezelrijke granen eten. Zwavelhoudend voedsel zoals uien, knoflook, asperges (asperges) is ook gunstig..

Het is wenselijk om zwarte peper, tomaten en eigeel uit te sluiten van het dieet.

Het is mogelijk om vastendagen uit te voeren met artrose: kefir, kefir-curd (van magere zuivelproducten), appel en anderen. Op aanbeveling en onder toezicht van een arts kunt u therapeutisch vasten gebruiken, vooral met verergering van het proces. Verhongering is een stressvolle situatie voor het lichaam, die pijn zal verminderen en metabolische processen zal verbeteren..

Het doel van het dieet - gewichtsverlies

Als het lichaamsgewicht van de patiënt te hoog is, moet de voeding voor artrose in evenwicht zijn.

Alleen een uitgebalanceerd dieet, samen met fysiotherapie-oefeningen, zal het lichaamsgewicht verminderen. Een afname van het lichaamsgewicht van 1,5 kg leidt tot een verbetering van het welzijn bij 20-25% van de mensen met schade aan de kniegewrichten, en bij een verlies van 3,5 kg gewicht merkt 23-38% van de patiënten een verbetering op. Gewichtsverlies van 5 kg helpt de progressie van de ziekte met 50% te vertragen. Tegelijkertijd neemt de pijn af en neemt de fysieke activiteit van patiënten toe.

Noodzaak om uw gewicht onder controle te houden. Je moet "snacks" verwijderen met taarten, broodjes. Als het niet mogelijk is om het gewicht voor de patiënt zelf te verminderen, raadpleeg dan een diëtist.

Het concept van "verborgen" vetten en suikers in voedingsmiddelen

Bij overgewicht moeten voedingsmiddelen die een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten (suiker) bevatten, worden uitgesloten van voedsel. Het zit in ketchup, zoete koolzuurhoudende dranken, sauzen. Informatie over deze "verborgen" suiker moet ook op het productetiket staan..

Conclusie

Het belang van het dieet voor artrose is te wijten aan het feit dat het gebruik van een uitgebalanceerd dieet kan zorgen voor de opname van stoffen die nodig zijn voor de vorming van kraakbeen en smering in de gewrichten.

In de periodieke pers zie je vaak berichten over een of ander "wonderbaarlijk" dieet, dat deze verraderlijke ziekte permanent zal wegnemen. Maar helaas gebeuren er geen wonderen. Geen enkel dieet kan artrose verlichten, maar het kan de progressie van de ziekte stoppen en de kwaliteit van leven verbeteren..

Dieet voor artrose

Artrose is een van de meest voorkomende aandoeningen van het bewegingsapparaat. Degeneratieve veranderingen die optreden in het kraakbeen van de gewrichtsoppervlakken verminderen de kwaliteit van leven van de patiënt aanzienlijk en leiden vaak tot invaliditeit. De incidentie van artrose neemt toe met de leeftijd en kan bij de oudere bevolking 70-80% bedragen, en vrouwen lijden veel vaker dan mannen. De ernstigste is de nederlaag van de gewrichten van de onderste ledematen (artrose van het enkelgewricht), wat een groot medisch en sociaal probleem is.

Bij de behandeling van osteoartrose speelt de niet-medicamenteuze richting, waaronder dieettherapie, een belangrijke rol.

Samen met fysiotherapie-oefeningen en fysiotherapeutische procedures is het gericht op het verminderen van symptomen, het verminderen van de voortgang van het pathologische proces en het voorkomen van mogelijke complicaties.

De principes van therapeutische voeding

De accumulatie van kennis over de ziekte veranderde niet alleen het volume van medicamenteuze therapie voor artrose, maar ook de principes van therapeutische voeding. Eerder werd aangenomen dat een sleutelfactor in de ontwikkeling van deze gewrichtspathologie de fout in de voeding is, dus beperkten artsen het gebruik van bepaalde producten bij patiënten. Aardappelen, tomaten, aubergines, zout stonden op de verboden lijst. Verdere studies hebben deze theorie echter weerlegd..

Een van de belangrijkste doelen van het dieet voor artrose is het normaliseren van het lichaamsgewicht van de patiënt.

Dit komt door statistieken die aantonen dat mensen met overgewicht veel meer kans hebben op degeneratieve gewrichtsaandoeningen. Vooral bij dergelijke vrouwen lijden de onderste ledematen, die zwaar worden belast. De ontstane pijn leidt tot een afname van fysieke activiteit, wat een afname van het energieverbruik veroorzaakt. Tegelijkertijd verergert het geconsumeerde voedsel de toestand van obesitas..

Maar gedachteloos afvallen is ook geen optie. Bij het weigeren van voedsel ontvangt een patiënt met artrose geen waardevolle voedingsstoffen meer, wat leidt tot een toename van degeneratieve processen in de aangetaste gewrichten: de structuur van het bindweefsel van het kraakbeen wordt verstoord, de hoeveelheid en kwaliteit van de synoviale vloeistof verandert. Daarom is het doel van het dieet voor artrose niet alleen om het gewicht van de patiënt te verminderen, maar ook om het dieet te rationaliseren door in het menu alle noodzakelijke componenten op te nemen voor het normaal functioneren van de gewrichtsstructuren.

Voedingsdeskundigen beschrijven algemene aanbevelingen, waaronder:

• bepaling van het energieverbruik met daaropvolgende aanpassing van de calorie-inname;
• beperking van eenvoudige koolhydraten;
• verminderde vetinname, vooral dieren;
• een toename van het aantal maaltijden met een afname van het volume van gerechten;
• uitsluiting van slechte gewoonten;
• opname van vezelrijk voedsel.

Het is belangrijk om de zoutinname te beperken. Het hoge gehalte aan voedsel draagt ​​bij aan het vasthouden van vocht in het lichaam..

Wat kan er gegeten worden?

Tijdens de voorbereiding van een dieet voor artrose bij vrouwen moet men zich houden aan rationele voedingsbenaderingen. Dit betekent dat met voedsel alle benodigde stoffen in voldoende hoeveelheden aan het lichaam moeten worden geleverd om energie- en plastickosten te garanderen.

Groenten en fruit

De basis van het dieet voor artrose moet groenten en fruit zijn. Naast de hoofdcomponenten bevatten ze een groot aantal vitamines en mineralen die nodig zijn voor de normale werking van niet alleen kraakbeenweefsel, maar ook van andere organen en systemen.

Het is de moeite waard eraan te denken dat de warmtebehandeling van producten nuttige chemische verbindingen vernietigt, dus groenten en fruit worden zo mogelijk rauw geconsumeerd.

Om het gewicht van vrouwen met artrose te verminderen, kunnen ze caloriearm plantaardig fruit gebruiken, zoals:

• bladeren van spinazie, sla, peterselie;
• komkommers, tomaten, paprika's;
• wortelen, bieten;
• kool.

Naast het lage energieprofiel bevatten deze groenten vezels - voedingsvezels, die van grote waarde zijn voor de normale werking van de darmmicroflora.

Peulvruchten kunnen een bron van plantaardig eiwit zijn. Ze kunnen worden gebruikt in een vegetarisch menu voor vrouwen die vleesproducten hebben geweigerd..

Fruit kiezen is een moeilijke taak. Dit komt doordat veel van hen een grote hoeveelheid fructose bevatten. Het gebruik van bananen of druiven verzadigt het lichaam met eenvoudige koolhydraten, wat de dynamiek van gewichtsverlies negatief beïnvloedt. Om het lichaamsgewicht te verminderen, kunt u eten:

• citrus;
• groene vruchten;
• Een ananas;
• seizoensgebonden bessen.

U kunt invriezen gebruiken om groenten en fruit te besparen. Door de shocktechniek die in de industrie wordt gebruikt, kunnen we de voedingswaarde van producten bijna volledig behouden.

