Hoofd-
De drankjes

De schade en voordelen van pruimen en pruimenjam voor het menselijk lichaam

Pruimen, en vooral jam van hen, zijn voor velen een favoriete traktatie. Maar wat brengt de pruim meer voordeel en schade? Hoe het de gezondheid beïnvloedt en voor wie het gecontra-indiceerd is?

Allereerst staat de vrucht bekend om zijn laxerende werking. Het wordt aanbevolen om te eten voor mensen die lijden aan chronische obstipatie, hart- en vaatziekten, urinewegen, hypertensie, oedeem en bloedarmoede. Maar met een verhoogde zuurgraad van de maag, jicht, diabetes en reuma, moet pruim met grote zorg worden geconsumeerd.

Structuur

Pruimvruchten zijn goed voor 86% van het water, 11,1% van de koolhydraten, 0,8% en 0,3% zijn eiwitten en vetten. Het caloriegehalte van 100 gram product is 46-48 kcal. Daarnaast bevatten pruimen suikers (9,6 gram), voedingsvezels (1,5 gram), organische zuren (1 gram), vitamines, micro- en macro-elementen.

Ter referentie: een middelgrote vrucht weegt 30 gram.

Vitaminen in de pruim:

  • C - 10 mg;
  • B4 - 1,9 mg;
  • PP - 0,7 mg;
  • E - 0,6 mg;
  • B5 - 0,15 mg;
  • beta-caroteen - 0,1 mg;
  • B6 - 0,08 mg;
  • B1 - 0,06 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • A - 17 mcg;
  • K - 6,4 mcg;
  • B9 - 1,5 mcg.

Micro- en macro-elementen:

  • kalium - 214 mg;
  • calcium - 20 mg;
  • fosfor - 20 mg;
  • natrium - 18 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • zwavel - 6 mg;
  • silicium - 4 mg;
  • chloor - 1 mg;
  • ijzer - 0,5 mg;
  • Mangaan - 0,11 mg;
  • zink - 0,1 mg;
  • koper - 90 mcg;
  • molybdeen - 8 mcg;
  • jodium, chroom - elk 4 μg;
  • fluor - 2 mcg;
  • kobalt - 1 mcg.

Als we het vergelijken met de dagelijkse voedingsnormen, worden de meest waardevolle in de pruim beschouwd als vitamine C, silicium en molybdeen. Slechts 100 gram van het product voldoet aan de lichaamsbehoefte van respectievelijk 11%, 13,3% en 11,4%.

Wat is het voordeel van pruim?

Fruit eten heeft een positieve invloed op het werk van het hart, de darmen, de hersenen, de lever en de nieren. Pruimenvlees voorziet het lichaam van stoffen die de stofwisseling reguleren. Het is vooral handig voor mensen die lijden aan chronische obstipatie, vaat- en hartaandoeningen, met uitputting en frequente ziekten..

Gunstige kenmerken:

  • laxeermiddel;
  • koortswerend;
  • diureticum;
  • slijmoplossend;
  • antiseptisch;
  • sweatshops.

Vanwege het gehalte aan antioxidanten voorkomt pruim het verschijnen van kankercellen. Het stimuleert de aanmaak van collageen en verlengt daardoor de jeugd, remt het verouderingsproces. B-vitamines in de samenstelling beschermen het zenuwstelsel, verbeteren de stemming en slapen. Ook stimuleren pruimvruchten de bloedvorming en helpen ze bij het bestrijden van bloedarmoede. En het gehalte aan vitamine C maakt de vrucht onmisbaar bij verkoudheid en SARS.

Als we het hebben over de helende eigenschappen, manifesteert de pruim zich in verschillende richtingen:

  • verlicht warmte bij verhoogde lichaamstemperatuur;
  • in de vorm van sap helpt bij keelaandoeningen, desinfecteert het slijmvlies;
  • bij verkoudheid maakt het hoest productief, vergemakkelijkt het de afvoer van sputum;
  • reinigt de darmen en verwijdert overtollig water;
  • in de vorm van jam (het wordt aan thee toegevoegd) vermindert de druk;
  • bevordert de eliminatie van radioactieve toxines;
  • stimuleert de productie van maagsap, helpt de eetlust te verbeteren;
  • gebruikt om droge likdoorns te verwijderen (externe toepassing).

Voor therapeutische doeleinden worden niet alleen fruit gebruikt, maar ook bladeren, bloemen, boomschors. Ze staan ​​bekend om hun diuretische, choleretische, antiseptische eigenschappen. Infusies en afkooksels helpen tandvleesaandoeningen, metabole stoornissen, immunodeficiëntie te genezen. Pruimenblad bevordert een snelle genezing van lichaamswonden.

Diverse voordelen

In totaal zijn er ongeveer 300 soorten pruimen. Ze verschillen behoorlijk aanzienlijk van elkaar in kleur, vorm, smaakkenmerken.

3 "generaliserende" variëteiten zijn populair in Rusland:

  • Hongaars - een donkerblauwe pruim;
  • greengage - ronde groene pruim;
  • mirabelle - gele ronde pruim;
  • doornen - zwarte pruim, nauwe verwant van de doorn.

Ondanks de uiterlijke verschillen hebben alle soorten pruimen ongeveer hetzelfde effect op het lichaam: ze verzwakken, reinigen, verzadigen met kalium en andere nuttige stoffen. Maar de verschillen, hoewel minimaal, bestaan ​​nog steeds.

  • Blauw fruit bevat een groot aantal anthocyanines en fenolische verbindingen en heeft een maximale antioxiderende werking. Ze worden aanbevolen voor de preventie van kanker. En het gebruik van pruimen, gemaakt van de blauwe variëteit Vengerka, stelt je in staat je haar te verbeteren en het vroeg verschijnen van grijs haar te voorkomen.
  • Zwart fruit heeft antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Het diuretische en laxerende effect ervan is sterker. Ook draagt ​​de "hardnekkige" variëteit bij aan het rooten van losse tanden, waardoor de bloeddruk daalt. Het is goed om te eten als het lichaam uitgeput is, vergezeld van duizeligheid.
  • Groene pruimen staan ​​bekend om hun zoetheid. Ze hebben een hoge voedingswaarde en veroorzaken zelden allergieën. Deze vruchten hebben ook een milder laxerend en diuretisch effect en worden daarom aanbevolen voor kinderen om te eten. Maar het is niet veilig voor diabetici om groene bagage te eten, omdat het meer suiker bevat.
  • De gele variëteiten combineren op harmonieuze wijze voedings- en geneeskrachtige eigenschappen. Ze hebben een matig laxerend effect, versterken het zenuwstelsel en stimuleren de hersenen. Dergelijke pruimen zijn nuttig voor zwangere vrouwen, maar ook voor kinderen met constipatie.

Impact op het vrouwelijk en mannelijk lichaam

Voor vrouwen zijn de meest waardevolle de cosmetische en dieeteigenschappen van pruimen. Bij regelmatig gebruik neemt het gewicht af, verdwijnt het oedeem. Het vruchtvlees is geweldig voor het bereiden van anti-aging en voedende gezichtsmaskers. Veel vrouwen gebruiken vers pruimensap voor het pellen van zuren - het stratum corneum reinigen. Ook heeft het fruit een gunstig effect op de hormonale status, helpt het de hormoonbalans te herstellen en voorkomt het de ontwikkeling van borstkanker. Als er in de tweede helft van de cyclus zoete vruchten zijn, zal het premenstrueel syndroom minder uitgesproken zijn en zal de menstruatiebloeding minder overvloedig worden.

Voor de gezondheid van mannen is pruim nuttig omdat het slechte cholesterol kan verwijderen en de lever kan reinigen. Het is geen geheim dat het sterkere geslacht meer geneigd is om vette voedingsmiddelen en alcohol te consumeren. Om problemen na een feest te voorkomen, is het aan te raden om gerechten met pruimensaus te eten of pruimencompote te drinken. Gedroogde pruimen (pruimen) hebben een positief effect op de potentie, helpen de ontwikkeling van prostatitis te voorkomen, verhogen het libido en verhogen de aanmaak van het mannelijk hormoon testosteron. Als een man een atleet is, moet er pruim in het dieet aanwezig zijn om het lichaam te verzadigen met kalium en de spiercontracties tijdens de training te verhogen.

Pruim is alleen schadelijk bij overmatig gebruik. Te veel eten resulteert in een verstoorde darm, krampen en buikpijn. De onrijpe vruchten die op een lege maag worden gegeten, hebben een bijzonder sterk laxerend effect. Voor een volwassene worden 5-7 grote pruimen als een veilige dosis beschouwd, en voor een kind - 2-3 stuks.

