Hoofd-
Bessen

Durian Heeft hij echt zo'n vieze geur dat hij wordt vergeleken met een helse start?

Oh geweldige durian! Hoeveel legendes zijn om hem heen opgestapeld en hoeveel gepraat en debat draait om zijn smaak en geur! Met wat vergelijk het gewoon niet. Het meest interessante over hoe de durian fruit walgelijk ruikt, wordt meer geschreven door degenen die het niet één keer in hun leven hebben geprobeerd en het zelfs nooit in hun ogen hebben gezien en nog nooit in Azië zijn geweest)).

Het is natuurlijk te vroeg voor mij om een ​​fervent verdediger van deze vrucht te worden, maar ik zal een artikel schrijven, omdat het onwaarschijnlijk is dat ik het opnieuw zal proberen. Ten eerste vanwege de prijs, en ten tweede vond ik de smaak persoonlijk niet iets bijzonders en verbluffends, waardoor ik gedwongen werd om keer op keer durian te blijven drinken. Maar eerst de dingen.

Ik begin misschien met de legende, die gevouwen is ter ere van durian. Ze zeggen dat er ooit een koning in Azië woonde, die verliefd werd op een jong en mooi meisje. Maar ze reageerde niet, en toen wendde de koning zich tot de magiër voor hulp. De magiër gaf hem de vruchten van durian. Hij gaf het meisje deze vrucht en ze werd verliefd op hem. De koning was zo blij dat hij helemaal vergat de tovenaar te bedanken, die erg boos was en deze vrucht vervloekte. Toen de koning terugkeerde naar de tovenaar voor de 'vrucht van liefde', ontdekte hij een walgelijk ruikende doornige vrucht. Een boze heer gooide het durian fruit op de vloer, het crashte en binnenin was de "liefdesmassa".

In Azië wordt de geur van durian vergeleken met een visie op de hel, en de smaak met paradijselijk genot. Ik zie persoonlijk niets hels in de geur van deze vrucht, net zoals ik niets hemels in zijn smaak heb gevonden.

Begin 2013 was ik voor het eerst in Thailand. Nou, natuurlijk heb ik durian geprobeerd. Hoe is het, Thailand te bezoeken en deze beroemde vrucht niet te proberen))) Ik ging naar de markten, snuffelde intens aan Durian en probeerde hem op alle mogelijke manieren te overtuigen van de stinkende en walgelijke geur. Het bleek met grote moeite, zeg ik, het is niet duidelijk hoe de durian eigenlijk ruikt)).

Nu ik 2,5 maand in Thailand heb gewoond, heb ik nog steeds durian geprobeerd. Het feit is dat ik het alleen in toeristische gebieden zag, waar dankzij "nieuwsgierige toeristen" de prijs voor een stuk durian al oploopt tot 500 baht !! Gemiddeld 350 baht. En hier kwam ik onlangs een meer humaan prijskaartje tegen en besloot te "nemen". Prijzen waren 100 baht en 150 baht per stuk.

Laten we het hebben over hoe de durian ruikt. Naar mijn mening ruikt durian fruit naar salade of eierpasteitjes. Ik heb het niet geprobeerd, maar ik voelde geen rotte geur, zoals velen beschrijven. Om zo'n geur te hebben, is het noodzakelijk dat de duian lang op het aanrecht ligt of gewoon verwend en overrijp wordt. Als je sterker snuift, nestelt zich in het strottenhoofd wat smaak of geur van verse ui.

Het smaakt zoet, ik vond er niets walgelijks in. De consistentie is zacht, we aten het met een lepel. Vanwege de aderen en vezels zou ik niet zeggen dat durian een consistentie heeft als een crème, maar er zit iets soortgelijks in. De afdronk van verse ui blijft, maar wees niet bang, de adem van de ui ruikt niet. Het meest interessante en niet erg prettige kenmerk van durian boeren. Ik weet niet waar dit mee te maken heeft, maar na het drinken van durian zal hij zichzelf nog een tijdje herinneren)

We kochten niet alleen gehakte durian, maar gingen een beetje op het aanrecht liggen om de hele nationale smaak van deze vrucht te voelen. Daarna lag hij lange tijd in de kamer die nog niet was opgegeten. De kamer verspreidde een speciaal aroma dat alleen inherent is aan durian. Maar dit is geen stinkende geur, het is gewoon een speciaal aroma. En ik moet zeggen dat de waarheid wordt verteld over de verzadiging van durian. We aten bijna een stuk voor twee en leken te lunchen.

Trouwens, de kinderen probeerden een lepel durian en iedereen weigerde de tweede)))

Wat betreft de heilzame eigenschappen, ze schrijven dat de durian-vrucht in zijn nuttige eigenschappen superieur is aan elke vrucht, maar ik heb geen specifieke beschrijving en lijst van heilzame eigenschappen gevonden op drie bladeren. Het bevat veel batimin A, groepen B, C, foliumzuur. Van de mineralen bevat het veel kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, ijzer, zink en koper. Het bijzondere is het gehalte aan organische zwavel in deze vrucht, die juist de bekende geur veroorzaakt, omdat iedereen op school bestudeerde dat zwavel naar rotte eieren ruikt. Het blijkt waar de pantoffels vandaan komen)) En toch bevat durian de stof indool, waardoor het bacteriedodende eigenschappen heeft. Bovendien wordt deze vrucht gebruikt als anthelminticum, antipyreticum, kan het het lichaam energie geven vanwege het hoge gehalte aan fructose en sucrose en is het het sterkste afrodisiacum voor mannen.

Vrienden, lees je over het algemeen geen 'slimme' artikelen op internet die van hand tot hand worden uitgewisseld door mensen die deze vrucht nog nooit hebben gezien. Je kunt recensies lezen van echte mensen die het echt hebben geprobeerd en eerlijk hebben geprobeerd vast te stellen hoe de durian fruit ruikt. En dan proberen veel toeristen deze vrucht met een aanvankelijk bevooroordeelde houding ernaar, zodat ze de echte smaak en geur van durian niet kunnen voelen. Het is belangrijker voor hen om te schrijven dat ze het echt hebben geprobeerd en dat de durian echt rot ruikt om bij de publieke opinie te passen (over de publieke opinie trouwens, ik schreef in een artikel over papaja). Degenen die deze vrucht hebben geproefd, schrijven dat er veel verschillende soorten durian zijn, en elk heeft zijn eigen smaak en geur..