Vlees en vis

Bij osteoartrose wordt mager vlees gebruikt in klinische voeding. Voor deze doeleinden is een vogel of konijn het meest geschikt. Er moet minimaal één maaltijd per dag bij een vleesgerecht zijn, waardoor de reserves aan aminozuren, die een noodzakelijk substraat zijn voor veel lichaamsweefsels, kunnen worden aangevuld. Vis is daarentegen beter om vet te eten, omdat het nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren bevat:

• betrokken bij de normale reproductie van genetisch materiaal;
• met het vermogen om de activiteit van het ontstekingsproces te verminderen;
• het verbeteren van de werking van het zenuwstelsel.

Belangrijke chemische verbindingen die kunnen worden verkregen uit dierlijke producten zijn mucopolysacchariden en collageen. Als ze goed gaar zijn, zijn ze rijk aan gelei of geconcentreerde bouillon. Om het maximale voordeel te behalen, mag het hoofdbestanddeel van het gerecht geen vlees zijn, maar ligamenten, kraakbeen, varkenspoten of oren.

Tijdens langdurig koken op laag vuur breken mucopolysacchariden en collageen niet af, wat bijdraagt ​​aan hun hoge concentratie in het eindproduct.

Ze zijn nodig om de structuur van het kraakbeenweefsel van de gewrichten te verbeteren, de kwantitatieve en kwalitatieve samenstelling van synoviaal vocht te normaliseren. Kwallen bevatten ook een groot aantal noodzakelijke eiwitmoleculen, die de basis vormen van bindweefsel.

Melkproducten

Een belangrijk chemisch element dat kan worden verkregen uit zuivelproducten is calcium. Hij neemt deel aan vitale biologische processen, zoals contracties van spiervezels, hormoonafscheiding door de endocriene klieren en vele andere. Calcium geeft ook kracht aan het menselijk bewegingsapparaat. De dagelijkse consumptie van zuivelproducten dekt 70-80 procent van de dagelijkse behoefte aan dit mineraal bij een volwassene. Voldoende vitamine D verbetert de opname van calcium.

Het menu voor een dergelijke ziekte moet ook granen voor granen, roggebrood en verschillende gelei bevatten. Onder begeleiding van een specialist kunnen dagen van therapeutisch vasten worden gehouden..

Welke producten zijn verboden?

Bij degeneratieve laesies van de gewrichten is het de moeite waard om het gebruik van alcohol en jicht volledig te staken. Naast de algemene toxische effecten op het lichaam, kan het verschillende biochemische processen blokkeren, die de vernietiging van kraakbeenweefsel kunnen versnellen. Het is ook de moeite waard om het verbruik van de volgende gerechten aanzienlijk te verminderen:

• behoud;
• Fast food;
• varkensvlees;
• worst producten;
• geraffineerde vetten;
• kruiderijen (vooral smaakversterkers).

Deze laatste, samen met conserveermiddelen, verhogen de intra-articulaire afzettingen van urinezuur, waardoor de samenstelling van de gewrichtsvloeistof verandert. Dit leidt tot een schending van de slip van de gewrichtsoppervlakken met de ontwikkeling van het ontstekingsproces in het gewricht.

Het is de moeite waard eraan te denken dat de behandeling van artrose een complex proces is en een belangrijk onderdeel daarin is medische voeding.

Voeding voor artrose

Een nuttig dieet voor artrose is het gebruik van producten die een groot aantal vitamines en mineralen bevatten die de gewrichten jarenlang gezond zullen houden. Bovendien is het noodzakelijk om voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan eiwitten, omdat dit de stenen zijn in de structuur van het kraakbeen en het gewrichtsapparaat van het gewricht.

Waarom een ​​dieet?

Vaak wordt de oorzaak van artrose veroorzaakt door patiënten met overgewicht en daardoor door een verhoogde belasting van de gewrichten. Obesitas beïnvloedt de motorische activiteit van de onderste ledematen. Als gevolg van overmatige massa bewegen mensen minder en het bewegingsapparaat, namelijk de spieren, atrofiëren en kunnen hun functies niet meer uitoefenen. Vanwege een zittende levensstijl kan bloed niet circuleren en de gewrichten normaal voeden. Hierdoor treedt vaker schade aan het enkelgewricht op. Daarom is goede voeding een belangrijk punt bij het herstel van een patiënt met artrose. Het zal ook helpen de manifestaties van atherosclerose te verminderen. Deze pathologie veroorzaakt immers een schending van de bloedstroom en onvoldoende voeding van de zachte weefsels van het gewricht en is de trigger voor de ontwikkeling van artrose.

Dieet, samen met een gezonde levensstijl, kan de algemene toestand van een persoon verbeteren en kracht toevoegen om de ziekte te bestrijden.

Veel voorkomende symptomen

Osteoartrose is een ziekte die gepaard gaat met degeneratie en degeneratie van het kraakbeen en botweefsel van het gewricht. De ontwikkeling wordt bevorderd door overmatige belasting, trauma of stofwisselingsstoornissen. Ten eerste verschijnt chronische ontsteking in het gewricht. Later worden osteofyten gevormd - pathologische botgroei en ligamenten worden verkort en verliezen hun elasticiteit door de vorming van contracturen. De kraakbeenschijf wordt gewist en wordt dunner. Een goed gekozen dieet helpt de ontwikkeling of verergering van deze pathologie te voorkomen..

Kenmerken van het dieet voor artrose

Gezond voedsel is de sleutel tot een snel herstel van artrose, daarom moet u bij het kiezen van producten de volgende principes volgen:

• vermijd koolhydraten die snel worden opgenomen;
• gebruik geen snoep, koekjes en ander snoep omdat ze een grote hoeveelheid suiker bevatten;
• neem meer vezelrijke voedingsmiddelen op in uw dieet;
• eet meer vitaminerijke groenten en fruit.

Terug naar de inhoudsopgave

Met vervormende artrose

Het volgen van een dieet met DOA zal de vervorming van de gewrichten helpen vertragen en hun prestaties aanzienlijk vergroten. Daarom mogen patiënten met deze pathologie niet te vette en suikerrijke gerechten eten. Bovendien zijn specerijen verboden. Je kunt dooiers niet eten, omdat ze een groot aantal schadelijke vetstoffen bevatten. En u moet ook het gewicht onder controle houden, omdat het teveel bijdraagt ​​aan de progressie van de ziekte.

Met artrose van de wervelkolom

Een belangrijk punt in goede voeding met deze pathologie is het voldoende drinken van mineraalrijk water. Onvoldoende vochtinname is vaak de oorzaak van voortijdige uitdunning van de elastische reserves van de spinale schijf en het ligamentaire apparaat. Als u voldoende vocht drinkt, zal dit de wervelkolom jarenlang beschermen tegen het ontwikkelen van problemen.

Met pathologie van de knie

Het zal helpen om te gebruiken in een groot aantal producten die gezonde eiwitten bevatten. Hij is immers het bouwmateriaal voor het ligamentaire apparaat, dat zijn elasticiteit verliest tijdens artrose van het kniegewricht. Vitamine D-bevattende voedingsmiddelen zijn ook nuttig, het helpt calcium in de botten te worden opgenomen. Deze voedingsmiddelen zijn onder meer:

• zeevis, vooral olieachtig;
• eigeel;
• boter;
• zure room;
• runderlever.

Terug naar de inhoudsopgave

Met artrose van het heupgewricht

Vaker ontwikkelt deze pathologie zich bij vrouwen tijdens de menopauze of erna. Dit komt door onvoldoende productie van het hormoon oestrogeen, dat verantwoordelijk is voor de botsterkte, gedurende deze periode. Daarom is het voor de behandeling van artrose van het heupgewricht raadzaam om producten te gebruiken die oestrogeen bevatten. Waardevol in dit opzicht zijn lijnzaad. Ze worden fijngemaakt en toegevoegd aan granen of gebak. Het is handig om peulvruchten te gebruiken die het plantenhormoon isoflavonoïde bevatten. Bovendien zit er een grote hoeveelheid fyto-oestrogenen in een afkooksel van hop..

De behandeling van artrose bestaat uit de juiste selectie van het dieet en fungeert als een goede aanvulling op medicamenteuze therapie.