Contra-indicaties

De vrucht wordt niet aanbevolen voor gebruik bij sommige acute ziekten, evenals tijdens chronische exacerbaties.

Contra-indicaties zijn onder meer:

  • jicht;
  • reuma;
  • voedselvergiftiging en diarree;
  • gastritis met een hoge zuurgraad;
  • maagzweer;
  • stenen in de nieren;
  • enterocolitis;
  • diabetes;
  • allergie.

Trouwens, een allergische reactie op pruimen is vrij zeldzaam. En als het zich ontwikkelt, veroorzaken perziken, nectarines, kersen, andere roze bloesems en berkenpollen ook afstoting. Dit komt doordat de eiwitten erin identiek zijn en door het lichaam even goed worden waargenomen - als een agressor.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van zaden

Van bijzonder belang is de kern van de foetus. Pruimbeenderen, of beter gezegd, verstopt in de nucleoli, hebben een onvergelijkbare bittere smaak. Ze worden vaak aan jam toegevoegd of gebruikt om alcoholische dranken, verschillende sauzen, boter te maken.

De gunstige eigenschappen van pruimenpitten voor het menselijk lichaam zijn als volgt:

  • bevatten essentiële oliën die helpen bij het bestrijden van ascariasis (wormen);
  • hoest verlichten, effectief bij de behandeling van bronchitis;
  • eet 10 pruim nucleoli per dag - goede kankerpreventie;
  • zaadolie als cosmetisch product voedt de huid en het haar en voorkomt veroudering.

Desondanks kunnen de pruimenbotten niet alleen schadelijk, maar zelfs gevaarlijk zijn. Ze bevatten de stof amygdaline, die bij binnenkomst in het menselijk lichaam in gif verandert. Om het te neutraliseren, moeten de korrels voor het eten thermisch worden verwerkt (koken of bakken op een temperatuur van minimaal 75 graden).

De voordelen en nadelen van pruimensap

Onder vruchtensappen wordt pruim lang niet altijd gevonden. Hij is minder populair - en volledig tevergeefs. Het bevat meer fosfor en kalium dan sap van appels of peren en de voordelen voor het lichaam zijn gewoonweg kolossaal.

Pruimensap werkt als volgt:

  • normaliseert de druk;
  • verlicht constipatie, verzwakt;
  • vermindert zwelling;
  • helpt bij het verwijderen van gifstoffen;
  • versterkt de bloedvaten;
  • desinfecteert de mondholte en keel;
  • verbetert de stemming en eetlust;
  • verbetert de groei en ontwikkeling van cellen in het lichaam.

Je kunt natuurlijk geen grote hoeveelheden pruimensap drinken. Een enkele dosis mag niet hoger zijn dan 100 ml. Overdag kun je 3 keer pruimensap drinken (na het eten). Als u de dosis overschrijdt of op een lege maag drinkt, kunt u diarree, een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur krijgen.

De voordelen en nadelen van pruimenjam

Warmtebehandeling vernietigt voedingsstoffen - er zijn ongeveer 20% minder vitamines in pruimenjam dan in vers fruit. Een zelfgemaakt dessert komt echter ook het lichaam ten goede:

  • vanwege de inhoud van rutine normaliseert het de bloeddruk;
  • ondersteunt het endocriene systeem;
  • verhoogt de immuniteit;
  • verlicht koorts en verlicht hoest bij verkoudheid;
  • verbetert het geheugen;
  • versterkt het skelet;
  • voorkomt de vorming van bloedstolsels;
  • helpt bij het tot stand brengen van een stofwisseling;
  • verwijdert overtollige zouten en water.

We mogen echter niet vergeten dat jam een ​​calorierijk product is. Pruim bevat ongeveer 247 kcal (in 100 gram). Als je het in grote hoeveelheden eet, zal het gewicht toenemen. Maar zo'n dessert is volledig gecontra-indiceerd voor diabetici.

De voordelen en nadelen van pruimen tijdens de zwangerschap

Tijdens de periode van het dragen van de baby heeft een vrouw een opgehangen dosis voedingsstoffen nodig en pruim is hun rijke bron.

Fruit is altijd handig:

  1. In het eerste trimester helpen ze de ontwikkeling van aangeboren afwijkingen bij de foetus te voorkomen. Dankzij zuurgraad verdwijnt misselijkheid als zwangerschap optreedt met toxicose. Bovendien helpt het fruit bloedarmoede te voorkomen, verbetert het de stofwisseling en helpt het het lichaam van de vrouw zich aan te passen aan de verhoogde belasting.
  2. In het tweede en derde trimester helpt pruim zwelling te bestrijden. Het stimuleert de darmen, die door baarmoederdruk vaak geen haast hebben om op tijd te ledigen. Fruit is nuttig voor het galopperen van bloeddruk, hypertensie, polyhydramnio's.

Tijdens de zwangerschap mogen vrouwen ongeveer 4-5 pruimen (100-150 gram) per dag eten. Te veel eten is beladen met diarree, wat een toon van de baarmoeder en vroeggeboorte kan veroorzaken. Het wordt niet aanbevolen om fruit op een lege maag te eten met brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel, winderigheid, omdat ze de symptomen zeker zullen verergeren.

Plum is een opslagplaats van kalium, ascorbinezuur. Het bevat zeldzame macronutriënten silicium en molybdeen die betrokken zijn bij het metabolisme. Bovendien staan ​​pruimvruchten, ongeacht de variëteit, bekend om hun laxerende en diuretische effecten. Bij te veel eten veranderen deze nuttige eigenschappen in schade en vormen ze een bedreiging, vooral voor jonge kinderen en mensen met ziekten uit de lijst met contra-indicaties. Diëtisten raden aan om te beperken tot 5-7 pruimen per dag. Dan zal de vrucht alleen goed zijn en geen kwaad.

Pruim

Pruim (lat. Prunus) wordt een plant genoemd die behoort tot de familie Rosaceae en zijn vruchten - steenvruchten, die vruchten zijn. Pruimenvruchten hebben een sappig, elastisch vruchtvlees en een vrij grote steen, langwerpig of rond, afhankelijk van de variëteit. Pruim wordt beschouwd als een natuurlijke hybride van sleedoorn en kersenpruim (calorizator). De vrucht is divers van vorm en kleur, er zijn grote en kleine ovale en ronde pruimen, geel, roze, paars en bijna zwart. Vaak zit er een lichte laag op het fruit, alsof de pruim "mistig" is.

Calorie Pruim

Het caloriegehalte van pruimen is 42 kcal per 100 gram product.

De samenstelling en nuttige eigenschappen van pruimen

Pruimen bevatten glucose, fructose en sucrose, vitamine A, B1, B2, C, H en PP, evenals de noodzakelijke mineralen: kalium, calcium, magnesium, zink, koper en mangaan, ijzer, chroom, boor en nikkel, fosfor en natrium. De belangrijkste nuttige eigenschap van pruimen is een milde maagreiniging en normalisatie van de activiteit van het maagdarmkanaal. Pruim heeft de neiging de eetlust te stimuleren en de darmmotiliteit te verbeteren, is nuttig voor atherosclerose en vermindert de cholesterolafzettingen op de wanden van bloedvaten. Het is een zwak diureticum, helpt de nieren en het hele lichaam te reinigen van gifstoffen en gifstoffen. Pruim bevat veel kalium, dat de hartspier en de vaatwanden versterkt, wat handig is voor ziekten van het cardiovasculaire systeem en hypertensie.

Pruim schaadt

Contra-indicaties voor het gebruik van pruimen zijn een verhoogde zuurgraad en maagzweren, reuma, jicht en diabetes. Pruimen moeten voorzichtig in het dieet van de kinderen worden geïntroduceerd, maagirritatie kan optreden..

Pruimenrassen

Pruimenvariëteiten zijn divers, het is niet voor niets dat pruimen een frequente gast zijn in tuinen en in zomerhuisjes. Rode pruim wordt gekenmerkt door een goede winterhardheid en zonder pretenties voor de weersomstandigheden op de middelste rijstrook. Zwarte pruimen hebben een zure smaak, de bomen zijn bestand tegen de meest strenge nachtvorst en de vruchten worden lang bewaard, omdat het vlees elastisch is. Chinese pruim komt niet zo vaak voor als andere soorten, het heeft vruchten van rode of gele kleur met een overwoekerd bot. De meest traditionele is gele pruim, die veel variëteiten heeft, waaronder: Alyonushka, Pamyat Timiryazev, Altai-jubileum, Vetraz en anderen. Pruimen ongebruikelijk sappig en geurig.

Pruim en afslanken

Vanwege zijn laxerende eigenschappen is pruim een ​​uitstekend product om af te vallen. Het wordt gebruikt als ingrediënt in het pruimendieet en verschillende andere, en er is ook een vastendag op pruimen, die het hele jaar door effectief is..

