Welke E-additieven voor levensmiddelen zijn in Rusland verboden en toegestaan voor gebruik in de voedselproductie: tabel, lijst en voorschriften
Tegenwoordig is het assortiment van levensmiddelenadditieven met levensmiddelenadditieven dat zowel bij Russische bedrijven wordt geproduceerd als uit het buitenland wordt geïmporteerd, vrij groot.
Om schadelijke effecten op het lichaam te voorkomen, moet de consument weten welke van hen mogelijk aanwezig zijn in voedingsmiddelen en welke verboden zijn voor gebruik in Rusland.
In dit artikel beschouwen we voedseladditieven die in Rusland zijn verboden, evenals een lijst met toegestane en regels voor het gebruik ervan.
Verboden E in Rusland
In deze sectie beschouwen we voedseladditieven die verboden zijn in de voedselproductie..
Officieel is in Rusland slechts 8 E verboden:
- E121 - citrusrood 2 (synthetische kleurstof). De Wereldgezondheidsorganisatie beschouwt de kleurstof als een giftige stof. Volgens testresultaten wordt het erkend als kankerverwekkend, heeft het een negatief effect op de urethra en de menselijke longen - het activeert de groei van kankercellen en de vorming van kwaadaardige tumoren.
- E123 - amarant (kunstmatige kleurstof). Het heeft kankerverwekkende eigenschappen: vergroot de kans op kwaadaardige tumoren; is de oorzaak van foetale groeivertraging, intra-uteriene misvormingen.
- E128 - rood 2G (kunstmatige kleurstof). Het heeft een nadelig effect op het menselijk zenuwstelsel: veroorzaakt een schending van het geheugen, coördinatie, een algemene malaise. Volgens de resultaten van experimenten bij dieren die zijn toegewezen aan kankerverwekkende stoffen.
Veiligheidsnormen
Een officieel document dat de invoer en het gebruik van levensmiddelenadditieven autoriseert - Decreet van het Ministerie van Volksgezondheid van Rusland van 18 april 2003 nr. 59.
De resolutie introduceerde SanPiN 2.3.2.1293-03, in aanhangsel 1 waarvan een lijst van additieven die zijn toegestaan voor invoer en gebruik in de industrie wordt gegeven.
Het ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie en Rospotrebnadzor voeren periodiek een analyse uit.
Wanneer een additief volgens de resultaten van onderzoek gevaarlijk is voor het menselijk lichaam, moet het van de lijst worden uitgesloten. In dit geval wordt het decreet "Over het verbod op het gebruik van levensmiddelenadditieven" afgegeven..
Redenen voor het verbod
Er zijn de volgende criteria voor het verbod op de invoer van levensmiddelenadditieven en producten die deze bevatten op het grondgebied van de Russische Federatie, evenals het verbod op het gebruik ervan in het proces van voedselproductie:
- Het heeft kankerverwekkende eigenschappen: het is de oorzaak van de vorming van kwaadaardige tumoren in het menselijk lichaam;
- heeft een nadelige invloed op de menselijke gezondheid: verstoort het centrale zenuwstelsel, de spijsverterings- en urinewegen, het voortplantingssysteem, het neurovasculaire systeem;
- veroorzaakt allergische reacties;
- heeft een giftig effect op het menselijk lichaam.
Nu u weet welke onzuiverheden op het grondgebied van de Russische Federatie zijn verboden, gaan we het hebben over de onzuiverheden die in Rusland zijn toegestaan.
Toegestaan
Tafel
Categorie | Classificatiecode | Toegevoegde producten |
Kleurstoffen voor levensmiddelen | E100 - E102 | Zoetwaren, likeuren, halffabrikaten van vleesproducten, ontbijtgranen |
E104 | ||
E110 | ||
E120 | ||
E122 | ||
E124 | ||
E129 | ||
E131-E133 | ||
E140-E143 | ||
E150a-E150d | ||
E151 | ||
E153 | ||
E155 | ||
E160a-E160f | ||
E161b | ||
E161g | ||
E162-E163 | ||
E170-E172 | ||
E174-E175 | ||
E181 | ||
Conserveermiddelen | E200-E203 | Zoetwaren, groenten in blik, visproducten, frisdranken |
E210-E215 | ||
E218-E228 | ||
E230-E236 | ||
E239 | ||
E242 | ||
E249-E252 | ||
E260-E266 | ||
E270 | ||
E280-E283 | ||
E290 | ||
E296-E297 | ||
Antioxidanten | E300-E312 | Kauwgom, sauzen, mayonaise, margarine, gebak, chocolade, smeltkaas, worstjes, Coca-Cola |
E314-E316 | ||
E319-E322 | ||
E325-E343 | ||
E350-E357 | ||
E359 | ||
E363 | ||
E365 | ||
E380-E381 | ||
E384-E387 | ||
Stabilisatoren | E400-E407a | Marmelade, ijs, roomkaas, sauzen, marshmallows, fruitvulling, snoep |
E409-E410 | ||
E412-E418 | ||
E420-E422 | ||
E425-E426 | ||
E430-E436 | ||
E440 | ||
E442 | ||
E444-E445 | ||
E450-E452 | ||
E459-E477 | ||
E479-E484 | ||
E491-E495 | ||
Emulgatoren | E500-E501 | Zoetwaren, kazen, melkpoeder, kwark, groenten in blik, chips |
E503-E504 | ||
E507-E511 | ||
E513-E518 | ||
E520-530 | ||
E535-E536 | ||
E538 | ||
E541-E542 | ||
E551-E556 | ||
E558-E559 | ||
E570 | ||
E574-E580 | ||
E585-E586 | ||
Versterkers van smaak en aroma | E620-E637 | Vlees, vis halffabrikaten, frites, conserven, sauzen, instantproducten (soepen, noedels) |
E640 | ||
E650 | ||
Glazuurmiddelen | E900-E905e | Kauwgom, snoep, gedroogd fruit, suikerwerk voor diabetici, ijs, sauzen, fruit in blik, alcohol |
E907 | ||
E912 | ||
E914 | ||
E920 | ||
E927b | ||
E928 | ||
E938-E939 | ||
E941-E944 | ||
E948-E951 | ||
E953-E955 | ||
E957 | ||
E959-E962 | ||
E965-E968 | ||
E999 | ||
Zoetstoffen, desintegranten, zuurteregelaars | E1200-E1204 | Worsten, kazen, snoepjes om de adem op te frissen, snoepgoed |
Gemodificeerde zetmelen | E1400-E1405 | Brood, pasta, yoghurt, vis in blik, kauwgom, babyvoeding |
E1410 | ||
E1412-E1414 | ||
E1420 | ||
E1422 | ||
E1440 | ||
E1442 | ||
E1450-E1452 | ||
Chemische oplosmiddelen | E1503 | Alcoholische dranken, kwas, kefir, niet-alcoholisch bier, snoepgoed |
E1505 | ||
E1517-E1521 |
De aanwezigheid van "E-shek" in voedselproducten is geen reden om goodies naar de prullenbak te sturen. Het is zeker de moeite waard om te vermijden 8. Onthoud dat de lijst met toegestane voor gebruik vrij breed is..
Het is samengesteld door overheidsinstanties die geïnteresseerd zijn in de gezondheid van de natie, is gebaseerd op onderzoek en wordt systematisch herzien. Het eten van voedingsmiddelen die goedgekeurde supplementen bevatten, vormt geen gevaar voor de gezondheid..
We hopen dat u het nuttig zult vinden, de lijst met verboden onzuiverheden die we hebben opgesteld, en u weet nu absoluut welke verboden zijn in Rusland en welke zijn toegestaan.
Welke E zijn gevaarlijk voor de gezondheid: tabel
Tabel met schadelijke levensmiddelenadditieven E met een uitsplitsing - een lijst met de meest voorkomende ingrediënten met deze etikettering in levensmiddelen. Welke invloed hebben ze op het lichaam, welke zijn heilzaam of onschadelijk en welke zijn gevaarlijk?
Wat zijn E-supplementen en wat is hun gevaar?
Er is bijna geen voedsel meer zonder toevoegingen. Dit is onvermijdelijk - moderne megasteden kunnen niet worden gevoed met natuurlijke, milieuvriendelijke, verse (en dus bederfelijke) producten..
Levensmiddelenadditieven zijn uitgevonden om de producten een aantrekkelijk uiterlijk te geven, de smaak te verbeteren en de houdbaarheid en verkoop te verhogen.
Er zijn zoveel van deze stoffen in moderne producten dat als je hun naam volledig schrijft, er niet genoeg ruimte op de verpakking zal zijn, daarom zijn ze in Europa, en nu bij ons, gemarkeerd met de letter E (Europa) met een digitale code.