Nou, het is onwaarschijnlijk dat ik durian opnieuw zal proberen, ik heb mezelf gecontroleerd of ik het al twee keer heb gegeten, ik heb mijn eigen mening erover gevormd en deelde het met mijn lezers. Ik hield niet echt van het durian fruit en de prijs is te hoog)))

Durian is het meest stinkende fruit ter wereld.

Voor veel mensen wordt fruit alleen geassocieerd met een aangenaam aroma, dat eetlust opwekt. Maar er zijn vruchten in de wereld waarvan de geur walgelijk is. De echte leider onder hen is durian, dat wordt erkend als de meest stinkende vrucht ter wereld. Mensen die het voor het eerst tegenkomen, vergelijken de geur met rotte eieren, rotte uien, rottend vlees en andere verre van aangename aroma's.

Vanwege de ondraaglijke geur kunnen durians niet worden vervoerd in vliegtuigen of andere voertuigen, hotels en vele andere openbare plaatsen. De walgelijke geur van het fruit kan lange tijd niet worden verweerd, zelfs niet met verschillende verfrissers of cosmetica. Om deze reden wordt durian zelden aangetroffen in landen waar het niet groeit..

Beschrijving van Durian

Durian is een groenblijvende grote boom die behoort tot de familie Malvaceae. Wereldwijd zijn er meer dan 30 soorten van deze plant. De boom heeft enorme wortels die op rekwisieten lijken. Durian ziet er erg mooi uit tijdens de bloei. De boom is bedekt met grote witte of rode bloemen, die zich direct ontwikkelen op de takken en stam, die 's avonds bloeien en' s morgens afvallen. Bijen en vleermuizen bestuiven een plant.

Durian-bomen beginnen ongeveer 8-10 jaar na het planten vruchten af ​​te werpen. De vruchten van de plant zijn vrij groot, bedekt met enorme en scherpe doornen. Meestal wegen ze 3-4 kg. Er zijn ook vruchten waarvan het gewicht 10 kg bereikt. Onder de dikke schaal zitten 5 compartimenten waarin het vlees geel of geelrood is met grote botten.

Het wordt niet aanbevolen om Durians van een boom te scheuren: wanneer ze rijpen, vallen ze zelf. Onder zulke bomen lopen die het hele jaar door vrucht dragen, is behoorlijk gevaarlijk: het is gemakkelijk te raden wat een persoon te wachten staat als hij op zijn hoofd valt, een vrucht zo groot als een voetbal en zelfs bedekt met scherpe spijkers.

Thuisland van durian

Durian is een thermofiele plant die groeit in tropische zones. Hij wordt geteeld in Azië en Zuid-Amerika. De beste vruchten zijn die van Thailand. In dit land wordt durian beschouwd als een van de meest waardevolle vruchten. In Thailand worden zelfs beurzen gehouden waar je verschillende soorten durian kunt zien en proberen. De grootste plantages van deze plant staan ​​in de omgeving van Bangkok..

Hoe smaakt het stinkendste fruit??

Iedereen die de vrucht met de meest onaangename geur durft te proberen, is blij met de smaak. Velen merken op dat durianpulp erg lijkt op vla. Het lijkt banaan, mango, rijpe papaja en ananas te mengen. Maar echt rijp durian is heerlijk. Het wordt afgeraden om onrijp of overrijp fruit te eten. Het wordt aanbevolen om durian met een lepel te eten: als je het vruchtvlees met je handen neemt, blijft de walgelijke geur van het fruit er lang op zitten, wat moeilijk te wassen is.

De voordelen van durian

Het is moeilijk om een ​​vrucht te vinden die evenveel voedingsstoffen bevat als durian. Het bevat veel essentiële stoffen voor het menselijk lichaam. De foetus heeft een aanzienlijk aantal van de volgende sporenelementen:

Durian bevat ook het hele complex van vitamine B, foliumzuur en een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. De vrucht heeft ook antioxidanten die de jeugd van het lichaam kunnen verlengen. Durian heeft een uitstekend bacteriedodend effect vanwege het gehalte aan indonol erin. Met behulp van deze vrucht kunt u het lichaam van gifstoffen en schadelijke stoffen reinigen en de immuniteit verbeteren. Het is erg handig om het 's nachts te eten: er wordt warmte in de maag gevormd en tijdens het slapen heb je zelfs geen deken nodig.

Durian is een uitstekend afrodisiacum. Het gebruik van deze vrucht kan de seksuele functie verbeteren. Omdat durian oestrogenen bevat, wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor vrouwen die zwanger willen worden. Maar bovenal wordt de vrucht gewaardeerd om zijn organische zwavelgehalte, dat niet voorkomt in andere eetbare vruchten. Dit sporenelement is uiterst belangrijk voor het lichaam, omdat het deel uitmaakt van cellen en weefsels. Het helpt de conditie van de huid, haren, nagels te verbeteren, normaliseert de bloedsuikerspiegel.

Harm durian

Ondanks het feit dat durian erg handig is, wordt het aanbevolen om het in een kleine hoeveelheid te gebruiken. Misbruik van durian kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Het wordt ook niet aanbevolen om onmiddellijk na gebruik alcoholhoudende dranken te nemen. Dit kan ernstige maagirritatie tot gevolg hebben. De periode tussen het gebruik van deze producten moet minimaal een uur zijn. Er zijn ook een aantal contra-indicaties waarbij het beter is om deze vrucht volledig te verlaten:

    • individuele intolerantie;
    • hypertensie;
    • zwangerschap en borstvoeding.

Hoe een proeverij te houden?

