Hoofd-
Groenten

Gekookte rivierkreeft: zijn ze gezond??

Samen met andere rivierbewoners is rivierkreeft al lang een populair gerecht in veel landen, waaronder Rusland. En hierbij speelde niet alleen de toegankelijkheid en voedingswaarde een rol, maar ook de voordelen van rivierkreeft. Rivierkreeft in het algemeen en gekookte rivierkreeft: wat zijn de voordelen van deze geleedpotigen? Uitgezocht.

Natuurlijk zijn in de eerste plaats gekookte rivierkreeft nuttig vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid eiwit erin. Dit wordt vooral gewaardeerd door atleten en mensen die de voorkeur geven aan een gezonde levensstijl. Oordeel zelf - elke 100 gram gekookte rivierkreeft bevat bijna 16 gram licht verteerbare proteïne met een relatief laag caloriegehalte (minder dan 100 kcal) en vrijwel volledige afwezigheid van vet.

Het voordeel van rivierkreeft is het overwegen waard voor degenen die de hoeveelheid cholesterol in voedsel controleren - het is verwaarloosbaar bij gekookte rivierkreeft. Kortom, rivierkreeftvlees is een van de meest waardevolle dieetvoeding. En ja, als u worstelt met overgewicht, kan het voorkomen dat het in uw dieet voorkomt aanzienlijke voordelen opleveren. En alles wat je nodig hebt is levende rivierkreeft; nuttig, heerlijk om ze te koken, je helpt onze recepten. Vervang kanker gewoon door een van de maaltijden en na een tijdje zie je het resultaat. Nog een leuke bonus: regelmatig eten van rivierkreeft draagt ​​bij aan de normalisatie van de maag en het spijsverteringssysteem als geheel. Tenzij ze natuurlijk vergezeld gaan van overmatig biergebruik - in dit geval dreigen alle voordelen van rivierkreeft te verdwijnen.

Gekookte rivierkreeft: nuttige eigenschappen

Natuurlijk zijn de voordelen van rivierkreeft niet alleen beperkt tot een hoog eiwit- en caloriegehalte: rivierkreeftvlees is ook rijk aan een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Allereerst hebben we het over vitamine B1 en B2. Gekookte rivierkreeftjes waarvan de voordelen er rechtstreeks mee verband houden, hebben een vrij hoog gehalte aan deze vitamines (als percentage van de dagelijkse norm). Vitaminen van groep B zijn erg belangrijk voor het behoud van normale menselijke activiteit, zij zijn verantwoordelijk voor het energiemetabolisme van het lichaam.

Welke vitamines in gekookte rivierkreeft zijn er meer? Een paar kritische vitamines in voldoende hoeveelheden bij kankers zijn vitamine A, E en PP (ook bekend als niacine of nicotinezuur). Vitamine A is nodig om het lichaam te beschermen, het heeft een direct effect op de groei en versterking van botten, haar en tanden. Vitamine E staat bekend als de schoonheidsvitamine, en nicotinezuur wordt ook wel de "vitamine van rust" genoemd, dankzij dit wordt de werking van het zenuwstelsel hersteld en tegelijkertijd worden de bloedvaten versterkt en worden giftige elementen geëlimineerd. Over het algemeen zijn de voordelen van kanker onmiskenbaar - sommige artsen bevelen dit product zelfs aan hun patiënten aan om het lichaam te versterken en de algehele toon te behouden. Wat mineralen betreft, vertonen gekookte rivierkreeft hier ook veel nuttige eigenschappen - ze bevatten bijvoorbeeld veel fosfor, ijzer, magnesium, calcium en kalium. Al deze elementen zijn nodig voor een volledige stofwisseling en 200-300 gram gekookte rivierkreeft kan voor sommigen de dagelijkse norm zijn..

Zijn gekookte rivierkreeftjes goed voor kinderen? Ja, maar alleen in kleine hoeveelheden en vanaf de leeftijd van vijf jaar (bij zeer jonge kinderen kunnen ze een allergische reactie veroorzaken). Het is te fanatiek om rivierkreeften te misbruiken (zoals elk ander voedsel, zelfs erg handig). Relatie met dit product kan allergieën veroorzaken. Houd daarom rekening met mate, zodat gekookte rivierkreeft uw lichaam ten goede komt. En natuurlijk, om de voordelen en vitamines van gekookte rivierkreeft te behouden, is het belangrijk om de geheimen van hun juiste opslag en bereiding te kennen. Wil je weten hoe je rivierkreeft kookt?

De voordelen van rivierkreeft

selectie van rivierkreeftjes

Onder fijnproevers over de hele wereld worden goed gekookte rivierkreeften beschouwd als een van de meest populaire gerechten. Naast een uitstekende smaak stimuleert het gebruik ervan het immuunsysteem van het lichaam. Wat zijn de voordelen van rivierkreeft, hoe kies je ze goed tijdens het winkelen en hoe maak je er een heerlijk gerecht van??

Productinformatie.

Rivierkreeft behoort al eeuwen tot de gezondste voedingsmiddelen. Onze voorouders, de inwoners van het oude Rusland, wisten ook van hun smaak en genezende eigenschappen en aten ze als gastronomisch voedsel.

In die oudheid moesten alle handelaren, voor de distributie en het kweken van rivierkreeft, op reis, onder natte dekens, levende rivierkreeft meenemen en ze vrijgeven in alle rivieren en meren die ze onderweg tegenkwamen.

Dit artikel is niet in alle gevallen de waarheid en geen reclame voor voedselproducten, maar slechts een poging om de vraag te beantwoorden - wat zijn de voordelen van voedsel.

Het is bekend dat rivierkreeften alleen in schoon water leven en deze eigenschap wordt al eeuwenlang door de mens gebruikt om de kwaliteit en zuiverheid van waterlichamen te bepalen. Het punt is dat wanneer er iets vervelends in een reservoir terechtkomt, het aantal hartslagen sterk toeneemt, bijna driemaal, bij rivierkreeftjes. Met een hoge concentratie aan schadelijke stoffen gaan kankers dood. Moderne wetenschappers meten deze verandering in de hartslag van kanker met behulp van sensoren die op kanker zijn gemonteerd..

Gunstige kenmerken.

  • Alle voedingswaarde en voordelen van kanker worden bepaald door het gehalte aan voedingsstoffen. Wit rivierkreeftvlees is bijzonder rijk aan licht verteerbare eiwitten. Er moet aan worden herinnerd dat proteïne het belangrijkste bouwmateriaal van ons lichaam is..
  • Daarnaast bevatten rivierkreeft veel fosfor, ijzer, calcium en andere nuttige componenten. Maar voor alle voedingswaarde van vlees, rivierkreeft, vet en calorieën zijn er maar weinig, dus in 100 g slechts 77 kcal. Daarom zijn rivierkreeften gewoon onmisbaar voor een dieet.
  • Voedingsdeskundigen raden het gebruik van kanker aan voor tekenen van hartfalen, nier- en alvleesklieraandoeningen..
  • Eenmaal in ons lichaam activeert rivierkreeftvlees de lever en reinigt het de galwegen van schadelijke stoffen.
  • Bovendien kunt u door het opnemen van gekookte rivierkreeft in uw dieet het spijsverteringsproces in de maag normaliseren.

Een groot minpunt van rivierkreeft is de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol in hun samenstelling, waarvan de overmaat onze bloedvaten verstopt en leidt tot atherosclerose.

Selectie regels.

Rivierkreeftvlees is een bederfelijk product, dus als je het in winkels koopt, kies dan voor het levendige en het meest mobiele, dit is een teken van versheid van het product. De grootte en het gewicht van de rivierbewoners heeft geen bijzondere invloed op de smaak, dus er zijn geen beperkingen.

U kunt de kwaliteit en versheid bepalen wanneer u reeds gekookte rivierkreeft koopt met geleedpotige staarten. Als het gerecht was gemaakt van verse rivierkreeft, worden hun staarten altijd tegen het lichaam gedrukt, maar als de staarten recht zijn, waren de rivierkreeften niet helemaal vers.

Als u andere regels en manieren kent om hoogwaardige en nuttige producten te kiezen, schrijf er dan over in de opmerkingen bij de artikelen, ik zal u zeer dankbaar zijn.

Vanwege de grote hoeveelheid zwavelhoudende rivierkreeft in de samenstelling, kunnen ze niet worden opgeslagen in aluminium containers, worden nuttige micro-elementen daar vernietigd en gaat de rivierkreeft zelf achteruit. Glaswerk is het beste voor opslag.

Dus rivierkreeft, geplaatst in een glazen schaal en bekleed met stukjes ijs, behouden hun heilzame en voedingswaarde tot twee dagen.

Tegenwoordig is het gebruikelijk om rivierkreeft te gebruiken als snack voor bier. Vergeet echter niet dat rivierkreeft heerlijke en heerlijke soepen, salades, sauzen etc. maakt..

Waarom worden rivierkreeften rood na het koken??

Het gaat allemaal om het dieet van kanker, ze eten micro-organismen die rijk zijn aan carotenoïden, die veel organische pigmenten bevatten. In combinatie met eiwitten creëren ze een beschermende kleur voor de rivierkreeft, maar tijdens warmtebehandeling worden deze stoffen vernietigd, waardoor de rivierkreeft rood kleurt.

Thema Recept - Gekookte rivierkreeft

We zetten water op het vuur en voegen een beetje peper, laurierblaadjes, dille, zout toe en persen de citroen erin. Als het water kookt, laten we de levende rivierkreeft daar zakken. Deze kookmethode wordt niet als immoreel beschouwd, omdat kankers vanwege het primitieve zenuwstelsel geen pijn ervaren.

De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de rivierkreeft, dus het is voldoende om 25 minuten te koken voor kleine, maar om grote exemplaren te koken, moet je twee keer zoveel tijd besteden.

Drink rivierkreeftjes met bier en houd ze de hele nacht wakker. De rivierkreeft wordt de volgende ochtend gekookt.

Uit dit artikel heb je geleerd hoe rivierkreeften nuttig zijn, maar of ze wel of niet in je dieet worden opgenomen, iedereen beslist zelf.

Rivierkreeft

Rivierkreeft verscheen vrij lang geleden, meer dan 100 miljoen jaar geleden. Ze leven in bijna alle zoetwaterlichamen, dus de naam van deze klasse is niet helemaal gerechtvaardigd. Rivierkreeften nestelen zich in rivieren, meren, maar ook in waterlichamen en depressies met een diepte van 15 meter. Het zou beter zijn om ze niet zoetwater, maar zoetwaterkreeften te noemen..

Beschrijving en leefomgeving

Rivierkreeften leven in schoon stromend water - rivieren, meren, beken met een kleine stroming. Vaak verstoppen ze zich overdag onder stenen, boomwortels of in kleine nertsen op de bodem van vijvers. 'S Nachts kruipen ze erop uit om te jagen. Kankers zijn alleseters. Zowel planten als dieren kunnen voor hen als voedsel dienen. Bovendien eten ze zowel levende als dode prooien. Rivierkreeften doden, in tegenstelling tot andere vertegenwoordigers van roofzuchtige dieren, hun prooi niet, maar houden ze stevig vast met klauwen, bijten er kleine stukjes van.

Schaaldieren van de fauna leven in waterlichamen met een harde modderige bodem, tot een diepte van 3 meter.

Rivierkreeft is gekleed in een hard chitineus schild dat de zachte delen bedekt. Het heeft een groenbruine kleur, die het opmerkelijk beschermt tegen gevaren op de bodem van het reservoir, waardoor het onzichtbaar wordt. Het kankerlichaam bestaat uit twee delen: het cephalothorax en de buik. De buik van de geleedpotige bestaat uit 5 paar ledematen waarmee de kanker kan zwemmen. En het zesde en zevende paar vormen de staartvin. De tast- en reukorganen bij kankers zijn mobiele antennes in het hoofdgedeelte. Verschillende paar ledematen strekken zich uit vanaf de borst: de eerste drie paar dienen om voedsel te grijpen, daarna volgen klauwen en de resterende 4 paar worden gebruikt om te bewegen. De kieuwen van rivierkreeften bevinden zich in de kieuwkamers, die zijn bedekt met de interne organen met het omhulsel van het lichaam, en vanuit de omgeving met een duurzaam chitine-schild.

Samenstelling en voedingswaarde

Kankervlees is een zeer gezond en voedzaam product. Het bevat een grote hoeveelheid proteïne - ongeveer 16 g en tegelijkertijd een absoluut kleine hoeveelheid vet - slechts 0,95 g. Dit product wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en heeft een vrij laag caloriegehalte - slechts 76 kcal. Hierdoor is rivierkreeft een veelgevraagde bestelling op het gebied van voeding. Schaaldieren bevatten ook behoorlijk wat water - 82,24 g, iets meer dan 1% koolhydraten, een aanzienlijke hoeveelheid organische zuren en verschillende mineralen. Kankervlees is verrijkt met calcium, magnesium, chroom, fosfor, kalium, zwavel, kobalt en fluor. Vitaminen van groep B komen erin voor, evenals vitamine C en E, waardoor kankers antioxiderende en regeneratieve eigenschappen hebben en het lichaam versterken na een ziekte. Kanker bevat een grote dosis jodium, dus het wordt aanbevolen om dit te nemen om schildklierproblemen te voorkomen. Maar er zit geen schadelijk cholesterol in vlees van schaaldieren.