Dieet ter voorkoming van ziekten

Om gewrichtsproblemen te voorkomen en de gezondheid van het hele lichaam te behouden, mag u geen ongezond voedsel eten dat koolhydraten en suikers bevat. Vermijd fastfood en eet meer fruit en groenten. Ze bevatten vitamines en mineralen, die als stenen fungeren bij de opbouw van cellen van het hele organisme. Een dieet helpt veroudering van gewrichten te vertragen of zelfs te stoppen. Het dieet heeft de volgende vorm:

• Sutra heeft gefermenteerde melkproducten nodig, zoals kwark;
• voor brunch kun je gelei eten;
• tijdens de lunch eten we rijke soep en salade;
• fruit en bessen zijn nuttig voor het avondeten;
• 's avonds aspic vis met groenten of aspic.

Terug naar de inhoudsopgave

Handige recepten

Het dieet voor artrose van de gewrichten bestaat uit het gebruik van vetarm en eiwitrijk voedsel. Een van de gerechten is vissoep. Schil de wortelen, uien en aardappelen, schil ze fijn en hak ze fijn. Doe het allemaal in een pan met kokend water, zout en kook. Voeg als de groenten bijna klaar zijn gehakte stukjes zalm of andere vis toe. Laat 10 minuten koken en versier alles met kruiden en specerijen. Naast deze methode kan vis ook worden bereid in de vorm van een gelei-schotel. Om dit te doen, doe de schoongemaakte visfilet in een liter kokend water, voeg de wortels, ui, zout toe en kook gedurende 40 minuten. Giet de bouillon in kommen, nadat je de resterende filet daar hebt neergelegd en versier met groen. Evenzo wordt visfilet bereid, maar voordat verdunde gelatine in borden wordt gegoten.

Voeding voor artrose van de gewrichten

Dieet voor artrose van de gewrichten is een integraal onderdeel van de complexe behandeling van destructieve gewrichtsschade. Het doel van het normaliseren van het dieet is ervoor te zorgen dat er voldoende voedingsstoffen, vitamines en stoffen worden ingenomen die nodig zijn voor de vernieuwing van gewrichtsweefsels. Naleving van de principes van goede voeding, de afwijzing van bepaalde producten draagt ​​bij aan de remming van de progressie van osteoartrose.

Algemene voedingsprincipes bij artrose

Osteoartrose is een veelvoorkomende degeneratieve ziekte die voornamelijk grote gewrichten aantast. Onder invloed van pathologische factoren worden de gewrichtsoppervlakken gewist, verschijnen er ulceraties, verschijnen er osteofyten op en neemt de productie van synoviaal vocht geleidelijk af. Dit alles leidt tot pijn, bewegingsbeperking en verlies van gewrichtsfunctie..

Bij vrouwen komt de pathologie vaker voor, omdat er in de menopauze osteoporose is, wat een bestaande ziekte verergert of het optreden ervan veroorzaakt.

Het therapeutische effect van goede voeding is het opvullen van het tekort aan essentiële stoffen, met name calcium, fosfor, eiwitten, collageenvezels, minerale zouten, calcium en vitamine D. Voeding voor artrose van het kniegewricht en andere grote gewrichten van de ledematen moet gebaseerd zijn op de volgende principes:

• optimale opname van eiwitten en collageenvezels (vlees);
• weigering om alcohol te drinken;
• beperking van de zoutinname;
• het verminderen van het aandeel eenvoudige (licht verteerbare) koolhydraten met obesitas;
• een afname van de voeding van voedingsmiddelen die rijk zijn aan purinebasen (veroorzaakt jicht);
• opname in het menu van gelatine, pectine, agar-agar;
• voldoende inname van vitamine D en calcium met voedsel;
• de dagelijkse waterbelasting moet minimaal 2,5 liter zijn (bij afwezigheid van ernstige schade aan het cardiovasculaire systeem, nieren).

Naleving van de basisprincipes van goede voeding voor artrose van het heupgewricht verbetert het trofisme van kraakbeen, periarticulaire weefsels en de productie van synoviaal vocht. Om de microcirculatie met artrose te verbeteren, is het noodzakelijk om de vochtbalans in het lichaam in stand te houden, om bloedstolling te voorkomen.

Lijst met toegestane en verboden producten

Voeding voor ziekten van het bewegingsapparaat moet matig zijn in calorieën, rijk aan calcium en sporenelementen. Hieronder vindt u een tabel met producten die verboden zijn bij artrose en die in voedsel zijn toegestaan ​​voor schade aan gewrichtsoppervlakken.

Regels voor een effectief dieet voor gewrichtsartrose, toegestane en verboden producten

Uit dit artikel leer je: over de voedingsregels voor artrose van de gewrichten, wat je wel en niet mag eten. Hoeveel het dieet echt kan helpen bij de behandeling. Belangrijke nuances en subtiliteiten, voorbeeldmenu, recepten voor gezonde gerechten.

Auteur van het artikel: Victoria Stoyanova, arts van categorie 2, hoofd van het laboratorium in het diagnose- en behandelcentrum (2015–2016).

Artrose is een chronische, langdurige progressieve aandoening van de gewrichten, die begint met metabole stoornissen in het kraakbeen en eindigt met de vernietiging, vervorming van het gewricht.

De ziekte is ongeneeslijk en ontwikkelt zich voortdurend, daarom is het noodzakelijk om deze gedurende het hele leven te bestrijden. En in deze strijd zijn alle middelen goed, inclusief voeding.

Het belangrijkste doel van het dieet voor gewrichtsartrose is om optimaal gewicht te verliezen of om af te vallen (overgewicht is een van de factoren die de vernietiging van gewrichten kan versnellen, met elke kilo overgewicht wordt het risico op het ontwikkelen van artrose verhoogd met 10).

Obesitas is een risicofactor die bijdraagt ​​aan de snelle degeneratie van kraakbeen in de gewrichten.

Een andere taak van het dieet voor gewrichten is het reguleren van de voeding zodat de maximale hoeveelheid stoffen die nodig is voor:

• normaal metabolisme (onder de factoren die de ontwikkeling van artrose beïnvloeden zijn veranderingen in de samenstelling van de gewrichtsvloeistof als gevolg van stofwisselingsstoornissen, diabetes mellitus en calciumafzetting in het kraakbeen van het gewricht);
• Gezond kraakbeen en botweefsel 'opbouwen'.

Dieet is niet de belangrijkste methode om artrose van de gewrichten te behandelen, het is onmogelijk om met zijn hulp van de ziekte af te komen. In de vroege stadia zal het echter, in combinatie met andere geneesmiddelen (oefentherapie, chondroprotectieve middelen), de ontwikkeling van het pathologische proces jaren of zelfs decennia helpen opschorten. Bij patiënten die het gewicht en dieet volgen, verschijnen de eerste merkbare veranderingen in röntgenfoto's 5-10 jaar na het begin van de ziekte.

Het dieet voor artrose van verschillende lokalisatie - knie, heupgewrichten, vingers - is in wezen hetzelfde. Over de principes van een gezonde voeding kunt u overleggen met dieetkenmerken bij een orthopedisch chirurg, een artroloog of een voedingsdeskundige.

Hoe beter te eten met artrose

Artrose van het kniegewricht (net als elk ander gewricht) is een chronische, ongeneeslijke ziekte, dus u moet uw hele leven de basisregels van het dieet naleven.

1. Voeding voor artrose moet fractioneel zijn (4-5 keer per dag), porties moeten klein zijn, dieetvoeding rijk aan mineralen, vitamines, plantaardige en dierlijke eiwitten.
2. Het is raadzaam om een ​​volledige maaltijd en snacks te plannen zodat er geen grote pauzes tussen zitten (niet meer dan 4 uur), en het diner eindigt uiterlijk om 19.00 uur.
3. De hoeveelheid en eigenschappen (viscositeit) van gewrichtsvloeistof in het gewricht zijn grotendeels afhankelijk van het drinkregime. Zuiver water met artrose (koffie, soepen en thee - telt niet), je moet tot 2,5 liter per dag drinken.
4. Producten raden koken, stomen, bakken in de oven of in de magnetron aan.
5. De hoeveelheid zout die in voedsel wordt gebruikt, moet worden verlaagd tot 8 gram per dag (deze beperkingen zijn van toepassing op gezouten, gebeitst en ingeblikt voedsel).
6. Bij artrose van de gewrichten zijn gerechten van producten die natuurlijke chondroprotectors bevatten (polysacchariden die nodig zijn voor de vorming van volwaardig kraakbeen) zeer nuttig. Dit zijn alle soorten fruitgelei zonder toegevoegde suiker, aspic of aspic, bouillon van varkens- of runderpoten, kip, zeevis, avocado, gelatine-oplossingen.
7. Na snel gewichtsverlies kan het resultaat in 80% van de gevallen niet worden bewaard, dus volstaat het om de dagelijkse portie met slechts 500 kcal te verminderen. Hierdoor kunt u tot 1 kg per week verliezen, maar een persoon zal de gewoonte ontwikkelen om goed te eten, waardoor het resultaat kan worden geconsolideerd..