Niet iedereen kan deze vrucht onmiddellijk proeven, waarvan de walgelijke geur moeilijk in woorden te beschrijven is. Maar er zijn verschillende aanbevelingen die je zullen helpen deze exotische vrucht te proeven. Eerst moet je echt een goede gerijpte vrucht vinden. Mensen die hij niet kent, is het beter om de verkoper om hulp te vragen. Wanneer u besluit durian te proberen, is het de moeite waard om het zelf te snijden of als u niet kunt vragen om het vruchtvlees voor uw ogen te verwijderen.

Veel mensen eten durian op dezelfde manier als ze wodka drinken: je moet diep ademhalen en de pulp snel in je mond sturen. In landen waar deze vrucht groeit, is het gebruikelijk om deze te drinken met licht gezouten water. Het is erg caloriearm, en zelfs een klein plakje dat als ontbijt wordt gegeten, is genoeg om de hele dag van de honger af te komen.

Durian is een vrij dure vrucht. Zelfs in Thailand, waar veel van dit fruit is, moet je minstens $ 3 betalen voor een klein plakje pulp. Voor een nogal indrukwekkend bedrag kun je het in andere landen kopen, maar vaak alleen in gedroogde of ingeblikte vorm.

Stinkende lekkernijen. 11 meest walgelijke gerechten en producten van de wereld

Van hun geur verandert. Een ongetraind persoon kan met deze lekkernijen gewoon niet in dezelfde kamer zijn. Maar de smaak, volgens degenen die deze lekkernijen van kinds af aan eten, ze zijn een wonder hoe goed. Maar alleen voor degenen die durven proberen hun neus vast te houden en hun ogen te sluiten. Maak kennis met de top 10 van meest stinkende delicatessen ter wereld.

Durian, Zuidoost-Azië. Vervoer in vliegtuigen en treinen is verboden. Ze laten hem niet eens het hotel binnen. En dat allemaal omdat deze vrucht walgelijk ruikt. Bovendien, hoe eerder de durian werd opgelicht, hoe sterker de geur. Daarom, als je het durft te proberen, dan moet je er zo fris mogelijk uitzien. Durian smaakt best aangenaam, hoewel specifiek voor de Europese smaak, een beetje als zoete gebakken uien. Trouwens, in geen geval mag u durian met alcohol drinken, er kan een onverwachte reactie van het lichaam op alcohol zijn. En de vrucht kan niet worden gegeten een dag voor het drinken en een dag erna.

Lutefisk, Noorwegen. Een waardige vertegenwoordiger van een vriendelijke familie van vis verbleekte delicatessen in onze selectie. Zowel de noordelijke als de zuidelijke volken hebben met behulp van fermentatie schadelijke stoffen uit de gevangen vis verwijderd. Lutefix is ​​gemaakt van kabeljauw, die is gedroogd en vervolgens in alkali is gedrenkt. Vervolgens gebakken of gebakken. Het bleek stinkende visgelei. Eten was niet erg gezellig, maar wel veilig. Het wordt beschouwd als een kersttraktatie onder de Scandinaviërs. Toegegeven, ze zeggen dat ze het steeds minder gebruiken - met beschaving kun je het doen zonder stinkende visgelei en tegelijkertijd niet verhongeren.

Haukarl, IJsland. De poolhaai is eeuwenlang een vrij frequente vangst van de lokale vissers. Maar in zijn verse vorm is het niet geschikt voor consumptie, in het vlees zit er te veel ureum, omdat de vissen geen urinewegen hebben. Maar in een saaie, gedroogde vorm - precies goed. Het karkas van een Groenlandse haai wordt in stukjes gesneden, in bakjes met gaatjes gedaan zodat de vergiftigde sappen uit het vlees vrij kunnen stromen. Dus de haai "bereidt" zich voor van 6 tot 8 weken. Vervolgens worden de stukjes vis 2-4 maanden gedroogd. De korst die daarbij ontstaat wordt afgesneden en geniet van een geweldige smaak. Maar de geur is natuurlijk verschrikkelijk.

Natto, Japan. Deze massa gefermenteerde sojabonen eten de Japanners als ontbijt. Het is plakkerig, stroperig en stinkt naar ammoniak. Japanse graag.

Surströmming, Zweden. Het bekende gerecht uit de Zweedse keuken is een zoute haring, die wordt gefermenteerd. Ze bedachten ook een gerecht dat niet van een goed leven was - men gelooft dat zeelieden die gezuurde haring hadden, zeevarenden moesten eten, die natuurlijk geen koelkast hadden, dus de voedselvoorraden in de haven werden elke seconde verwend. Het kookproces is vergelijkbaar met het inleggen van kool: het product wordt gefermenteerd, geoxideerd en tegelijkertijd verandert de kwaliteit, smaak, kleur en geur. Haring wordt licht gefermenteerd en vervolgens in blikjes gesloten, waar het fermentatieproces nog steeds aan de gang is. In Zweden wordt vis als een voortreffelijke delicatesse beschouwd, het wordt zelfs soms op banketten geserveerd en elke extreme toerist vindt dat hij verplicht is om sandwiches met surströming te proberen. Zweden eten zure haring met aardappelen, tomaten, rauwe uien en brood en boter. Een drankje met bier, schnaps of melk.

Centennial Eggs, China. Meestal zijn dergelijke eieren eend. Verse eieren worden bedekt met een speciaal mengsel van thee, as, gebluste kalk, zout en 3-4 maanden in de grond begraven. Vervolgens halen ze de schelpen van de eieren, luchten ze een beetje en eten ze met sojasaus. De eieren zien er intimiderend uit: de dooier wordt zwart, ze ruiken naar ammoniak, maar ze zeggen dat ze best lekker smaken.

Smelly Bishop, Engeland. In feite is dit natuurlijk geen priester. Zogenaamde kaas. De geur van oude kaas is geen test voor gevoelige neuzen. De "stinkende bisschop" wordt beschouwd als een van de meest weerzinwekkende kazen. Hoewel het een goede smaak heeft, is het romig, zacht.