Gunstige kenmerken

Het vlees van rivierkreeft wordt al lang gegeten. Het meeste wordt aangetroffen in de buik van kanker en heel weinig in de tentakels: ze worden gekookt, gezouten, licht geplet met peterselie of dille en aan tafel geserveerd. Tijdens de warmtebehandeling krijgen rivierkreeften een rijke rode kleur vanwege de vele carotenoïden waaruit hun samenstelling bestaat. Hier kwam de uitdrukking "Rood als kanker" vandaan. Rivierkreeftjes zijn immers van oorsprong een heel andere kleur, en tijdens het koken worden ze plotseling rood.

Rivierkreeftjes staan ​​bekend om hun heerlijke smaak. Hun vlees is zeer voedzaam omdat het veel eiwitten bevat. Rivierkreeften zijn rijk aan calcium, wat een gunstig effect heeft op de conditie van de huid, haren en nagels, en jodium, wat nodig is voor het voorkomen van schildklieraandoeningen. Het wordt aanbevolen om ze te gebruiken voor diegenen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem en de lever. Dit product bevat een zeer kleine hoeveelheid vet, terwijl een laag caloriegehalte slechts een uitkomst is voor diegenen die willen afvallen. Rivierkreeftvlees versnelt de stofwisseling en vult het lichaam met kracht en energie. Een chitineuze schaal is een succes in de volksgeneeskunde vanwege de antiseptische eigenschappen. Het is ook bewezen dat het de mogelijkheid heeft om wonden te genezen..

Gevaarlijke eigenschappen

Kankervlees is een nogal allergeen product en daarom wordt het aanbevolen om het met grote zorg te gebruiken, vooral voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën. Schaaldieren mogen ook niet worden misbruikt voor mensen met schildklierproblemen. Hoewel het lijkt alsof de kanker zo rijk is aan jodium dat het integendeel een positief effect op het beloop van de ziekte zou moeten hebben. Maar artsen benadrukken het feit dat jodiumrijk vlees van kanker alleen kan worden gebruikt om het probleem te voorkomen. Het wordt niet gebruikt om de ziekte te behandelen.

Verkeerd voorbereide kanker kan een bron van gastro-intestinale problemen en gevaarlijke vergiftiging worden. Er moet aan worden herinnerd dat alleen een vers product geschikt is om te koken om ongewenste gevolgen te voorkomen. Het is noodzakelijk om niet alleen het juiste kookproces te observeren, maar ook de opslag van rivierkreeftvlees. Het is beter om het product in een glazen schaal te bewaren, omdat de zwavel in zijn samenstelling het gebruik van metalen producten hiervoor niet toestaat. Bij contact met hem wordt het vlees van de schaaldieren zwart en verslechtert snel..

Het gebruik van kanker in de geneeskunde

Rivierkreeft wordt veel gebruikt als een herstellende en revaliderende remedie in de moderne en traditionele geneeskunde. Omdat de schaal bestaat uit chitine, een rijke bron van chitosan, heeft het de mogelijkheid om radionucliden en zware metalen uit het menselijk lichaam te verwijderen. Daarom worden preparaten van schaaldierchitineplaten met succes gebruikt bij mensen die worden blootgesteld aan straling of werken op plaatsen waar het stralingsniveau de voorgeschreven normen overschrijdt.

Schaaldieren worden ook vaak gebruikt voor medische doeleinden voor de vervaardiging van kunstmatige huid, voor de productie van geneesmiddelen die wondgenezing bevorderen en een hoogwaardige behandeling van littekens, evenals hechtmateriaal. Ze bevelen behandeling aan met geneesmiddelen die chitineuze platen van de schaal van het schaaldier bevatten, en degenen die een oncologische operatie hebben ondergaan of chemotherapie hebben ondergaan. Het ding is dat ze kostbaar calcium bevatten, dat de regeneratie van aangetaste organen en weefsels versnelt en bijdraagt ​​aan de succesvolle revalidatie van patiënten. Bovendien helpt chitosan de gewrichten te versterken en wordt het gebruikt om artritis en artrose te voorkomen..

Zoals hierboven vermeld, wordt vlees van schaaldieren gekenmerkt door een hoog jodiumgehalte. Naast het feit dat het gebruik van rivierkreeft in de voeding problemen met de schildklier verlicht, heeft het ook een positief effect op het groeiende lichaam. Jodium is immers erg belangrijk voor kinderen en volwassenen, maar ook voor zwangere vrouwen..

Gebruik het voorzichtig tijdens zwangerschap en borstvoeding, maar ook in het dieet van de kinderen, want er bestaat een risico op allergieën.

Het wordt ook aanbevolen om kankervlees te eten met:

  • cardiovasculair falen;
  • nierproblemen;
  • pancreas ziekten;
  • ziekten van de lever en de galwegen;
  • spijsverteringsproblemen.

Gebruik in cosmetica

Op het gebied van cosmetologie zijn kankers juist beroemd vanwege de stof in de chitineplaten van hun schaal - chitosan. Preparaten op basis hiervan hebben een gunstig effect op de huid: beschermen tegen ultraviolette straling, tegen de negatieve effecten van de omgeving. Het is een feit dat chitosan bij het aanbrengen een dunne, onzichtbare beschermende film op het huidoppervlak vormt, wat het proces van vloeistofverdamping uit de huid aanzienlijk vermindert. Daarbij blijft de huid langdurig gehydrateerd en minder gevoelig voor vrije radicalen..

Cosmetische producten met elementen van de chitinedekking van schaaldieren zijn zeer waardevol omdat ze bestaan ​​uit natuurlijke, milieuvriendelijke componenten. Chitosan wordt gemakkelijk opgenomen door de lichaamscellen en heeft absoluut geen slecht effect, zelfs niet op de gevoelige huid. En aangezien dit bestanddeel ook een regenererende eigenschap heeft, wordt het heel vaak gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica tegen veroudering, gericht op het verjongen en herstellen van de huidstructuur. Chitosan-preparaten worden gebruikt bij de vervaardiging van maskers, cosmetische peelings, lotions, crèmes en andere producten.

Rivierkreeft voor gewichtsverlies

Drie factoren beïnvloeden de voedingseigenschappen van kanker:

  • laag caloriegehalte van rivierkreeftvlees;
  • gebrek aan vet;
  • hoog eiwitgehalte.

Veel diëten, vooral eiwitrijke, raden u ten zeerste aan om vlees van schaaldieren in uw menu te gebruiken. Het is tenslotte niet alleen een natuurlijke eiwitbron, het heeft ook zo'n lage energiewaarde. En dezelfde beruchte chitosan, die onder andere ook bijdraagt ​​aan de afbraak van vetten en hun verwijdering uit het lichaam, is zeer wijdverspreid als onderdeel van afslankmedicijnen.

bevindingen

Rivierkreeft is een effectief, lekker en gezond product dat veel wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetica, voeding en natuurlijk koken. Kenmerkend is het succes van de gehele zoetwaterbewoner. Zowel het vlees, een nuttige bron van licht verteerbare proteïne, als de harde chitineuze schaal die het hele lichaam bedekt, staan ​​hoog aangeschreven. Vanwege het feit dat een van de componenten van deze schaal chitosan is - slechts een magische component met belangrijke helende eigenschappen en luxe cosmetologie. Het eten van schaaldieren helpt de bloedvaten en gewrichten te versterken, is de preventie van artritis, artrose en schildklieraandoeningen, versterkt de wanden van bloedvaten, voorkomt hart- en vaatziekten.

In cosmetica zijn het juist de preparaten die chitosan bevatten die zeer gewaardeerd worden: vochtinbrengende crèmes en lotions met het effect van diepe hydratatie, anti-verouderingsmaskers en -schillen en vele andere producten. Schaaldieren zijn ook zeer effectief in allerlei soorten diëten, als een eiwitrijk product met een lage energiewaarde. Zo staat het Ducan-dieet bijvoorbeeld toe en raadt het zelfs op eiwitdagen aan om onbeperkt hoeveelheden vlees van schaaldieren te eten. En chitosan heeft een unieke kans om vetmoleculen te absorberen, ze letterlijk in jezelf op te nemen, waardoor het zich niet in het lichaam kan ophopen. Daarom zijn op basis daarvan veel voedingssupplementen en medicijnen ontwikkeld die gewichtsverlies bevorderen. Maar tegelijkertijd kunnen rivierkreeften een allergische reactie veroorzaken, dus ze mogen niet worden geconsumeerd door mensen die vatbaar zijn voor allergieën, vooral vis en zeevruchten. Houd er ook rekening mee dat het eten van oud voedsel tot indigestie of vergiftiging kan leiden..

Ik wil ook de hoge kosten van rivierkreeft noemen. Er is niet veel vlees in één persoon, het wordt voornamelijk aangetroffen in de buik en heel weinig in klauwen. En de prijs is ongelooflijk hoog. Lekkere soepen, sauzen, diverse jus worden bereid uit schaaldierenvlees. Maar de meest voorkomende en geliefde bij alle versies van het gebruik - met bier. Het is echter vermeldenswaard dat u de voedingseigenschappen van dit product moet vergeten.

Wat zijn de voordelen van kankervlees en hoeveel calorieën zijn er

Kanker is een geleedpotige waterdier die op de bodem van zoetwaterlichamen leeft. Ze zijn de laatste sanitaire schakel in de voedselketen, omdat ze zich voeden met de overblijfselen van dode vissen en algen, daarom worden ze formeel beschouwd als aaseters. Maar u moet niet bang zijn om rivierkreeft te eten als voedsel: deze geleedpotigen komen alleen voor in zoet, schoon water, daarom wordt hun aanwezigheid in het reservoir beschouwd als een indicator van de zuiverheid.

Hoe kreeftvlees te eten zonder de gezondheid te schaden?

Hoeveel vlees heeft kanker eigenlijk? Het voedsel gebruikt meestal rivierkreeftvlees met klauw en paardenstaart. De zogenaamde "kankerhals" is een bron van waardevolle eiwitten en mineralen, daarom zijn er met mate kankers die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Kaviaar van schaaldieren is zelfs nuttiger dan rivierkreeftjes zelf: naast proteïne bevat het een grote hoeveelheid vet, waaronder essentiële, in vet oplosbare vitamines en mineralen. Volgens onze wetgeving is het vangen van rivierkreeftjes tijdens hun paaitijd (late lente - vroege zomer) echter verboden.

Waarom kun je geen dode rivierkreeft eten? Kreeften koken na hun natuurlijke dood is categorisch onmogelijk. Hun bloedsomloop is niet gesloten, dus hemolymfe na de dood komt uit de vaten en impregneert alle weefsels. Omdat hemolymfe veel eiwitverbindingen bevat, ondergaan ze snel ontleding en versnelt het koken het proces van eiwitdenaturatie. Giftige eiwitvervalproducten kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken..

Om een ​​dode kanker te herkennen bij velen die leven, maar in een staat van zwevende animatie, moet je het omdraaien. De giftige vervalproducten van hemolymfe verlaten gedeeltelijk de klieren op de buik van het dier en kleuren het schild en de benen in een vuile grijze kleur. Om alle twijfels weg te nemen, kan ook aan kanker worden gesnoven: een dood exemplaar verspreidt een onaangename ammoniakgeur.

Er is nog een andere manier om te begrijpen of een levende of dode kanker in kokend water is gegooid. Bij alle gekookte exemplaren is de staart naar de buik gebogen. Als u de staart van een levend gekookte kanker recht trekt en vervolgens loslaat, zal deze springen en zich snel aan de buik vastklampen. Bij gekookte dode kanker zal de rechtgetrokken staart niet terugkeren naar zijn oorspronkelijke staat of langzaam en niet volledig buigen.

Voedingswaarde en caloriegehalte van kankers

Gekookte rivierkreeft is een voedingsproduct. 100 g van deze geleedpotigen bevat slechts 97 kcal. Tegelijkertijd is de voedingswaarde van het product vrij hoog: kankervlees is een waardevol eiwit dat nuttige mineralen bevat (koper, fosfor, selenium, mangaan, jodium, zwavel, kobalt, calcium, chroom, fluor, kalium, ijzer).

In de chemische samenstelling van rivierkreeftvlees zit ook:

  • carotenoïden (ze geven de schaal van gekookte rivierkreeft een rode kleur);
  • in water oplosbare vitamines (C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, PP);
  • in vet oplosbare vitamines (E, D, K);
  • biologisch actieve stoffen (organische zuren, chitine).