Het eerste cijfer van de code geeft de categorie van de aanvulling aan:
- E100–182 - kleurstoffen;
- E200-299 - conserveermiddelen;
- E300-399 - antioxidanten;
- E400-499 - stabilisatoren en verdikkingsmiddelen;
- E500-599 - emulgatoren (zorgen voor een homogene consistentie);
- E600-699 - smaakversterkers;
- E700-899 - back-upnummers;
- E900-999 - ontschuimers (of antiflaming).
Niet alle E zijn schadelijk, er zijn veilige en zelfs nuttige, maar hun minderheid. Een aanzienlijk deel van dergelijke componenten bedreigt de gezondheid, omdat we ze beetje bij beetje eten, maar elke dag, en ze hopen zich op in het lichaam. Dit gebeurt in de loop van de jaren geleidelijk, dus u kunt de hand niet vangen die schadelijke ingrediënten gebruikt. Zijn zorg is om te verkopen, wat betekent dat het product er mooi uit moet zien, goed moet ruiken en lange tijd niet mag bederven.
En het feit dat dergelijk voedsel vervolgens gevaarlijke ziekten tot oncologische ziekten veroorzaakt, is een kopersprobleem: u werd gewaarschuwd - lees aandachtig de verpakking.
Algemene tabel van E-additieven met decodering:
Categorie additieven | kleurstoffen | conserveringsmiddelen | antioxidanten | stabilisatoren en verdikkingsmiddelen | emulgatoren | smaakversterkers | ontschuimers |
---|---|---|---|---|---|---|---|
nuttig | E100, E101, E160, E162, E170 | E270 | E300, E306, E307, E322 | E406, E440 | |||
relatief veilig | E140 | E202, E260 | E330 | E410, E412, E415, E471 | E500 | E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968 | |
zeer gevaarlijk | E123 | E510, E513, E527 | |||||
gevaarlijk | E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180 | E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 | E400, E401, E402, E403, E404, E405, | E501, E502, E503 | E620, E636, E637 | ||
verdacht | E104, E122, E141, E171, E173 | E241 | E477 | ||||
verboden | E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152 | E211 | E924, E952 | ||||
kankerverwekkende stoffen kanker veroorzaken | E131, E142, E153 | E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283 | E310 | E945 | |||
ziekte de buik | EE338, E339, E340, E341, E343 | E450, E461. E462, E463, E465, E466 | |||||
darm ziekte | E154 | E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635 | |||||
huidziektes | E151, E160 | E231, E232, E239 | E311, E312, E320 | E907, E951 | |||
arteriële druk | E154 | E250, E252 | |||||
hoge cholesterol | E320, E321 | ||||||
gevaarlijk voor kinderen | E102 | E270 |
Additieven: onschadelijk, nuttig, schadelijk
Haast u niet tot het uiterste, zoek geen goederen in de winkel zonder de letter E op de verpakking - dit is de betekenis van alle toevoegingen aan het hoofdproduct. Wees niet bang voor de letter E, maar voor de cijfers erachter. Erger nog, als het in plaats daarvan wordt geschreven als "smaakversterker", "smaak identiek aan natuurlijk" - in dit geval herkent u de samenstelling niet zonder analyse in een chemisch laboratorium. Tabellen om u te helpen beslissen of u een product wilt kopen of wilt retourneren naar een plank.
Handige supplementen - de tafel van de Yeshek met de interpretatie en beschrijving:
Additieve code | Kenmerkend |
---|---|
E100 | Curcumine - een natuurlijke heilzame stof, verlaagt het cholesterolgehalte en verhoogt het hemoglobine, is nuttig voor het maag-darmkanaal, handhaaft een normale bloedsuikerspiegel, enz.. |
E101 | Riboflavine of vitamine B12 - is betrokken bij het metabolisme van eiwitten en vetten, de synthese van andere vitamines in het lichaam. |
E160 | Caroteen, lycopeen, annatto-extract - een krachtige antioxidant, versterkt het immuunsysteem. |
E162 | Rode biet betanine - vermindert de druk, verbetert de opname van eiwitten, heeft anti-stralingseffecten, enz.. |
E170 | Gewoon krijt, calciumcarbonaat - noodzakelijk voor bloed, spieren, botten. |
E270 | Melkzuur - belangrijk voor de opname van koolhydraten, voor de darmfunctie. |
E300 E322 E440 | Pectine, lecithine en ascorbinezuur - versterken de immuniteit, zijn antioxidanten, verwijderen cholesterol, zware metalen uit het lichaam. |
E406 | Agar - rijk aan vitamines en mineralen, vooral jodium, nuttig voor de schildklier. |
Onschadelijke E-supplementen
Additieve code | Kenmerkend |
---|---|
E140 | Chlorofyl - groene kleurstof. |
E202 | Sorbinezuur. |
E260 | Azijnzuur. |
E330 | Citroen zuur. |
E410 E412 E415 | Kauwgom - een toevoeging aan desserts, sauzen en gebak. |
E471 | Mono- en diglyceriden - maken deel uit van sauzen. Niet helemaal veilig - ze worden er dik van! |
E500 | Frisdrank - bakpoeder voor zoetwaren. |
E950 E954 E957 E965 E967 E968 | Acesulfaam-kalium, sacharine, thaumatine, maltitol, xylitol en erythritol zijn suikervervangers; er is geen consensus over hun veiligheid. |
E916 E917 | Calciumjodide en kaliumjodide worden nog steeds slecht begrepen, maar worden niet als gevaarlijk beschouwd en zijn niet verboden. Overweeg om met jezelf te experimenteren.. |
Schadelijke E-supplementen
De lijst met schadelijke levensmiddelenadditieven is het langst. De meeste zijn grondig bestudeerd, het is bekend hoe en waarom ze gevaarlijk zijn, maar het gebruik gaat door.
Aandacht! Tabel E, die niet kan worden geconsumeerd om de gezondheid niet te schaden:
Titel | Stof | Waar wordt gebruikt | Wat is gevaarlijk |
---|---|---|---|
gevaarlijke toevoegingen | |||
E104 | Geelgroene chinoline | Snoepjes, gerookt vlees, koolzuurhoudende dranken | Allergie Gastro-intestinale ziekten |
E210-213 | Benzoëzuur en zijn derivaten | Sauzen, conserven, sappen, koolzuurhoudende dranken | Allergieën, kanker, zenuwaandoeningen |
E221-228 | Sulfieten | Ingeblikte groenten en fruit, instantproducten, producten die zetmeel bevatten, wijn. Gebruikt voor het verwerken van gedroogd fruit | Allergie, bronchiale astma, gastro-intestinale aandoeningen |
E239 | Urotropin | Kazen, Ingeblikte Kaviaar | Allergie, huidziekten |
E250-252 | Nitrieten en nitraten | Worsten | Allergie, cardiovasculair, neurologische, oncologische ziekten |
E280-283 | Propionaten | Zuivelproducten, gebak, sauzen | Krampen van hersenvaten |
E290 | Kooldioxide | Koolzuurhoudende dranken | Een maagzweer, gastritis, loogt calcium uit het lichaam |
E510 | Ammoniumchloride | Meel, gist, bakkerij | Ziekten van de lever en het maagdarmkanaal |
E621 | Mononatriumglutamaat | Chips, kruiderijen, sauzen, gemaksvoedsel | Allergieën, hoofdpijn, tachycardie, verminderd gezichtsvermogen |
verboden toevoegingen | |||
E102 | Gele tartazin | IJs, yoghurt, frisdrank, snoep | Allergieën, migraine. Vooral gevaarlijk voor kinderen |
E121 | Citrus rood | Koolzuurhoudende dranken, snoep, ijs | Krachtig kankerverwekkend - veroorzaakt leverpathologie, kanker |
E123 | Amarant (donkerrode kleurstof) | Desserts, ontbijtgranen, gebak | Pathologieën van de lever en nieren, allergieën, kanker |
E240 | Formaldehyde | Vleesproducten, worstjes, drankjes, snoep | Carcinogeen - veroorzaakt leverpathologie, kanker, allergieën, schade aan het zenuwstelsel |
E924a E924b | Kalium- en calciumbromaten | Bakkerijproducten, koolzuurhoudende dranken | Krachtig kankerverwekkend - veroorzaakt leverpathologie, kanker |
Samenvatten
Van voedseladditieven en van schadelijke, waaronder, in de moderne wereld kun je nergens komen. Wat moeten we doen? Probeer ze te minimaliseren:
6 gevaarlijkste voedseladditieven ter wereld verboden, maar toegestaan in Rusland
Dit zijn de 6 gevaarlijkste levensmiddelenadditieven die in veel landen zijn verboden, maar niet in Rusland:
1. Olestra
Olestra wordt gebruikt als additief in vetarme voedingsmiddelen en wordt soms ook gebruikt als frituurolie. Deze synthetische vetvervanger is in 1968 ontwikkeld door Procter & Gamble..
Later werd bekend dat olestra het vermogen van het lichaam om vetten op te nemen blokkeert. Bovendien blokkeert het ook het vermogen om essentiële mineralen en vitamines op te nemen..