Medisch vasten met artrose van de gewrichten is niet gecontra-indiceerd, maar het heeft veel bijwerkingen - krachtverlies, hoofdpijn, bloeddrukverlaging, verhoogde eetlust na vasten, enz. Daarom is het beter om 2 keer per week te vasten (kefir, wrongel, appel, groente).

De nuances en subtiliteiten van het dieet

Het dieet voor artrose van de kniegewrichten heeft niet zulke kenmerken als voor jichtachtige artritis (wanneer producten met purines beperkt zijn) of reumatoïde artritis (wanneer producten die een allergische reactie kunnen veroorzaken, zijn uitgesloten).

De patiënt moet zich houden aan de algemene principes van een gezond voedingspatroon, waarbij het caloriegehalte van de dagelijkse voeding licht wordt verlaagd - met mogelijke problemen bij overgewicht. Zo'n dieet zal helpen om het normale gewicht aan te passen en te behouden. Productcombinaties kunnen van alles zijn, maar het volgende moet van het dieet worden uitgesloten:

• kruiderijen en sauzen die de eetlust vergroten;
• zeer calorierijke gerechten - snoep, room;
• zeer zout voedsel - chips, gerookt vlees.

Uit te sluiten producten: 1 - sauzen; 2 - snoepjes; 3 - frites en ander zout voedsel

De voorkeur gaat uit naar producten die voldoende vitamines, mineralen, eiwitten bevatten. Dit zal de vernietiging van het kraakbeengewricht, osteoporose, metabolische processen stoppen.

Alcohol met artrose van het kniegewricht is niet verboden. De dagelijkse norm is niet meer dan 70 ml witte of rode druivenwijn. Er moet aan worden herinnerd dat alcohol:

• verwijst naar voedingsmiddelen die de eetlust stimuleren;
• vermindert de effectiviteit van bepaalde medicijnen (inclusief pijnstillers en chondroprotectors).

Een ander belangrijk punt - het dieet voor artrose van het kniegewricht geeft niet direct resultaat, maar na een tijdje (minimaal 6 maanden). Het is alleen effectief in combinatie met andere maatregelen voor de preventie van artrose - vermindering van de belasting van de gewrichten, oefentherapie, het nemen van chondroprotectors, spabehandeling.

Toegestane en verboden producten

Welke producten zijn toegestaan ​​en welke zijn verboden voor gonartrose (artrose van het kniegewricht) en artrose van een andere locatie:

Groenten (courgette, aardappelen, bloemkool en witte kool, broccoli, pompoen, selderij)

Mierikswortel, spinazie en zuring

Fruit (watermeloen, peren, pruimen, appels, sinaasappels, abrikozen)

Chips, crackers, snacks, instantvlokken

Noten (walnoten, pinda's, amandelen), zaden (pompoen, lijnzaad), gedroogd fruit (pruimen, gedroogde abrikozen)

Kruiderijen (mosterd, ketchup) en sauzen (mayonaise)

Snoepjes (fruitsnoepjes, jam, honing, marshmallows)

Dieet voor artrose van het heupgewricht elimineert volledig het gebruik van snoepgoed (cakes, cakes), muffins (broodjes), snoepjes, chocolade-notenpasta

Zuivelproducten (yoghurt, kefir, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk tot 2,5% vet)

Zure room, room, vette zuivelproducten en kwark, ijs

Kaas en kwark (tot 0,6% vetgehalte)

Roomkaas

Vlees (vetarm rundvlees, konijn, kip)

Lam, worstjes, conserven (vis en vlees)

Vis (forel, zalm, zalm, makreel, haring, sardine, kabeljauw)

Gerookte, gezouten, gebakken vis van welke aard dan ook, viskaviaar in blik

Eieren (kwartel, kip)

Boter (boter, olijf, maïs)

Margarine, dierlijk vet, vet in welke vorm dan ook

Brood (volkoren, zemelen, oudbakken) en pasta van durumtarwe

Vers wit brood

Drankjes (groene thee, natuurlijke sappen van groenten en fruit zonder suiker, bouillon van wilde roos, compotes en gelei)

Koffie, sterke drank, bier, frisdrank

Granen (boekweit, rijst, havermout)

Griesmeel, tarwe, parelgort

Menu voor artrose van de gewrichten gedurende 4 dagen

Er zijn geen ernstige beperkingen op de keuze van producten voor gewrichtsartrose, maar om het dieet evenwichtig en volledig te maken, moeten verschillende regels in acht worden genomen:

1. Kook pap, vis, vlees en groenten - bak of kook.
2. Vis wordt 2-3 keer per week bereid, vlees - dagelijks (maar niet meer dan 100 gram per dag).
3. Kwark en zuivelproducten staan ​​een week lang op het menu, ze kunnen elke dag worden gegeten. Obesitas is echter beter als ze volledig vetvrij zijn (0%).
4. 2 dagen per week vastendagen regelen.

Menu voor artrose op maandag

Wat kan ik eten met artrose	Wat is verboden voor artrose

Boekweitpap, een glas kefir, een appel gebakken met kwark

Salade van komkommers, tomaten en gekookte broccoli met kaas

Plantaardige pompoensoep met dille

Kippenvleesmedaillon op een plantaardig hoofdkussen

Sneetje gedroogd brood, compote

Gelei (maaltijden met artrose moeten gerechten met gelatine bevatten) of soufflé van appelsap

Gestoofde Kabeljauwfilet

Groene thee met munt

Menu voor gewrichtsartrose op dinsdag

Aan het eten	Gerechten

2 gepocheerde of zachtgekookte eieren

Koude kipfilet op toast

Kwark braadpan met noten en fruit

Compote of gelei

Rundvlees gelei of aspic met tong

Gekookte aardappelen met dille

Snoei Yoghurt

Havermout in melk

Menu voor artrose op woensdag

Aan het eten	Gerechten

2 ei-omelet met paprika en tomaten;

Kwark met pruimen en noten

Dolma (koolrolletjes) in druivenbladeren van rundvlees en rijst met zoete wortels gestoofd in melk

Salade van verse groenten met dressing van olijfolie, met vlas en pompoenpitten

Sandwich met boter en kaas op gedroogd of oudbakken brood

Gestoomde puree van rode bonen met gestoomde zalm

Groentesalade (komkommers, tomaten, bladsla) zonder dressing

Vastendag voor artrose (donderdag)

Aan het eten	Gerechten

400-500 g kwark en 500 ml melk verdeeld over 4-5 recepties

2 liter kefir (elk uur in een glas)

1,5 kg verse groenten en fruit (gelijk) voor de hele dag

Vastendag	Gerechten

Producten voor vastendagen: 1 - kwark; 2 - kefir; 3 - groenten en fruit

Gezonde recepten

Recepten voor gezonde gerechten die de voeding diversifiëren bij artrose van de gewrichten:

• Puree van rode bonen. Laat 200 g rode bonen enkele uren in koud water weken, en nog beter - 's nachts. Spoel voor het koken af, vul met water, doe de gepelde ui in een pan, zout en kook tot ze zacht zijn. Zodra de bonen met een vork beginnen op te warmen, giet je het water in een kom (de bouillon is handig, maar de ui is niet nodig, hij kan worden weggegooid). Maal de bonen in een blender door een teentje knoflook toe te voegen en een beetje bouillon waarin het gekookt is. Kruid de aardappelpuree met boter of olijfolie.
• Griekse mensen. Neem 200 g gekookte boekweit en dezelfde hoeveelheid gehakte kip, fijngehakte middelgrote ui, 1 ei, mix, zout. Geef het Griekse volk de vorm van schnitzels, doe ze in een geoliede vorm, giet er tomatensap in, laat sudderen tot het zacht is (20-25 minuten).
• Omelet met paprika en tomaten. Neem een ​​kwart kopje melk, 2 eieren, zout, klop. Sauteer in een koekenpan (laat 5 minuten sudderen in een lepel boter onder een deksel) gehalveerd in kleine blokjes paprika en tomaat. Voeg als je klaar bent een beetje warmte toe, giet de eiwitmassa in de pan, meng snel, dek af en houd nog 5 minuten op het vuur.