Chitine is een stof met antiseptische en bacteriedodende eigenschappen. Wanneer het de menselijke darmen binnendringt, 'werkt' het als plantaardige vezels. Door zwelling door water verhoogt chitine het volume van de darminhoud en versnelt daardoor de peristaltiek. Bovendien bindt chitine radionucliden die de darmen met voedsel binnendringen en ze op natuurlijke wijze uit het lichaam verwijderen..

De voordelen en nadelen van rivierkreeft

Kankervlees is een delicatesse die in veel landen populair is. Maar daarnaast hebben gekookte rivierkreeft veel nuttige acties:

  • een hoge voedingswaarde hebben;
  • bevatten veel vitamines en mineralen;
  • bijdragen aan een normale stoelgang;
  • binden radionucliden in de darm;
  • hersenactiviteit verbeteren;
  • bloedsuiker en cholesterol verlagen;
  • normaliseer de schildklier;
  • herstel het lichaam na operaties en infectieziekten.

Met zoveel nuttige eigenschappen kunnen kankers bij sommige ziekten en aandoeningen het menselijk lichaam schaden. Kankervlees is vrij allergeen, daarom is het noodzakelijk om het in beperkte hoeveelheden te eten en alleen als uitsluitend levende individuen werden gebruikt bij de bereiding. Het wordt niet aanbevolen om kankers te eten voor mensen met hyperthyreoïdie..

Kunnen zwangere vrouwen rivierkreeft eten??

Vleeseiwit van rivierkreeft is allergeen. Bij een gezond persoon veroorzaken kankers (met mate) geen voedselallergieën. Zwangerschap, hoewel geen ziekte, maar helpt toch de immuniteit van vrouwen te verminderen. Het verminderen van de immuunactiviteit van het bloed van een zwangere vrouw is een fysiologisch proces dat bedoeld is om te voorkomen dat de moeder de foetus afstoot..

Het verzwakte immuunsysteem van de aanstaande moeder kan op elk allergisch product reageren met een onvoorziene reactie: van uitslag en urticaria tot anafylactische shock. De reactie van de immuniteit van een zwangere vrouw is onvoorspelbaar, daarom raden gynaecologen als herverzekering aan dat ze het gebruik van producten vermijden die een allergie kunnen veroorzaken. Een dergelijke aanbeveling betekent niet dat alle vrouwen die een baby verwachten, smakelijke rivierkreeft moeten opgeven: als er geen allergie voor het product is, hoeft u alleen de hoeveelheid in het dieet te beperken.

Zwangerschap en borstvoeding zijn twee verschillende dingen. Als het optreden van een allergie tijdens de zwangerschap slechts een mogelijkheid is, komen alle stoffen met moedermelk zeker bij de pasgeborene terecht. Dit geldt voor zowel voedsel als medicijnen. Om deze reden moet een zogende moeder voorzichtig zijn bij het plannen van haar dieet. Er kan worden gezegd dat borstvoeding een contra-indicatie is voor het gebruik van kankers bij de moeder: allergeen kankerproteïne kan allergische reacties veroorzaken bij een pasgeboren baby. Deze delicatesse moet door de zogende moeder worden weggegooid tot het einde van de borstvoeding..

De voor- en nadelen van het eten van rivierkreeftvlees. Goed koken om gezonde eigenschappen te behouden

Het lichaam bestaat uit de cephalothorax en de platte buik. De cephalothorax bestaat uit twee delen: de anterieure (kop) en de posterieure (thoracale), die aan elkaar zijn gefuseerd. Er zit een scherpe piek voor het hoofd. In de uitsparingen aan de zijkanten van de spijker zitten bolle ogen op de bewegende stelen en twee paar dunne antennes strekken zich vooraan uit: de ene kort, de andere lang.

De rivierkreeft gebruikt klauwen om te beschermen en aan te vallen. De buik van kanker bestaat uit zeven segmenten, heeft vijf paar vertakte ledematen, die worden gebruikt om te zwemmen. Het zesde buikbeen vormt samen met het zevende buiksegment de staartvin. Mannetjes zijn groter dan vrouwtjes, hebben krachtigere klauwen en bij vrouwtjes zijn de segmenten van de buik merkbaar breder dan de cephalothorax. Met verlies van ledemaat groeit een nieuwe na rui. Kleurveranderingen, afhankelijk van de eigenschappen van water en leefgebied. Meestal is de kleur groenbruin, bruinachtig groenachtig of blauwbruin.

Verspreid over zoet water in heel Europa. Het is te vinden in zoet, helder water: rivieren, meren, vijvers, snelle of stromende beekjes (3-5 m diep en met dalen tot 7-12 m). Jaagt 's nachts op rivierkreeft. Verbergt zich overdag in schuilplaatsen (onder stenen, boomwortels, in gaten of op de bodem liggende voorwerpen), die beschermt tegen andere vormen van kanker. Graaft gaten, waarvan de lengte 35 cm kan bereiken.In de zomer leeft het in ondiep water, in de winter beweegt het naar een diepte waar de grond sterk is, klei of zand..

Sinds de oudheid worden rivierkreeften veel gebruikt door mensen. De overblijfselen van rivierkreeftenschelpen worden gevonden in de zogenaamde "keukenhopen" van het Neolithicum. Kortom, rivierkreeft wordt verwerkt door te koken in gezouten water en nadat hij een eigenaardige rode tint en een smakelijke geur heeft gekregen, wordt hij gekruid met groen (dille, peterselie, selderij, enz.) Op tafel geserveerd. Bij het koken van rivierkreeftjes (en in het algemeen schaaldieren) worden ze rood. De kleurverandering van de omslag van schaaldieren wordt verklaard door het feit dat ze een zeer groot aantal carotenoïden bevatten. Het meest voorkomende pigment in schaaldiercoatings is astaxanthine, dat in zijn pure vorm een ​​verzadigde, felrode kleur heeft. Vóór warmtebehandeling en bij levende kankers zijn carotenoïden verbonden met verschillende eiwitten en de kleur van het dier is meestal blauwachtig, groenachtig en bruin. Bij verhitting breken verbindingen van carotenoïden en eiwitten gemakkelijk af en het vrijgemaakte astaxanthine geeft het lichaam een ​​intens rode kleur.

Voor het snijden moet de kanker lichtjes in kokend water worden gekookt, omdat het vlees slecht van de schaal is gescheiden. Tegelijkertijd wordt het vlees verdicht en loopt het gemakkelijk achter op de schaal; daarnaast is het mogelijk om de lever en rivierkreeft te gebruiken.

De samenstelling en voedingswaarde van het product

Rivierkreeftvlees wordt beschouwd als een goede bron van licht verteerbare eiwitten. Bovendien zitten er praktisch geen vetten in. Dus in de samenstelling van honderd gram van het product is er:

  • 15,97 g eiwit.
  • 0,95 g vet.
  • 1,2 g koolhydraten.
  • 82,24 g water.

Het vlees van deze geleedpotigen is rijk aan veel nuttige vitamines en mineralen. Het bevat een grote hoeveelheid kalium, fluor, ijzer, chroom, fosfor, selenium, magnesium, kobalt, zwavel en calcium. Het bevat ook vitamines van de groepen B, D, PP, K, E en C. Degenen die geïnteresseerd zijn in het caloriegehalte van kankers, zullen geen kwaad weten dat ze praktisch geen cholesterol hebben, maar er is veel jodium en organische zuren. Wat de chitineuze schaal betreft, deze is rijk aan verschillende biologisch actieve stoffen. Bovendien verschillen veel van hen in unieke eigenschappen..

De energetische waarde van honderd gram van het product is slechts 76 kilocalorieën, dus je kunt het eten zonder bang te zijn om beter te worden. Dit komt omdat het minder dan één procent vet bevat. In honderd gram gekookt kankervlees zit gemiddeld 97 kcal. Interessant is dat de energetische waarde van dit product grotendeels afhangt van hoe het is bereid. Dus rivierkreeft gekookt in melk of bier zal iets meer calorieën bevatten dan die in een pot met kokend water.

Vitamines en mineralen

Vitamine naamZee rivierkreeftRivierkreeft
Hoeveelheid (per 100 g)% dagtariefHoeveelheid (per 100 g)% dagtarief
Vitamine A (retinol-equivalent)0,015 mg1.70,01 mg1,1
Vitamine B1 (Thiamine)0,02 mg1.30,1 mg6.7
Vitamine B2 (riboflavine)0,07 mg3.90,06 mg3.3
Vitamine E ()1,5 mg101,6 mg10.7
Vitamine C (ascorbinezuur)0,5 mg0,61,5 mg1.7
Vitamine PP (niacine-equivalent)6,3 mg30,57,1 mg35,5

Rivierkreeft bevat een groot aantal mineralen, waarvan sommige het lichaam voorzien van een dagelijkse norm van mineralen:

Minerale naamZee rivierkreeftRivierkreeft
Hoeveelheid (per 100 g)% dagtariefHoeveelheid (per 100 g)% dagtarief
Magnesium40 mg1031 mg7
Natrium380 mg29.2354 mg27,2
Kalium270 mg10.8330 mg13,2
Fosfor190 mg23.8290 mg36.3
Zwavel205 mg20,5203 mg20.3
Calcium61 mg6.160 mg6
Ijzer0,8 mg4.42,4 mg13.3

Het gebruik van kankers heeft een herstellend effect op het lichaam. Maar om het maximale uit dit voedsel te halen, mag u zich niet laten meeslepen door waterbewoners. De matige introductie van dit product in uw dieet geeft u de mogelijkheid om veel voordelen te halen uit kankers..

Gunstige kenmerken

Nadat we hebben uitgezocht wat het caloriegehalte van rivierkreeft is, zullen we proberen uit te leggen waarom hun vlees wordt gewaardeerd. Heel vaak raden artsen aan om het te introduceren in het dieet van degenen die de algemene toon van het lichaam moeten behouden en het zenuwstelsel moeten versterken. Dit product is ook geïndiceerd voor mensen met lever-, bloedvaten- en hartproblemen..

Het staat vast dat regelmatige consumptie van vlees van deze geleedpotige bijdraagt ​​aan het aanvullen van jodiumtekort in het lichaam. Bovendien versnelt het het proces van het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen en activeert het ook de stofwisseling..

Is rivierkreeftvlees schadelijk

Je moet weten dat verzadigde vetten en koolhydraten in kleine hoeveelheden voorkomen in rivierkreeften. Daarom, voor wie ze om de een of andere reden gecontra-indiceerd zijn, is het raadzaam om alleen hun nek te eten, die zich in de buik van dit dier bevindt. Schaaldieren verdragen geen vuil water; daardoor kunnen er geen elementen in zitten die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Maar het is ook niet de moeite waard om zelfs maar zo'n dieetproduct als kankervlees te misbruiken, omdat dit allergieën kan veroorzaken.

Kankerverwekkende stoffen zijn volledig afwezig in rivierkreeftvlees en bovendien vermindert dit product de kans op kanker aanzienlijk.

Als u hebt begrepen wat het caloriegehalte van kankers is, moet u erachter komen wie gecontra-indiceerd is bij het gebruik ervan. Opgemerkt moet worden dat dit product allergische reacties kan veroorzaken. Daarom moet het worden uitgesloten van het dieet van mensen die lijden aan intolerantie voor eiwitten en andere componenten die aanwezig zijn in kankervlees.

Deze lekkernij mag niet worden gebruikt door mensen met ernstige schildklierproblemen, omdat een teveel aan jodium de ziekte kan verergeren. Ondanks het feit dat het product zelf een minimum aan calorieën bevat, raden voedingsdeskundigen af ​​om bier met kanker te consumeren voor degenen die van extra kilo's af willen.

Kunnen zwangere vrouwen rivierkreeft eten??

Vleeseiwit van rivierkreeft is allergeen. Bij een gezond persoon veroorzaken kankers (met mate) geen voedselallergieën. Zwangerschap, hoewel geen ziekte, maar helpt toch de immuniteit van vrouwen te verminderen. Het verminderen van de immuunactiviteit van het bloed van een zwangere vrouw is een fysiologisch proces dat bedoeld is om te voorkomen dat de moeder de foetus afstoot..

Het verzwakte immuunsysteem van de aanstaande moeder kan op elk allergisch product reageren met een onvoorziene reactie: van uitslag en urticaria tot anafylactische shock. De reactie van de immuniteit van een zwangere vrouw is onvoorspelbaar, daarom raden gynaecologen als herverzekering aan dat ze het gebruik van producten vermijden die een allergie kunnen veroorzaken. Een dergelijke aanbeveling betekent niet dat alle vrouwen die een baby verwachten, smakelijke rivierkreeft moeten opgeven: als er geen allergie voor het product is, hoeft u alleen de hoeveelheid in het dieet te beperken.