De olester die wordt gebruikt in vetarm gefrituurd voedsel, zoals chips, veroorzaakt gastro-intestinale problemen en gewichtstoename. Hoewel landen zoals het VK en Canada het gebruik van olester hebben verboden, is het een goedgekeurd supplement in Rusland en de VS..
2. Butylhydroxyanisol (BHA) - E320 en butylhydroxytolulol (BHT) - E321
Conserveringsmiddelen BHT en BHA zijn gemaakt van olie, ze zijn verboden in Europese landen en Japan, maar toegestaan in Rusland en de Verenigde Staten. VNT en VNA schaden niet veel behalve slapeloosheid, toegenomen eetlust, energieverlies, schade aan de lever en nieren, foetale pathologie, mentale en fysieke retardatie, kaalheid, kanker.
Butylhydroxyanisol (BHA) en butylhydroxytolulol (BHT) worden aan veel producten toegevoegd. Deze additieven zijn te vinden in bouillonblokjes, kauwgom, vis in blik, frites, goudklompjes, gebak, ontbijtgranen, ghee voor culinaire doeleinden, bakkerijproducten, verwerkte kazen. Vaak worden deze supplementen samen gebruikt..
3. Azodicarbonamide - E927a
Azodicarbonamide wordt veel gebruikt als bleekmiddel voor het bakken van witbrood, cakes en gebak. Het is de reden dat het gekochte brood na een paar dagen nog steeds zacht en vers is. Azodicarbonamide verbetert ook de sterkte en elasticiteit van bloem.
De meeste Europese landen en Australië hebben het gebruik van azodicarbonamide verboden en sommige landen, waaronder Singapore, hebben zware straffen (15 jaar gevangenisstraf en een boete van $ 450.000) voor het gebruik van azodicarbonamide. Deze stof is een mogelijke veroorzaker van astma en allergieën..
4. Kunstmatige kleurstoffen
Kunstmatige kleurstof voor levensmiddelen is in veel landen verboden, waaronder Noorwegen, Frankrijk, Oostenrijk, het VK en Finland. In Rusland zijn kunstmatige kleuren echter te vinden in snoep, kaas, ontbijtgranen, koolzuurhoudende dranken, cakes en meer. Kunstmatige kleurstoffen worden geproduceerd door hun chemicaliën, die worden geproduceerd uit olie en deze zijn de gevaarlijkste..
Gele kleurstof Tartrazine E102.
Het is goedgekeurd voor gebruik op het grondgebied van de Russische Federatie, maar is verboden door de Europese Unie. Veroorzaakt voedselallergieën. Het wordt geassocieerd met leer- en concentratieproblemen bij kinderen. Het wordt toegevoegd aan drankjes, waaronder alcohol, snoep, snoep, ijs, broodmixen..
Nog een gele kleurstof Sunny sunset E110
Deze kleurstof is verboden in Finland en de Verenigde Staten. In Europa is er sinds 2009 een beperking op de dagelijkse inname van deze kleurstof. In Rusland is E110 toegestaan.
Zonnige zonsondergang is een gesulfoneerde versie van de verboden kleurstof Sudan I, die kankerverwekkend is, d.w.z. Soedan Ik zit misschien in de E110 als onzuiverheid. De kleurstof brengt allergieën, misselijkheid, loopneus, netelroos, verschillende maag- en darmaandoeningen met zich mee. Het wordt, net als de vorige gele kleurstof, geassocieerd met verminderd leervermogen en concentratievermogen bij kinderen.
Je kunt een zonnige zonsondergang vinden in droge soepen, kwark, vis in blik, paneermeel, glazuren, jam, marmelade en snoepgoed.
Rode kleurstoffen Erythrosine E127 en Red charmant AC E129
Dit zijn roodoranje en kersenrode voedselkleuren. Met behulp van talloze experimenten werd de relatie tussen deze kleurstoffen en schildkliertumoren bewezen en daarom is het gebruik ervan bij de vervaardiging van medicijnen en cosmetica verboden. Maar voor gebruik in de voedingsindustrie zijn deze schadelijke kleurstoffen toegestaan.
Kleurstoffen zijn te vinden in snoep, ontbijtgranen, frisdrank, chocoladetaart en alcoholische dranken..
Karmozijnrode kleurstof Ponceau E124
De kleurstof is in de VS, Finland en Noorwegen verboden als stof die leidt tot oncologie. In Europa zijn er strikte regels voor het gebruik van ponso. In Rusland is E124 toegestaan onder de voorwaarden van naleving van de maximaal toegestane dosis. In de industrie wordt Ponso gebruikt bij de productie van veel producten, van snoep tot vis en vlees..
De kleurstof is echter erg gevaarlijk, omdat deze tot oncologie kan leiden en allergieën veroorzaakt. Het is gecontra-indiceerd voor astmapatiënten en mensen met contra-indicaties voor aspirine..
En nog een gevaarlijke rode kleurstof Azorubin E122
Het is verboden in de Verenigde Staten, Noorwegen, Oostenrijk, Japan, Canada en Groot-Brittannië. In Rusland en een aantal Europese landen is het goedgekeurd voor gebruik in de maximaal toegestane dosis. Het wordt het meest gebruikt bij de vervaardiging van jam, marmelade, ketchups, sappen en dranken en snoepgoed. Wordt ook gebruikt in de parfumindustrie.
Kan leiden tot oncologie, verhoogde hyperactiviteit en verminderde aandacht bij kinderen. Mensen met astma en aspirine-intolerantie moeten extra voorzichtig zijn met deze kleurstof..
5. Acesulfaam-kalium (Acesulfame-K) E950
Kunstmatige caloriearme zoetstof, 200 keer zoeter dan suiker. Verboden voor gebruik in Canada en Japan. De zoetstof is te vinden in dieetvoeding zoals ijs, drankjes en snoep..
Dierproeven wijzen op een verband tussen deze chemische stof en de vorming van tumoren in de longen en borst, evenals op problemen met de schildklier.
6. Ammoniumhydroxide E 527
In grote hoeveelheden kan deze stof het menselijk lichaam onherstelbaar beschadigen. Ammoniumhydroxide heeft een negatieve invloed op de werking van de lever en kan indigestie veroorzaken, zoals bevestigd door wetenschappelijke studies. In dit opzicht is in een aantal landen het conserveringsmiddel E 527 voor gebruik verboden. Dit is bijvoorbeeld een aantal Europese landen, Australië, Nieuw-Zeeland. In de Russische Federatie wordt ammoniumhydroxide echter nog steeds gebruikt in de voedingsindustrie..
Ammoniumhydroxide is te vinden in cacaopoeder, snoepgoed, chocolaatjes, karamel, gebak en fastfood.
De lijst met gevaarlijke toevoegingen is natuurlijk niet uitputtend. Andere kunstmatige toevoegingen zijn toegestaan in Rusland en over de hele wereld, maar dit betekent niet dat ze absoluut onschadelijk zijn..
Voedingssupplementen
Wat zijn voedingssupplementen - een duidelijk kwaad of zit er niets ergs in? Lees dit materiaal voordat je weer naar de supermarkt gaat!
Wat zijn voedingssupplementen??
Het lijkt ons dat levensmiddelenadditieven een relatief nieuw fenomeen zijn in de voedingsindustrie, maar de geschiedenis van het gebruik ervan gaat duizenden jaren terug. Dit gaat natuurlijk niet alleen over E-shki, maar ook over tafelzout, specerijen, azijnzuur en melkzuur etc..
Levensmiddelenadditieven zijn stoffen die tijdens productie, verpakking, transport of opslag aan voedsel worden toegevoegd. Met behulp van deze stoffen geven fabrikanten de producten (of versterken ze) de gewenste eigenschappen: specifiek aroma, kleur, smaak, textuur, houdbaarheid, etc..
Voor de classificatie van levensmiddelenadditieven binnen de Europese Gemeenschap is een nummeringssysteem ontwikkeld met een index E (van het woord Europa).
De belangrijkste groepen van levensmiddelenadditieven:
1. Stoffen die verantwoordelijk zijn voor de smaak van het product.
- zoetstoffen (suikervervangers, zoetstoffen: van E950 tot E969)
- smaakstofadditieven, smaakstoffen (van E620 tot E642),
- verschillende zuren (van E500 tot E509),
- zuurteregelaars (van E520 tot E599).
2. Stoffen die het uiterlijk van het product corrigeren (verbeteren).
- kleurstoffen, bleekmiddelen, kleurstabilisatoren (met indexcijfers van E100 tot en met E182).