Voorbeelden van gezonde gerechten: 1 - gepureerde rode bonen; 2 - Grieks; 3 - omelet met paprika en tomaten

Rijst- en glutenvrij dieet: voordelen, resultaten

Hoe effectief zijn andere diëten voor coxartrose (artrose van het heupgewricht) en gonartrose? Bijvoorbeeld de populaire rijst en relatief nieuw glutenvrij?

Er wordt aangenomen dat het rijstdieet voor gewrichtsartrose helpt om het lichaam van gifstoffen te reinigen en het metabolisme te normaliseren. Maar de essentie van het rijstdieet is anders:

• pap van geweekte rijst - caloriearm;
• rijst zonder zout stimuleert de actieve verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam (zout draagt ​​bij aan het vasthouden ervan);
• voldoet perfect aan de honger.

Zo'n dieet helpt om snel gewicht te verliezen, vermindert stress en verbetert de conditie van de gewrichten aanzienlijk..

Zal een glutenvrij dieet artrose helpen? Ja, als u obesitas en gewrichtsproblemen heeft of als u uw normale gewicht wilt behouden. Het feit is dat gluten of gluten een groep plantaardige eiwitten zijn die coeliakie veroorzaken (d.w.z. glutenallergie) en worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals:

1. Rogge.
2. Tarwe.
3. Haver.
4. Gerst.
5. Manka.
6. Pasta.
7. Bakkerij, zoetwaren.

Sommige gluten zijn te vinden in ingeblikt vlees en vis, worstjes, worstjes, ijs, chocolade, ketchup en mayonaise. De meeste van deze producten vallen in de categorie verboden voor mensen met overgewicht of een gezonde levensstijl. Zo draagt ​​een glutenvrij dieet indirect bij aan gewichtsverlies bij mensen die geen last hebben van gewichtsverlies, maar wel gewrichtsproblemen hebben.

Primaire informatiebronnen, wetenschappelijk materiaal over het onderwerp

• Dietetologie. Baranovsky Yu. A. Secties "Klinische voeding voor verschillende ziekten", "Voeding voor gewrichtsaandoeningen".
• Wetenschappelijke basis van een gezond voedingspatroon. Tutelyan V. A. Secties "Optimale voeding en gezondheid", "Rol van vitamines in de stofwisseling", "Energieverbruik en caloriegehalte van producten".
• Gewrichtsaandoeningen. Mazurov V. I. Sectie "Osteoartrose".
• Klinische diëtetiek. Shevchenko V.P., GEOTAR-Media, 2009, pp. 59-94. Sectie "Klassieke dieettherapie".
• Encyclopedie van gezonde voeding. Liflandsky V.G., OLMA Media Group, 2012, pp. 11-20. Sectie "De regels van gezond eten".

Dieet voor artrose van de gewrichten

Welke producten moeten worden uitgesloten

Om het kraakbeen niet uit te putten, wat het verloop van de ziekte compliceert, met vervormende artrose, sluit het dieet bepaalde soorten producten uit. Moet zoete frisdrank en alcohol opgeven. Sterke thee en koffie zijn verboden, evenals roken. Sluit sauzen, specerijen, smaakmakers, marinades en gerookt vlees uit van het menu.

Producten met smaakversterkers, kleurstoffen en conserveringsmiddelen zijn gevaarlijk voor iedereen, vooral als artritis al is vastgesteld. Om de ruggengraat niet te vervormen, gooit u chocoladekaas, boter, pasta's, banketbakkersroom weg. Vetrijke voedingsmiddelen mogen niet op tafel verschijnen.

Op gelei gezet met artrose

Gelatine gerechten en aspic zijn erg handig voor patiënten die lijden aan gewrichtsaandoeningen, waaronder osteortrose. Ze bevatten een grote hoeveelheid collageen, wat zorgt voor weefselelasticiteit. Ze zijn natuurlijk begiftigd met deze kwaliteit, maar na verloop van tijd verliezen ze deze eigenschap. Om deze reden verschijnen rimpels op de huid, verzwakken ze en worden ze kwetsbaarder botten en wordt kraakbeenweefsel dunner. Jellied voedsel helpt het gebrek aan collageen in het lichaam op te vullen.

Geglaceerd vlees kan het beste worden bereid met een varkenskop of drumstick. Om het minder vettig te maken, moet de huid van vlees worden verwijderd. Echt gelatine vlees wordt gemaakt zonder toevoeging van gelatine. De massa zelf bevriest volgens de kooktechnologie. Vlees, botten en kraakbeen worden goed gekookt en vervolgens in kleine bakjes geplaatst waarin de bouillon wordt gegoten. Daarna wordt de gelei in de koelkast geplaatst. Na een paar uur kun je het eten. Knoflook en kruiden, bijvoorbeeld gember, worden aan de bouillon toegevoegd.

Vergeet echter niet dat een grote hoeveelheid gelei-vlees niet alleen geen voordelen heeft, maar ook schadelijk kan zijn voor het lichaam. Dit gerecht is vrij caloriearm, daarom moet het met mate worden gegeten. Jelly - heerlijke preventie van gewrichtsaandoeningen.

Patiënten met overgewicht met artrose zouden de voorkeur moeten geven aan gelei. Het is minder calorisch en vet vergeleken met gelei, maar bevat stoffen die nodig zijn voor het herstel van kraakbeenweefsel. Jelly is gemaakt van natuurlijk fruit en gelatine zonder toevoeging van suiker. Het is een goed alternatief voor snoep en chocolade, dat wordt aanbevolen om niet te worden gebruikt in overeenstemming met het dieet voor artrose.

Gezond eten

Elke ziekte heeft zijn eigen dieet, dat alleen producten mag bevatten die nuttig zijn in hun samenstelling. Geen uitzondering dieet voor artrose van de knie

Het is erg belangrijk dat zuivelproducten worden opgenomen in de dagelijkse voeding. Ze zijn tenslotte rijk aan eiwitten en eiwit is de "steen" van de structuur van lichaamsweefsels

Om kraakbeenweefsel te vernieuwen, moet een persoon vlees, vis, melk en kaas eten. Deze producten vullen de behoefte van het lichaam aan calcium, dat deel uitmaakt van de structuur van gewrichten en botten..

Een van de belangrijkste componenten die bijdragen aan het herstel van knieweefsel is collageen. Bottenbouillon bevat de grootste hoeveelheid collageen. Daarom moet u aspic in uw menu bouillons en gelei van vlees opnemen. Een belangrijke rol in een uitgebalanceerd dieet tijdens een dieet voor artrose van de kniegewrichten wordt gespeeld door vitamines van groep B. Om een ​​voldoende hoeveelheid van deze vitamines te krijgen, moet je bananen, volkorenbrood, kool, eieren en peulvruchten eten. Vitamine B6 wordt aangetroffen in aardappelknollen, maar deze groente mag niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat het stoffen bevat die de verhoging van de menselijke bloedsuikerspiegel beïnvloeden.

Je moet ook op verschillende manieren natuurlijke groenten en fruit eten. Noten zijn nodig, maar in kleine hoeveelheden: amandelen, walnoten, paranoten, pijnboompitten.

Over eten gesproken, men mag de vloeistof niet vergeten. Bij een artritisch dieet is 2 liter per dag de norm. Als er naast artrose nog een andere ziekte is, bijvoorbeeld de nieren of andere organen, moet u uw arts raadplegen voordat u op dieet gaat. Trouwens, voedingsdeskundigen raden aan om minstens 5 keer per dag voedsel te eten, maar in zeer kleine porties. Hierdoor zal het gewicht afnemen.

