Hoofd-
Vitaminen

Weigering van vlees ten gunste van veganisme of veganisme - de gevolgen van keuze: de voor- en nadelen

Probeer een dokter te vragen: hoe om af te vallen? Hoe de suikerniveaus verlagen en de bloeddruk onder controle houden, zich beter voelen, alerter worden, de gezondheid verbeteren, veroudering vertragen? Hoogstwaarschijnlijk zal hij je antwoorden: - dit is een afwijzing van vlees. Eet meer fruit, bessen en groenten. Vergeet geen granen, granen, peulvruchten, die eiwitten en "goede" langzame koolhydraten bevatten.

Over het algemeen zal hij je adviseren om over te stappen op een overwegend plantaardig dieet. Word bijvoorbeeld vegetariër of veganist.

Inhoud:

Vegetarisme of veganisme is een volledige afwijzing van vlees

Vegetarisme is een overwegend plantaardig dieet waarmee sommige voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong kunnen worden gegeten. Bijvoorbeeld eieren, melk, zuivelproducten en honing.

Veganisme is een volledige afwijzing van dierlijke producten.

Beide soorten voeding leren ons aandacht en respect te hebben voor ons lichaam en de hele omringende wereld. Stel eens een nieuwe boodschappenmand samen: zonder nutteloos, gevaarlijk voedsel, zonder lege suiker en vet. En misschien zelfs zonder vlees.

Waarom vleesafwijzing een pluspunt is voor de gezondheid?

Als ethische veganisten en vegetariërs hierover worden gevraagd, antwoorden ze: omdat we natuurlijk tegen een harde houding tegenover dieren zijn. Dit geldt niet alleen voor voedsel, maar ook voor huishoudelijke chemicaliën, kleding en cosmetica. En in het algemeen alles wat de mensheid produceert. Dit is een moeilijke vraag en het antwoord daarop is een zwaarwegend argument om dierlijke producten af ​​te wijzen..

Maar weigering van vlees en voornamelijk plantaardig dieet is:

  1. Preventie van diabetes type 2. Minder suiker en snelle koolhydraten - minder risico..
  2. Hypertensiecontrole. Een therapeutisch dieet voor hypertensiepatiënten impliceert de maximale afstoting van dierlijke vetten en suiker, een toename van de consumptie van groenten en fruit.
  3. Preventie van hart- en vaatziekten.
  4. Levenslange gewichtsbeheersing zonder radicale diëten. Door fruit, groenten, peulvruchten en granen te kiezen in plaats van vlees en dierlijke producten, zit je waarschijnlijk vol met minder calorieën..
  5. Verhoogde vezel- en vezelinname om suiker en cholesterol te helpen verlagen.

Maar dit is niet de enige reden. Naast degenen die om ethische en morele redenen geen vlees eten, zijn er ook degenen die dierlijke producten hebben verlaten, geleid door de wens om evenwichtiger te eten. En verminder het risico op het ontwikkelen van verschillende ziekten. Ze kiezen voor een plantaardig dieet, een dieet dat geheel of voornamelijk bestaat uit plantaardig voedsel..

Je hebt natuurlijk vetten, eiwitten, koolhydraten, aminozuren en vele andere essentiële elementen nodig. En je hebt ook een stevig en smakelijk gerecht nodig dat je bevalt - maar het hoeft helemaal niet verborgen te zijn in een stuk rundvlees.

En nog beter als het geen rundvlees, varkensvlees of worst is, het is niet bekend waar het van gemaakt is, maar iets uit een zacht en uitgebalanceerd plantaardig dieet. Maar als u nu gewoon stopt met het eten van dierlijke producten, zal er niets goeds van komen. En dat is waarom. Voordat u uw dieet radicaal verandert, moet u uw nieuwe dieet ontwerpen.

Wat u moet weten voordat u vlees volledig opgeeft?

Weigering van vlees, een serieuze zaak. Om dit te doen, moet u uw eigen verbruik van stoffen berekenen. We moeten rekening houden met gewicht, lengte, leeftijd, persoonlijke kenmerken, chronische ziekten en levensstijl.

De meeste noodzakelijke stoffen kun je uit plantaardige producten halen. Maar vitamine D (waar zelfs allesetende mensen problemen mee hebben) en B12 worden het best geconsumeerd als voedingssupplementen.

Daarnaast moeten tests worden afgenomen. Zoek uit wat je in overvloed hebt en wat er ontbreekt, en verlaat dan het dieet en kies supplementen volgens de gegevens. Dit geldt niet alleen voor degenen die dierlijke producten hebben verlaten. Maar voor degenen die zich gewoon beter willen voelen: regelmatige monitoring van hun gezondheid is geen gril of verwennerij, maar belangrijke preventieve maatregelen.

Vergeet niet dat je door regelmatig tests te doen en nuttige supplementen te nemen niet alleen geld uitgeeft, maar investeert in je eigen gezondheid en levensduur. Hetzelfde geldt voor uitgaven voor goede producten voor u en uw gezin. Als u nu voor voeding zorgt, verkleint u het risico dat u in de toekomst een dure behandeling nodig heeft.

Wat gebeurt er als je vlees eet - wat voor kwaad doen we aan het lichaam?

Je kunt vlees niet weigeren en blijven eten omdat het toegankelijk, voedzaam is en omdat onze magen het kunnen verteren. Maar over het algemeen hoef je het helemaal niet te eten. U kunt uw dieet correct opbouwen door het uitsluitend uit plantaardige producten samen te stellen. Gebruik de nieuwste ontwikkelingen in voedingssupplementen.

Vlees is voedzaam, maar het is geen niet-alternatieve bron van gezonde zuren, eiwitten en vezels. Eet je ook het juiste "vlees"?

Winkelkoteletten, worstjes, besmet vlees. Vlees dat in ongepaste omstandigheden is opgeslagen, gebakken vlees dat in vet verdrinkt - dit is allemaal geen gezond voedsel. Dit zijn oververzadigde smaken, maar gevaarlijke en schadelijke producten..

Bovendien is vlees gevaarlijker dan plantaardig voedsel. Toxoplasmose, salmonella, Escherichia coli kunnen allemaal met een stuk vlees in je lichaam komen. En hoe het dier at, welke medicijnen hij kreeg. Hoe werd vlees opgeslagen en vervoerd, hoe werd het in de winkel verwerkt? Om er nooit meer over na te denken, doe het vlees gewoon niet in je boodschappenmand.

En je kunt op een nautische manier zonder pasta leven, vooral als je ze bijvoorbeeld vervangt door boekweitpasta met noten- en erwtenpesto.

Het proberen van nieuwe voedingsmiddelen, inclusief nieuwe, is heel erg nuttig. Er zijn nieuwe ervaringen nodig om de geestelijke gezondheid te behouden, wat ons fysieke welzijn rechtstreeks beïnvloedt. Gebruik het nieuwe type voedsel als een stimulans voor het bijwerken, dat u niet had terwijl u jaar na jaar hetzelfde varkensvleesgerecht kookte. En dit alles onder dezelfde mayonaise.

Weigering van vlees en dierlijke producten op tafel - gevolgen en resultaten

  1. Dit is een manier om uw dieet verantwoordelijker en rationeler te behandelen, althans aanvankelijk. Door de nieuwe beperkingen hoef je alleen maar na te denken over wat je in de pan en mond stopt.
  2. Dit is een kans om het plezier van creativiteit in de keuken te herontdekken. Hummus (het klinkt alleen ingewikkeld), groentekoteletten en bijgerechten, gezond gebak zonder eieren, melk en zelfs zonder suiker. Raw food (dit betekent van producten die een minimale warmtebehandeling hebben ondergaan, of zelfs rauwe) goodies.
  3. Zelfs een simpele rode boon is interessanter dan het klinkt. Je hoeft alleen maar te informeren - en veel toegankelijke, eenvoudige recepten van gerechten waarvan je nog niet eens hebt gehoord, zullen op je vallen.
  4. Dit is de ontwikkeling van nieuwe eetgedragspatronen. Kook enthousiaster als u zorgvuldiger producten gaat kiezen. Elke keer om nieuwe dingen te ontdekken. Leer weer van eten te genieten.
  5. En wees niet langer bang voor lekker eten: twee borden linzenstoofpot met couscous in tomatensaus. Dit is helemaal niet hetzelfde als twee borden met Frans gebakken vlees.
  6. Vlees weigeren is een gezond en lekker alternatief voor bijna alle schadelijke gerechten waar je aan gewend raakt.