3. Stoffen die verantwoordelijk zijn voor de consistentie en textuurvorming van het product. :
- verdikkingsmiddelen, stabilisatoren en emulgatoren (van E400 tot E500),
- geleermiddelen en verdunners (behoren tot de groepen E400 en E1400),
- schuimmiddelen (van E990 tot E999)
- bakpoeder dat klontering en vermenging van het product voorkomt (van E510 tot E520)
4. Stoffen die de houdbaarheid verlengen en de kwaliteit van de voedselveiligheid gedurende een bepaalde periode verhogen.
- conserveringsmiddelen (E200 tot E300),
- antioxidanten en antioxidanten (van E300 tot E400),
- waterhoudende middelen (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
- filmvormers (behoren voornamelijk tot de groepen E400, E900 en E1400)
Soorten levensmiddelenadditieven: gezond, neutraal, schadelijk
Handige voedingssupplementen:
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat alle voedingssupplementen schadelijk zijn, zijn er nog steeds nuttige, bijvoorbeeld:
- E100 - Curcumine (helpt het gewicht onder controle te houden).
- E101 - Riboflavine (vitamine B2). Actief betrokken bij het metabolisme en de hemoglobinesynthese.
- E160d - lycopeen. Helpt het immuunsysteem te versterken.
- E270 - melkzuur. Heeft antioxiderende eigenschappen.
- E300 - ascorbinezuur (vitamine C). Bevordert de immuniteit.
- E440 - pectines. Neem deel aan de reiniging van de darm, verwijder gifstoffen.
- E916 - calciumjodaat. Gebruikt om voedsel te versterken met jodium..
Neutrale (onschadelijke) levensmiddelenadditieven:
- E140 - chlorofyl (een stof waardoor planten groen worden).
- E162 - rode kleurstof (betanine). Ontvangen van rode biet.
- E170 - calciumcarbonaat (krijt).
- E202 - Kaliumsorbaat (natuurlijk conserveermiddel).
- E290 - koolstofdioxide dat een drankje in frisdrank verandert.
- E500 - zuiveringszout.
- E913 - Lanoline. Het wordt gebruikt als glansmiddel; het wordt actief gebruikt in zoetwaren..
Levensmiddelenadditieven schadelijk bij chronische ziekten:
- Mensen met allergieën worden niet aanbevolen producten die E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951 bevatten.
- Astmatici zijn verboden producten met de inhoud van E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221 - E227, omdat kan epileptische aanvallen veroorzaken.
- Mensen met een schildklieraandoening wordt afgeraden om producten te gebruiken met toevoeging van E127.
- Met een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed is E320 gecontra-indiceerd.
- Als u gevoelig bent voor aspirine, gebruik dan geen voedingsmiddelen die E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217 bevatten.
- Gooi voor huidziekten producten weg die E320 - E233 bevatten
- Mensen met lever- en nieraandoeningen worden geen producten aanbevolen die E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518 bevatten.
Gevaarlijke levensmiddelenadditieven verboden in een aantal landen:
- E123 - Amarant. Veroorzaakt misvormingen bij de foetus. Leidt tot de ophoping van kalk in de nieren.
- E211 - natriumbenzoaat. Potentieel kankerverwekkend.
- E220 - zwaveldioxide. Veroorzaakt darmirritatie. Een kwart van de wereldbevolking kan geen zwavel verdragen.
- E249 - Kaliumnitriet. Misschien kankerverwekkend. Het is verboden in babyvoeding.
- E322 - lecithinen. Het is merkwaardig dat lecithines zelf nuttige stoffen zijn, maar in additieven gebruiken ze in de regel potentieel gevaarlijke, genetisch gemodificeerde lecithine uit transgene soja.
- E450 - pyrofosfaten (vaak aanwezig in zuivelproducten). Overmatig gebruik dreigt bij osteoporose (losraken van het bot) en het verschijnen van nierstenen, terwijl in Rusland dit voedingssupplement is toegestaan.
- E621 - mononatriumglutamaat. Het veroorzaakt voedselafhankelijkheid, beïnvloedt de werking van hersencellen en kan er ook onomkeerbare effecten in veroorzaken. Veel vleesproducenten "staan bij de berg" voor dit supplement, omdat het kan elke onaangename smaak van het product onderdrukken, tot de smaak van rottend vlees. Het is ten strengste verboden voor zwangere vrouwen, kinderen en adolescenten.
- E622 - kaliumglutamaat (het meest voorkomende "fastfood" -supplement, dat vaak vergiftigd wordt bij te veel eten). Kan misselijkheid, diarree, koliek, zwakte veroorzaken. In EU-landen is het toevoegingsmiddel toegestaan, in Rusland is het verboden.
- E951 - aspartaam (vaak gebruikt in suikervervangers en koolzuurhoudende dranken). Kan migraine, huiduitslag en verminderde hersenactiviteit veroorzaken. Mag genetisch gemodificeerd zijn.
- E952 - cyclamaat. 200 keer zoeter dan suiker. In veel landen verboden, zoals tests hebben carcinogene eigenschappen van het toevoegingsmiddel aangetoond, terwijl het in Rusland niet verboden is.
Aandacht!
Fabrikanten vermelden vaak geen ingrediënten met een index E op de verpakkingen, maar vervangen de lettercodes door de decodering van het toevoegingsmiddel, bijvoorbeeld "natriumglutamaat" in plaats van E621. Lees zorgvuldig de samenstelling van het voedingsproduct en probeer degene te kiezen die minder componenten bevat met complexe chemische namen die onbegrijpelijk zijn wanneer ze worden gelezen.
E voedingssupplementcodes
Een volledige tabel met e-toevoegingen voor levensmiddelen die schadelijke en niet-toegestane toevoegingen in de Russische Federatie aangeven. De tabel geeft een volledige lijst van E-codes voor levensmiddelenadditieven. Informatie opgesteld uit officiële bronnen (SanPiN 2.3.2.1293-03), en niet officieel.
Caloriegehalte in voedingsmiddelen, calorietabel
Calorieverbruik
Voedingssupplementen gegroepeerd op functionele klassen.
In de tabel wordt de volgende notatie gebruikt:
* - de stof is opgenomen in de lijst van E-toevoegingsmiddelen voor levensmiddelen die niet mogen worden gebruikt in de levensmiddelenindustrie van de Russische Federatie (tekst op een rode achtergrond);
** - de stof is opgenomen in de lijst van E-toevoegingen voor levensmiddelen die ontbreken of zijn uitgesloten van het document SanPiN 2.3.2.1293-03 (tekst op een grijze achtergrond).
(documentbron: juridisch adviseur-plus)
Aanvullende niet-officiële en niet-geverifieerde informatie:
INFO Ministerie van Volksgezondheid - volgens INFO Ministerie van Volksgezondheid
"KEDR" - gebaseerd op de materialen van het Centrum voor Onafhankelijke Ecologische Expertise "KEDR"
Opmerking: informatie afkomstig uit andere bronnen..
Deze informatie is niet geverifieerd en kan voor geen enkel doel worden gebruikt..