Zwangerschap en borstvoeding zijn twee verschillende dingen. Als het optreden van een allergie tijdens de zwangerschap slechts een mogelijkheid is, komen alle stoffen met moedermelk zeker bij de pasgeborene terecht. Dit geldt voor zowel voedsel als medicijnen. Om deze reden moet een zogende moeder voorzichtig zijn bij het plannen van haar dieet. Er kan worden gezegd dat borstvoeding een contra-indicatie is voor het gebruik van kankers bij de moeder: allergeen kankerproteïne kan allergische reacties veroorzaken bij een pasgeboren baby. Deze delicatesse moet door de zogende moeder worden weggegooid tot het einde van de borstvoeding..

Handige combinatie van producten

Kankervlees wordt beschouwd als een waardevol voedingsproduct. Het is een van de twintig beste om af te vallen. Degenen die al hebben begrepen wat het caloriegehalte van gekookte rivierkreeft zal interesseren, is dat ze voorlopen op oesters en garnalen in voedingskenmerken..

In sommige diëten om af te vallen, kan een van de maaltijden worden vervangen door kankervlees. Daarnaast wordt het gebruikt voor het bereiden van caloriearme snacks en salades. Dit product is vooral gunstig in combinatie met bonen, komkommers, courgette, spinazie, broccoli, appel en gekookte vis.

Het gebruik van kanker in de volksgeneeskunde

Naast de voedings- en voedingswaarde van vlees, zijn schaaldieren van belang voor de traditionele geneeskunde. Chitine, dat in grote hoeveelheden voorkomt in de schaal van wezens, is een antisepticum. In staat om snel wonden te genezen, het ontstekingsproces te stoppen en zelfs rottende weefsels. Onze voorouders wisten hoe kankers nuttig zijn in de traumatologie, omdat volksrecepten voor de behandeling van snijwonden, krassen, blaren en brandwonden tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven..

Hoe gebeurde dit? Chitine wordt tot poeder vermalen, wat schade behandelt. Op basis van chitine worden zalven met een bacteriedodend en genezend effect bereid.

Rivierkreeft met groentesaus

Om acht porties van dit gerecht te bereiden, moet je van tevoren voor de ingrediënten zorgen. In je keuken zou je moeten vinden:

  • 1,2 kilo rivierkreeft.
  • Twee eierdooiers.
  • Een wortel en een ui.
  • Selderij.
  • 100 milliliter cognac.
  • 200 gram boter.
  • Een halve liter witte wijn.

Wat kruiden betreft, wordt in dit geval aanbevolen om zout, laurier, cayennepeper, tijm en tijm te gebruiken.

We merken meteen dat het caloriegehalte van op deze manier gekookte kankers vrij hoog is. Honderd gram van het afgewerkte gerecht bevat 149 kcal. Eerst moet je groenten doen. Ze moeten worden gewassen, geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Om de saus te bereiden, doe je 25 ml olie in een verwarmde pan en voeg je er groenten, laurier en tijm aan toe. De gerechten worden afgedekt en op laag vuur bewaard totdat de wortels, selderij en uien klaar zijn.

Rivierkreeftjes worden ingevet met ghee, zout, peper, gedrenkt cognac, in brand gestoken en wijn toegevoegd. Bereide groenten, water en kook gedurende tien minuten worden in dezelfde container geplaatst. Hierna worden de rivierkreeften op een bord gelegd en, niet wachtend tot ze afkoelen, worden ze bewaterd met de saus op basis van de bouillon waarin ze gekookt zijn, en twee eierdooiers.

Mogelijke contra-indicaties

Sommige mensen vinden het moeilijk zich in te houden bij het zien van heerlijk eten. Elk te veel eten heeft echter vervelende gevolgen. Naast het gevoel van ongemak, kan zelfs het lekkerste eten schadelijk zijn.

Zo wordt met jodium verrijkt rivierkreeftvlees een uitstekend profylactisch middel tegen schildklieraandoeningen. Bij een bestaande ziekte van dit orgaan moet de delicatesse echter uiterst voorzichtig worden gebruikt. En in het geval van een ernstige vorm van de ziekte en deze volledig uitsluiten van het dieet.

De reden voor het weigeren van een gastronomisch product is de aanleg van het lichaam voor allergieën voor bepaalde soorten voedsel. Rivierkreeftvlees kan een allergische reactie veroorzaken.

Een andere waarschuwing is mogelijk de mogelijkheid van voedselvergiftiging. Om toxicose te voorkomen, moeten enkele regels en voorzorgsmaatregelen in acht worden genomen:

  • Eet geen dood vlees van geleedpotigen, zelfs niet gekookt.
  • Voor het bereiden van gekookte rivierkreeft wordt ten strengste afgeraden om aluminium keukengerei te gebruiken. Het eindproduct wordt het best bewaard in de koelkast, in glazen of geëmailleerde schalen.

Belangrijk! Gekookte rivierkreeft is een bederfelijk product. Kook dit gerecht daarom niet in grote hoeveelheden. Vers gezette lekkernijen zijn niet alleen lekkerder, maar ook gezonder.

Hoe grote rivierkreeftjes worden bereid?

Voor een kilo geleedpotigen heb je minimaal anderhalve liter water, meerdere erwten zwarte peper, een flinke bos dille en anderhalve eetlepel zout nodig. Grondig spoelen voor het koken. Het is aan te raden dit te doen onder de sterke druk van koud stromend water.

Op het fornuis wordt een grote pan met vloeistof gevuld en het vuur wordt aangezet. Voeg na kokend water peperkorrels, zout en dille toe. Bovendien hoeft deze laatste niet te malen. Het wordt direct met hele takken gelegd, zodat het afgewerkte vlees van de kanker een aangenaam rijk aroma krijgt.

Na het koken van water met kruiden, worden geleedpotigen naar de pan gestuurd en op maximaal vuur gekookt. Dit proces duurt gemiddeld ongeveer een half uur. De mate van gereedheid kan worden beoordeeld aan de hand van de schaduw van kankerachtige schelpen. Ze moeten felrood worden.

De afgewerkte schaal wordt overgebracht naar een andere container en in de bouillon gegoten waarin hij is gekookt. Als decoratie worden vaak dille en sla gebruikt. Degenen die willen begrijpen wat het caloriegehalte is van rivierkreeften die volgens dit recept zijn bereid, zullen het nuttig vinden om te weten dat honderd gram van dit gerecht ongeveer 97 kcal bevat. Het gekookte product kan niet direct uit de bouillon worden gehaald. Het vlees moet doordrenkt zijn, dan wordt het zachter.

Het is ten strengste verboden om dode rivierkreeften te koken. Al in de eerste uren na de dood van geleedpotigen beginnen de ontbindingsprocessen in hun lichaam. Hierdoor wordt het vlees gevuld met giftige stoffen. Het eten van zo'n product heeft ernstige gezondheidsproblemen..

Calorie-inhoud

100 gram zee-rivierkreeft bevat 90 kcal (4,5% van de dagelijkse inname). Per 100 gram rivierkreeft, 97 kcal (dagelijkse behoefte van 4,85%).

VolumeMassa (g)Calorie-inhoud zee / rivier (kcal)
1 theelepel87.2 / 7.76
1 eetlepeltwintig18 / 19.4
1 kopje (200 ml)290261 / 281.3
1 kopje (250 ml)380342 / 368.6

Alternatieve optie

Dit recept is geschikt voor liefhebbers van gepekelde komkommers die niet weten wat ze met de overgebleven augurk moeten doen. In de regel wordt het gewoon gegoten. En helemaal tevergeefs, want daarin kun je een echte delicatesse koken. Bier met op zo'n ongebruikelijke manier gebrouwen rivierkreeft zal een aangename aanvulling zijn op vriendelijke bijeenkomsten. Wat betreft het caloriegehalte van een gerecht dat volgens dit recept is bereid, het zal ongeveer 110 kcal zijn, wat iets hoger is dan gemiddeld. Deze toename is te wijten aan het feit dat er in zijn samenstelling zo'n vet product is als zure room.

Voor de bereiding van dit gerecht zijn levende, actief bewegende geleedpotigen geschikt. Bij het kiezen is het wenselijk om de voorkeur te geven aan grote exemplaren die zijn gevangen vóór het begin van de rui, omdat hun vlees een grotere en voedzamere orde zal hebben. Ze moeten eerst in stromend koud water worden gewassen en op de traditionele manier worden gekookt. Nadat de schelpen van de rivierkreeft van kleur zijn veranderd en felrood zijn geworden, moet de vloeistof in de pan worden gegoten en moet in plaats daarvan komkommer-augurk worden toegevoegd. Nadat u hebt gewacht tot de inhoud van het kookgerei kookt, moet u er vijf eetlepels zure room naar sturen. Na acht minuten kan de afgewerkte rivierkreeft in een diepe schaal worden geschoven. Ze worden warm geserveerd en altijd gevuld met pekel, die werd gebruikt om te koken..

Interessante feiten over kanker

Zoals je weet, worden de rivierkreeft tijdens het koken en bij elke andere warmtebehandeling rood. Helemaal niet uit schaamte, nee. De reden is de pigmenten die verantwoordelijk zijn voor het kleuren van de wezens. Bij blootstelling aan hoge temperaturen wordt kleurstof vernietigd. Kokend water heeft niet alleen invloed op de carotenoïden die verantwoordelijk zijn voor de oranje en rode tinten. Daarom krijgen de schelpen bij het bereiden een bloedrode kleur. De grootste rivierkreeft ter wereld zijn de inwoners van de Australische Murray River, die bekend staat om zijn ongerepte water en een overvloed aan algen, weekdieren en kleine vissen - het favoriete voedsel van schaaldieren..

Sommige religies verbieden het gebruik van deze dieren als voedsel. Zo zijn bijna alle stromingen en trends in de islam te zien. Joodse joden zullen ook geen schaaldieren eten, omdat ze niet als koosjer worden beschouwd.

De gunstige eigenschappen van rode rivierkreeft zijn onveranderd.!

Aanvullende voedingsrichtlijnen


Gebruik maancycli om af te vallen. Volle maan is de beste tijd om met een dieet te beginnen

Astrologen raden aan om tijdens de volle maan op dieet te gaan. In dit geval is kanker gegarandeerd een snelle uitstroom van vloeistoffen en een versnelde afbraak van vetten in een afnemende maan.

Goede voeding is slechts een van de componenten van succes. Het is belangrijk dat vertegenwoordigers van het watermerk zich concentreren op fysieke activiteit om de gewenste gewichtsindicatoren te bereiken en de kwaliteit van leven te verbeteren. Vermoeiende trainingen zijn niets voor jou, het is beter om eenvoudige oefeningen te kiezen en ze constant te doen. Ochtendoefeningen kunnen wonderen verrichten, het belangrijkste is om te beginnen. Kankers worden ook getoond als matig wandelen, yoga, pilates, wateraerobics..


Aquafitness - The Perfect Cancer Solution

Belangrijke informatie: waterprocedures hebben een gunstig effect op het spierstelsel, evenals op het hart en de bloedvaten. Water helpt kankers om interne klemmen, opgebouwde negativiteit, angsten of complexen kwijt te raken.

Kwaliteitsslaap is erg belangrijk voor kanker. De optimale slaapduur moet minimaal zeven en maximaal acht uur zijn. Neem midden op de dag een pauze van een half uur. Bezorgdheid over je favoriete bedrijf en enthousiasme voor werk is de beste remedie tegen gulzigheid en slecht humeur.

Probeer af te komen van de gewoonte om problemen te 'grijpen'. In moeilijke situaties is het beter om een ​​actieve positie in te nemen en door te gaan met specifieke acties, dan is junkfood niet nodig.

Hoe te kiezen?

Als je ze niet hebt gevangen, moet je naar de winkel voor verse rivierkreeft. Veel visafdelingen hebben nu aquaria met levende vissen en rivierkreeften. Deze laatste moet levend worden gekocht. Ja, en behoorlijk actief. Geloof niet als de verkoper je ervan overtuigt dat de rivierkreeft net in slaap is gevallen.

Lethargie is een teken van een zieke of stervende kanker. Een dode kanker bederft zeer snel, gif hoopt zich op in zijn vlees. Bovendien gaan kreeften vele malen sneller achteruit dan vlees of vis.

Bij een levendige en energieke kanker wordt de staart tegen het lichaam gedrukt. Hoe harder ze worden ingedrukt, hoe beter de kanker. De grootte van de rivierkreeft doet er niet echt toe, het bepaalt alleen de kooktijd.

Dieetproduct voor gewichtsverlies

Mensen die willen afvallen, wordt ook geadviseerd om hun dieet te verdunnen met rivierkreeftjes. Volgens het Kremlin-dieet kan bijvoorbeeld vlees van schaaldieren in bijna onbeperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, wat geen negatief effect zal hebben op de figuur.

Chitosan, dat zich in de chitineuze laag van kanker bevindt, wordt gebruikt als een actief ingrediënt in medicijnen voor gewichtsverlies. Het trekt lipiden aan en houdt ze bij elkaar. Ze verstoren op hun beurt de opname van vetten en helpen ze ook sneller en efficiënter te verwijderen..