Koken pruim

Rijpe pruimen die in het seizoen worden geoogst, zijn een geweldig dessert als je het vers gebruikt. Pruim is een uitstekende vulling voor taarten en pannenkoeken, jam, jam, marmelade en jam worden ervan gekookt, pruim wordt gezouten en gebeitst, ingevroren en gedroogd voor verdere opslag. Tkemali-saus wordt bereid uit de gelijknamige pruimensoort, de vruchten worden gebruikt voor het vullen van vlees en gevogelte, vooral wild. Pruim maakt deel uit van veel alcoholische dranken - likeuren en sterke tincturen, evenals gestoofd fruit en gelei. Gedroogde pruimen - pruimen - een van de meest bruikbare gedroogde vruchten, behoudt bijna alle nuttige eigenschappen van verse pruimen en wordt veel gebruikt bij het koken.

Om meer te weten te komen over pruimen, zijn hun voordelen te vinden in de videoclip van het tv-programma 'Live Great!'.

Alles over de gunstige eigenschappen van pruimen - een symbool van vruchtbaarheid en levenskracht

Groeten, beste lezers! De smaak van sappig en rijp fruit laat niemand onverschillig. Het zijn echter de pruimen die verschillen in pikante en rijke smaakeigenschappen, die met succes worden gebruikt door koks. Dus, wat zijn de voordelen van pruimen?

Maar fruit is niet alleen waardevol vanwege hun voedingskenmerken - ze genezen het lichaam perfect.

Daarom heb ik in dit artikel geprobeerd zoveel mogelijk informatie te verzamelen dan pruimen nuttig zijn.

Welnu, en zoals we weten - voordeel zonder schade, helaas gebeurt het niet - zullen we ook op dit moment ingaan.

Uit dit artikel leer je:

Wat zijn de voordelen van pruimen - geneeskrachtige eigenschappen en toepassing

Botanische informatie en chemische samenstelling

Cultuur begon in West-Azië.

Dit is een boom met roze botten die elk jaar vrucht draagt ​​- steenvruchten met een groot bot.

De uiterlijke eigenschappen van de pruimen zijn afhankelijk van de plantensoort waaruit ze zijn verzameld. Bladeren - lancetvormig, eenvoudig, met gekartelde - gekartelde randen.

Tijdens de bloei verschijnen er roze of witte bloemen, enkelvoudig of verzameld in paraplu's.

Ongeacht de variëteit worden de vruchten gekenmerkt door een stabiel rijke samenstelling van koolhydraten, eiwitten, organische zuren, voedingsvezels.

De hoeveelheid vitamine E, PP, C, A, B-groep is geweldig. De vrucht bevat biologisch actieve stoffen - coumarines, anthocyanins, pectine.

In het complex kunt u met alle stoffen ernstige gezondheidsvoordelen behalen, ook als de pruim bevroren of gedroogd was..

Nuttige eigenschappen van pruimen en pruimen

Het gunstige effect van cultuur op het lichaam wordt als volgt onthuld:

  • Verbetering van de esthetische eigenschappen van de huid dankzij de hoge antioxiderende werking.
  • Overtollige suiker verwijderen.
  • Immuunversterking.
  • Vasodilatatie, vermindering van manifestaties van hypertensie.
  • Stabilisatie van visuele functies - verbetering van de functie van bloedvaten in het netvlies, verlichting van irritatie, verbetering van het gezichtsvermogen in het donker.
  • Eliminatie van hoge zuurgraad van maagsap.
  • De belangrijkste voordelen zijn het verbeteren van het spijsverteringssysteem - het reinigen van de darmen, een licht laxerend effect, het verbeteren van de beweeglijkheid, het vergroten van de eetlust.
  • Verwijdering van schadelijke zouten en cholesterol uit het lichaam.
  • Verbetering van de nierfunctie.
  • Ontgifting.

Tijdens de zwangerschap helpen de vruchten wallen te overwinnen, ontwikkelen zich in de latere stadia en elimineren toxicose. Het rijke kaliumgehalte heeft een positief effect op de ontwikkeling van het hart en de bloedvaten van de foetus. Vrouwen in de positie wordt aanbevolen om gedroogde pruimen te eten, 2-3 stuks per dag.

Calorie Pruim

Fruit bevat suiker, daarom bevatten ze veel calorieën..

Door hoge concentraties fructose, glucose per 100 gram, minimaal 50 kcal.

Hiermee moet rekening worden gehouden bij het opnemen van pruimen voor mensen met diabetes of obesitas in de voeding, die mogelijk onveilig zijn voor het lichaam..

Pruimen - medische toepassingen

Overweeg de belangrijkste belangrijke punten dan dat pruimen nuttig zijn:

  • Pruimencompote en vers fruit kunnen worden voorgeschreven voor darmatonie, frequente obstipatie, inclusief ontstekingsprocessen, wanneer andere middelen het slijmvlies te veel irriteren.
  • Fruit werkt goed op de lever als bij een patiënt de diagnose niet-infectieuze hepatitis wordt gesteld.
  • Pruimen zijn geïndiceerd voor patiënten met atherosclerose, hypertensie, vanwege het verwijderen van overtollig water en cholesterol uit het lichaam..
  • Voedingsdeskundigen ontwikkelen een uitgebreid wellnessdieet met pruimen voor diegenen die willen afvallen (met uitzondering van de 3e fase van obesitas).

Pruimen plukken en bewaren?

Kwaliteitsfruit moet veerkrachtig zijn, zonder huidbeschadiging, tekenen van rot.

Als het fruit buiten het seizoen wordt gekocht, is het waarschijnlijk dat het bedekt is met een speciale stof - decinyl. Het is moeilijk af te wassen met water en andere voedselproducten, dus het is beter om geen schillen te eten.

In de zomer kun je meer gezond fruit kopen, met de nadruk op de volgende regels:

De aanwezigheid van witte plaque is de norm, het schaadt de persoon niet, maar laat je praten over de versheid van de foetus en is gemakkelijk te verwijderen met een vinger.

Dit is niet van toepassing op witte vlekken, druppels - het is onaanvaardbaar om dergelijk fruit te eten.

Als de pruim uit een oude boom wordt gehaald, wordt hij zoeter. U kunt de verkoper hierover informeren als de aankoop wordt gedaan bij een particuliere handelaar op de markt..

Goede vruchten vertonen geen tekenen van bederfelijke of bacteriële schade.

Bij een volwassen pruim is de steel droog of volledig afwezig. Groene bladsteel geeft onvolwassenheid aan.

Als je op de variëteit let, dan verschillen Comet vroeg, Greenclod, zoet en zuur - Hongaars, Mirabelle, taart - Zwarte pruim, Stern verschillen in hun zoete smaak. In ieder geval is het beter om fruit 3-4 dagen in ongewassen vorm in de koelkast te bewaren.

Contra-indicaties voor het gebruik van pruimen

Voedingsdeskundigen waarschuwen dat overmatige consumptie van fruit schadelijk is.

Dit kan de ontwikkeling van fermentatieprocessen in de darm in gang zetten, wat leidt tot onstabiele ontlasting, diarree, buikpijn.

Bovendien veroorzaakt het diuretisch effect overvloedig vochtverlies, wat schadelijk is bij jicht en reuma..

Zoals opgemerkt, zijn contra-indicaties ook van toepassing op personen met enige mate van obesitas, diabetes. Maar we weten allemaal dat alles met mate goed is?

Pruimen en kindervoeding

Sommige soorten hebben een zure smaak, wat irritatie van het darmkanaal veroorzaakt. Daarom worden kinderen met voorzichtigheid vers, niet met hitte behandeld fruit gegeven.

Tot de leeftijd van drie jaar wordt het product niet sterk aanbevolen, met uitzondering van een kleine hoeveelheid pruimen.

Pruim voor een kind is een potentieel allergeen. Het wordt aanbevolen om gele variëteiten in het dieet te introduceren, die het spijsverteringskanaal zachtjes beïnvloeden. Blauw en zwart daarentegen kunnen het slijmvlies van de baby verstoren. Bij afwezigheid van een allergische reactie nemen de beperkingen geleidelijk af vanaf 5 jaar.

Concluderend is het vermeldenswaard dat een gematigde consumptie van verse pruimen in het zomerseizoen en het aanvullen van het winterdieet met pruimen het menu zal verrijken en zal vullen met vitamines, biologisch actieve stoffen, voedingsvezels.

Het voordeel van aftappen blijft ook na warmtebehandeling behouden.

Nu weet je alles over hoe nuttig pruimen)

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in deze gezonde fruitpalen:

Abonneer u op de nieuwsbrief en sluit u aan bij groepen op sociale netwerken. Als je dit artikel leuk vond, deel het dan met je vrienden..