kamer | Engelse naam | Russische naam | INFO Ministerie van Volksgezondheid | "CEDER" | Notitie |
---|---|---|---|---|---|
E-100 | Curcumine | ||||
E-101 | (i) Riboflavine; (ii) Riboflavine-5'-fosfaat-natrium | (i) Riboflavine; (ii) natriumzout van riboflavine-5-fosfaat; | |||
E-102 | Tartrazine | Tartrazine | Gevaarlijk | ||
E-103 ** | Alkanet | Alkanet, alkanine | Verboden | ||
E-104 | Chinolinegeel | Chinolinegeel | Verdacht | ||
E-107 ** | Geel 2 g | Geel 2 G | |||
E-110 | Zonnegeel FCF, Oranjegeel S | Gele 'zonnige zonsondergang' FCF, oranjegeel S | Gevaarlijk | ||
E-120 | Karmijn | Karmijn | Gevaarlijk | ||
E-121 ** | Citrusrood 2 | Citrusrood 2 | Verboden | ||
E-122 | Azorubine, Carmoisine | Azorubine, carmoisine | Verdacht | ||
E-123 ** | Amarant | Amarant | Heel gevaarlijk, verboden | ||
E-124 | Ponceau 4r | Ponceau 4R (karmozijnrode 4R) | Gevaarlijk | ||
E-125 ** | Ponceau sx | Ponceau, Crimson SX | Verboden | ||
E-127 ** | Erythrosine | Erythrosine | Gevaarlijk | ||
E-128 * | Rood 2g | Rood 2g | |||
E-129 | Allura Red AC | Rode charmante spreker | Gevaarlijk | ||
E 131 | Patentblauw v | Blauw gepatenteerde V | Kankervormend | Draag bij aan kanker | |
E-132 | Indigotine | Indigokarmijn | |||
E-133 | Brilliant Blue FCF | Blauw glanzend FCF, schitterend blauw FCF | |||
E-140 | Chlorofyl | Chlorofyl | |||
E-141 | Chlorofyl kopercomplexen (i) Chlorofyl complex koper (ii) Kopercomplex van chlorophyllin natrium- en kaliumzouten | Verdacht | |||
E-142 | Groenen s | Groene s | Kankervormend | Draag bij aan kanker | |
E-143 | Snelle groene fcf | Groen Duurzaam FCF | |||
E-150a | Caramel I - Gewoon | Suikerkleur ik eenvoudig | Verdacht | ||
E-150b | Caramel II - Caustisch sulfietproces | Suikerkleur II, verkregen door de 'alkaline sulfite' technologie | Verdacht | ||
E-150c | Caramel IV - Ammoniak-sulfietproces | Suikerkleur III, verkregen door de 'ammoniak'-technologie | Verdacht | ||
E-150d | Sulfiet-ammoniak-karamel | Suikerkleur IV, verkregen door de 'ammoniak-sulfiet'-technologie | Verdacht | ||
E-151 | Briljant zwart PN | Zwart glanzend PN, diamantzwart PN | Schadelijk voor de huid. | ||
E-152 | Carbon Black (koolwaterstof) | Steenkool | Verboden | Draag bij aan kanker | |
E-153 | Plantaardige koolstof | Plantaardige kolen | Kankervormend | ||
E-154 ** | Bruin fk | Bruin fk | Veroorzaakt darmstoornissen, verstoort de bloeddruk | ||
E-155 | Bruin ht | Bruin ht | Gevaarlijk | ||
E-160a | Carotenen: (I) Beta-caroteen (synthetische) natuurlijke extracten (ii) | Carotenen: (I) b-caroteen synthetisch, (ii) extracten van natuurlijke carotenen | Schadelijk voor de huid. | ||
E-160b | Annatto-extracten | Annatto | Schadelijk voor de huid. | ||
E-160c | Paprika oleoharsen | │ Paprika-olieteer | Schadelijk voor de huid. | ||
E-160d | Lycopeen | Lycopeen | Schadelijk voor de huid. | ||
E-160e | Beta-apo-carotenaal | B-apo-8-caroteenaldehyde | Schadelijk voor de huid. | ||
E-160f | Beta-apo-8'-caroteenzuur, methyl of ethylester | B-apo-8-caroteenzuur-, methyl- of ethylesters | Schadelijk voor de huid. | ||
E-161a ** | Flavoxanthin | Flavoxanthin | |||
E-161b | Luteïne | Luteïne | |||
E-161s ** | Cryptoxanthin | Cryptoxanthin | |||
E-161d ** | Rubixanthin | Rubixanthin | |||
E-161e ** | Violoxanthin | Violoxanthin | |||
E-161f ** | Rhodoxanthin | Rhodoxanthin | |||
E-161g | Canthaxanthin | Cantaxanthin | |||
E-162 | Biet rood | Rode biet | |||
E-163 | Anthocyanen Druivenschil extract Extract van zwarte bessen | Anthocyanin (Anthocyanin) (i) Anthocyanen (ii) Druivenschil-extract Enoksvet Extract van zwarte bessen | |||
E-164 ** | Saffraan | Saffraan | |||
E-166 ** | Sandelhout | Sandelhout | |||
E-170 | Calciumcarbonaat Calciumwaterstofcarbonaat | Calciumcarbonaten (i) Calciumcarbonaat (ii) Calciumbicarbonaat | |||
E-171 | Titaandioxide | Titaandioxide | Verdacht | nierproblemen en leverziekte veroorzaken | |
E-172 | Ijzeroxide Zwart ijzeroxide Rood ijzeroxide Geel ijzeroxide | Ijzeroxide (i) ijzeroxide (+2, +3), zwart (ii) ijzeroxide (+3), rood (iii) IJzeroxide (+3), geel | nierproblemen en leverziekte veroorzaken | ||
E-173 ** | Aluminium | Aluminium | Verdacht | ||
E-174 | Zilver | Zilver | |||
E-175 | Goud | Goud | |||
E-180 ** | Lithol Rubine BK | Ruby lithol VK | Gevaarlijk | ||
E-181 | Tannines, food grade | Tannines voor eten | |||
E-182 ** | Orchil | Orsail, Orsin |
kamer | Engelse naam | Russische naam | INFO Ministerie van Volksgezondheid | "CEDER" | Onze opmerking |
---|---|---|---|---|---|
E-200 | Sorbinezuur | Sorbinezuur | |||
E-201 | Natriumsorbaat | Natriumsorbaat | Gevaarlijk | ||
E-202 | Kaliumsorbaat | Kaliumsorbaat | |||
E-203 | Calciumsorbaat | Calciumsorbaat | |||
E-209 ** | Heptyl p-hydroxybenzoaat | Para-hydroxybenzoëzuur-heptylether | |||
E-210 | Benzoëzuur | Benzoëzuur | Kankervormend | Draag bij aan kanker | |
E-211 | Natriumbenzoaat | Natriumbenzoaat | Kankervormend | Draag bij aan kanker | |
E-212 | Kaliumbenzoaat | Kaliumbenzoaat | Kankervormend | ||
E-213 | Calciumbenzoaat | Calciumbenzoaat | Kankervormend | ||
E-214 | Ethyl-p-hydroxybenzoaat | Para-hydroxybenzoëzuur ethylester | Kankervormend | ||
E-215 | Natrium-ethyl p-hydroxybenzoaat | Para-hydroxybenzoëzuur ethylester natriumzout | Kankervormend | ||
E-216 * | Propyl p-hydroxybenzoaat | Para-hydroxybenzoëzuur-propylether | Schaaldieren (verboden) | ||
E-217 * | Natriumpropyl p-hydroxybenzoaat | Para-hydroxybenzoëzuur propylether natriumzout | |||
E-218 | Methyl p-hydroxybenzoaat | Para-hydroxybenzoëzuur-methylester | |||
E-219 | Natriummethyl p-hydroxybenzoaat | Para-hydroxybenzoëzuur methylester natriumzout | Kankervormend | ||
E-220 | Zwaveldioxide | zwaveldioxide | Gevaarlijk | ||
E-221 | Natriumsulfiet | Natriumsulfiet | |||
E-222 | Natriumwaterstofsulfiet | Natriumbisulfiet | Gevaarlijk | ||
E-223 | Natriummetabisulfiet | Natriumpyrosulfiet | Gevaarlijk | ||
E-224 | Kaliummetabisulfiet | Kaliumpyrosulfiet | Gevaarlijk | ||
E-225 | Kaliumsulfiet | Kaliumsulfiet | |||
E-226 | Calciumsulfiet | Calciumsulfiet | |||
E-227 | Calciumwaterstofsulfiet | Calciumhydrosulfiet | |||
E-228 | Kaliumbisulfiet | Kaliumhydrosulfiet (kaliumbisulfiet) | Gevaarlijk | ||
E-230 | Difenyl | Difenyl | Kankervormend | ||
E-231 | Orthophenyl Phenol | Orthophenylphenol | Schadelijk voor de huid. | ||
E-232 | Natriumorthofenylfenol | Orthophenylphenol Sodium Salt | Schadelijk voor de huid. | kan allergische reacties veroorzaken | |
E-233 | Thiabendazole | Thiabendazole | Gevaarlijk | ||
E-234 | Nisin | Lowlands | |||
E-235 | Natamycin (Pimaricin) | Natamycin (pimaricine) | |||
E-236 | Mierenzuur | Mierenzuur | |||
E-237 | Natriumformaat | Natriumformaat | |||