Limburger, België. Kaas is ook populair in Duitsland, Oostenrijk en Nederland. Het heeft een sterke geur van ongewassen lichaam. Maar tegelijkertijd merkt iedereen die het heeft geprobeerd een uitstekende romige smaak op. Hoewel het onmogelijk is om samen in dezelfde ruimte te bestaan ​​met heerlijke kaas, is de geur gewoon angstaanjagend.

Stinkende Tofu, China. De Chinezen noemen deze delicatesse stinkend. De geur reikt vele meters van de bron - een klein stukje tofu. Om stinkende tofu te bereiden, worden groenten, kruiden en garnalen gemengd, waarna ze op een eenvoudige manier worden gefermenteerd - om samen uit te gaan. Het proces duurt enkele weken, waarna pellets verse tofu in de resulterende gefermenteerde pekel worden gedaan en enkele uren worden gemarineerd. Gedurende deze tijd krijgt tofu de nodige walgelijke geur en losse textuur. En bovendien: een onverwacht aangename zure smaak.

Honggeo, Korea. Nog een geur die naar zee ruikt. Pijlstaartroggen hebben geen nieren en een blaas, dus alle afvalproducten komen vrij via de huid. En als gevolg daarvan zijn hun huid en vlees verzadigd met een vreselijke geur. Om honggeo voor te bereiden, worden karkassen van schaatsen in de grond begraven en daar achtergelaten totdat ze beginnen te rotten en urinezuur verandert in ammoniak. Wanneer een delicatesse een ondraaglijke stank aanneemt, wordt deze in stukjes gesneden en direct gegeten. Degenen die dit onaardse gerecht hebben geprobeerd, zeggen dat het duizend keer naar gecondenseerde ammoniak ruikt.

Kopalham, Chukotka. Dit gerecht met een vreselijke geur kan gewoon gevaarlijk zijn voor een onvoorbereid persoon. Dit is een verrot hert. Het dier wordt enkele dagen niet gevoerd om zijn darmen schoon te maken, daarna worden ze gedood, verdronken in een moeras en met turf gegooid. De bladwijzer blijft enkele maanden staan. Dan eten de Nenets het op. Het volgen van hun voorbeeld is gevaarlijk - concentratie van kadavergif kan een persoon doden die er niet op is voorbereid.

Durian is 's werelds meest stinkende vrucht die de deken vervangt.

Vanwege de ondraaglijke geur kunnen durians niet worden vervoerd in een vliegtuig en andere voertuigen, hotels en vele andere openbare plaatsen. De walgelijke geur van het fruit kan lange tijd niet worden verweerd, zelfs niet met verschillende verfrissers of cosmetica. Om deze reden wordt durian zelden aangetroffen in landen waar het niet groeit..

Hoe durian groeit

Durian is een groenblijvende grote boom die behoort tot de familie Malvaceae. Wereldwijd zijn er meer dan 30 soorten van deze plant. De boom heeft enorme wortels die op rekwisieten lijken. Durian ziet er erg mooi uit tijdens de bloei. De boom is bedekt met grote witte of rode bloemen die 's avonds bloeien en' s ochtends vallen. Bijen en vleermuizen bestuiven een plant.

Durian-bomen beginnen vruchten af ​​te werpen in ongeveer 8-10 jaar na het planten. De vruchten van de plant zijn vrij groot, bedekt met enorme scherpe doornen. Meestal wegen ze 3-4 kg. Er zijn ook vruchten waarvan het gewicht 10 kg bereikt. Onder de dikke schaal zitten 5 compartimenten waarin het vlees geel of geelrood is met grote botten.

Het wordt niet aanbevolen om Durians van een boom te scheuren: wanneer ze rijpen, vallen ze zelf. Onder zulke bomen lopen die het hele jaar door vrucht dragen, is behoorlijk gevaarlijk: het is gemakkelijk te raden wat iemand te wachten staat als een vrucht ter grootte van een voetbal bedekt met scherpe punten op zijn hoofd valt.

Waar durian groeit

Durian is een thermofiele plant die groeit in tropische zones. Hij wordt geteeld in Azië en Zuid-Amerika. De beste vruchten zijn die van Thailand. In dit land wordt durian beschouwd als een van de meest waardevolle vruchten. In Thailand worden zelfs beurzen gehouden waar je verschillende soorten durian kunt zien en proberen. De grootste plantages van deze plant staan ​​in de omgeving van Bangkok..

Iedereen die de vrucht met de meest onaangename geur durft te proberen, is blij met de smaak. Velen merken op dat durianpulp erg lijkt op vla. Het lijkt banaan, mango, rijpe papaja en ananas te mengen. Maar alleen rijpe durian is erg lekker. Het wordt afgeraden om onrijp of overrijp fruit te eten. Het wordt aanbevolen om durian met een lepel te eten: als je het vruchtvlees met je handen neemt, blijft er een vieze geur lang op zitten, wat moeilijk te wassen is.

De gunstige eigenschappen van durian

Het is moeilijk om een ​​vrucht te vinden die evenveel voedingsstoffen bevat als durian. De vrucht heeft een aanzienlijke hoeveelheid kalium, magnesium, fosfor, calcium en natrium.

Bovendien bevat durian het hele complex van vitamine B, foliumzuur en een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Er zijn ook antioxidanten in de foetus om de jeugd van het lichaam te verlengen. Durian heeft een uitstekend bacteriedodend effect vanwege het gehalte aan indonol erin. Met behulp van deze vrucht kunt u het lichaam van gifstoffen en schadelijke stoffen reinigen en de immuniteit verbeteren. Het is erg handig om het 's nachts te eten: er wordt warmte in de maag gevormd en tijdens het slapen heb je zelfs geen deken nodig.

Durian is een uitstekend afrodisiacum. Het gebruik van deze vrucht kan de seksuele functie verbeteren. Omdat durian oestrogenen bevat, wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor vrouwen die zwanger willen worden. Maar bovenal wordt de vrucht gewaardeerd om zijn organische zwavelgehalte, dat niet voorkomt in andere eetbare vruchten. Dit sporenelement is uiterst belangrijk voor het lichaam, omdat het deel uitmaakt van cellen en weefsels. Het helpt de conditie van de huid, haren, nagels te verbeteren, normaliseert de bloedsuikerspiegel.