Met jou was Alena Yasneva, een fijne dag en tot ziens!

WORD LID VAN MIJN GROEPEN OP SOCIALE NETWERKEN

Wat is het voordeel van pruim

Pruimenbomen zijn bekend bij elke tuinman. Maar weinigen weten wat een pruim is en welke voordelen het kan hebben voor de gezondheid. Deze vruchten groeien op het grootste deel van het grondgebied van de Russische Federatie. Naast smaak hebben vruchten eigenschappen die een gunstig effect hebben op de toestand van het menselijk lichaam.

Pruim. Botanische beschrijving. Chemische samenstelling. energiewaarde

De vruchten van deze plant, die zijn ontstaan ​​door de natuurlijke kruising van kersenpruim en doornen, donkerrode, blauwe, paarse en gele bloemen, zijn langwerpig met een groef aan hun zijkanten. Beginnende tuiniers zijn geïnteresseerd in tot welke familie de pruim behoort. Daarnaast zijn de appelboom, perzik, kers, framboos fruit- en bessengewassen van de Pink-familie.

het lijkt op een pruimenstruik met rijp fruit

In hoogte groeit de boom tot 16 m. De kroon is eivormig en breed. Bladeren zijn elliptische, verzadigde donkergroene tinten. In de foetus zit een bot, aan de uiteinden gericht. Het rijp vruchtvlees is sappig en zoet en zuur.

Welke vitamines in pruimen zitten per 100 g product:

  • 10 mg - C;
  • 0,6 mg - E;
  • 0,7 mg - PP;
  • 1,5 mcg - B9;
  • 0,08 mg - B6;
  • 0,2 mg - B5;
  • 0,04 mg B2;
  • 0,02 mg - B1;
  • 17 mcg - A;
  • 0,1 mg bètacaroteen.

natuur heeft een pruim met een groot aantal biologisch actieve componenten begiftigd

De samenstelling van de mineralen van de foetus omvat de volgende micro- en macro-elementen:

  • 214 mg - kalium;
  • 20 mg - calcium;
  • 9 mg - magnesium;
  • 18 mg - natrium;
  • 1 mg - chloor;
  • 6 mg - zwavel;
  • 20 mg - fosfor;
  • 87 mcg - koper;
  • 2 mcg - fluor;
  • 4 mg - silicium;
  • 4 mcg - chroom;
  • 4 mcg - jodium;
  • 0,5 mg - ijzer;
  • 0,1 mg - zink.

De samenstelling van pruimen in termen van voedingswaarde:

  • 9,6 g - koolhydraten;
  • 0,3 g - vetten;
  • 0,8 g - eiwitten;
  • 0,1 g - zetmeel;
  • 0,5 g - as;
  • 1 g - organische zuren.

Pruimenboomschors, bladeren en bloemen worden veel gebruikt als folkremedies. Tincturen en afkooksels verhogen de immuniteit en hemoglobine. Versterk het hart en normaliseer metabolische processen in het lichaam.

Fruit wordt gebruikt voor het maken van compotes, conserven, sauzen. Het wordt ook aanbevolen om 's nachts verse pruimen te eten om constipatie te verwijderen.

veredelaars veredelden verschillende soorten planten met vruchten van verschillende kleuren

Kenmerken van het werkstuk. Hoe u een goed product kiest

Het volledige rijpingsseizoen begint in de tweede helft van juni en eindigt in de eerste weken van oktober. Je moet fruit kopen op een moment dat ze rijp, zoet en zonder schadelijke chemicaliën zijn.

Bij het kiezen moet u overwegen voor welke doeleinden de vruchten worden verkregen. Als u ze voor voedsel koopt, moet de voorkeur worden gegeven aan zacht en sappig fruit. Om conserven, drankjes te maken of ze gewoon lang te bewaren, hard-touch items.

De volgende indicatoren helpen bij het bepalen van de rijpheid:

  • de vrucht moet zacht zijn, maar niet rot als erop wordt gedrukt;
  • de schil van een kwaliteitsfruit is gelijkmatig gekleurd, zonder vlekken en schade;
  • een aangename aromatische geur komt van een vers product.

Voor langdurige opslag kunnen fruit worden gedroogd of ingevroren..

gele pruim doet qua smaak en geneeskrachtige eigenschappen niet onder voor bordeauxrood

Home opslag

Gescheurde rijpe pruimen behouden hun versheid niet lang. Om ervoor te zorgen dat het fruit niet bederft, zijn er verschillende opties voor opslag thuis:

  1. Elastische onrijpe vruchten zijn omwikkeld met papier. Vervolgens worden ze in een houten kist geplaatst en enkele dagen in een koele en geventileerde ruimte bewaard..
  2. Niet helemaal rijp fruit wordt in plastic zakken gelegd en in de koelkast in de onderste lade geplaatst. Houdbaarheid op deze manier - tot 3 weken.
  3. Vers fruit wordt gehalveerd en het zaad wordt verwijderd. Bewaar in een container of zak in het vriesvak. De voordelen van pruim blijven 1 jaar.
  4. Als er te veel fruit is, kunnen ze worden gedroogd. Gewassen fruit wordt gedurende 30 minuten in kokend water geplaatst. Voeg aan 1 liter water 10 g zuiveringszout toe. Ze worden op een plat oppervlak gelegd, indien nodig op een zonnige plaats, zodat de vruchten sneller rijpen.

vanwege de rijke chemische samenstelling heeft pruim veel positieve effecten op het menselijk lichaam

De voordelen van pruimen en geneeskrachtige eigenschappen

In pruimen kunnen niet alleen fruit, maar ook schors, gebladerte en botten gezondheidsvoordelen en nadelen hebben. Bij correct gebruik, de stoffen die erin zitten:

  • bijdragen aan het herstel van hersencellen bij schade;
  • koorts verminderen;
  • helpen de immuniteit te verhogen;
  • de vorming van cholesterolplaques voorkomen en de bloedvaten versterken;
  • afkooksels genezen wonden;
  • huid jeugd terug;
  • eetlust verhogen, het spijsverteringsstelsel herstellen;
  • worstelen met stress en slapeloosheid;
  • herstel het ijzergehalte in het bloed;
  • hartfunctie verbeteren;
  • het slijmvlies van de ogen versterken;
  • het risico op astma, kanker, hartaanval, artritis verminderen.

Vanwege de grote hoeveelheid kalium is pruimfruit nuttig om op te nemen in de dagelijkse voeding voor sporters. Fruit verwijst naar caloriearm voedsel. Daarom kan het aan het dieet worden toegevoegd om af te vallen..

alcoholtinctuur op pruim heeft veel nuttige eigenschappen en wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten

Fruitvoordelen voor mannen

Mannen volgen hun dieet zelden op, waardoor er een verhoogd cholesterol in het lichaam wordt gevormd, wat bijdraagt ​​aan verstopping van bloedvaten en de vorming van bloedstolsels. Als gevolg hiervan neemt de kans op hartaanvallen toe..

De genezende eigenschap van pruimen is dat het helpt om overtollig cholesterol kwijt te raken, zenuwen te kalmeren en de algemene conditie van het lichaam te verbeteren. Fruit heeft goede laxerende en diuretische eigenschappen..

Botten helpen bij het wegwerken van ascariasis.

Mannen die alcohol misbruiken, hebben baat bij vitamines in de gootsteen. Ze moeten elke dag verschillende soorten fruit eten om beschadigde levercellen te herstellen..

  • prestaties verminderen met toenemende druk;
  • herstel het spijsverteringssysteem;
  • de kans op een hartaanval en beroerte verminderen;
  • de bloedvatsterkte verhogen.

pruim heeft een positief effect op de gezondheid van vrouwen en ondersteunt jeugd en schoonheid

De voordelen van pruimen voor vrouwen. Is het mogelijk om pruim te gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding?

Zwarte pruim voor zwangere vrouwen is een goede manier om van obstipatie af te komen. Terwijl ze een baby verwachten, lijden vrouwen vaak aan deze aandoening. Verschillende gegeten vruchten helpen het probleem op te lossen..

Vitamine E versterkt de placenta en het vaatstelsel. Foetus helpt zwangere vrouwen om tandvleesaandoeningen kwijt te raken. Het vruchtvlees heeft een cosmetisch effect tegen rimpels in het gezicht. Verbetert de conditie van de gezichtshuid.

Foliumzuur in de plant draagt ​​bij aan de goede ontwikkeling van de neurale buis van de foetus. De maximale voordelen van pruimen voor vrouwen zijn producten:

  • sap van fruit;
  • afkooksels van takken en schors;
  • infusies van bloemen en bladeren;
  • houten hars.