Specialistisch advies

Om het meest geschikte dieet te kiezen, rekening houdend met de individuele kenmerken van het lichaam, is het beter om een ​​diëtist te raadplegen. Het helpt u bij het kiezen van het meest geschikte menu voor de week, waardoor u geen overgewicht krijgt..

Om exacerbaties te voorkomen, is het noodzakelijk om het lichaam te verzadigen met dergelijke vitamines:

Vitamine C. Het helpt het kraakbeen te versterken en draagt ​​bij aan het snelle herstel. Om dit te doen, kun je eten: meloen, aardbeien, frambozen. Vitamine D. Het voorkomt de vernietiging van gewrichts- en kraakbeenweefsels. Deze component zit in dergelijke producten: zeevis, garnalen, eieren, melk, yoghurt. Beta-caroteen. Het vernietigt schadelijke stoffen die de aangetaste gewrichten aantasten. Om het lichaam met deze stof te verrijken, moet je wortels, pompoen, abrikozen, kruiden en asperges eten. Omega 3. Dit onderdeel helpt ontstekingsprocessen in de gewrichtsweefsels te elimineren, waardoor kraakbeenvervorming wordt voorkomen. Om dit te doen, bereidt u visgerechten zoals zalm, forel, garnalen. Omega-3 zit ook in walnoten en lijnzaad. Bioflavonoïden

Ze hebben een ontstekingsremmend effect op het lichaam, wat erg belangrijk is bij artrose. Producten rijk aan bioflavonoïden: uien, zwarte bessen, bosbessen, bosbessen, groene thee, appels

Er zijn geen strikte beperkingen op het gebruik van deze producten. Daarom kunt u tijdens de strijd tegen artrose een nuttig en smakelijk menu maken.

Hoe voeding helpt bij genezing

Ongeacht de locatie van de laesie, moet u uw menu herzien. Kenmerken van het dieet voor artrose van de gewrichten zijn:

• het gebruik van vitamines;
• opname in het menu van producten die collageen bevatten;
• voldoende vocht.

Eet regelmatig granen, graanbrood en zemelen. Voor normaal functioneren van het lichaam zijn vette vis en mager vlees nodig. Voeg gelei, jam, zelfgemaakte gelei toe aan het menu. Gerechten met bladplanten - zuring, kool, bietenblad - zijn welkom op tafel..

Geglaceerd vlees en gelei, aspische vis zou het hoofdgerecht op het menu moeten zijn. Geef geen peulvruchten en wortelgewassen op. Gebruik zuivelproducten met een laag vetgehalte en zonder vulstoffen..

Kan eten echt helpen

Bij ontstekings- en destructieve processen worden vrije radicalen in het lichaam gevormd - moleculen die gezonde lichaamscellen kunnen beschadigen.

Het synoviale membraan, dat alle ligamenten en oppervlakken van de gewrichtsholte bedekt, is kwetsbaar voor de werking van vrije radicalen. Maar dankzij het synoviaal weefsel wordt er extra gewrichtsafschrijving geboden en wordt de ontsteking van het bot vanuit de gewrichtsholte voorkomen. Wanneer het synoviale membraan is beschadigd, wordt de gewrichtscapsule dikker, barst het kraakbeenweefsel en vormen zich osteophyten (botuitgroeiingen) op het bot boven het kraakbeen van het gewricht, treedt pijn op - dit zijn allemaal karakteristieke symptomen van artrose.

Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam kunnen beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Onderzoeksresultaten gepubliceerd in de Amerikaanse publicaties Proceedings of the National Academy of Sciences (Proceedings of the National Academy of Sciences, official journal of the US National Academy of Sciences) en Clinical Rheumatology (Clinical Rheumatology) hebben aangetoond dat bepaalde antioxidanten artritis en artrose helpen voorkomen, vertraag de progressie van deze ziekten, verlicht de pijn aanzienlijk.

Conclusie: het dieet voor artrose moet rijk zijn aan antioxidanten.

Bruikbare tips

Voedingsdeskundigen hebben een aantal zeer nuttige voedingsregels ontwikkeld voor artrose op verschillende locaties..

Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk voedingsmiddelen opneemt die rijk zijn aan vitamine C. Het punt is als volgt. Ascorbinezuur is uiterst belangrijk voor de synthese van collageen en metabolische processen van bindweefsel, dat aanwezig is in de samenstelling van kraakbeen, ligamenten en botten. Uitstekende bronnen van ascorbinezuur zijn kool, aardbeien, citrusvruchten, paprika's, enz. De dagelijkse dosis vitamine is ongeveer 75-90 mg.
Beperk uw dagelijkse calorie-inname

Deze regel is vooral belangrijk voor mensen met obesitas die last hebben van artritische laesies van het enkel-, voet-, knie- of heupgewricht. Zelfs een klein gewichtsverlies bij obesitas vermindert de kans op het ontwikkelen van osteoartrose meerdere keren, en in aanwezigheid van een dergelijke pathologie zal de progressie ervan worden vertraagd..
Sluit de consumptie uit van voedsel dat op de grill of tijdens het frituren is gekookt, omdat dergelijke kookmethoden bijdragen aan de ophoping van kankerverwekkende stoffen en schadelijke stoffen die ontstekingsprocessen veroorzaken

Ze kunnen de ontwikkeling van artritis, diabetes en hartafwijkingen veroorzaken..
Het dieet wordt aanbevolen om te zijn gebaseerd op de consumptie van vers fruit en verschillende groenten, omdat zodra voedsel als het meest gezond voor het lichaam wordt beschouwd en het wordt voorzien van antioxiderende en natuurlijke ontstekingsremmende stoffen.
Van alle plantaardige vetten wordt aanbevolen om voor olijfolie te kiezen, omdat daarin een bepaalde stof zit die de ernst van ontstekingsprocessen in het lichaam vermindert. Oleokantal (dezelfde stof) geeft de olie zijn karakteristieke aroma, dus bij aankoop moet je het product kiezen met de sterkste olijfgeur. Volgens experts kunnen 3,5 eetlepels olijfolie een dosis van 200 mg Ibuprofen vervangen - het ontstekingsremmende effect van olijfolie is zo sterk.
In het dieet moet er een vis zijn zoals makreel, zalm, haring, forel of tonijn, sardines. Het is in deze soorten visvlees dat de grootste hoeveelheid omega-vetzuren bevat, waarvan de voordelen eerder werden genoemd. Ze hebben een pijnstillend effect en elimineren de ochtendstijfheid die kenmerkend is voor artrose. Het is wetenschappelijk bewezen dat bij regelmatig gebruik van dergelijke zuren de dosis niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen moet worden verlaagd.
Eet niet na 19 uur en elke maaltijd moet eindigen na verzadiging, zelfs als het bord nog niet leeg is. Het wordt ook aanbevolen om na het eten minstens honderd stappen te doen en pas dan te gaan zitten.

Algemene voedingsbehoeften

Een uitgebalanceerd dieet zou voor de patiënt met artrose een manier van zijn toekomstig leven moeten zijn

De consumptie van eiwitproducten is uiterst belangrijk, omdat het eiwit is dat het belangrijkste bouwmateriaal is voor nieuwe cellen, waaronder kraakbeen. Van melk afgeleid eiwit wordt gemakkelijker door het lichaam opgenomen, daarom moeten dergelijke producten aanwezig zijn in de voeding van een patiënt met artrose

Bovendien zijn zuivelproducten bijzonder rijk aan het calciumgehalte dat nodig is om de botstructuren te versterken..

Eiwit kan ook worden verkregen door plantaardig voedsel te eten, zoals boekweit, bonen of linzen. Het is beter om het lichaam van dierlijke eiwitten te voorzien door het gebruik van mager vlees of vissoorten. Alle bovengenoemde producten worden aanbevolen om te worden gestoomd of door te koken of te stoven.