Ondanks het feit dat durian erg handig is, wordt het aanbevolen om het in een kleine hoeveelheid te gebruiken. Fruitmisbruik kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Het wordt ook niet aanbevolen om onmiddellijk na gebruik alcoholhoudende dranken te nemen. Dit kan ernstige maagirritatie tot gevolg hebben. De periode tussen het gebruik van deze producten moet minimaal een uur zijn. Er zijn ook een aantal contra-indicaties waarbij het beter is om deze vrucht volledig te verlaten - individuele intolerantie, hypertensie, zwangerschap en borstvoeding.

Niet iedereen kan deze vrucht onmiddellijk proeven, waarvan de walgelijke geur moeilijk in woorden te beschrijven is. Maar er zijn verschillende aanbevelingen die je zullen helpen deze exotische vrucht te proeven. Eerst moet je echt een goede gerijpte vrucht vinden. Mensen die hij niet kent, is het beter om de verkoper om hulp te vragen. Wanneer u besluit durian te proberen, is het de moeite waard om het zelf te snijden of als u niet kunt vragen om het vruchtvlees voor uw ogen te verwijderen.

Veel mensen eten durian op dezelfde manier als ze wodka drinken: je moet diep ademhalen en de pulp snel in je mond sturen. In landen waar deze vrucht groeit, is het gebruikelijk om deze te drinken met licht gezouten water. Het is erg caloriearm, en zelfs een klein plakje dat als ontbijt wordt gegeten, is genoeg om de hele dag van de honger af te komen.

Durian is een vrij dure vrucht. Zelfs in Thailand, waar veel van dit fruit is, moet je minstens $ 3 betalen voor een klein plakje pulp. Voor een nogal indrukwekkend bedrag kun je het in andere landen kopen, maar vaak alleen in gedroogde of ingeblikte vorm.

Wetenschappers hebben ontdekt wat het meest stinkende fruit durian ruikt

Medewerkers van het Duitse onderzoekscentrum voor voedselchemie in Freising bestudeerden de onaangename geur van de stinkende eetbare vrucht van het durian cibetin (Durio zibethinus). Volgens het Journal of Agricultural and Food Chemistry hebben wetenschappers de concentratie van geurstoffen bepaald die door de foetus vrijkomen..

Als resultaat van het onderzoek konden 19 actieve "ingrediënten" van het slachtmengsel worden vastgesteld. Bovendien ontdekten de onderzoekers bij het mengen van geuren dat slechts twee van de vastgestelde geurstoffen voldoende waren om de stank van durian na te bootsen. Ze bleken ethyl- (2S) -2-methylbutanoaat en 1- (ethylsulfanyl) ethantiol te zijn.

Het durian fruit in Azië wordt beschouwd als een specifieke "delicatesse", maar het heeft een karakteristieke walgelijke geur die lijkt op de stank van oude sokken, bedorven vlees en slops. Deze "amber" is zo sterk dat het in sommige staten verboden is om de vruchten van durian met het openbaar vervoer te vervoeren. Stinkende vruchten worden ook geconsumeerd in speciale straatcafés waar de ober de vruchten voor klanten schoonmaakt. Ondertussen vergelijken connaisseurs en connaisseurs van durian de geur met de helse stank, en de smaak wordt paradijs genoemd.

Durian Fruit - recensie

De stinkende fruitkoning is durian. Hoe u moet kiezen, hoe u moet openen en eten, hoe u kunt proberen geur te vermijden en enkele andere feiten die u van tevoren moet weten.

Durian is de koning van fruit, zoals ze zeggen in alle landen waar hij groeit. Er zijn verschillende soorten. Ik ben net terug uit Vietnam, dus ik vertel je over Vietnamese durian, hoewel ik het ook in Maleisië heb geprobeerd.

Bij de fruitruïne van Vietnam is het het duurste en meest vereerde fruit. Vanwege de hoge kosten kan niet elke Vietnamees het zich veroorloven om de vruchten van Durian te gebruiken wanneer hij maar wil (maar ze willen het altijd).

Na met de lokale bevolking te hebben gepraat, leerde ik dat de Vietnamezen veel unieke heilzame eigenschappen aan deze vrucht toeschrijven, en na het lezen van de relevante literatuur realiseerde ik me dat de meeste waarheid.

Natuurlijk ben je ongeduldig om snel te leren over de beroemde geur en smaak. Hierover iets lager, waar we samen zullen openen, zien, ruiken en proberen. Maar eerst wat nuttige informatie over de vrucht zelf of waarom de Vietnamezen er zo dol op zijn:

- de smaak van durian is hen al van kinds af aan bekend en ze vinden het HEEL lekker.

- durian is het sterkste afrodisiacum voor iedereen en voor mannen in het algemeen fruit nummer één omdat het de potentie verhoogt.

- de enige vrucht ter wereld (van eetbare) die organische zwavel bevat. En dit heeft een zeer goede invloed op de conditie van het haar, de nagels, het kraakbeen en het zenuwstelsel..

Ik denk dat hij zijn beroemde geur te danken heeft aan de aanwezigheid van zwavel.

- fruit wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde.

- worstelen met de veroudering van het lichaam (dankzij dezelfde biologisch actieve zwavel).

- is een antioxidant en helpt het lichaam te reinigen.

- fruit zou ook goed zijn voor diabetici.

- Durian wordt niet alleen rauw gegeten, maar wordt ook veel gebruikt bij het koken. Ze produceren er snoep, ijs en chips van, maar bewaren en maken zelfs sap.

Wat moet u nog meer weten over durian:

Durian kan de druk aanzienlijk verhogen en mag daarom nooit met sterke dranken worden geconsumeerd. En nadat de vrucht is gegeten, wordt aanbevolen om minstens een uur geen alcohol te drinken.