Pruimenbladthee helpt zwangere vrouwen om stress te verlichten en de slaap te verbeteren. Tijdens het geven van borstvoeding moet u de consumptie van fruit verminderen. Fruit heeft een sterk laxerend effect en kan diarree bij een kind veroorzaken.

Voeg ze zorgvuldig toe aan het babymenu, te beginnen met 1 fruit. Opgemerkt moet worden dat de baby geen opgeblazen gevoel, koliek en losse ontlasting lijkt. Als het kind zich goed voelt, kun je 3-4 sappige pruimen per dag eten.

Wat is het gebruik van pruim voor atleten

Sporters moeten elke dag verschillende soorten fruit eten om het lichaam te ondersteunen tijdens het sporten. Een hoog gehalte aan calcium en kalium versterkt alle spieren van het lichaam.

Na blessures herstelt pruimensap het spierweefsel. Pruimen helpen bij de behandeling van broze botten en osteoporose. Dagelijkse fruitconsumptie is niet alleen nuttig voor sportprofessionals, maar ook voor mensen die betrokken zijn bij zwemmen, gymnastiek en fitness, minstens één keer per week.

Fruit helpt de water-zoutbalans van atleten te herstellen na lange trainingen

Is het mogelijk om pruimen voor kinderen te eten

Het voordeel van pruimen in het kindermenu is dat het alle vitamines en mineralen bevat die nodig zijn voor een goede ontwikkeling van het lichaam. Het product versterkt het immuunsysteem van de baby.

Een afkooksel van zwart fruit wordt gegeven voor obstipatie bij jonge kinderen. Compotes helpen bij het voorkomen van verkoudheid tijdens seizoensgebonden exacerbaties.

Infusie van pruimenbladeren in kokend water wordt gebruikt om te gorgelen met keelpijn. Vers geperst sap verhoogt de eetlust. Puree van blauw fruit kan worden gegeven aan kinderen die alleen ouder zijn dan 1 jaar en vers fruit kan worden gegeven aan kinderen na het bereiken van de leeftijd van 2-3 jaar.

De voordelen van pruimenzaad

In zaden van pruimen zijn de voordelen en nadelen afhankelijk van de gebruikte dosis. Pruimbeenderen worden gebruikt als medicijn tegen rondwormen. Vóór gebruik moeten de nucleoli worden gebakken om het daarin aanwezige blauwzuur, dat schadelijk is voor het lichaam, kwijt te raken. Hieruit worden afkooksels en infusies bereid.

De samenstelling van de zaden omvat:

  • emulsine-enzym;
  • amygdaline glycoside;
  • vette olie - 40%.

Bij de behandeling van ascariasis kun je 20 nucleoli vóór een maaltijd eten en binnen een uur een laxeermiddel drinken. Na 2 weken wordt de therapie herhaald..

Contra-indicaties en bijwerkingen

Overmatige consumptie van fruit leidt zelfs bij een gezond persoon tot ongewenste reacties. Dit veroorzaakt een verstoord maagdarmkanaal. Diarree, opgeblazen gevoel, brandend maagzuur kunnen optreden..

In rode, blauwe en gele pruimen zijn de voordelen en nadelen afhankelijk van de gezondheidstoestand van de persoon die het eet, het is bijvoorbeeld gecontra-indiceerd:

  • patiënten met diabetes mellitus en een hoge mate van obesitas;
  • patiënten tijdens verergering van gastritis;
  • met stenen in de galblaas;
  • mensen die vatbaar zijn voor frequente ontsteking van de gewrichten en spieren;
  • voor moeders die borstvoeding geven, omdat diarree en koliek bij de baby kunnen voorkomen.

Wees voorzichtig om vrucht te dragen bij kinderen. Tot 3 jaar mag je alleen aardappelpuree eten. Het fruit moet grondig worden gewassen om gist van het huidoppervlak te verwijderen..

met compote, compote, jam, saus maken, toevoegen aan kruiden

Pruimen koken. Hoe pruim goed te koken. Recepten

De vruchten van de plant zijn sappig, zoet en geurig. Ze worden niet alleen vers gegeten, maar maken ook jam, marshmallows, sappen, vruchtendranken en sauzen. Voor recepten moet je de juiste voorbereidingen treffen.

Sommigen weten niet hoe de naam van gedroogde pruim wordt genoemd - snoeien. Fruit van elke kleur is geschikt om te drogen. Hiervoor moeten ze 30-40 seconden in een oplossing van water en frisdrank worden geplaatst, aan de kook worden gebracht. Vervolgens worden de vruchten verwijderd en op een papieren handdoek gelegd. Wanneer het vocht wegloopt, beginnen ze te drogen in de lucht onder de zonnestralen of in gas- of elektrische ovens..

gedroogde pruimen worden goed bewaard en doen niet onder voor nuttige eigenschappen

Sap wordt gemaakt van het vruchtvlees:

  • gekookt water - 500 ml;
  • pruim - 2 kg;
  • suiker - 120 g.

Rijpe pitloze vruchten worden ondergedompeld in water en verwarmd tot een temperatuur van + 85 ° C. Laat het brouwen. Na het malen met een zeef of door een sapcentrifuge. Water wordt in de dikke fruitmassa gegoten, waarin de vruchten worden gegoten. Het sap wordt tot het kookpunt verwarmd en in vooraf bereide glazen containers gegoten. Blikken worden opgerold en bewaard op een koele, donkere plaats..

Om marmelade van pruimen te bereiden, heb je nodig:

  • pruimenpuree - 1 kg;
  • kristalsuiker - 500 g.

Kook aardappelpuree in een dikwandige pan tot de helft van de totale massa, totdat deze achter de bodem van de container begint te lopen. Het mengsel wordt in vormen gelegd en afgekoeld, bedekt met een stuk perkament. Kant-en-klare marmelade opgeslagen in kartonnen dozen of glazen containers.

om de pruim te bewaren, wordt hij gedroogd, gebeitst, ingeblikt, gebakken

Met welke pruimen worden gecombineerd

Bij het koken van compotes gaat zure pruim goed samen met appels, kweeperen, peren. Je kunt een beetje gember, kaneel of tijm aan het drankje toevoegen..

Deze vrucht wordt toegevoegd aan soepen, borsjt en salades. Vers fruit wordt gegeten met kaas. Je kunt een Baltisch gerecht koken:

  1. Kook het fruit in een pan met suiker.
  2. Voeg knoedels toe en kook nog 10 minuten.
  3. Voeg voor het opdienen kaneel en een lepel zure room toe..

De vruchten worden gebruikt bij de bereiding van pizza in combinatie met geitenkaas.

Dagelijkse ontlading

De diuretische en laxerende eigenschappen van pruimen worden vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. Daarom moet u het voorzichtig eten. De dagelijkse norm van een product voor een gezond persoon is 250 g, het is van 4 tot 6 vers fruit.

Zwangere vrouwen mogen niet meer dan 4 vruchten per dag eten.

dankzij de effectieve reinigende werking worden pruimen opgenomen in diëten voor gewichtsverlies

Opname in het dieetmenu

Fruit is een rijke bron van voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Fruit bestaat voor meer dan de helft uit vocht en vezels. Daarom kunnen gerechten van hen veilig worden opgenomen in het dieetmenu.

Voor gewichtsverlies

50 g product bevat 21 kcal. Het kan aan een dieet worden toegevoegd om af te vallen. Fruit is goed voor tussendoortjes. Hieruit kunt u maaltijden bereiden of vers fruit eten voor het slapengaan.

Op pruimen regel je vastendagen. Voor 1 week van zo'n kortetermijndieet kun je 2 tot 5 kg kwijtraken. Het vastendagmenu omvat:

  • rijp, vers fruit - 1 kg;
  • mineraal of gezuiverd water - elke hoeveelheid.

Fruit verdeeld in 6 porties. Eet gedurende de dag 1 portie en drink water. Andere producten tijdens de vastendag mogen niet worden geconsumeerd..

pruim heeft een krachtig laxerend en reinigend effect

Om het lichaam te reinigen

De samenstelling van de heilzame stoffen van de vrucht bevat antioxidanten die de effecten van giftige stoffen en radionucliden op het lichaam neutraliseren. Door dagelijks verschillende soorten fruit te eten, kunt u obstipatie verwijderen en de darmen reinigen van schadelijke gifstoffen.

Thee wordt gemaakt van gedroogde pruimenbladeren. Ze zijn mild diuretisch. Help zwelling te verminderen en overtollig vocht te verwijderen.

Het product helpt suiker, druk, cholesterol te verminderen.

De reiniging van het lichaam wordt uitgevoerd volgens het volgende schema:

  • 's morgens op een lege maag drinken ze 1 kopje pruimensap;
  • na 1 uur eten ze crackers 1 st.;
  • de rest van de dag zoals gewoonlijk eten.