Vlees weigeren betekent niet dat je jezelf van vreugde berooft

Ontdek nieuwe smaken! Maak een drielaagse salade van linzen en spinazie. Wikkel de gebakken kikkererwten met knoflooksaus en groenten in een dunne tarwecake in plaats van shoarma te kopen in een kraam.

Snoepgoed? Probeer rauwe groentesnoepjes met bieten, dadels en amandelen.

Cookies? Combineer havermout, dadels, rozijnen en walnoten in een blender. Rol in cakes en droog in de oven of laat een nacht in de koelkast staan.

Mayonaise? Maak een saus van zonnebloempitten en citroensap.

Frituren? Beter bakken, groenten hoeven niet te worden gekweld door een sterke warmtebehandeling - ze zijn veilig en lekker in elke vorm.

Mis je de vleestextuur? Probeer tofu te vinden in de winkel of bestel online en voeg het toe met kruiden. Eet rauw, gebakken, gemalen.

Dit is een nieuw gevoel van verzadiging. In feite is verzadiging niet de last die verschijnt na het vierde plakje niertaart ('het past niet meer in mij'). Verzadiging is "Ik ben sterk en klaar om de dag voort te zetten".

Strikt veganistisch eten tot de strengheid en het verlangen om te gaan liggen is best moeilijk. En dat is goed, want een klein hongergevoel is precies wat we na het eten moeten ervaren.

Voedsel is immers brandstof voor lichaam en geest, het brengt mensen bij elkaar, behaagt en biedt de mogelijkheid om haar creatieve potentieel te realiseren. Gezond eten en een goede kookbenadering kunnen je helpen gelukkiger te worden. Een gezonde maaltijd geeft je de kans om lang gelukkig te zijn.

Waarom Nikolai Drozdov vlees weigerde?

Reflecties van Nikolai Drozdov op het gebruik van vlees. Als je dierlijke producten achterlaat, zal dit veel meer mensen op onze planeet voeden.

Vlees opgeven is een stap! En als je er helemaal niet klaar voor bent of dit niet kunt, probeer dan een paar maanden 3-4 dagen per week een volledig vegetarisch of veganistisch dieet te volgen. Dit zal uw grote stap zijn op weg naar gezondheid en een lang leven. Tenzij je dit natuurlijk later zeker wilt?)

Verschillende redenen om vlees te weigeren

Adoptie van L.N. Tolstoj had een vegetarische levensstijl met hygiënische, ethische, esthetische, pedagogische, sociale, gastronomische, economische en milieuaspecten - ze maakten allemaal deel uit van zijn verlangen naar een universele hervorming van het leven, waren een oproep aan de mensheid en aan elke individuele persoon om deel te nemen aan de morele transformatie van de wereld.

Hier zijn een paar redenen om vlees op te geven:

  • Spiritueel, religieus. Alle religies van onze wereld impliceren tot op zekere hoogte de afwijzing van de consumptie van dierlijke producten. In elk van de grote wereldreligies vindt men een beroep op vegetarisme en een goede houding ten opzichte van dieren, ondanks de discrepantie op het gebied van onderwijs en rituelen, erkennen alle religies unaniem de noodzaak van morele principes en ethische principes. Het verband tussen vegetarisme en religie betreft de essentie van religieuze waarheid. Alle geloven beweren bijvoorbeeld dat God aanvankelijk van al zijn scheppingen houdt, waaronder niet alleen mensen, maar ook alle andere levensvormen. Daarom wordt geen levend wezen Gods medeleven ontzegd en kan het doden in een opwelling niet worden gerechtvaardigd. Als we rekening houden met het door de wetenschap verzamelde bewijs dat het uitsluiten van vlees uit de voeding de gezondheid verbetert en het eten het leven verkort, vertelt de geest ons dat God plantaardig voedsel voor zijn kinderen zou kiezen. In de hele Schrift probeert de Heer zijn kinderen keer op keer te overtuigen dat vegetarisch voedsel het enige aanvaardbare voedsel voor hen is..
  • Ethisch. Dieren op veehouderijen worden vreselijk behandeld. Dit is wat J. Gallati schrijft in zijn boek over vegetarisme: “Nu kweken producenten zoveel dieren dat velen elke dag vlees eten in een of andere vorm: spek of worstjes, hamburgers of ham sandwiches, soms kunnen het zelfs koekjes of een cake zijn gemaakt op basis van dierlijk vet. Maar hoe zit het met de dieren zelf? In het VK worden jaarlijks ongeveer 760 miljoen dieren geslacht om vleesproducten te maken. In dit gedeelte wordt besproken wat er gebeurt met dieren die zijn grootgebracht voor vleesproductie..

In deze gespecialiseerde kooi, vergelijkbaar met een kam met metalen tanden die de zeug van zijn pasgeboren biggen zal scheiden. Ze ligt op haar zij en metalen staven staan ​​haar niet toe haar nakomelingen aan te raken of te likken. Pasgeboren biggen kunnen alleen melk zuigen, ander contact met de moeder is onmogelijk.

Waar is dit ingenieuze apparaat voor? Om te voorkomen dat de moeder gaat liggen en haar kroost verplettert, zeggen fabrikanten. Zo'n incident kan zich voordoen in de eerste dagen na de geboorte, wanneer de biggetjes nog te langzaam bewegen. En de echte reden is dat boerenvarkens ongewoon groot worden en alleen onhandig door de kooi kunnen bewegen. Maar de weinige producerende boeren die toestaan ​​dat varkens een meer natuurlijke levensstijl leiden, doen het niet erg goed in gespecialiseerde metalen kooien. Andere boeren zeggen dat ze met deze kooien voor hun dieren zorgen. Natuurlijk geven ze erom, maar alleen om hun bankrekeningen, want één verloren varken is winstderving.

Na drie of vier weken van de voederperiode worden de biggen bij de moeder verwijderd en in aparte kooien boven elkaar geplaatst. In vivo zou de voedingsperiode nog minstens twee maanden duren. Ik zag hoe, in meer humane omstandigheden, de biggen stoeien en achter elkaar aan rennen, salto's maken en spelen en over het algemeen stout zijn, bijna als puppy's. Deze boerenvarkens worden zo krap gehouden dat ze niet van elkaar weg kunnen lopen, laat staan ​​spelen. Uit verveling beginnen ze in elkaars staart te bijten en veroorzaken soms ernstige verwondingen..

En hoe stoppen boeren het? Heel eenvoudig - ze snijden de staarten van varkens of trekken tanden uit. Het is goedkoper dan ze meer vrije ruimte te geven..

Varkens kunnen wel twintig jaar of zelfs langer leven, maar deze biggen worden niet langer dan vijf tot zes maanden, afhankelijk van de productie van welk product ze worden gekweekt om varkensvleespastei, worstjes, ham of spek te maken. Enkele weken voor de slacht worden varkens overgebracht naar voerboxen, waar ook weinig ruimte is en geen strooisel. In de Verenigde Staten werden ijzercellen in de jaren zestig veel gebruikt, ze zijn erg smal en biggen kunnen nauwelijks bewegen. Dit voorkomt op zijn beurt energieverlies en stelt u in staat om sneller aan te komen..

Voor een zeug gaat het leven op zijn eigen manier door. Zodra de biggen bij haar worden weggehaald, wordt ze vastgebonden en krijgt ze een mannetje zodat ze weer drachtig wordt. Onder normale omstandigheden, zoals de meeste dieren, zou een varken zijn eigen partner kiezen, maar hier heeft het geen keus. Daarna wordt ze opnieuw overgeplaatst naar een kooi, waar ze de volgende nakomelingen nog bijna geïmmobiliseerd nog vier maanden zal dragen.