Hier zijn een paar voedingsbehoeften:

Het is uiterst belangrijk om suiker uit koekjes, cakes, snoep en andere zoetwaren uit de voeding te weren;
Beperk de inname van koolhydraten
Het wordt aanbevolen om fractioneel te eten, zodat het aantal maaltijden minimaal 5 keer is;
Daarnaast wordt aanbevolen om het dieet te verrijken met vezelrijk voedsel zoals groenten, fruit. Ze verzadigen snel, maar veroorzaken niet de ontwikkeling van obesitas;
Het moet de inname van alcohol, zout, pittige kruiden en specerijen strikt beperken;
De dagelijkse calorie-inname moet ongeveer 1700-1800 kcal bedragen;
Het wordt aanbevolen om het gebruik van tomaten, eigeel en kruiden zoals zwarte peper te weigeren;
Dierlijke vetten moeten ook in bijzonder beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd..

Dieetprincipes

De hoofdregel van uitgebalanceerde therapeutische voeding: in de voeding van een persoon die wordt getroffen door artrose, is het absoluut noodzakelijk om producten op te nemen waarin de optimale hoeveelheid bevat:

Tegelijkertijd is het niet alleen belangrijk wat in de juiste voeding zit, maar ook in welke verhoudingen de vermelde voedingsstoffen worden gecombineerd. Er zijn verschillende basisaanbevelingen: ongeveer een derde van het dieet moet groenten met fruit zijn, maar aardappelen, bananen en druiven kunnen in strikt beperkte hoeveelheden worden gegeten; granen (vooral harde tarwe en ongepolijste granen) en producten daarvan (granenbrood, granen, bijgerechten, muesli, granen) het is de moeite waard om binnen een derde van het dieet van gezond voedsel te consumeren; zuivelproducten en zure melkproducten (melk, kaas, kwark) kunnen 1/6 van het volume van gezond voedsel uitmaken; het aandeel eiwitrijk voedsel (peulvruchten, magere soorten vlees en vis, eieren) is 1/8 eetpatroon

ongeveer een derde van het dieet moet groenten met fruit zijn, maar aardappelen, bananen en druiven kunnen in strikt beperkte hoeveelheden worden gegeten; granen (vooral harde tarwe en ongepolijste granen) en producten daarvan (granenbrood, granen, bijgerechten, muesli, granen) het is de moeite waard om binnen een derde van het dieet van gezond voedsel te consumeren; zuivelproducten en zure melkproducten (melk, kaas, kwark) kunnen 1/6 van het volume van gezond voedsel uitmaken; het aandeel eiwitrijk voedsel (peulvruchten, magere soorten vlees en vis, eieren) is 1/8 eetpatroon.

Het is ook belangrijk om deze aanbevelingen op te volgen:

eet fractioneel (minstens 5-6 keer per dag); eet dagelijks minstens 1700-1800 kcal; beperk voedselinname met een hoog gehalte aan koolhydraten en dierlijke vetten; neem vezelrijk voedsel op in de voeding; elimineer of verminder de hoeveelheid zout in voedsel (niet meer dan 5 gram per dag); weiger om kruiden en specerijen te gebruiken tijdens het koken; eindig met slechte gewoonten - roken en alcohol.

Tip 4: probeer olijfolie te gebruiken in plaats van andere vetten

Een andere studie heeft aangetoond dat olijfolie zo'n heilzame stof bevat als oleocantal

Deze stof heeft ook een belangrijk vermogen om ontstekingen in de weefsels en organen van ons lichaam te verminderen. Hoe sterker de geur van olijfolie, hoe meer het oleocanthal bevat

Het ontstekingsremmende effect van deze stof is zo sterk dat drie en een halve eetlepel olijfolie hetzelfde therapeutische effect geeft als 200 mg ibuprofen. Maar helaas bevat olijfolie, net als andere soorten olie, veel calorieën. Daarom, om de inname van olijfolie (en oleocantal) in het lichaam te verhogen, vervangt u gewoon de olie die u eerder gebruikte door olijfolie - bijvoorbeeld in de vorm van een andere groente of boter.

Geschat dieet voor een week

Denk niet dat je jezelf nu constant moet beperken, de toegestane gerechten zijn divers. Begin de dag met een glas gezuiverd water om het spijsverteringskanaal te starten.

Ontbijt

Nee. 1. Pap gekookt op het water. Wissel haver, gierst, rijst en parelgort af om niet te walgen van één soort ontbijtgranen. Zoete granen kunnen worden gekruid met honing of gedroogd fruit..

Nr. 2 Kwarkbraadpan of cheesecakes, kefir, gefermenteerde gebakken melk. Je kunt groene ongezoete thee drinken.

Nummer 3. Zachtgekookte eieren, omelet met groenten.

Nummer 4. Sandwich met ongezouten kaas. Een glas sinaasappelsap.

Lunch

Banaan, granaatappel, ananas. Je kunt ook een snack eten met gedroogde abrikozen of abrikoos. Zure melkdranken of fruit - ideaal.

Avondeten

Nee. 1. Groente- of rijstsoep, gestoomde vis, salade.

Nee.2. Gelei of gelei, gekookt vlees, gebakken aardappelen.

Nummer 3. Khash, gestoofde groenten, frisse salade.

High tea

Hibiscus met koekjes, compote van gedroogd fruit of gelei.

Avondeten

Nee. 1. Vetarme kwark, groene thee.

Nr. 2. Groente-, pap- of gebakken aardappelsalade.

Wissel de posities van de cijfers af in het menu om het dieet te diversifiëren. Voeding voor artrose bij mannen en vrouwen is gebaseerd op een grote hoeveelheid vezels en groenten. Gunstige stoffen in producten zullen bijdragen aan een betere gezondheid.

Voeding voor artrose van het heupgewricht.

Osteoartrose van het heupgewricht is een ziekte waarbij kraakbeenweefsel lijdt, het stort geleidelijk in en verandert in bot, wat gepaard gaat met vreselijke pijn en verminderde mobiliteit

Om dit te voorkomen of om het proces te vertragen, is het vooral belangrijk om te onthouden over voeding in het geval van artrose van het heupgewricht dat een persoon krijgt

Waarom een ​​dieet?

Soms eten we alles zonder onderscheid, zonder zelfs maar te vermoeden dat ons dieet bijdraagt ​​aan de vorming van artrose, omdat ons bewegingsapparaat, net als het hele lichaam als geheel, goede voeding nodig heeft en een gebrek aan bepaalde sporenelementen of een teveel aan schadelijke stoffen alles kan vernietigen, inclusief de heupgewrichten. We moeten vaak het woord dieet horen, het is tegenwoordig behoorlijk in de mode. Als we met een aandoening naar de dokter komen, zal de arts voor bijna elke ziekte een item opnemen in de lijst met aanbevelingen genaamd 'een dieet volgen' en u in detail vertellen wat u wel en niet mag eten. Dat is hetzelfde met artrose. Voeding voor artrose van het heupgewricht is gebaseerd op het bieden van een persoon aan alles wat nodig is voor het leven, het herstellen van kraakbeen in het heupgewricht, het verlichten van pijn en ontsteking en het verbeteren van de algehele stofwisseling. Voeding moet evenwichtig en caloriearm zijn, omdat artrose vaak wordt aangetroffen bij mensen met obesitas, dus het moet bijdragen aan gewichtsverlies, waardoor de belasting van het heupgewricht wordt verminderd.

Lijst met nuttige producten:

• Broodzemelen, rogge, graan;
• Granen (boekweit, havermout, rijst, parelgort) Het is beter om granen halfbereid te maken, nadat ze warm zijn gelaten zodat ze reiken;
• Harde kaas, kefir, kwark;
• Geitenmelk in een kleine hoeveelheid;
• Van vlees (hart, mager rundvlees, nieren, kalkoen, tong, konijn, lever);
• Vis (forel en zalm);
• Groenten (kool, wortels, peulvruchten, groenten, komkommers, tomaten);
• Fruit (ananas, granaatappel, appels);
• Sappen (sinaasappel, granaatappel, ananas);
• Plantaardige olie (lijnzaad, olijfolie) met veel meervoudig onverzadigde vetzuren;

Verboden producten

Wat moet worden uitgesloten in het dieet om het dieet voor artrose van het heupgewricht niet te verstoren:

• Vet vlees en vleesbouillon (vooral varkensvlees en lam);
• Dierlijke vetten (boter, margarine, vette zure room);
• Plantaardige vetten (geraffineerde zonnebloemolie);
• Diverse sauzen, smaakversterkers, grote hoeveelheden kruiden, zout, mayonaise;
• Klaar ontbijtgranen;
• Melk;
• Fast food;
• Ingeblikt voedsel, zelfgemaakte augurken;
• Snoepgoed en gebak;

Het gebruik van dergelijk voedsel helpt niet alleen om aan te komen, maar heeft ook een negatief effect op het hele lichaam. Dergelijke voeding zal spoedig leiden tot ziekten van niet alleen het bewegingsapparaat, maar ook van cardiovasculaire, gastro-intestinale en andere gezondheidsproblemen..