Anti-kankerproducten

Langetermijnwaarnemingen, waaronder de ervaring van voedingsdeskundigen, oncologen en de patiënten zelf, geven aan dat er voedingsmiddelen zijn die de ontwikkeling en progressie van de tumor belemmeren. Op basis van dergelijke gegevens onderzochten wetenschappers de chemische samenstelling van sommigen van hen en ontdekten dat ze in feite stoffen bevatten met uitgesproken antioxiderende, antikanker- en zelfs immunostimulerende eigenschappen. Het juiste dieet kan niet alleen dienen als kankerpreventie, maar geeft kankerpatiënten ook een extra kans om te genezen.

De groep producten die kwaadaardige tumoren voorkomen, omvat:

  • Knoflook en ui;
  • Tomaten
  • Broccoli en andere kruisbloemige groenten;
  • Groene en in mindere mate zwarte thee;
  • Bessen, fruit, druiven;
  • Soja, peulvruchten en granen;
  • Sommige soorten vis.

Knoflook staat al lang bekend om zijn heilzame eigenschappen in de strijd tegen verschillende ziekten. Het heeft een uitgesproken antimicrobieel effect en kan ook de activiteit van lymfocyten en macrofagen versterken door de daarin aanwezige fytonciden. Studies van wetenschappers uit verschillende landen lieten een stof (diallylsulfide) erin isoleren, die helpt bij de bestrijding van kwaadaardige gezwellen, met name prostaatkanker, maag, darmen en huid. In studies bij muizen werd waargenomen dat knoflook effectiever is voor blaaskanker dan BCG.

Om een ​​positief effect te bereiken, wordt aanbevolen om dagelijks een grote teen knoflook te eten, maar je moet voorzichtig zijn: het is mogelijk om de activiteit van het maagdarmkanaal, het optreden van buikpijn en zelfs braken te verhogen. Vanwege sommige anticoagulerende eigenschappen mogen knoflook en patiënten met bloedstollingsstoornissen niet worden meegesleept bij het gebruik van bloedverdunners vóór de operatie.

Uien hebben vergelijkbare eigenschappen met betrekking tot tumoren, maar iets minder uitgesproken, het is ook nuttig als toevoeging aan verschillende gerechten.

Vrij recent zijn de antitumoreigenschappen van tomaten ontdekt. Het bleek dat het lycopeen dat erin zit een krachtig antioxidant effect heeft. Bovendien wordt het, wanneer het het lichaam binnenkomt, geen vitamine A, in tegenstelling tot bètacaroteen, die in grote hoeveelheden aanwezig is in wortels en andere "rode" groenten en fruit..

Lycopeen stimuleert niet alleen de antioxiderende eigenschappen van het lichaam, maar voorkomt ook de vermindering van de groei van bestaande tumoren. Studies hebben aangetoond dat het consumeren van rauwe tomaten, evenals sap of pasta, de grootte van bepaalde soorten neoplasie vermindert, zoals prostaat-, long- en borstkanker.

Bij mannen die deelnamen aan de onderzoeken van Amerikaanse wetenschappers werd een significante afname van de concentratie van prostaatspecifiek antigeen gevonden, wat een marker is van prostaattumoractiviteit. Voor preventieve doeleinden zijn tomaten effectief bij een hoog risico op baarmoederhalskanker, pancreas, darmen.

Het gebruik van tomaten gaat niet gepaard met bijwerkingen, mits de gebruikte groenten van goede kwaliteit zijn (gebrek aan nitraten en andere pesticiden), en om een ​​preventief effect te bereiken, raden voedingsdeskundigen aan om minstens een keer per week een glas tomatensap te drinken..

Broccoli bevat in zijn samenstelling verschillende stoffen die een antitumoreffect hebben - sulforafaan, luteïne, indool-3-carbinol. Onderzoek naar de kankerbestrijdende eigenschappen van deze plant werd uitgevoerd bij laboratoriumdieren en patiënten met oncopathologie die het regelmatig gebruikten, werden onderzocht.

Dientengevolge hebben wetenschappers de effectiviteit van broccoli bij kanker van de longen, blaas, prostaat en borst vastgesteld. Gezamenlijke observaties door onderzoekers uit Amerika en China toonden aan dat het risico op longkanker bij regelmatig gebruik van broccoli over een periode van 10 jaar met bijna een derde wordt verminderd, en bij mannen die minstens 300 g broccoli per week aten, is de kans op een blaastumor bijna de helft.

Het is belangrijk dat een bijzonder goed resultaat kan worden bereikt door jonge koolkoppen als voedsel te gebruiken, maar ze moeten gedurende korte tijd worden gestoomd of gekookt. Veel voedingsdeskundigen raden aan om tegelijkertijd broccoli en tomaten te gebruiken, waardoor de heilzame eigenschappen van deze groenten worden verbeterd.

Andere planten van de kruisbloemige familie (witte en bloemkool, waterkers) hebben ook vergelijkbare eigenschappen, hebben een geweldige smaak en onschadelijkheid, zelfs bij gebruik in grote hoeveelheden. Witte kool kan dus het oestrogeenniveau normaliseren, waardoor borst- en prostaatkanker wordt voorkomen.

Groene thee is zeer nuttig voor de preventie en bestrijding van kanker vanwege de daarin aanwezige polyfenolen, die een uitgesproken antioxidanteffect hebben. Een soortgelijk effect, maar iets zwakker, kan worden verkregen door zwarte thee te drinken. Door het schadelijke effect van vrije radicalen te blokkeren, verbetert thee de antitumoractiviteit van het lichaam, voorkomt het de progressie van bestaande gezwellen door de intensiteit van de groei van bloedvaten daarin te verminderen.

Om een ​​positief effect te bereiken, moet je minstens drie kopjes groene thee per dag drinken, maar degenen die problemen hebben met het hart (hartritmestoornissen) of spijsverteringsorganen, evenals zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, mogen niet overdreven dol zijn op thee.

Bessen, fruit, druiven bevatten niet alleen een grote hoeveelheid vitamine C, maar ook andere zeer nuttige componenten. Het gebruik van aardbeien, frambozen, bosbessen, citrus, perziken is niet alleen goed voor de preventie van kanker, maar ook voor patiënten met kwaadaardige tumoren.

In druiven (vooral in de schil en zaden) werd de stof resveratrol ontdekt, waarvan de activiteit tegen kanker wordt bestudeerd door wetenschappers uit verschillende landen. Bij experimenten met ratten werd gevonden dat resveratrol een antioxiderende werking heeft en ook het verschijnen van genetische mutaties in cellen voorkomt.

U kunt aanbevelingen vinden op grond waarvan het nemen van kleine doses droge rode wijn kanker voorkomt, maar vergeet niet dat overmatig enthousiasme voor alcoholische dranken leidt tot de kans op tumoren van verschillende lokalisaties. Natuurlijk veroorzaakt 50 g wijn geen schade, maar in alle opzichten moet u de maatregel volgen.

Door de oestrogeenachtige stoffen in druiven is een toename van de groei van borsttumoren mogelijk. Dit feit moet in aanmerking worden genomen door vrouwen met precancereuze processen en kwaadaardige gezwellen van de borstklier..

Soja, peulvruchten en granen zijn rijk aan sporenelementen, vitamines en vezels, die erg belangrijk zijn voor het goed functioneren van het spijsverteringssysteem. Bovendien verzadigen ze het lichaam met het vereiste aantal calorieën en veroorzaken ze geen obesitas, wat een van de risicofactoren is voor kwaadaardige tumoren..

Vis wordt beschouwd als een onmisbaar onderdeel van elk voedzaam dieet. Vanwege de omega-3-vetzuren die erin zitten, normaliseert het het vetmetabolisme, voorkomt het het verschijnen van vrije radicalen en peroxidatie in cellen. Mensen die vis verkiezen boven vet vlees hebben minder kans op obesitas en diabetes en het risico op terugval van de tumor bij het eten van visgerechten is veel lager.

Naast de beschreven producten hebben andere producten een gunstig effect. Honing kan dus nuttig zijn voor darm- en borstkanker vanwege ontstekingsremmende en antioxiderende effecten. Bruine algen, shiitake-paddenstoelen, noten en olijfolie hebben, wanneer ze in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd, een antitumoreffect..

Kunstmatig voeren en aas

Als uw huis niet de mogelijkheid heeft om gunstige voorwaarden voor rivierkreeft te creëren, moet u letten op kunstmatige voeding die uw huisdieren eten..

Controleer allereerst de plaatsen waar ze vaker samenkomen en probeer voedsel in dit gebied te gooien. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat rivierkreeften nachtdieren zijn en daarom is het beter om er 's avonds voedsel voor te schenken.

Het is het beste om jaarlingen te voeren:

  • Gehakt (vis, vlees);
  • Gekookte groenten;
  • Mengvoeder voor herbivore vissen.

Het is belangrijk om verschillende vette voedingsmiddelen uit te sluiten die het water kunnen bederven, wat tot pest leidt. Voor een snellere groei van jaarlingen thuis kunnen verschillende topdressings aan het voer worden toegevoegd.

Aangezien kunstmatige voeding voor volwassen kankers het meest geschikt is:

  • Verwend vlees;
  • Rotte vis;
  • Snoeien van groenten;
  • Doorweekte granen;
  • Stukjes brood.

Bovendien kunnen ze geschikt zijn voor voedsel:

Uit het dieet kun je begrijpen dat de rivierkreeft doodsbang is omdat ze van verschillende aas houden, maar het is de moeite waard eraan te denken dat dit soort voedsel het aquarium vervuilt. Om snel bederf van water te voorkomen, is het raadzaam om thuis hardnekkig vlees zo min mogelijk thuis te behandelen. En dit gerecht moet worden geserveerd in een speciale feeder, die je zelf thuis kunt maken.

Neem een ​​oud bord, bij voorkeur 10-15 cm breed, zaag een stuk van ongeveer 20 cm af en spijker langs de randen van de zijkanten, niet meer dan 2 centimeter. De feeder is klaar, niets ingewikkelds.

Het is moeilijk te zeggen hoeveel voedsel nodig is voor één persoon met kanker, maar het is de moeite waard om te overwegen dat u deze dieren niet kunt voeren als er voedsel in de voerbak zit. Om dit te bepalen, helpt transparantie van water:

  • Als je een feeder ziet en deze is leeg, geef de rivierkreeft dan moedig een nieuwe portie voedsel.
  • Als het water troebel is, is het de moeite waard om de feeder uit te trekken en te controleren of voeren noodzakelijk is..

In beide gevallen moet u een eenvoudige regel onthouden: het is beter om te weinig voer te geven dan om extra stukjes voedsel in het aquarium achter te laten. Oud voedsel in het proces van ontbinding zal het water verstoppen, waarna pathogene bacteriën erin kunnen ontstaan, wat zal leiden tot een zee van kankers.

Natuurlijke voeding

Rivierkreeften hebben een goed reukvermogen. Onder natuurlijke omstandigheden vinden ze rotte vis sneller dan verse vis, omdat de geur ervan sterker wordt naarmate het uiteenvalt. In rivieren zie je ze vaak vechten vlak voor een oud viskarkas..

Hun gezichtsvermogen is ook goed ontwikkeld. Dus als je iets roods ziet, zal rivierkreeft het zeker proberen, en een vreemd voorwerp meenemen voor een stuk vlees.

Ondanks hun onleesbaarheid en hun wens om alles geurend en rood te eten, is er nog één aspect dat nodig is bij het voeren. Deze dieren eten vaak kalkrijke algen. Ze hebben het nodig voor de gezonde groei van de schaal, vooral dit 'bouwmateriaal' dat ze nodig hebben tijdens het ruien, wanneer ze hun oude 'pantser' laten vallen en nieuwe laten groeien. Deze planten omvatten:

  • Charovye plantensoorten;
  • Hornwort;
  • Elodea.

Naast rivierkreeft eet bijna niemand deze planten, omdat het hoge gehalte aan kalk ze de stijfheid geeft die deze kreeftachtigen niet minachten. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het thuis voeren. Probeer de hoeveelheid kalk in het voer voor rivierkreeftjes te vergroten.

Naast planten eten rivierkreeften een verscheidenheid aan waterdieren, vooral jonge dieren. Verschillende soorten ongewervelde dieren, zoals daphnia en cyclops, zijn geschikt als voedsel. Voedsel kan ook slakken, wormen, verschillende larven en, als je geluk hebt, kikkervisjes van kleine vissen zijn.

Zelfs in een stuwmeer is het raadzaam fyto- en zoöplankton te kweken. Zo'n buurtkreeft is buitengewoon positief. Deze soorten dienen als voedsel voor zowel de rivierkreeft zelf als zijn prooi..