Je kunt ook niet veel fruit tegelijk eten, het kan gevaarlijk zijn. Durian wordt ook niet aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen..

Laten we nu kiezen, openen, eten en zien hoe alles echt is.

Durians zijn er in verschillende maten; gemiddeld is hun lengte niet groter dan 25 cm en hun gewicht is maximaal 3 kg. De vorm van de vrucht is onregelmatig ovaal afgerond. De huid is groen of groenbruin bedekt met piramidale spikes (dope betekent spike).

Hoe te kiezen: alleen rijp fruit heeft een perfecte smaak, dus je moet weten hoe je het moet kiezen. Er zijn twee gemakkelijkste manieren. Je moet de vrucht aan de staart ruiken - hoe sterker de geur wordt gevoeld, hoe rijper de vrucht is. Je kunt durian licht tikken met de mesgreep en de rijpheid door geluid bepalen - als het geluid een dreunend en leeg fruit is, is het nog steeds niet rijp genoeg, en als je zoiets hoort als een gorgelen, dan is het precies goed. De kleur van de doornen van deze vruchten is meestal licht gelig.

Hoe te eten: de geur van durian is zo specifiek en sterk dat toegang tot het verboden is in alle hotels en veel openbare instellingen en in het vliegtuig.

Als je het plezier van het inademen van deze stank wilt minimaliseren, moet je proberen deze heerlijk te eten in de eerste 5-10 minuten na opening. Bovendien zal de geur bij interactie met zuurstof intenser worden en heb je mogelijk niet meer de smaak van het vlees. De geur leek eerst licht waterstofsulfide en redelijk draaglijk, daarna wordt het ondraaglijk en lijkt het op een rotte rotte ui met stinkende kaas en iets dat al lang slecht is. Bovendien vult het de hele omringende ruimte. Daarom is het beter om durian in de open lucht te eten en in geen geval te bewaren in de koelkast of gewoon in de kamer.

Ik raad niet aan om durian te kopen die al is geschild en in plakjes is gesneden, verkocht in plastic bakjes onder een film. Het is beter om een ​​rijp, vers fruit te kopen en het met je mee te snijden, waarna je het meteen moet eten. Je krijgt dus een betere kans om van de smaak te genieten, niet van de geur.

Je kunt durian en jezelf openen. Het bevat 5 plakjes, breek gewoon een durian met een mes in de naden die deze plakjes omlijnen en verwijder het vruchtvlees. Uit gewoonte is het niet zo eenvoudig en voor het eerst zou ik toch aanraden om dit proces toe te vertrouwen aan 'specialisten'.

Elk stuk pulp bevat één groot hard bot, dat gemakkelijk te scheiden is.

De durianpulp heeft de kleur en textuur van een lichtjes gesmolten boter of vla. Maar de smaak is erg afhankelijk van de rijpheid van de foetus. Ik probeerde de vruchten met een heel andere smaak. De perfect rijpe durian doet me persoonlijk denken aan een zoete smaakmix van zachte banaan, mago, papaja, aardbeien en een vleugje gebakken uitjes.

Lief en zeer bevredigend. Als je het 's ochtends eet, heb je geen zin om het de hele dag te eten. Eén durian is rustig genoeg voor twee, en als het groot is dan voor drie. Maar houd er bij het kiezen van een maat rekening mee dat het grootste deel van de durian de schil is, die vervolgens wordt weggegooid, en dat de eetbare fracties veel kleiner zijn.

Conclusie: Durian is niet mijn gepassioneerde liefde geworden, maar ik vind hem zeker erg leuk en, indien mogelijk, zal ik hem opnieuw kopen. Vanwege de zeer specifieke geur zijn er veel problemen met deze vrucht, dus ik zal 4 punten plaatsen. Raad ik je aan om het te proberen? Zeker ja!

Mijn mening over andere exoten:

Jackfruit (is het grootste fruit ter wereld)

Longan (we hebben in bulk, in Vietnam boeketten)

Lychee (Oost-Viagra, Chinese pruim, drakenoog, etc.)

Jonge groene kokosnoot (hoe kokoswater te drinken en pulp te eten)

Suikerappel, anona vlok, eshta, etc. (en helemaal geen appel, maar een kegel in uiterlijk)

Ik hoop dat dat nuttig voor je was.

Al het beste! Bedankt voor de aandacht! En speciale dank voor de profs

Wetenschappers noemden de meest walgelijke geuren ter wereld

Experts noemden de vijf meest onaangename geuren ter wereld en maakten een selectie op basis van eerder uitgevoerde onderzoeken. Dat meldt het wetenschappelijke portaal ScienceAlert.

De geur van waterstofsulfide, die wordt uitgescheiden door bedorven eieren tijdens andere fysiologische processen, wordt naar verwachting erkend als de meest walgelijke geur ter wereld. Op de tweede plaats staat de geur van durian - een vrucht die meer dan vier dozijn onverenigbare aromatische verbindingen bevat.

De derde regel in de ranglijst werd ingenomen door een bloem genaamd "Rafflesia Arnold". Deze plant verspreidt een uitgesproken geur van rotte vis en heeft een even "aangenaam" uiterlijk. Aromatische bestanddelen van een bloem trekken insecten aan voor bestuiving..

De vierde en vijfde plaats in de lijst van vreselijke geuren wordt ingenomen door de geurige Franse kaas Vieux Boulogne en het "aroma" van een kleine miereneter. Het bleek dat dit dier een paar keer sterkere geur afgeeft dan een stinkdier.

Durian - een heerlijke vrucht met een walgelijke geur

Velen hebben waarschijnlijk wel eens gehoord van het fruit, dat stinkt, maar het is erg lekker en gezond. We hebben het natuurlijk over durian, een foto die je ook hebt gezien. Deze "stinkende" foetus wordt anders beantwoord, maar welke van deze feiten zijn waar en welke niet?

Wat is durian?