Als je deze kooien ooit ziet, zul je waarschijnlijk merken dat sommige varkens knagen aan de metalen staven die zich recht voor hun gezicht bevinden. Ze doen dit op een bepaalde manier en herhalen dezelfde beweging. Dieren in dierentuinen doen soms iets soortgelijks, dwalen bijvoorbeeld heen en weer langs de kooi. Het is bekend dat dit gedrag het gevolg is van diepe stress, dit fenomeen werd behandeld in het rapport over het welzijn van varkens door een speciale onderzoeksgroep met steun van de overheid, en werd gelijkgesteld met een zenuwinzinking bij mensen.

Bij varkens die niet in kooien worden gehouden, is het leven niet veel leuker. Meestal worden ze in smalle hokken gehouden en moeten ze ook zoveel mogelijk biggen produceren. Slechts een verwaarloosbaar deel van de varkens wordt buiten gehouden.

Ooit leefden varkens in het VK in bossen die de helft van het land besloeg, maar in 1525 leidde de jacht tot hun volledige verdwijning. In 1850 werd hun bevolking weer nieuw leven ingeblazen, maar in 1905 opnieuw vernietigd. In de bossen aten varkens noten, wortels en wormen. De schaduw van bomen - in de zomer en enorme nesten gebouwd met takken en droog gras - dienden in de winter als toevluchtsoord.

Een zwanger varken bouwde meestal een nest van ongeveer een meter hoog en moest honderden kilometers afleggen om het te bouwen materiaal te vinden. Bekijk de zeug en je zult merken dat hij ergens naar op zoek is. Dit is een oude gewoonte om een ​​nestplaats te zoeken. En wat heeft ze? Geen takjes of stro - niets.

Gelukkig zijn droge stallen voor zeugen sinds 1998 wettelijk verboden in het VK, hoewel de meeste varkens nog steeds in ondraaglijke krappe omstandigheden zullen leven, is dit nog een stap voorwaarts. Maar 40% van al het vlees dat ter wereld wordt gegeten, is varkensvlees. Varkensvlees wordt in veel grotere hoeveelheden geconsumeerd dan welk ander vlees dan ook, en het wordt overal ter wereld geproduceerd. Ook worden grote hoeveelheden ham en spek die in het VK worden geconsumeerd, geïmporteerd uit andere landen, zoals Denemarken, waar veel meer varkens in droge zeugenboxen worden gehouden. De grootste stap die mensen kunnen nemen om het welzijn van varkens te verbeteren, is door ze niet meer te eten! Dit is het enige dat een resultaat zal opleveren. Er worden geen varkens meer gepest. ' Dit is slechts een kleine aflevering van het omgaan met biggen, de situatie is niet beter met andere dieren, kippen en vissen.

  • Medisch Vegetarisme, in termen van geconsumeerd voedsel, houdt de volledige of gedeeltelijke afwijzing van vlees in. Experts zeggen dat jong vegetarisme bijdraagt ​​aan gewichtsverlies, bloeddruk en in het algemeen het risico op hart- en vaatziekten. Na 45 jaar worden mensen lacto- en ovo-vegetarisme en pestarisme aanbevolen, de afwijzing van vlees is niet van toepassing op de consumptie van zuivelproducten, zure melkproducten, evenals eieren, vis en zeevruchten. Medische indicaties voor het spaarzaam vegetarisme kunnen in verband worden gebracht met aandoeningen van de nieren, lever, alvleesklier, maag, darmen. In deze gevallen wordt een speciaal vegetarisch dieet voorgeschreven, waardoor je alle benodigde stoffen voor een volledig leven krijgt. De lijst met ziekten die kunnen worden voorkomen, verlicht of zelfs genezen door een vegetarisch dieet omvat: beroerte, hartaanval, kanker, nierstenen, diabetes, coronaire hartziekte, hypertensie, atherosclerose, astma, cholelithiasis, trichinose, osteochondrose, salmonellose, diverticulum, appendicitis jicht, metabole stoornis. De gemiddelde levensduur van vegetariërs is 80 jaar. Onder hen is het geenszins een op zichzelf staand geval wanneer mensen hun gezondheid, fysieke en mentale activiteit behouden op de leeftijd van 110 jaar of ouder. Volgens deskundigen leidt het gebruik van vleesvoedsel tot een verhoogde vorming van eiwitafbraakproducten, versterkt het het verteringsproces in de darmen, verhoogt het de belasting van het uitscheidingssysteem en andere organen en veroorzaakt het verzuring van de interne omgeving van het lichaam. We hebben het zelfs over het feit dat het dieet van vegetariërs het meest consistent is met de behoeften van het menselijk lichaam, het voorkomen van ziekten en het bereiken van een actieve levensduur. Het is algemeen aanvaard dat overtollig dierlijk voedsel de gezondheid nadelig beïnvloedt. Inwendige organen verslijten voortijdig, genetische fouten stapelen zich op, het lichaam is gevuld met slakken (die de stadsbewoner niet zo efficiënt kan verbranden en uitscheiden als de Nenets of Eskimo, die hard werken in barre klimaten), en het lichaam veroudert snel, belast met talloze ziekten. In de middeleeuwen was er een gesofisticeerde executie - een persoon kreeg ongeveer twintig dagen gekookt vlees. Verrotte processen begonnen in het lichaam en de veroordeelde stierf zwaar. In de wereldpraktijk leven mensen die niet zonder vlees kunnen: Khanty en Chukchi, die alleen vis en vlees eten, maximaal 37-48 jaar! De beroemde fysioloog Pavlov concludeerde echter dat de dood vóór 150 jaar als gewelddadig moest worden beschouwd.
  • Hygiënisch. Helaas laat de kwaliteit van het vlees dat op onze markt en in de winkels wordt geleverd veel te wensen over. Dieren krijgen voedselconcentraten die een snelle groei bevorderen. Deze concentraten zijn gemaakt van gedroogde vis of stukken vlees van andere dieren. Soms is het zelfs het vlees van dieren van hetzelfde type: kippen krijgen kippenvlees, koeien krijgen rundvlees, maar het afval wordt niet verspild. Vaak bevatten vleesproducten een soort virus als gevolg van onjuiste behandeling of opslag. De meeste bacteriën en parasieten komen via vleesproducten het menselijk lichaam binnen..
  • Milieu (protest tegen de vernietiging van bossen voor grasland, milieuvervuiling door dierlijk afval, enz.); De ecologische problemen van onze tijd zijn bij iedereen bekend en aanhangers van het vegetarisme proberen hun mening aan de massa over te brengen. Ecoloog Georg Borgstrom beweert dat veehouderijbedrijven afvalwater tien keer meer vervuilen dan stedelijke rioleringen en drie keer meer dan afvalwater van industriële bedrijven. Vleesproductie houdt rechtstreeks verband met milieuvervuiling, ontbossing en de dood van mensen door honger. Regenwoudbomen zijn lichte planeten, ze nemen kooldioxide op uit de atmosfeer en geven zuurstof af. Ongeveer de helft van de dieren- en plantensoorten ter wereld omvat de flora en fauna van deze bossen. We kappen deze unieke bossen echter om koeienweiden te maken. Als iemand een plantaardig dieet volgt, bespaart hij jaarlijks een hectare bos. Bij ontbossing komt de millennia opgeslagen kooldioxide binnen enkele minuten vrij (meestal gebeurt dit proces langzaam wanneer bomen uiteenvallen), wat leidt tot opwarming van de aarde. Vanwege het relatief grote gewicht slaat het vee de grond om met hoeven, waardoor de structuur geleidelijk wordt vernietigd. Dit leidt tot bodemerosie. De hoeveelheid mest die nu wordt geproduceerd door intensief gefokte dieren is zodanig dat het land het simpelweg niet kan opnemen. Het komt rivieren en beken binnen en vernietigt flora en fauna. Bij het opslaan van mest reageren bacteriën met ammoniak en veranderen het in zuur, dat verdampt en, in reactie met stikstofmonoxide, zure regen vormt, die op zijn beurt de grond oxideert en bossen vernietigt. Zoet water, waarvan de voorraad ooit onuitputtelijk leek, wordt nu schaars. 70% van het verbruikte water gaat naar de landbouw. Een gemiddelde boerderij verbruikt elke dag dezelfde hoeveelheid water als een hele stad met 10.000 inwoners! Om een ​​vegetariër te voeren is 10 keer minder land nodig dan voor een vleeseter. Immers, 60-70 procent van de groentegewassen gaat naar veevoer. En dit is terwijl miljoenen mensen in de wereld sterven van de honger (en een van de grootste problemen van de industriële landen van het Westen is te veel eten en overgewicht). Als de mensheid de vleesconsumptie met slechts een paar procent zou verminderen, zou het bespaarde graan voldoende zijn om deze mensen te voeden. De productie van voedsel van dierlijke oorsprong is economisch veel minder winstgevend dan de productie van plantaardig voedsel. 90% van alle landbouwgrond is nodig voor weiland of voor diervoeder. Voor het voeren van een vegetariër is meerdere malen minder land nodig dan voor het voeren van een vleeseter. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw gaat meer dan 90 procent van al het door Amerika geproduceerde graan naar veevoer. Tegelijkertijd zal volgens de schattingen van voedingsdeskundige Gene Mayer uit Harvard, als je de vleesproductie met slechts 10 procent vermindert, er genoeg graan vrijkomen om 60 miljoen mensen te voeden. Dit lijkt natuurlijk een zeer eenvoudige oplossing voor veel problemen, en degenen die de onmogelijkheid van het verkrijgen van fysieke kracht beschouwen, zijn tegengesteld. Het idee dat de productie van vlees (inclusief de daarvoor benodigde akkerbouw), evenals de pluimveehouderij en de visserij, miljoenen mensen werk geeft, is zeer indrukwekkend, en dit is zeker het overwegen waard.
  • Economisch (kostbaar ongepast vlees eten); De wereld wordt al decennia lang geconfronteerd met de kwestie van het aanvullen, redden of vervangen van bepaalde natuurlijke hulpbronnen, en dit probleem wordt elk jaar steeds urgenter. Het verminderen van het aandeel van de vleesproductie zou dit probleem kunnen helpen oplossen..
  • Energie (het effect van voedsel op de toestand van een persoon); In de Vedische cultuur is er een verdeling van de energieën die de materiële wereld beïnvloeden in drie Huns - sattva (zuiverheid), rajas (actie) en tamas (traagheid en zwaarte). Ze manifesteren zich in alles in verschillende mate, ze zitten in voedsel. De eerste draagt ​​zuiverheid van gedachten, welwillendheid, lichtheid, helderheid van denken, kalmte, subliem. De tweede is opwinding, zintuiglijke ervaringen - jaloezie, woede, liefde, dat wil zeggen allerlei passies, inclusief een dorst naar activiteit. Tenslotte brengt de energie van de derde Hunah inertie, domheid, saaiheid, onwetendheid, luiheid, slaperigheid met zich mee. Door dit of dat voedsel te consumeren, nemen we een bepaalde energie op die onze gedachten, acties en welzijn beïnvloedt. Vleesproducten verwijst naar rajas en tamas vanwege het doden van dieren. Alle vegetarische gerechten dragen de energie van pure sattva en rajas. De invloed van verschillende voedingsmiddelen is gemakkelijk te vangen voor een 'puur' persoon. Het is vooral duidelijk als je na enkele weken sattvische voeding naar tamasichi gaat. Voedsel heeft een zeer sterk effect op de psyche van de kinderen. Op tamasisch voedsel kun je woede opwekken, dorst naar geweld, agressiviteit. De consumptie van bepaalde voedingsmiddelen beïnvloedt dus het gedrag van een persoon, zijn denken, wereldbeeld. De mening over de moraliteit en spiritualiteit van vegetariërs is dus begrijpelijk.