Medicijnbereiding

Medicinale preparaten gemaakt van schors, twijgen, bladeren, bloemen en pruimenvruchten worden breed toegepast in de volksgeneeskunde.

Handige recepten:

  1. Afkooksel van de bladeren van de boom. Het wordt bereid uit 1 kopje gezuiverd water en 2 el. l droge bladeren. De oplossing wordt aangedrongen en gebruikt als lotions voor de wonden, gorgelen met verkoudheid.
  2. Een afkooksel van de cortex wordt gebruikt voor douchen met gynaecologische aandoeningen en diarree. 1 kopje kokend water wordt toegevoegd aan 1 theelepel. blaf en laat 30 minuten sudderen in een waterbad. De resulterende oplossing wordt door kaasdoek gefilterd en verdund met gekookt water bij kamertemperatuur..
  3. Voor de behandeling van Giardia en het voorkomen van hartaanvallen wordt vers bereid pruimensap gebruikt. Vers fruit kneedt en knijpt grondig.

Plum Belly Syndrome is niet geassocieerd met ziekten veroorzaakt door het eten van fruit.

Toepassing in cosmetica

Antioxidanten in de pruim hebben een gunstig effect op de conditie van de huid van het gezicht. Mineralen en vitamines helpen acne te verwijderen en ontstekingen te verlichten.

Pruimenmaskers worden gebruikt om rimpels te bestrijden, de huid te hydrateren en sproeten en ouderdomsvlekken te verwijderen..

Recepten voor het bereiden van cosmetische maskers:

  1. Rijpe vruchten vrijgesteld van bot en schil. Kneed en meng met 1 dooier of 1 theelepel honing. Het masker wordt op het gezicht aangebracht om rimpels glad te strijken..
  2. Kneed het vruchtvlees van 2 blauwe pruimen. Voeg 1 theelepel toe. sap van knoflook en uien. Het middel wordt puntsgewijs op acne aangebracht.
  3. Het gemalen vruchtvlees wordt gemengd met zure melk. Het masker wordt gebruikt om ouderdomsvlekken en sproeten te verlichten..

Het is beter om een ​​schoonheidsspecialist te raadplegen en erachter te komen welke vitamines in de pruim zitten en wat de voordelen zijn van pruimensap voor de huid.

Plum gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Pruim is, ondanks zijn zoete smaak, een dieetproduct. Een laag caloriegehalte en verzadiging met nuttige stoffen maken het niet alleen een heerlijke vrucht, maar geven het ook unieke helende eigenschappen.

Irga (lat. Melanchier)

Ook wel "Kinkinka" genoemd. Bladverliezende struik of kleine boom van de roze familie met witte of crème bloemen. De bessen zijn klein tot een diameter van 1 cm in de vorm van appels in zwartblauwe of roodviolette kleur met een blauwachtige bloei.

Pruim moet in het dieet van elke persoon zitten. De rijke samenstelling van deze vrucht verrijkt niet alleen het lichaam met vitamines en aminozuren, maar kan ook dienen als remedie tegen veel ziekten.

Plum gunstige eigenschappen

Pruim wordt niet alleen gebruikt in vers voedsel, het is ook geweldig voor conservering, sap en drogen. Het kenmerk is dat het zelfs na verwerking volledig zijn nuttige eigenschappen behoudt (bijvoorbeeld pruimen).

Wat is handig pruim - Prune

Wat is handig pruim:

  • laag caloriegehalte, 42 kcal per 100 g, maakt het een dieetproduct;
  • coumarine zit in de vruchten en bladeren van pruimen - een stof die de vorming van bloedstolsels voorkomt en de kransslagaders verwijdt;
  • een set vitamines in de samenstelling: A, B, C, PP - verbetert de immuniteit en elimineert het optreden van vitaminetekort;
  • organische zuren (appelzuur, oxaalzuur en salicylzuur) zijn onmisbaar voor de mens en hebben een positief effect op vitale processen;
  • kalium helpt overtollig water en zout uit het lichaam te verwijderen;
  • ijzer en fosfor zijn onmisbaar voor mensen die lijden aan hartaandoeningen zoals hypertensie, pruim helpt de bloeddruk te verlagen en de bloedvaten te versterken, hun elasticiteit te vergroten;
  • een hoog vezelgehalte heeft een gunstige invloed op het verteringsproces en compotes van pruimen of pruimen ontspannen de darmen zachtjes (ze zijn een mild laxeermiddel);
  • pectines, die deel uitmaken van de pruim, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en reinigen de bloedvaten.

Medicinaal gebruik

Pruim nuttige eigenschappen die helpen bij het bestrijden van vele ziekten, wordt zowel vers als gedroogd gebruikt en heeft het volgende therapeutische effect op het lichaam:

  • pruimenvlees of pruimen bij regelmatig gebruik bestrijden darmslaperigheid en frequente obstipatie;
  • in geval van nierziekte wordt aanbevolen om het product regelmatig te gebruiken, omdat het diuretische effect helpt om zouten te verwijderen en het metabolisme verbetert;
  • een hoog kaliumgehalte beïnvloedt het vermogen om zenuwimpulsen door te geven, daarom moet pruim in de voeding van atleten aanwezig zijn om de beweeglijkheid te verbeteren, helpt het ook stress te bestrijden en de slaap te normaliseren, verbetert de stemming;
  • essentiële aminozuren verhogen de eetlust en stimuleren de afscheiding van gal, waardoor de peristaltiek wordt geactiveerd;
  • pruim helpt bij het proces van bloedvorming en stimuleert de synthese van rode bloedcellen, verdunt bloed en reinigt bloedvaten, bestrijdt bloedarmoede en bloedarmoede;
  • het sap van pruimenbladeren heeft een antibacterieel effect, dus ze worden gebruikt voor wondgenezing;
  • infusies van de bloemen van deze vrucht helpen bij ontsteking van de nieren en de blaas;
  • gestoofd fruit met pruim in rauwe of gedroogde vorm - een uitstekende remedie tegen verkoudheid, is koortswerend en verlicht hoest;
  • calcium, mangaan en koper, die deel uitmaken van de samenstelling, verbeteren de conditie van de huid, haren en nagels.
Wat is nuttig pruim - fruit

Dit is slechts een korte lijst van waar pruim goed voor is. Het kan gebruikt worden door zowel volwassenen als kinderen. Maar u moet de hoeveelheid gegeten controleren om geen problemen met de darmen te veroorzaken.

Contra-indicaties

Pruim kan bij bepaalde ziekten een negatief effect hebben op het lichaam. Ze heeft de volgende contra-indicaties:

  • het laxerende effect heeft een negatieve invloed op het maagdarmkanaal van zuigelingen, dus het wordt niet aanbevolen om te eten tijdens borstvoeding;
  • met verhoogde zuurgraad van de maag of ontstekingsprocessen van het spijsverteringskanaal kan drainage exacerbaties en complicaties veroorzaken;
  • deze vrucht moet heel voorzichtig in het dieet van de kinderen worden gebracht om geen maagpijn en ernstige diarree te veroorzaken;
  • de zoete smaak van pruimen wordt gerechtvaardigd door het hoge suikergehalte, dus pruimensap is gecontra-indiceerd bij diabetes;
  • het diuretische effect helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, wat complicaties kan veroorzaken bij jicht en reuma;
  • individuele intolerantie voor componenten of allergie voor pruimen.

Dit product kan dagelijks worden geconsumeerd als er geen contra-indicaties zijn. Om de gezondheid niet te schaden, is het toegestaan ​​om 6-7 stuks per dag te eten. Om te beginnen wordt aanbevolen om de reactie van het lichaam te controleren met 1-2 vruchten. Bij afwezigheid van complicaties kan het productverbruik gedurende meerdere dagen worden verhoogd..

Pruim is bestand tegen vele ziekten en ontstekingsprocessen. De samenstelling is buitengewoon rijk aan vitamines, sporenelementen en aminozuren. Maar naast voordelen zijn er bepaalde contra-indicaties. Bij genormaliseerde consumptie heeft pruim alleen een positief effect op het lichaam..

Wat is het voordeel van pruimen voor het menselijk lichaam

Italiaanse wetenschappers van de Universiteit van Palermo hebben bewezen dat pruim een ​​van de gezondste vruchten is. Sap van deze vruchten helpt mensen met darmproblemen effectief. Pruimensap helpt ook het lichaam te reinigen van gifstoffen en gifstoffen, waardoor de concentratie van zouten van zware metalen wordt verminderd.