Het was niet voor niets dat jonge dieren hierboven werden genoemd, omdat met de leeftijd de voorkeuren voor voedsel in rivierkreeft sterk variëren, dus ze hebben op elke leeftijd een bepaald dieet nodig:

  • Jaarlingen. Op deze leeftijd, in het dieet van rivierkreeft, is 59% daphnia en 25% chironomid..
  • Bij het bereiken van een lengte van 2 centimeter worden verschillende insectenlarven in het dieet opgenomen, die tot 45% van het totale dieet kunnen uitmaken.
  • Een veld van drie centimeter van een jaar oud begint weekdieren te eten.
  • Ze bereiken 4 cm en beginnen vis te eten.
  • Wanneer rivierkreeften jong worden (8-10 cm lang), overheersen amfipoden in hun dieet, hun percentage kan oplopen tot 63 van het totale aantal voedsel.

Als je thuis van tevoren voorwaarden creëert voor rivierkreeft die bijna natuurlijk zijn, dan zal hun dieet al met 90% worden hersteld, wat zorgt voor een stabiele en gezonde groei, en je bespaart veel geld.

Externe structuur

Rivierkreeft heeft een groenbruine kleur. Het lichaam bestaat uit ongelijke segmenten. Samen vormen ze drie verschillende delen van het lichaam: hoofd, borst en buik. In dit geval blijven alleen delen van de buik beweegbaar gelede. De eerste twee afdelingen zijn samen gegroeid in één cephalothorax. De indeling van het lichaam in afdelingen is ontstaan ​​in verband met de scheiding van de functies van de ledematen.

De beweging van de ledematen wordt verzorgd door krachtige dwarsgestreepte spieren. Spiervezels van hetzelfde type hebben gewervelde dieren. De cephalothorax is van bovenaf bedekt met een doorlopend sterk chitineschild dat vooraan een scherpe piek draagt, aan de zijkanten in de uitsparingen op de bewegende stelen zijn er ogen, een paar korte en een paar lange dunne antennes.

Aan de zijkanten en onder de orale opening van de kanker zijn zes paar ledematen: de bovenkaak, twee paar onderkaken en drie paar kaken. Op de cephalothorax worden ook vijf paar looppoten geplaatst; op de drie voorste paren zitten klauwen. Het eerste paar looppoten is het grootste, met de best ontwikkelde klauwen, de verdedigings- en aanvalsorganen..

De buik bestaat uit zes segmenten. De ledematen van het eerste en tweede segment bij de man zijn aangepast (ze nemen deel aan copulatie), bij de vrouw zijn ze verkleind. Op vier segmenten zijn er twee vertakte gelede poten; het zesde paar ledematen is breed, lamellair, ze maken deel uit van de staartvin (ze spelen, samen met de staartkwab, een belangrijke rol bij het achteruit zwemmen).

Beetje geschiedenis

De populariteit en vraag naar rivierkreeftvlees is te danken aan het feit dat ze een aantal nuttige stoffen bevatten:

Kanker en ziekte

Het schild van een dier kan genezen. Het onderscheidt zich ook door de aanwezigheid van antiseptische eigenschappen.

Rivierkreeft en medicijnen

Rivierkreeft en cosmetologie

  • weerstand tegen UV-stralen;
  • weerstand tegen negatieve invloeden;
  • een beschermende laag vormen.

Rivierkreeft en gewichtsverlies

Je moet ook geen rivierkreeft eten voor diegenen die geen enkele component van de samenstelling verdragen.

Hoe koken

Video over de voordelen en nadelen van kanker

Calorieën - 76 kcal.

Gunstige kenmerken

Hoe kankers het lichaam beïnvloeden

Hoe u het goede kiest

Opslagmethoden

Wat wordt gecombineerd met koken

Handige combinatie van producten

Contra-indicaties

Het gebruik van kankers wordt niet aanbevolen in geval van individuele intolerantie. Kan allergische reacties veroorzaken.

Toepassing in de geneeskunde en cosmetologie

Probeer geen kruiden toe te voegen aan voedsel (inclusief zout) en je zult niet teveel kunnen eten.

Kun je geen eten eten zonder zout en andere kruiden? Probeer hun inname zoveel mogelijk te beperken..

Als u fractioneel eet, zult u veel sneller afvallen en het resultaat lang behouden

Als je ondraaglijk honger hebt, drink dan water

Als je 's avonds hongeraanvallen krijgt, moet je afgeleid raken (een boek, het passen van sieraden, kleding)

Hongeraanvallen kunnen worden verwijderd met groene groenten zonder de figuur te schaden.

Als u weet welk voedsel u de hele week gaat koken, kunt u gemakkelijker een lijst met producten maken om naar de winkel te gaan

Ga naar de winkel met een vooraf opgestelde lijst Koop altijd niets boven de lijst.

Delicatessen wekt altijd de eetlust op

Prachtig gedekte tafel helpt om jezelf in bedwang te houden

Geel voedsel verbetert de stemming en helpt niet te veel te eten

Op de grill kunt u vlees en vis het beste in folie bakken - handig, niet vet en ongevaarlijk

Eet nooit tijdens het hardlopen, niet snacken of bijten

Je kunt de hoeveelheid plantaardige olie in de salade verminderen als de olie wordt verdund met citroensap

Gebruik in plaats van zout citroensap in verschillende gerechten

Probeer eiwitrijk voedsel te eten: kwark, yoghurt.

Voedsel moet elke 2,5 uur worden ingenomen.

Als er minder dan elke 2, 5 uur voedsel in het lichaam komt, wordt het hongergevoel sterker.

Vergeet niet: bij het eten van voedsel wordt het signaal van verzadiging pas na 20 minuten aan de hersenen gegeven, dus eet langzaam!

Interessante maaltijdberekening: 3 hoofdmaaltijden en 2-3 snacks per dag

Gezonde gewoonte - eet in kleine porties

Gezond slapen helpt om af te vallen

Elke snack mag niet meer dan 100 kcal zijn

Koop geen "lege" calorieën - broodjes, chips, snoep, koekjes, alcohol, koekjes, suikerhoudende dranken

Probeer bij elke gelegenheid te wandelen.

Verminder porties en eet van kleine borden

Probeer minder vaak op de weegschaal te komen, terwijl u wekelijks uw taille, heupen, kuiten met een centimeter meet en de resultaten registreert

Koop de mooiste sportkleding - dit is een stimulans om naar de sportschool te gaan

Slaap minimaal 7-8 uur per dag

Zorg ervoor dat u ontbijt, lunch en diner heeft

Eet alleen aan een mooi gedekte tafel en zet alle gadgets en een tv uit

Dank je lichaam elke dag, behandel het met liefde

Houd een dagboek bij van uw eigen prestaties

Bedenk een beloning voor jezelf (bijvoorbeeld een knipbeurt of nieuwe kleding) voor elke paar kilo die je hebt laten vallen.

Beschrijving en leefomgeving

Rivierkreeften leven in schoon stromend water - rivieren, meren, beken met een kleine stroming. Vaak verstoppen ze zich overdag onder stenen, boomwortels of in kleine nertsen op de bodem van vijvers. 'S Nachts kruipen ze erop uit om te jagen. Kankers zijn alleseters. Zowel planten als dieren kunnen voor hen als voedsel dienen. Bovendien eten ze zowel levende als dode prooien. Rivierkreeften doden, in tegenstelling tot andere vertegenwoordigers van roofzuchtige dieren, hun prooi niet, maar houden ze stevig vast met klauwen, bijten er kleine stukjes van.

Schaaldieren van de fauna leven in waterlichamen met een harde modderige bodem, tot een diepte van 3 meter.

Rivierkreeft is gekleed in een hard chitineus schild dat de zachte delen bedekt. Het heeft een groenbruine kleur, die het opmerkelijk beschermt tegen gevaren op de bodem van het reservoir, waardoor het onzichtbaar wordt. Het kankerlichaam bestaat uit twee delen: het cephalothorax en de buik. De buik van de geleedpotige bestaat uit 5 paar ledematen waarmee de kanker kan zwemmen. En het zesde en zevende paar vormen de staartvin. De tast- en reukorganen bij kankers zijn mobiele antennes in het hoofdgedeelte. Verschillende paar ledematen strekken zich uit vanaf de borst: de eerste drie paar dienen om voedsel te grijpen, daarna volgen klauwen en de resterende 4 paar worden gebruikt om te bewegen. De kieuwen van rivierkreeften bevinden zich in de kieuwkamers, die zijn bedekt met de interne organen met het omhulsel van het lichaam, en vanuit de omgeving met een duurzaam chitine-schild.

Kenmerken van eten en accommodatie

De voedings- en levende kenmerken van rivierkreeftjes onderscheiden ze van andere kreeftachtigen. Deze bewoners van stuwmeren, die overigens in alle verse schone stuwmeren leven waar het water in de zomer oploopt tot 22 graden, worden beschouwd als allesetende dieren. Ze kunnen zelfs hun eigen soort verslinden (vooral weerloos en na vervelling).

In de eerste levensjaren voedt kanker zich voornamelijk met plantaardig voedsel, maar wordt het gevoed met insectenlarven en slakken. Op de leeftijd van een jaar beginnen schaaldieren plankton en watervlooien in hun voedsel op te nemen. Rivierkreeften voeden zich ook met aas, kikkervisjes en wormen, die door vissers worden gebruikt om deze dieren te vangen. Interessant is dat vrouwtjes veel minder vaak eten, maar tegelijkertijd meer eten.

De levensduur van rivierkreeften is nog niet volledig begrepen. Maar langlopende studies hebben het mogelijk gemaakt om een ​​geschat cijfer te bepalen - ongeveer 8-10 jaar. Kanker staat ook bekend als een heteroseksueel wezen. De puberteit komt voor bij mannen van 3 jaar en bij vrouwen van 4 jaar. Deze laatsten kunnen tot wel achthonderd eieren tegelijk leggen.

Eetpatroon

Een mannelijke rivierkreeft in het wild eet een of twee keer per dag, en een vrouwtje eens in de twee of drie dagen. Voordat ze overwinteren en fokken, eten ze actiever. Eet in de winter helemaal niet.

In kunstmatige reservoirs voeden rivierkreeften zich met fytoplankton en zoöplankton, waterplanten. In vijvers en kooien waar ze worden gefokt - vis, vlees, overgebleven groenten en brood. Ze geven ook graan, cake. Bij het kweken van rivierkreeft moet je proberen dat het voedsel in één keer wordt gegeten, omdat anders de restjes bederven, het water stagneert, troebel wordt, zuurstofgebrek optreedt, waardoor de rivierkreeft bevriest. Lees meer over wat krabben eten in het artikel Wat eten krabben?.

Aquarium teelt

Deze kweekmethode is zelfs geschikt voor stadsappartementen. Maar de schaal zal veel kleiner zijn dan in de vijver. Deze techniek heeft een aantal belangrijke voordelen, waaronder:

  • Gemakkelijke controle over het leven en de groei van huisdieren.
  • Het vermogen om zich strikt aan de gewenste temperatuur te houden.
  • Eenvoudig te vangen rivierkreeft.
  • Verminderd voer.
  • Verminderde wintertijd.

Jonge groei, levend in kasomstandigheden, groeit en ontwikkelt zich sneller dan zijn verwanten. Om ervoor te zorgen dat uw onderneming niet op een mislukking uitloopt, moet u het juiste aquarium kiezen. Voor het kweken van rivierkreeft is het raadzaam om een ​​bak met brede bodem aan te schaffen met lage plastic wanden. Het is belangrijk dat het volume minstens tweehonderdvijftig liter is.

Tips voor vissen

Vistips helpen rivierkreeften te vangen in hun natuurlijke omgeving. Deze procedure is eenvoudig en iedereen kan het gemakkelijk aan. Er zijn veel manieren om kanker te krijgen, maar de meest voorkomende zijn:

  • handmatig (niet de meest "prettige" methode);
  • speciale rakolovka (zelfgemaakt of gekocht);
  • schoen (folk apparaat);
  • hengel (de langste weg).

Handvissen is uiterst eenvoudig. Je moet het hol van kanker vinden en hun inwoners uit de opvang halen. Natuurlijk zal het dier zichzelf verdedigen, dus het kan onaangenaam zijn. Het is niet moeilijk om holen te vinden, het is voldoende om langzaam langs de kust van het reservoir te bewegen (voornamelijk waar riet groeit), waarbij je de bodem voorzichtig voelt.

Rakolovka is een geweldig alternatief. We hebben een net en een touw nodig, waardoor het gemakkelijk is om zelfgemaakte spullen te maken. Je moet het net op de bodem van het reservoir leggen, nadat je er een touw aan hebt vastgebonden, het aas in het midden legt en wacht. Elke 20-30 minuten moet je controleren: misschien zijn de rivierkreeften al gekropen op zoek naar een prooi. Bij gebruik van een gekochte analoog is het algoritme van acties vergelijkbaar: het product met het aas moet worden ondergedompeld in water en wachten tot de rivierkreeft naar binnen kruipt.