Het is bekend dat N.K. Roerich hield zich aan vegetarisch eten. Dit kwam door zijn geloof in reïncarnatie en het feit dat hij zich hield aan esoterische leringen en het idee van verschillende graden van zuiverheid van voedsel en het effect dat werd uitgeoefend op de mentale ontwikkeling van een persoon. In het boek 'Brotherhood' schrijft hij: 'Elk voedsel dat bloed bevat, is schadelijk voor de subtiele materiële energie. Als de mensheid niet zou drinken, zouden ze de revolutie kunnen versnellen. ' Volgens Rousseau is vlees zowel fysiek als moreel schadelijk: "... mensen die veel rundvlees eten, zijn over het algemeen wreeder en woester dan anderen." Ook in Rusland is hier veel aandacht aan besteed. Moleshott zei dat de samenstelling van bloed en hersenen, bepaald op een specifieke manier van voeding, het karakter van een persoon beïnvloedt: “Moeten we dan verbaasd zijn dat vurige en kalme, sterke en zwakke, moedige en timide, mentaal ontwikkelde en onontwikkelde volkeren voedsel worden het voordeel dat ze gebruiken? '.

  • Gezonde levensstijl Uitgaande van een gezonde levensstijl als vegetarisme, is het noodzakelijk om het bestaan ​​van twee richtingen op te merken: strikt vegetarisme, met uitsluiting van alle producten van dierlijke oorsprong (veganisme, rauw voedsel) en niet-strikt, waardoor de consumptie van zuivelproducten, eieren, vis en zeevruchten (lactovegetarisme, pestarisme) mogelijk is. Het dieet van een niet-strikte vegetariër voorziet het menselijk lichaam van alle noodzakelijke sporenelementen, bevat voldoende proteïne. Deskundigen merken op dat de hoeveelheid eiwit die een persoon nodig heeft, volgens verschillende bronnen, 30 tot 90 gram is, afhankelijk van fysieke activiteit. Houd er rekening mee dat eiwitten zowel in dierlijke producten als in plantaardige producten voorkomen. De behoefte aan eiwitten is heel gemakkelijk om lacto-vegetariërs en pestarians te bevredigen, en dit dieet is geschikt voor kinderen en zwangere vrouwen, en mensen die actieve fysieke arbeid verrichten. Voor een kind zijn melk en zuivelproducten de belangrijkste bron van eiwitten, waardoor je een gezond dieet kunt vormen en vlees volledig kunt verlaten. Maar tegelijkertijd is het wenselijk dat het ei, soja-eiwit, zuivelproducten en nog beter, zoals veel artsen zeggen, vis en zeevruchten regelmatig in het dieet worden opgenomen. Het is noodzakelijk ervoor te zorgen dat het kind voldoende ijzer krijgt zodat er geen bloedarmoede is. Daarom moeten producten die ijzer bevatten, zoals hematogeen, superhematogeen, hemochelper, worden geconsumeerd. Om oudere kinderen voldoende energie en voedingsstoffen te laten krijgen, is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan onverzadigde vetten in de voeding op te nemen. Sporters moeten speciale aandacht besteden aan het caloriegehalte van voedsel, eiwitten en ijzer. Vrouwen die altijd vleesproducten hebben gegeten, wordt afgeraden om tijdens de zwangerschap een vegetarisch dieet te volgen. In deze gevallen treedt proteïne-deficiëntie gewoon op, omdat het lichaam eraan gewend is het uit vlees te halen. Voor de wederopbouw duurt het lichaam meestal ongeveer 6 maanden. Als een vrouw een niet-strikte vegetariër is die eieren en zuivelproducten eet, zullen ze de belangrijkste bron van eiwitten zijn. In het geval van vegetatie staan ​​artsen erop: tijdens de zwangerschap moet er een uitzondering worden gemaakt en moeten ten minste zuivelproducten in de voeding worden opgenomen. Sommige artsen waarschuwen voor het overschakelen op vegetarisch voedsel voor kinderen, zwangere vrouwen en atleten, evenals mensen die lijden aan aandoeningen in de vorm van winderigheid, indigestie, uitgeput, verzwakt, met bloedarmoede, vooral ijzertekort.
  • Mode. Tegenwoordig komen 'vegetariërs' vrij vaak voor, maar veel mensen begrijpen dit oppervlakkig. Het is gewoon dat een gezonde levensstijl, verschillende voedingssystemen, waaronder vegetarisme, in de mode raken. Er verschijnen nieuwe richtingen van de vegetarische beweging, die correcties aanbrengen voor een mogelijk dieet, waardoor producten van dierlijke oorsprong mogelijk worden. En als het eerst zuivelproducten waren die op een slachtloze manier waren verkregen, nu zijn eieren, zeevruchten en vis toegestaan, misschien gaat deze ketting door en dan kunnen degenen die bijvoorbeeld kip eten, zichzelf vegetariër noemen.