E-238 | Calciumformaat | Calciumformaat | |||
E-239 | Hexamethyleentetramine | Hexamethylenetetramine Let op: deze norm is tijdelijk en geldig tot 1 juli 2010. Geïntroduceerd door Supplementen en wijzigingen nr. 2, goedgekeurd. Resolutie van de Chief State Sanitary Doctor van de Russische Federatie van 27 april 2009 N 24 | Schadelijk voor de huid. | kan allergische reacties veroorzaken | |
E-240 ** | Formaldehyde | Formaldehyde | Kankervormend | ||
E-241 ** | Kauwgom guaicum | Guaiac-hars | Verdacht | ||
E-242 | Dimethyldicarbonaat | Dimethyldicarbonaat (Velcorin) | Gevaarlijk | ||
E-249 | Kaliumnitriet | Kaliumnitriet | Kankervormend | ||
E-250 | Natriumnitraat | Natriumnitraat | |||
E-251 | Natriumnitraat | Natriumnitraat | |||
E-252 | Kaliumnitraat | Kaliumnitraat | Kankervormend | ||
E-260 | Azijnzuur glaciaal | Ijsazijn | |||
E-261 | Kaliumacetaten Kaliumacetaat Kaliumdiacetaat | Kaliumacetaat (i) Kaliumacetaat (ii) Kaliumdiacetaat | |||
E-262 | Natriumacetaten Natriumacetaat Natriumdiacetaat | Natriumacetaten i) Natriumacetaat (ii) Natriumdiacetaat | |||
E-263 | Calciumacetaat | Calciumacetaat | |||
E-264 | Ammoniumacetaat | Ammoniumacetaat | |||
E-265 | Dehydroazijnzuur | Dehydroazijnzuur | |||
E-266 | Natriumdehydroacetaat | Natriumdehydroacetaat | |||
E-270 | Melkzuur, L-, D- en DL- | Melkzuur, L-, D en DL- | Gevaarlijk | ||
E-280 | Propionzuur | Propionzuur | Kankervormend | ||
E-281 | Natriumpropionaat | Natriumpropionaat | Kankervormend | ||
E-282 | Calciumpropionaat | Calciumpropionaat | Kankervormend | ||
E-283 | Kaliumpropionaat | Kaliumpropionaat | Kankervormend | ||
E-284 ** | Boorzuur | Boorzuur | |||
E-285 ** | Natriumtetraboraat (Borax) | Natriumtetraboraat (borax) | |||
E-290 | Kooldioxide | Kooldioxide | |||
E-296 | Appelzuur, DL- | Appelzuur | |||
E-297 | Fumaarzuur | Fumaarzuur |
kamer | Engelse naam | Russische naam | "CEDER" | Onze opmerking |
---|---|---|---|---|
E-300 | Ascorbinezuur, L- | Ascorbinezuur, L- | ||
E-301 | Natriumascorbaat | Natriumascorbaat | ||
E-302 | Calciumascorbaat | Calciumascorbaat | ||
E-303 | Kaliumascorbaat | Kaliumascorbaat | ||
E-304 | Ascorbylpalmitaat | Ascorbylpalmitaat | ||
E-305 | Ascorbylstearaat | Ascorbylstearaat | ||
E-306 | Gemengd tocoferolconcentraat | Tocoferol concentraat | ||
E-307 | Alpha-tocoferol | a-tocoferol | ||
E-308 | Synthetisch gamma-tocoferol | synthetisch g-tocoferol | ||
E-309 | Synthetisch Delta-tocoferol | synthetisch d-tocoferol | ||
E-310 | Propyl gallate | Propyl gallate | Veroorzaakt uitslag | |
E-311 | Octyl gallate | Octyl gallate | Veroorzaakt uitslag | |
E-312 | Dodecyl gallate | Dodecyl gallate | Veroorzaakt uitslag | |
E-313 | Ethyl gallate | Ethyl gallate | ||
E-314 | Guaiac-hars | Guaiac-hars | ||
E-315 | Erythorbic (Isoascorbic) Acid | Isoascorbinezuur (erytorbinezuur) | ||
E-316 | Natriumisoascorbaat | Natriumisoascorbaat | ||
E-317 | Kalium issoascorbaat | Kaliumisoascorbaat | ||
E-318 | Calciumisoascorbaat | Calciumisoascorbaat | ||
E-319 | Tertiair butylhydroquinon | Tert-butylhydroquinon | ||
E-320 | Gebutyleerd hydroxyanisol | Butylhydroxyanisol | nierproblemen en leverziekte veroorzaken | |
E-321 | Butylhydroxytolueen | Butylhydroxytolueen | nierproblemen en leverziekte veroorzaken | |
E-322 | Lecithinen | Lecithines, fosfatiden | nierproblemen en leverziekte veroorzaken | |
E-323 | Anoxomeer | Anoxomeer | ||
E-324 ** | Ethoxyquin | Ethoxyquin | ||
E-325 | Natriumlactaat | Natriumlactaat | ||
E-326 | Kaliumlactaat | Kaliumlactaat | ||
E-327 | Calciumlactaat | Calciumlactaat | ||
E-328 | Ammoniumlactaat | Ammoniumlactaat | ||
E-329 | Magnesiumlactaat (DL-) | Magnesiumlactaat, DL- | ||
E-330 | Citroenzuur | Citroen zuur | Kankervormend | |
E-331 | Natriumcitraten, Natriumdiwaterstofcitraat, Dinatriummonohydraatcitraat, Trinatriumcitraat | Natriumcitraten: (i) monogesubstitueerd natriumcitraat, (ii) digesubstitueerd natriumcitraat, (iii) trigesubstitueerd natriumcitraat | ||
E-332 | Kaliumcitraten, Kaliumdiwaterstofcitraat, Tripotassium citraat | Kaliumcitraten: (i) Kaliumcitraat 2-gesubstitueerd, (ii) Kaliumcitraat 3-gesubstitueerd | ||
E-333 | Calciumcitraten | Calciumcitraten | ||
E-334 | Wijnsteenzuur (L (+) -) | Wijnsteenzuur ((L +) -) | ||
E-335 | Natriumtartraat (i) Mononatriumtartraat (ii) Dinatriumtartraat | Natriumtartraat: natriumtartraat mono-gesubstitueerd, natriumtartraat gesubstitueerd | ||
E-336 | Kaliumtartraat (i) Monokaliumtartraat (ii) Dikaliumtartraat | Kaliumtartraat: enkelvoudig gesubstitueerd kaliumtartraat, niet-gesubstitueerd kaliumtartraat | ||
E-337 | Natriumkaliumtartraat | Kaliumnatriumtartraat | ||
E-338 | Fosforzuur | Orthofosforzuur | Veroorzaakt maagklachten | |
E-339 | Natriumfosfaten (i) Mononatriumortofosfaat (ii) Dinatriumortofosfaat (iii) Trinatriumortofosfaat | Natriumfosfaten: (i) 1-gesubstitueerd natriumorthofosfaat (ii) met natrium 2 gesubstitueerd orthofosfaat (iii) 3-gesubstitueerd natriumorthofosfaat | Veroorzaakt maagklachten | |
E-340 | Kaliumfosfaten (i) Monokalium Ortofosfaat (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate | Kaliumfosfaten: (i) 1-gesubstitueerd kaliumorthofosfaat (ii) 2-gesubstitueerd kaliumorthofosfaat (iii) 3-gesubstitueerd kaliumorthofosfaat | Veroorzaakt maagklachten | |
E-341 | Calciumfosfaten (i) Monocalcium Ortofosfaat (ii) Dicalcium Ortofosfaat (iii) Tricalcium Ortofosfaat | Calciumfosfaten: (i) 1-gesubstitueerd calciumorthofosfaat, (ii) 2-gesubstitueerd calciumorthofosfaat, (iii) 3-gesubstitueerd calciumorthofosfaat | Veroorzaakt maagklachten | |
E-342 | Ammoniumfosfaten (i) Monoammonium Ortofosfaat (ii) Diammonium Ortofosfaat | Ammoniumfosfaten: (i) Ammoniumorthofosfaat 1-gesubstitueerd (ii) 2-gesubstitueerd ammoniumorthofosfaat | ||
E-343 | Magnesiumfosfaten: (i) Monomagnesium Ortofosfaat (ii) Dimagnesium Ortofosfaat (iii) Trimagnesium Ortofosfaat | Magnesiumfosfaten: (i) magnesiumorthofosfaat, enkelvoudig gesubstitueerd, (ii) magnesiumorthofosfaat, niet gesubstitueerd, (iii) magnesiumorthofosfaat, trigesubstitueerd | Veroorzaakt maagklachten | |
E-344 ** | Lecitinecitraat | Lecithine-citraat | ||
E-345 | Magnesium citraat | Magnesium citraat | ||
E-349 | Ammoniummalaat | Ammoniummalaat | ||
E-350 | Natriummalaat (i) Natriummalaat (ii) Natriumwaterstofmalaat | Natriummalaat: natriummalaat, natriummalaat mono-gesubstitueerd | Veroorzaakt maagklachten | |
E-351 | Kaliummalaten (Kaliumwaterstofmalaat) (Kaliummalaat) | Kaliummalaten (i) gesubstitueerd kaliummalaat 1 (ii) Kaliummalaat | Veroorzaakt maagklachten | |
E-352 | Calciummalaten (i) Calciummalaat (ii) Calciumwaterstofmalaat | Calciummalaten: Calciummalaat, Calciummalaat Mono-gesubstitueerd | Veroorzaakt maagklachten | |