Het sap dankt deze eigenschap aan het gehalte aan pectine, dat als absorberend werkt. Pruimen bevatten ook antioxidanten. Regelmatige consumptie van pruimensap vertraagt ​​het verouderingsproces, helpt vrije radicalen te vernietigen, waarvan bekend is dat ze de ontwikkeling van tumorcellen veroorzaken, vermindert het niveau van slechte cholesterol in het bloed.

Gunstige kenmerken

Pruimensap verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, waardoor de bloeddruk daalt en de zwelling vermindert.

Mensen telen al heel lang pruimen. Zo lang dat ze zelfs vergeten waren waar ze vandaan kwam. Geschat wordt dat uit Azië. De eerste schriftelijke vermelding van pruim als tuincultuur dateert uit de VI eeuw voor Christus. De eerste zaailingen werden in 1654 in Rusland geïmporteerd.

Naast de reeds vermelde ingrediënten bevat de vrucht glucose, fructose, sucrose, sorbitol, appelzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur en wijnsteenzuur. De vitaminesamenstelling van de pruim wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan P-actieve stoffen, evenals vitamine B2 en caroteen. Van de mineralen bevatten pruimen het meeste kalium; calcium, fosfor en ijzer zijn ook aanwezig.

Specialisten kennen ongeveer 30 soorten pruimen. Een daarvan is een huispruim (Primus domestica L.). Deze soort is rijk aan variëteiten die groeien in de gematigde zone van Europa en Noord-Amerika. Er zijn meer dan anderhalfduizend soorten pruimen bekend. Om deze diversiteit te begrijpen, hebben experts ze in groepen verdeeld.

Pruim is een populaire remedie tegen obstipatie. Het is handig voor mensen met constipatie om water te drinken waarin pruimen zijn gekookt, of om 10-15 gedroogde pruimen te eten voordat ze naar bed gaan. Of een dergelijk recept: heldere verse pruimen, giet kokend water, laat 2 uur staan. Drink 2 maal daags 1 kopje infusie voor de maaltijd.

Als het cholesterolmetabolisme wordt geschonden, is het nuttig om 70-100 ml pruimensap met 1 el te nemen. lepel honing 3 keer per dag voor de maaltijd (niet aanbevolen bij overgewicht, diabetes mellitus, verhoogde zuurgraad van maagsap).

Fruit wordt ook gebruikt om gastro-intestinale pijn te verzachten. De vruchten stimuleren de eetlust en desinfecteren de darmen.

De voordelen van pruimen worden opgemerkt bij atherosclerose, nierziekte, reumatische aandoeningen en jichtaandoeningen.

Pruimenrassen

De bekendste groepen pruimensoorten zijn Hongaars, greengage en mirabeli (kersenpruim).

De vruchten van Hongaren zijn meestal groot, ovaal van vorm. De kleur van de vrucht is vaak donkerblauw, bijna zwart. Het bot kan gemakkelijk van de foetus worden verwijderd. De belangrijkste waarde van Hongaren is een hoog suikergehalte in de vruchten (12-13,5%) en een laag zuurgehalte (0,5-0,75%). Beroemde variëteiten - Hongaars Italiaans en Hongaars zelfgemaakt.

Greenbacks zijn een specifieke groep pruimvariëteiten met afgeronde of afgeronde ovale vruchten (tot 40 mm in diameter) van groene of gele kleur met een dunne wasachtige coating. Het vlees is groengeel of goudgeel, zoet, zacht, sappig. De biochemische parameters van typische dollars liggen dicht bij Hongaren. Bekende rassen: greengage green en kas Bave.

Mirabeli (kersenpruim) is een groep variëteiten met kleinere ronde of ovale gele vruchten. De schil van de vrucht is sterk, dicht. Het vruchtvlees is vaak dicht, zoet, pittig. De vruchten worden vers gebruikt, goed voor inblikken en drogen..

De helende eigenschappen van bladeren, bloemen en pruimenschors

Niet alleen de vruchten van de pruim, maar ook de bladeren, bloemen en de schors van de pruimenboom zijn nuttig voor het menselijk lichaam. Versnipperde verse en gestoomde droge bladeren die aan etterende wonden en zweren zijn bevestigd, dragen bij aan hun genezing..

Als je 1 theelepel droge bladeren met 1 kopje kokend water giet, 20 minuten aandringt en zeef, dan is deze infusie nuttig om te gorgelen met angina pectoris.

Giet bij verkoudheid 1 theelepel gemalen pruimenschors met een glas koud water, breng dit mengsel aan de kook en houd het 10 minuten in vuur en vlam. Vervolgens wordt de bouillon een half uur aangedrukt, gefilterd en in warme staat gedronken met honing.

De infusie van bladeren en bloemen wordt gebruikt voor ontsteking van de nieren en blaas, met dermatosen. Een afkooksel van de schors wordt gebruikt voor diarree en malaria, extern - voor erysipelas en voor douchen met whitewash.

Omdat de levensduur van vers fruit vrij kort is (de tweede helft van de zomer is herfst), moeten inwoners van Rusland, inclusief onze lezers, vaak gedroogd fruit gebruiken. Daarom zullen we een aanzienlijk deel van de publicaties wijden aan de pruimen die iedereen van kinds af aan kent..

Pruimenarts van alle beroepen

Pruimen zijn gedroogde pruimen van Hongaars. Kies voor het drogen sappig, zoet, rijp fruit. De vruchten worden voorgeblancheerd, gekoeld in stromend water en gedroogd in een stoomdroger.

De groeiende populariteit van pruimen in de afgelopen jaren is te danken aan de gunstige eigenschappen. Pruimvruchten verbeteren het welzijn, versterken de immuniteit en hebben een verjongend effect.

Wetenschappelijke studies tonen aan dat gedroogde pruimenbes veel effectiever is dan enig ander natuurlijk middel in de vroege stadia van hart- en vaatziekten. Hypertensieve patiënten wordt aangeraden een dieet met pruimen te gebruiken dat de bloeddruk helpt normaliseren..

Je kunt ook een dergelijke remedie tegen hypertensie aanbieden: verwijder zaden van 5 vruchten van pruimen, hak ze, voeg ze toe aan thee tijdens het brouwen.

Bekende bananen, beschouwd als een opslagplaats voor kalium, dus noodzakelijk om de water-zoutbalans, nierfunctie en gezondheid te behouden, bevatten anderhalf keer minder dan pruimen. Kalium stimuleert ook de galafscheiding, dient als diureticum, waardoor pruimen nodig zijn bij de behandeling van urolithiasis.

De overvloed aan ballaststoffen in pruimen helpt het metabolisme en de werking van het maagdarmkanaal te reguleren. Vezels en suikers verhogen de darmmotiliteit en pruimen worden al lang voorgeschreven als een mild laxeermiddel..

De eenvoud van de toepassing boeit - het is de moeite waard om voor het slapengaan slechts 10-20 gedroogde vruchten te eten om het gewenste therapeutische effect te krijgen. Om de darmen te stimuleren, kunt u infuus of compote van pruimen gebruiken. De vruchten van andere pruimenrassen hebben ook een laxerend effect, maar zijn minder uitgesproken.

Remedie voor obstipatie

Zet vijf pruimen in één glas kokend water, voeg een half glas citroensap toe, neem 's ochtends een uur voor het ontbijt.

Pruimen staan ​​niet alleen bekend om hun laxerende werking. Er is vastgesteld dat het helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen, het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor atherosclerose en galblaasaandoeningen. De zouten in pruimen helpen het lichaam overtollig vocht en overtollig natriumchloride kwijt te raken, dus pruimen zijn nuttig voor nieraandoeningen.

Het antibacteriële effect van gedroogde pruimen doet niet onder voor veel medicijnen.

Recent onderzoek door wetenschappers heeft aangetoond dat pruimen een goede natuurlijke antioxidant zijn, waardoor ze effectief zijn bij het bestrijden van tandvleesaandoeningen en tandbederf. Pruimen helpen het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen en worden een uitstekend hulpmiddel om kanker te voorkomen.

Pruimen zijn superieur aan antioxidanten in fruit zoals dadels, rozijnen en vijgen..

Door dagelijks kleine hoeveelheden pruimen te eten, kunt u afvallen. Prune verbetert het gezichtsvermogen omdat het een grote hoeveelheid retinol (vitamine A) bevat en heeft ook een gunstig effect op het uiterlijk en de conditie van de huid.

Pruimen koken

Pruim wordt vers en ingeblikt gegeten, bereid uit met fruit gestoofd fruit, jam, marmelade, sappen en likeuren. Pruimen kunnen deel uitmaken van een grote verscheidenheid aan gerechten: salades, compotes, vleesgerechten en desserts.

Het draagt ​​trouwens ook bij aan een betere conservering van vers vlees - het kan de reproductie van pathogene bacillen, zoals E. coli, Salmonella en staphylococcus, met 90% remmen. En hier zijn de recepten van de pruimenkeuken.