Dit zijn natuurlijk niet alle motieven die ons motiveren tot vegetarisme; ieder heeft daar zijn eigen subjectieve mening over. Hoe dan ook, om welke reden dan ook, een persoon wordt vegetariër, na verloop van tijd zullen andere, even belangrijke omstandigheden een grote rol spelen. Het ene motief wordt onvermijdelijk veroorzaakt door het andere; er ontstaat een kettingreactie die een persoon naar een bepaald wereldbeeld leidt.

Verplichte veiligheidsregels voor het weigeren van vlees

Ik schrijf dit artikel op verzoek van een van mijn lezers, omdat ik denk dat het onderwerp om over te schakelen op een dieet van op zijn minst "vlees weigeren" erg belangrijk en urgent is!

Dit is het eerste deel waarin ik schrijf over onze belangrijkste de must. In het tweede deel bespreek ik de transitie zelf en verschillende handige functies.

Waarom vind ik de afwijzing van vlees voor de hand liggend?

In principe heb ik over dit onderwerp een uitstekend artikel in de serie, wat zal er met je gebeuren als je vlees weigert, maar ik wil er het volgende aan toevoegen:

      1. Dit zal zeker het milieu en de energie van de aarde ten goede komen, hoe bewuster onze liefde voor de planeet en al het leven erop, hoe beter de atmosfeer of noösfeer erop, als je dat wilt :)).
      2. Ik heb enorm medelijden met de dieren, ik kan ze echt niet eten. Ik maak al een grapje dat het voor mij is geworden als kannibalisme. :(

    1. Ik bekijk video's over hoe ze koeien kwellen, zelfs als ze gewoon melk van ze nemen, en hoe hun uier vergiftigd en geïnfecteerd is, en ik drink ook geen melk, en zuivelproducten verlieten ook geleidelijk mijn dieet. :(
    2. Weigering van vlees verbetert de spijsvertering en vermindert het risico op de meest onaangename ziekten van het maagdarmkanaal. De darmen worden gereinigd - en dit is, zoals u weet, ons tweede brein, omdat het gevuld is met neurale netwerken - en het gefladder van vlinders en voorgevoelens die in onze maag ontstaan, is geen verzinsel van onze verbeelding, maar een volledig wetenschappelijk feit van emotioneel bewustzijn in de maag (volgens Voor deze gelegenheid heb ik niet alleen in het boek geschreven, maar ook in zee artikelen in het tijdschrift).
    3. Omdat de resultaten van de "Chinese studie" van Thomas Campbell (boek) over het enorme aantal gastro-intestinale ziekten in de gebieden van China waar vlees wordt gegeten, was ik er volledig van overtuigd!

In feite is de lijst niet compleet, maar naar mijn mening schreef ik het belangrijkste.

Dus, wat moeten we doen om ervoor te zorgen dat de overgang naar plantaardig en volkoren voedsel soepel verloopt, en onderweg verliezen we geen haar, nagels en kregen we geen prachtige aardse huidskleur :(:

      1. Neem deze beslissing met heel je hart! Als je je goed voelt tijdens orthodox of ander vasten, je voelt ongelooflijke lichtheid in het lichaam, de darmen beginnen te werken als een uurwerk en het leven krijgt kleuren, probeer dan nog een paar maanden te vasten en let goed op je lichaam. En als het goed voor je is, dan is het van jou.
      2. Vegetarische voeding is natuurlijk de voeding van de toekomst en de voeding van mensen met "subtielere" trillingen, frequenties, enz., Die binnenkort kenmerkend zullen zijn voor heel veel, simpelweg door vooruitgang en historische ontwikkeling. Dat wil zeggen, zodra je meer begint te mediteren, bidt, in de natuur blijft en jezelf onderdompelt in Eenheid, yoga doet of welke andere vorm van energieoefening dan ook, geloof me dan, de transitie en afwijzing van vlees zal volledig pijnloos en voor de hand liggend zijn. Als je energie oefent *, wil je geen vlees, dat is waar.
      3. Uw regel N1: plantaardig eiwit + plantaardig eiwit + plantaardig eiwit :))). Ik wil zeggen dat dit het belangrijkste is, onthoud uit je hoofd alle bronnen van plantaardig eiwit en hoeveel ze per dag in gram worden gegeten: linzen, erwten, mungboon, kikkererwten, tofu, zwarte bonen, quinoa, amarant, sojamelk (!), Groene erwten, artisjokken, hennepzaden, havermout en pompoenpitten, chiazaden, edamame bonen, spinazie, broccoli, asperges, sperziebonen (sperziebonen), etc. Ik zal een apart artikel maken en je vertellen hoeveel je in gram moet hangen :). Elke dag maak ik gewoon bonensoep, gehaktballen, salades.
      4. Uw regel N2: ZINK. Het zit in vlees en is een zeer belangrijke voedingsstof voor bloedsuiker, huid, spijsvertering en het immuunsysteem. Brengt hormonen in evenwicht, draagt ​​bij aan een set spiermassa en een gezond niveau van hormonen in het algemeen. Niet alle kruidenopties bieden u echter hoge doses. Maar sommige noten, zaden en granen, met name amandelen, hennep, chia, pompoenpitten, cacaobonen, haver en quinoa bevatten voldoende zink. Eet er een paar (of allemaal) dagelijks, doe er gewoon salades, desserts bij of neem een ​​snack (!) Tijdens al je maaltijden. Natuurlijk kunt u dieetsupplementen met zink proberen..
      5. Regel N3: IJZER. Dit mineraal zit ook :))): in chia, hennepzaden en pompoenpitten, samen met spinazie, kool en spirulina. IJzer draagt ​​bij aan de vorming van rode bloedcellen in het lichaam, energie, een gezonde stofwisseling en ook een ha-ha-a-aroosha-stemming. Hoewel vlees de belangrijkste bron is van heemijzer (een vorm die gemakkelijker te absorberen is), zijn er echter plantaardige bronnen die niet onderdoen: haver en pseudo-granen, zoals quinoa, teff en amarant, maar ook pompoen en cacaobonen (15-30% in 2 el. l.). Bonen en peulvruchten zijn ook een goede bron van ijzer: mijn favoriete linzen, zwarte bonen, sojabonen, tofu en tempeh behoren tot de beste.!
      6. Regel N 4: VITAMINEN VAN GROEP B. Ik noem ze antistressvitaminen (hierover hier). Over het nemen van supplementen of het eten van voedingsmiddelen met vitamines lees je trouwens hier. Het vlees bevat ook een grote hoeveelheid B-vitamines, maar er zijn ook plantaardige producten die daar niet aan onderdoen. Voedingsgist, spirulina en andere blauwgroene algen bevatten vitamine B12 (hoewel het nog steeds aan te raden is om supplementen te nemen, zelfs als je vlees eet om deze magische vitamine aan je lichaam te geven, wordt elke vegetariër periodiek op Bali geïnjecteerd :)). Vitaminen B2, B3, B5, B6, B9 zijn in overvloed aanwezig in plantaardig voedsel en dragen bij aan een gezonde huid, haar, energieniveaus, stressmanagement en hersengezondheid. Beste bronnen: chia, spinazie, bananen, amandelen, bonen, bonen, haver, voedingsgist, zeewier, rozijnen, vijgen en opnieuw hennepzaden.

Dit zijn de basisregels, andere tips en handige functies die ik in het volgende artikel zal beschrijven!

Alle schoonheid, uitstraling en liefde!