De mysterieuze stinkende vrucht uit Thailand is een ware legende geworden. Als je de woorden van degenen die het hebben getest gelooft, heeft het fruit een stinkende geur en een ongelooflijk aangename smaak. Inwoners van de landen waar hij groeit, maken zelfs grapjes over dit onderwerp. Ze zeggen dat het zo ruikt in de hel, maar de smaak van de vrucht is echt hemels. Er zijn veel populaire namen voor deze vrucht, maar in feite wordt het durian cybetine genoemd (van het Maleisische Durian). De meesten van ons kennen het alleen als een vrucht die extreem stinkt. Dit is oneerlijk, omdat we vergeten dat het nuttige eigenschappen heeft.

De vraag - waarom durian zo stinkt - hield op termijn zelfs enkele wetenschappers bezig. Tegenwoordig wordt de onaangename geur verklaard door het gehalte aan zwavelzuur, dat reageert met zuurstof in contact met lucht. Daarom wordt durian afgebroken terwijl het heel is, maar wanneer het wordt gesneden, verspreidt het onmiddellijk een stinkende geur. De lokale bevolking is absoluut kalm over dit eigendom van de foetus. Bij de ingang van veel instellingen kun je natuurlijk tekenen zien die het dragen van fruit verbieden, wat op zijn zachtst gezegd stinkt. Maar deze waarschuwingen zullen eerder toeristen betreffen, want voor de lokale bevolking is deze regel vanzelfsprekend.

Durian proberen is een soort extreem amusement, maar vergeet niet dat de vrucht nuttige eigenschappen heeft. Pulp wordt veel gebruikt bij het koken, bijvoorbeeld durian-snoepjes en andere snoepjes zijn erg populair. Ook in de vrucht zitten veel voedingsstoffen:

Durian biedt bepaalde voordelen en schade aan het lichaam, dus u mag het niet misbruiken. Het heeft een positief effect op het werk van het hart en de toestand van de bloedvaten; nerveuze, reproductieve en spijsverteringssystemen. De controversiële kwaliteit van durian is het caloriegehalte. Honderd gram pulp is goed voor 147 kcal. Aan de ene kant zal één stuk je urenlang verzadigen en aan de andere kant bestaat het risico dat je te veel eet zonder het zelfs maar te merken.

Een andere interessante maar schadelijke eigenschap is het vermogen om de lichaamstemperatuur te verhogen. De indicator wordt binnen een paar uur genormaliseerd en meestal merkt een persoon zelfs geen veranderingen in de gezondheid op. Maar u moet dit onthouden als u de dag ervoor medicijnen gebruikte. Om dezelfde reden zijn durian en alcohol niet compatibel - neem dit zeer serieus..

Regio van herkomst en distributie

Voor de groei van bomen en de ontwikkeling van fruit is een vochtig tropisch klimaat vereist en tegelijkertijd voelt de plant zich het meest comfortabel in laaglandomstandigheden.

Durian werd bijna 600 jaar geleden ontdekt in Azië. Nu heeft het fruit zich met een geschikt klimaat naar andere delen van de wereld verspreid. Hij was bijvoorbeeld dol op de Maleisiërs, waar het tegenwoordig een piek van populariteit kent. Trouwens, daar kreeg hij zijn naam "Durian", wat in vertaling in het Russisch "spike" of "thorn" betekent. Wijdverbreid fruit in Thailand. Er wordt aangenomen dat elke toerist die dit land heeft bezocht dit exotische product moet proberen, anders zijn de indrukken van de reis onvolledig.

Het belangrijkste distributiegebied is India en Indochina. In kleinere hoeveelheden is fruit te vinden in de uitgestrektheid van Zuid-Amerika: in Brazilië en de regenwouden van Australië.

Hoe ziet een boom eruit??

Durian wordt nooit rechtstreeks van een boom geplukt, ze wachten altijd tot het fruit zelf op de grond valt en vervolgens wordt geoogst. Er wordt aangenomen dat de vrucht op dit moment zijn rijpheid bereikt en een volwaardige smaak krijgt. Maar er is nog een andere mogelijke reden waarom het niet gebruikelijk is om durian te schieten - de hoogte van de bomen kan oplopen tot 45 meter.

De plant heeft een spreidende kroon, massieve takken en wortels die lijken op rekwisieten en gedeeltelijk de bijbehorende functie vervullen. De stam kan vrij kort zijn. De boom vertakt zwak en heeft meestal maar een paar dikke scheuten. Wintergroene plant met lang leerachtig blad.

Vanaf het midden van de lente tot het vroege najaar zijn grote bloemen met witte of rode kleur te zien aan de boom (afhankelijk van de variëteit). Ze gaan 's avonds open en vervagen snel. Hun vleermuizen en bijen bestuiven.

Wanneer begint het durian seizoen?

In grote supermarkten in Thailand kun je het hele jaar door fruit kopen. Toegegeven, u moet een aanzienlijke prijs betalen en de kwaliteit zal niet altijd geschikt zijn. Maar als u goede durian wilt proberen, bereken dan de tijd van uw reis zodat deze in de lente-zomer valt, het is beter - in april-september. Het is dan dat de durian cybetine bloeit en vrucht draagt.

Natuurlijk kunnen het begin en het einde van het durian rijpingsseizoen variëren afhankelijk van omgevingsfactoren: luchttemperatuur en regenval. Houd er ook rekening mee dat in verschillende klimaatzones het tijdsbestek ook iets anders is.

Beschrijving van de foetus

Om de delicate pulp tegen dieren en vogels te beschermen, is de groenbruine schil van het fruit met spikes uitgerust. In de sectie ziet u het geelrode vlees en de nesten waarin de zaden zijn opgeslagen. In een normaal gezond fruit bevatten ze 5 stuks.

Ondanks dat de vrucht de grootte van een voetbal kan bereiken, bevat hij niet veel pulp. Het grootste deel van de massa valt op de dikke korst, die het delicate deel van de vrucht beschermt.

Je kunt hier heerlijk Durian fruit kopen met een vieze geur.