Borsch met pruimen

Pruimen - 200 g, walnoten - 4 el. lepels, kool - 200 g, aardappelen 300 g, uien - 100 g, Bulgaarse peper - 1 stuk, plantaardige olie - 50 g, bieten - 200 g, zout naar smaak, tomatenpuree - 1 eetl. lepel, peterselie - 2 takken, zure room - 3 el. lepels.

Schil en spoel de groenten. Spoel gedroogde pruimen in stromend water, verwijder de zaden, spoel opnieuw, giet koud water en kook tot het gaar is. Aardappelen in blokjes gesneden. Hak de kool fijn. Doe de aardappelen in een pan, giet kokend water, breng aan de kook, voeg kool toe, voeg wat zout toe en kook 10 minuten.

Snipper de ui fijn. Verwarm de pan met plantaardige olie en fruit hierin de uien zacht. Hak de wortels en bieten fijn en voeg toe aan de uien. 5 minuten stoven. Peper geschilde zaden en steel, spoel en snijd ze in dunne reepjes.

Voeg gepassiveerde groenten toe aan de pot met aardappelen en kool. Giet de bouillon van pruimen. Doe gehakte peper, breng aan de kook en kook 3-5 minuten. Laurierblad aanbrengen en eventueel met zout op smaak brengen. Hak walnoten fijn. Giet de afgewerkte borsjt in borden, doe er 1 el in. een lepel gehakte noten, zure room, pruimen en peterselie.

Pruim tkemali saus

Was de pruimen, giet kokend water (1 kopje afvoer 1,5 kopjes water). Kook de pruimen totdat de schil begint te scheiden en de pruimen zelf moeten zacht worden. Tijdens het koken wordt het water niet gezouten en moet de verschenen Den worden verwijderd.

Pruimen om achterover te leunen in een vergiet. De vloeistof mag niet worden uitgegoten, deze komt later goed van pas. De pruimen moeten afkoelen, waarna de zaden ervan worden gescheiden en de schil wordt verwijderd. Wrijf de resulterende massa door een zeef of maal in een blender tot een gladde massa en voeg er gefilterde vloeistof aan toe.

Zet dit alles op een klein vuur en kook opnieuw met het deksel open, totdat je de consistentie krijgt van vloeibare zure room. Voor de verdere bereiding van de saus volgens het Georgische recept moeten kruiden zoals koriander, peterselie, paprika, hete peper, knoflook, suiker en zout worden gebruikt.

Fans van kruiden worden aanbevolen om naar smaak basilicum, saffraan, dille, koriander, selderij en munt toe te voegen. Haal alle groenten door een vleesmolen of maal in een blender, of je kunt fijn hakken.

Voeg de resulterende massa toe aan de pruimen, zout alles naar smaak en laat nog 15 minuten koken. Er wordt wat suiker toegevoegd als de saus te zuur is. Om een ​​heerlijke tkemali te krijgen, moet je hem drie dagen op een koude plaats laten brouwen.

Kruiden van pruimen

Maak aardappelpuree van niet helemaal volwassen pruimen: was het fruit, het zaad, ga door een vleesmolen met een dikke grill. Doe voor 1 kg gekookte puree 200 g suiker, 2 g gemalen kaneel en steranijs, 0,5 theelepel gehakte kruidnagel en 1 g geraspte nootmuskaat.

Breng de aardappelpuree aan de kook en giet heet over de oevers. Blikjes die bovenaan zijn gevuld, moeten hermetisch worden afgesloten en de deksels worden neergelegd voor luchtkoeling. Op deze manier gearomatiseerde puree is een heerlijke smaakmaker, het wordt zelfstandig geserveerd of als onderdeel van verschillende sauzen voor vlees en vis.

Gebakken pruimen

Voordat je pruimen gaat bakken, moet je er een soort saus voor bereiden. Om dit te doen, moet 20 g gesmolten boter worden gemengd met 2 el. eetlepels suiker, 1 el. lepel citroensap en voeg een beetje kaneel toe. Spoel 500 g grondig af, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes.

Doe de pruimen in een ovenschaal, giet ze met vooraf bereide saus en bak in de magnetron of oven, roer de vruchten van tijd tot tijd zodat ze gelijkmatig bakken.

Pruimen met walnoten

Pruimen - 500 g, walnoten (fijngehakt) - 2 el. eetlepels, droge witte wijn - 250-300 ml, honing - 4 el. eetlepels, suiker - 4 el. lepels. Verwijder de zaden van het fruit, vul ze met stukjes walnoot. Doe in een niet-oxiderende pan, giet wijn met verdund water, voeg honing en suiker toe.

Zet de pan op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur laag en kook 10 minuten, dek af met een deksel. Haal van het vuur en laat het 8-10 uur trekken. Doe de pruim vervolgens in een slakom of kom en doe er 1/3 theelepel zure room bovenop.

Ingemaakte pruimen

Pruim - 1 kg, zout 4 el. eetlepels, suiker - 1,5 kopjes, wijnazijn - 2/3 kopjes, citroensap 0,5 kopjes, kaneel - 1/4 theelepel. Pruimen worden gewassen, op verschillende plaatsen doorboord, zodat ze niet barsten tijdens het koken. Bereid de pekel voor en doe de pruimen er 3-4 uur in.

Meng in een geëmailleerde kom azijn, suiker, citroensap en kaneel, breng aan de kook en kook. Pruimen worden van de pekel verwijderd, gewassen met stromend koud water, in steriele potten gelegd en met kokende siroop gegoten. Afgedekt met deksels en koel bewaard..

Pruimenconfituur

Pruim (pitloos) - 1 kg, suiker 1 kg, water 250 ml. Sorteer de pruim, spoel af, verdeel het in tweeën en verwijder de zaden. Kook siroop van suiker en water. Doe de voorbereide pruim in een pan met siroop, deze moet de vruchten bedekken.

In brand steken, aan de kook brengen, 5 minuten koken, van het vuur halen en het resulterende schuim verwijderen. Breng het mengsel na 8 uur weer aan de kook en haal het van het vuur en verzamel schuim. Ga na 8 uur door met het koken van jam, voeg 1 theelepel citroenzuur toe en kook nog 5 minuten. Haal van het vuur, plaats blikjes en dek af met deksels.

Bruikbare tips

Let bij het kiezen van pruimen op de markt op het uiterlijk. De vruchten moeten zelfs zwart zijn met een lichte glans, vlezig, enigszins zacht en veerkrachtig. Bruinachtige koffietint duidt op schendingen van de technologie bij de verwerking van bessen.

Dergelijke pruimen verliezen veel van hun gunstige eigenschappen. De smaak is misschien ranzig. De smaak van goed verwerkt en gedroogd fruit is zoet, rijk en licht zuur. Bitterheid, zelfs als deze erg zwak is, is een gevolg van onjuist drogen.

Je kunt thuis pruimen koken van de vruchten van de Hongaarse pruim. Voor het drogen worden de pruimvruchten 5-20 seconden geblancheerd in een kokende 1-1,5% -oplossing van zuiveringszout (100-150 g per 10 l water) en onmiddellijk gewassen met heet water.

Pruim moet 1-2 dagen worden gedroogd, eerst bij een temperatuur van 45-50 graden, na verdorren (na 3-4 uur) wordt de temperatuur verhoogd tot 60 graden. Om ervoor te zorgen dat het eindproduct een donkere, schitterende karakteristieke kleur krijgt, moeten de pruimen vóór het drogen worden blootgesteld aan een hogere temperatuur van ongeveer 100 graden.

In dit geval steekt de suiker in de pulp van het fruit uit op het oppervlak van het fruit en brandt het lichtjes (karamelliseert), wat resulteert in een glanzende coating die na verloop van tijd een beetje wit wordt (dit is normaal).

Contra-indicaties pruim

Ondanks het feit dat pruim een ​​nuttig product is, heeft de foetus enkele contra-indicaties en schade:

  1. Het gebruik van verse pruimen is gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan 1 jaar, omdat het product bijdraagt ​​aan hoge gasvorming, ontlasting en pijn veroorzaakt in de epigastrische regio..
  2. Om dezelfde redenen mogen vrouwen die borstvoeding geven geen fruit eten..
  3. Hetzelfde verbod geldt voor patiënten die lijden aan maagzweer en twaalfvingerige darm, evenals een hoge zuurgraad..

Wetenschappers waarschuwen dat er beperkingen gelden voor het gebruik van pruimensap. Patiënten met reuma en diabetes moeten dit genezende product met voorzichtigheid gebruiken..

Auteur: Boris BOCHAROV, kandidaat voor biologische wetenschappen