Hoe zal je leven veranderen als je vlees opgeeft

Precies twee jaar geleden besloot ik te proberen vlees, inclusief gevogelte, uit het dieet te verwijderen. De boeken van verschillende atleten, die in kleur schilderden over hoe hun leven veranderde en verbeterde na het weigeren van vlees, brachten me op zo'n idee..

Dit zijn voornamelijk de boeken van Finding Ultra van Rich Roll en Eat and Run van Scott Jurek. Maar in tegenstelling tot deze kameraden ben ik geen veganist geworden, omdat het erg moeilijk is op onze breedtegraden, vooral in de winter. Ja, en ik ben geen 100% vegetariër geworden, omdat ik zelden vis en zeevruchten eet. Ik zou niet zeggen dat mijn leven zonder vlees dramatisch is veranderd, maar er zijn verschillende positieve veranderingen gebeurd.

Meteen een kleine disclaimer. Ik ben geen dierenrechtenactivist, ik drijf degenen die bontjassen dragen niet uit en ik ren niet met afschuw de tafel uit als iemand een biefstuk bestelt.

Ik wil niemand mijn manier van leven opleggen, omdat alle mensen anders zijn en wat perfect is voor de een, past misschien nooit in het leven van een ander.

In 2013 was ik erg geïnteresseerd in hardlopen, liep ik mijn eerste marathon, las ik veel over hardlopen en gezond eten en probeerde ik dit op de een of andere manier in mijn leven te stoppen. Bovendien was ik aan het eind van het jaar in de VS, at ik de New Yorkse steak in New York en realiseerde ik me dat het onderwerp vlees voor mij gesloten kan worden. Het eerste plus het tweede leidde ertoe dat ik voor het nieuwe jaar besloot om de eerste zes maanden van 2014 geen vlees te eten en te kijken wat er gebeurt, om een ​​soort experiment met mezelf uit te voeren, waarvan ik de resultaten met u zal delen.

Wat is er met me gebeurd

  1. De belangrijkste verandering die ik na een paar maanden opmerkte, is een vermindering van vermoeidheid gedurende de dag. Als ik eerder op de avond viel, zelfs als ik de hele dag aan tafel zat, moet ik me nu voor deze toestand fatsoenlijk "schoppen" tijdens de training.
  2. Slaap is veel beter geworden. Voordat ik vlees stopte, zelfs na acht uur slaap, was het moeilijk om wakker te worden, en nu is zeven genoeg. Maar ik probeer nog steeds minstens acht te slapen, want een goede nachtrust is belangrijk voor het herstel van training.
  3. Verbetering van de spijsvertering en algemeen welzijn. Ik had van tijd tot tijd darmproblemen en ik had een zwaar gevoel in mijn maag. Nu is dit allemaal niet mogelijk, omdat er geen vlees is, dat op zichzelf zwaar genoeg is voor de spijsvertering. Bovendien is winkelvlees, inclusief gevogelte, meestal niet van de beste kwaliteit..
  4. Ook gedurende deze tijd zijn mijn atletische prestaties aanzienlijk verbeterd. Ik heb een marathon gelopen en twee ultramarathons, maar dit kan niet direct in verband worden gebracht met het dieet, omdat ik al die tijd heb getraind en het is niet bekend wat de resultaten zouden zijn als ik niets aan het dieet zou veranderen. Maar uitsluiten dat het dieet een positief effect heeft op sport is het niet waard.

Hoe vlees te vervangen, dat, zoals u weet, een eiwitbron is, die nodig is voor het lichaam, vooral gevoelig voor sportbelastingen. Ik had geen speciale problemen omdat ik geen veganist ben, ik weigerde geen eieren, vis, zuivelproducten, waarin voldoende dierlijke eiwitten zitten. Ik “haal ook in” met plantaardige eiwitten uit peulvruchten, vooral linzen, noten, champignons.

In eerste instantie heb ik alle maaltijden ingevoerd in het MyFitnessPal-programma, maar toen ik ervan overtuigd was dat alles in orde was met de balans van koolhydraten, vetten en eiwitten, vergat ik dit.

Er zit geen vlees op deze foto :)

Tips voor wie vlees wil opgeven

En enkele tips voor degenen die besluiten, zoals ik, om zelf te experimenteren:

  1. Vermijd plotselinge veranderingen. Voordat ik het vlees helemaal opgaf, at ik nog niet zo veel, dus voor mij was dit geen probleem. Als u elke dag vleesproducten en gevogelte eet, weiger dan geleidelijk hun hoeveelheid in de voeding te verminderen, en niet onmiddellijk. En in het algemeen, als je een fan bent van vlees, bedenk dan waarom je zou moeten weigeren dat je zoveel van houdt. :)
  2. Schrijf eerst op wat je eet en hoeveel. Dit kan bijvoorbeeld worden gedaan in MyFitnesPal of een andere vergelijkbare toepassing die de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten, vetten en koolhydraten en hun verhoudingen zal berekenen. Je kunt vlees niet vervangen door broodjes en gebak, het lichaam heeft eiwitten nodig.
  3. Houd je gevoelens voortdurend in de gaten. Als u een algemene afname van het welzijn voelt of andere negatieve veranderingen opmerkt, stop dan onmiddellijk met het experiment en ga terug naar uw gebruikelijke dieet.
  4. U kunt van tijd tot tijd testen om te zien of alles normaal is.
  5. Verwacht geen snelle veranderingen en trek geen conclusies over een paar dagen of zelfs weken. Veranderingen in het lichaam treden niet onmiddellijk op, dus wees geduldig.
  6. Maak je klaar voor vragen van anderen over en zonder reden. :)

Wat is schadelijk vegetarisme - een dieet dat langzaam doodt: 10 argumenten voor vlees

De inhoud van het artikel:

Vlees werd eeuwenlang beschouwd als een waardevol product, een soort basis voor het menselijk bestaan. Maar vanaf ongeveer het midden van de 19e eeuw hebben vertegenwoordigers van de nieuwe cultuur - vegetariërs - geprobeerd deze theorie te vernietigen. Volgens hen is voedsel van dierlijke oorsprong niet alleen niet gezond, maar schaadt het ook de menselijke gezondheid. Er worden met name argumenten aangedragen over de relatie tussen vleesconsumptie en de ontwikkeling van kanker.

Is dit echt zo, en wat staat er onder de slogans over de verspreiding van een dieet dat vleesproducten van het dieet uitsluit?

Wat is vegetarisme??

Vegetarisme is een bewuste overgang van alleseter naar de consumptie van plantaardig voedsel, met andere woorden de afwijzing van vleesproducten. En vegetarisme wordt in grotere mate niet gezien als een gezond voedingspatroon, maar als een cultus die dieren beschermt tegen geweld tegen hen en het daaropvolgende doden.

  • Klassiek - vlees en vis zijn uitgesloten van het dieet, maar zuivelproducten en eieren, evenals bijenteeltproducten zijn acceptabel.
  • Lacto-vegetarisme - alleen melk en honing zijn toegestaan ​​uit dierlijke producten.
  • Ovo-vegetarisme - eieren en honing zijn acceptabel.
  • Veganisme - een volledige overgang naar producten van uitsluitend plantaardige oorsprong, inclusief paddenstoelen.

Om de een of andere reden hebben mensen die zo'n dieet hebben gevolgd de neiging om het lichaam te reinigen, het vrij te maken van opgehoopte gifstoffen en mogelijk te genezen van ernstige ziekten. Aan de andere kant heeft het voortdurend overschakelen op vegetarisme misschien niet de beste gevolgen voor hetzelfde organisme..

Wat is gevaarlijk voor een persoon om vlees te weigeren?

Elke onevenwichtige voeding kan leiden tot een storing van de inwendige organen, die niet altijd omkeerbaar is. Voordat u besluit een dergelijke stap te nemen, moet u er daarom zeker van zijn dat het dieet de gezondheid niet schaadt.