E-353 | Metawijnsteenzuur | Meta-wijnsteenzuur | Veroorzaakt maagklachten | |
E-354 | Calciumtartraat | Calciumtartraat | Veroorzaakt maagklachten | |
E-355 | Adipinezuur | Adipinezuur | ||
E-356 | Natriumadipaten | Natriumadipaten | ||
E-357 | Kaliumadipaten | Kaliumadipaten | ||
E-359 | Ammonium-adipaten | Ammonium-adipaten | ||
E-363 | Barnsteenzuur | barnsteenzuur | Veroorzaakt maagklachten | |
E-365 | Natriumfumaraten | Natriumfumaraten | Veroorzaakt maagklachten | |
E-366 | Kaliumfumaraten | Kaliumfumaraten | Veroorzaakt maagklachten | |
E-367 | Calciumfumaraten | Calciumfumaraten | ||
E-368 | Ammoniumfumaraten | Ammoniumfumaraten | ||
E-370 ** | 1,4-heptonolacton | 1,4-heptollollacton | ||
E-375 ** | Nicotine zuur | Een nicotinezuur | ||
E-380 | Ammoniumcitraten | Ammoniumcitraten | ||
E-381 | IJzer-ammoniumcitraat | Ammoniumijzercitraten | ||
E-383 | Calciumglycerofosfaat | Calciumglycerofosfaat | ||
E-384 | Isopropil citraten | Isopropylcitraatmengsel | ||
E-385 | Calcium Dinatrium Ethyleendiamine Tetra-acetaat | Calcium-natrium-ethyleendiamine-tetra-acetaat | ||
E-386 | Dinatrium-ethyleendiamine-tetra-acetaat | Dinatriumethyleendiaminetetraacetaat | ||
E-387 | Oxystearine | Oxystearine | ||
E-388 ** | Thiodipropionzuur | Thiopropionzuur | ||
E-389 ** | Dilauryl thiodipropionate | Dilaurylthiodipropionate | ||
E-390 ** | Dustearyl thiodipropionate | Distearylthiodipropionate | ||
E-391 ** | Fytinezuur | Fytinezuur | ||
E-399 ** | Calciumlactobionaat | Calciumlactobionaat |
kamer | Engelse naam | Russische naam | "CEDER" |
---|---|---|---|
E-400 | Alginezuur | Alginezuur | Gevaarlijk |
E-401 | Natriumalginaat | Natriumalginaat | Gevaarlijk |
E-402 | Kaliumalginaat | Kaliumalginaat | Gevaarlijk |
E-403 | Ammoniumalginaat | Ammoniumalginaat | Gevaarlijk |
E-404 | Calciumalginaat | Calciumalginaat | Gevaarlijk |
E-405 | Propyleenglycolalginaat | Propyleenglycolalginaat | Gevaarlijk |
E-406 | Agar | Agar | |
E-407 | Carrageenan en ITS Na, K, NH4 zouten (inclusief Furcellaran) | Carrageenan en zijn natrium-, kalium-, ammoniumzouten, inclusief furtselleran | |
E-407a | Carrageenan Pes-verwerkt EUCHEMA-zeewier | EUCHEMA zeewier carrageen | |
E-408 ** | Bakkersgist Glycan | Gist Glycan bakken | |
E-409 | Arabinogalactan | Arabinogalactan | |
E-410 | Johannesbrood kauwgom | Carob Gum | |
E-411 | Haver kauwgom | Haver kauwgom | |
E-412 | Guargom | Guargom | |
E-413 | Tragacanth-kauwgom | Tragacanth | |
E-414 | Acaciagom (Arabische gom) | Arabische gom | |
E-415 | Xanthaangom | Xanthaangom | |
E-416 | Karaya kauwgom | Karayi kauwgom | |
E-417 | Tara kauwgom | Tara kauwgom | |
E-418 | Gellangom | Gellangom | |
E-419 | Kauwgom | Ghatti-kauwgom | |
E-420 | Sorbitol en sorbitolsiroop | Sorbitol, sorbitolsiroop | |
E-421 | Mannitol | Mannitol | |
E-422 | Glycerol | Glycerol | |
E-425 | Konjac (Konjac-meel) (I) Konjac-kauwgom (II) Konjac-glucomannaan | Konjac (Konjac-meel) (I) Konjac-kauwgom (II) Konjac-glucomannaan | |
E-426 | Hemicellulose van soja | Soja-hemicellulose (Geïntroduceerd door toevoegingen en amendementen nr. 1, goedgekeurd door resolutie van de Chief State Sanitary Doctor van de Russische Federatie van 26 mei 2008, nr. 32) | |
E-429 ** | Peptones | Peptones | |
E-430 | Polyoxyethyleen (8) Stearaat | Polyoxyethyleen (8) stearaat | |
E-431 | Polyoxyethyleen (40) Stearaat | Polyoxyethyleen (40) stearaat | |
E-432 | Polyoxyethyleen (20) Sorbitan-monolauraat | Polyoxyethyleen (20) sorbitanmonolauraat, Tween 20 | |
E-433 | Polyoxyethyleen (20) Sorbitanmonooleaat | Polyoxyethyleen (20) sorbitanteenmonooleaat 80 | |
E-434 | Polyoxyethyleen (20) SorbItan Monopalmitate | Polyoxyethyleen (20) sorbitanmonopalmitaat, tweeling 40 | |
E-435 | Polyoxyethyleen (20) Sorbitan-monostearaat | Polyoxyethyleen (20) sorbitanmonostearaat, tweeling 60 | |
E-436 | Polyoxyethyleen (20) Sorbitan-tristearaat | Polyoxyethyleen (20) sorbitantri-stearaat | |
E-440 | Pectines | Pectines | |
E-441 ** | Supergeglycerineerde gehydrogeneerde koolzaadolie | Hoog glycerine gehydrogeneerde koolzaadolie | |
E-442 | Ammoniumzouten van fosfatidinezuur | Ammoniumzouten van fosfatidylzuur | |
E-443 ** | Gebromeerde plantaardige olie | Gebromeerde plantaardige olie | |
E-444 | Sucrose-acetaatisobutyraat | Sucrose-acetaatisobutyraat | |
E-445 | Glycerolesters van houthars | Esters van glycerol en harszuren | |
E-446 | Succistearin | Succistearin | |
E-450 | Difosfaten (I) Dinatriumdifosfaat (II) Trinatriumdifosfaat (III) Tetranatriumdifosfaat (IV) Dikaliumdifosfaat (V) Tetrakaliumdifosfaat (VI) Dicalciumdifosfaat (VII) Calciumdiwaterstofdifosfaat (VIII) Dimagnesiumdifosfaat | Pyrofosfaten (I) Natriumdihydrogeenpyrofosfaat (II) Natriummonohydrogeenpyrofosfaat (III) Natriumpyrofosfaat (IV) Kaliumdiwaterstofpyrofosfaat (V) Kaliumpyrofosfaat (VI) Calciumpyrofosfaat (VII) Calciumdiwaterstoffyrofosfaat (VIII) Magnesiumpyrofosfaat | |
E-451 | Trifosfaten (I) Pentatriumtrifosfaat (ii) Pentakaliumtrifosfaat | Trifosfaten: 5-gesubstitueerd natriumtrifosfaat, 5-gesubstitueerd kaliumtrifosfaat | |
E-452 | Polyfosfaten (I) Natriumpolyfosfaten (ii) Kaliumpolyfosfaten (iii) Natrium Calciumpolyfosfaat (iv) Calciumpolyfofaten (v) Ammoniumpolyfosfaten | Polyfosfaten: (i) Natriumpolyfosfaat (ii) Kaliumpolyfosfaat (iii) Natrium-calciumpolyfosfaat (iv) Calciumpolyfosfaten (v) Ammoniumpolyfosfaten | |
E-459 | Beta-cyclodextrine | b-cyclodextrine | |
E-460 | Cellulose (I) Microkristallijne cellulose (ii) Cellulose in poedervorm | Cellulose: microkristallijne cellulose, pulp in poeder | |
E-461 | Methylcellulose | Cellulose | |
E-462 | Ethylcellulose | Ethylcellulose | |
E-463 | Hydroxypropylcellulose | Hydroxypropylcellulose | |
E-464 | Hydroxypropylmethylcellulose | Hydroxypropylmethylcellulose | |
E-465 | Methyl-ethylcellulose | Methyl ethyl cellulose | |
E-466 | Natriumcarboxymethylcellulose | Natriumcarboxymethylcellulose | |
E-467 | Ethylhydroxyethylcellulose | Ethylhydroxyethylcellulose | |
E-468 | Croscaramellose | Croscaramellose | |
E-469 | Enzymisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose | Enzymatische gehydrolyseerde carboxymethylcellulose | |
E-470a | Zouten van vetzuren (met base Al, Ca, Na, Mg, K en NH4) | Vetzuren, aluminium, calcium, natrium, magnesium, kalium en ammoniumzouten | |
E-470a ** | Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren | Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren | |
E-470b ** | Magnesiumzouten van vetzuren | Magnesiumzouten van vetzuren | |
E-471 | Mono- en diglyceriden van vetzuren | Mono- en diglyceriden van vetzuren | |
E-472a | Azijn- en vetzuuresters van glycerol | Glycerol en azijn- en vetzuuresters | |