De schoenmethode verschilt praktisch niet van harken, maar is wat minder doeltreffend. Het is noodzakelijk om het aas in de schoen te leggen, een touw aan de rand van de achtergrond te binden en naar de bodem te laten zakken. Het zal wat meer tijd kosten om te vangen, maar toch is er een kans om kanker te krijgen.

Vissen op kanker is een lastige zaak. Maar je kan het proberen. Je moet het aas aan de haak bevestigen, het met een capron bedekken en in het water laten zakken. Merk op dat de vislijn dik moet zijn, anders zal de kanker gewoon in zijn klauw bijten en wegrennen.

Daarnaast is het belangrijk om te weten waar je kreeft het beste kunt vangen. Dergelijke gebieden zijn perfect:

  1. De klifkust. Rivierkreeften vestigen zich hier als er een verschil is in de rivier onder de kustlijn. Voorwaarde - de aanwezigheid van turf of slib op de bodem van het reservoir.
  2. Kustlijn met stenen. Dit is een van de aantrekkelijkste plekken voor rivierkreeftjes. Ze nestelen zich onder de kasseien en bouwen gaten.
  3. Zandbodem. Het grote voordeel is een eenvoudige jacht op rivierkreeft. Algen in dergelijke reservoirs zijn meestal vrij klein, de bodem is duidelijk zichtbaar, dus de jacht op schaaldieren zal zeker lukken.
  4. Begin met haken en ogen. Hier vestigen rivierkreeften zich in grote aantallen. Het is op zulke plaatsen dat je grote exemplaren kunt vinden.
  5. Holen en gaten in de grond. Ze zijn te zien op plaatsen waar de banken kliffen hebben. Meestal maken rivierkreeften gaten met een diameter van ongeveer vijf centimeter, die heel gemakkelijk met het blote oog te detecteren zijn.
  6. Shell rock. Als de bodem bezaaid is met dit materiaal en er riet in de buurt is, leven hier zeker rivierkreeften.
  7. Blikken in het water. Als u een soortgelijk "decor" op de vijver opmerkt, met een grote kans dat er rivierkreeften in leven (mits de vijver zelf schoon genoeg is).

Rui

Zoals hierboven vermeld, beschermt een duurzame chitineuze schaal kanker betrouwbaar tegen de scherpe tanden van de vijand, maar aan de andere kant remt het de groei ervan. De natuur heeft dit probleem echter opgelost en heeft de mogelijkheid om het oude schild periodiek volledig te resetten. Niet alleen de chitineuze coating van kanker wordt bijgewerkt, maar ook de bovenste laag van het netvlies van de ogen en kieuwen, een deel van het spijsverteringskanaal.

Bij jonge schaaldieren verandert het schild al in de eerste zomer tot 7 keer, neemt het aantal vervellingen af ​​met de leeftijd en kost het volwassen individu één vervelling per seizoen. Het schild verandert alleen in de zomer, wanneer het water in het meer of de rivier opwarmt.

Je moet niet denken dat dit proces van "wedergeboorte" gemakkelijk en snel verloopt. Het kan enkele minuten tot een dag duren. Arthropod laat met grote moeite eerst de klauwen los en vervolgens de rest van de benen. Bij het ruien breken de ledematen of antennes vaak af en de kanker leeft enige tijd zonder. In de loop van de tijd groeien de verloren onderdelen terug, maar zien ze er anders uit. Daarom vangen rakolovy vaak dieren met verschillende klauwen in grootte, een van hen kan een lelijke of onderontwikkelde vorm hebben.

Onder de oude "huid" is al een nieuwe zachte hoes gevormd om te vervellen tot hij hard wordt, en hiervoor duurt het ongeveer een maand, soms langer, de geleedpotige wordt langer en is een ideaal voedsel voor roofvissen en zijn grotere verwanten. En aangezien hij niet in de schuilplaats werpt, maar in de open ruimte, moet hij veilig naar zijn woonplaats gaan, waar hij maximaal 2 weken zonder eten heeft gezeten en wacht tot de dekking min of meer verhoornd is.

De schade van vlees en de voordelen van vegetarisme bij het voorkomen van kanker

Volgens experts van de Wereldgezondheidsorganisatie hangt wat we in onze voeding opnemen met 30% in ontwikkelde landen en 20% in ontwikkelingslanden af ​​van het feit of we kanker krijgen of niet.

Hoe het precies afhangt, is belangrijk voor iedereen om te weten. Om dit te achterhalen, hebben we een wereldwijd document vertaald van de PCRMW-website (de organisatie van artsen voor verantwoorde geneeskunde, opgericht in 1985 en nu gevestigd in Washington). Dit is een analytisch artikel gebaseerd op 39 wetenschappelijke studies. Alle bronnen worden aan het einde van het artikel gepresenteerd. Verwijzingen naar een specifieke bron in overeenstemming met de nummering worden aan het einde van de relevante secties gegeven.

Het belangrijkste idee van het artikel is dat het eten van vlees de factor is die een aantal oncologische ziekten veroorzaakt. Het bleek dat mensen die slechts af en toe vlees eten of het helemaal niet eten er veel minder vatbaar voor zijn. Maar een vegetarisch dieet vermindert daarentegen het risico op bepaalde tumoren. Dit is het voordeel van vegetarisme. Dit gaat natuurlijk alleen over een vakkundig ontworpen vleesloos dieet dat rekening houdt met alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.

Onderzoeksresultaten in Engeland, Duitsland, VS: vlees eten veroorzaakt kanker

Grote studies in zowel Engeland als Duitsland hebben aangetoond dat vegetariërs 40% minder de neiging hebben om kanker te ontwikkelen dan carnivoren (de overeenkomstige gegevens worden gepresenteerd in bronnen 1-3 die onder het artikel worden vermeld).

In de VS bestudeerden onderzoekers het dieet en de effecten ervan op de Zevende-dags Adventisten. Dit is een religieuze groepering, alle leden vermijden het gebruik van tabak en alcohol en leiden een gezonde levensstijl. Ongeveer de helft van alle adventisten is vegetariër, de andere helft eet een bescheiden hoeveelheid vlees. Hierdoor konden wetenschappers de effecten van het eten van vlees scheiden van andere factoren (het optreden van de ziekte). Studies hebben aangetoond dat het risico op kanker aanzienlijk wordt verminderd als mensen weigeren vlees te eten (4).

Een studie van Harvard, die aantoonde dat de dagelijkse consumptie van slachtproducten met 3 keer het risico op darmkanker verhoogt in vergelijking met degenen die zelden slachtproducten eten, is hiermee vergelijkbaar..

En in oktober 2019 circuleerden gegevens uit het WHO-rapport over de hele wereld waarin de organisatie de factor vlees eten als bedreigend bestempelt in termen van kanker. Met andere woorden: vlees kan kanker veroorzaken. Maar wat is de basis van het WHO-rapport? De werkgroep van het internationale bureau voor kankeronderzoek (of IARC), bestaande uit 22 experts, vertegenwoordigers uit 10 landen, publiceerde de resultaten die werden verkregen na achthonderd wetenschappelijke papers te hebben bestudeerd. Het werk van de afgelopen 20 jaar is geanalyseerd. Volgens hen onderzochten experts het effect van het eten van vlees op de ontwikkeling van kanker bij mensen. In de conclusie van de WHO over dit onderwerp werd opgemerkt dat het gebruik van alle soorten rood vlees (inclusief verwerkt) de kans op het ontstaan ​​van kankertumoren kan vergroten..

Schade aan vlees: aanvullende factoren die de vorming van tumoren veroorzaken

Er zijn ook aanvullende argumenten aangevoerd om de afhankelijkheid van kanker van de consumptie van vleesproducten te helpen verklaren..

1. Het vlees is vrij van vezels en andere voedingsstoffen die een beschermend effect hebben.

2. Het vlees bevat ook verzadigde vetten en, in sommige gevallen, kankerverwekkende stoffen zoals heterocyclische aminozuren (HCA) (het aminozuur, de zijketen ervan wordt vertegenwoordigd door een heteroring - dwz proline, tryptofaan, ook histidine en enkele andere) en polycyclisch aromatische koolwaterstoffen (PAK's).

3. HAC wordt gevormd tijdens het koken van vlees bij hoge temperaturen, en PAK's worden gevormd tijdens het verbranden van organische stoffen. Aangenomen wordt dat deze verbindingen de kans op kanker vergroten..

4. Daarnaast een hoog vetgehalte in vlees en andere producten. van dierlijke oorsprong verhoogt de aanmaak van hormonen bij de mens, waardoor het risico op kanker toeneemt (bijvoorbeeld borst-, prostaatkanker).

De gezondheidsvoordelen van vegetarisme liggen voornamelijk in het feit dat een persoon zichzelf niet blootstelt aan alle bovengenoemde risico's.

Rood vlees is schadelijk voor de gezondheid

In 2007 publiceerde het American Institute for Cancer Research (AICR) een tweede overzicht van belangrijke onderzoeken op het gebied van voedsel, voeding en kankerpreventie. Bij kanker zoals slokdarmkanker, long, alvleesklier, maag, darmen, prostaat en baarmoederslijmvlies is gebleken dat rood vlees (rund, varken of lam) en het gebruik van warmtebehandeld vlees het risico op deze ziekten kan verhogen.

Wat darmkanker betreft, er is overtuigend wetenschappelijk bewijs dat de ontwikkeling ervan wordt bevorderd door de consumptie van rood vlees met verzadigde dierlijke vetten en een die tijdens het koken sterk wordt verwerkt. (5) De schade van rood vlees is herhaaldelijk bevestigd. Dit vlees veroorzaakt kanker.

Kankerverwekkende bestanddelen in gekookt vlees Heterocyclische aminozuren

HCA, een familie van mutagene verbindingen, wordt gevormd tijdens het kookproces van slachtproducten, waaronder kip, rundvlees, varkensvlees en vis. Zelfs vlees gekookt op lagere temperaturen dan normaal bevat aanzienlijke hoeveelheden van deze mutagenen. (6,7,8)

Hoe langer en hoe hoger de temperatuur van het koken van het vlees, hoe meer van deze verbindingen erin worden gevormd. Tijdens afzonderlijke onderzoeken naar de bereiding van gegrilde kip werd de vorming van een enorme hoeveelheid van deze stoffen aan het licht gebracht in vergelijking met andere soorten vlees. (9)

De meeste klassen heterocyclische aminozuren omvatten amino-imidazo-chinolines of amino-imidazo-chinoxoline (de algemene naam is hun (IQ) -verbinding) en amino-imidazo-pyridines, zoals PhIP. IQ-verbindingen zijn PhIP en worden gevormd uit creatine of creatinine, speciale aminozuren en suikers (10).

Alle soorten vlees (zelfs vis) bevatten een zeer aanzienlijke hoeveelheid creatine en de vorming van HCA vindt plaats tijdens de bereiding van vlees bij hoge temperaturen - vooral tijdens het frituren en bij het koken op de grill..

De consumptie van hoog geroosterde PhIP-slachtproducten gaat gepaard met een verhoogd risico op borst- en darmkanker, dat later zal worden beschreven.

Een recent onderzoek aan de Universiteit van Utah met 952 waargenomen bij endeldarmkanker toonde aan dat mannen en vrouwen met de hoogste consumptie van bewerkt of warmtebehandeld vlees meer kans hebben op het ontwikkelen van darmkanker (11).

Schade aan vlees voor het lichaam: video

Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's).

Door het frituren van vlees direct boven de vlam druppelt vet op het vuur en veroorzaakt het de vorming van PAK's. PAK's hechten zich aan het oppervlak van het voedsel en hoe sterker de vlam, hoe meer PAK's worden geproduceerd (5).

Er is vastgesteld dat deze stoffen het uiterlijk van kanker bij mensen significant beïnvloeden (12). Er is ook een redelijk stabiele relatie tussen het bakken van vlees direct boven de vlam (maar niet in een koekenpan) met maagkanker (5).

Borstkanker veroorzaakt vlees

In landen met hoge. het niveau van consumptie van vetten, vooral dieren, in de vorm van vlees en zuivelproducten, rijst borstkanker is aanzienlijk hoger (13,14,15). In Japan is traditionele voeding bijvoorbeeld veel minder vettig dan een typisch westers dieet en komt borstkanker veel minder vaak voor..

Eind jaren veertig, toen borstkanker vrij zeldzaam was in Japan, bleek dat minder dan 10% van de calorieën in het Japanse dieet afkomstig was van vet (16).

Amerikaanse diëten bevatten een groot aantal dierlijke producten, de diëten van Amerikanen zijn rijk aan vetten en arm aan andere belangrijke voedingsstoffen, en ongeveer 30-35% van de calorieën komt uit vet.

Er werd ook vastgesteld dat met de overgang van Japanse meisjes naar een westers dieet, het aantal borstkanker aanzienlijk toenam.