  • Het lichaam stopt met het ontvangen van eiwitten, die belangrijk zijn voor het metabolisme en de volledige synthese van hormonen. Eiwitten zijn een bouwmateriaal voor cellen, wat vooral belangrijk is voor het kinderlichaam.
  • Het gebrek aan vitamine B12 zal de gezonde vorming van rode lichamen in het bloed beïnvloeden, wat de ontwikkeling van bloedarmoede bedreigt. Dit zal niet alleen het uiterlijk van een persoon beïnvloeden, maar ook zijn gezondheidstoestand - vermoeidheid, slaapstoornissen, depressie van psychologische stemming en een afname van mentale prestaties zullen constante metgezellen worden. Een significante afname van hemoglobine kan de dood tot gevolg hebben. Een gebrek aan dit element bedreigt ook zuigelingen die borstvoeding krijgen bij een vegetarische moeder.
  • Onvoldoende inname van vitamine D zal leiden tot verzwakking en uitputting van botweefsel, wat bijdraagt ​​aan frequente fracturen bij volwassenen, en bij kinderen veroorzaakt "vroege voedingsritchitis bij adolescenten", wat ook hun volwassen leven zal compliceren.
  • Voor een goede ontwikkeling en vorming van het skelet, de werking van het bewegingsapparaat en cardiovasculaire systemen, heeft het lichaam een ​​ander onderdeel nodig - omega-3-vetzuur. Het tekort kan worden uitgedrukt door afleidende aandacht, geheugeninstabiliteit, gewrichtspijn, hypertensie. Bovendien kunnen zich borstaandoeningen ontwikkelen en huidproblemen optreden - acne, droogheid, roos.
  • Een vermindering van creatine, die het menselijk lichaam binnenkomt wanneer rundvlees wordt geconsumeerd, zal resulteren in een afname van fysieke activiteit en vermoeidheid, geheugenstoornissen.
  • Vreemd genoeg is cholesterol, waar fans van een plantaardig dieet zo bang voor zijn, ook belangrijk voor de normale ontwikkeling van het lichaam van het kind. Het beïnvloedt de goede ontwikkeling van cellen en de ontwikkeling van geslachtshormonen. Als volwassenen de consumptie moeten verminderen, moet het lichaam van het kind volledig cholesterol krijgen en het zit alleen in dierlijke producten.

Het ontbreken van een dergelijk vitaminecomplex zal het voortplantingssysteem van zowel mannen als vrouwen aantasten: hormonale onbalans leidt tot een afname van de kans op conceptie, en in sommige gevallen kan dit leiden tot volledige onvruchtbaarheid.

Natuurlijk zijn al deze elementen, behalve cholesterol, te vinden in plantaardig voedsel, maar het verschil is dat vitamines en mineralen uit vlees sneller door het menselijk lichaam worden opgenomen dan uit groenten. Bovendien is het voor een volledige aanvulling nodig om een ​​vrij grote hoeveelheid fruit, groenten, noten, groenten te consumeren, wat niet iedereen kan betalen, vooral tijdens vorst, wanneer plantenvoeding alleen in kassen groeit en in prijs stijgt. Trouwens, op dit moment zijn groenten niet alleen een duur genot - broeikasproducten kunnen niet altijd bogen op zoveel vitamines als in natuurlijke omstandigheden worden gekweekt..

Zorgen van kinderartsen

Omdat ze vegetariër zijn geworden, 'planten' volwassenen hun kinderen vaak op zo'n dieet. Maar de mening van artsen over dit onderwerp is totaal anders, en niet alleen bij kinderartsen.

De meeste kinderartsen zijn negatief over vegetarisme bij kinderen. Zelfs als volwassenen zich geweldig voelen na het weigeren van vlees, kan dit bij kinderen hun gezondheid ernstig schaden, en niet ten goede.

Negatieve houding tegenover vegetarisme en tandartsen. Ze beschouwen de ontwikkeling van een goed gevormd kaakapparaat en een strikt dieet zonder vleesproducten als onverenigbaar..

Het punt is dat de structuur van de kaak bij mensen is aangepast voor het kauwen van hard voedsel, waaronder vlees:

  • We hebben snijtanden die als belangrijkste taak hebben het snijden van voedsel en spiervezels;
  • Hoektanden zijn nodig om voedsel te scheuren;
  • En kauwtanden zijn ontworpen voor grondig kauwen.

Het is vermeldenswaard dat er uitzonderingen zijn op de regels wanneer artsen zelf een strikt dieet voorschrijven voor hun kleine patiënten, maar dit gebeurt alleen bij ernstige indicaties. Het dieet wordt in dergelijke gevallen voorgeschreven door de voedingsdeskundige. Tegelijkertijd is het kind constant onder controle: er worden regelmatig tests uitgevoerd om het hemoglobinegehalte in het bloed en andere vitale indicatoren te controleren, de lengte en het gewicht van het kind worden gecontroleerd en als de afwijking wordt gecorrigeerd,.

10 argumenten voor vlees

Vegetariërs hebben veel redenen om zonder vlees te leven, maar weinigen hebben zich verdiept in de essentie van deze argumenten. Laten we het samen uitzoeken.

Mythe 1. De mens is geen roofdier

Vlees eten is voor een persoon een onnatuurlijk proces. De structuur van de tanden en in het algemene spijsverteringssysteem is niet vergelijkbaar met het dierlijke systeem. Dit is waar, maar we hebben ook weinig gemeen met het spijsverteringssysteem van herbivoren. De mens is een alleseter. Als onze maag geen voedsel van dierlijke oorsprong zou kunnen accepteren, zou het dat al binnen een half uur na het eten hebben laten weten. En het gebruik van vlees door de mens gedurende vele eeuwen spreekt precies in zijn voordeel.

Mythe 2. De naaste verwanten van een persoon zijn gorilla's en het zijn herbivoren

Ten eerste is het niet de moeite waard om een ​​persoon met "familiebanden" met dit dier te verbinden, aangezien verwantschap tot op heden niet is bewezen. En ten tweede is het de moeite waard eraan te denken over chimpansees en varkens - het zijn alleseters. Ja, en de gorilla in gevangenschap weigert geen vlees te eten.

Mythe 3. Het vlees rot in het spijsverteringsstelsel en vergiftigt het lichaam.

Dit is een grote fout. Ja, vleesproducten worden langer verteerd, maar rot niet. Zoutzuur, dat in de maag zit, elimineert dit proces. Dergelijke verschijnselen kunnen alleen optreden bij een slechte werking van het spijsverteringskanaal. De reden hiervoor is geen vlees, maar een schending van de principes van een gezond dieet: te veel eten, uniform voedsel, gebrek aan vezels in het dieet. Bij het juiste dieet moet alles met mate gebeuren.

Mythe 4. Vegetariërs - honderdjarigen

Geen bewezen feit. Als u India als voorbeeld neemt, heeft het het hoogste aantal volgers van een vegetarisch dieet, maar hun gemiddelde levensverwachting is 63 jaar. Maar de inwoners van de noordelijke landen, waar groenten in mindere mate beschikbaar zijn en het belangrijkste voedsel is vlees, leven gemiddeld 75 jaar.

Een ander levendig voorbeeld is Georgië: de inwoners van dit land zijn grote bewonderaars van vleesproducten en tegelijkertijd staat Georgië bekend om zijn lange levers..

Mythe 5. Plantaardig eiwit is niet erger dan een dier en er zitten meer vitamines en mineralen in plantaardig voedsel.

Vegetariërs krijgen eiwitten door het eten van peulvruchten, met name soja, en zijn niet moe om te beweren dat dit type eiwit het meest lijkt op dat van vlees. Ja, het is vergelijkbaar, maar het kan het niet volledig vervangen. Bovendien is soja verzadigd met oestrogenen, wat het werk van het mannelijke hormonale systeem negatief beïnvloedt. Een ander minpuntje van peulvruchten is dat niet elk organisme klaar is om het cellulosemembraan te verwerken, wat gasvorming en problemen met ontlasting veroorzaakt. Vooral schadelijk is het gebruik van dergelijke producten in grote hoeveelheden voor kinderen - het onvolwassen spijsverteringssysteem zal op dergelijke experimenten reageren met een stoornis.

In welk voedsel je eiwitten moet zoeken - zie afbeelding.