E-472b | Melkzuur- en vetzuuresters van glycerol | Glycerol en melk- en vetzuuresters | |
E-472s | Citroen- en vetzuuresters van glycerol | Glycerol- en citroenzuur- en vetzuuresters | |
E-472d | Wijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren | Mono- en diglyceriden van vetzuren en wijnsteenzuur, esters | |
E-472e | Diacetylwijnsteenzuur en vetzuuresters van glycerol | Glycerol- en diacetylsteensteenzuur- en vetzuuresters | |
E-472f | Gemengde wijnsteenzuur, azijnzuur en vetzuren Esters van glycerol | Gemengde esters van glycerol en wijnsteen, azijn en vetzuren | |
E-472g | Gesuccinyleerde monoglyceriden | Monoglyceriden en barnsteenzuuresters | |
E-473 | Sucrose-esters van vetzuren | Sucrose- en vetzuuresters | |
E-474 | Sucroglyceriden | Suikerglyceriden | |
E-475 | Polyglycerolesters van vetzuren | Esters van polyglyceriden en vetzuren | |
E-476 | Polyglycerolesters van onderling veresterd RicinoLeic Acid | Polyglycerol en onderling veresterde ricinolzuuresters | |
E-477 | Propyleenglycolesters van vetzuren | Propyleenglycol- en vetzuuresters | Verdacht |
E-478 | Geactiveerde vetzuuresters van glycerol en propileenglycol | Esters van lactyleerde vetzuren glycerol en propyleenglycol | |
E-479 | Thermisch geoxideerde sojaolie met mono- en diglyceriden van vetzuren | Thermisch geoxideerde sojaolie met mono- en diglyceriden van vetzuren | |
E-480 | Dioctyl natriumsulfosuccinaat | Natriumdioctylsulfosuccinaat | |
E-481 | Natriumlactylaten (i) Natriumstearoyllactylaat (ii) Natriumolyllactylaat | Natriumlactylaten (i) Natriumstearoyllactylaat (ii) Natriumoleillactylaat | |
E-482 | Calciumlactylaten | Calcium lactylaten | |
E-483 | Stearyltartraat | Stearyltartraat | |
E-484 | Stearylcitraat | Stearylcitraat | |
E-485 ** | Natriumstearoylfumaraat | Natriumstearoylfumaraat | |
E-486 ** | Calciumstearoylfumaraat | Calciumstearoylfumaraat | |
E-487 ** | Natriumlaurylsulfaat | Natriumlaurylsulfaat | |
E-488 ** | Geëthoxyleerde mono- en di-glyceriden | Geëthoxyleerde mono- en diglyceriden | |
E-489 ** | Methyl Glucoside - Ester van kokosolie | Kokosolie en methylglycoside | |
E-491 | Sorbitan-monostearaat | Sorbitanmonostearaat SPEN 60 | |
E-492 | Sorbitan tristearaat | Sorbitan tristearaat | |
E-493 | Sorbitan-monolauraat | Sorbitanmonolauraat, SPEN 20 | |
E-494 | Sorbitan mono-oleaat | Sorbitan-mono-oleaat, SPEN 80 | |
E-495 | Sorbitan monopalmitaat | Sorbitan-monopalmitaat, SPEN 40 | |
E-496 | Sorbitan trioleat | Sorbitantrioleaat, SPEN 85 | |
E-500 | Natriumcarbonaten (I) Natriumcarbonaat (ii) Natriumwaterstofcarbonaat (iii) Natriumsesquicarbonaat | Natriumcarbonaten: (i) natriumcarbonaat, (i) natriumbicarbonaat, (iii) een mengsel van natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat | |
E-501 | Kaliumcarbonaten (I) Kaliumcarbonaat (ii) Kaliumwaterstofcarbonaat | Kaliumcarbonaten: (i) kaliumcarbonaat, (i) kaliumbicarbonaat | Gevaarlijk |
E-503 | Ammoniumcarbonaten (I) Ammoniumcarbonaat (ii) Ammoniumwaterstofcarbonaat | Ammoniumcarbonaten: (i) ammoniumcarbonaat, (i) ammoniumbicarbonaat | Gevaarlijk |
E-504 | Magnesiumcarbonaten (I) Magnesiumcarbonaat (ii) Magnesiumwaterstofcarbonaat | Magnesiumcarbonaten: (i) magnesiumcarbonaat, (i) magnesiumbicarbonaat, | |
E-505 | IJzerhoudend carbonaat | IJzercarbonaat | |
E-507 | Zoutzuur | Zoutzuur | |
E-508 | Kaliumchloride | Kaliumchloride | |
E-509 | Calciumchloride | Calciumchloride | |
E-510 | Ammoniumchloride | Ammoniumchloride | |
E-511 | Magnesium chloride | Magnesium chloride | |
E-512 ** | Stannochloride | Tinchloride | |
E-513 | Zwavelzuur | Zwavelzuur | Zeer gevaarlijk |
E-514 | Natriumsulfaten | Natriumsulfaten | |
E-515 | Kaliumsulfaten | Kaliumsulfaten | |
E-516 | Calciumsulfaat | Calciumsulfaten | |
E-517 | Ammoniumsulfaat | Ammoniumsulfaten | |
E518 | Magnesiumsulfaat | Magnesiumsulfaten | |
E-519 | Kopersulfaat | Kopersulfaat | |
E-520 | Aluminiumsulfaat | Aluminiumsulfaat | |
E-521 | Aluminium natriumsulfaat | Aluminium-natriumsulfaat (aluin aluminiumoxide) | |
E-522 | Aluminiumkaliumsulfaat | Aluminium-kaliumsulfaat (aluinkalium) | |
E-523 | Aluminium ammoniumsulfaat | Aluminium-ammoniumsulfaat (aluin-ammoniumaluin) | |
E-524 | Natriumhydroxide | Natriumhydroxide | |
E-525 | Kaliumhydroxide | Kaliumhydroxide | |
E-526 | Calcium hydroxide | Calcium hydroxide | |
E-527 | Ammoniumhydroxide | Ammoniumhydroxide | Zeer gevaarlijk |
E-528 | Magnesium hydroxide | Magnesium hydroxide | |
E-529 | Calcium oxide | Calcium oxide | |
E-530 | Magnesium oxide | Magnesium oxide | |
E-535 | Natriumferrocyanide | Natriumferrocyanide | |
E-536 | Kaliumferrocyanide | Kaliumferrocyanide | |
E-537 ** | IJzerhoudend hexacyanomanganaat | IJzer hexacyanomanganaat | |
E-538 | Calciumferrocyanide | Calciumferrocyanide | |
E-539 | Natriumthiosulfaat | Natriumthiosulfaat | |
E-541 | Natriumaluminiumfosfaat: (i) zuur (ii) basisch | Natriumaluminiumfosfaat: (i) zuur, (ii) basisch | |
E-542 | Botfosfaat (Essentiale calciumfosfaat, tribasisch) | Botfosfaat (calciumfosfaat) | |
E-550 | Natriumsilicaten: (i) Natriumsilicaat (ii) Natriummetasilicaat | Natriumsilicaten: (i) natriumsilicaat, (ii) natriummetasilicaat | |
E-551 | Siliciumdioxide amorf | Amorf silica amorf | |
E-552 | Calciumsilicaat | Calciumsilicaat | |
E-553 | Magnesiumsilicaten (I) Magnesiumsilicaat (II) Magnesiumtrisilicaat (III) Talk | Magnesiumsilicaten (I) Magnesiumsilicaat (II) Magnesiumtrisilicaat (III) Talk | |
E-554 | Natriumaluminuminilicaat | Natriumaluminosilicaat | |
E-555 | Kaliumaluminiumsilicaat | Kaliumaluminosilicaat | |
E-556 | Calciumaluminiumsilicaat | Calciumaluminosilicaat | |
E-557 ** | Zink silicaat | Zink Silicaat | |
E-558 | Bentoniet | Bentoniet | |
E-559 | Aluminium silicaat | Aluminiumsilicaat | |
E-560 | Kaliumsilicaat | Kaliumsilicaat | |
E-570 | Vetzuren | Vetzuur | |
E-574 | Gluconzuur (D-) | Gluconzuur (D-) | |
E-575 | Glucono-delta-lacton | Glucono d-lacton | |
E-576 | Natriumgluconaat | Natriumgluconaat | |
E-577 | Kaliumgluconaat | Kaliumgluconaat | |
E-578 | Calciumgluconaat | Calciumgluconaat | |
E-579 | IJzerhoudend gluconaat | IJzergluconaat | |
E-580 | Magnesiumgluconaat | Magnesiumgluconaat | |
E-585 | IJzerhoudend lactaat | IJzerlactaat | |
E-586 | 4-hexylresorcinol | 4-hexylresorcinol (geïntroduceerd door Addenda en amendementen nr. 1, goedgekeurd door het decreet van de Chief State Sanitary Doctor van de Russische Federatie van 26 mei 2008, nr. 32) │ |
Versterkers van smaak en aroma (E-600 - E-699)
kamer | Engelse naam | Russische naam | INFO Ministerie van Volksgezondheid | "CEDER" |
---|---|---|---|---|
E-620 | Glutaminezuur, L (+)- | Glutaminezuur, L (+)- |