De rol van vitamines en mineralen bij de behandeling

Wanneer we dit of dat voedsel eten, raden we soms niet eens aan welke nuttige stoffen het bevat

Het blijkt dat het erg belangrijk is om onze voeding te verzadigen met de nodige vitamines en mineralen, om te weten welke voedingsmiddelen ze bevatten. Dit zal ons lichaam helpen om met veel ziekten om te gaan en het voorkomen ervan te voorkomen.

Vitaminen bij artrose van het heupgewricht spelen een belangrijke rol, ze helpen bij de vorming van kraakbeen, verbeteren het trofisme. Deze omvatten B-vitamines (B1, B3, B5, B6, B9, B12), ze zijn te vinden in groenten, fruit, granen, zemelen. Deze vitamines verlichten de pijn in de heupgewrichten en verbeteren daardoor hun mobiliteit. Vitamine C zit in veel voedingsmiddelen. De belangrijkste functie is de synthese van collageen, dat deel uitmaakt van het kraakbeen. Vitamine E in plantaardige oliën, zuivelproducten en noten heeft ook pijnstillende en ontstekingsremmende effecten. Stoffen zoals fluor, zink, selenium, boor, vitamine D en calcium beïnvloeden de vorming van gezond botweefsel. Omega-3 wordt aangetroffen in vette vis en plantaardige oliën, het heeft een ontstekingsremmende werking, omdat het de aanmaak van prostaglandinen stimuleert, het moet worden gegeten door mensen met artrose.

Conclusie

Concluderend kunnen we hieraan toevoegen dat we meer aandacht moeten besteden aan diëten, aan wat we eten en in welke vorm. Als u alle bovenstaande aanbevelingen in acht neemt, kunt u na verloop van tijd artrose vergeten of uw welzijn en de heup aanzienlijk verbeteren, evenals andere gewrichten die genezen met een nieuw leven.

Hoe te eten met artrose van de gewrichten

Voorzorgsmaatregelen
De voordelen van een dieet voor gewrichtsaandoeningen
Bruikbare tips

Dieet voor artrose van de gewrichten is een integraal onderdeel van de behandeling. Het dieet moet uitgebalanceerd zijn, het is noodzakelijk om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen te bevatten die vitamines en mineralen bevatten.

De hoeveelheid voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, moet van voedsel worden voorzien. Vervorming van artrose van het enkel- of heupgewricht gebeurt vaak tegen de achtergrond van obesitas, daarom is het dieet gericht op het wegwerken van extra kilo's.

Het gewicht van de meeste patiënten met gewrichtspijn is aanzienlijk hoger dan normaal..

Goede voeding verlicht de algemene toestand, afvallen helpt het bewegingsapparaat te ontlasten. U moet echter een uitgebalanceerd dieet volgen, de normale hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines moet worden ingenomen.

Als u caloriearme diëten volgt en met honger behandelt, moet u extra voorzichtig zijn. Dit mag niet bijdragen tot drastisch gewichtsverlies, wat gevaarlijk is voor de gezondheid..

Vooral voorzichtig moet het dieet worden gekozen door vrouwen die in de menopauze zijn gekomen, wat gepaard gaat met een hoog risico op osteoporose. Kalium uit het lichaam wassen draagt ​​bij aan het optreden van pathologieën van het cardiovasculaire systeem en de nieren.

Daarom moet de patiënt, als hij besluit de behandeling van artrose met een dieet te starten, een arts raadplegen. Dit geldt vooral voor mensen met bijkomende ziekten..

De voordelen van een dieet voor gewrichtsaandoeningen

Voeding voor artrose van de knie houdt in dat sommige producten worden afgekeurd ten gunste van andere.

De belangrijkste zijn de eiwitten die betrokken zijn bij de constructie van nieuwe cellen, vooral voor de regeneratie van kraakbeenweefsel dat gewrichtsoppervlakken beschermt.

In het dieet moet je zuivelproducten opnemen die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Bovendien bevatten ze een verhoogde hoeveelheid calcium, wat botvernietiging voorkomt..

Dierlijke eiwitten horen bij zeevis en mager vlees. De bron van groente is:

Eiwitten worden beter door het lichaam opgenomen als de warmtebehandeling van producten wordt gedaan door koken of stoven.

Nuttig voor artrose van de gewrichten zijn:

Ze bevatten collageen dat wordt gebruikt om kraakbeen en botweefsel op te bouwen. De stoffen in deze producten worden beschouwd als natuurlijke chondroprotectors die de componenten van het gewricht beschermen tegen vernietiging en bijdragen aan hun herstel..

Koolhydraten worden omgezet in energie, nodig voor normaal menselijk leven en stofwisselingsprocessen. Deze stoffen kunnen eenvoudig of complex zijn. De eerste bevatten koolhydraten die het lichaam binnenkomen bij het consumeren van snoep en boter.

Groenten en fruit bevatten complexe koolhydraten, die langzamer worden opgenomen en niet in het lichaam worden opgeslagen.

Hiermee moet rekening worden gehouden bij het maken van een menu voor mensen die willen afvallen.

Vetten moeten worden ingenomen. Bij afwezigheid vertragen metabolische processen. De meeste van deze stoffen moeten van plantaardige oorsprong zijn. Dieet voor artrose van de knie maakt de introductie van boter in de voeding mogelijk.

Niet minder belangrijk in het menselijk lichaam zijn vitamines en mineralen. Vitamine B1 zit in:

Het lichaam ontvangt B2 van:

Vitamine B6 maakt deel uit van:

Foliumzuur komt van:

In de voeding van een persoon die aan osteoartrose lijdt, moeten koolhydraten de overhand hebben. Geef vlees en vis niet op, maar geef de voorkeur aan hun vetarme variëteiten.

Voor de normale werking van de gewrichten zijn glycosaminoglycanen nodig, die betrokken zijn bij de aanmaak van gewrichtsvloeistof, wat wrijving van botoppervlakken voorkomt.

Hyaluronzuur, dat de elasticiteit van bindweefsels verhoogt, behoort tot deze klasse. Chondroïtinesulfaat, dat deel uitmaakt van de meeste geneesmiddelen voor de behandeling van artrose en artritis, heeft een vergelijkbaar effect..

Het lichaam kan ze echter krijgen als ze worden geconsumeerd:

• dikke vleesbouillon;
• gelei;
• gelei vis.

Over het therapeutische effect van deze producten was in de oudheid bekend, daarna werden ze gegeten voor therapeutische en profylactische doeleinden. Geglaceerd vlees, rijke soepen en gelei normaliseren het menselijke immuunsysteem en verbeteren de algemene conditie van het lichaam.

Tip 5: Voorzie uw vitamine C van uw dieet

De bekende vitamine C, die een gunstig effect heeft op bijna alle processen in het lichaam, is vooral belangrijk voor de synthese van collageen en bindweefsel, dat onder meer bestaat uit botten, ligamenten en kraakbeen.

Het eten van voedsel dat rijk is aan vitamine C is een geweldige manier om de hoeveelheid van deze waardevolle stof in je lichaam te vergroten. Citrusvruchten, rode paprika's, aardbeien, broccoli, witte kool - dit zijn allemaal goede bronnen van vitamine C..

Probeer uw dieet zo te maken dat u minimaal 75 mg ascorbinezuur (voor vrouwen) en 90 mg (voor mannen) per dag krijgt.