Mythe 6. Mensen die vlees eten, hebben meer kans op overgewicht.

Het is niet waar. Iedereen die onevenwichtig eet, problemen heeft met de stofwisseling en met de gezondheid in het algemeen, is geneigd tot volledigheid. Erfelijkheid speelt ook een rol..

Wat betreft zo'n populair vegetarisch dieet, niet alles is hier zo rooskleurig. Wat zijn 'dieetvruchten', gedroogd fruit en granen alleen - ze bevatten veel koolhydraten, waarvan het misbruik leidt tot obesitas. Er zijn gevallen waarin zwangere vrouwen, vanwege een grote gewichtstoename, op een appeldieet zaten, maar in plaats van de langverwachte gewichtsregeling, kregen ze het tegenovergestelde effect - ze wonnen nog meer kilo's. Bij de regulering van gewicht speelt een grote rol en menselijke activiteit - elk dieet is machteloos als je een zittende levensstijl leidt.

Mythe 7. Vlees veroorzaakt de ontwikkeling van kanker

Matige consumptie van producten (inclusief vlees) kan geen oorzaak zijn van ernstige ziekten. De kans op kanker met een vleeseter en een vegetariër is hetzelfde, aangezien vele andere factoren de ontwikkeling van dit fenomeen beïnvloeden: ecologie, ongezonde voeding, chronische ziekten, stress, een afname van de algemene immuniteit en genetische afwijkingen. Dit kan allemaal gebeuren met een vleeseter of met een vegetariër..

Mythe 8. Vegetariër zijn is goedkoper.

De misvatting van veel aspirant-vegetariërs. Om ervoor te zorgen dat het lichaam alle noodzakelijke sporenelementen ontvangt die een persoon het heeft onthouden door vlees achter te laten, is het noodzakelijk om een ​​groot aantal plantaardige producten te consumeren. En ze (noten, groenten, fruit, groenten) zijn niet zo toegankelijk, vooral in de winter.

Mythe 9. Vlees verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed.

Ja, dit is waar, maar alleen als je veel vet vlees eet en verkeerd hebt gekookt. Juist: koken, bakken, sudderen, maar niet bakken. Tijdens de maaltijd kun je het vlees niet vullen met mayonaise en bestrooi met veel kruiden.

Het is ook de moeite waard eraan te denken dat ons lichaam matige hoeveelheden cholesterol nodig heeft, omdat het de werking van het zenuwstelsel reguleert, vitamine K helpt te worden opgenomen (dit element beïnvloedt de bloedstolling) en is betrokken bij de regulering van hormonale niveaus..

Mythe 10. Vleeseters zijn agressiever, ze hebben weinig energie.

Het is niet waar. Het zijn vegetariërs die meer energie en vitaliteit verliezen. De reden hiervoor is een hormonale onbalans bij het weigeren van vlees, wat de algemene toestand van een persoon beïnvloedt. Bovendien, met een afname van de energiereserves, raakt het spierstelsel uitgeput, vertragen metabolische processen en neemt de activiteit van het zenuwstelsel af. Om energie aan te vullen, moet je minimaal 1600 kcal per dag consumeren, wat extreem moeilijk te bereiken is met groentesalade.

We vertellen je ook welke kruiden geschikt zijn voor verschillende soorten vlees, zodat je vleesgerechten niet alleen gezond, maar ook lekker zijn.!

Er kunnen nog veel meer argumenten en ontkenningen worden gedaan, zowel tegen vlees eten als tegen vegetarisme. Maar voordat u ze accepteert of afwijst, is het de moeite waard om te overwegen: wie heeft er baat bij dat mensen voortdurend overschakelen op een slank dieet?

Marketing en vegetarisme

Is het zo eenvoudig met de overstap naar vegetarisme? Als je meer in detail kijkt, dan is dit een andere niche voor het bedrijfsleven geworden. En vaak zit er achter een gezonde levensstijl een andere manier om geld te verdienen.

Met de ontwikkeling van de vegetarische cultuur in de wereld, is de productie van de bijbehorende goederen uitgebreid en bloeit, worden verschillende literatuur verkocht en worden openbare horecagelegenheden geopend. De media en reclame werken goed in deze richting. Overal worden trainingen gegeven door voedingsdeskundigen die "goede" voeding onderwijzen, en ze zijn verre van gratis. Volgens sommige schattingen bedragen de inkomsten in deze sector jaarlijks $ 30 miljard, en dit cijfer groeit elk jaar. Mee eens, vrij grote indicatoren voor gewoon hobby.

Het moet duidelijk zijn dat de meeste binnenkomende informatie over de gevaren van vlees en de voordelen van vegetarisme niets meer is dan reclame, die overvloedig aanwezig is op internet.

Op de sites van zulke getalenteerde voedingsdeskundigen is er praktisch geen informatie over de voordelen van vlees, maar bij het zoeken naar dergelijke artikelen blijkt vaak dat vlees schadelijk is, dat mensen zelfmoord plegen terwijl ze voedsel van dierlijke oorsprong blijven eten.

Gevorderde zakelijke voedingsdeskundigen suggereren dat een vleeseter een moordenaar is, en niet elke consument kan een dergelijke druk op de psyche accepteren. Niet voorbereid op zo'n psychologische aanval, begint een persoon na te denken over zijn levensstijl, stemt uiteindelijk in met de argumenten voor vegetarisme en gaat geleidelijk over naar een nieuwe levensstijl. Na een bepaalde tijd komt het besef dat het lichaam echt iets mist, en hier wordt een andere advertentie geactiveerd - in winkels en apotheken vindt u alle noodzakelijke supplementen die een persoon nodig heeft, en tegelijkertijd blijft hij menselijk voor dieren. Dit is hoe consumentenzombies plaatsvinden.

Het is belangrijk om te begrijpen dat overmatig verspreide informatie een gelegenheid is om na te denken over de juistheid ervan en de belangrijkste vraag te stellen: wie heeft er baat bij??

Advies en advies van voedingsdeskundigen

Geen enkele arts of voedingsdeskundige kan een volwassene verbieden het pad van vegetarisme op te gaan.

  • Voordat u op dieet gaat zonder vlees, dient u uw arts te raadplegen over de bereidheid van uw lichaam voor dergelijke veranderingen. Onderzoeken zullen helpen bepalen of er ernstige problemen zijn met het spijsverteringsstelsel, het hart of andere vitale organen..
  • Als u in de nabije toekomst een zwangerschap plant, kan het overschakelen op plantaardig voedsel problemen veroorzaken bij het zwanger worden en het krijgen van een baby.
  • Verander het voedingssysteem niet radicaal tot 30 jaar. Tot op deze leeftijd blijven sommige functies van het lichaam zich vormen en kan een sterke afname van voedingsstoffen hun falen veroorzaken. Nadat deze leeftijdsgrens is overschreden, wordt een persoon als volledig gevormd beschouwd: binnenkomende vitamines en mineralen zijn meer nodig om deze vitale functies te behouden, dus een bepaald uitgebalanceerd dieet kan geen schade toebrengen.
  • Het is belangrijk dat het dieet wordt bijgestaan ​​door een ervaren voedingsdeskundige die rekening houdt met de kenmerken van uw lichaam en u in alle opzichten helpt bij het kiezen van de optimale voedselmand..
  • Onderga regelmatig professionele onderzoeken en voer tests uit om de kleinste veranderingen op te sporen. Vul indien nodig de ontbrekende sporenelementen in met medicijnen (maar alleen zoals voorgeschreven door uw diëtist).

Tenslotte

Ten slotte moet u, voordat u de grens van vegetarisme overschrijdt, letten op de mogelijkheden van uw portemonnee. Voeding zonder dierlijke producten is erg duur. Ja, afzonderlijk lijken groenten, fruit en andere vegetarische producten goedkoop, maar hun hoeveelheid die nodig is voor consumptie dekt deze "plus" aanzienlijk. Anders kan een dieet gebaseerd op het principe 'het is in de mode' een moeilijke test voor het lichaam blijken te zijn, en in de toekomst zullen de gevolgen zich niet op de beste manier manifesteren.