Bovendien werd vastgesteld dat rijke Japanse vrouwen die dagelijks slachtvoedsel consumeren, een 8,5 keer grotere kans op borstkanker hebben dan arme vrouwen die het minder vaak of helemaal niet eten (17).

Dit alles duidt op een grote kans op het ontwikkelen van borstkanker door het gebruik van vetverdelger. Het veroorzaakt de aanmaak van hormonen die bijdragen aan de ontwikkeling van deze ziekte..

De consumptie van grote hoeveelheden vlees, zuivelproducten, gefrituurd voedsel en zelfs plantaardige vetten veroorzaakt een grote aanmaak van oestrogeen in het vrouwelijk lichaam, wat bijdraagt ​​aan de groei van kankercellen in de borst en andere organen die gevoelig zijn voor vrouwelijke geslachtshormonen. Dit betekent dat het vermijden van vetrijk voedsel, hormoongerelateerde kankers zich minder snel zal ontwikkelen..

Een onderzoek in 2003 toonde aan dat als meisjes van 8-10 jaar de hoeveelheid vetrijk voedsel in hun dieet verminderden, zelfs heel weinig, hun oestrogeenspiegels daalden en de komende jaren op een veilig niveau bleven.

Door de hoeveelheid groenten, fruit, granen en bonen te verhogen en de hoeveelheid voedsel van dierlijke oorsprong te verminderen, daalde het gehalte aan extraradiol (het belangrijkste oestrogeen, het meest actieve vrouwelijke geslachtshormoon) in hun bloed met 30% in vergelijking met meisjes die hun dieet niet veranderden. (19 )

Soja tegen premenopauzale borstkanker

Gebaseerd op nieuwe bevindingen van de Shanghai Women's Health Study, biedt sojaconsumptie bescherming tegen premenopauzale borstkanker als het wordt geconsumeerd in de adolescentie en volwassenheid.

Het onderzoek werd gedurende 7,4 jaar uitgevoerd bij 73.223 Chinese vrouwen. Degenen die de hoogste hoeveelheid soja-eiwit of isoflavon gebruikten, hadden ongeveer de helft van de kans op borstkanker dan degenen die het in ellendige klinieken gebruikten, ongeacht hun leeftijd.

Er werd echter geen specifieke associatie met sojavoedsel gezien voor postmenopauzale borstkanker (18).

Een onderzoek onder 90.655 premenopauzale vrouwen tussen de 26 en 46 jaar werd ook uitgevoerd aan de Harvard University, waarbij werd vastgesteld dat consumptie van dierlijk vet, vooral in de vorm van rood vlees en vette zuivelproducten tijdens premenopauzale jaren, borstkanker vergroot. Een verhoogd risico ging niet gepaard met plantaardige vetten. (20)

Bovendien kwamen onderzoekers in Ontario van het Cancer Institute tot ongeveer dezelfde conclusie: de hoge vleesconsumptie nam toe. het risico op tumoren is 17% en een hoge inname van verzadigd vet verhoogt het risico met 19%.

Er werd ook vastgesteld dat het eten van vleesproducten het risico op borstmatostase verhoogt, zelfs als rekening wordt gehouden met het totale aantal verbruikte calorieën en vet (22, 23). Een reden is warmtebehandeling wanneer vlees een bron wordt van kankerverwekkende stoffen en / of mutagene stoffen, zoals heterocyclische aminozuren (HCA). Een beoordeling van GCA heeft aangetoond dat bepaalde GCA zich naar de borstklier verspreidt. (22, 24)

Darmkanker

Net als bij borstkanker, wordt frequente consumptie van vlees, vooral rood vlees, geassocieerd met een verhoogde kans op darmkanker (25,26). De totale hoeveelheid vet en verzadigd vet, dat is veel nauwkeuriger in dierlijke producten. oorsprong dan groente. voedsel en geraffineerde suiker verhogen het risico op darmkanker.

Harvard University ontdekte ook dat mensen die rundvlees, varkensvlees en lamsvlees eten ongeveer 3 keer meer kans hebben om darmkanker te krijgen, vergeleken met degenen die dit voedsel meestal vermijden. (26.27).

In de onlangs gepubliceerde Cancer Prevention Study II, die 148.610 volwassenen omvatte sinds 1982, had de groep met de hoogste consumptie van rood en warmtebehandeld vlees ongeveer 40% meer kans op tumoren in de dikke darm dan degenen met de laagste inname van deze producten..

Frequent (hoog risico) wordt beschouwd als 85 gram rundvlees, varkensvlees of lamsvlees voor mannen en 60 gram voor vrouwen per dag (typisch bedrag voor 1 hamburger).

Ook is er een hoog risico verbonden aan het gebruik van verwerkt vlees (ham, gesneden, hotdogs, spek, worstjes), 5-6 keer per week 30 gram gegeten voor mannen en 2-3 keer voor vrouwen (dit bedrag is gelijk aan ongeveer één plak ham). Dezelfde trend werd waargenomen bij een grote consumptie van wit vlees, met name kip. (29)

Galzuren - probleemroerders

Ook kunnen galzuren deel uitmaken van het probleem. Om vet te absorberen, produceert de lever gal in de galblaas. Na het eten geeft de galblaas galzuren af ​​in de darmen, waar ze de gegeten vetten chemisch veranderen voor opname. Helaas veranderen darmbacteriën deze galzuren in kankerverwekkende stoffen die secundaire galzuren worden genoemd.

Vlees bevat niet alleen een aanzienlijke hoeveelheid vet, het bevordert ook de groei van bacteriën die de vorming van secundaire galzuren veroorzaken.

Er werd ook ontdekt dat het bakken in een pan de gevaarlijkste methode van warmtebehandeling is, in verband met de vorming van een grote hoeveelheid HCA. (30,12) Gebakken vlees is bijzonder schadelijk.

Darmkanker - een ziekte van de jeugd

Op basis van berekeningen van de American Cancer Society komt darmkanker tegenwoordig steeds vaker voor bij jongeren. Bij mensen van 20 tot 49 jaar nam het aantal ziekten in de periode 1992-2005 systematisch toe met 1,5% per jaar voor mannen en 1,6% voor vrouwen. Deze stijging kan worden toegeschreven aan groeiende statistieken over obesitas, een belangrijke risicofactor voor dikkedarmkanker. Verhoogde vleesconsumptie (vooral fastfood) voor het laatst. 30 jaar kan ook een sleutelfactor zijn.

Prostaatkanker

Prostaatkanker is een van de belangrijkste doodsoorzaken bij mannen in de Verenigde Staten. Onderzoekers hebben mogelijke voedingsfactoren geïdentificeerd die de ontwikkeling van deze ziekte beïnvloeden. Deze factoren zijn onder meer vet, verzadigde vetten en zuivelproducten. en vlees.

Verminderende risicofactoren zijn de consumptie van carotenoïden (d.w.z. gele, oranje of rode pigmenten van voornamelijk plantaardige oorsprong, de zogenaamde meervoudig onverzadigde koolwaterstoffen van de terpeenreeks; deze omvatten caroteen, ook xanthofyl enz.) En andere antioxidanten, vezels en fruit.

Net als bij borstkanker verhoogt de vetconsumptie van een man, die rijk is aan vlees en andere dierlijke producten, de testosteronproductie. Het verhoogt het risico op prostaatkanker..

Een van de grootste onderzoeken werd uitgevoerd aan de Harvard University, waar de gegevens van bijna 15 duizend artsen werden geanalyseerd. (32) Deze gegevens hadden voornamelijk betrekking op verzadigde vetten in bloedplasma. Hun auteurs concludeerden dat mannen die minstens 5 keer per week vlees aten een 2,5 keer hoger relatief risico hadden op het ontwikkelen van prostaattumoren dan mannen die minder dan één keer per week vlees aten. Er werd ook vastgesteld dat calcium, de consumptie ervan in grote hoeveelheden, de ontwikkeling van prostaattumoren beïnvloedt. Artsen over de gevaren van vlees in dit opzicht zijn het meestal met elkaar eens.

Andere soorten kanker

Sommige onderzoeken hebben bevestigd dat vleesconsumptie een belangrijke rol kan spelen bij de kans op nier- en alvleesklierkanker. Drie van de acht onderzoeken naar de relatie tussen clear-cell carcinoma (d.w.z. een van de opties voor niercelcarcinoom) en vleesconsumptie toonden een verhoogd risico bij hoge consumptie. Bovendien concludeerde een Japanse studie dat mensen die dagelijks vlees eten een hoger sterftecijfer hebben door nierkanker dan mensen die minder vaak vlees eten (5)

Rood vlees en voedsel met een hoge glycemische index kunnen risicofactoren zijn voor nierkanker, gebaseerd op een onderzoek van de American Nutrition Association uit 2009. De studie onderzocht de voeding van 335 mensen met nierkanker en 337 gezonde mensen. Het bleek dat mensen die meer dan vier keer per week vlees eten, deze ziekte vaker ontwikkelen dan degenen die minder dan één keer per week vlees eten. De studie concludeerde ook dat de consumptie van witbrood, witte aardappelen en ander voedsel hoog is. glycemische index verhoogt driemaal het risico op het ontwikkelen van kanker. Het eten is hoog. glycemische index beïnvloedt insulineachtige groeifactoren die de tumorgroei beïnvloeden. (36)

Leverkanker komt relatief niet zo vaak voor, maar is vaak dodelijk, slechts ongeveer 20% van de gevallen leeft langer dan een jaar. Zoals een aantal onderzoeken heeft aangetoond, maakt dagelijkse vleesconsumptie leverkanker waarschijnlijker. (5)

Er was ook geen verband tussen de voedselinname van planten en leverkanker, in een onderzoek onder 525.000 deelnemers aan het onderzoek (37)

Volgens een recente studie gepubliceerd in het British Journal of Cancer, hebben vegetariërs over het algemeen 12% minder kans kanker te krijgen dan vleeseters. Na 12 jaar lang 61.000 vleeseters en vegetariërs te hebben onderzocht, ontdekten artsen de volgende ontdekkingen: ziekten zoals bloedkanker (leukemie) en elk type lymfoom (behalve Hodgkin-lymfoom) worden 45% minder vaak aangetroffen op vegetarisch voedsel.

Conclusie

1. Groenten en fruit helpen het risico op kanker te verminderen, wanneer vlees en ander vet voedsel vaak kanker kan veroorzaken. 2. De consumptie van vet in voedsel verhoogt de hormoonproductie, wat op zijn beurt de groei van kankercellen in hormoongevoelige organen zoals de borst en prostaat verhoogt. 3. Het vlees is verstoken van de beschermende effecten van vezels, antioxidanten, fytochemicaliën en andere heilzame stoffen. 4. Vlees bevat hoge concentraties verzadigde vetten en mogelijk kankerverwekkende stoffen, wat het risico op het ontwikkelen van verschillende soorten kanker kan vergroten..

5. Vegetarische diëten rijk aan voedsel zijn hoog. vezelrijk voedsel zoals volle granen, groenten, fruit en peulvruchten bieden een bepaald percentage bescherming tegen kanker. (5)

Vezel verhoogt de doorvoer van voedsel door de darmen aanzienlijk, waardoor kankerverwekkende stoffen effectief worden verwijderd. Vezel verandert ook het type bacterie dat in de darm leeft, waardoor de afscheiding van secundaire galzuren afneemt. Plantaardige voedingsmiddelen bevatten weinig vet en zijn rijk aan antioxidanten en andere antikankerverbindingen. Het is niet verwonderlijk dat vegetariërs een lager risico hebben om kanker te krijgen dan carnivoren. (39)

Vertaald door: Konstantin Ovoshchinenko

Als je het artikel leuk vond en nuttig voor je bleek te zijn, deel het dan met anderen:

Gebruik in cosmetica


Op het gebied van cosmetologie zijn kankers juist beroemd vanwege de stof in de chitineplaten van hun schaal - chitosan. Preparaten op basis hiervan hebben een gunstig effect op de huid: beschermen tegen ultraviolette straling, tegen de negatieve effecten van de omgeving. Het is een feit dat chitosan bij het aanbrengen een dunne, onzichtbare beschermende film op het huidoppervlak vormt, wat het proces van vloeistofverdamping uit de huid aanzienlijk vermindert. Daarbij blijft de huid langdurig gehydrateerd en minder gevoelig voor vrije radicalen..

Cosmetische producten met elementen van de chitinedekking van schaaldieren zijn zeer waardevol omdat ze bestaan ​​uit natuurlijke, milieuvriendelijke componenten. Chitosan wordt gemakkelijk opgenomen door de lichaamscellen en heeft absoluut geen slecht effect, zelfs niet op de gevoelige huid. En aangezien dit bestanddeel ook een regenererende eigenschap heeft, wordt het heel vaak gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica tegen veroudering, gericht op het verjongen en herstellen van de huidstructuur. Chitosan-preparaten worden gebruikt bij de vervaardiging van maskers, cosmetische peelings, lotions, crèmes en andere producten.