Vorm en grootte

Hoe ziet een durian eruit? De vrucht heeft een bol- of licht langwerpige vorm. Het gewicht van één durian is gemiddeld 5 kg en de diameter is maximaal 15-25 cm De afmetingen van de vrucht kunnen afhangen van de variëteit, plantconditie en klimatologische omstandigheden tijdens de rijpingsperiode. Het gewicht begint dus vanaf 2,5 kg en bereikt soms 10 kg. De meest populaire dibische cybetine-variëteit heeft relatief kleine vruchten - slechts tot 12 cm in diameter en tot 20 cm lang. Misschien vind je daarom in de schappen van supermarkten vooral fruit van dit type.

Misschien is durian een van de meest ongewone vruchten. Recensies daarover zijn soms dubbelzinnig, maar het is zeker de moeite waard om deze vrucht te proberen. Waarschijnlijk vind je de 'koning der vruchten' in de supermarkten van grote steden, maar dit is uiterst zeldzaam. Vanwege de eigenschappen besluiten er maar weinigen om een ​​dergelijk product te verkopen. En als dit gebeurt, is de kwaliteit van het product slecht.

Zorg ervoor dat je dit fruit probeert als je Thailand moet bezoeken. Je zult begrijpen dat dope niet alleen stinkt, maar ook aangenaam smaakt. Trouwens, op plaatsen waar de foetus groeit, is er een bepaalde cultuur van gebruik. Er zijn speciale gelegenheden waar je, na betaling voor binnenkomst, jezelf kunt trakteren op durian in elke hoeveelheid (binnen redelijke grenzen). Geloof me, na een paar stukjes, als je de smaak en een aangename textuur van pulp proeft, zal de geur niet interfereren.

Natuurlijk kun je geen Thaise delicatessen meenemen in het vliegtuig, maar breng je geliefden een traktatie mee - snoepjes met durian. En als je het fruit wilt proberen, maar het is niet mogelijk om het te krijgen, dan kun je op internet altijd gedroogde durian vinden. Als je de beoordelingen gelooft, zijn dergelijke ongebruikelijke gekonfijte vruchten erg lekker.

Publiceerde de meest walgelijke geuren ter wereld

Het Australische wetenschapsportaal ScienceAlert, dat het onderzoek van wetenschappers naar geuren had bestudeerd, publiceerde de top van de zes meest walgelijke geuren ter wereld. De eerste plaats werd ingenomen door de geur van waterstofsulfide, die ruikt op de planeet Uranus en van rotte eieren

6 augustus 2018 12:40

Op de tweede plaats staat het durian fruit, dat groeit in de regenwouden van Zuidoost-Azië. Volgens de publicatie bevat het 44 aromatische verbindingen die geuren van een rottend ei aan karamel geven. Dit jaar werd een universiteit in Australië geëvacueerd vanwege durian omdat de geur van fruit werd verward met de geur van gas.

De derde plaats in de top werd ingenomen door de bloem van Rafflesia Arnold, die op de eilanden Sumatra en Kalimantan groeide. Het ruikt tegelijkertijd naar een lijk, vis, rot en vuile sokken. De geur trekt insecten aan die het bestuiven..

Vierde plaats bij de Franse zachte kaas Vieux Boulogne. ScienceAlert schrijft dat de kaas is getest op een apparaat dat infecties van het urogenitale systeem en tuberculose detecteert - de techniek leverde een positief resultaat op. Ruikt naar kaas als de achterkant van een koe.

Vijfde plaats in de lijst van oude uitwerpselen, die zelfs na 700 jaar ruikt, zesde - in de kleine miereneter. De geur van een dier is vijf tot zeven keer erger dan die van een stinkdier.

Welke vrucht heeft een vieze geur

Hier zijn 10 van de meest geurige vruchten. Maar natuurlijk wordt er rekening gehouden met het aroma terwijl het fruit in de schil zit. Omdat bijvoorbeeld geschild een van de meest geurige vruchten oranje of mandarijn kan zijn. Daarom houden we rekening met de geur van fruit in ongeopende oorspronkelijke vorm.

1. Durian - deze vrucht leidt niet alleen qua smaak, maar in veel andere opzichten, dus wordt het niet voor niets de koningsvrucht genoemd en het is niet voor niets dat het voor velen de nummer één vrucht is. Het aroma kan zich honderden meters van de bron verspreiden.

2. Champedak is het op één na meest aromatische fruit. Voor velen wordt de geur geassocieerd met iets mazut, met benzine of diesel. Misschien zit er iets in, een beetje, maar het is een waanzinnig lekker aroma, het is gewoon gek.

3. Marang - als er een rijpe marang in de kamer is, maar deze geur kan niet worden gemist. Het aroma combineert iets van naaldhout en ijsthee in flessen. Over het algemeen is het erg lekker, erg geurig en ik wil deze vrucht eten.

4. Jackfruit - rijp jackfruit ruikt niet zo geurig als de verwante kampioenen en marang, maar het is ook behoorlijk geurig. En het is zo lekker dat er niet genoeg geduld is en dat je snel de heerlijke jackfruit wilt proeven.

5. Mango - we hebben het over het aroma van Filippijnse mango's (Thaise mango's ruiken praktisch niet), wanneer ze rijp zijn, verspreiden ze een zeer aangename, rijke en smakelijke geur.

6. Ananas - alleen ananas in de tropen ruikt zo lekker. Degenen die naar Rusland worden gebracht, ruiken niet of bijna niet. Maar rijpe tropische ananas is waanzinnig aromatisch!

7. Perziken en nectarines - ze zijn zo geurig en doen zo denken aan de zomer! Als er rijpe Oezbeekse perziken of nectarines in de kamer zijn, dan zweeft hun chique verleidelijke aroma door de hele kamer.

8. Abrikozen - bijna hetzelfde geldt voor abrikozen, maar in iets mindere mate.

9. Appels - echte appels (geen dummies) verspreiden een zeer aangename geur. Ik denk dat elke appelliefhebber dit heeft opgemerkt..

10. Zuurzak - soms lijkt het erop dat de geur van deze vrucht zelfs lekkerder is dan hijzelf. Zo lekker is het! En in de open lucht valt er niets te zeggen.